厨师岗位职责 50句菁华

1、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。

2、每日参加厨房部的早间例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。

3、厨师长要坚持每日召开厨房员工班前列会。对厨房昨日收市状况、各岗进行检查，检查物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表，抽查原材料验收情况。 对各岗位存在的问题，备和原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进。同时对客人反馈意见要做一个详细的总结，并对当日的工作做布置和安排。

4、其他临时性任务。

5、检查门窗、煤气、水电的开关。

6、检查下水道卫生及锁和冰箱的运转情况。

7、岗位职责

8、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

9、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

10、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

11、正确制作各类调味品的准备工作，如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法。

12、合理调配原材料库存，做到“先进先出”原则

13、根据实际情况，临时制定重要客人的标准菜单（吃标准的客人）。

14、审查前厅人员制定的菜单是否符合标准和要求，根据实际情况及时更正。

15、在厨师长的领导下，负责按食品标准完成各项切配工作。

16、根据营业情况及原料及原料库存，审查下餐《采购计划单》。

17、00—16.20

18、吃饭、休息。

19、监督下属员工节约能源、节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费想象，确保厨房环境和设备卫生，把好食品卫生安全质量关。

20、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

21、16.20—16.30 到岗，换工装，整理仪容仪表，签到。

22、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

23、按时完成厨师长下达的各项工作任务，并定期汇报。

24、贯彻执行《食品卫生法》和西厨房的各项规章制度，把好食品卫生关，保证西厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故。

25、定期参加各部门例会，提出建议，并主持厨房会议。

26、接受行政总厨或厨政总监的工做指令，向其汇报工作，总厨不在时，行使总厨的职责，并接受厨政总监的业务督导。

27、督导厨师正确使用、保藏食品原材料。

28、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。

29、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。

30、检查厨房每日收档后卫生工作，并填写每日厨房卫生检查表。

31、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

32、做好工作区域内环境，设施，设各的清洗卫生及安全工作。

33、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。

34、抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。

35、负责食品加工前原料、辅料的准备工作；

36、按规定时间做好员工餐、宴会餐；

37、按酒店统一规定管好本管辖区的设备设施，做到每天检查炉灶、煤气、电源等运转情况，发现问题及时上报。

38、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

39、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物在生活温中暴露太久。

40、检查菜肴的质量，严把质量关。

41、督导厨师正确使用和保管食品原材料。

42、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。

43、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。

44、搞好环境卫生，认真洗刷一切工作用具及盛器，并保管好。

45、听从厨师长安排，向厨师长负责;

46、了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备。

47、及时按规格烹制各类菜肴，保证符合酒店规定的质量要求。

48、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁。

49、熟悉烹调原料，具有一定的烹调基础知识。

50、具备熟练的炉灶烹调技术。

厨师岗位职责 50句菁华扩展阅读

厨师岗位职责 50句菁华（扩展1）

——厨师岗位职责 100句菁华

1、组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作。

2、抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特点，进步厨师技术水*。

3、根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。

4、协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。

5、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。

6、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。

7、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

8、检查冰箱、蒸箱、风机远转是否正常。

9、检查地面、水沟的卫生。

10、检查水、电、煤门窗是否关好。

11、检查门窗、煤气、水电的开关。

12、检查水池、刀具、三种毛巾摆放和卫生。

13、检查调料车、烤箱、烤盘的卫生。

14、岗位名称：厨师 上级部门：总经办

15、不断提高技艺，完成领导交给的其他任务

16、向直接下级授权。

17、按时完成酒店下达的各项工作任务，并定期汇报。

18、负责厨房的定岗、定岗、定编、定薪，核准厨房的考勤、工资分配，根据工作需要可

19、负责对厨师的思想教育。

20、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

21、负责对海鲜池、冰鲜台、展示柜等点菜区域整体环境的布置和指导。

22、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。

23、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

24、8.30—8.45组织召开厨房全体工作人员晨会，会议内容为：评述前一日厨房各班组工作

25、做好收尾卫生工作，检查蒸箱内是否有原料，以防蒸制过烂。

26、负责厨房用冰箱/柜内外清洁、整齐

27、检查各岗位收档后的工作，包括卫生、物品、原料存放、设备保养及运作情况。

28、00—16.20

29、检查宿舍卫生、内务、安全情况。

30、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

31、协助制定切配技术的培训计划，执行每周的培训工作，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。

32、掌握砧板切配的三种刀法，企刀法、*刀法、斜刀法、具备就中刀功：斩、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕，精致四类形状：丁、丝、球、片，符合菜品加工需要。

33、掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能，精通制作果蔬雕刻工艺。

34、50—19.30

35、在餐饮部经理领导下，开展餐厅后厨工作，负责组织制定各项工作计划和制定菜单，适时推出时令菜。

36、、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。

37、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、

38、与前厅经理（值班主管）及时沟通，了解当餐对菜品的信息反馈情况。

39、对酒店的烹饪菜点质量负有直接责任。

40、协助行政总厨做好厨房各方面的组织管理工作。

41、督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。

42、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。

43、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

44、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。

45、做好厨房用具器、炊具等消毒工作．做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除，地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净，无油腻、积垢．周末大扫除，阴沟疏通，包干到人。

46、加强与采供部门的联系与协调，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽量可能减少积压。

47、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。

48、参加店经理办公会议及公司有关会议，汇报部门运作状况，存在问题及解决办法。

49、① 材料购买

50、严格遵守饭店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；

51、上道工序的操作不符合要求；

52、操作的设备有异常现象；

53、服从上级领导的指挥，严格遵守操作程序；

54、厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用，放入饭菜的器具要求盖好，防止异物进入；

55、每天检查煤气罐的剩余气量，确保按时供餐，做到提前通知上级领导订购煤气；

56、接受炒锅组长的`督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。

57、负责保存好剩余的调味品。

58、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。

59、确保每周有创新品种推出，并积极配合公司开展各项餐饮活动。

60、加强防火意识，以免发生意外事故。

61、抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。

62、合理安排炒菜数量，及种类搭配，杜绝浪费；

63、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。

64、8使用完毕后，关闭开关方可离开。

65、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹饪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。

66、检查炉灶、水、电、煤气开关。

67、检查炉灶地面卫生。

68、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

69、负责本岗位区域的卫生。

70、下班后负责关闭本岗位所有的水、电、气等开关。

71、在热菜领班的领导下，严格按照菜式规定烹制各类菜肴，保证菜品质量；

72、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

73、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。

74、不断改进采购方案，降低采购成本，创新菜谱。

75、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

76、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖惩规定》。

77、8:10 到岗，换工装，整理仪容仪表，签到；巡查前一日厨房收档后的整体情况，检查活养海鲜区的状况。

78、工作安排好后，方可下班。

79、员工必须按时上班，履行签到手续。

80、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。

81、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

82、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。

83、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。

84、经常与餐厅方面保持密切的联系，听取宾客意见，不断改进工作及菜品质量，满是客人要求。

85、合理安排班次，调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能。

86、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修、保养及安全与防火工作。

87、督导并带领厨师做好热菜的烹制工作，负责厨房的安全和劳动安排工作。

88、负责热菜的装盘和出品。

89、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。

90、做好领取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。

91、按照规范要求做好成品、半成品的保管工作。

92、正确保管食品的原料、半成品和成品。

93、保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。

94、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。

95、负责冷菜的装盘和出品。

96、合理使用食品原材料，并保存剩余原料。

97、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量;

98、负责厨房工作人员调配与考核的工作;

99、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;

100、具备熟练的炉灶烹调技术。

厨师岗位职责 50句菁华（扩展2）

——厨师长的岗位职责 50句菁华

1、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。

2、有全面质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备全面指挥组织厨房业务的能力。

3、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

4、负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

5、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。

6、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

7、合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。

8、审核各组每天提出所需愿材料的订购要求，并督促采购按时购买并负责验收监督。

9、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

10、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

11、贯彻落实各项规章制度，带领食堂后场一班人认真执行操作规程，规范作业，避免发生人身伤害和设备事故。

12、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。

13、烹调要注意生熟原料、成品与半成品分开摆放，杜绝腐烂变质原料下锅。

14、加强防火意识，以免发生意外事故。

15、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。

16、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。

17、检查厨房每日收档后卫生工作，并填写每日厨房卫生检查表。

18、协助酒店经理，负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理、统筹各个工作环节。使各项工作井然有序、忙而不乱、起到管理、监督、督促、表率作用。抓好属下的思想工作，了解掌握各岗人员技术水*和工作特点，根据各人专长，合理安排人力及技术力量。

19、抓好厨师的管理和技术培训工作，提高厨师技术水*。定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验，定期对厨师技术进行考核，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。

20、负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。

21、检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。

22、负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

23、巡视各部门的食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷荤原料质量检查，食品留样抽样化验，保证客人食品绝对安全。

24、督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。

25、配合厨师长抓好日常的管理工作，每天检查班组人员的出勤情况，做好考核登记，发现问题及时请示汇报。

26、检查验收计划进入的一切货源；

27、负责打领货单及日常采购单

28、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

29、向直接下级授权。

30、制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。

31、督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜单和原材料的加工切配。

32、负责各加工程序的质量管理及成本控制；有变废为宝的意识。

33、检查督导厨师搞好食品工作，环境卫生及安全工作。

34、经常对员工工作进行指导和监督及时处理工作中的问题合理分配人力，必要时安排员工另班以及保存计划。

35、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

36、协助厨师长做好财务管理、并负责好食品质量检查制定原料采购计划及保存计划。

37、协调好厨房各分部的工作，重视员工的思想状态进行福利待遇提开等，必要时向厨师长建议及安排。

38、在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。

39、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。

40、协助厨师长做好厨房员工的思想工作，并对他们进行技术指导、业务考评。

41、制定各菜品的质量标准，投料标准，并负责检查考核。

42、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

43、必须高度重视并在餐前检查原料是否备齐。

44、必须高度重视信息反馈，餐中检查、餐后巡台出现的菜品质量问题。

45、协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。

46、必须经常研究探讨菜品的口味、搭配，学习业务知识，提高业务技能。

47、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确

48、完成上级交办的其他工作任务

49、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

50、根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量；每天中餐完毕即提供各班组所需食品原料的申购单，送交运营经理审批。

厨师岗位职责 50句菁华（扩展3）

——厨师长岗位职责 50句菁华

1、核查厨房每日工作，确保卫生区域卫生、防疫、整洁。

2、协助总厨进行厨房员工队伍建设，培养、培训厨房员工。

3、监督厨具日常保养、维护，监督员工遵守安全操作程序。

4、每日参加厨房部的早间例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。

5、按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

6、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

7、检查大型宴会、VIP宴会的留样工作是否规范符合标准。

8、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。

9、加强与采供部门的联系与协调，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽量可能减少积压。

10、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。

11、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

12、随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生；督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。

13、负责做好厨房财产管理监督工作。

14、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。

15、关心所属下级的思想、工作、生活。

16、定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议。

17、主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。

18、督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。

19、与中餐营业部、楼脸部保持良好联系，在做到稳定和不断进步出品质量的基础上，通过改进和进步技术水*、烹调方法。

20、常常与中餐部经理、中餐营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的公道定价。以把握良好的毛利率。

21、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。

22、负责抓好技术培训，做好传、帮、带。组织厨师不断研制各个节令的新菜式，增加特色品种，保持和发扬会馆的菜肴特色和风格。

23、有全面质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备全面指挥组织厨房业务的能力。

24、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。

25、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责

26、根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量;每天中餐完毕即提供各班组所需食品原料的申购单，送交运营经理审批。

27、确保每周有创新品种推出，并积极配合公司开展各项餐饮活动。

28、负责检查各组人员的考勤，合理排班，发现患病人员及时报请行政处，并责令其休假或调班。根据工作需求安排加班人员、加班时间。

29、严格执行购物申批制度，填写申购单，经运营经理审核批准后，采购才可购买。

30、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；

31、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。

32、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

33、负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度。

34、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

35、检查员工出勤情况，审批部门考核表，审批一天以下的后厨员工请假。

36、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

37、协助酒店经理，负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理、统筹各个工作环节。使各项工作井然有序、忙而不乱、起到管理、监督、督促、表率作用。抓好属下的思想工作，了解掌握各岗人员技术水*和工作特点，根据各人专长，合理安排人力及技术力量。

38、经常与酒店经理沟通，了解市场货源进出和其他酒店的出品价格，做好菜单的合理定价，并掌握好毛利率。了解竞争形势以及菜品销售情况，听取客人意见，不断改进。提高菜品质量。不断研制，创新菜式，在保持酒店传统菜式特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式，根据不同季节和重大节日，推出时令菜式或组织特色食品节，增加花式品种，以促进销售。

39、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

40、与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水*，烹调方法。

41、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

42、负责厨房安全及卫生标准。

43、有相关专业的厨师特级证。

44、积极完成经理交派的其他任务。

45、制定各菜品的质量标准，投料标准，并负责检查考核。

46、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房制作，保证按时按质按量供应各种食品。

47、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。

48、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

49、服从安排，按需要履行其他职责。

50、接受行政总厨或厨政总监的工做指令，向其汇报工作，总厨不在时，行使总厨的.职责，并接受厨政总监的业务督导。

厨师岗位职责 50句菁华（扩展4）

——物业岗位职责 50句菁华

1、对项目工程物业人员进行定期的绩效考核，每季度对部门员工进行绩效打分，各专业职责清晰，现场管理有序；

2、熟悉辖区情况，与业主保持密切联系，及时处理或反映业主的投诉意见；

3、合理调配人员，协调各岗位的分工与协作；

4、对创新业务进行研究分析，制定新业务发展计划和战略目标；

5、落实公司标准化体系；

6、按照合同负责核对物业管理费用的支出情况并进行支付；负责审核物业各类专项费用的支出申请。

7、负责客服部的全面工作，协调、督导下属员工工作；

8、掌握小区业主情况，及时组织解决业主投诉；

9、负责售楼处物业内部与地产销售沟通，积极配合销售部的一切物业服务方面的工作；

10、负责员工入职手续办理，劳动合同签订监督与管理，社会保险、公积金办理。

11、利用群运营体系与各小区物业人员建立合作关系，促进物业人员推广积极性；

12、完成领导安排的其他工作。

13、积极在本部门推行公司的各项政策和管理制度并监督实施，培养、挖掘、推荐优秀人才，不断优化团队；

14、监督、协调日常维修管理工作，确保维修工作及时高效推进；

15、做好区域内部人才发展以及人才梯队建设

16、监督各分公司培训项目的实施以及培训效果的后期跟踪反馈。

17、协助开发区域内部各线条课程及培训。

18、责任心强,善于沟通,具有团队合作精神,执行能力及抗压能力强。

19、检查下属岗位纪律及精神状态，发现不良现象及时纠正。

20、组织训练义务消防员，并具体负责组织消防演习。

21、整理、记录每月的消防点检记录，并及时上报保安主任。

22、全面负责主持对部门员工岗位规范和技能培训工作，规范员工行为，并做好对部门员工的日常考核，及时处理违规行为。

23、每日检查部门交接班日记、各类巡视记录，并定期实地抽样检查。并经常检查员工的技能状况。定期抽样检查业主/住户的各项服务完成情况，经常与客户沟通听取反馈意见。

24、接受业主委员会的监督，维护与业主委员会、社区工作站、派出所等相关部门的良好关系，配合相关部门抓好安全防范等工作。

25、组织召开例会，及时协调、总结和布置工作。

26、定期开展问卷调查或走访客户，了解情况，听取意见，与客户保持良好的合作关系，不断提高管理水*。

27、认真贯彻执行公司各项财务制度和规章，全面负责所在项目的财务安全，并严格保守公司财务秘密。

28、负责组织完成所在项目日常的财务核算工作，月末检查会计期间所发生费用是否全部入账，是否按权责发生制进行入账，正确合理分配有关费用，保证财务账目的及时、准确地登记。

29、负责各小商铺大门和信箱钥匙的保管工作。

30、负责组织公司质量管理体系的建立、实施、监督管理和持续改进。

31、负责信息管理，并进行物业管理市场调查与市场预测工作，及时掌握市场动态，通过市场研究提交报告，为公司决策提供依据。

32、负责物业项目的可行性研究与服务定位。

33、负责公司工程、安防、秩序、消防、绿化等各类技术指导，组织技术提升工作。

34、从技术角度对公司重要人事变动提出建议或评价。

35、熟悉物业市场的现状，对市场未来发展趋势有一定的判断，有物业行业业务渠道和资源，具有客户视角，有成功独立外拓项目经验。

36、按公司制定的物业验收标准，配合做好物业验收接管工作。

37、每月配合财务对业主各种欠款的追收。

38、指导做好电话话务与机线维修工作。

39、负责公司办公用房的分配调整，及办公用品用具标准的制定和管理，并对办公用品、用具标准化及各科室文明办公的各项任务。

40、系统品质体系建设工作。

41、建立标准，检查分析整改工作。

42、负责与当地*相关部门、社区居委会、业主委员会、大客户（业主）保持沟通，确保与其有良好的公共关系。

43、指导案场物业现有业务，提高服务水*，统筹开展相关培训；

44、突发事件、危机事件及重大事故的处理与汇报;

45、提供有偿或无偿便民服务;

46、执行上级主管安排的其他工作任务。

47、负责参加对合作项目新建、改建、扩建的设计审查和施工验收。

48、全面负责园区的日常物业服务工作，完成园区的物业巡查与服务品质管理。

49、统筹安排和监督工程维修、设备设施保养工作，监督第三方服务单位的服务工作（电梯、消防、化粪池、智能系统、保洁绿化等）。

50、35岁以下,管理学专业本科以上学历,人力资源管理专业优先;

厨师岗位职责 50句菁华（扩展5）

——药店岗位职责 50句菁华

1、严格按照药品分类管理原则进行药品陈列，摆放整洁，标识清晰;

2、及时检查货架商品及商品库存情况，及时做好请货计划，做到所有商品无断货现象;

3、基本职能：为你的主管分忧，替你的下属解困；负责本门店的计划采购、经营管理，一切日常事务的管理。

4、负责门店授权范围内的折扣，挂帐管理，相关报表的量化分析。

5、不计较个人得失，能吃苦耐劳，工作认真细致，条理清楚，坚持原则，责任心强，懂市场营销，热情稳重，有主人翁意识。

6、处理好周围商家及有关部门地关系，协调好本店内部员工关系，依靠员工，关心员工，充分调动和发挥员工地工作积极性。

7、迅速处理好突发事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等。

8、基本职能：负责本门店的计划采购、经营管理，一切日常事务的管理。

9、负责门店内配发的设施设备维护、保养、维修。

10、了解公司下达的销售任务指标，协助店长进行销售任务的分解。

11、加强服务质量管理，做好顾客投诉与意见处理工作。

12、各种信息的书面汇报。

13、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作;

14、正确介绍药品的性能、用途、用量、用法、禁忌和注意事项;

15、质量监督管理小组依据《药品管理法》、《GSP药品经营质量管理规范》、《处方管理办法》对药剂科各部门的药品质量管理及流程进行监督反馈及分析总结。

16、对科室领导反馈的药品质量管理问题及时分析整改，提高药剂科药品质量管理水*。

17、目的：规范药品的购进工作，保证购进药品的合法性和质量可靠性。

18、2 购进前认真核对供应商的经营方式和经营范围，所购进的药品不得超出供应商的经营范围。

19、6 分析销后和库存状况，优化药品结构，为保证满足市场需求和保证在库药品质量打好基础。

20、医药专业背景、连锁药店采购工作经验者优先；

21、严格遵守公司规章制度，行为规范化，并为顾客提供优质的服务;

22、执行采购订单和采购合同，落实具体采购流程；

23、负责药品的验收，指导并监督药品陈列、销售等环节的质量管理工作。

24、负责药品质量查询及质量信息管理。

25、对药品经营中的质量问题进行最终处理。

26、负责监督检查质量管理各项工作的实施。

27、责建立药品养护档案，养护检查中发现质量有问题的药品，应暂停销售，及时通知通知质量管理员处理。

28、现金管理制度，收银员不得私自结算收款单，不得擅自挪用或私借营业款;

29、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力。

30、连锁运营部(直营门店)运营管理

31、代管店运营管理

32、医药专业大专以上学历,执业药师优先;

33、严格按照《中华人民共和国药品管理法》、《药品经营质量管理规范》等相关法律、法规执行本工作;

34、与经销商和药店连锁主要负责人保持良好的沟通，力争首推等良好的终端推广政策，提升终端销售和品牌形象；

35、组织建立、完善部门及门店的管理制度、规范、流程，使门管部管理工作制度化、规范化；

36、负责门店顺利开张，制定门店销售管理计划，并与门店人员共同完成；

37、负责门店日常管理工作,包括人员调度、员工绩效考核、员工培训等;

38、大专以上学历,1-2年药店管理经验,特别优秀者可适当放宽学历;

39、负责连锁药店架构及管理体系的建立。

40、熟悉国家药品相关法律法规,具备重点项目的运作管理经验,具备良好的团队管理能力、组织能力与沟通协调能力,具备良好的统筹规划能力;

41、工作细致认真，责任心强，思维敏捷，具有较强的团队合作精神；

42、行为举止和仪表：

43、做好药品养护 ：

44、认真审核销售小票，准确收款、找零，打印销售票据，做到唱收唱付;

45、责任：企业负责人对本职责的实施负责。

46、7 创造必要的物质、技术条件，使经营环境、储存条件达到药品的质量要求。

47、拟订药品清领、药品采购计划，并经主管审批后实施。

48、做好药品清领及消耗登记统计工作。

49、辨认处方、分析处方、调配处方，注意配伍禁忌

50、职工人事考核、提升、降级和调动药店店长岗位职责说明书百科。

厨师岗位职责 50句菁华（扩展6）

——车间岗位职责 50句菁华

1、根据装置工艺生产的特点和要求，把装置内仪表的巡检以及定期维护保养分片承包，责任到人，并监督检查执行情况。

2、对所辖装置、区域的仪表设备安全、经济合理运行全面负责，认真巡检，并做好记录。

3、参与技改计划的实施工作。

4、指导操作工完成仪表设备的正确使用工作。

5、认真完成公司领导交办的其它临时性工作任务。

6、生产物料(半成品)供应情况检查，发现异常，协调仓库、采购处理;

7、在制品存放量和生产消耗量检查，负责对生产产量的统计和物资消耗的统计，准确性和及时性予以监控。

8、对剩余的闲置生产员进行合理的调配;

9、保持现场卫生符合要求，对生产日报表的填写正确性和使用状况检查;

10、领导安排的其它事情。

11、根据生产加工计划下达的生产任务，合理安排食品加工;

12、监督、指导车间员工及时准确完成食品加工准备;

13、根据食品规格和质量标准，实时监控食品质量，确保合格食品;

14、各岗位车间操作记录、数据记录的管理，确保操作员及时、正确完成填写;

15、贯彻执行公司的相关规定和制度，保持与员工的良好沟通，公*公正合理的管理生产员工;

16、负责下属员工的纪律管理、考勤及绩效管理;

17、负责产品生产加工工艺的`确定，对供应商生产加工工艺进行审核确认;

18、根据生产情况和人员的技术水*，安排车间日常生产值班和节假日的值班，做到人员合理搭配。

19、深入现场，了解仪表设备的运行、维护情况，定期检查值班人员的交接班记录、仪表运行故障处理台帐并提出整改意见；有问题及时组织解决和处理。

20、认真组织开展车间内部的现场管理等各项检查和安全自查自改的活动。

21、对本车间的安全和环保工作全面负责，杜绝一切不安全因素和环保事故的发生。

22、定期组织安全生产教育培训，指导员工安全作业；统计分析车间每日的生产情况，寻求改善，提高生产效率；统计分析车间的成本消耗，制定可操作性成本控制措施；

23、对生产作业过程进行监督、指导，同时进行生产质量控制，保证生产质量；

24、建立现场管理制度，并指导培训现场管理知识；

25、协助计划部门对挤出车间进行产能分析，确保生产计划落地；

26、根据生产计划编制车间机台计划，检查生产工作，跟踪生产情况、产品需求、生产过程、产值目标等，确保生产任务按质按量按时的完成；

27、管理车间工作人员的日常工作及考核工作；

28、执行公司6S管理要求，确保车间现场整洁有序；

29、确保生产过程的安全和人员的职业健康；

30、每日对车间能耗进行统计，追踪车间能源消耗，发现问题及时查找原因或者上报。

31、收集车间所有与生产相关的数据，为年度质量回顾分析提供依据。

32、负责督查本车间安全防护和环保工作，确保安全规程的制定、落实、检查。每个工作日必须进行一次现场安全巡检并记录巡检结果。

33、合理安排计划生产与执行。听取班长工作汇报，并检查汇报情况，核实质量、进度情况并指导操作规则制度。

34、根据生产部计划执行计划生产，根据目前生产情况进行*衡调整车间生产。

35、检查生产安全问题，并且及时处理，防范危险于未然，树立危险意识。

36、根据公司对车间发展的规划拟定人员编制，并报公司批准。培训员工，带好队伍，积极深入了解员工的思想动态，采取合理的措施确保车间的稳定。

37、确保生产部以流程卡形式下达的日生产任务的完成。

38、根据流程卡开出领料单领取原、辅助材料并发放。

39、及时编制上报年、季、月度生产统计报表。认真做好生产统计核算基础管理工作，重视原始记录、台账、统计报表管理工作，确保统计核算规范化、统计数据的正确性；

40、负责对本车间员工进行质量意识教育，认真贯彻公司质量方针，努力实现质量目标，对成品制造质量负责。

41、负责贯彻质量奖惩办法，考核到人。

42、负责本车间工艺纪律和质量控制的自查与考核，并保存查、考记录。

43、推行现场管理制度，对现场5S管理、均衡生产有指挥权，对质量奖罚有审核、建议权。

44、有权对本车间人员在生产、质量、工艺、安全等方面的执行情况实施奖罚。

45、发扬协作风格，搞好车间与仓库之间的横向协调关系；车间管理人员与员工有连带责任；

46、有权对违反操作规程及工艺纪律，不服从安排调动的员工进行处罚或提出处置意见；

47、负责对新进员工的岗前培训，由车间主管培训合格后，安排适当的工位单独作业，并对员工的工作技术进行指导，如样品的指导、特殊订单（非按板）的技术指导；

48、及时请购订单所需的原材料并跟催到位情况，保证车间订单所需的半成品材料的正常供应，以确保出货顺畅；

49、负责员工日常工作质量及产品质量的检查和监督；对本部门出现的质量问题进行分析汇总，做好记录上报主管部门；客户投诉质量问题的补件后续纠正预防措施的处理：

50、召开每周车间生产作业例会，安排布置车间生产计划；传达公司各项工作指令；传达公司的客户投诉品质事项以及纠正预防行动等并予以监督实行；

岗位职责