便利店员工规章管理制度 50句菁华

1、1.1 卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。

2、1.2 陈列管理。商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。

3、1.3 商品管理。开展科学的商品管理，注意收集时点销售数据管理系统（POS）的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和货架卡，以确保畅销商品不断档。

4、3.3 门店收银员职责

5、3.4 门店理货员职责

6、领货必须凭领货单。

7、商品变调价需重新打价时，对原价签去留应有一个统一的规定。

8、对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。

9、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

10、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

11、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

12、食品仓库应该常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

13、奖励：对工作中的进步和优秀员工，本着“鼓励先进”的原则，坚持精神奖励和物质奖励相结合的办法。

14、3一次性奖励：对于先进和优秀员工在特殊事件、阶段工作总结中所给予的激励。

15、4通报批评或口头警告：对于日常工作中或特殊事件表现落后、出现差错尚未造成不良后果的员工所给予的书面和口头惩处。

16、1奖励：

17、1.10日常福利：是指年度或季度给予员工临时性的冬季取暖费、夏季降温费、重大节日礼品、春秋旅游等费用；

18、穿拖鞋或赤膊上班的；

19、工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的；

20、多次违反工艺操作规程的安全生产管理制度，或违反情节严重，但未造成不良后果的。

21、2.4.4违反公司相关制度经领导指出后仍不修正者扣当事人当月工资50元，当月违反3次以上者，加倍扣罚；

22、处罚

23、请事假手续

24、查看交接本，看是否有上班次总部或店长交待任务。

25、保证收货真实，正确，单据与实物一致。

26、包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。

27、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。

28、理货做到：“整齐、美观、饱满”，原则。

29、商品做到：“无灰尘、无渗漏、无异味、无摸痕”。

30、值班人员必须有一人站立于收银台内，顾客进门后，要真诚喊“欢迎光临”，逗留时间较长或有疑惑，须真诚询问，“您好，请问您有什么需要，”离开时响亮喊，“请慢走”。

31、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。

32、送货时备好找零，送货原则，不进入顾客房门，不嬉皮笑脸，有问题立刻返回。一般10分钟送达商品，最长不超20分钟。

33、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。

34、按时上下班，不得迟到、早退，有事提前请假，不提前请假者视为旷工。

35、上班必须佩带胸牌(不戴或丢失者罚款15元)。

36、熟悉各种服装的品牌和成份。客人每日所问的，不易回答的问题，随时做事迹⒖悸浅鲇龅酵奈侍猓麓胃萌绾位卮穑龊帽事迹碌灼辣取(是业务评比的其中一项)

37、每天写工作总结。连续三个月考核，不合格者自动下岗。提高个人形象与专务素质，从而提高店内形象，人员素质与店内环境要相匹配。

38、工资15号按时发放，不得提前预支。

39、4—9月份月均营业额达到2万元，10—3月份月均营业额达到2.5万元，除提成外另奖200元。

40、严格按标价卖，如果特殊情况(如：有残、脏等)处理时标明情况，哪个部位有残次，优惠多少元，并且让顾客亲自签名，留电话，如有不明之处，少收多少补多少，多收款补多收的差价。

41、不定期举办茶话会，一是让顾客对本店进行全面评价(包括服务);二是和顾客更进一步的进行感情交流，总部举办的娱乐活动一定要参加，这样能开阔视野、提高品味、与时代共进，不会停步在原有的基础上。

42、迟到、早退、每分钟扣罚1元，超过半小时迟到按半天旷工处理;旷工一天扣除当日双倍工资，请假一天扣除当日工资，未经批准而不上班的按旷工处理，月旷工累计数5天者公司有权解除其劳动合同;病假必须出具医院证明，前三天扣除当日工资的30%，之后每天扣除当日工资。

43、将本公司已签成的订单以任何形式交予其他公司进行操作;

44、六必须：①、必须按规定整齐着装;

45、《销货交款凭证》一式三联：第一联留存、第二联财务、第三联为顾客联。

46、有公司批示文件或公司授权人员批准顾客滞后结账的，须先请主管人员签名确认，然后由收银员将其结账单上缴财务部作“应收账款”按规定处理。

47、准确、快速地做好收银结算工作，严格按照各项操作堆积办事。

48、当时时任何原因，任何人都不得从收银台供款或赊借物品，收银柜的钥匙不得悬挂在收银箱。

49、不私自换班、调岗，熟悉门店的促销活动内容以及会员政策，能在顾客消费时及时快捷地提供服务并向客人介绍店内各项优惠活动，做好宣传工作。

50、遵守公司财务的各项管理制度，具备良好的职业首先和责任感。

便利店员工规章管理制度 50句菁华扩展阅读

便利店员工规章管理制度 50句菁华（扩展1）

——便利店管理制度 100句菁华

1、1现场管理规范

2、1.2陈列管理。商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。

3、3.1店长、副店长职责

4、对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。

5、商品日期不符合标准，生产日期与保质期模糊难以辨别，不予验收。

6、每日销售高峰前后，须有一次全面理货。

7、防损防盗，发现盗窃，以保证人身安全为第一原则，

8、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。

9、提前十分钟到店准备交接、换工服、佩工牌

10、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

11、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该食品购入之日不少于2年。

12、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

13、对在保质期内的商品出现变质、漏气、胀包等现象，要及时下架处理，不得将这些商品销售给顾客，一经发现，则追究当事人及该店法人的主体责任。

14、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。

15、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。

16、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

17、上班期间，不得干与工作无关事情、不准携带手机，携带手机必须静音(违反规定给以经济处罚5-50元)。

18、参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；

19、处理破损索赔商品；

20、时刻坚持丰满且整洁。

21、全部售货区域坚持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；

22、便利店员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知便利店经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知便利店经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知便利店经理。然后由便利店经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由便利店负责并罚款。

23、便利店员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚便利店经理和柜组员工。

24、便利店员工应全心全意为顾客服务，不准出现与顾客争吵或态度恶劣现象，否则将进行处罚。

25、在每一天的销售过程中，如发现便利店收款员私自退货（经便利店经理同意并签字的除外）的现象。

26、严格遵守永鑫便利店规章制度，对于便利店内更换更新制度，促销人员及外赁区人员都将获得一份规章制度。

27、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗，不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话，冷落顾客，如有发现，巡店经理将进行处罚。

28、促销人员及外赁区员工工作期间，不准做场外交易（以低于便利店内价格售与顾客或加赠于顾客礼品）。

29、便利店夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到便利店，由便利店经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发现罚款50元—200元。每一天结账完毕后必须上传数据，如工作不到位罚款20元—100元。理点名；如出现迟到现象罚款20元—100元。

30、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满

31、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡

32、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序

33、先进先出，并检查保质期

34、补货时必须检查商品有无条码

35、商品与价格卡要一一对应

36、补货要做到先进先出

37、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放

38、及时回收零星商品

39、落实岗位责任，减少损耗

40、货架上无灰尘、无油污

41、补货理货时不可打扰顾客挑选商品

42、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置

43、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干

44、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方

45、加强管理，合理规划，库房使用要做到“堆垛整齐，方便收发，方便检查”。

46、商品确认

47、按时打卡签到，迟到按公司规定扣除工资

48、同事间协调工作，不情绪化工作

49、热情——以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。

50、存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。

51、必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。

52、以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不集扎堆闲聊，不说笑打闹。

53、库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。

54、上班时不能随便离开工作岗位。

55、负责商品的缺货登记，摆货，查日期。

56、熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。

57、收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。

58、把卫生间，宿舍卫生打扫干净。

59、若发现卫生不合格者罚5块。

60、做一个经营计划和管理目标。

61、负责对员工执行各项规章制度的考核。

62、禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。

63、所有员工必须保证自己及同事的安全，对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告，严重的应报告部门主管。

64、上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。

65、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。自我管辖范围内，如地板如有水迹、污渍的应自我主动拖扫干净。如发现对顾客有不安全因素的，应及时通知巡视员或柜组长立刻处理。若处理不掉的尽快通知商场经理。

66、各柜组长、员工必须具有较强的防盗意识，异常留意对容易丢失的本柜商品及其它柜的商品，*时应多观察、多留意、多走动，发现问题及时通知巡视人员。如发现顾客偷盗，员工内盗的应及时与卖场巡视人员联系，协助抓获的员工，将给予10-100元奖励。

67、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密，切实维护商场的经济利益。

68、遵守公司员工通道管理制度，自觉理解值班人员的工作例行检查，上、下班时按顺序排队打考勤卡，不准替人或叫其他人代打卡。

69、卖场在活动期间的抢购价商品，不准在上班时间内，私自隐藏或抢购，违者按内盗处理。

70、便利店员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知便利店经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知便利店经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知便利店经理。然后由便利店经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由便利店负责并罚款。处罚金额：100元—200元。

71、便利店员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚便利店经理和柜组员工。处罚金额：50元—200元。

72、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。处罚金额：50元—200元

73、便利店内部货架牌面，除便利店内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。处罚金额：50元—200元

74、员工不准挪用占有便利店资金，每月一开支，结付清工资后，把店里属于百源连锁便利店的货款当天结清，不准干与百源连锁便利店以外的工作，一经发现辞退。挪用或占用资金数额大的，追究其法律职责。

75、员工正式上岗即开始记算工龄。员工在公司实际工作年限满半年后开始追加工龄补贴，第一个半年为每月工龄补贴贰拾元，下一个半年开始按上半年度工龄补贴的基数乘1、5倍计算。工龄补贴最高限为每月不超过捌佰元。

76、员工入职满一年后，每年享有一周带薪年假。

77、班中未经许可擅离工作岗位满半小时者，当天按旷工论处。

78、非因工作需要班中接听手机、小灵通或向外拨打电话者每次罚款人民币两元。

79、干果发霉、变质、生虫不得出售。

80、出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

81、经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。

82、销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

83、建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责便利店的食品卫生管理工作。

84、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。

85、负责便利店内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。

86、必须服从学校的管理与监督，随时接受学校、工商、防疫等部门的监督检查，每月不少于三次。

87、保持与店员良好沟通交流，关心员工生活，充分调动员工的积极性；

88、新员工试用期为一个月，到期后，部门负责人签署意见，经人事主管审核，报总经理批准后转为正式员工。

89、新员工试用期间，公司若发现其品行不良，工作无成绩或有其它不符合岗位要求的行为，有权随时停止试用，并予以辞退。

90、店长负责按月制定排班表，店员调休按排班表执行，店长调休，需报总经理备案。店长休假时应指定好岗位代理人，将工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明确岗位代理人。

91、不服从工作安排，经总经理教育后仍不改正；

92、归还公司借款；

93、理货时要将不同大类的商品归回原位保持陈列美观；

94、补货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商品要立即告知店长，发现过期变质破损的商品要立即下架，并报店长作相应处理；

95、预包装食品收货：由店长负责收货，并开具收货单，在当日内交公司财务会计。

96、摆放醒目，让顾客愉悦，有吸引力。

97、易放易拿，标签对应，陈列完整。

98、盘点完后相互抽查，如有三处以上的数字错误，必须返工重盘。

99、店内消防通道不准堆放任何物品；

100、严禁私自携带易燃易爆物品或有毒有害化学品进入便利店。

便利店员工规章管理制度 50句菁华（扩展2）

——便利店管理制度 50句菁华

1、1.1卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。

2、2.3客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。

3、领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价。

4、对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。

5、收货前确认有无要求退货，换货，遵循先退后收原则。

6、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。

7、所有商品正面朝外。

8、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证。

9、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

10、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给副店长说明原因，以便及时安排、调整。请事假者，应提前一天递交假条，店长批准后，方可休假。

11、坚持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。

12、时刻坚持丰满且整洁。

13、全部售货区域坚持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；

14、便利店货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品不准不封箱就陈列到货架上头，库存箱或商品应大小统一陈列；处罚金额20元—100元。

15、促销人员及外赁区员工工作时间内必须穿工装，不穿工装一律不准在卖场内；

16、销人员及外赁区员工工作时间外出，需告知店长，店长在考勤表上登记，休班、休假应书面写休班、休假条，休班时间按便利店规定与内部员工休班制度一样（休班条必须由庞经理签字与便利店经理签字）；特殊外赁区员工如生肉柜组，销售完商品后，如提货等事宜，应告知店长，需由店长同意后方可离店

17、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点

18、补货作业期间，不能影响通道顺畅

19、检查商品有无条形码

20、所有库存要封箱

21、条理清楚，字迹工整

22、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理

23、按时按量完成本职工作

24、整洁——员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。

25、若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。

26、收银员家人买东西，请自己回避，让其他收银员收款。

27、负责便利店的进货管理工作。

28、负责对员工执行各项规章制度的考核。

29、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。

30、禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。

31、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。

32、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。

33、上班时必须站立服务，不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。

34、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情景、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情景。

35、上班时，如自我有急事需外出办理，必须以书面方式申请。本柜柜长同意，值班主管审核方可离岗，未经同意或擅自外出的，按旷工处理。

36、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。自我管辖范围内，如地板如有水迹、污渍的应自我主动拖扫干净。如发现对顾客有不安全因素的，应及时通知巡视员或柜组长立刻处理。若处理不掉的尽快通知商场经理。

37、自我用的水杯及打扫卫生用的拖把、扫把、水桶等必须收拾妥当。

38、在上班期间，各区域员工若私自更改本柜或其它柜的商品价格，即把价格高的商品更换为价格低的商品。

39、若发现顾客偷盗或员工内盗而不闻不问，不举报的一经核实，一律给予辞退并扣除本人当月工资及其它补助。

40、员工注重仪表、仪容、凡是身有酒味或酗酒者将一律不准进入卖场，如酗酒者在上班时间内影响工作，给公司带来经济损失或造成不良影响的，一切后果将由本人承担，其人公司作辞退处理。

41、公司每月的一次员工大会，员工必须按时参加，迟到者按上班考勤算，不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的，公司将按旷工处理。

42、便利店员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知便利店经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知便利店经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知便利店经理。然后由便利店经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由便利店负责并罚款。处罚金额：100元—200元。

43、在每一天的销售过程中，如发现便利店收款员私自退货(经便利店经理同意并签字的除外)的现象。处罚金额：20元—100元

44、不迟到，不早退，按时上下班，高高兴兴上班来，**安安回家去。

45、直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必须符合卫生标准。

46、在总经理领导下，负责门店的日常经营和管理，对门店经营状况负直接责任；

47、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理；

48、落实店内各种设备、用具的责任人，并监督检查；

49、督促收银员清点当日收银现金，交公司财务。

50、特价牌有显特价提示。

便利店员工规章管理制度 50句菁华（扩展3）

——火锅店员工规章管理制度 50句菁华

1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。

2、根据工作需要，需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。

3、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假；因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。

4、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。

5、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。

6、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

7、按规定围腰系带操作，不得拖曳。

8、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不可蓄长发。

9、严格执行火锅店内各项管理制度的规定。

10、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。

11、搬运重物，特别是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。

12、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内，都放在衣柜内，手机交吧台。

13、员工要热情接待订餐时间晚的客人，不能闹情绪，不能在客人背后唠叨，表示不满。

14、员工不准私自开电磁炉煮东西吃，违者罚款xxxxx元次。

15、领班每天开会，指出员工前一天在岗期间出现的问题，通知当天休假的员工，通知当天新增品种的配法。

16、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。

17、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。

18、仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5分。

19、在宾客面前抠牙齿.挖鼻孔.倚物而立等不雅动作一次扣2分。

20、站岗时扎堆聊天一次扣5分。

21、点菜时因宾客有特别要求而未注明在点菜单上一次扣5分。

22、站岗时聊天一次扣5分。

23、遇宾客或上级不问好一次扣2分。

24、值台服务员因工作失误导致客人跑单按菜单金额70%赔偿。

25、仪容不整，个人卫生差，不按要求减半一次扣5分。

26、卫生区域一处不干净扣5分。

27、为宾客提供最佳服务，服务主动.热情.耐心.周到并受到宾客表扬奖励10分。

28、休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。

29、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。

30、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。

31、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。

32、按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费;

33、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

34、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经理接听。

35、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

36、同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。

37、对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。

38、服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。

39、服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西，如被发现，给予警告。

40、工作时间决不允许服务员之间分瓶盖，影响工作，如被发现没收瓶盖，并罚款10元。

41、周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外，并需领导批准)请假一天扣一天工资，请霸王假按旷工处理，旷工一天扣三天工资，未经领导批准私自离开超过三天，按自动离职处理，并扣除当月工资。

42、服务员每月公休两天，本月未请假、迟到、早退者为满勤，给予满勤奖30元。

43、受到客人书面表扬的，每次给予服务员100元现金奖励。

44、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。

45、灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

46、洗净后光洁明亮，没污点油迹。

47、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4分

48、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分

49、摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣1分

50、上班时间打架起哄，扣20分

便利店员工规章管理制度 50句菁华（扩展4）

——餐厅厨房规章管理制度 60句菁华

1、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。

2、工作未完成或故意拖延、未交接清楚离岗者罚款200元。

3、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

4、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

5、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。

6、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。

7、不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。

8、冰箱如损坏要及时报修。

9、冷荤间严禁放私人物品及杂物，包括茶杯等。

10、师队伍技术培训规划和指导。

11、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。

12、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。

13、熟练地烹制厨房能够提供的季节、月、周、日特色菜。

14、开餐完毕后，清洗所有炉头生产工具，摆放整齐。原料收藏、环境卫生的清洁、能源的关闭。

15、厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。

16、厨房设备,脱排油烟机和排烟管道要勤于清洁,严格落实“厨房卫生标准及清洁制度”;

17、厨房操作间防火责任制是“谁主管,谁负责;谁当班,谁负责”的消防安全管理制度。

18、厨房根据使用的特点要求在“原料申购单”上写明名称、单位、重量、原料要求交采购部（1份）、仓库（2份），厨房验货（1份）

19、采购人员根据申购单的要求购买原料，所购原料如有质量问题或不符合使用者所要求标准必须退货，填写退货单，必须经仓库核实

20、原料库整洁,通风良好,原料隔墙、离地分类存放,有专人负责。

21、冷藏、冷冻设施齐全。

22、蔬菜与肉类、水产品分池清洗,并有标志。

23、原料专间,有防霉、防尘、防鼠设施,隔地存放。

24、有消毒设施,消毒药品或蒸汽消毒设施。

25、保持仓库整体卫生的整洁，每周对仓库的卫生进行彻底打扫。

26、食品原料须清洗干净，不得留有污垢，清洗好的食品原料须放在清洗容器内，盛放净菜的箩筐不得着地堆放，原料清洗后按容器类别存放、沥水，定置摆放整齐。

27、冷菜间需定岗定员操作；进冷菜间前先通过预进间（区域），穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩、洗手消毒。

28、冷菜间使用的工具、容器应做到专用，用前应消毒。冷菜进出，必须经冷菜传送窗口传递，不得经过预进间传送。

29、抹布及时清洗、消毒，防止二次污染。

30、工作结束后工用具、台面清洗干净，并将各类物品按标识位置存放。

31、每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等第一个角落。

32、从业人员进入操作间前需更衣、洗手。

33、员工通过预进间程序：更换洁净的工作衣帽→戴口罩→将手洗净→手消毒→上岗（离岗时再更衣）

34、每份菜肴留样不少于100克，置于经消毒后有盖（或加膜）的容器内。

35、工作时杜绝不良的卫生习惯，经常洗手，常剪指甲，工作场所不得吸烟，违反其中一项扣奖金xxx元。

36、定期评定五常实施先进个人，予以表彰。

37、食品贮存定点定量、先进先出（左进右出）。

38、将各项操作规程制度化、规范化。

39、工作人员必须身体健康，服装整齐上岗。

40、做好厨房内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗，每月三次大扫除，确保厨房内外环境卫生。

41、因厨房工作人员导致厨房内起火，一切损失由厨房工作人员进行赔偿。

42、厨房内物品采购统一由专人采购，由项目部指派专人按需采购，由专人验收。

43、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

44、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

45、易燃物贮藏应远离热源。

46、每天清洗净残油脂。

47、煮锅或刷锅不能超容量或超温度使用。

48、注意碳火安全，防范煤气中毒

49、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。

50、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。

51、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

52、厨房员工不得接受供货商的馈赠。

53、按生产流程实行程序控制。每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前沿程序纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。

54、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。

55、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。

56、建立卫生组织机构。厨房选派一名重要负责人主持、主管卫生工作并设置卫生专干（兼）对卫生工作实行全方位管理。每个部位推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作。

57、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

58、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。

59、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。

60、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的 倍罚款。

便利店员工规章管理制度 50句菁华（扩展5）

——奶茶店员工管理制度 50句菁华

1、员工每月两天带薪休班，不休者发五十元全勤奖，休班超过两天者取消带薪休班。另外在店工作满半年者，工资加20元，满一年者工资加50元。

2、定期清洗抽油烟设备。

3、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。

4、高档原料派专人管理，严格按量使用，其他原料同样做到按量使用，物尽其用。

5、不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

6、厨政部工作人员上、下班时，务必打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

7、本制度适用于厨政部的所有员工。

8、验收人员务必了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

9、验收人员务必了解如何处理验收下来的物品，并且明白在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要职责。

10、检查资料包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转状况。

11、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时光不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

12、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

13、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。

14、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

15、违反厨房纪律，不听劝阻者。

16、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

17、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。

18、厨房员工不得理解供货商的馈赠。

19、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。

20、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物

21、各部门人员严格服从部门主管的管理和分配的各项任务。

22、每餐完毕各部门及时清理垃圾，所有垃圾桶保持内外清洁。

23、严禁将与工作无关以及危及食品安全的私人物品带入厨房。如香烟，零食和其它自带食品。

24、工作时间内不得办私事，如：看报纸、杂志、小说、玩牌、听收音机及其他与工作无关的事情。违反者罚款10元。

25、每天晚上的值班人员必须在十点后才可离开，并认真填写值班记录，不得串岗、脱岗，保证客人用餐及员工餐的时间;不得私自串班，如出现问题组长负全部责任。

26、砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，能够从产品配料上保证菜品质量(如有违反者处以不同程度的罚款)。

27、洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款10元以上。

28、工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

29、本制度由办公室制定并负责解释，经总经理批准后实行，修改后亦同。

30、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。

31、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。

32、厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期内。

33、酱油、醋、料酒等调味盅不可一次投放过多，常用常添，防变质及挥发。

34、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

35、清洗刀具时，要一件件进行，不能将多把刀具浸没在放满水的洗涤池中清洗。

36、工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地面要立即擦掉。

37、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。

38、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。

39、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。

40、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。

41、用具、餐具、炊具都必须进行严格的消毒。要求做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。一刮就是要刮去残羹剩料;二洗是要用洗涤剂洗去油污;三冲是用清水冲洗;四消毒是要用沸水、蒸汽、电子消毒箱或药物进行消毒;五保洁是指防尘、防污染。

42、加强法制观念，认真执行《关于加强社会治安综合治理的决定》和《条例》。

43、餐饮做作业人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。

44、生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。

45、勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。

46、禽类原料应保证使用体半，毛色鲜艳无病的鲜货宰杀，认真洗净。

47、坚决清理掉不属于本区域的物品。

48、工具箱内常备工具包含：钳子1把、电胶带2卷、3C区域划线1卷、备用标签适量、裁纸刀1把、剪刀1把、透明胶带1卷、电笔1只、扳手1把、螺丝刀（梅花、*口各一个）。

49、必须经常检查工具箱内有无杂物，工具是否干净无缺损等；并且能正常使用。

50、带血水的物品应放置于冰柜下层，有腥味或异味的食材应与其他食材分开存放，并且加盖，避免串味。

便利店员工规章管理制度 50句菁华（扩展6）

——销售部规章管理制度 50句菁华

1、销售人员所登记的客户，如果在成交时使用的是其直系亲属(夫妻，父母和子女)的名字，均视为同一客户对待。

2、对销售冠军实行团奖10%额外奖励。

3、熟知口碑宣传资料以及产品优势，并能形成一套有见解的说服客户的理论。

4、做好分管区域终端拜访工作。按规定，每周拜访频率：

5、严格执行酒店促销政策，所有促销活动一律不得请退(特殊问题如老客户等)

6、协调本部门与其他部门的关系，做好与生产、技术、财务、物流各部门的工作衔接。

7、采取相应措施，尽最大可能地掌握客户资源并提高成功率。

8、安排销售助理的工作，督促其对资料的完整收集、规范整理、及时归档，随时向上级提供准确的销售信息、销售回款信息；抽查销售助理的电脑资源管理的情况，并保证数据的完全正确。

9、监管和改善销售办公的环境卫生、物品摆放，发现问题及时与相关部门衔接，并负责解决。

10、布置销售助理、销售代表的工作，并每天检查他们的工作完成情况。不定期地对相关客户进行回访并向经理报告，以促进工作的提高和改进。

11、不许大声喧哗、恶意调笑，保持办公室内安静。

12、准备在办公室会客要注意保持办公区域环境的安静、整洁。

13、业务员有事必须严格履行请假手续，销售经理有2天批假权，3天以上（含3天）由销售经理向董事长请示后方可准批。

14、业务员不按出差计划提前从外地返回时，须经销售经理同意,否则一切费用自理。

15、营销部的各种会议应当主题明确，内容具体，坚决杜绝无准备会议；参加月例会时应及时上交有关材料，做好会议记录。

16、每月5日上午8:30召开营销部全体人员工作例会，会前检查业务员的《工作日志》，收交上月《工作总结》和当月《工作计划》，要求全体业务员安排好自己的出差行程，没有特殊情况不得缺席。

17、除与公司有合作基础的供电局、大型企业等固定的客户资源外，其余本着科学、公*、合理，公司利益最大化，以及发挥业务员人脉资源的原则，一般客户资源由董事长或营销总监进行分配。

18、各部门、业务员自己开发、接听电话、网上搜寻，或从其它渠道获得的项目信息应及时备案，以避免部门之间、业务员与业务员之间的业务和业绩冲突。

19、财务部应设立合同台帐，将发货情况和收款情况一事一记，月底汇总后一式三份，留一份备案，其余分别送交主管副总、营销部。

20、8做事谨慎，不得泄露公司的业务计划，要为公司的各项业务开展情况，保守秘密，如有违反，根据情节轻重予以追究处罚，重则开除。

21、10学会沟通、善于随机应变，积极协调公司与客户关系，对业绩突出和考核制度中表现优秀的员工，进行适当奖励。

22、11不得借用公司或出差的名义，私自给其他同行业产品做销售工作。如有违反，根据情节轻重予以追究处罚，重则开除。

23、1区域经理的岗位责任和义务划分主要依据公司已制定的业务流程图

24、3.3及时在销售活动中，掌握销售动态，发现异常或新动态应及时向销售总经理或总经理汇报，以便公司及时调整策略，规避风险。

25、对本部门人员出差过程管理和车辆使用及管理负责。责任到人，发现问题及时向销售总监提出奖惩建议；

26、采购部（生产部）对报价产品的原材料采购价格及交货期进行调研后确认；

27、制作出正规的报价单或投标书，装订成册盖章后发出参加比价或投标。

28、商务谈判与签订合同流程

29、销售员在与客户商务谈判的过程中应及时向销售经理通报相关情况（重大合同需向销售总监请示）；

30、《生产订单》经大区经理审核确认后上报销售经理；

31、由销售经理或销售总监审核《销售合同》及《生产订单》；

32、生产部按时生产出货；

33、销售员撰写《催款通知书》或填写财务部出具的格式《催款通知书》；

34、销售部和财务部确认；

35、客户回款。

36、开票流程

37、财务部开票（开票金额与合同金额不一致的，需由销售经理或销售总监出具具体说明，经常务副*面同意后发票方可开出）；

38、如需换货的，由销售助理重新开具《生产订单》并由销售经理或销售总监签名后将第二联交与生产部；

39、收集大磨及正常试用（使用）的正常数据（填写由技术部出具的格式表《大小磨及使用数据表》归档交到销售助理处）。

40、对所辖区域内所有目标客户情况、竞争对手的产品结构及销售状况以及当地市场情况等信息，销售员必须了如指掌并在《月工作总结表》详细反映出来；

41、对于客户提出的任何特殊费用（如市场公关费用、临时雇佣人员等费用）要求必须在征得销售部经理或销售总监同意的情况下方可承诺；

42、对于收到的支票、承兑汇票、银行汇票销售员要在当日将相关票据交财务部签收；

43、销售助理每半年，将本部门上半年的所有《销售合同》原件（副件）及《客户关系资料表》和《客户技术资料表》编号整理成册；

44、要保证良好的联络，首先要求每个人要各尽其职、各负 其责。

45、酒店领导批准的免费房须先到前厅部办理有关手续,管家部在接到前厅部通知后,方可开房服务。免费房批示送财务部备查。

46、折扣房价审批权限:

47、宴请人拿到批准单后直接向餐饮部预订餐位。宴请结束时凭批条签单,并把批条附在餐单上,凡是没有总经理批条的餐单均由宴请者自付其餐价的50%。

48、严格遵守执行国家及漕店的外事规定和要求。

49、参加销售活动时,必须衣着整齐,文明卫生对人热情,不卑不亢,做到有理、有利、有节处处宣传酒店。

50、严格执行酒店房价审批权限和房控权限。

便利店员工规章管理制度 50句菁华（扩展7）

——食堂员工规章管理制度 50句菁华

1、遵守宿舍规定，不带客人留宿;

2、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。

3、节约用水，做到人走即断水。

4、1餐具及杯子放置于餐具消毒柜中，不能直接放在台面，餐具未经消毒不得循环使用。

5、2用过的餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水漂洗、消毒四道工序处理，餐具做到必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁，内外要干净干燥，无油污、无清洁剂泡沫、无污渍残留、无食品残渣。

6、1蔬菜、肉食、鱼类等要保持鲜活，发现变质立即丢弃处理。

7、2菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

8、5项之要求，罚款500-1000元。

9、人事行政部专人对食堂负责监管，财务部负有协助管理责任，若未按期进行抽查，形成检查记录，对监管责任人罚款50元/次

10、1 食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。

11、2 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，严禁佩带手链、戒指等装饰物品。

12、1 应设置标志，禁止非工作人员进入食品制作区。

13、3 饭、菜、汤等食物应加盖或纱罩，以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中。

14、1 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。

15、1 刀具操作时应注意力集中，防止切割手指；刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤；不得以刀具代替开瓶器；破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。

16、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生。

17、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

18、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。

19、1.1员工食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书，持健康证上岗作业。

20、2.9就餐人员就餐要求

21、2.9.7所有就餐人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹，以及其他带有人身攻击性的行为。

22、3.2.3食堂工作人员要端正服务态度，用好服务用语；对就餐人员要以理相待，杜绝与就餐人员吵闹的现象，有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹，打架将给予处罚。中心管理人员现场未及时制止、协调处理的，连带进行处罚。

23、3.3.6厨房各加工区域划分及标识不明确的给予处罚。

24、3.4.1厨房工作人员上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发；应穿整洁制服、胶鞋或其他*底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次给予经济处罚。

25、3.12举报故意损坏员工食堂设施的给予100元奖金。

26、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每周制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

27、建立健全以岗位责任制为中心的质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合员工食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水*。

28、外单位人员（包括员工家属）不得在食堂就餐。员工就餐一律凭酒店员工管理卡，禁止收取现金。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。

29、为保证员工工作餐服务质量，特制订本制度；

30、员工就餐遵守就餐秩序；

31、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。

32、垃圾箱和泔脚桶要加盖或者用垃圾袋，并定期清理。

33、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

34、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入。

35、本制度公布之日起开始实施。

36、员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

37、厨师每季度末按季*均用量制定订购物品（油、盐、米等）计划，填写订货单，报综合办审批后由采购员统一购买。

38、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。（工作记录为仁化县邮政局职工之家资产登记表）

39、物品应分类存放、标识清楚。

40、员工午、晚餐开餐时间分别为中午12：00、晚上6：00，厨师应确保在开餐前完成烹煮，并用员工餐盘装好供员工食用。

41、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

42、到就餐时间公司员工按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

43、在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和监督，爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿，情节严重者予以罚款。 5、节约用水，做到人走即断水。

44、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭、打菜，不喜欢吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪费，一经发现情况属实罚款20元或让其停止就餐5—10天。

45、根据体检结果上岗：上述人员如果检查合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可入我校食堂从事食品方面的工作。如果检查出有碍食品安全的疾病不予安排入职。

46、健康证的年检：健康证有效期为一年，食堂承包人负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效。通常在员工健康证到期前，应联系当地疾控中心的授权指定单位，统一组织健康年检。

47、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次乐捐10元。

48、提前计划采购，严禁采购腐烂、变质食物、油类、调料等，防止食物中毒。

49、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。

50、员工身体不适以至病重，应通知其亲友并及时送医。

便利店员工规章管理制度 50句菁华（扩展8）

——公司员工规章管理制度 40句菁华

1、窃取公物者。

2、有舞弊情形经查明属实者。

3、在店内殴人成伤，情节重大者。

4、员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。

5、员工患传染病者，应予停止工作，依照规定给假治疗，经医师证明确已痊愈后方准复职。

6、员工退休，依劳动法的规定办理。

7、员工于星期例假日、临时规定之假日，均予给假休息，工资照给。

8、请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到而于事后补假者，均应提出确实证明，须经店长核准。

9、公伤病经公立医院或劳保指定医院证明必须休养者，申报店长给予公伤假。

10、请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。

11、热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。

12、做好客人接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍按摩项目）。

13、工具使用前后必须清理干净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必须放回原处，并清理干净。

14、服务单填写清晰，防止出错单，跑单现象。

15、及时处理客人或同事遗留的物品，并向本部主管报告。

16、服从分配，团结协作，不拉帮结派，不惹事生非，主动做好本职工作。

17、穿工作服，佩工作卡，保持整洁，保持口腔卫生。

18、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。

19、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。

20、请假

21、普通员工须在三天之内，部门负责人在七天之内办理好工作交接手续。

22、公司员工因故辞职时，本人应提前三十天向直接上级提交《辞职申请表》，经批准后转送人事部门审核，高级员工、部门经理以上管理人员辞职必须经总裁批准。

23、收到员工辞职申请报告后，人事部门负责了解员工辞职的真实原因，并将信息反馈给相关部门，以保证及时进行有针对性的工作改进。

24、员工填写《离职手续办理清单》，办理工作移交和财产清还手续。

25、人事部门提前一个月通知员工本人，并向员工下发《离职通知书》。

26、员工应在离开公司前办理好工作的交接手续和财产的清还手续；员工在约定日期到财务部办理相关手续，领取薪金和离职补偿金。

27、公司提倡简单友好、坦诚*等的人际关系，员工之间应互相尊重，相互协作。

28、维护团体荣誉，重视团体利益，有具体事迹者

29、研究创造成果突出，对公司确有重大贡献者3、生产技术或管理制度，提出具体改进方案或合理化建议，采纳后具有成效者

30、积极参与公司集体活动，表现优秀者

31、具有其他特殊功绩或优良行为，经部门负责人呈报上级考核通过者。

32、利用公司名义在外招摇撞骗，谋取非法利益，致使公司名誉蒙受重大损害者

33、泄漏科研、生产、业务机密者6、谩骂、殴打同事领导，制造事端，查证确凿者

34、获奖励的员工在以下情况发生时，将作为优先考虑对象：

35、各级员工奖惩由所在部门或监督部门列举事实，填写《奖惩申报单》，集团总部员工及各子公司中级以上员工奖惩，经人事部门查证后核定，记功（记过）以上奖惩需经总裁审批，子公司其余员工奖惩由人事部门查证后，经总经理审批。

36、完成职位所需要的有关训练课程；

37、试用期员工成绩卓越者，由试用部门推荐提前转正晋升。

38、凡经核定的晋升人员，人力资源部门通过行政部以通报形式发布，晋升员工则以书面形式个别通知。

39、副总经理、部门经理、特别助理与由总经理核定；

40、各部门主管，由部门经理以上人员提议并呈总经理核定；

便利店员工规章管理制度 50句菁华（扩展9）

——员工管理规章管理制度 40句菁华

1、4被录用人员上岗前需进行上岗培训并与直接上级进行首次述职。

2、2人力资源部负责根据批准的《招聘申请表》设计招聘方案，撰写招聘简章并发布招聘信息。

3、14员工录用的原则为直接上级提名，隔级上级批准。对于拟录用的应聘者，人力资源部应了解应聘动机，并调查其离开原工作单位的原因。对财务人员、业务人员等还须调查其背景。调查结束后将背景调查资料、综合测评结果及其他有关资料移交拟聘岗位直接上级，由直接上级确定最终待聘人员后，转人力资源部审核，审核后报拟聘岗位隔级上级批准。对于主管级（含）以上员工的录用，须经该部门最高负责人复审后，方可进行审批。

4、15.1录用通知单。

5、15.4公司指定医院开具的体检证明。

6、15.5 公司其他经指定应缴验的证件：原离职证明、银行帐号等。

7、17.4参观公司、熟知部门与岗位。

8、3试用人员由其直接上级对其进行工作态度、业务水*、工作能力的考核，直接上级每月要对试用员工的工作进行考核，填写《试用期员工考核表》，对考核不合格者，用人部门通知人力资源部，办理辞退手续（辞退者应在试用期满前办理相关手续，不得超期）。

9、流动人口婚育证明原件及复印件；

10、发放工卡；

11、为新员工建立个人档案。

12、人力资源部填写《招聘人员工作安排通知书》（附表11），安排新员工到用人部门报到。

13、故意损坏公物经查明属实者。

14、违抗命令情节重大者。

15、见灾不救，酿成大祸者。

16、破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。

17、利用职务之便利私用店内材料，制造或修理私人物件者。

18、疏于检查或管理不善，致公物失窃者。

19、员工加工，按每小时计给工资。

20、为增进员工技能及知识水准，视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种教育培训课程，员工不得无故拒绝参加。

21、员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。

22、员工退休，依劳动法的规定办理。

23、公伤病经公立医院或劳保指定医院证明必须休养者，申报店长给予公伤假。

24、全体员工按照本店编排表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续，上班时间衣冠整齐干净，工作服要整洁，工作证佩戴在左上胸，女士化妆，刘海儿不宜超过眉毛，鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

25、做好客人接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍按摩项目）。

26、不准私片带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。

27、按摩过程中，要做到多问、多观察。

28、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，维护本店正常秩序。

29、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。

30、穿工作服，佩工作卡，保持整洁，保持口腔卫生。

31、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系或自己妥善处理。

32、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。

33、搞好区域卫生。

34、各部门主管，由部门经理以上人员提议并呈总经理核定；

35、3本制度招聘人才坚持公开、*等、竞争、择优的原则。

36、2各部门在需要补员时，由部门相关主管人员填写《招聘申请表》，部门经理审批，详细说明招聘岗位的工作内容及应聘条件，并及时报送人力资源部。

37、4.2参加大中专院校招聘会。

38、4.3告知公司员工，可以推荐符合岗位要求的人选。

39、10.2与教育程度及所受培训有关的问题。

40、1.2 不适合应聘岗位人选，建议考虑其他岗位人选或存档。

便利店员工规章管理制度 50句菁华（扩展10）

——服装店员工管理制度 40句菁华

1、服装店货场制度

2、服装店执仓制度

3、保持店面整洁，天天打扫卫生，整理货品。每日需拖地，每周一进行店内玻璃的清洗。

4、上班时间尽量不要异性朋友探访，特别是不要逗留在店铺内，影响销售。

5、店员过了试用期后以半年为一个时间区间进行绩效评定后做薪酬调整。

6、指标分红是指店主对整一个年度的销售总额设立一个目标，若年度结束核算的年销售总额达到了设定的目标，则店员可以得到对应比例的年销售总额分红。

7、无特殊情况不得提前休下月假期。若当月假期休完后确实需再请事假，所请事假将在下月假期中扣除。

8、当月假期休完后若还请2天及以上的事假，将扣除下个月的全部假期以及事假日的销售提成。所请事假超过5天，将扣除当月提成。

9、顾客进门必须使用欢迎用语打招呼。

10、画淡妆，头发后不盖耳，女生长发需盘起；男生不留长发、不留胡须。

11、员工无论上、下班都严禁在专柜卖场区域内抽烟、打牌、下棋、赌博等情况。

12、员工要及时整理和维护卖场的货品陈列，各负责区的商品不能反挂、挂钩朝向不一致、商品间距不一致。

13、员工在新款到货以后三天内要及时熟悉商品知识、货号、价位、库存、面料、风格、颜色等。

14、穿着已购买的店铺服饰回店铺须向主管或店长登记款号。

15、严禁擅自修改、泄露、盗窃公司或店铺电脑数据，违者严厉处罚。

16、员工应具有强烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象。

17、员工有义务完善各项工作及服务品质，提高工作绩效。

18、员工有违反上述准则条例的，将依据奖惩条例予以处罚。

19、上班时间：根据店铺地理位置进行制定。

20、上班期间严禁迟到或早退，一月内迟到、早退合计三次，以旷工一天标准计算；若迟到或早退30分钟以上按旷工半天计算

21、员工进入工作岗位前应按要求着统一工装、戴工牌（左胸上方）。

22、收银员要及时登记顾客资料、严禁资料不完整、少登漏登并未妥善保管维护好顾客档案情况。

23、员工要注意保持卖场内的环境卫生，做好店面及仓库卫生，开票台上不得随意乱放东西（水杯、手机、杂志、报纸等），仓库物品需归类叠好直接放入包装袋，私人物品不得随处乱丢。

24、员工必须把店内贴心服务传达给我们接待的每一位顾客，提供给顾客的贴心服务（如：茶水、糖果、水果等）员工当班期间不得享用。

25、员工要对属于店铺商业机密的信息进行保密，严禁向他人透露，凡违规者直接开除。

26、员工提出辞职规定：试用期员工须提前7天申请，正式人员须提前1个月申请。未按正常手续办理离职手续的除了扣除当月工资外，不给予退还押金。

27、员工因工作疏忽大意致使店铺蒙受损失者，承担所有经济损失，并依照国家相关法律法规追究其法律责任。

28、员工及领班*时请假（除婚假、丧假、生育假外）无论节假日（周六、日、法定日）、事假按照：扣当天底薪150%、病假按照：扣当天底薪、旷工按照：扣当天底薪工资200%；店长以上扣缴：当天底薪（病假除外）。

29、不准许连请休5天以上，凡超5天以上属于自动离职，无工资；连续旷工2天或在30天内无故旷工总计达3次者属于自动离职，无工资。

30、员工的道德规范。比如维护公司信誉、严谨操守、爱护公物、不得泄露公司机密等行为规范。

31、休假请假制度。包括*时和法定休假、年休假、婚假、产假和生理假、病假、丧假、工伤假、私事休假等等。

32、工作时间满1个月有购买一套当季服饰的指标，工作时间满半年以上即拥有一年分四季各购买一套服饰的指标。

33、指标只限本人使用，不得转借转让他人，否则作废并给予相应处罚。使用指标购物时需通知组长，并经负责人同意。当季指标未使用可累积到下一季，但最多累积不超过二套。

34、工作时需严格遵守店铺仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。

35、必须遵守劳动纪律，自觉遵守轮班制度。依时上、下班，不准无故迟到、早退、旷工。如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。

36、严禁私用、盗窃公司货品及其它物品，违者按有关规定给予处罚。

37、不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。

38、指甲修剪整齐、不留长指甲。

39、批假权限采用层级制，即按职务高低进行审批，店长审批权限为一天以上三天（含三天）以下。

40、注意辩认假币，如收取假币将自行承担。

便利店,员工