厨师长的岗位职责 50句菁华

1、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。

2、有全面质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备全面指挥组织厨房业务的能力。

3、负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

4、负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

5、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。

6、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

7、合理安排各工作岗位的人员配置，确保生产环节正常有序。

8、审核各组每天提出所需愿材料的订购要求，并督促采购按时购买并负责验收监督。

9、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

10、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

11、贯彻落实各项规章制度，带领食堂后场一班人认真执行操作规程，规范作业，避免发生人身伤害和设备事故。

12、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。

13、烹调要注意生熟原料、成品与半成品分开摆放，杜绝腐烂变质原料下锅。

14、加强防火意识，以免发生意外事故。

15、保证厨房各部出品、食物和产品的高质量。

16、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。

17、检查厨房每日收档后卫生工作，并填写每日厨房卫生检查表。

18、协助酒店经理，负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理、统筹各个工作环节。使各项工作井然有序、忙而不乱、起到管理、监督、督促、表率作用。抓好属下的思想工作，了解掌握各岗人员技术水*和工作特点，根据各人专长，合理安排人力及技术力量。

19、抓好厨师的管理和技术培训工作，提高厨师技术水*。定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验，定期对厨师技术进行考核，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。

20、负责中餐菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。

21、检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。

22、负责中厨房下属的考核、评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

23、巡视各部门的食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷荤原料质量检查，食品留样抽样化验，保证客人食品绝对安全。

24、督导中厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。

25、配合厨师长抓好日常的管理工作，每天检查班组人员的出勤情况，做好考核登记，发现问题及时请示汇报。

26、检查验收计划进入的一切货源；

27、负责打领货单及日常采购单

28、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

29、向直接下级授权。

30、制定中餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。

31、督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜单和原材料的加工切配。

32、负责各加工程序的质量管理及成本控制；有变废为宝的意识。

33、检查督导厨师搞好食品工作，环境卫生及安全工作。

34、经常对员工工作进行指导和监督及时处理工作中的问题合理分配人力，必要时安排员工另班以及保存计划。

35、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

36、协助厨师长做好财务管理、并负责好食品质量检查制定原料采购计划及保存计划。

37、协调好厨房各分部的工作，重视员工的思想状态进行福利待遇提开等，必要时向厨师长建议及安排。

38、在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。

39、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。

40、协助厨师长做好厨房员工的思想工作，并对他们进行技术指导、业务考评。

41、制定各菜品的质量标准，投料标准，并负责检查考核。

42、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

43、必须高度重视并在餐前检查原料是否备齐。

44、必须高度重视信息反馈，餐中检查、餐后巡台出现的菜品质量问题。

45、协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。

46、必须经常研究探讨菜品的口味、搭配，学习业务知识，提高业务技能。

47、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确

48、完成上级交办的其他工作任务

49、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

50、根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量；每天中餐完毕即提供各班组所需食品原料的申购单，送交运营经理审批。

厨师长的岗位职责 50句菁华扩展阅读

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展1）

——厨师岗位职责 100句菁华

1、组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作。

2、抓好厨师的管理和技术培训工作。保持公司的餐饮特点，进步厨师技术水*。

3、根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。

4、协调本部门的内部工作，调动厨师积极性。监督食品质量，充分满足顾客对食品方面的要求。

5、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。

6、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。

7、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

8、检查冰箱、蒸箱、风机远转是否正常。

9、检查地面、水沟的卫生。

10、检查水、电、煤门窗是否关好。

11、检查门窗、煤气、水电的开关。

12、检查水池、刀具、三种毛巾摆放和卫生。

13、检查调料车、烤箱、烤盘的卫生。

14、岗位名称：厨师 上级部门：总经办

15、不断提高技艺，完成领导交给的其他任务

16、向直接下级授权。

17、按时完成酒店下达的各项工作任务，并定期汇报。

18、负责厨房的定岗、定岗、定编、定薪，核准厨房的考勤、工资分配，根据工作需要可

19、负责对厨师的思想教育。

20、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

21、负责对海鲜池、冰鲜台、展示柜等点菜区域整体环境的布置和指导。

22、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。

23、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

24、8.30—8.45组织召开厨房全体工作人员晨会，会议内容为：评述前一日厨房各班组工作

25、做好收尾卫生工作，检查蒸箱内是否有原料，以防蒸制过烂。

26、负责厨房用冰箱/柜内外清洁、整齐

27、检查各岗位收档后的工作，包括卫生、物品、原料存放、设备保养及运作情况。

28、00—16.20

29、检查宿舍卫生、内务、安全情况。

30、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

31、协助制定切配技术的培训计划，执行每周的培训工作，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。

32、掌握砧板切配的三种刀法，企刀法、*刀法、斜刀法、具备就中刀功：斩、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕，精致四类形状：丁、丝、球、片，符合菜品加工需要。

33、掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能，精通制作果蔬雕刻工艺。

34、50—19.30

35、在餐饮部经理领导下，开展餐厅后厨工作，负责组织制定各项工作计划和制定菜单，适时推出时令菜。

36、、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。

37、检查各岗位收档的工作，包括卫生、物品、原料存放（海鲜柜、展示柜、鱼缸鲜活）、

38、与前厅经理（值班主管）及时沟通，了解当餐对菜品的信息反馈情况。

39、对酒店的烹饪菜点质量负有直接责任。

40、协助行政总厨做好厨房各方面的组织管理工作。

41、督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。

42、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。

43、负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

44、监督检查厨房各职能部门、主管填写检查表，并查看其是否属实。

45、做好厨房用具器、炊具等消毒工作．做好厨房包干的清洁卫生。每天小扫除，地面、灶台、桌子、台面、水池必须洗刷干净，无油腻、积垢．周末大扫除，阴沟疏通，包干到人。

46、加强与采供部门的联系与协调，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽量可能减少积压。

47、主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。

48、参加店经理办公会议及公司有关会议，汇报部门运作状况，存在问题及解决办法。

49、① 材料购买

50、严格遵守饭店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；

51、上道工序的操作不符合要求；

52、操作的设备有异常现象；

53、服从上级领导的指挥，严格遵守操作程序；

54、厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用，放入饭菜的器具要求盖好，防止异物进入；

55、每天检查煤气罐的剩余气量，确保按时供餐，做到提前通知上级领导订购煤气；

56、接受炒锅组长的`督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。

57、负责保存好剩余的调味品。

58、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。

59、确保每周有创新品种推出，并积极配合公司开展各项餐饮活动。

60、加强防火意识，以免发生意外事故。

61、抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。

62、合理安排炒菜数量，及种类搭配，杜绝浪费；

63、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。

64、8使用完毕后，关闭开关方可离开。

65、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹饪技能，了解酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及特性。

66、检查炉灶、水、电、煤气开关。

67、检查炉灶地面卫生。

68、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

69、负责本岗位区域的卫生。

70、下班后负责关闭本岗位所有的水、电、气等开关。

71、在热菜领班的领导下，严格按照菜式规定烹制各类菜肴，保证菜品质量；

72、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

73、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。

74、不断改进采购方案，降低采购成本，创新菜谱。

75、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

76、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖惩规定》。

77、8:10 到岗，换工装，整理仪容仪表，签到；巡查前一日厨房收档后的整体情况，检查活养海鲜区的状况。

78、工作安排好后，方可下班。

79、员工必须按时上班，履行签到手续。

80、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。

81、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

82、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲。

83、巡查各厨房消防安全工作，发现隐患及时整改。

84、经常与餐厅方面保持密切的联系，听取宾客意见，不断改进工作及菜品质量，满是客人要求。

85、合理安排班次，调动员工工作积极性，并督导员工在工作中尽职尽责，培养员工一专多能。

86、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修、保养及安全与防火工作。

87、督导并带领厨师做好热菜的烹制工作，负责厨房的安全和劳动安排工作。

88、负责热菜的装盘和出品。

89、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。

90、做好领取原材料，取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。

91、按照规范要求做好成品、半成品的保管工作。

92、正确保管食品的原料、半成品和成品。

93、保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。

94、注重机械设备的检查和保养，严防工伤事故发生。

95、负责冷菜的装盘和出品。

96、合理使用食品原材料，并保存剩余原料。

97、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量;

98、负责厨房工作人员调配与考核的工作;

99、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;

100、具备熟练的炉灶烹调技术。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展2）

——厨师长岗位职责 50句菁华

1、核查厨房每日工作，确保卫生区域卫生、防疫、整洁。

2、协助总厨进行厨房员工队伍建设，培养、培训厨房员工。

3、监督厨具日常保养、维护，监督员工遵守安全操作程序。

4、每日参加厨房部的早间例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。

5、按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

6、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

7、检查大型宴会、VIP宴会的留样工作是否规范符合标准。

8、检查午市、晚市的餐前开档工作，确保酱料、原料、油料充足，指导厨房员工工作。

9、加强与采供部门的联系与协调，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽量可能减少积压。

10、宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，设计新颖菜式，满足宾客的要求。

11、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

12、随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生；督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。

13、负责做好厨房财产管理监督工作。

14、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。

15、关心所属下级的思想、工作、生活。

16、定期参加部门例会，提出合理化建议，主持中厨房会议。

17、主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味。提高菜肴品质。

18、督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。

19、与中餐营业部、楼脸部保持良好联系，在做到稳定和不断进步出品质量的基础上，通过改进和进步技术水*、烹调方法。

20、常常与中餐部经理、中餐营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的公道定价。以把握良好的毛利率。

21、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。

22、负责抓好技术培训，做好传、帮、带。组织厨师不断研制各个节令的新菜式，增加特色品种，保持和发扬会馆的菜肴特色和风格。

23、有全面质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备全面指挥组织厨房业务的能力。

24、厨师长每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对煤气液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期、定时对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。

25、厨师长应在顾客就餐前应检查档口备餐情况,了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，(营养、颜色搭配、利率控制);开餐时了解前台客人定单与进餐情况，现场收集顾客意见，观察前台收台情况(菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录;收市后检查厨房、大厅、设备情况，排除设施安全隐患。厨师工作职责

26、根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量;每天中餐完毕即提供各班组所需食品原料的申购单，送交运营经理审批。

27、确保每周有创新品种推出，并积极配合公司开展各项餐饮活动。

28、负责检查各组人员的考勤，合理排班，发现患病人员及时报请行政处，并责令其休假或调班。根据工作需求安排加班人员、加班时间。

29、严格执行购物申批制度，填写申购单，经运营经理审核批准后，采购才可购买。

30、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；

31、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。

32、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

33、负责各加工程序的质量管理成本控制，检查出菜速度。

34、参与菜单、产品规格、菜价的定制，参与新产品的开发和研制，并根据季节、市场货源情况、有针对性的调整菜单和菜价。

35、检查员工出勤情况，审批部门考核表，审批一天以下的后厨员工请假。

36、完成行政总厨或厨政总监下达的其他的临时任务。

37、协助酒店经理，负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理、统筹各个工作环节。使各项工作井然有序、忙而不乱、起到管理、监督、督促、表率作用。抓好属下的思想工作，了解掌握各岗人员技术水*和工作特点，根据各人专长，合理安排人力及技术力量。

38、经常与酒店经理沟通，了解市场货源进出和其他酒店的出品价格，做好菜单的合理定价，并掌握好毛利率。了解竞争形势以及菜品销售情况，听取客人意见，不断改进。提高菜品质量。不断研制，创新菜式，在保持酒店传统菜式特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式，根据不同季节和重大节日，推出时令菜式或组织特色食品节，增加花式品种，以促进销售。

39、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

40、与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水*，烹调方法。

41、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

42、负责厨房安全及卫生标准。

43、有相关专业的厨师特级证。

44、积极完成经理交派的其他任务。

45、制定各菜品的质量标准，投料标准，并负责检查考核。

46、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房制作，保证按时按质按量供应各种食品。

47、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。

48、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

49、服从安排，按需要履行其他职责。

50、接受行政总厨或厨政总监的工做指令，向其汇报工作，总厨不在时，行使总厨的.职责，并接受厨政总监的业务督导。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展3）

——厨师岗位职责 50句菁华

1、了解把握各岗职员技术水*和工作特点，根据各人专长，公道安排技术岗位。

2、每日参加厨房部的早间例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。

3、厨师长要坚持每日召开厨房员工班前列会。对厨房昨日收市状况、各岗进行检查，检查物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表，抽查原材料验收情况。 对各岗位存在的问题，备和原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进。同时对客人反馈意见要做一个详细的总结，并对当日的工作做布置和安排。

4、其他临时性任务。

5、检查门窗、煤气、水电的开关。

6、检查下水道卫生及锁和冰箱的运转情况。

7、岗位职责

8、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

9、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

10、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

11、正确制作各类调味品的准备工作，如葱、姜、蒜、椒等的改刀方法。

12、合理调配原材料库存，做到“先进先出”原则

13、根据实际情况，临时制定重要客人的标准菜单（吃标准的客人）。

14、审查前厅人员制定的菜单是否符合标准和要求，根据实际情况及时更正。

15、在厨师长的领导下，负责按食品标准完成各项切配工作。

16、根据营业情况及原料及原料库存，审查下餐《采购计划单》。

17、00—16.20

18、吃饭、休息。

19、监督下属员工节约能源、节约用水、用电、用煤气、用蒸汽、杜绝浪费想象，确保厨房环境和设备卫生，把好食品卫生安全质量关。

20、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、公司文件、岗位标准等方面培训。 （晚上）营业前

21、16.20—16.30 到岗，换工装，整理仪容仪表，签到。

22、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。

23、按时完成厨师长下达的各项工作任务，并定期汇报。

24、贯彻执行《食品卫生法》和西厨房的各项规章制度，把好食品卫生关，保证西厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故。

25、定期参加各部门例会，提出建议，并主持厨房会议。

26、接受行政总厨或厨政总监的工做指令，向其汇报工作，总厨不在时，行使总厨的职责，并接受厨政总监的业务督导。

27、督导厨师正确使用、保藏食品原材料。

28、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。

29、监督、督导厨房各职能部门主管日常工作安排。

30、检查厨房每日收档后卫生工作，并填写每日厨房卫生检查表。

31、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核 。

32、做好工作区域内环境，设施，设各的清洗卫生及安全工作。

33、按制定的菜谱，保质保量完成烹调任务;烹调要把好时间关，按操作程序操作。

34、抓好厨房环境卫生工作，杜绝蟑螂、老鼠等害虫的出现，加强周边卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台及周边环境整洁卫生。

35、负责食品加工前原料、辅料的准备工作；

36、按规定时间做好员工餐、宴会餐；

37、按酒店统一规定管好本管辖区的设备设施，做到每天检查炉灶、煤气、电源等运转情况，发现问题及时上报。

38、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

39、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物在生活温中暴露太久。

40、检查菜肴的质量，严把质量关。

41、督导厨师正确使用和保管食品原材料。

42、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。

43、保证“发货”的质量，做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。

44、搞好环境卫生，认真洗刷一切工作用具及盛器，并保管好。

45、听从厨师长安排，向厨师长负责;

46、了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备。

47、及时按规格烹制各类菜肴，保证符合酒店规定的质量要求。

48、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁。

49、熟悉烹调原料，具有一定的烹调基础知识。

50、具备熟练的炉灶烹调技术。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展4）

——文员岗位职责 50句菁华

1、按操作规则将相关信息录入系统，确保信息的完整性及准确性。

2、整理各部门转交至办公室的文档资料，并进行分类归整，建立电子档案。

3、协助领导做好会议安排，并做好公司会议记录或纪要。

4、负责公司员工的考勤数据分析处理及异常跟进，为员工解答考勤的疑惑。

5、负责客人来访接待工作；

6、负责维持和检查公司办公环境；

7、在业务经理的领导下，负责公司各业务员工作的监督管理;

8、负责销售活动的方案管理与文档备案，评估活动效果;

9、负责工厂员工的招聘工作（包括招聘岗位要求的制定/招聘渠道的决定/招聘简历的筛选/面试/录用）；

10、根据公司下达的产品生产计划，编制原料，包材的需求计划表。并跟进采购进度。

11、负责通知经理召集的会议，认真准确的做好每日例会、每周工作会等会议记录；

12、草拟有关行政部的各类表格、书面材料及备忘录；

13、传达、转告、呈报有关信息或指示；

14、完成后勤部经理交办的其他各项任务。

15、租户资料的建立，及本部门各种文件的申报、盖章办理工作。

16、做好来访客人的接待，解答提出的相关问题。

17、建立酒店各部门员工、人事、劳资、考勤档案材料。

18、负责各类文件的文字处理工作，做好各类文件、通知、信件、报表和信息资料的收发登记、传阅及保管工作，及时分类立卷。

19、定期清理续签合同名单并办理相关程序。

20、及时、准确地向各部门领导传达上级领导下达的各项指令及相关信息。

21、按时完成公司每月日常办公所需的各项基本费用的缴纳。

22、负责文件资料的打印、登记、发放、复印、装订。

23、负责接待来宾。

24、收发报刊函件及整理保管报纸。

25、做好公司宣传专栏的组稿。

26、按照公司印信管理规定，保管使用公章，并对其负责。

27、负责各种沟通信息的传达与跟踪；

28、负责起草涉及研发活动和专业技术方面的简单公文；

29、负责宣传落实有关研发体系的管理规定及工作流程；

30、协助直接上级做好行政事务的内部管理；

31、培训制度和流程的跟踪、执行;员工入职培训、在岗培训。(培训的组织、培训方式、培训结果认定、培训报表的完善)

32、身高160CM以上，形象气质佳；

33、行政档案、项目档案的管理;

34、配合销售经理对每天来电来访做详细准确的统计、录入、存档等工作；

35、及时准确填写每周、月的各种公司报表及会议纪录，并按时上报公司；

36、负责总经理办公室的清洁卫生。

37、业务办理过程中与资质部业务对接人保持良好的联系沟通;

38、制定部门办公用品的计划，并负责领取、发放和保管。

39、负责客人的接待工作，负责接听电话或者转接电话;

40、负责办公室用品、礼品、卫生用品等物品的采购和日常管理工作;

41、工作认真负责，工作积极主动。

42、负责电话接转、收发传真、文档复印等工作；

43、负责各类办公文档、商务文档、合同协议的录入排版与打印；

44、帮助销售工作人员做好后勤工作的资料，协助提供需要的证明书、授权书、投标资料等等文件;

45、做好办公室物品的申购及管理工作，根据公司的流程，相关的宣传资料、展会用品、单据、以及其他办公用品的管理领用及发放工作，并做好登记;

46、起草有关文件和报告。

47、核对、制作每月商务中心的营业记录。

48、做好公司的台账。

49、接受其他临时工作。

50、高效完成部门经理交办的其他工作。

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展5）

——销售岗位职责 50句菁华

1、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。

2、制订销售计划。

3、销售业绩的考察评估。

4、收集兽药产品市场信息。对缺货兽药要认真登记，及时报告，货到后及时通知客户购买；

5、组建销售队伍，培训销售人员；

6、具有丰富的客户资源和客户关系，业绩优秀；

7、销售总监安排的其他任务；

8、较好的团队服务意识和沟通能力；

9、较强的抗压能力；

10、做好订单的售前、售中工作，并跟踪售后服务(特别是送货后的回访)。

11、目标顾客的跟踪。

12、认真执行公司各项规章制度和工作程序，服从上级领导指挥和有关人员的监督检查，保质保量按时完成工作任务。

13、月末完了汇总并装订会计凭证

14、做好业务内会计资料的保管，配合会计主管做好整理与定期归档工作。20、完成会计主管及总经理交办的其他任务。

15、协助所分工区域代理商开拓二级市场和终端客户。

16、负责所分工区域的产品形象、宣传推广工作。

17、制定KA渠道的操作流程（促销活动、DC总仓服务等）；

18、每周巡店作业，采集各店信息，收集资料报表；9. 管理及培训、辅导销售人员工作，如各项培训、售前协助、售后客户服务、技术支持等；

19、有一定客户渠道、做过休闲食品小食品的优先选择

20、负责按揭专员工作的调度及指导工作；

21、熟悉房产、国土部门及银行、担保公司运作流程；熟悉房地产买卖流程；

22、具有有较强的风险意识，责任心强，工作严谨；

23、负责办理预售许可证资料的录入、审核工作。

24、负责销售合同的备案录入、审核工作。

25、对办理按揭业务的及时性负责；

26、承担办理土地证前期资料的整理及向相关部门报送审核工作。

27、有独立的销售渠道，具有良好的市场拓展能力；

28、把握重点客户，控制70%以上的产品销售动态；

29、关注所辖人员的思想动态，及时沟通解决；

30、组织建立、健全客户档案；

31、指导、巡视、监督、检查所属下级的各项工作；

32、向直接下级授权，并布置工作；

33、及时对下级工作中的争议作出裁决；

34、对销售市场动态提出的合理性、健康性负责；

35、对确保货款及时回笼负责；

36、对所属下级的工作有监督、检查权；

37、拜访给予特权的经销商，激起其对建立或者扩大合作计划的兴趣。

38、监督地区的、本地的销售经理和他们的工作人员。

39、爱护公物，带头做好售楼处、样板房的清洁卫生工作;

40、每天认真统计来电量、区域、客户群，找准销售定位;

41、负责收集、整理市场上与本公司产品同类的产品的行情、价格等相关信息资料，提出分析报告，为部门业务人员、领导决策提供参考。经常通过上网、电话咨询等途径对市场上同类产品的价格，性能，性价比等相关信息进行收集整理，并提出分析意见，为部门决策做参考。

42、负责客服工作。

43、积极、认真、负责地做好销售代表的成绩、业绩统计工作，使销售代表能够以信任、放心的心理状态全力以赴做好项目的销售宣传工作。

44、协助开发商与客户的房屋交接：客户入住之前，做好钥匙的交接登记并陪同客户验收水电、配套及房屋主体质量，若有损坏，及时找物业管理进行维修处理。

45、案场繁忙且置业顾问人手不足的情况下，代替置业顾问接待客户并在随后交接给置业顾问。

46、客户试乘试驾必须事先登记(登记内容包括客户姓名、年龄、职业、驾照号、联系电话、联系地址、试驾日期、客户签名、销售顾问签名等)，无驾照的客户坚决不允许试驾，试驾时必须由销售顾问全程陪同按照公司制定的试驾路线进行试驾，试乘试驾时严格按照试乘试驾规定来进行，对于不按规定试驾的客户销售顾问应停止其试驾;

47、销售顾问严格执行公司的报价及优惠政策，不允许向客户高报价，不允许未经销售经理同意而向客户优惠或赠送公司制定的优惠政策以外的价格或装饰品。

48、开业系列工作;

49、按照服务指引积极主动向客户推荐公司楼盘；

50、协助建立客户档案；

厨师长的岗位职责 50句菁华（扩展6）

——门卫岗位职责 50句菁华

1、负责人员出入登记。

2、负责厂区部分保洁工作，厂区地面的清洁，门卫及办公大厅卫生的清扫。

3、严格探视规定，不到探视时间不得探视。严禁闲散人员进入医院。

4、配合社会搞好内部治安工作。

5、维持大门秩序，保证门口畅通，劝告非本酒店客人无故不要在门口逗留。

6、掌握进入酒店客人动态，劝阻衣冠不整以及精神不正常的人不进入酒店，对行为表现可疑的客人要有礼貌查询，发现问题及时报告值班经理查处，对深夜进入酒店的客人要礼貌问清情况方可让其进入酒店。

7、当值人员负责管理好车辆安全，以防失窃；发现车门未关或贵重物品遗留在车内时，应报值班经理，并负责重点看护。

8、严格控制公司出入口的物资和闲杂人等进出。

9、每天下班后，必须及时锁闭主楼所有入口处，非上班时间公司内部人员入楼，应做好登记；

10、有客来访(或应聘人员)时应及时电话联系公司相关部门取得同意;

11、严禁小孩和无关人员进入公司，违者罚款50元。

12、学校安保人员要提高警惕，加强防范。一旦发生险情事故，要临危不惧，挺身而出，控制局面，保护现场并及时报警。要切实协助学校、社区、*、消防等部门做好防盗、防灾、防事故、防破坏工作，为学校安全和社会治安作贡献。

13、负责厂区24小时值班，保卫公司财产安全，每日巡查及时发现事故安全隐患并作出防范处理。

14、午饭和晚饭前半小时，两人轮流到餐厅打饭，回门卫室吃饭。保证此期间门卫不得脱岗。

15、下午学生放学时，两人必须全部到校门口，维持学生和家长的秩序。

16、对外来人员的盘查，一人巡逻时，另一人全权负责；二人均在时，组长负责上前主动盘查，组员指导外来人员填写登记表。组长负责对校门口违规摊点的清理。

17、放学前不准放学生出校门，如有急事，需持政教处或班主任出门证方可放行。

18、按照要求在厂区和宿舍巡逻，保护公司的安全。

19、门卫人员要认真担负起保卫幼儿园的责任，按规定时间开（7：00）、关园门（8：30——16：00），杜绝陌生人进入幼儿园。

20、早上教职工和幼儿来园之前以及全体教职工和幼儿园离园之后对幼儿园进行全面的卫生、安全检查。

21、做好幼儿入园和离园时的治安保卫工作，引导家长把自行车等交通工具摆放在规定的位置，防止车辆乱停乱放，堵塞交通。要切实注意家长的财产安全，防止小偷盗自行车，保证幼儿、家长车辆以及其他财产的安全；清理幼儿园周边环境的小商小贩，遇到问题及时与工商部门联系，确保幼儿园周边环境卫生、畅通、安全。

22、密切注意幼儿的安全，幼儿日常进行户外活动时关注举动，发现危险及时制止。

23、经常检查清理草丛、树丛、围墙、沙池等处的大件垃圾和异物，草坪、场地保证清洁、卫生、安全。协助环境美化小组做好幼儿园大型活动的环境布置。

24、负责厂区环境维护及卫生；

25、认真履行门卫保安人员职责，工作期间须着装上岗，标志符号佩带俱全。不做与门卫工作无关的事。保持值班室内外清洁，爱护值班室内外的设施、设备，发现问题或故障应及时报修，不得影响工作。

26、对外来办事人员要认真查问，并如实填写《外来人员登记表》，方可进入学校。防止社会不法分子和可能影响教学秩序的人员进入校园。

27、因职责心不强，工作不认真，发生不该发生的问题和事故，休岗、调离岗位，解除劳动合同（临时工开除），直至追究刑事职责。

28、负责各职责区内的楼宇，通道，停车场，绿化地，车辆及其它公共场所的治安防范管理。在当班时间内对本区域的安全负有主要职责。

29、门卫保安人员必须听从上级领导，坚守岗位，不玩忽职守，否则，将视情处罚。

30、完成上级领导交办工作。

31、车场内出现治安纠纷或交通事故要及时报告、疏导和处理。

32、认真、如实作好值班记录表。

33、坚持原则，办事公道，不打人骂人，说话和气，礼貌的回答宾客的询问。

34、熟练掌握公司内安全防范情景及安全报警设施如消防栓，灭火器材，报警器的性能及使用方法。

35、坚持监控室和值班室的清洁干净，天天打扫，窗明地净。

36、对来访人员应做好登记，对外来人员或身份不明之人员，要求对方出示有效证件，并安要求经过相应登记后方准许进校，为将工作做的更加细致，离校时务必核对登记单，以确定来访人员已经离校。对各招生单位和各招生学校前来招生宣传，事先需经校长室同意，征得校长室许可方可进校。凡推销人员、闲杂人员一律不准进校，对形迹可疑之人应将其拒之门外。对未经同意强行闯入校园之人员，应及时报告学校领导（紧急情况下可拨打派出所电话或110报警），并及时跟随该人员，阻止事态的扩大。

37、对于违反学校纪律的学生，门卫有职责进行批评教育，不听教育者转交德育处处理。

38、值班时应正确使用和保护岗位内所使用的物品，当班者应对本班次使用的物品负全部责任，交班时应对物品的种类、数量及完好程度进行检查登记。

39、做好保安人员的出勤统计、业绩考核等的登记管理工作。

40、每天由保安队长、执行巡更制度，每天情况由队长负责向管理部汇报。

41、在学校放学或放假后，每日必须早晚两次巡视校园、教学楼，检查门窗是否关闭，切断电源。假日内关闭校门，不准外来人员进校活动。

42、及时反映公寓的情况及学生的要求，反映情况不及时或贻误解决问题时间者，给予严肃处理。

43、严禁闲散人员进入机关庭院。对寻衅闹事、威胁机关安全、扰乱正常办公秩序的人员，应及时采取措施，发现事故隐患应及时处置或报告、报警；

44、保安人员是执法人员，故不得参与任何违法活动，否则，将加

45、对出入楼栋的外来人员做好来访登记；

46、公司采购回厂的物质不需登记;外来人员、车辆载物入厂应登记;

47、做到按时上岗，坚守岗位，做好交接班手续，保持值班室周边环境卫生；

48、熟悉各种灭火器的性能及使用方法，了解消防设施的部位。

49、公司员工在上班时间出入，门卫须过问并记录出入时间，避免有人迟到、早退。

50、熟悉公司治安环境情况，熟练掌握使用治安、消防报警电话和消防设备。门卫执勤中应时刻提高警觉，遇有重大灾变时，应临危不乱，正确处置，并立即报告上级部门。

岗位职责