餐厅收银员工作岗位职责描述 40句菁华

1、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

2、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。

3、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。

4、吧台

5、冰柜

6、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。

7、以正确的站姿站立于吧台内(面带微笑，抬头，挺胸，两眼*视前方，两手交叉于腹部，右手握左手)。

8、服务员开出加单时应及时与主单连在一起，以免漏单。

9、结完账后，把单据放进抽屉保管好。

10、营业结束后，填写营业额日报表。

11、清点现金，盘点香烟，并记录。

12、做好酒水物品交接班工作，方可下班。

13、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

14、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。

15、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐;在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。

16、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。

17、收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。

18、除人民币外，其他币别的硬币不接收。

19、信用卡

20、收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。

21、客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，认真核对卡号，有效期和签名应与信用卡一致，正确无误后撕下持卡人存根联随同帐单交客人。

22、签购金额如超过授权金额的10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。

23、客帐单交接程序

24、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害酒店利益，如经发现给予退回劳资部门并赔偿经济损失。

25、熟练掌握饭店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识;

26、熟练掌握餐厅收银软件ncr的操作，在规定时间内为客人结完帐;

27、做好班前准备工作;

28、承办上级交办的其它工作。

29、职务：餐厅收银主管

30、1、检查各收银岗的收银员是否准时到岗、是否做好每日的收款准备工作，认真处理工作中出现的问题，并及时向上汇报;

31、6、密切与餐厅联系，针对存在的.问题进行整改;

32、8、不断完善现行的收银、稽核制度。

33、3、查看各餐厅营收情况，翻看原始单据有无收银漏单现象;

34、8、月末检查团队应收收款报表有无挂“餐饮部”“销售部”“娱乐部”帐单，及时催要款项到位，对末催回部分列出经办人名字 上报财务部、人力资源部，并从当月工资中扣回款项;

35、9、月末跟催销售部做出协议单位佣金单与网络公司回扣单，及时审核交财务总监审批;

36、1记录*时发生的突发事件及收银员工作中出现的日常问题进行分析，并于收银员例会上进行解析。

37、快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

38、制作、呈报各种报表报告。

39、待客热情友善，服务意识强。

40、每天整理“离店帐未*”客人帐务，对非正常情况进行汇报。

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餐厅收银员工作岗位职责描述 40句菁华（扩展1）

——收银员岗位职责 50句菁华

1、按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。

2、协助餐厅财务人员核对账目；

3、根据收款凭证登记现金和银行日记账，并将凭证送至会计；

4、能够维护计算机常见问题并熟练操作；

5、做好大宗顾客的服务工作。

6、收银员无权打折，若擅自打折，后果自负。确需打者的须经部长或经理签字方可。贵宾房不收贵宾房费的，必须由部长或经理签名。

7、迎宾买单，必须提醒迎宾签名，用套票及贵宾卡买单的必须注明。

8、上下班应做好交接，下班收银必须主动向上班收银交代本班未处理的事情。如下班收银没有交代，上班收银必须主动询问。

9、下班后必须按时把营业款上缴财务，不得拖欠。

10、及时将售楼处当日所收现金及支票存入银行，保证售楼处日清月结，不留现金过夜；

11、较强的安保意识，防止收银台发生偷窃事件；

12、收银pos机结算与当天实收必须相符；

13、严格遵守财务保密制度，完成财务主管交办的其它工作任务。

14、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。（如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。）

15、严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。

16、负责把每日所收款项准确无误存入公司账户；

17、对体积过大的物品要用绳子捆好，方便顾客提拿。

18、3协助做门店安保工作，增强防偷盗意识。

19、输单必须快速准确，如果因为收银输入慢，输错、漏输所造成的走单现象，必须负相关责任。

20、小心操作收银设备，并做好清洁保养工作;

21、唱收唱付，负责提醒顾客携带购物凭证，以维护自身消费权益；

22、营业时间不得无故脱岗、串岗，票据移交清楚，营业款按时交纳财务，严禁携带公款回家，若发生金额短少或误收假币，由当事人自行赔偿；

23、前台收银员夜班操作管理制度

24、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。

25、信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。

26、分类整理好报纸及公司有关促销传单，并合理摆放。准备营业。

27、上岗时严禁携带私人物品（私款）和私换外币。

28、顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推诿。收银员应熟悉各种商品条码的位置。

29、商品品名、规格、条码（编码）不符或商品无条码时，应委婉地向顾客解释并及时统计还原。

30、拿好备用金、营业款及各类单据到指定地点做单。

31、收银员须待顾客全部离场后方可退出工作状态，再按规定关机，锁好收银专用章及办公用品，交出钥匙、

32、完成上级交付的其他事务，向收银领班提出合理化建议或意见，不断优化收银规范。

33、负责安全、准确、及时地收取和上交当班期间的营业款；

34、负责整理收取的现金、借记卡、购物券，并按规定上交；

35、配合完成商场下达的其他工作；

36、店面日常账目的管理

37、身体健康、无重大疾病

38、制作、打印、核对收银相关凭证;

39、对、帐相符负责;

40、到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞

41、顾客来到收银台前，收银员应及时接待。

42、收银员按规定格式填写现金缴款单，要求字迹工整清晰，不得涂改

43、根据酒店规定，上交所有现金收入及把其它帐单、信用卡及挂帐等帐页交收银主管保存，由她们转交夜审;

44、负责前台收银、对账工作，日常接待用餐、宴会顾客及服务热线的接听；负责管理前台接待区域的卫生清洁，保持环境优雅整洁；

45、收银员在上班前应先作好营业前的准备工作。预备好零钞，以便找数；检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。

46、按公司外汇兑换率收取外币，不得套取外币，也不得自兑外币。

47、备用周转金即时收银钱，必须天天核对，专人保管如有遗失自赔，绝对不得以白条抵库私自挪用。

48、在其收银过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信息，解答顾客的提问，做好商品损耗的预防。

49、建立收银员的个人档案，将每位收银*时的各方面表现记录下来，每月进行评估，奖勤罚懒;

50、准确清点当日所收营业款并上交金库(现金、信用卡、储值卡，礼券等)。

餐厅收银员工作岗位职责描述 40句菁华（扩展2）

——足浴店收银员岗位职责 40句菁华

1、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

2、熟练掌握KTV的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。

3、制作、呈报各种报表报告。

4、须用普通话唱收唱付，声音洪亮清晰，服务热情，“请”字开头“谢谢”结尾。

5、交接班及晚班下班时须清款并如数上交给值班柜长。不得向后打听营业情况，每班营额误差不得超过1元。

6、每天负责收银机、收银台卫生工作。

7、能够维护计算机常见问题并熟练操作。

8、每天的营业款按班缴纳。当班营业结束后，将全部款项及预收订金、退定金、收据、赠券、签单单据、存档单、发票使用结账单上交店长，并由店长填写收款收据，双方签字生效。

9、每天收取的现金和支票要认真查验、核对，对不明事宜及时询问店长。因误收、错收或收假等由收银员自己负责处理，并承担损失。

10、收银员要管理好自己的现金收讫章，不允许乱放，乱盖。否则后果自负。

11、上岗时，检查自我仪容仪表，保证良好的工作状态。

12、到财务处领用备用金及有关的票据，数目当面点清。放入收银台并加锁，保证钥匙的责任性。

13、对客结帐时，应使用敬语微笑应对，不怠慢宾客，认真协助宾客买单，当客发现异议应耐心解释，凡须打折事宜应由领班级以上同意签字，收讫现金时要核对数量，真伪，不得多给或少给宾客物品，用品，正确使用现金找零的方法，总结帐单数字要用大写，数字不可有涂改，并加盖收银章，遇可签单的宾客要引导填写相关表单，刷卡的宾客要严格按程序操作。

14、工作期间不可离开岗位，有情况须向上级请示。

15、每日营业结束后须填写营业日报表，（台号，人数，菜金金额，酒水金额，单桌消费总额，共计营业总额，折扣签单备注）与现金票据一并交由财务人员核对。

16、负责掌管小额现金，认真核对好每日营业款；现金、POS机、电汇、支票等票据金额必须与当日报表一致，并与次日银行入账金额一致；

17、严格遵守财务保密制度，完成财务主管交办的其它工作任务。

18、确保收银设备正常使用，备用金、票据准确；

19、接受岗位培训，如假钞，pos机，发票票据，微信，支付宝支付的培训等；

20、负责准确、快速、按规定录入电脑交款凭证和销售合同的信息数据；

21、负责把每日所收款项准确无误存入公司账户；

22、负责发现统一收银工作中出现的问题，及时上报并且认真记录；

23、负责收银系统和有关办公用品的管理；

24、负责餐厅的收银工作；

25、负责各种收银报表的制作；

26、根据收款凭证登记现金和银行日记账，并将凭证送至会计；

27、妥善保管收银设备等。

28、负责商场的统一收银工作，收取现金时须当面点清；

29、识别假钞，对假钞予以没收；

30、做好商场各类企划营销活动的销售订单审核，相当于现金的奖品发放及促销宣传解释等工作；

31、做好会所当天所有现金、刷卡的收银工作；

32、分类整理好报纸及公司有关促销传单，并合理摆放。准备营业。

33、商品输入电脑后，要认真核对商品品名、规格、单位、数量、价格，当电脑显示的商品与实物不符时：

34、柜台打错价，可在收银收银检查员证明后按底价售出，差价由柜台负责人赔偿，收银员应立即向主管汇报。

35、填写现金缴款单时，应将现金全部点完并整理好，复核一遍后，再根据现金面额逐一填写缴款单。填写完毕后，复核缴款单的小计、合计是否正确，然后用计算器直接将现金加一遍缴款单内容是否填写完整。无误后将现金缴款单的第二联与营业款装入现金袋并锁好、

36、做好收银台前陈列商品的卫生清洁工作。

37、协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。

38、正确处理客人的留言、电传等。

39、密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。

40、电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。

餐厅收银员工作岗位职责描述 40句菁华（扩展3）

——餐厅收银员岗位职责 40句菁华

1、熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。

2、接受领导布置的专项任务和临时性任务。

3、为宾客提供简便、快捷的收款结算服务。

4、运用礼貌语言，为客人提供优质的服务，

5、按时到岗

6、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作

7、按照餐厅规定的服务标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客服务工作

8、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。

9、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守酒店的保密制度。

10、备用金必须每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借。

11、负责酒店现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责。

12、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

13、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

14、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

15、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

16、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。

17、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。

18、收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。

19、信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。

20、签购金额如超过授权金额的10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。

21、不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。

22、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电话等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。

23、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。

24、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

25、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。

26、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。

27、熟练收银机的操作，价格的输入;

28、熟悉促销商品的价格以及促销内容。

29、做到经常检查、保养好收银设备。

30、负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

31、早班收银员到前台领取备用金箱，打开清点里面的备用金、发票及各种票券。

32、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守餐厅的保密制度。

33、接待热情有礼，吐字明白，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。

34、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理；

35、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；

36、调查帐户收款差异；

37、负责日常的收银工作。

38、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。

39、做好消费宾客的迎送接待工作；接受宾客各种渠道的预订并加以落实

40、具有良好的沟通能力以及服务意识，反应灵敏，端庄大方，举止文雅；

餐厅收银员工作岗位职责描述 40句菁华（扩展4）

——收银员岗位职责 100句菁华

1、熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔接。

2、积极与客人沟通，了解、收集客人意见，并及时汇报，提出建议。

3、积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。

4、保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

5、正确使用各种设备,如电话、电脑、收银机、打字机保证各项设备的正常运行。

6、自觉维护药店形象，统一着装，仪表大方，端正佩戴胸牌；对待顾客应一视同仁，做到唱收唱付；

7、熟悉零售药店工作流程，负责前台票据信息的录入和门店销售核算，保证数据处理正确并传输至门店后台；

8、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。

9、核对所有营业包廂间数，厢费,核对当天的所有单据是否正确如有错误应立即改正。

10、不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。

11、正确掌握当日酒店客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作。

12、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培训，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。

13、2能够熟练的记忆店面库存商品的名称、零售价格、店内码。

14、4能够及时正确的按照《婴氏妇婴养护中心商品退货管理制度》的规定进行退货操作，并且保证手续完善；能够按照《婴氏妇婴养护中心收银员收款、交接班制度》进行货款收付和交接班；能够按照《关于店面《婴氏妇婴养护中心店面收银交班清单》的处罚规定》填写并传递收银交班清单。

15、宣达公司文件精神并监督执行情况，收集合理化建议报有关部门;

16、识别假钞，对假钞予以没收；

17、5确保已经收取的货款和底钱的安全，并及时上缴当天营业款。

18、负责登记所收商家各类费用的台账，做到帐实相符;

19、做好商场各类企划营销活动的销售订单审核，相当于现金的奖品发放及促销宣传解释等工作；

20、严格遵守财务各项规章制度。

21、唱收唱付，收顾客钱款时，要唱票“您的商品多少钱”，“收您多少钱”找零钱时唱票“找您多少钱”。

22、正确识别货币的真假。

23、在营业高峰时间，听从当日值班店长（助理）安排其它工作。.例如：查价格，清理手推车，兑换零用金。

24、做好大宗顾客的服务工作。

25、正确扫描条码，正确找零。

26、具有较强的沟通能力及服务意识，吃苦耐劳;

27、如有客人买套票或申领贵宾卡，应详细做好登记，并要求证明人及部长签名。

28、每日离开售楼处时须检查门窗与保险箱是否关牢；公司财物及会计资料是否妥善保管等；

29、保持仪容仪表整洁；

30、收银pos机结算与当天实收必须相符；

31、接受岗位培训，如假钞，pos机，发票票据，微信，支付宝支付的培训等；

32、及时、快速、准确的做好收款工作，做到客离帐清，对收银工作要诚实以对，不长短款，不携带私款上班，不私自挪用公款等；

33、根据批核签字后的完整资料，及时准确的开据各类发票；

34、负责审核顾客的交款凭证，收取顾客所交款项；

35、负责准确、快速、按规定录入电脑交款凭证和销售合同的信息数据；

36、员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。

37、耐心的回答顾客的提问。

38、负责发现统一收银工作中出现的问题，及时上报并且认真记录；

39、在营业高峰时间，听从当日负责人安排其它工作。例如：查价格，清理手推车，对换零用金。

40、负责办理当天入住宾客预交订金手续;

41、负责住客各类消费的入帐工作，并打印出帐单;

42、负责核对、确认房租收入，并打印出帐单;

43、基本职能：负责日常收银工作，责任范围内的卫生、设备养护等工作。

44、按要求完成各种报表;

45、前台收银员夜班操作管理制度

46、现金管理制度，收银员不得私自结算收款单，不得擅自挪用或私借营业款；

47、熟悉当日门店地促销活动；

48、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。

49、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。

50、作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。

51、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。

52、规范、熟练地操作，确保收银工作的正常运行；

53、到达收银员依次开UPS电源、显示屏、主机、将显示及客户屏调整到最佳角度。

54、收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。

55、整理每日各类单据，做好统计，上交总收银；

56、检查前一日银行卡是否结账，如有异常立即向主管汇报。

57、认真检查收银机、扫描器是否正常，如有异常立即向主管汇报。

58、信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。

59、具备基本的电脑知识和财务知识，对数字敏感，反应较快，接受能力强;

60、上岗时严禁携带私人物品（私款）和私换外币。

61、严格按照收银要求规范操作;;

62、按规定格式填写现金缴款单，要求字迹工整清晰，不得涂改。

63、拿好现金缴款单、备用金、营业款到指定地点，在登记本上签名后，交主管签收，将备用金有序的放入保险柜内。

64、收银员须待顾客全部离场后方可退出工作状态，再按规定关机，锁好收银专用章及办公用品，交出钥匙。

65、做到唱收唱付，文明接待每一位顾客，切实提高服务质量；

66、负责保管相关收银单据与凭证，配合收银款项的清点与核对；

67、在任何时间内保持高标准的顾客服务水*，并以此标准为行为指南。

68、向顾客问候并进行导购服务，发放促销手册，提醒顾客自带商品粘贴自带标签，自觉遵守商店相关规定，统计客流量。提醒顾客勿要从进口离开商场，发现可疑人员并进行回报。

69、服务意识强，具有团队合作精神、吃苦耐劳、有敬业精神

70、身体健康、无重大疾病

71、准确无误复核收银单及工作单的日期、项目、金额、扣点、签名(顾客、顾问、操作技师)

72、制作、打印、核对收银相关凭证;

73、负责为顾客提供优质的`咨询服务。

74、熟悉当日门店地促销活动;

75、及时准确的为宾客办理消费结算;

76、负责准确无误地编制收入明细报表，确保账实;

77、熟练掌握餐厅收银软件的操作，及时准确的为客人结帐;

78、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作;

79、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处;

80、负责领导交办的其他工作。

81、主要负责超市商品理货，补货工作，为客人推荐商品，保证超市区域干净整洁。

82、发扬同事之间的合作精神，与客人建立良好的关系。

83、按照餐厅规定的服务标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客服务工作

84、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向领导汇报

85、运用礼貌语言，为客人提供优质的服务，

86、不带私款上岗、不贪污公款、私兑外币或将营业款带出场外

87、熟练地为顾客分类装袋，易碎商品，及时提醒顾客。交易完成后主动将零钱和电脑小票递到顾客手中

88、拿好备用金、营业款及各类单据到指定地点填单，收款超过一定金额，应及时上交财务部门

89、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给门店店长；

90、保质保量的完成上级交办的其他工作。

91、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境状况的维护。

92、收银员在上班前应先作好营业前的准备工作。预备好零钞，以便找数；检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。

93、熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结箅小票管理业务，收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全等职责。

94、按规定为离店客人办理离店手续，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续；

95、每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。出现长款或短款，必须如实向上级汇报，按公司财务规定长款入公司帐，短款当事人自赔。

96、掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定、宴会通知，确认其付款方式，以保证准确无误。

97、准确熟练地收点客人现金、打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

98、严格审核减免、打折，熟记酒店各种折扣;

99、收银员在结账时，不许私带和私拿钱币;

100、对于不能认真履行岗位职责，经教育仍无改进者，由收银主管提出书面报告，经理审批后，予以辞退;

餐厅收银员工作岗位职责描述 40句菁华（扩展5）

——员工岗位职责 50句菁华

1、现金一经付清，应在原单据上加盖"现金付讫章".多付或少付金额，由责任人负责。

2、大、小金额是否相符。 若不相符，应更正重填。

3、为所有的顾客提供优质的服务，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简单介绍商品的性能、为顾客提供购物篮。

4、进行商品的现场促销，以提高营业额。

5、负责整理好退货商品，并填写相关单据。

6、货架、通道内干净无杂物。

7、商品先进先出。

8、负责收银区域的商品陈列的整理。

9、下班后要注意检查门窗、办公桌是否加锁，未经保卫部门同意任何人不得在公司内留宿，班后及节假日不准带家属、亲友、同学等进入公司。

10、当发生事故时，及时采取有效措施，避免事故进一步扩大，并及时报告，保护事故现场及有关记录等资料。

11、组织实施部门机构和人员的调整设置、绩效考核及二级薪酬分配，提出员工的招聘和使用计划，保证公司内部考核、薪酬分配制度的合理完善及人力资源的有效配置，推进公司目标的实现。

12、对产品的操作，员工应提高创新能力、提高工作质量和工作效率，人人都应具有提高企业形象的意识;

13、负责生产过程管理；

14、积极主动，性格开朗，吃苦耐劳，做事细心；

15、树立全局观念，服从指挥，主动配合，不推诿，不扯皮，共同搞好相关工作。

16、任何时候不能在店内吸烟、吃零食，进食必须在指定地点进行，并及时清理，以免影响卫生，吸引老鼠。

17、当顾客犹豫不决的时候果断帮助其促成。

18、定期对市场环境、目标、计划、业务活动进行核查分析,及时调整销售策略和计划,制订预防和纠正措施,确保完成销售目标和销售计划;

19、组织制定年度经营工作计划并负责组织实施。

20、按时组织召开分管部门人员工作会议，研究解决工作中的问题，根据月份工作计划和总经理办公会决定，布置任务。

21、面对现实，首先承认错误并采取必要的行动改正。

22、正确使用区域内设备和物料，做好维护和保养;

23、根据总部的投资策略和股票池，制定本营业部的选股、选时策略；

24、工作时间不得擅自离岗、窜岗或接待亲友。

25、代表学校参加具体的劳动仲裁、诉讼、调解活动;

26、根据需要负责客户需求、挖掘、客户拜访及投标等市场工作；

27、根据生产线主管或组长的安排，按照生产工艺单的要求，按时按质完成当天的任务。保证产品质量，达到各道工序的废品率和返工率的要求。

28、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些哪些。

29、对几个老顾客，为啦保持建立起来的联系，在预订时能够适当给予几个优惠，向新客人提供具体地相关酒店的情况介绍和材料，以增高客人的爱好，建立联系。

30、分别整理好次日离店和即将到店的团队通知单。

31、根据不同的要求和人数，准备足够数量的饮料、调料、水果、干果、火柴、香烟，赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位置上，各种饮料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛装，白兰地、威士忌应备足冰桶和冰块，加饭酒要准备暖壶和加饭酒酒杯。

32、准时参加班前会议。

33、适用范围：适用于药品采购人员。

34、工作内容：

35、参加各类商品展示会，了解新商品的动态。

36、制订季节商品销售计划，提供行业商品种类报告。

37、根据车间的维修工作负荷及客户的相关需求，积极实施和合理完预约保养维修项目。

38、根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。

39、负责产品开发、致力于行业研究、知识的沉淀；为其它部门带给各项专业知识培训。

40、制定下级员工的岗位描述，并界定其工作。

41、保证各项精益生产要求在生产中的严格执行。对质量必须做到自检互检。

42、结合公司业务发展需要，统筹规划人力资源战略，辅助企业战略目标的达成;

43、积极向店长提出建设性建议。

44、啦解菜式的特点、名称和服务形式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

45、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。

46、检查花草。

47、负责部门文件起草、会议前后工作安排、会议纪要等相关工作。

48、具有国际连锁酒店管理、餐饮、娱乐、百货、多厅影院经验者优先考虑；

49、通过电话和面对面与顾客沟通，挖掘顾客的实际需求，帮助顾客了解公司的服务，从而向顾客传达新的生活方式；

50、根据菜单要求，按规格进行切制、装盘。确保菜品质量及出菜速度。

餐厅收银员工作岗位职责描述 40句菁华（扩展6）

——餐厅经理岗位职责 40句菁华

1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。

2、负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。

3、作好餐厅内部的管理工作。包括填写各类报表，组织召开每日班前会，定期检查设备用具状况以保证正常服务之用，进行日常卫生、服务质量和员工仪表仪容检查。

4、作好协调荛。经常与厨师长沟通情况协助厨师和东断调整餐厅菜肴品种；保持与酒店其它部门的有效黑市；保证餐厅设施的完好整洁，创造和保证餐厅环境及设施应有的风格 和正常使用。

5、有很强的敬业精神，对落工作一丝不苟，有认真求实的工作态度，善于发现自身不足，勤于思考，不断创新。

6、熟练地运用一门外语。

7、通过学习鉴定，见习期结束后成为餐厅管理人员，协助餐厅经理参与餐厅管理工作，确保餐厅正常营运。

8、严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极性。

9、加强食堂各种设施设备的管理，严格按照要求执行设施设备的操作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。

10、及时了解食堂员工思想动态，维护食堂稳定。

11、熟知食品/酒水知识，能够向宾客提供合理的建议。

12、保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。

13、参加餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。

14、保持自身仪容仪表的高标准。

15、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水*，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。

16、努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加饭店组织的培训。

17、确保员工的出勤及守时，并按规定着装，给宾客以良好的印象。

18、充分了解本部门的预算/预测中的餐饮运营及人工成本等有关内容，并合理的加以控制。

19、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。

20、善于与宾客及有关部门沟通，以提高本酒店及本部门的知名度。

21、熟悉应季及市场流行菜式，配合厨师长推出相应菜单。

22、完成上级特别指派的任务。

23、负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

24、主持日常和定期的饭店会议。

25、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品。

26、制定餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加赢利，减少生产中的浪费。

27、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高工作水*和业务能力。

28、参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的关系，互相协作,保证营业工作顺利进行。

29、制定连锁店长、短期经营预算，分析经营情况。

30、执行连锁店服务和管理质量标准，主持建立和完善连锁店各项规章制度、服务程序与标准，并指导实施。

31、抓好成本控制，正确掌握毛利率，降低费用，增加盈利。

32、监督连锁店技术等级考核和服务技能考核制度的执行。

33、制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。

34、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。

35、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。

36、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。

37、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。

38、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。

39、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。

40、负责餐厅的经营活动；

工作,岗位职责