酒店经理职责 40句菁华

1、收集、整理各部门反映的问题、情况做好综合分析和统计工作为总经理的决策提供咨询当好参谋

2、负责酒店公文管理、档案管理、信息管理和印章管理。

3、贯彻执行国家人事、劳动的方针、政策和法规全面负责酒店劳动定员定编、制定酒店人事管理、工资福利分配政策制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度。

4、根据酒店经营目标和工作需要组织本部门工作人员编制人力资源年度工作计划、长远规划与人工成本、培训费用核算并组织实施和监控。

5、努力提高员工的素质关心员工生活做好政治思想工作抓好部门文明建设和计划生育工作。

6、负责员工宿舍的日常工作的管理。

7、负责撰写市场分析报告等工作

8、定期检查销售计划实施结果，定期提出销售计划调整方案，报总经理审批后进行实施。

9、负责部门物资的盘存与管理工作，严格控制本部门各项成本费用开支。

10、分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论并现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。

11、主持制订工资、奖金和其他福利计划，报送人事部门，经批准后，并协助实施。

12、主持审定物资原料，采购计划，报送仓储治理部门，并认真组织验收质量。

13、系统维护预算编制

14、接待来访参观，主动宣传酒店的优良服务和各项设施，树立酒店良好形象，并注意了解客人对酒店的意见，及时上报部门领导。

15、完善行政人事部文件档案的管理工作。

16、负责行政人事部的行政管理工作和规章制度制定。

17、定期与有关部门经理审核并修改部门的《岗位职责》、《劳动合同书》、《员工手册》及相关行政人事部表格等，以适应酒店内部和外部环境变化的需求，用最新、最适当的标准对有潜力的后备人员进行选拔，并对目前在职人员的工作表现进行评估。

18、与酒店的高层管理人员一同为酒店的长远发展制定年度及长期发展战略，并做出有效的方案，监督其实施效果。

19、完成总经理交办的其他工作。

20、总结和归纳运行和维修实践、制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。

21、全面负责工程部的节支运行、跟踪、控制所有水、电、煤等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。

22、依据具体情况与工作重心，制定并及时调整各种销售策略；

23、完成上级下达的销售任务；

24、人员管理

25、负责对本部门工作目标的拟订、执行及控制；

26、编制年度、季度、月度劳动力*衡计划和工资计划。抓好劳动力的合理流动和安排；

27、负责做好公司员工劳动纪律管理工作。定期或不定期抽查公司劳动纪律执行情况，及时考核，负责办理考勤、奖惩、调动等管理工作；

28、负责核定各岗位工资标准。做好劳动工资统计工作，负责对日常工资、加班工资的报批和审核工作，办理考勤、奖惩、差假、调动等工作；3。负责对员工劳动保护用品定额和计划管理工作；

29、配合有关部门做好安全教育工作。参与职工伤亡事故的调查处理，提出处理意见；

30、负责编制培训大纲，抓好员工培训工作。在抓员工基础普及教育的同时，逐步推行岗前培训与技能、业务的专业知识培训，专业技术知识与综合管理知识相结合的交替教育提高培训模式及体系；

31、贯彻落实本部岗位责任制和工作标准，加强与有关部门协作配合；

32、负责组织行政年、季、月度行政后勤、保卫工作计划。本着合理节约的原则，编制后勤用款计划，搞好行政后勤预算工作；

33、做好公司生活用房及财产管理工作。建立生活用房屋固定资产帐册、员工宿舍等用于行政后勤生活服务的财产帐册；

34、负责组织部门人员的培训教育工作。协同人事部做好各项工作，定期开展岗位优质服务和业务竞赛评比活动；

35、有权向主管领导提议下属人选，并对其工作考核评价；

36、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；

37、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。

38、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，

39、你将领导可持续性发展计划;

40、负责工程部的节支运行，保证酒店最大限度节能，节支;

酒店经理职责 40句菁华扩展阅读

酒店经理职责 40句菁华（扩展1）

——连锁酒店总经理岗位职责 40句菁华

1、主持酒店的日常经营管理工作，组织实施公司决议，并完成公司年度计划及发展方案；

2、组织制定公司的年度计划与年度预算，并确保公司经营目标的实现；

3、督导财务部健全公司财务管理制度，严守财经纪律，做好增收节支和开源节流工作，保证现有资产的保值和增值；

4、确保公司在*部门、有关企事业单位与国外企业等重要层面的良好沟通；

5、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；

6、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，

7、审核和上报酒店年度财经预算，向各部门下达年度工作指标；

8、负责重要客人接待，保持与社会各界的广泛联系，塑造良好的内、外部形象；

9、负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等；

10、完成上级临时交办的其它工作。

11、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作。

12、领导制定酒店系列服务价目，制定市场拓展计划，检查营业进度和营业计划的完成情况，努力使酒店的经营业务顺利进行。

13、建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，协调各部门及下属之间的关系，创造一个高效率运行的酒店工作系统。

14、负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系。

15、对上向公司董事会负责。

16、负责酒店团队的建立、培养和管理，提高整个酒店的服务质量和员工素质;

17、建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化;

18、落实酒店年度财务预算，向各部门下达年度工作指标;

19、督促酒店维修保养工作和酒店安全管理工作;

20、负责做好酒店与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;

21、做好酒店机构设置、员工编制及重要人事变更;

22、全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的各项目标。

23、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。

24、与教练部协调配合，及时反馈门店运营过程中出现的课程、教练及教学质量问题

25、会馆前台的招募、培养、督导、管理及考核。

26、围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本和各种费用开支；

27、指导酒店营销活动，不断开发新客源，拓展销售市场。

28、决定酒店机构设置，人员编制及重要人事变动，提出酒店中层以上管理人员的任免建议，拟定酒店人事政策，制定人力资源开发方针，负责酒店管理人员的录用、审核、奖惩、晋升。

29、布置检查重大接待任务，参加重要活动和重要宾客的接待。

30、制定并良好履行酒店的经营预算，实现营业收入、利润和RP指标；

31、维护好社会关系，为酒店运作创造良好经营环境做出贡献；

32、建立及打造团队，落实品牌标准，提升酒店的品牌影响力和整体运营能力；

33、具有良好的沟通能力、协调能力及服务意识。

34、全面主持公寓的日常管理工作，配合总部的各项运营策略的实施；

35、监督公寓门店的客户入住、退房、清洁、保卫、防火、娱乐活动等各项工作的落实；

36、处理公寓内的紧急事务，收集家友的建议，处理家友异议；

37、实现公司核心文化在社区落地与传播。

38、负责每月销售分析，及时调整酒店销售策略，提高酒店盈利；

39、负责监督、审核各部门的经营预算、控制能源及各种易耗品的使用和成本管理

40、负责管理人员培养和团队建设工作

酒店经理职责 40句菁华（扩展2）

——酒店经理的岗位职责 40句菁华

1、根据经营目标，组织制定酒店组织机构，人员编制，岗位职责；

2、建立健全酒店各项管理制度；

3、负责受理下属员工对其直属上级和同事的投诉，以及其他部门员工或外协单位对下属员工的投诉（对本人的投诉除外）。

4、协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。

5、负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示总经理。

6、熟悉餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范，负责餐厅市前、市中的质量控制，确保餐厅布置、卫生、食品质量、人力配备、服务、备料达到标准。加强财产管理和费用管理，最大限度地减少餐具、用具的损耗。

7、完成上级指派的各项工作。

8、负责按时限要求对中宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和转帐单、保险箱使用记录等表单完整地归类、装订、分期保管。对公司行文、宾馆人事资料、宾馆内部行文进行分类保存。（指定一名值班经理负责）

9、对消防器材和设施定期检查，做好监护工作，确保消防器材可用。（指定一名值班经理负责）

10、检查员工有无违章违纪现象，并及时处理；

11、能源管理情况，督促现场整改；

12、检查全店外环境状况，如保安值班情况、霓虹灯、车辆停放是否安全等；

13、次日8点前巡视早餐情况，发现问题及时整改；

14、节假日按规定发送经营数据和值班情况；

15、做好本组范围内的防火防盗工作;

16、负责组织销售人员的对客接待、拜访和业务商洽工作，协助营销部总监负责重要客户的接待、拜访和业务商洽工作。

17、负责组织销售人员收集处理客户意见和建议，受理客户投诉。

18、负责酒店分销渠道的比选、关系维护和效果评估工作。

19、参与酒店年度营销计划、酒店营销计划实施方案的编制、调整工作。

20、打造社区特色，规范社群及KOL管理，增强黏家友附度；

21、处理公寓内的紧急事务，收集家友的建议，处理家友异议；

22、负责监督、审核各部门的经营预算、控制能源及各种易耗品的使用和成本管理

23、制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备、设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。

24、负责组织对人力资源发展、劳动用工、劳动力利用程度指标计划的拟订、检查、修订及执行；

25、负责人事考核、考查工作。建立人事档案资料库，规范人才培养、考查选拔工作程序，组织定期或不定期的人事考证、考核、考查的选拔工作；

26、全面负责酒店的安全管理抓好安全生产、食品卫生和消防、治安安全工作确保宾客和酒店的人身、财产安全

27、保持与社会各界的广泛联系抓好重要客人的接待工作塑造酒店良好的内、外部形象

28、做好在保障精选服务前提下的成本控制和分析；

29、负责与社会职能部门之间的协调和沟通，为酒店创造良好的经营环境；

30、有计划、有效率的做好酒店的硬件维护工作；

31、完成上级领导布置的各项工作。

32、执行并监控酒店/公寓管理情况，确保公司的管理流程的有效落实，评估酒店/公寓的管理及经营情况并对存在的问题进行系统地处理，对经营管理出现的问题及时提供解决方案；

33、负责管理公司运营团队，对部门人员做好绩效管理和职责分配；

34、对辖区内设施进行管理，包括不限于设备折旧，维修保养，安全管理；

35、决定酒店机构设置、员工编制及重要人事变革；

36、关注员工思想动态，加强沟通与交流，增强员工的凝聚力和向心力，促进团队稳定性。

37、至少拜访一位当日在店内消费的会员卡宾客，并做好意见的记录。

38、对公寓门店下属的日常工作安排、监督、检查以及指导；

39、根据市场预测、市场信息，制定酒店销售计划，努力完成和超完成预算目标；

40、对于酒店的发展和营业额的提高提出可行性操作的建议；

酒店经理职责 40句菁华（扩展3）

——酒店财务经理岗位职责 40句菁华

1、负责审核酒店筹建期的费用预算、模拟运营期的预算等；

2、根据酒店实际情况，参与酒店财务政策和程序的制定。如：价格收入政策、信贷政策、易货交易政策等等；

3、发起报送业主公司各项财务审批流程。

4、监督成本控制工作，审批采购单、大型维修申请单、资产购置申请单，监督酒店询价工作。审核合同或协议、付款等业务事项；

5、负责督导酒店管理方按时完成业主公司要求的其他各项财务报告和财务统计工作；

6、本科及以上学历，会计学等相关专业；

7、负责公司预算工作。负责编报公司年度预算报表、预算执行报表并按月分析预算执行情况；

8、负责公司税务筹划管理工作；

9、协助财务总监编制酒店各项财务报表，财务计划，编制财务预算；负责处理财务会计工作，督导执行财务计划的实施，及时了解计划执行中的问题并解决实际困难。

10、负责酒店外籍员工和本地员工工资报表的制作和审核。

11、监督应收款回收情况；审核应收款账龄分析表；监督管理层、销售部门担保情况；审核前台抵减收入的各项凭证，并及时将情况与日审、夜审、信贷应收员等岗位沟通，确保收入及时进账。

12、审核备用金支出凭单，并在凭单上签字。

13、总管公司会计、报表、企业预算编制、执行与控制工作；

14、督促有关人员抓紧应收款的催收工作，加速资金回笼。

15、保存酒店关于财务工作方面的文件，资料、合同和协议，督促本部门员工完整保管企业合作期内的一切帐册，报表、凭证和原始单据。

16、协助财务总监监督资金的运营情况，控制日常收支，建立、健全相关的财务管理制度；协调财务部与其他各部门的工作关系，参与并督导财务预算的制定和执行，及时了解执行中的问题并加以解决。

17、负责控制公司的.电算化财务管理系统的运作。

18、负责处理财务会计工作，督导执行财务计划的实施，及时了解计划执行中的问题并解决实际困难。

19、负责酒店所有资产、存货、资金、收入的安全，合理利用资金。负责编制统计资料报表及资产盘点，为每月财务报表提供必要资料。

20、检查督导前台收款、备用金、酒店所有收支、餐厅收款工作

21、财务管理、会计或相关专业，专科及以上学历，有会计证；

22、年龄35岁以下

23、做好酒店财务运营管理工作；

24、建立或完善酒店财务管理制度、会计核算系统，组织编制财务报表，督导日常会计核算和酒店的经济核算；

25、具有较强的分析、判断和文字综合能力，良好的税务筹划能力和沟通执行能力，良好的团队合作精神。

26、组织会计人员进行会计核算和账务处理工作，编制、汇总财务报告并及时上报

27、负责酒店管理公司全面预算的编制、审核、分析、考核等。

28、负责酒店保险业务，按政策做好续保、承付保险费及索赔工作。

29、审核采购招标合同协议，监督合同执行情况；督导成本控制工作，根据酒店经营情况完善成本费用控制程序。

30、中级以上职称；

31、擅长公司理财，有相关渠道和操作经验。

32、严格执行国家财经法规和公司各项制度，加强财务管理；

33、审核各种凭证之会计科目归类及所附带单据的完整和合法性，随时检查下属工作，调整下属之错误传票；

34、月末检查会计期间所发生费用是否全部入账，是否按权责发生制进行入账，正确合理分配有关费用；

35、协助财务总监全面负责财产物资的管理，定期组织对固定资产、低值易耗品和库存物资的清查盘点，确保其安全及合理使用。

36、对酒店产权转变、资产核销、资产重组、对外投资、债务担保、资产抵押等重大财务活动的决策程序和实施执行情况进行监督。

37、制订审核酒店年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，筹资、融资和投资计划，利润分配或弥补亏损方案。

38、具有3年以上财务负责人工作经验，5年以上星级酒店财务岗位工作经验，熟悉酒店财务管理模式；

39、负责公司会计核算、财务预算、财务计划、内部审计、成本控制、财务报告和投资分析等;

40、2年以上酒店财务经理经验,5年以上财务管理工作经验,中级职称的优先考虑;

酒店经理职责 40句菁华（扩展4）

——大客户经理岗位职责 40句菁华

1、对保有大客户的后续跟踪，根据每月客户满意度情况，提出相应对策和解决方案，指导、协助客服部处理个案客户投诉，确保客户满意；

2、组织开展公司与大客户的营销活动，并进行推广活动的跟踪及总结；

3、对大客户进行信用分析与调查；

4、1、基本要求：年龄24岁以上，男女不限，身体健康，形象气质良好。

5、2、教育背景：

6、4.3、对渠道招商和运营管理有深刻的理解，敏锐的洞察力和人际关系把控能力。

7、4.4、具备一定的文字功底，能够草拟谈判方案，准确、恰当地整理、记录谈判纪要。

8、4、协助公司不断完善、优化对大客户的开发及运营管理制度及流程。

9、6、协助公司（前期一并负责）及时处理大客户投诉及售后服务工作。

10、6、每天及时以公司统一的标准和格式向潜在客户电邮有关公司、项目、产品的资料。

11、7、每天及时跟进对大客户的物流配送工作，协调细节，发现问题，及时处理，自身职责处理不了的随时上报请示。。

12、9、按程序协助上级签订招商合同。

13、12、每天撰写工作日志，总结经验教训，反思个中得失，以备抽查。

14、16、每周提交工作汇报、总结及计划，就计划执行情况做出分析和总结，阐述其中的得失及原因，提出整改意见，并向公司提出自己的合理化意见及建议。

15、17、每周对潜在客户进行一次全面的梳理和排查，研究情况，发现问题，及时解决。

16、24、协助公司不断完善及规范对大客户的开发与运营管理制度及流程。

17、27、安排并落实月度客户满意度调查、客户回访与维护工作。

18、29、协助公司进行企业文化建设。

19、31、做好部门之间的协调工作。

20、34、协助公司对下属进行季度绩效考核。

21、37、向公司提交年度工作总结及工作计划

22、每周拓展3个或3个以上单位，并将拓展的拍照提交至策划部； 2.每周拓展16批诚意客户上门，并提前报备至策划部； 3.每周提交100个诚意客户号码，提前报备至策划部； 4.其他临时任务。

23、每周需提交100个诚意客户号码，少一个号码，罚款1元；

24、负责接收贷款客户移交的符合公司要求的客户资料，审查资料是否齐全，并将符合要求的资料整理分类；

25、随时掌握贷款客户到期、逾期情况，配合财务部做好清收前的准备工作，并与投资客户进行沟通。

26、运用QC-S报告1了解本组所有销售顾问的当日工作计划，并随时掌握人员动向

27、收集团队绩效，进行每周会议

28、通过报告分析、观察和询问的方式，收集本组培训需求并反馈给内训师

29、鼓舞团队士气，认可销售顾问的成就、努力或成果

30、12小时内处理客户抱怨和投诉

31、主动与苑区业主、住客接触及维持良好关系，保持一流的管理服务，依据公约，尽力满足业主、住客要求。

32、负责执行公司的纪律，对任何员工涉及违反纪律事情应该迅速及彻底调查，并及时汇报总经理，根据公司规定去处理违纪员工，存入员工档案内。

33、根据总经理室的要求及指示，定时举办应急演习，使管理员工能经常保持最佳状态并熟悉应急之程序，同时亦使用户对管理工作有进一步认识，以建立互让及合作精神。

34、定期召开部门工作会议，检讨工作表现，并籍此沟通各级工作人员。

35、认真执行和监督公司高层领导下达的各项任务，并及时有效地传达给员工。

36、负责员工岗位技能的培训及工作质量的考核。

37、检查员工的仪容、仪表、并适当调整员工的心态和积极性。

38、做好员工的考勤，合理安排休班，确保服务的正常开展。

39、负责协调公司系统间的合作关系，先期调解工作中发生的问题，定期组织做好办公职能检查。

40、定期向总经理述职，及时对所属下级工作中的争议做出裁决。

酒店经理职责 40句菁华（扩展5）

——生产经理岗位职责 40句菁华

1、组织贯彻公司的经营和质量环境方针，实现部门的绩效指标。自觉参加质量环境过程，积极提出改进建议。

2、严格遵守环境保护及安全制度，执行5S管理标准及考核办法，杜绝事故发生。

3、组织进行生产成本与效率管控，优化资源配置，降低能耗与损耗，提升生产效率；

4、负责工程各阶段的施工顺利进行，密切跟踪装修工程、设备安装进度；

5、负责工程前期预算和招投标支持；

6、负责完成合作项目的跟进，负责具体合作进展的推进、跟踪及维护；

7、组织竣工验收、交付、维保修以及工程资料档案归档工作，参与重要工程质量的中间验收，完成项目工程营造总结和后评估工作；

8、参与项目设计、勘察、监理、施工、材料设备的招标和相应供应商评估工作，参与施工图设计、评审，审核各施工组织设计、重要合同文件以及设计变更、工程洽商、工程签证等工程技术文件；

9、协调总分包、监理等合作单位以及内部各专业之间的关系协调，以及及现场工程的日常管理工作，维护与项目当地部门的良好关系；及时发现与解决施工现场问题，具有主动性，原则性，成本意识，安全意识，保密意识，团队意识，廉洁自律；

10、熟练掌握所管物业、建筑物、附属设施设备、公共区域等情况，详细了解业主的（使用人）的基本情况；

11、对所分管区域不合格项进行原因分析、落实、整改和预防的各项措施，制定紧急情况和设备故障预案；

12、参与制定公司发展战略与年度经营计划；

13、按工作程序做好与各部门的横向联系；以确保生产任务的顺利达成、

14、参与概念设计、基础设计和详细设计；配合各车间的布局设计与图纸审核，工艺流审核；详细设计信息的输入及确认；

15、完善公司管理制度，参与公司战略规划和决策，提出合理性建议；

16、负责各类项目上报方案的编审工作；

17、确保整个注塑生产满足质量标准,提升并规范现场管理要求;

18、确保新员工培训、操作规范化、设备保养和防错验证、生产过程符合工艺标准的要求、现场7s和状态标识、工单和原材料的使用进行受控,确保通过一系列的措施提高全体注塑生产员工的质量意识;

19、负责团队打造及激励团队,让整个团队在专业技能、道德水*和士气都得到提升;

20、熟悉注塑设备工作原理,具备3年以上注塑设备调试工作经验,管控过150人以上注塑团队;

21、掌握比较先进的现场管理知识,具备良好的组织协调、技术指导与培训能力;

22、熟悉模具结构,能够参与到项目前期的评估中;

23、为人正直守信,具备敬业精神,能够吃苦耐劳。

24、分析生产形势,提出解决问题的办法和措施。

25、完成上级领导临时交办的其它工作。

26、在生产部经理的领导下编制具体生产计划，目标责任和考核指标并组织落实实施；

27、与市场部对接，接受订单，在生产部经理批复订单后，跟踪和执行订单；

28、根据生产需要和工艺文件的要求对人员进行相应的调整，但要保持相对固定；

29、进行物料需求分析，了解采购情况，统计生产所需物料；

30、每日做安全生产检查，发现问题及时纠正；

31、爱岗敬业，遵纪守法，责任心强。

32、根据年度预算，针对主要供应商确定ppv下降5%—10%目标；

33、负责做好生产统计核算基础管理工作。重视生产用原始记录、台账、报表管理工作，及时编制上报年、季、月度生产、设备等有关统计报表

34、强化调度管理。科学地*衡综合生产能力，合理安排生产作业时间，*衡用电、节约能源、节约产品制造费用、降低生产成本

35、严格对外发厂进行多方面评估，做到安全，保质保量外发，严格对价格以及合同进行审核，对月底的账单要及时进行汇总以及上报，对超耗，扣款要及时通知相关人员以及外发厂商，做到公*合理。

36、生产部要严格遵循7S管理的方式，以及ICTI的流程，同时要保持安全通道的畅通以及环境卫生。

37、负责对仓库、各生产车间日常工作的跟踪，并针对各部门、车间日常工作出现的问题与反馈的意见及时调整或处理，若不能处理的时候应及时上报给上级。

38、督查对所负责部门的生产流与规章制度的操作执行。

39、根据公司发展战略，确定生产目标和具体规划。负责采购计划、生产计划下达；负责采购清单与生产外发清单审核。

40、定期统计、分析各外发加工厂的产能，优化生产周期。

酒店经理职责 40句菁华（扩展6）

——酒店服务员职责 40句菁华

1、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

2、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

3、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

4、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

5、客人餐后要求服务人员代其保管食品时，服务员应怎样处理？

6、客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？

7、客人在进餐过程中突发急病怎样处理？

8、客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？

9、客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？

10、餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁酒在客人身上应如何处理？

11、宴会临时减少用餐人数怎样处理？

12、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

13、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;

14、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

15、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

16、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水*

17、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

18、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

19、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

20、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

21、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

22、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

23、下班前清洁、补充服务区用品。

24、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

25、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。

26、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。

27、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全。

28、保持各种服务工作处于良好状态。

29、为客人提供免费擦皮鞋服务。

30、客人有需维修的应该及时报修，并跟踪维修。

31、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。

32、有VIP客人需要站立服务。

33、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。

34、完成上司安排的其它工作。

35、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。

36、完成上司分派的其他工作。

37、当班结束后与下一班做好交接工作。

38、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。

39、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理。

40、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。

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