奶茶店员工管理制度 100句菁华

1、严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元，当月重犯，罚款100元。

2、房内每人应穿戴整齐，围裙、领巾、帽子必须佩带，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，*时注重个人卫生，工作中尽量避免弄脏制服。

3、所有遭顾客投诉的菜肴要认真对待，发现责任人，谁做谁负责。当班人员必须严格把好质量关，避免出现类似情况。

4、高档原料派专人管理，严格按量使用，其他原料同样做到按量使用，物尽其用。

5、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

6、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

7、务必按规定围腰系带操作，不得拖曳。

8、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

9、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。

10、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

11、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

12、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查;总厨、厨师长、组长、厨房员工。

13、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的职责;属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的职责，同时采取相应的经济处罚措施。

14、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改善而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

15、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时光、地点、到会对象及资料。

16、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

17、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待适宜时光。

18、不能超负荷使用电气设备。

19、每一天清洗净残油脂。

20、每一天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

21、下班关掉完能源开关。

22、厨房消防措施齐全、有效。

23、厨房所有设备、设施、用具实行礼貌操作，按规范标准操作与管理。

24、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

25、不按时清理原料，造成变质变味者。

26、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期;试用期满后，工作表现贴合职能要求，则正式委任该职。

27、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。

28、厨房员工上下班务必打卡签到签退、并应准备充分时光要换制服，以便准时到达工作岗位。

29、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

30、不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。

31、厨师职责心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，职责人赔偿损失并罚20-25分。

32、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话等。

33、因个人原因需请假的应提前一天到后勤部报备，否则按照旷工处理。

34、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁

35、员工在每日下班前必须认真做好各自部门的卫生、不留死角。

36、闭餐后各部门的所有料缸加盖盖好，所有该入冰箱的原材料及时入冰箱。

37、加强每位员工的节水节电意识，在工作允许的情况下能关掉的设备及时关掉，保持节能。

38、冰箱每日一小清，每周一大清，存放食品时要加保鲜膜，生熟分开。

39、严禁酒后上班，以及工作中饮酒。

40、严禁在工作中接待私人来访客。

41、严禁在工作中聊天，打闹以及谈论与工作无关的内容。

42、工作中如需离开厨房（包括工作餐、去卫生间、工间小憩），必须将手中工作交接给同事，而且确保没有疏漏方可离开。如无故离岗，且无工作交接，如论是否影响工作，都将按擅自离岗处理。

43、严禁开小灶。如需品尝菜品，须经上级主管同意，且有三名员工同时在场情况下，方可品尝，并且对品尝结果与同事分享。

44、发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理。

45、下班后不得在工作场所及酒店任何部门无故逗留。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，关好电源、水源、煤气及油门等后锁好门，方可离开。

46、菜品促销有奖

47、保证厨房和就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑。

48、厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期内。

49、厨房在对原料进行加工生产的过程中，必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类出品符合杀菌标准及其它质量要求。

50、每周由驻店总经理指定一天为厨房卫生大扫除及检查日，由总经理及厨师长对厨房各项卫生及死角进行检查并纪录。

51、厨房工作人员每年度必须进行体检，持有效健康证方可上岗工作。

52、打荷要每人准备两块干净的抹布，一块抹台，一块抹碟。

53、营业结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰箱内贮藏，用具彻底清洗，归位摆放，工作台要保持清洁、光亮、无油污。

54、工作前须先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒、保存。

55、只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。

56、厨师长有权根据营业情况，具体安排实施培训计划。

57、所有通道和工作区域内不能有障碍物。

58、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。

59、厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零件和线路。

60、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管。

61、厨房工作人员工作前方便后应彻底洗手，持续双手的清浩。

62、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。

63、现场检查、督导厨房的各种准备工作。

64、巡视检查厨房工作状况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。

65、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作带给良好的基础。

66、检查督导组内所有厨师的仪容、仪表及工作服。协助厨师长培训厨师，指导新厨师按厨房的程序工作。

67、负责零餐及宴会菜肴的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。

68、按组长的要求，填写领料单经厨师长签字，领取每日货物。

69、上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。

70、理解上级的其它任务。

71、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工(切片、丝、丁、块、花形等)。

72、努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。

73、如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。

74、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收;

75、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等;

76、蔬菜是否新鲜。

77、冷菜间

78、期开展卫生培训，学习国家卫生法规，开展职业道德教育，增*生意识，对新员工要进行上岗前的卫生培训，经考核成绩合格者才能正式上岗工作。 所谓安全，是指避免任何有害于企业、宾客及员工的事故。事故一般都是由于人们的粗心大意而造成的，事故往往具有不可估计和不可预料性，执行安全措施，具有安全意识，可减少或避免事故的发生。因此，无论是管理者，还是每一位员工，都必须认识到要努力遵守安全操作规程，并具有承担维护安全的义务。

79、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性。

80、全体人员必须做好个人“四勤”卫生，合格后方能上岗。

81、生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。

82、货架、冰柜内的物料，成品按类分开，堆放整齐。

83、潲水桶*时加盖，保持外部清洁，满后及时运走，并将内外冲洗干净，以免有严重异味和招引蝇虫，造成食品污染。

84、凡达不到标准的每违反一条，由厨房、总厨房部酌情对班组或个人进行批评或处罚。

85、凡食品卫生不合格的每违反一条，由厨房部、总厨房对班组个人进行处罚。

86、食品加工前严格原料的先料，备料标准。

87、干货原料应体干、无霉变，正常色泽，质优，规格符合标准，正常发制后达到要求。干果仁类原辅料要严禁进行筛选，清洗，支掉要闻质泥沙，消毒后才使用，加工。

88、所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。

89、厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。

90、每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。

91、水云坊餐饮连锁本着统一经营与统一管理的理念，特制定以下3C管理执行细则，以保证各店的基础管理统一并且长期执行。

92、消防用品必须摆放在随手能取到的地方，比如过道边。

93、电线如遇老鼠等原因裸露，必须先关闭电源，立即用工具箱内的电胶布进行粘裹，以保证工作环境的安全。

94、机械加工设备必须有“注意安全”的操作提示，如没有需向厨师长领取，贴上；如遇脱落，需用万能胶及时粘住。

95、坚决清理掉不属于本区域的物品。

96、物品名称黑色大标签应贴于冰柜门左侧。

97、同一食材必须放置在同一层。

98、冰柜及保鲜柜内菜品应分类分层摆放，应把所摆放的物品及操作的标准张贴在冰柜及保鲜柜边上或者厨房信息栏处。

99、冰柜贴红条的区域为陈货，应先用；贴绿条的区域为新货，应后用。

100、晚上下班后应把冰柜内的剩余原料集中在一个柜里，其余的空柜把电源断掉。

奶茶店员工管理制度 100句菁华扩展阅读

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展1）

——门店员工管理制度 100句菁华

1、服从分配，服从管理，不得损毁本店形象，透露本店机密。

2、认真听取每位顾客的建议和投诉。

3、上、下班不考勤或签到；

4、不修饰仪表；

5、代人或委托他人考勤或签到；

6、拾遗不报；

7、当班时喝酒；

8、赌博或围观赌博；

9、触犯国家任何刑事法律。

10、优质服务，多次受到客人表扬或新闻媒介表扬的。

11、乱扔东西，随地吐痰或其他不文明、不卫生行为

12、未按工作程序、服务标准向客人提供服务，怠慢客人及无正当理由拒绝给客人以帮助，而造成客人的不便与不满

13、当班时睡觉或未经批准擅离工作岗位

14、损坏公司财物损失较大者

15、不服从领导工作安排，拒绝或故意不完成工作任务，或工作懒散，劳动态度差，连续性不能达到工作要求，及在紧急情况下不服从指挥

16、店面员工的管理事务；

17、保持店面清洁，维持现场整齐；

18、提供顾客咨询服务及对商品需求之咨询；

19、根据公司要求进行卖场促销的布置；

20、通过对店员的管理与监督，掌管专卖店的日常销售活动；

21、每日库存报表制作，检查店内畅销产品货源是否充足，并及时与项目经理协调沟通；

22、每日检查核对营业员制作的日报表是否准确，并及时反馈给项目经理.

23、监督检查价格牌的价格是否正确，价格牌填写方式是否按照公司要求及当地物价局要求执行；

24、负责安排落实每月店内盘点工作；

25、对店内销售情况进行分析，检查每天上柜货品是否充足，并据此向公司申请要货，并做好每日补货工作的追踪；

26、做好每班的清点货品工作，如有差异一定要有记录，并及时上报，按公司制度赔偿；

27、指甲：修剪整齐干净，可采用颜色鲜艳及前卫的指甲油；

28、在店铺内聚集聊天，高谈阔论，唱歌，吹口哨.

29、违反调班规定，擅自调班.

30、在货架，柜台内存放个人物品.

31、做事粗心大意，开错单据的.

32、未按要求在日期内上交各项报表者和未按公司要求填写各项报表者.下班后未按要求汇报销售情况者.

33、不注意口腔卫生，工作前吃蒜等致使工作期间口腔异味者。

34、利用工作之便，使用店内商品或出售其他非本店品。

35、不及时补货或因对商品不熟悉而影响销售者。

36、在岗期间兼职者；在岗期间散布灰谐语言，诋毁公司者。

37、有领导朋友来访，由前台人员负责引见并提供倒水服务。茶几处只用于接待使用，不得在此聊天、睡觉等。

38、业务、导购随时作好接待客户的准备，必须随时有人在前台，以免影响接待客户。

39、业务员在完成来电和来访客户的接待工作后，应及时做好相关工作记录。

40、根据销售计划，制定适应当地消费情况的促销方案，报老板批准并执行。

41、热情待客、礼貌服务，主动介绍产品，做到精神饱满，面带微笑，有问必答。无顾客时要保持好良好的心态，整理样板或学习产品知识或互相交流销售技巧。

42、传达老板重要文件及通知。

43、分配当日工作计划。

44、客户、设计师和公司员工进入公司前台必须全体起立，以示尊重。

45、销售人员接待完客户并完成应做工作后应立即回前台。

46、应根据当季到店人数、店面成交率、店面单笔成交金额制定当月销售计划，再把计划分解到每一周、每一天。

47、应认真维护公司利益，珍惜每一笔业务，注重每一次服务细节，厉行节约，严禁铺张浪费。

48、安装或维修的过程中，一般情况不要求客户帮忙。演示产品时，应细心介绍产品各项功能，要不厌其烦地回答客户的问题。安装或维修结束后，应收回全部欠款，不得向客户索取小费。

49、结束业务后，应及时返回公司，不得无故在外逗留，以便公司安排新的业务。

50、报销时间。出差人员在返回公司两个工作日内，须到财务部门按报销程序核报本次差旅费，否则，前帐不清，后帐不借。因个人原因需向公司有借支款项行为，需经总经理批准后方能借支，借支款项均需在月内冲销或还款，否则将从本月工资内扣除冲抵。

51、从即日起，公司将各部门费用与其绩效考核相结合奖罚制度相挂钩。

52、公司车辆加油需在公司指定加油站加油，公司司机在报销燃油发票、停车及过路过桥费时，需附加公司的派车申请单并注明实际公里数，公司其他人无权向公司报销上述费用。

53、具体工作由当班店长监督、指导。

54、对任何危害公司利益的行为都有制止、举报、抗命的权利和义务。

55、当客户进门面带微笑热情接待每位客户(您好！欢迎光临！请！我是xx部xxx有什么需要我帮忙的吗?)。作好积极、主动、热诚、微笑的服务；

56、上班时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象，违者扣罚10元/次。

57、店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元

58、工装要整齐，脏了就要洗

59、老员工要带新近的员工

60、员工应爱惜公司的财务

61、头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。

62、店员不能穿拖鞋。

63、橱窗、通道、展厅需打扫干净

64、不准在忙时接打私人电话

65、组与组之间的相互帮助

66、不准在店内粗言秽语，高谈阔论，时刻注意自己的言行举止。

67、为确保店铺安全，店铺人员在离开店铺时，要检查关闭所有设备的电源及容易发生危险的电源，如检查店铺一经发现电脑、空调等电器类未关，店铺当班负责人罚款50元∕次。

68、门店入口地面确保清洁，店内没有明显垃圾。

69、员工不得将公司财物挪为私用，不得私自挪用各类赠品，不得随意接受顾客、厂商私下赠送的各种财物等。

70、整理店容店貌、药品陈列、商品补充、柜台收拾、备好零钞、清洁卫生。

71、提倡团队精神，相互协作，不与顾客争吵、顶撞，员工之间不得在营业场所相互争吵、打架斗殴，诋毁他人产品，有事情及时上报管理人员。

72、整理店容店貌，做好清洁，保持店内整洁、明亮。

73、做好营业款的日清工作，并要求做到及时上缴营业款，帐款一致。

74、2、新开账户。门店不得随意开设银行账户，若因业务需要而必须开设新的银行账户，需报告股份公司财务部同意。银行账户要及时进行清理，对于用途不大的银行账户要及时消户，并报股份公司财务部备案。

75、1公司的产品销售规定是：“现款现货、款到发货”的原则，所以原则上门店月末不允许有应收货款余额。

76、2、为了保证股份公司与大连分公司、各门店的往来账项清楚准确，有据可查，所有往来账项均需使用有编号的一式三联的《转账通知单》，《转账通知单》由经济业务发生的单位填写，并送交双方同时入账。内部往来业务必须每月核对，根据总公司的对账单编制一式两份的《内部往来调节表》，双方各执一份存档备查，调节项目只允许是时间差的调节，并要及时查明原因给予调整。

77、5、开票申请单要附增值税专用发票记账联入账。

78、7、退货发票的处理：对于批准的退货，将已开具给客户的兰字销售发票联及抵扣联（购货方未作账务处理或原未交给客户的发票联及抵扣联）或购货方主管税务机关出具的《销售退回及折让证明单》（购货方已作账务处理），粘附在红字发票存根联后，作为开具红字发票的依据，并按照退回单据开具相应的红字发票（附红字记账联外，其他联次均不得撕下），编制通用记账凭证，并在红字发票存根联注明原兰字发票及红字发票的记账联存放地点。

79、1分公司的库存管理应坚持“库存合理、加快周转”的原则，尽可能降低库存风险。

80、存货入库流程。首先由申请人填写入库申请单，入库单至少有下列内容：

81、公司送货

82、货到付款

83、下属各门店的财务人员在人事关系上属于股份公司总部，任何部门无权聘用和解聘财务人员。下属各门店财务负责人由股份公司总部财务审计部经理提名，报股份公司总经理批准后聘任或解聘。

84、分公司出纳的岗位职责3.1严格、认真执行*关于现金管理的制度。

85、为加强会计档案管理，特制定本管理办法。

86、本公司的会计档案包括：会计凭证、会计帐簿、税务申报资料、会计报告、审计报告、验资报告、资产评估报告、财务管理制度以及与经营管理有关的其它重要文件，如合同、章程等各种会计资料。

87、会计档案的保存。

88、会计档案的借用。

89、不可在顾客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓痒、打哈欠、伸懒腰，打喷嚏等。在迫不得已打喷嚏时，应将手掩口鼻，面向一旁。

90、服务中应主动和顾客打招呼，顾客向我们打招呼、告别或致谢，我们也应有相应表示。

91、做到有错必改，不提供假情报，不班弄事非，不伤害他人。

92、对商品的面料、款式、工艺、色彩、流行趋势等必须全面掌握，以便为顾客进行推介。

93、店长要做好门店安全管理的指导、培训，提高员工安全意识和能力。

94、货品安全管理

95、消防安全管理

96、核对剂量是否有误，如因病情需要超过常用剂量，医师是否已在超剂量下签字。

97、有无配伍禁忌。

98、货架上的标签任何人不得擅自拿掉或更改，必须通过药店经理核实批准后，才可撤消或更改;

99、工作人员不得私自接受产品促销，一经发现予以开除;

100、泄露本公司机密1次/月;

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展2）

——奶茶店员工管理制度 50句菁华

1、员工每月两天带薪休班，不休者发五十元全勤奖，休班超过两天者取消带薪休班。另外在店工作满半年者，工资加20元，满一年者工资加50元。

2、定期清洗抽油烟设备。

3、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。

4、高档原料派专人管理，严格按量使用，其他原料同样做到按量使用，物尽其用。

5、不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

6、厨政部工作人员上、下班时，务必打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

7、本制度适用于厨政部的所有员工。

8、验收人员务必了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

9、验收人员务必了解如何处理验收下来的物品，并且明白在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要职责。

10、检查资料包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转状况。

11、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时光不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

12、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

13、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。

14、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

15、违反厨房纪律，不听劝阻者。

16、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

17、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。

18、厨房员工不得理解供货商的馈赠。

19、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。

20、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物

21、各部门人员严格服从部门主管的管理和分配的各项任务。

22、每餐完毕各部门及时清理垃圾，所有垃圾桶保持内外清洁。

23、严禁将与工作无关以及危及食品安全的私人物品带入厨房。如香烟，零食和其它自带食品。

24、工作时间内不得办私事，如：看报纸、杂志、小说、玩牌、听收音机及其他与工作无关的事情。违反者罚款10元。

25、每天晚上的值班人员必须在十点后才可离开，并认真填写值班记录，不得串岗、脱岗，保证客人用餐及员工餐的时间;不得私自串班，如出现问题组长负全部责任。

26、砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，能够从产品配料上保证菜品质量(如有违反者处以不同程度的罚款)。

27、洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款10元以上。

28、工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

29、本制度由办公室制定并负责解释，经总经理批准后实行，修改后亦同。

30、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。

31、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。

32、厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期内。

33、酱油、醋、料酒等调味盅不可一次投放过多，常用常添，防变质及挥发。

34、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

35、清洗刀具时，要一件件进行，不能将多把刀具浸没在放满水的洗涤池中清洗。

36、工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地面要立即擦掉。

37、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。

38、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。

39、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。

40、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。

41、用具、餐具、炊具都必须进行严格的消毒。要求做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。一刮就是要刮去残羹剩料;二洗是要用洗涤剂洗去油污;三冲是用清水冲洗;四消毒是要用沸水、蒸汽、电子消毒箱或药物进行消毒;五保洁是指防尘、防污染。

42、加强法制观念，认真执行《关于加强社会治安综合治理的决定》和《条例》。

43、餐饮做作业人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。

44、生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。

45、勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。

46、禽类原料应保证使用体半，毛色鲜艳无病的鲜货宰杀，认真洗净。

47、坚决清理掉不属于本区域的物品。

48、工具箱内常备工具包含：钳子1把、电胶带2卷、3C区域划线1卷、备用标签适量、裁纸刀1把、剪刀1把、透明胶带1卷、电笔1只、扳手1把、螺丝刀（梅花、*口各一个）。

49、必须经常检查工具箱内有无杂物，工具是否干净无缺损等；并且能正常使用。

50、带血水的物品应放置于冰柜下层，有腥味或异味的食材应与其他食材分开存放，并且加盖，避免串味。

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展3）

——酒店员工管理制度 50句菁华

1、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

2、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。

3、有其他功绩，足为其他员工楷模

4、领导有方，带领员工良好完成各项任务;

5、员工推荐、本人自荐或单位提名;

6、降级;

7、因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人;

8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端;

9、涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡

10、违反大酒店管理规定带进出物品;

11、违反安全规定措施致大酒店管理蒙受重大不利;

12、偷窃同事或公有财物;

13、违反劳动合同或工作规则情节严重;

14、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；

15、人力资源部有权对到岗人员进行检查是否准确签字。特殊人员按照到岗时间进行指纹签到和签退。

16、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。

17、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。

18、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。

19、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。

20、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。

21、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。

22、员工入职之日起予发放；

23、酒店全体员工必须提前5分钟打卡上班，打卡后，无特殊工作需要，不得离开酒店，下班后不许无故在酒店内逗留，必须推迟5分钟打卡下班。

24、旷工

25、员工未打卡次数每月不得超过3次（要由部门负责人签证的《未打卡记录证明书》；若月超过3次每次罚款10元。

26、审批程序：

27、业务淡季时，在不影响酒店正常工作情况下，由各部门自行安排员工适当补休；补休必须本人提出申请，审批程序参照上述请休假制度执行。

28、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。

29、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。

30、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。

31、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。

32、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。

33、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

34、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。

35、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。

36、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。

37、认识到共同目标的实现，需要每一位员工的努力和相互的支持。

38、勇于承担责任，养成严于律已、宽以待人的高尚品质。

39、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。

40、学习先进，但不盲目崇拜。

41、互相尊重。尊重他人是有道德修养的表现，也是一种传统美德。

42、尽职尽责、忠于职守。把客人的安全、利益和饭店的声誉放在首位。

43、中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。

44、下班离开饭店必须落锁，任何人不得独自进入饭店。

45、员工不得偷盗饭店公私财务。

46、了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。

47、工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。

48、厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。

49、烟酒退市制度。烟酒经营中发现经营的烟酒不符合烟酒安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。对贮存、销售的`烟酒定期进行检查，查验烟酒的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合烟酒安全标准的烟酒，并做好记录。

50、次月5日为工资发放日，遇节假日顺延。

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展4）

——员工培训管理制度 100句菁华

1、培训中心应就各部门所提出的培训计划汇编“年度培训计划汇总表”，呈报人力资源部领导审核。

2、各项培训课程主办单位应于定期内，填写：“培训实施计划表”，呈报审核后，通知有关部门及人员。

3、培训中心应定期召开总结会，以评估各项培训课程实施成果，并纪录，送交各有关单位参考予以改进。

4、每期培训结束后一周内，讲师应将学员的成绩评定出来，登录于“培训测验成绩表”，连同试卷送人力资源部，以建立个人完善的培训资料。

5、培训项目、培训方案及报名通知书

6、员工接到通知安排好工作，准时参加培训

7、人力资源部培训中心进行学员培训记录登记

8、集中培训

9、在岗培训：由新员工所在部门负责人对其已有的技能与工作岗位所要求的技能进行比较评估，找出差距，以确定该员工培训方向，并指定专人实施培训指导，人力资源部跟踪监控。可采用日常工作指导及一对一辅导形式。

10、企业概况：公司历史、现状以及在行业中的地位与经营理念、公司企业文化、未来前景、组织机构、各部门的功能和业务范围、人员结构、薪酬福利政策、培训制度、历年重大人事变动或奖惩情况介绍以及新员工关心的各类问题解答等。

11、员工手册：公司规章制度、奖惩条例、行为规范等。

12、提高员工学习能力和知识水*，提升员工职业生涯发展能力，为个人进步和企业发展创造良好环境和条件;

13、提高企业综合素质，增强企业的竞争能力和持续发展能力。

14、人力资源部组织培训中心，建立企业培训资源体系，做好教案编排，完善培训教材库、培训案例库和试题库，为持续的做好培训工作奠定基础。

15、员工享有参加培训的权利，也有接受培训和培训他人的义务。除了积极参加公司和各部门组织的各项培训外，公司提倡和鼓励员工在提高专业知识、工作技能和综合素质方面进行自主学习。

16、培训中心、各部门、各分店要及时掌握培训需求动向，在公司统一培训的基础上，适时合理的调整培训内容。各部门、各分店等单位和个人也可以向人力资源部门提出培训要求和建议。

17、岗位培训是对在职人员进行岗位知识、专业技能、规章制度、操作流程的培训，丰富和更新专业知识，提高操作水*，每次培训集中解决一至二个问题，边学习边操作边提高。采用部门(分店)内训与培训中心组织集中培训相结合的形式，让员工了解每个岗位必须掌握的新理论、新知识、新技能等。时间3天。

18、待岗培训、下岗培训:对考核不合格人员，或不胜任本职工作人员，或经常违规违纪屡教不改人员的培训，以期达到胜任本职工作为目的。时间7天。培训期间不享受工资和各项补助，费用自理。

19、升职培训:员工职务晋升后的培训，针对新岗位的要求补充必要的理论、知识、技能，以尽快胜任新工作。时间3天。

20、专业培训是对从业人员就某一专题进行的培训，目的是提高从业人员的综合素质及能力，内容为行业新动态、新知识、新技能等。采用灵活多样的培训形式:派公司员工到优秀商场去参观学习;邀请供应商的专业技术人员来公司、分店等对专业人员进行培训指导;聘请权威性的专家、教授来公司、分店等对专业人员进行培训指导等。时间3天。

21、经理助理及以上中高层管理人员的培训，目的是学习和掌握现代管理理论和技术，充分了解*的有关方针、政策和法规，提高市场预测、决策、组织、执行和控制能力。培训内容主要是市场经济所要求的系统管理理论、知识和应用能力。培训形式以聘请专家、教授举办专业知识讲座为主，自学和内训为辅。

22、授课人以培训中心讲师为主，亦可通过聘请方式从公司技能明星、优秀员工、专业能力强的资深老员工中出任兼职讲师。

23、聘请外单位的专业技术人员到公司为员工讲课或组织训练，重点是军事训练、法律知识、卫生知识、商品知识和伪钞辨认等方面。

24、各部门根据培训规划和实际需要，填写在职培训计划表并交管理部审核。

25、临时性的培训课程也需填写在职培训实施计划表，经上报审核后实施。

26、每期培训结束后，应于一周内评定出学员的成绩，登录在职培训考试成绩单，同试卷作为员工个人完整的培训资料保存。

27、辅助性技能和素质培训。如商务礼仪、设备使用等。

28、外部培训结束一星期内，员工应将其学习资料整理成册，交由人力资源保管。并将其所学教给公司其他员工。

29、建立公司的培训工作档案，包括培训范围、培训方式、培训教师、培训人数、培训时间、学习情况等。

30、干部要求

31、公司整体培训计划的制定与组织实施；

32、对各部门培训计划实施督导、检查和考核；

33、培训教材的购置和保管；

34、公司的发展历程及未来规划。

35、企业文化的培训。

36、公司组织机构及各项规章制度、行为规范及员工薪资福利等。

37、岗位要求的基本知识、基本技能培训。

38、2 入职15天后：进行新员工岗位入职培训面谈，了解新员工培训及学习进度、其它需求;

39、1.2 部门培训需求的确定

40、1.1 企业内训

41、2.2 员工在职培训

42、2.1 个人培训记录的建立

43、2.2 个人培训记录的内容

44、如需支付教材编撰费用时，主管部门应填写《在职培训教材编撰费用申请表》，送相关部门核签后凭此予以支付。

45、各部对所所属人员应设定《从业人员在职培训资历表》。

46、因工作或晋升就任新工作前的需要，各部门应在推荐有关人员送教育培训部审议，呈总经理核准后派外受训，并依人力资源管理规章办理出差手续。

47、派外受训人员应将受训所获知识整理成册，列为讲习教材，并举办讲习会，担任讲师传授有关知识给本公司员工。

48、差旅费报销单据呈核时，应送教育培训部审核其派外受训的资料是否交回，并于报销单据上签注，如未经过审核，会计部门不予付款。

49、从业人员之受训成绩及资历可提供给人力资源部门作为年度考核、晋升的参考。

50、负责者：人事行政及培训部。

51、总负责：人事行政及培训部；辅助者：各部门负责人。

52、报名方式：不需报名。

53、报名方式：销售中心人员须参加；其他人可报名至人事部。

54、报名方式：以部门报名为准。

55、培训周期：根据提出时间或由总经理指定。

56、总负责：总经理。

57、主要内容：管理类相关知识，及提升管理能力的内容。

58、报名方式：不需报名，管理层须参加。职能部门员工以通知为准。

59、培训周期：每两周一次。

60、培训完成后，受训人员需填写培训满意度评价反馈表，如实反映培训效果。

61、培训期间不得抽烟、不得嬉笑打闹大声喧哗、不得吃东西；

62、每次培训实施记录：公司每次培训完毕后都需单独建立档案记录，具体应包含当次培训的主题、时间、地点、培训师、方式、时长、签到表、课件、评估反馈表、及考核测验等。

63、对无故不参加培训，公司将给予行政或经济上的处罚。

64、员工外出培训须履行签订《员工外派培训管理协议》（见附表四），以确保员工圆满完成培训学业，并按时返回公司工作。此管理协议由人事办公室存档。

65、公司全体员工均享有培训和教育的权利和义务。

66、员工应明确自身培训需求，积极参与培训，并自觉将培训成果落实到岗位工作中，以提升工作能力及改善工作绩效。

67、公司各部门按公司要求制定出下一年度的部门年度培训计划，经部门主管副经理审核批准后，报送办公室。年度培训计划应列明培训时间、培训地点、培训内容、培训讲师、参训员工等项目。

68、凡由公司出资的培训，培训所得证书一律由办公室保管。在员工离开公司时，根据公司支付的培训费用和员工在公司服务的年限决定证书的分配，具体分配方式如下：

69、2各项目部负责对项目部内部助理级别以下人员培训考核的指导、监督、检查工作

70、1.2.3掌握：应能充分支配或运用的理论、原则和技术的课程。

71、3.1.3考试前，由监考人清点考试人数，并讲明注意事项、考试纪律、考试时间。

72、5.1行政人事部、项目部要按照公司《培训档案管理规定》做好试题、《考核成绩单》的归档工作。

73、分公司年度培训计划在计划年度始日前10天或随同公司年度财务预算报公司人力资源部审批备案;

74、符合公司的中长期发展纲要;

75、适合员工的培训需求;

76、培训收益评估可以采用以下几种方法：

77、员工的责任与义务：

78、4.3、对各部门培训计划实施督导、检查和考核;

79、4.4、培训教材、教具的购置、保管;

80、4.6、培训教材的组织编写及相关教学资料的制作分发;

81、5.5、本部门参训员工的组织与管理;

82、3.1、年度培训计划的审批

83、3.2、季度培训计划实施方案的审批

84、1.2、各部门日常工作业务培训需求;

85、8、内部培训师由公司给予一定的培训补助，培训补助的标准和核发由计划财务部负责，具体补助标准为10元/课时。

86、10.4、员工如因特别公务或其它紧急事宜确实不能参加培训的，须填写《参训员工请假单》，经部门经理审批后，于开课前一天交计划财务部备查。因特殊情况不能于一天前请假者，必须及时向计划财务部申明原因，并补办培训请假手续。员工于同一课程内因事临时离开，即应办理请假手续，并补修该课程。若缺勤课时累计超过该课程总课时数1/3者，需重新补修全部课程。

87、10.5、员工参训期间，未向计划财务部请假或请假未经批准而未参加培训，其培训缺勤课时以旷课论处。

88、11.2、专业培训若涉及实际操作，员工须严格按照安全操作规范执行。违者后果自负，且视情节予以处罚。

89、4.2、员工考试中不得有任何作弊行为，考试作弊者或为作弊行为提供方便者，本次考试成绩无效，并予以“记过”处罚。

90、1.1.3、做好培训档案的保密工作。

91、1.2、培训档案包括以下内容：

92、3、本制度自颁布之日起施行，原类似制度终止执行。

93、对授课内容具有自信

94、控制授课时间

95、有利于讲师的自我启发

96、业务经理：公司的经营活动、经营网路、商品构成、业务员心得、销售技术。

97、确定讲义目的：

98、定教学方法：

99、强调点栏里写上这次讲义中所强调的几点。

100、要强调的地方划红线。

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展5）

——员工行为规范管理制度 100句菁华

1、、公司内有亲属关系的员工应回避从事业务关联的工作。

2、、代表公司出席公众活动

3、、投资于公司的客户或商业竞争对手的

4、、节约物料、资金，或对物料利用具有成效者

5、、为社会做出贡献，并为公司赢得荣誉者

6、、贪挪用公款或盗窃、蓄意损害公司或他人财物者

7、、妨害现场工作秩序或违反安全规定措施

8、严禁员工穿着工作服外出。

9、服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务。

10、厉行节约，做好食品原料综合利用，节约用水、电、油、气，消灭长明灯、长流水。

11、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，如查不出，配菜员，炒菜者和传菜员*摊此菜的赔偿金。

12、全体员工必须时常锻炼自己的工作技能，以达到工作上精益求精，期能提高工作效率。

13、应通力合作，同舟共济，不得吵闹、斗殴、搭讪攀谈或互为聊天闲谈，或搬弄是非，扰乱秩序。

14、迟到，比预定上班时间晚到。

15、出差，因公司派遣出差的要出差前报备。

16、不按规定时间上、下班的均按迟到、早退处理；

17、为了规范员工，维护公司正常工作秩序，特制定本制度。

18、办公室要进行严格的考勤记录，登记当日考勤表，不得后补，须使用统一的假期符号。

19、婚假、丧假、产假、病假需相关证明合格后，总经理审批。

20、努力学习文化、业务技术知识，认真做好服务工作，提供优质服务，虚心听取意见，不断改进工作。

21、热爱本职工作，对自己的工作职责负全责；

22、集团一般实行五天工作制（服务部门除外），员工每周休息二天，通常为周六和周日，各中心可根据具体情况灵活掌握；

23、上班时间应保持环境的安静，不要高声喧哗、闲谈和播放音乐，以免影响他人工作；

24、在办公室内应精神饱满、举止文明、衣着整洁、讲究卫生；不准只穿背心、拖鞋；不准随地吐痰、乱丢果皮纸屑，自觉维护和保持环境卫生；

25、勤俭办公，节约用水、用电，杜绝一切浪费现象；

26、员工当月旷工一天，扣发半个月基本工资；旷工三天，扣发一个月基本工资和岗位工资；全年旷工累计十天者，予以辞退。

27、员工接受集团出资的培训时，集团可根据劳动合同与员工签订培训协议，约定服务期等事项。

28、员工婚假期间可享受全额基本工资和基本津贴以及部分福利；不享受与出勤情况和工作绩效相关的绩效奖及部分福利。

29、凡不符合国家计划生育规定情况的，一律按照事假处理，所有费用自理。计划生育失败的，持指定医院，可参照国家有关规定执行。

30、符合国家和当地相关法律法规规定的条件和要求。

31、定期或不定期的对辖区的各岗位工作情况进行检查评比，并按公司制订的奖惩方案实施奖惩。

32、对保安的'奖惩有决定权（与公司领导商定），对不称职的保安的辞退、除名有建议权。

33、完成领导交办的其他工作。

34、加强政治学习，业务培训，不断提高自身素质。

35、按服务标准认真完成所辖区域的清洁卫生和垃圾清运工作。

36、及时收集汇报业主反馈的各种信息。

37、24小时轮流值班，接受维修任务后必须在30分钟内赶赴现场处理。

38、严格领用维修材料，严禁公物私用。

39、做好抄水、电、气、表和费用的收缴工作，未经上级领导批准，不得随便降低、减、免收费标准。

40、打卡后开始上班，上班时要先检查机子是否正常，不正常的记录下来让上一班的同处理。上一班的员工要处理完才能下班，遇到不处理的问题做好交班记录，让技术好的同事或交给技术主管处理。

41、检查完机子后检查所看区域卫生，有没有做好的地方要让其处理，否则有权不接班，一直等到上一班的同事处理完了再接班。上一班的员工则要处理完所有事情方可下班。注意：一定要等到接班的员工确实无误签字后才可以下班离岗。

42、工作中遇到问题要做好记录，写在交班本上，便于以后查询。

43、早班工作人员要做好全场的台面清洁，包括台面、键盘、鼠标、显示器并要按标准摆放。桌椅和显示器屏幕要一个星期全部清洁一次。

44、遵守国家法律，不违法乱纪；

45、有病或受伤上报主管，不带病上班；

46、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物；

47、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。

48、介绍公司的经营历史、宗旨、规模和发展前景，激励员工积极工作，为公司的繁荣作贡献；

49、介绍公司的经营范围、主要产品、市场定位、目标顾客、竞争环境等等，增强员工的市场意识；

50、针对生产技术人员的操作技能培训，主要介绍安全操作规程(作业指导书)等，帮助员工尽快掌握基本的生产操作技能，胜任岗位的工作要求。

51、通过管理者自我管理和领导能力的提升，推动企业健康、高效率的向前发展。

52、销售岗位

53、新员工于试用期届满前进行培训考核；

54、收银台现金只能由收银员或老板指定人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金，如有上述情况发生，一切损失由收款员负责。

55、新员工一般有三个月的试用期。

56、新员工试聘期间可以请事假和病假，但试聘期按请假天数顺延。试用期上班不足三天的员工要求辞职，没有工资。

57、新员工在试用期间旷工一次或迟到早退累计三次(含三次)以上，即随时解聘。

58、明确公司的奋斗目标和个人工作目标。

59、遵守四小时复命制，把1%做到100%。

60、维持店内良好的销售业绩；

61、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放；

62、负责店内其他日常事务。

63、员工请事假必须提前申请，经领导同意后，方可休假，否则按旷工处理。

64、本人能够处理的事应立即处理，处理不了的要耐心向客人解释；

65、工作时，避免互相打闹，不得大声叫喊，不得玩手机听音乐等影响工作的事。

66、公司希望员工能相互理解，加强沟通，协商解决矛盾。

67、事假：员工因私事确需本人处理，须提前一天按批假权限向领导提出申请，并填写请假单，经批准后方算准假。来不及请假时，应用电话向领导请假，经批准方可休假，事后补办请假手续。

68、责任区卫生不符合工作规范要求。

69、在接待工作中出现冷(态度冷漠)、硬(语言生硬)、顶(顶撞顾客)、推(推卸责任)等现象。

70、对非本职但有益于公司的工作不协助者。

71、不服从领导的合理指令及分派的工作。

72、未获得允许擅自驾驶、操作顾客车辆，造成车辆财产损失。

73、上班时间应穿工作服并检查个人仪容仪表，衣着是否整齐规范，工作证是否佩戴，长发必须扎起，不准染异色发，上班不准穿超短裙、短裤、拖鞋。

74、上班时间，员工不行做与本工作无关事情，更不许说脏话，靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损商场形象的行为。

75、保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，禁止随地吐痰，车间内严禁吸烟，每次生产任务完成后要将地面清扫干净。

76、当产品出现不良时应立即停工并上报，查找原因后方可继续生产。

77、生产过程中的药品要按使用说明正确操作使用，注意防火、防爆、防毒。

78、必须树立“质量第一、用户至上”的经营理念，保证产品质量。

79、注意生产过程中的细小环节，企业员工培训管理操作手册（27个doc）轻拿轻放，避免表面划伤。

80、大宗设备应有专人负责。

81、送客：客人浴完后，主动走近问好，询问客人是否再冲淋，若不需要，马上取地巾、开衣箱为客人更衣，客人要走时请客人检查是否遗留物品，再引导客人到梳理区，后送各收银处，与礼仪交接，交钥匙于收银如，并欢迎客人下次光临。然后归位准备迎接下一位客人。

82、下班后：清扫卫生，核对物品、布草、备品的数量并填写日耗表，写交接日记，关闭水、电源并检查有无危险隐患。

83、查看交接班日记。

84、备品清点：酒水、小吃、香烟等物品的准备，常用物品的摆放向领班报上所需的物品数量。

85、服从领导，领班按排，做好本岗位的日常服务，确保自身服务工作的质量。

86、当客人进入桑拿房，及时递送毛巾，冰水，并随时注意桑拿房的温度调节。

87、白班上班根据夜班记录与洗衣房员工按面目一布草分类，清点核试验对总数与送出相符，双方负责人在交接记录本上签名，如有欠数，应由欠物部门开单备案。

88、不准工作时间私自会客、干私活、将亲人朋友等无关人员带入工作场所。

89、墙面：光亮无油腻、无水迹。方法：用专有柜刷沾消毒去污剂，液刷洗，用水冲净，用抹布再抹干净，做到随时保洁，营业后彻底清扫一次。

90、地面：无明显示污迹，保持干燥，无积水无滑腻感，地砖见本色。

91、淋浴设施：皂盒、隔断无污渍，无异物，无油腻感，做到一客一清洁。方法：用专用抹布擦拭，冲浪池地面水面无明显示污尘，池面无明显示污渍，水面浮尘要随时用除污网清除。根据情况定时换水，地面出现污渍时用板刷抹布擦洗。

92、蒸汽房、桑拿房：无异味，里面无明显滑腻感。方法：随时保洁，营业前后两次彻底保洁。

93、检查全场准备要作(检查工作)。

94、全天监督全程动作、纪律卫生情况，不准串岗、离岗。

95、员工短时的休假申批。

96、熟悉桑拿中心各种单据的登记及各项收费，并灵活进行推销，熟悉电话接听程序。

97、协助仓管做好物资盘点工作及物资领用补充工作。

98、熟悉桑拿室各种设施、设备的安全使用，保证设施、设备的正常运行，发现问题及时上报。

99、客人洗桑拿时注意观察，特别喝过酒的客人，以保证客人的安全。

100、协助仓管做好物品领用及盘点工作。

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展6）

——餐饮员工管理制度 100句菁华

1、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女餐饮员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男餐饮员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

2、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

3、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。

4、当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；

5、不迟到、不早退，迟到5分钟以内可每个月有三次不计；三次以后5分钟之内统一扣5元，迟到5至10分钟以内扣10元；超过10分钟并在一小时以内每分钟1元；超过一小时按旷工处理。

6、宿舍内有不法行为或外来灾害时，及时上报；

7、宿舍内不得私藏管制刀具，不准在宿舍内寻衅闹事，严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动以及传播放映*、淫秽书画、照片、录音、录像，坚决制止非法同居，男女混居等不法行为。电视、收音机使用时声音不得过大，以免妨碍他人休息。

8、未经他人同意不得随意翻动他人物品，违者按照酒店相关制度处罚。

9、不得随意损坏宿舍内的物品，违者按价赔偿。

10、住宿人员不得私配、调换宿舍钥匙，如有特殊需求上报酒店管理部门，由酒店管理部门统一配置。

11、擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。

12、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水*，外语水*，不断提高为宾客服务的水准。

13、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。

14、试用期及工资

15、不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。

16、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹（可化淡妆），不准染指甲，不准戴其他饰物。

17、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。

18、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

19、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。

20、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

21、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转

22、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿

23、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水

24、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)

25、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复

26、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

27、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

28、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

29、不经请假，随意旷工。

30、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

31、员工在工作时间未经批准不得离店。

32、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。

33、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗；服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。

34、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。

35、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。

36、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

37、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

38、不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。

39、提前十分钟到岗，换好衣服，检查好仪容、仪表。

40、客人来了要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临”。

41、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众争辩。

42、监督轮值人员对环境卫生的清理和维护;

43、烟灰、烟蒂不得丢弃地上，严禁将易燃易爆、剧放射物品、枪1支弹1药、特种刀具等危险物品不得放置寝室。严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子。

44、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。

45、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

46、及时将放在服务台上的菜品上桌，不可因上菜不及时，造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。（要员工分清工作与服务的主次关系）

47、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）

48、对于闭餐后和结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。

49、餐中服务人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进行快速翻台；并在客人走后，按撤台程序，将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。

50、按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。

51、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

52、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

53、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

54、工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

55、手部：

56、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。

57、寒喧：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。

58、制服：上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。

59、按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。

60、集中管理使用类：办公设备耗材。

61、请求：给您添麻烦了……。

62、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。

63、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。

64、招聘原则：

65、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

66、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

67、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

68、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

69、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

70、负责写好工作日记，做好交接手续。

71、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

72、仪容整洁，不擅离岗位。

73、根据不同对象的。客人，合理安排他们喜欢的餐位。

74、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

75、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

76、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

77、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅

78、员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房

79、服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月（具体根据当地情况，这里只做参考）

80、新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休

81、迟到1—5分钟扣5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班

82、违反国家法律法规

83、工作时间吃东西聊天，围成一团；

84、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动

85、工作时间醉酒

86、餐饮员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

87、特别休假：

88、经理级以下员工请假1-2天由部门经理批准，2天以上由总经理批准。

89、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。

90、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

91、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督，承担社会和法律责任。

92、头发;头发整齐，清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳。后不及衣领。长发刘海不过眉。过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

93、手;不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准;不准涂指甲油，经常保待清洁;除手表外，不允许佩戴任何饿我物。

94、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。

95、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。

96、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。

97、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

98、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

99、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说;“先生(小姐)请问您点单了没有?麻烦您到吧台点单”。

100、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，面带微笑地询问客人;“先生(小姐)，请问有什么吩咐?”或“请问您需要什么?”

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展7）

——小店员工管理制度 50句菁华

1、欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容

2、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语

3、客人到桌后5秒内必须有服务员接待

4、服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月（具体根据当地情况，这里只做参考）

5、工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元

6、因员工身体状态不适应岗位要求

7、业务熟练，顾客满意率较高

8、对店员工提出的建议要给予适当的奖励

9、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。

10、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。

11、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。

12、如遇客人较多时，不得擅自离岗。否则所造成的后果由本人承担。

13、上岗前须化好淡妆，将头发梳理整齐，精神饱满。

14、不得佩戴过多或是较夸张的饰物，包括耳环、戒指、手镯、手链、项链、染怪异头发等。

15、对顾客要谦虚有礼，稳重大方，态度和蔼，不卑不亢，“请”字当头，“谢”不离口，始终给顾客和同事以轻松、愉快的感觉。

16、工作时间保持安静，不得大声喧哗和打闹。

17、做到有错必改，不提供假情报，不班弄事非，不伤害他人。

18、营业员到岗后，不得携带通讯工具。如业务所需则设定为振动，并远离营业场所接听。(店内只有一个店员时例外)

19、员工必须爱护场内的设施和工作器具，注意节约用水、电、纸等易耗品。

20、当顾客离开时须欢送顾客(如：谢谢光临、欢迎下次光临、请慢走等)。

21、对于刁蛮或是不讲理的顾客要采取忍让的态度，切不可与顾客发生争吵、辱骂的行为(一经发现可对店员作待岗处理或解聘)

22、行政管理

23、连续矿工；

24、泄露本公司机密；

25、员工要具备创新能力，通过培养学习新知识使个人素质与公司发展保持同步。

26、在公众面前做到仪表整洁，举止端庄，行为检点，谈吐得体。切记每位员工的言行是公司形象和风貌的体现。

27、不准无故离岗、串岗；

28、员工在工作时间遇有紧急情况需要本人离开岗位处理的，不能及时提前请假的应于3小时内打电话通知领导。

29、下列日期为例假日：

30、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲

31、及时关灯关气

32、迟到1—5分钟扣5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班

33、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除

34、随地吐痰，仍纸屑杂物

35、对客人不礼貌，与客人争辩

36、工作时间醉酒

37、贪污、盗窃、受贿、行贿

38、不违反规章制度

39、任劳任怨，不怕苦不怕累

40、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一

41、保护爱护宿舍内的家电设备，不准在墙上乱画和损坏、拆卸家电设备

42、宿舍内员工的工衣不能乱拿乱穿，不准用其他宿舍员工的洗发水，香皂，毛巾，牙膏等物品，如有违反一律重罚，如拿宿舍员工的物品不打招呼一律除名；

43、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

44、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。

45、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。

46、违反以上规定者，视情节轻重罚10——20元/次。

47、每天必须检查电视机、电灯、卫生间下水道、厨房设备等工作是否正常，如有异常立即上报。

48、坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌。

49、上餐时

50、当客人的要求你无法满足时

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展8）

——门店员工管理制度 50句菁华

1、不修饰仪表；

2、随地吐痰或乱丢垃圾；

3、未经主管批准私自装、换锁和配钥匙；

4、携带或收藏一切禁品(如枪械、毒品、利器、赃物、淫秽刊物等)；

5、触犯国家任何刑事法律。

6、捡到贵重物品及时上交者。

7、在公司使用亵渎、侮辱性语言辱骂他人

8、未按规定时间将拾得的遗失物品上交上级主管

9、不服从领导工作安排，拒绝或故意不完成工作任务，或工作懒散，劳动态度差，连续性不能达到工作要求，及在紧急情况下不服从指挥

10、从入库、盘点到销售为止的一切与店面日常经营有关的事务；

11、为顾客提供优良的服务，努力完成公司销售目标；

12、参与收货进库及验货；

13、参与店内盘点工作；

14、根据公司要求进行卖场促销的布置；

15、监督检查商品陈列、广告宣传品、道具摆放是否按照要求执行，并及时纠正；

16、服装：营业员在工作时间内必须穿着统一服装，正确佩戴工作牌，并保持工作服的整洁；不得穿着高跟鞋.

17、及时处理紧急突发事件，防止重大事故发生者.

18、无故乱窜岗位.

19、未按淡妆要求上岗者(眉毛、口红或唇色、眼影、腮红、头发).

20、工服不整：工服皱、领扣不系、缺衣扣、卷袖子、卷裤脚.

21、站姿站位靠、趴、蹬柜台或者货架双手抱肩、单脚站立、托腮、叉腰、翘腿、脱鞋.

22、不服从领导，不服从分配。

23、不及时补货或因对商品不熟悉而影响销售者。

24、私藏顾客遗忘财物。

25、建立产品QQ职业交流群，与非同类各行业合作伙伴及潜在客户的网上交流探讨，巩固合作伙伴、培养潜在客户。

26、每天对店面、店内地砖、样板间等需要清洁的地方按要求进行彻底清扫，做到任何地方均明亮无灰尘。

27、每月填制销售明细表，便于月底销售统计。查看库存表，了解现有的产品，对产品性能和优势有更多的学习，并针对库存的产品进行针对性的销售。

28、返回公司后，应按规定标准及时报销相关费用。

29、公司车辆为公司业务车辆，任何人严禁公车私用，一经查实，将对当事人按每次200元罚款处理。

30、上班时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象，违者扣罚10元/次。

31、工服是公司的形象，是店铺的形象。在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工服。

32、试衣间、镜框、模特、地面、挂钩、椅子均需打扫

33、工作时必须穿公司统一发放的工服，店铺人员不准穿竞争品牌的衣服或鞋子上班，一经发现扣10元，店长负连带责任，扣除5元，店铺所有人员在卖场时间都需佩带工作证，未佩带者第一次警告，第二次起每次罚款10元，店长并连带处分罚款10元，专卖店人员统一由直营部负责监督，行政部不定时进行抽查。上班之前请大家互相检查。

34、公司的电话是工作所需要，事情比较急的情况可征求店长同意，谈话时间尽量控制在3分钟以内。

35、任何人不得私取货品和让利给顾客，一经发现赔偿相应的差额，情况严重进行罚款。

36、每月的盘点，全体店员要参加。

37、收银员下班之前要作好交接工作方可下班。

38、未经允许严禁开启电脑和收银机。

39、员工不得将公司财物挪为私用，不得私自挪用各类赠品，不得随意接受顾客、厂商私下赠送的各种财物等。

40、收银员在工作时间内，未经批准不得带亲友进入收银台，非收银人员不得私自进入收银台。

41、商品销售价格,原则上按系统规定的零售价销售,对于需要变价销售的需各门店的管理人同意才可以、收款员不可以私自折扣销售。

42、积极协助店长做好请货计划，优化品种结构。

43、对于门店的盘点和各项销售活动，要予以积极配合和执行。

44、8、无法按规定取得合法发票的，应向当地税务局要求代替开发票，并征询当地税局抵扣应当具备的条件，全项详细填写。

45、违反公司发票管理规定的处罚对于已开具的发票未按规定程序操作的，将对经销公司有关直接责任人处以100-200元的罚款；违反规定触犯刑法的，后果自负；违反规定接受或开具发票造成公司少抵或多缴税款的，或者因接受或开具发票造成往来结算损失的，直接责任人要负赔偿责任。

46、货到付款

47、6为了确保安全，分公司向银行提取或存入现金时，应由分公司财务经理配备人员同行，采取相应的安全措施，同时保险柜密码严格保密，钥匙要妥善保管不得丢失，不得交给他人。

48、对顾客提出的有关商品的疑问要给予耐心、详尽的解释，不得敷衍搪塞。

49、行政管理

50、货品安全管理

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展9）

——采耳店员工管理制度 40句菁华

1、本制度适用于本门店全体员工。

2、员工工作时间为________小时/日，如需加班另计加班费。

3、员工特殊情况当月未休完（因门店原因）可在下月补休，否则当月休完，不可累假。

4、每月________号发上月工资，每月________签上月工资单。

5、门店举行的培训、会议和集体活动，任何员工不得无故缺席、迟到、早退，否则按迟到或旷工处理。

6、全体员工在工作区域内，不准并行奔跑、勾肩搭背、牵手、打闹、唱歌、吃东西靠墙等，见到客人按照礼节礼貌的要求问好、打招呼。

7、员工损坏或遗失门店物品须照价赔偿，不承认者将加倍处罚，损坏客人物品由当事人赔偿。

8、员工必须按照“三轻”、“四语”、“五声”要求操作，不准影响客人休息和接听私人电话。

9、员工不准做与工作无关的事情，不准在营业区闲聊，不准窜岗、擅自离岗，不准做与工作无关的事情，上班时间不准与技师闲聊，营业区内不准抽烟，否则给予________元的罚款。

10、门店为保障员工利益，下班由专车送回宿舍，凡是因为个人原因没坐车回宿舍在路上发生意外均与门店无关，下班后没及时回宿舍休息，在外发生任何问题门店不予负责。

11、对于身患疾病，不适合从事本行业或本岗位工作者，门店视其情况给予辞退。

12、屡次严重违反门店制度，目无上司，屡教不改者将给予辞退或解雇处理。

13、为门店开源节流、控制成本、提高服务质量、提出可行性建议且效果显著者将给予________的奖励。

14、拾获客人遗留物品者给予相应的奖励。

15、为门店（员工）财务失窃，提供重要线索者。视被窃金额的多少给予奖励。

16、合同期满前30天，员工须书面形式通知门店续签与否，合同期满未写辞职书，视为自动续签一年。

17、员工辞职需提前一个月书面申请。

18、计算机操作熟练，打字速度达80字/分。

19、客服代表在工作过程中，应严格按照“三要、三不、四个一样”的.要求去做。即：

20、值班时必须使用规范服务用语，从语气、声调、应答上做到：礼貌、亲切、简练、清晰、耐心、周到。

21、树立以“客户”为中心的服务理念，牢记“客户永远是对的”服务原则，做到反应快、应答及时。

22、办公区内不得大声喧哗、大笑、嬉戏，不许串岗，不做与工作无关的事。

23、出入办公区不得超过规定时限，如有特殊情况需请示值班经理。

24、椅子、键盘、电脑不能随意移动。离台时键盘要推入抽屉，不能在设备处乱涂乱画。

25、接打电话时不能吃东西，上连班吃饭需离开客服部工作范围。

26、办公区内微机、桌椅、文具等物品摆放整齐无尘土。

27、门窗明亮，地面整洁。

28、公共卫生区域打扫由晚班人员负责，个人位置桌面卫生定期由个人负责。

29、员工在工作期间因本人或其它需要在工作时间内亲自处理事情可允许换班。

30、换班必须经双方当事人同意，填写换班登记表后经部门经理签字批准后方可生效。

31、1.1不按规定履行请假手续，罚款xx元；

32、请假：

33、1.4请假规定：

34、1.5事先无法办理请假手续，须按审批权限以电话直接向主管报知，并于事后补办手续。否则以旷工论处。

35、加班：

36、2门店鼓励员工每天在规定的工作时间内完成本职工作，不鼓励加班。确因工作需要加班或值班，应得到部门经理或主管副总经理的批准，方可加班。

37、3为完成工作任务确需加班的员工，应该服从上级的安排，但怀孕期间的女员工不安排加班。

38、4加班程序：

39、4.2加班完毕后，加班记录单经部门主管验审后送综合办留存；

40、4.5凡调休的员工均应填写申请，经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。