餐厅服务员岗位职责 60句菁华

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

3、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

4、做好餐具各项补充，以使替换

5、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。

6、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。

7、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用;

8、认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染;

9、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全;

10、每天按时上班，认真做好本职工作;

11、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

12、5保证各种用品、调料的清洁和充足.

13、严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工

14、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

15、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房；

16、全权负责餐饮会所的班组工作；

17、团结及善于帮助同事工作。

18、合理指挥和安排人员，管理好员工的工作班次；

19、按照领班安排认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅辅台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

20、运用礼貌语言，为客人提供优质服务；

21、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

22、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；

23、能够简单英语沟通；

24、懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序；

25、懂得不同类型的.酒及不同酒的服务方法。

26、按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；

27、熟练掌握各种餐饮服务技巧，熟知菜牌、酒水牌，及时向客人促销。

28、运用礼貌语言，为客人提供***服务;

29、配合助理工作，服从助理或者以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

30、向顾客介绍会所其他服务设施；

31、添加所需的布品及操作设备。

32、参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工；

33、从仓库内领取物品。

34、根据标准的手册来完成服务工作。

35、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备；

36、负责接听电话并作好记录，落实解决客人的合理要求。

37、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

38、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；

39、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

40、下班前检查水电、门等是否关闭；

41、开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

42、按照领班安排认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅辅台，准备好各种用品，确保正常营业使用;

43、按时参加部门例会和培训，高效和完成上级指派的临时任务。

44、接待顾客应主动，热情，礼貌，耐心，周到，使顾客有宾至如归之感;

45、运用礼貌语言，为客人提供优质服务;

46、严禁私拿客人及酒店物品，严禁将客人遗留物据为已有。

47、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好，按要求摆放餐具;

48、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足。

49、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

50、了解所负责区域的'订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。

51、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

52、负责用餐来宾的迎送服务；

53、遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

54、形象气质佳，身体健康，亲和力强，应变本事强；

55、注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示上级。

56、13透过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人持续良好的关系。

57、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；

58、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

59、在领班的领导下，做好餐厅接待服务及日常清扫，卫生工作;

60、保证各种用品、调料的.清洁和充足。

餐厅服务员岗位职责 60句菁华扩展阅读

餐厅服务员岗位职责 60句菁华（扩展1）

——餐厅服务员岗位职责 50句菁华

1、6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的`服务

2、19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

3、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

4、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

5、仪容整洁，不擅自离岗。

6、做好餐后收尾工作。

7、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

8、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

9、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

10、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

11、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是：

12、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。

13、品行端正，仪态大方得体；

14、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班；

15、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

16、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用；

17、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

18、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

19、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

20、运用礼貌语言，为客人提供优质服务；

21、懂得不同类型的.酒及不同酒的服务方法。

22、熟悉基本的餐饮礼仪，能够根据宾客的不同要求为其推荐菜式或酒水饮料;

23、餐后负责及时清台，整理桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。

24、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

25、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

26、勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作；

27、从仓库内领取物品。

28、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜；

29、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备；

30、随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台；

31、用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目；检查台面布草及餐具是否有破损，根据情况记在帐上；

32、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

33、负责填写工程维修单并及时报给工程部，并落实维修状况，把无法修复的房间做好记录。

34、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

35、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；

36、负责所点桌台情况，及时添加汤、水，纸巾，避免错收和漏单;

37、及时知会厨房添加食品；

38、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

39、根据客人的用餐情况及时通知厨房添加菜肴。

40、协助分店导师训练及跟贴基层员工。

41、协助处理突发事件。

42、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

43、上班时要控制情绪，保持良好的心态。

44、能够将注意力集中于宾客的需求，在任何时候始终坚持冷静和礼貌；

45、工作主动热情，礼貌耐心，职责心强，具备客户至上的服务理念，餐饮基本礼仪；

46、18持续个人身体健康和清洁卫生。

47、餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境;

48、良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;

49、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。

50、保证各种用品、调料的.清洁和充足。

餐厅服务员岗位职责 60句菁华（扩展2）

——餐厅酒店服务员岗位职责 40句菁华

1、负责写好工作日记，做好交接手续。

2、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

3、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

6、对使用本公司木器产品的客户施工过程给予技术指导。

7、对外出技术服务所用的工具、材料及施工做出相应计划。

8、协助公司制定木器漆相关的作业标准或施工方案。

9、在岗时间内发现公物损坏或异常情况，及时报告门卫或公寓负责人。

10、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；

11、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；

12、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

13、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

14、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

15、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

16、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

17、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

18、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。

19、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

20、运用礼貌语言，为客人供给“”服务，

21、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

22、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，供给服务质量

23、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情景及规律

24、营业结束后服务员应对其管辖房间进行清理打扫，并认真仔细检查房间所隐蔽角落各项设施，用具是否清洁齐全，并切断电源和清楚烟蒂等易燃之屋=物，检查完毕通告上司复查后方可下班。

25、客人进场时应主动亲切问候，及时向入座的客人介绍房间消费形式，并按服务流程进行服务。

26、按要求做好收市后的各项工作。

27、负责岗位的财产管理工作，客人离店时提示客人带齐随身物品并迅速检查岗位物品。

28、礼貌待客，微笑服务，帮忙，督促，带领新员工

29、理解客人各种类型的投诉及提问，不卑不亢，不在解答本事范围的，及时请示上级解决，关于内部机密问题，礼貌婉言拒绝回答。

30、按照管理级的指示，做好所在区域内的卫生清洁工作，负责餐具，座位摆设，更换

31、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。

32、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。

33、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

34、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

35、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

36、将客人的要求传递给厨房。

37、熟记操作程序及各种基本技能，负责为客人按标准提供服务。

38、与主管和前台及时沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。

39、负责客人意见的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣传，关注客人的人身安全。

40、了解常客的姓名及饮食爱好。

餐厅服务员岗位职责 60句菁华（扩展3）

——餐厅服务员的岗位职责 40句菁华

1、负责开餐前的准备工作。

2、保证各种用品、调料的清洁和充足。

3、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

4、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

5、相互团结、相互配合，做好各项工作的衔接工作，及时反馈客人的意见。

6、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

7、了解和执行餐厅的规章制度。

8、仪容整洁，不擅自离岗。

9、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

10、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

11、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

12、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

13、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

14、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

15、品行端正，仪态大方得体；

16、了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。

17、负责铺台等餐前准备工作，确保酒店餐厅正常营业使用;

18、替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

19、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。

20、按要求做好责任区内的环境卫生。

21、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

22、做好收台、翻台，提高多台利用率。

23、团结及善于帮助同事工作;

24、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

25、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

26、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

27、做好前台接待工作，按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

28、清洁并擦亮所有器皿。

29、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

30、盛情款待及注意顾客的需求；

31、及时将客人意见或投诉报告上级；

32、营业结束后，做好收尾工作。

33、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

34、须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

35、服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人；

36、按要求做好责任区内的环境卫生

37、做好餐具各项补充，以使替换

38、做好餐前准备工作，确保服务质量；

39、餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境；

40、传菜员要按照规格水准，做好开餐前的准备工作。

餐厅服务员岗位职责 60句菁华（扩展4）

——客房服务员岗位职责 50句菁华

1、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数；

2、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情景做好照明空调等设备的开关和调节。

3、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

4、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

5、熟悉酒店服务项目及营业时间。

6、对客人遗留的物品和拾获物，要通知总台，上交领班。

7、供给有效的服务应当做到以下几点：

8、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；

9、负责对结帐房间的查房工作，检查退房，按规范处理宾客的遗留物品，及时报告上级和前台；

10、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；

11、有相关工作经验者优先录用；

12、入职即签订正规劳动合同，按标准为员工购买社会保险；

13、负责洗浴后，客人的接待和预订工作。准确的做好客流登记，以备查阅。

14、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

15、与前厅接待处做好沟通，确保客房记录的准确性。

16、负责整理楼层客用品的申领工作。

17、遵守酒店的各项规章制度。

18、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。

19、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

20、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。

21、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

22、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班；

23、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录。

24、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

25、一天工作完毕后，要打扫工作间及清洁用具、吸尘器、处理垃圾，补充好必要的物品，以准备明天的工作。

26、积极参加培训，不断提高服务技能及服务水*，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。

27、负责客房及其他部门所领用的钥匙登激作。

28、控制布草及其它物品流失。

29、3.负责对结帐房间的查房工作；

30、6.负责杯具的清洁与消毒工作；

31、负责营业区域的清洁。

32、严格执行安全操作流程。

33、领导安排的其他任务。

34、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的'标准及营业气氛。

35、根据前台反馈的客人退房信息，及时查房，反馈信息；

36、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；

37、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；

38、按每天实际入住情况听取领班分配工作任务，并积极配合领班做定期的客房计划卫生。

39、按标准操作流程整理和清扫自己所分配到的客房。

40、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法；

41、及时检查房间的房态，为住客房间客人及时打扫卫生，更换洗漱用品及床单、被罩；

42、按顺序清理、打扫房间。

43、安排棉织品的收发、送洗、交接等工作。

44、巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。

45、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。

46、在撤床上用品时，一定要一层一层的撤，千万不要将客人的衣物和其他物品撤出来。

47、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。

48、做好防火防盗工作，随时检查客房的灯、水、空调是否关好，一面造成不必要的伤害和损失。

49、每天准时到楼层签到。

50、确保在上午九点之前完成以上工作。

餐厅服务员岗位职责 60句菁华（扩展5）

——酒店服务员岗位职责 50句菁华

1、按照规格及顾客所订菜式填写菜单;

2、及时将客人意见或投诉报告上级;

3、做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;

4、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走

5、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;

6、早上6:00关掉所有的灯,抽风机。

7、做好钟点房的清洁工作。

8、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;

9、检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

10、负责接受宾客的换房业务，尽可能满足客人的需求。

11、培训实习生，使他们达到职业化水准。

12、负责营业区域的清洁。

13、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

14、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

15、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

16、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。

17、巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;

18、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

19、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;

20、发现未付帐的客人离开餐厅怎样处理?

21、宴会临时加人应怎样处理?

22、负责写好工作日记，做好交接手续。

23、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的及时补充，做好废品回收；

24、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果；

25、出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

26、工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

27、不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

28、负责做好安全防范工作，节电节水工作。

29、区域各项消耗品及物品补齐，做好待客准备；

30、引领客人进入包厢，将客人引领至为其所安排的包厢；

31、特殊客人接待，妥善安排，及时回报处理；

32、要求区域人员站姿及与客人应对，塑造人员良好的精神面貌；

33、坚持良好精神状态，牢记服务宗旨。礼貌待客，礼貌用语，为宾客供给各项优质服务。

34、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

35、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

36、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。

37、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。

38、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

39、负责本楼层工作间、配电间的清理工作。

40、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用;

41、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

42、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

43、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

44、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。

45、确保楼层安全，安静，留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的客人，及时提供必要的帮助，做好一切记录和交班。

46、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项。

47、清点、补充消耗品，清点当日备存的消耗品并及时请领、补充；

48、买单服务，按照买单服务工作流程执行；

49、按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；

50、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备；

餐厅服务员岗位职责 60句菁华（扩展6）

——客房服务员工作岗位职责 40句菁华

1、负责该区内的退房检查工作，及时将检查情况报告给前台收银，除ok房外的所有状况都要报到办公室。

2、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序，工作迅速，具有良好的工作效率，对本职工作认真负责。

3、配合领班和对包房的使用情况，准确规范的填写各类单据。

4、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。

5、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。

6、热爱本职工作，爱岗、敬业，自觉遵守店纪店规。

7、负责指定客房内的设备、家具、物品清洁、维护、请修工作。并掌控客房内的任何情况。

8、负责管理好楼层的定额物品，严格控制客用品的消耗，做好废品回收。

9、负责查收客人洗衣、小商品的送回，及时补充客房内所需的各类物品。

10、做好当班记录，交接班时将楼层卡交客房部。

11、接听电话，答复住客咨询或要求。

12、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

13、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

14、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

15、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

16、1.掌握所负责楼层的住客状况，提供各式客房服务；

17、2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收；

18、7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作；

19、正确使用清洁剂和清洁工具。

20、领导安排的其他任务。

21、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾常客的姓名，了解度假村的所有活动。

22、按照部门的标准和程序，为客人供给高品质的食品和酒水服务。

23、按照日程安排参加每日的餐前会以及其他会议。

24、保管每间客房内的物品，准确查点、报告和开帐，并及时补充。

25、掌握离店的房号和已准备好的客房资料及时输入电脑。

26、下班做好区域卫生，写好交接日记。

27、熟悉酒店服务项目及营业时间。

28、查房要迅速认真，做到三查：设备设施有否损坏、棉织品有否丢失或染色及客人有否遗留物品。

29、对客人遗留的物品和拾获物，要通知总台，上交领班。

30、配合其他部门的工作，完成上级交办的其它事宜。

31、做好工作前的准备工作，检查所使用操作工具是否齐全，工作车上物品是否整齐；

32、熟知并正确使用客房各种清洁用具和清洁剂的使用方法；

33、及时了解自己负责区域内房间的状况，发现房间设施设备损坏或房间物品有损坏，及时告知客房中心，报至工程部进行维修；

34、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。

35、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

36、负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。

37、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。

38、有相关工作经验者优先录用；

39、负责布草的收取及送洗。

40、负责信息的收集与传递。

餐厅服务员岗位职责 60句菁华（扩展7）

——检验员岗位职责 40句菁华

1、检验员应熟悉并理解产品图纸、工艺文件，了解受检产品的结构，性能及使用要求。

2、检验员有权拒检某些严重违反技术要求，不负责任、粗制滥造的产品，以免不良产品的大批量出现。

3、向有关部门领导及生产工人提供质量方面的反馈数据;根据产品或零部件存在的问题，分析原因，提出预防和改进的意见供主管领导和有关部门领导参考。

4、指导和管理所属成员的检验工作。

5、完成上级领导指派的其他任务。

6、对检验结果负责。

7、出具检验报表，反馈相关质量信息;

8、对每月的数据进行汇总、分析，上交化验报表;

9、做好化验室日常“5S”工作，保持化验室干净、整洁、规范;

10、认真贯彻执行质量检验标准，严格执法、不徇私情、正确判决，对检验结果的正确性负责。

11、认真填写质量检验记录，保证内容完整清晰、真实、准确和具有可追溯性，并将检验记录定期交到办公室存档。

12、贯彻执行检验标识状态的规定，防止不同状态的物质、产品及工序的混淆，检验、监督生产过程中的状态标识情况，对不符合的予以纠正。

13、检验仪器，量规的管理与校正。

14、对所领用的精密贵重仪器要加强管理，经常检查，精密贵重仪器要记录档案，明确责任。

15、检验人员要本着节约精神，严格控制实验中各类药品的使用量，不得随意浪费，对损坏的仪器将按个酌情进行处理。

16、检验员应坚守岗位，大公无私；认真行使鉴别、把关和报告的职能。

17、如在巡回检验中发现不合格品，检验员应对此批次中的加工件进行复查对查出的不合格品进行返工返修或报废处理。

18、检验员在质量部的领导下，负责安排范围的质量检查工作。

19、按时完成检验任务，防止漏检、少检和错检，确保生产顺利进行。

20、认真填写质量检验记录，做到数字准确、字迹清晰、结论明确，并将检验记录分类建档保存。

21、贯彻执行检验状态标识的规定，防止不同状态的物资、产品混淆；检查、监督生产过程中的状态标识执行情况，对不符合要求的予以纠正。

22、搞好首检，加强巡检，特别要加强质控点的巡检，发现问题及时纠正；对于将不合格品混入下道工序的行为有权制止和批评。

23、认真参加培训学习及相关知识的自学，努力提高自身的综合素质。

24、负责首检、巡检、入库检,形成检验记录。

25、处理的数据应填入原始记录的相应栏目；

26、水质处理员应精通各种药剂的作用及使用方法，科学用药;

27、水处理工作人员应善于观察池水的水质变化，出现问题应及时处理;

28、投药后及时清洗投药设备及投药桶应，保持干净;

29、按照国家相关部门要求，完成相关检查及泳池相关证照的审核工作;

30、保证检测工作的科学性、准确性，不允许出现作假违规等不合理操作;

31、管理和维护用于检测的仪器和设备，并记录相关文档;

32、原材料进货及储存过程中的检验。

33、负责产品质量抽样、检验、封存及留样登记

34、对检验中发现的质量问题应及时进行信息、数据的分析，并及时向上级汇报

35、参与产品检测方法的验证，执行食品、饲料、饮用水等检测项目的测试工作;

36、能熟练操作与食品相关检测工作，有大型仪器设备操作经验，如AAS，ICP，液相，气相等

37、认真按公司要求做好各种质量记录、电话记录、发车记录并做好归档工作。

38、协助部门其他员工完成工作及领导临时交办的工作。

39、刻苦钻研业务，努力学习和掌握农产品抽样检测技术。

40、严格遵守操作规程，准确进行农产品检测。实事求是记录和反馈检测结果，对有疑问的要及时进行复检。

餐厅服务员岗位职责 60句菁华（扩展8）

——设备员岗位职责 40句菁华

1、负责制定设备维护、保养、修理、检查制度。负责对设备日常检查和定期检查，对设备事故有权提出处理意见。按周期检定表要求，将所有检验、测量、试验设备按时送往有检定资质的单位进行检定、校准。

2、负责建立设备、模具台帐统一编号，对日常设备、模具进行维修管理。

3、负责对设备、模具外购、外协加工任务，贯彻执行设备管理制度有关之规定。

4、负责指导生产部门、操作人员对设备正确使用、维护管理，督促操作者遵守有关生产设施、工装模具的使用要求。

5、负责统计机械设备备品备件的使用情况,及时上报以备编制采购计划。

6、熟悉污水处理厂机械、电气、仪控设备的维护和管理知识,了解该领域的技术路线和模式;

7、在水库管理处主任领导下，负责水库事故闸门、放水闸门及启闭机、水库供水、供电线路等机电设备的操作和管护。

8、熟悉各种机电设备和性能结构、技术技能，能够熟练掌握设备运行规程。

9、做好有关设备的技术资料收集，负责编号写设备操作规程，提出设备整改意见。

10、闸门启闭操作必须严格按照《工作票制度》、《闸门现场操作规程》和调度命令执行。

11、各种设备和线路必须有明细的操作和警示标志。

12、设备运行如有特殊情况发生，本岗人员无法解决时，应及时向站部汇报。

13、负责做好传动设备润滑保养计划及设备润滑保养监督落实工作。（传动设备润滑保养计划表）

14、负责生产车间激光喷码机、热收缩膜包装机和立式贴瓶机等设备操作。

15、上下班有班车接送到市区黄花岗地铁站、燕塘站,长湴、龙洞；

16、提供健康、美味工作午餐;

17、定期发放员工福利;

18、汛期确保24小时值班制度和通讯畅通，加强观测。及时收集水情、雨情、工情信息及上报工作。协助做好洪水调度预报和调度方案，主动和有关部门沟通。

19、严格执行有关规定，严禁带电作业，按时检查维修各种电气设备。

20、及时准备各设备所需要的备件、材料，为维护、保养设备提供方便条件，同时要管好、用好备件、材料。

21、负责按维护保养规范对生产工具、设备进行定期的维护维修与管理。

22、配合设备管理员进行设备易损件及工具进行采购及管理。

23、设备治工具管理在职工作时间一年以上；

24、诚实谦虚，抗压能力强；

25、有设备治工具管理经验者优先。

26、具备各系统软件安装及更新能力或拥有相关资源；

27、能完成自制设备中需要的零件加工（车，铣等工艺）；

28、对研究者报告的不良事件进行分析和处理。

29、撰写并编辑不良事件的发展经过。

30、负责根据地方要求产生安全性数据报告。

31、医学，药学，生物学等相关背景，本科及以上学历。

32、了解熟悉：腾盛COG/FOG、TORAYCL20xx、ASTCFOG、ACDCFOG、易天/淀川贴片机、永顺创能贴合机、凯达杨/诚亿背光组装机;

33、相关报表及设备点检表的制作与填写

34、仪器设备的维修、维护和售后问题处理；

35、解答客户关于仪器故障和问题处理等相关内容；

36、联系厂家，对产品维修和支持的日常联系交流；

37、负责公司总部维修工作管理，对办事处维修工作的支持指导。

38、严格执行设备维修、操作岗位SOP；

39、项目的推进；改善报告、教育等资料的作成；月报的作成；生技道场的教育。

40、为客户进行技术培训；

餐厅服务员岗位职责 60句菁华（扩展9）

——餐厅经理岗位职责 40句菁华

1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。

2、负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。

3、作好餐厅内部的管理工作。包括填写各类报表，组织召开每日班前会，定期检查设备用具状况以保证正常服务之用，进行日常卫生、服务质量和员工仪表仪容检查。

4、作好协调荛。经常与厨师长沟通情况协助厨师和东断调整餐厅菜肴品种；保持与酒店其它部门的有效黑市；保证餐厅设施的完好整洁，创造和保证餐厅环境及设施应有的风格 和正常使用。

5、有很强的敬业精神，对落工作一丝不苟，有认真求实的工作态度，善于发现自身不足，勤于思考，不断创新。

6、熟练地运用一门外语。

7、通过学习鉴定，见习期结束后成为餐厅管理人员，协助餐厅经理参与餐厅管理工作，确保餐厅正常营运。

8、严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极性。

9、加强食堂各种设施设备的管理，严格按照要求执行设施设备的操作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。

10、及时了解食堂员工思想动态，维护食堂稳定。

11、熟知食品/酒水知识，能够向宾客提供合理的建议。

12、保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。

13、参加餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。

14、保持自身仪容仪表的高标准。

15、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水*，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。

16、努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加饭店组织的培训。

17、确保员工的出勤及守时，并按规定着装，给宾客以良好的印象。

18、充分了解本部门的预算/预测中的餐饮运营及人工成本等有关内容，并合理的加以控制。

19、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。

20、善于与宾客及有关部门沟通，以提高本酒店及本部门的知名度。

21、熟悉应季及市场流行菜式，配合厨师长推出相应菜单。

22、完成上级特别指派的任务。

23、负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

24、主持日常和定期的饭店会议。

25、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品。

26、制定餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加赢利，减少生产中的浪费。

27、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高工作水*和业务能力。

28、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的关系，互相协作,保证营业工作顺利进行。

29、制定连锁店长、短期经营预算，分析经营情况。

30、执行连锁店服务和管理质量标准，主持建立和完善连锁店各项规章制度、服务程序与标准，并指导实施。

31、抓好成本控制，正确掌握毛利率，降低费用，增加盈利。

32、监督连锁店技术等级考核和服务技能考核制度的执行。

33、制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。

34、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。

35、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。

36、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。

37、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。

38、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。

39、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。

40、负责餐厅的经营活动；

岗位职责