奶茶店员工管理制度 100句菁华

1、严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元，当月重犯，罚款100元。

2、房内每人应穿戴整齐，围裙、领巾、帽子必须佩带，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，*时注重个人卫生，工作中尽量避免弄脏制服。

3、所有遭顾客投诉的菜肴要认真对待，发现责任人，谁做谁负责。当班人员必须严格把好质量关，避免出现类似情况。

4、高档原料派专人管理，严格按量使用，其他原料同样做到按量使用，物尽其用。

5、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

6、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

7、务必按规定围腰系带操作，不得拖曳。

8、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

9、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。

10、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

11、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

12、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查;总厨、厨师长、组长、厨房员工。

13、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的职责;属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的职责，同时采取相应的经济处罚措施。

14、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改善而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

15、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时光、地点、到会对象及资料。

16、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

17、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待适宜时光。

18、不能超负荷使用电气设备。

19、每一天清洗净残油脂。

20、每一天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

21、下班关掉完能源开关。

22、厨房消防措施齐全、有效。

23、厨房所有设备、设施、用具实行礼貌操作，按规范标准操作与管理。

24、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

25、不按时清理原料，造成变质变味者。

26、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期;试用期满后，工作表现贴合职能要求，则正式委任该职。

27、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。

28、厨房员工上下班务必打卡签到签退、并应准备充分时光要换制服，以便准时到达工作岗位。

29、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

30、不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。

31、厨师职责心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，职责人赔偿损失并罚20-25分。

32、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话等。

33、因个人原因需请假的应提前一天到后勤部报备，否则按照旷工处理。

34、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁

35、员工在每日下班前必须认真做好各自部门的卫生、不留死角。

36、闭餐后各部门的所有料缸加盖盖好，所有该入冰箱的原材料及时入冰箱。

37、加强每位员工的节水节电意识，在工作允许的情况下能关掉的设备及时关掉，保持节能。

38、冰箱每日一小清，每周一大清，存放食品时要加保鲜膜，生熟分开。

39、严禁酒后上班，以及工作中饮酒。

40、严禁在工作中接待私人来访客。

41、严禁在工作中聊天，打闹以及谈论与工作无关的内容。

42、工作中如需离开厨房（包括工作餐、去卫生间、工间小憩），必须将手中工作交接给同事，而且确保没有疏漏方可离开。如无故离岗，且无工作交接，如论是否影响工作，都将按擅自离岗处理。

43、严禁开小灶。如需品尝菜品，须经上级主管同意，且有三名员工同时在场情况下，方可品尝，并且对品尝结果与同事分享。

44、发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理。

45、下班后不得在工作场所及酒店任何部门无故逗留。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，关好电源、水源、煤气及油门等后锁好门，方可离开。

46、菜品促销有奖

47、保证厨房和就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑。

48、厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期内。

49、厨房在对原料进行加工生产的过程中，必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类出品符合杀菌标准及其它质量要求。

50、每周由驻店总经理指定一天为厨房卫生大扫除及检查日，由总经理及厨师长对厨房各项卫生及死角进行检查并纪录。

51、厨房工作人员每年度必须进行体检，持有效健康证方可上岗工作。

52、打荷要每人准备两块干净的抹布，一块抹台，一块抹碟。

53、营业结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰箱内贮藏，用具彻底清洗，归位摆放，工作台要保持清洁、光亮、无油污。

54、工作前须先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒、保存。

55、只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。

56、厨师长有权根据营业情况，具体安排实施培训计划。

57、所有通道和工作区域内不能有障碍物。

58、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。

59、厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零件和线路。

60、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管。

61、厨房工作人员工作前方便后应彻底洗手，持续双手的清浩。

62、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。

63、现场检查、督导厨房的各种准备工作。

64、巡视检查厨房工作状况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。

65、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作带给良好的基础。

66、检查督导组内所有厨师的仪容、仪表及工作服。协助厨师长培训厨师，指导新厨师按厨房的程序工作。

67、负责零餐及宴会菜肴的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。

68、按组长的要求，填写领料单经厨师长签字，领取每日货物。

69、上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。

70、理解上级的其它任务。

71、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工(切片、丝、丁、块、花形等)。

72、努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。

73、如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。

74、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收;

75、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等;

76、蔬菜是否新鲜。

77、冷菜间

78、期开展卫生培训，学习国家卫生法规，开展职业道德教育，增*生意识，对新员工要进行上岗前的卫生培训，经考核成绩合格者才能正式上岗工作。 所谓安全，是指避免任何有害于企业、宾客及员工的事故。事故一般都是由于人们的粗心大意而造成的，事故往往具有不可估计和不可预料性，执行安全措施，具有安全意识，可减少或避免事故的发生。因此，无论是管理者，还是每一位员工，都必须认识到要努力遵守安全操作规程，并具有承担维护安全的义务。

79、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性。

80、全体人员必须做好个人“四勤”卫生，合格后方能上岗。

81、生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。

82、货架、冰柜内的物料，成品按类分开，堆放整齐。

83、潲水桶*时加盖，保持外部清洁，满后及时运走，并将内外冲洗干净，以免有严重异味和招引蝇虫，造成食品污染。

84、凡达不到标准的每违反一条，由厨房、总厨房部酌情对班组或个人进行批评或处罚。

85、凡食品卫生不合格的每违反一条，由厨房部、总厨房对班组个人进行处罚。

86、食品加工前严格原料的先料，备料标准。

87、干货原料应体干、无霉变，正常色泽，质优，规格符合标准，正常发制后达到要求。干果仁类原辅料要严禁进行筛选，清洗，支掉要闻质泥沙，消毒后才使用，加工。

88、所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。

89、厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。

90、每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。

91、水云坊餐饮连锁本着统一经营与统一管理的理念，特制定以下3C管理执行细则，以保证各店的基础管理统一并且长期执行。

92、消防用品必须摆放在随手能取到的地方，比如过道边。

93、电线如遇老鼠等原因裸露，必须先关闭电源，立即用工具箱内的电胶布进行粘裹，以保证工作环境的安全。

94、机械加工设备必须有“注意安全”的操作提示，如没有需向厨师长领取，贴上；如遇脱落，需用万能胶及时粘住。

95、坚决清理掉不属于本区域的物品。

96、物品名称黑色大标签应贴于冰柜门左侧。

97、同一食材必须放置在同一层。

98、冰柜及保鲜柜内菜品应分类分层摆放，应把所摆放的物品及操作的标准张贴在冰柜及保鲜柜边上或者厨房信息栏处。

99、冰柜贴红条的区域为陈货，应先用；贴绿条的区域为新货，应后用。

100、晚上下班后应把冰柜内的剩余原料集中在一个柜里，其余的空柜把电源断掉。

奶茶店员工管理制度 100句菁华扩展阅读

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展1）

——门店员工管理制度 100句菁华

1、服从分配，服从管理，不得损毁本店形象，透露本店机密。

2、认真听取每位顾客的建议和投诉。

3、上、下班不考勤或签到；

4、不修饰仪表；

5、代人或委托他人考勤或签到；

6、拾遗不报；

7、当班时喝酒；

8、赌博或围观赌博；

9、触犯国家任何刑事法律。

10、优质服务，多次受到客人表扬或新闻媒介表扬的。

11、乱扔东西，随地吐痰或其他不文明、不卫生行为

12、未按工作程序、服务标准向客人提供服务，怠慢客人及无正当理由拒绝给客人以帮助，而造成客人的不便与不满

13、当班时睡觉或未经批准擅离工作岗位

14、损坏公司财物损失较大者

15、不服从领导工作安排，拒绝或故意不完成工作任务，或工作懒散，劳动态度差，连续性不能达到工作要求，及在紧急情况下不服从指挥

16、店面员工的管理事务；

17、保持店面清洁，维持现场整齐；

18、提供顾客咨询服务及对商品需求之咨询；

19、根据公司要求进行卖场促销的布置；

20、通过对店员的管理与监督，掌管专卖店的日常销售活动；

21、每日库存报表制作，检查店内畅销产品货源是否充足，并及时与项目经理协调沟通；

22、每日检查核对营业员制作的日报表是否准确，并及时反馈给项目经理.

23、监督检查价格牌的价格是否正确，价格牌填写方式是否按照公司要求及当地物价局要求执行；

24、负责安排落实每月店内盘点工作；

25、对店内销售情况进行分析，检查每天上柜货品是否充足，并据此向公司申请要货，并做好每日补货工作的追踪；

26、做好每班的清点货品工作，如有差异一定要有记录，并及时上报，按公司制度赔偿；

27、指甲：修剪整齐干净，可采用颜色鲜艳及前卫的指甲油；

28、在店铺内聚集聊天，高谈阔论，唱歌，吹口哨.

29、违反调班规定，擅自调班.

30、在货架，柜台内存放个人物品.

31、做事粗心大意，开错单据的.

32、未按要求在日期内上交各项报表者和未按公司要求填写各项报表者.下班后未按要求汇报销售情况者.

33、不注意口腔卫生，工作前吃蒜等致使工作期间口腔异味者。

34、利用工作之便，使用店内商品或出售其他非本店品。

35、不及时补货或因对商品不熟悉而影响销售者。

36、在岗期间兼职者；在岗期间散布灰谐语言，诋毁公司者。

37、有领导朋友来访，由前台人员负责引见并提供倒水服务。茶几处只用于接待使用，不得在此聊天、睡觉等。

38、业务、导购随时作好接待客户的准备，必须随时有人在前台，以免影响接待客户。

39、业务员在完成来电和来访客户的接待工作后，应及时做好相关工作记录。

40、根据销售计划，制定适应当地消费情况的促销方案，报老板批准并执行。

41、热情待客、礼貌服务，主动介绍产品，做到精神饱满，面带微笑，有问必答。无顾客时要保持好良好的心态，整理样板或学习产品知识或互相交流销售技巧。

42、传达老板重要文件及通知。

43、分配当日工作计划。

44、客户、设计师和公司员工进入公司前台必须全体起立，以示尊重。

45、销售人员接待完客户并完成应做工作后应立即回前台。

46、应根据当季到店人数、店面成交率、店面单笔成交金额制定当月销售计划，再把计划分解到每一周、每一天。

47、应认真维护公司利益，珍惜每一笔业务，注重每一次服务细节，厉行节约，严禁铺张浪费。

48、安装或维修的过程中，一般情况不要求客户帮忙。演示产品时，应细心介绍产品各项功能，要不厌其烦地回答客户的问题。安装或维修结束后，应收回全部欠款，不得向客户索取小费。

49、结束业务后，应及时返回公司，不得无故在外逗留，以便公司安排新的业务。

50、报销时间。出差人员在返回公司两个工作日内，须到财务部门按报销程序核报本次差旅费，否则，前帐不清，后帐不借。因个人原因需向公司有借支款项行为，需经总经理批准后方能借支，借支款项均需在月内冲销或还款，否则将从本月工资内扣除冲抵。

51、从即日起，公司将各部门费用与其绩效考核相结合奖罚制度相挂钩。

52、公司车辆加油需在公司指定加油站加油，公司司机在报销燃油发票、停车及过路过桥费时，需附加公司的派车申请单并注明实际公里数，公司其他人无权向公司报销上述费用。

53、具体工作由当班店长监督、指导。

54、对任何危害公司利益的行为都有制止、举报、抗命的权利和义务。

55、当客户进门面带微笑热情接待每位客户(您好！欢迎光临！请！我是xx部xxx有什么需要我帮忙的吗?)。作好积极、主动、热诚、微笑的服务；

56、上班时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象，违者扣罚10元/次。

57、店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元

58、工装要整齐，脏了就要洗

59、老员工要带新近的员工

60、员工应爱惜公司的财务

61、头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。

62、店员不能穿拖鞋。

63、橱窗、通道、展厅需打扫干净

64、不准在忙时接打私人电话

65、组与组之间的相互帮助

66、不准在店内粗言秽语，高谈阔论，时刻注意自己的言行举止。

67、为确保店铺安全，店铺人员在离开店铺时，要检查关闭所有设备的电源及容易发生危险的电源，如检查店铺一经发现电脑、空调等电器类未关，店铺当班负责人罚款50元∕次。

68、门店入口地面确保清洁，店内没有明显垃圾。

69、员工不得将公司财物挪为私用，不得私自挪用各类赠品，不得随意接受顾客、厂商私下赠送的各种财物等。

70、整理店容店貌、药品陈列、商品补充、柜台收拾、备好零钞、清洁卫生。

71、提倡团队精神，相互协作，不与顾客争吵、顶撞，员工之间不得在营业场所相互争吵、打架斗殴，诋毁他人产品，有事情及时上报管理人员。

72、整理店容店貌，做好清洁，保持店内整洁、明亮。

73、做好营业款的日清工作，并要求做到及时上缴营业款，帐款一致。

74、2、新开账户。门店不得随意开设银行账户，若因业务需要而必须开设新的银行账户，需报告股份公司财务部同意。银行账户要及时进行清理，对于用途不大的银行账户要及时消户，并报股份公司财务部备案。

75、1公司的产品销售规定是：“现款现货、款到发货”的原则，所以原则上门店月末不允许有应收货款余额。

76、2、为了保证股份公司与大连分公司、各门店的往来账项清楚准确，有据可查，所有往来账项均需使用有编号的一式三联的《转账通知单》，《转账通知单》由经济业务发生的单位填写，并送交双方同时入账。内部往来业务必须每月核对，根据总公司的对账单编制一式两份的《内部往来调节表》，双方各执一份存档备查，调节项目只允许是时间差的调节，并要及时查明原因给予调整。

77、5、开票申请单要附增值税专用发票记账联入账。

78、7、退货发票的处理：对于批准的退货，将已开具给客户的兰字销售发票联及抵扣联（购货方未作账务处理或原未交给客户的发票联及抵扣联）或购货方主管税务机关出具的《销售退回及折让证明单》（购货方已作账务处理），粘附在红字发票存根联后，作为开具红字发票的依据，并按照退回单据开具相应的红字发票（附红字记账联外，其他联次均不得撕下），编制通用记账凭证，并在红字发票存根联注明原兰字发票及红字发票的记账联存放地点。

79、1分公司的库存管理应坚持“库存合理、加快周转”的原则，尽可能降低库存风险。

80、存货入库流程。首先由申请人填写入库申请单，入库单至少有下列内容：

81、公司送货

82、货到付款

83、下属各门店的财务人员在人事关系上属于股份公司总部，任何部门无权聘用和解聘财务人员。下属各门店财务负责人由股份公司总部财务审计部经理提名，报股份公司总经理批准后聘任或解聘。

84、分公司出纳的岗位职责3.1严格、认真执行*关于现金管理的制度。

85、为加强会计档案管理，特制定本管理办法。

86、本公司的会计档案包括：会计凭证、会计帐簿、税务申报资料、会计报告、审计报告、验资报告、资产评估报告、财务管理制度以及与经营管理有关的其它重要文件，如合同、章程等各种会计资料。

87、会计档案的保存。

88、会计档案的借用。

89、不可在顾客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓痒、打哈欠、伸懒腰，打喷嚏等。在迫不得已打喷嚏时，应将手掩口鼻，面向一旁。

90、服务中应主动和顾客打招呼，顾客向我们打招呼、告别或致谢，我们也应有相应表示。

91、做到有错必改，不提供假情报，不班弄事非，不伤害他人。

92、对商品的面料、款式、工艺、色彩、流行趋势等必须全面掌握，以便为顾客进行推介。

93、店长要做好门店安全管理的指导、培训，提高员工安全意识和能力。

94、货品安全管理

95、消防安全管理

96、核对剂量是否有误，如因病情需要超过常用剂量，医师是否已在超剂量下签字。

97、有无配伍禁忌。

98、货架上的标签任何人不得擅自拿掉或更改，必须通过药店经理核实批准后，才可撤消或更改;

99、工作人员不得私自接受产品促销，一经发现予以开除;

100、泄露本公司机密1次/月;

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展2）

——奶茶店员工管理制度 50句菁华

1、员工每月两天带薪休班，不休者发五十元全勤奖，休班超过两天者取消带薪休班。另外在店工作满半年者，工资加20元，满一年者工资加50元。

2、定期清洗抽油烟设备。

3、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。

4、高档原料派专人管理，严格按量使用，其他原料同样做到按量使用，物尽其用。

5、不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

6、厨政部工作人员上、下班时，务必打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

7、本制度适用于厨政部的所有员工。

8、验收人员务必了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

9、验收人员务必了解如何处理验收下来的物品，并且明白在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要职责。

10、检查资料包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转状况。

11、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时光不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

12、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

13、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。

14、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

15、违反厨房纪律，不听劝阻者。

16、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

17、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。

18、厨房员工不得理解供货商的馈赠。

19、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。

20、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物

21、各部门人员严格服从部门主管的管理和分配的各项任务。

22、每餐完毕各部门及时清理垃圾，所有垃圾桶保持内外清洁。

23、严禁将与工作无关以及危及食品安全的私人物品带入厨房。如香烟，零食和其它自带食品。

24、工作时间内不得办私事，如：看报纸、杂志、小说、玩牌、听收音机及其他与工作无关的事情。违反者罚款10元。

25、每天晚上的值班人员必须在十点后才可离开，并认真填写值班记录，不得串岗、脱岗，保证客人用餐及员工餐的时间;不得私自串班，如出现问题组长负全部责任。

26、砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，能够从产品配料上保证菜品质量(如有违反者处以不同程度的罚款)。

27、洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款10元以上。

28、工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

29、本制度由办公室制定并负责解释，经总经理批准后实行，修改后亦同。

30、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事。

31、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。

32、厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期内。

33、酱油、醋、料酒等调味盅不可一次投放过多，常用常添，防变质及挥发。

34、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

35、清洗刀具时，要一件件进行，不能将多把刀具浸没在放满水的洗涤池中清洗。

36、工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地面要立即擦掉。

37、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。

38、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。

39、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。

40、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。

41、用具、餐具、炊具都必须进行严格的消毒。要求做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。一刮就是要刮去残羹剩料;二洗是要用洗涤剂洗去油污;三冲是用清水冲洗;四消毒是要用沸水、蒸汽、电子消毒箱或药物进行消毒;五保洁是指防尘、防污染。

42、加强法制观念，认真执行《关于加强社会治安综合治理的决定》和《条例》。

43、餐饮做作业人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。

44、生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。

45、勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。

46、禽类原料应保证使用体半，毛色鲜艳无病的鲜货宰杀，认真洗净。

47、坚决清理掉不属于本区域的物品。

48、工具箱内常备工具包含：钳子1把、电胶带2卷、3C区域划线1卷、备用标签适量、裁纸刀1把、剪刀1把、透明胶带1卷、电笔1只、扳手1把、螺丝刀（梅花、*口各一个）。

49、必须经常检查工具箱内有无杂物，工具是否干净无缺损等；并且能正常使用。

50、带血水的物品应放置于冰柜下层，有腥味或异味的食材应与其他食材分开存放，并且加盖，避免串味。

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展3）

——酒店员工管理制度 50句菁华

1、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

2、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。

3、有其他功绩，足为其他员工楷模

4、领导有方，带领员工良好完成各项任务;

5、员工推荐、本人自荐或单位提名;

6、降级;

7、因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人;

8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端;

9、涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡

10、违反大酒店管理规定带进出物品;

11、违反安全规定措施致大酒店管理蒙受重大不利;

12、偷窃同事或公有财物;

13、违反劳动合同或工作规则情节严重;

14、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；

15、人力资源部有权对到岗人员进行检查是否准确签字。特殊人员按照到岗时间进行指纹签到和签退。

16、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。

17、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。

18、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。

19、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。

20、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。

21、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。

22、员工入职之日起予发放；

23、酒店全体员工必须提前5分钟打卡上班，打卡后，无特殊工作需要，不得离开酒店，下班后不许无故在酒店内逗留，必须推迟5分钟打卡下班。

24、旷工

25、员工未打卡次数每月不得超过3次（要由部门负责人签证的《未打卡记录证明书》；若月超过3次每次罚款10元。

26、审批程序：

27、业务淡季时，在不影响酒店正常工作情况下，由各部门自行安排员工适当补休；补休必须本人提出申请，审批程序参照上述请休假制度执行。

28、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。

29、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。

30、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。

31、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。

32、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。

33、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

34、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。

35、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。

36、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。

37、认识到共同目标的实现，需要每一位员工的努力和相互的支持。

38、勇于承担责任，养成严于律已、宽以待人的高尚品质。

39、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。

40、学习先进，但不盲目崇拜。

41、互相尊重。尊重他人是有道德修养的表现，也是一种传统美德。

42、尽职尽责、忠于职守。把客人的安全、利益和饭店的声誉放在首位。

43、中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。

44、下班离开饭店必须落锁，任何人不得独自进入饭店。

45、员工不得偷盗饭店公私财务。

46、了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。

47、工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。

48、厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。

49、烟酒退市制度。烟酒经营中发现经营的烟酒不符合烟酒安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。对贮存、销售的`烟酒定期进行检查，查验烟酒的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合烟酒安全标准的烟酒，并做好记录。

50、次月5日为工资发放日，遇节假日顺延。

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展4）

——员工宿舍管理制度 200句菁华

1、起床后棉被叠放整齐；换洗衣物应在指定位置晾晒及摆放；暂不用的衣物应收入柜内，鞋子应整齐摆放在床铺下面。

2、公司为员工提供宿舍，由人事部统一规划宿舍设施，员工本人有权选择是否住宿厂舍；凡是住宿厂舍的员工，必须遵守《员工宿舍管理条例》之规定，若有违反者，人事部视情况给予处罚或取消其住宿资格。

3、各房间员工必须将垃圾放入指定的垃圾桶内，不得乱扔、乱放，若有违反者，给予罚款30元。

4、禁止员工将饭菜带到宿舍就餐，若有违反者，给予罚款50元。

5、各住户生活区的卫生要经常打扫，保持整洁。

6、其它未述，请自觉执行，有需要帮助的.，请与厂长或技术员、前*系。

7、员工离职必须在3天内办理完有关退宿手续，对无故拖延时间滞留员工宿舍者，会所将采取相应的措施处理；

8、在室必须保持安静，不得追跑，不得大声喧哗，使用音响时不要干扰他人；

9、严格遵守会所制度，不迟到、不早退、不旷工；

10、住宿员工每天必须按时、按要求完成个人内务宿舍卫生的清扫工作，早上上班前，做好宿舍卫生，接受寝室长的检查；

11、不得将个人衣服、鞋袜、破旧杂物等堆放在宿舍厕所内以保持水房干净整齐；

12、故意损坏宿舍公物，且不能主动承担责任者，按原价5倍赔偿；

13、每月汇总检查结果，一季度评选一次。

14、全会所大扫除时每个寄宿员工都必须按宿舍员工都必须按宿舍长分工参加大扫除；

15、及时换洗衣服；

16、被褥成方块（三折四叠），放在床头北端（南面宿舍靠南端）折叠整齐；

17、牙刷、牙膏、口杯摆放整齐，方向一致；

18、物品无乱挂、乱放现象；

19、纪律实行各人扣钱，宿舍累加制度，每季度进行一次计算；

20、离职人员一经寝室长在离职清单上签字后，职工离职（包括辞退、辞职等）的必须由本部门负责人签字由宿舍管理员检查后予以落实确认后方可办理离职手续。有需要赔偿的必须给与公司赔偿，任意放行的由本部门负责人承担一切后果。签发完《离职申请》的必须当日搬离宿舍，不得拖延。再继续居住的，按每天300元扣除原工资。

21、严格遵守作息时间，夜晚不回宿舍者若发生一切安全事故后果由本人承担；早班和晚班的员工，起床、洗漱、关门等落手要轻，不得影响其他员工休息。

22、10 为了自己和他人的生命与财产安全,所有宿舍人员都应该高度重视用电安全,宿舍成员之间要相互监督和提醒。

23、2 凡有以下情况之一者，不得住宿：

24、自觉保持宿舍安静，不得大声喧哗，同事之间应和睦相处，不得以任何借口争吵、打架、酗酒、赌博，晚上24时后停止一切娱乐活动（特殊情况除外）。

25、宿舍房间内的清洁卫生工作由住房员工负责，实行轮值制度（如遇加班，不能当天清扫房间卫生者，可找同房间的另一人顶替），每天的卫生值班员负责卫生清洁工作，办公室不定期检查、评比。

26、养成良好的卫生习惯，垃圾、杂物要倒在垃圾池、桶内。

27、雇请民工的单位必须将每个民工的姓名、姓别、年龄、籍贯、身份证号码等登记造册，受雇民工必须按登记房号、床号就位，未经同意，不得更改，要爱护公共财物，如有意损坏者，除照价赔偿损失，并视情节给予罚款；

28、严格执行民工出入验证制度，每个民工必须由工作单位发放出入证（出入证上要有单位、相片、姓名、性别等），以备进出时门卫验证；

29、民工宿舍内严禁乱拉乱接电源线路、照明灯具、插座等，不准使用。

30、男员工要注意仪表形象，衣冠整齐，不得穿短裤出入公共住所。

31、宿舍房间内的清洁卫生工作由住房员工负责，单身宿舍实行轮值制度。

32、注意室内通风，保证空气流畅。自觉将室内物品摆放整齐。

33、宿舍卫生做到地面干净、墙壁清洁，严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。

34、为保障员工的安全，避免非本厂人员进入宿舍，请员工出入宿舍大门时，自觉出示厂证，配合当值保安人员的检查；针对不自觉出示厂证或不接受当值保安人员检查的，给予罚款元。

35、宿舍管理员要尽职尽责，努力配合办公室极其宿舍负责人指定的一切工作；对宿舍出现不合理现象有责任有义务提出并制止，解决不了的问题上报宿舍负责人，不得消极怠工。发现一次警告一次，第二次请其离职。

36、住宿职工必须登记入册备档，其他职工如需入住的，需填写《住宿申请表》， 由本部门负责人签字后由综合办进行宿舍调配。

37、入住后的职工不得随意搬挪所住宿舍，发现一次罚款100元并搬回原来宿舍。

38、所居宿舍不得出租转借他人居住，发现一次取消居住资格，追究其责任并承担相应的经济损失

39、发现火警、火灾等灾害事故时，应及时采取报警、撤离现场、灭火等有效措施，将损失降到最低;发现刑事、治安等案件时，在场员工应保护现场，及时报告公司领导并协助处理。

40、严禁员工赌博，麻将室是供员工休闲娱乐之用，不得大声喧哗，活动时间周一至周四晚不能超过12点，周五至周六不得超过凌晨2点，员工在打麻将一炮不得超过10元，违者一切后果自负。

41、门窗干净、无灰尘、无蜘蛛网，窗台无杂物。（10分）

42、整体效果好：干净、整洁、美观、舒适、空气清新、无异味。（10分）

43、宿舍工友对所有处理结果不服的可以上诉。董事办处理意见为最终结果。

44、本制度在实施过程中因地制宜进行补充和调整。此制度每间宿舍张贴一份，

45、入住人员在劳动合同期满后离开公司、辞职、解聘时,须交回其住房,不得无理占用。

46、宿舍长负责宿舍卫生清扫工作安排,维持就寝秩序,维护各项公共设施的合理使用。

47、油漆间防火管理制度

48、奖励与惩罚

49、对查明火灾原因有突出贡献的。

50、3 污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所倾倒。

51、人事行政部负责本制度的制订、执行、监督、完善。

52、公司宿舍按员工职位级别划分为普通员工、主管、经理、高管四类级别标准，具体标准见下表：

53、原则上要求所有非天津本地的员工都要入住公司宿舍，特殊情况如需外宿的，必须提前一个月填写《员工外宿申请表》(见附件1)向人事行政部提出申请，经分管行政的副总经理批准后，可按级别标准享受公司住宿补贴。

54、爱护公物，不得有故意破坏行为，对丢失或非正常损坏公司财物的，要按价赔偿。

55、宿舍内严禁私藏刀具、枪、毒等违法物品，一旦发现，公司将按国家法律法规交由*司法机关处理。

56、2、1患有传染病者。

57、7自觉爱护公物，损坏公物照价赔偿；

58、8禁止将电源插座放在床铺上,以免发生电源过热起火，自觉节约用电，注意用电安全，不得私拉电线，插座，不得在宿舍内使用热得快、电炉、电暖器、电热毯等超过1000瓦的大功率电器。违反者进行相应的处罚，并给予警告处分。若三次发现宿舍内存在大功率用电器，屡次不改者，公司将取消其入住宿舍资格。

59、在宿舍内赌博，斗殴，酗酒者。

60、16严禁员工在宿舍内烧煮、烹饪食品,禁止私自拉接电线及装接电器、插排,不得使用或存危险及违禁物品,违者将取消其住宿,造成事故者,追究其法律责任。

61、25所有因宿舍违规而产生的处罚，将纳入宿舍管理处罚基金，用于表彰先进宿舍，每月公布。

62、通报处分累计三次的一律搬离宿舍。

63、2 部门经理级别

64、5倒班员工

65、2宿舍配套设施不得随意搬迁、拆改和变卖，不得损坏和丢缺。如有上述情况发生，责任由所住宿舍的员工承担。宿舍配套设施损坏由所住宿舍人员自行修理，宿舍配套设施丢失由所住宿舍人员自行赔偿。

66、5 所有住宿人员必须严格遵守小区物业管理规定，保护环境，爱护公共设施。

67、8对于合租的宿舍，房间的分配及房屋配套设施的使用，由员工自行协商解决。

68、宿舍的水管、电路坏了，必须及时告知王建华请人维修，严禁个人自己接修，确保个人自身安全。

69、凡本公司员工休息时间离开宿舍区必须告知杨利闯出去几个人，去哪里，回来后也必须通知他已回来。

70、不准随地吐痰、乱丢东西，保持室内整洁干净，进入室内要穿拖鞋，不准往窗外丢杂物，卫生间要经常冲洗，垃圾要倒入指定垃圾桶。

71、员工退出宿舍时，必须到总经办办理退出手续，由总经办管理人员清点宿舍物品，遗失、损坏则按价赔偿。

72、员工不得在寝室内追逐、大声喧哗、嬉笑打闹;不得在寝室内大声播放音乐;不得在寝室内吹口哨、起哄等,以免影响他人休息。晚班下班的员工,应保持安静,切勿影响寝室内或外住宿人员的休息。

73、注意寝室内安全用电。寝室内禁止烧煮、烹饪或私自接配电线并装接额定功率大于400w的电器(如热得快、电炉、电热毯等);寝室内禁止使用各种明火器具;违者没收并处以50元的罚金,如造成严重后果者将承担法律责任。

74、学生宿舍是学生集体居住的场所，全体同学必须自觉做好集体安全工作，发现不安全的情况应及时报告，积极主动采取防范措施，杜绝一切案件和事故的发生。

75、上课时间学生宿舍实行封闭式管理，未办理请假手续的一律不准私自留在宿舍里。

76、宿舍区内的消防设施、器材，任何人不准乱动，无故损坏严加处理。

77、保卫科长xxx负总责，每天以定期和不定期的方式对整个校园进行巡逻，发现安全隐患及时处理，并报学校当天值班领导处理。

78、外来可疑人员，禁止进入校园。

79、值班期间不得做与本职工作无关的事情。

80、1.1新进厂人员在人力资源及行政部办理报到手续后，由人事文员开具《住宿申请单》到宿管处办理入住手续。未办理入住登记手续者不得在公司宿舍居住。

81、1.2入住人员在宿管处领取房门钥匙及衣柜钥匙。

82、2转换房号及床位

83、2.2员工不得私自转房，如有正当理由须填写《转房申请书》，由人力资源及行政部经理批准后方可转房。

84、5.1加强宿舍区清洁卫生巡查工作，保持地面、楼道、楼梯、的清洁及畅通。

85、7.6如投诉到宿舍管理员处，仍不获解决，可向本部门上司或人力资源及行政部经理投诉。

86、2凭《住宿申请单》入住房号、床号，不得私自调换。

87、3入住本厂宿舍每月必须住满20天以上，否则行政部有权收回床位。

88、5宿舍内各项设施，不得擅自安装或拆除。设备维修需填写《维修通知单》，紧急情况应立即通知宿管处。

89、14严禁在非吸烟区吸烟。

90、不得私自乱拉乱接电线、插座。

91、带行李、物品出宿舍大门的员工须自觉接受管理员的检查。

92、凡外出的员工必须在22时前回宿舍。

93、酒店配备的设施，由宿管员进行监管。入住后由宿管员进行清点后与人力资源部进行确认，并一式两份，人力资源部存档一份，宿舍管员保留一份，以便年底盘存时的需要。

94、宿舍内无乱贴乱划乱钉现象；

95、住宿员工不准在窗户外倒水或扔东西；

96、室内不得使用和存放危险及违禁物品；

97、不定时地对对各房间进行检查，检查有无异常气味及声响、门锁是否有损。

98、外来人员留宿

99、宿舍无人时关好窗户，切断电源，锁上门锁。

100、外来人员来访，须在门卫处登记，所携带的各类物资能自觉接受盘查。进入车辆按指定地点存放。

101、垃圾、纸屑扔到指定的垃圾筐内。

102、宿舍管理员应做好会客登记，员工亲属或客人进入宿舍须进行登记，由所访员工迎领方可进入，如所访员工不在可在值班室等候。

103、宿舍严禁打架、斗殴及酗酒，违者每次扣20分直至辞退，造成伤害的，一切费用由肇事者自理并交*机关处理。

104、负责打扫宿舍公共区域的卫生。

105、员工必须按照统一编号使用各自的床、卧具等，不得私自随意调换或多占。

106、自觉保持宿舍安静，不得大声喧哗，同事之间应和睦相处，不得以任何借口争吵、打架、酗酒，晚上24时后停止一切娱乐活动（特殊情况除外）。

107、住宿舍的员工，必须在晚上24：00时之前返回宿舍舍。（工作原因除外）

108、晚上24：00时，所有宿舍必须关灯休息，若有违反者，给予罚款；因工作需要开灯时，离开后一定要将灯关掉，以免打扰他人休息

109、携物（贵重物品）外出，须持室长签字证明，并经值班人员检查确认无疑后方能外出。学生应当积极配合值班人员工作，不准无理取闹。

110、提高警惕，防火防盗。不准在宿舍内燃烧纸屑、杂物及其他易燃物品，不准使用任何违章电器，违者将进行批评教育，造成重大损害的还将交与有关部门严肃处理。

111、爱护室内公物。室内的一切设施均由该室的全体同学使用、管理，不得随意搬动、损坏、丢失。床、桌、凳、柜、锁、门窗、玻璃、灯具等公物应当爱护，如有人为损坏、丢失必须按价赔偿，故意损坏的加倍赔偿。

112、爱清洁、讲卫生，坚持每日轮流值班制度。起床后按室内同一方向叠好被子，整理好床铺和其它用具，清扫出垃圾。

113、行政部门负责员工宿舍统一管理。

114、人力资源部配合入住申请等相关工作。

115、已在外租房者；

116、不得在公共走廊、楼梯或其他公共场所堆放物品，不得随地吐痰、乱倒垃圾，不得在室内饲养宠物。

117、注意宿舍安全，严禁携入易燃易爆物品，及时排除事故隐患，违者将给予重罚。

118、宿舍内严禁打架、赌博、吸毒、*等不良活动。对违反管理规定的人员，进行批评教育、提出警告；对多次不改者，公司可予以处罚，乃至逐出宿舍。

119、宿舍住宿人员严禁将自行车、摩托车带入楼内。

120、为保障员工的安全，避免非本公司人员进入宿舍，请员工出入宿舍大门时自觉出示工作牌，配合值班人员检查，针对不配合人员将给予重罚。

121、水电费由管理员每月25日抄表公布，并按实际人员数分摊至个人。公司予以60元/月/人的水电费补贴。

122、宿舍舍长负责维持宿舍正常秩序工作。每天巡查各房间电器、供水设施使用状况，发现异常情况及时报修。严禁任何人留宿外来人员。晚上9：00以后谢绝客人来访，并要求来访人员离开宿舍。

123、不得将易燃、易爆及易腐蚀物品存放在宿舍内，违者罚款100元/次；违规3次以上的取消住宿资格。

124、职工宿舍财物清单

125、鞋放在床下，鞋跟向外，不齐者每双扣0.2分

126、桌子放在床靠柜处，靠墙整齐，排放水杯，其他用品一律不能放在桌面上，一项不合格扣0.3分。

127、每间房每月的水、电费、煤气费由员工自付，房租、管理费由管理处负责。

128、公司配备的设施，由宿舍长进行监管。入住后由管理处进行清点后与宿舍长进行确认，并一式两份，管理处存档一份，宿舍张贴一份。

129、公司配备的设施设备，属于公司财产，未经管理处主任批准，不准私自搬离宿舍，否则以偷窃论处。

130、严禁在宿舍公共场合坦胸露怀、穿短裤衩等有损公司形象之不雅行为。

131、及时将留宿人员和离职人员上报。

132、负责监督各员工的日常行为规范，保障公共区域的清洁卫生。

133、午检、入厕后，老师和保育员组织幼儿有秩序地上床，避免幼儿之间打闹、推搡，发生意外。

134、夏季午睡时，寝室温度应保持在27℃左右，冬季午睡时，要有良好的取暖设备，温度保持在18℃左右；要让幼儿脱掉外套睡，教师和保育员不得嫌麻烦，避免幼儿感冒。

135、班主任和保育员要经常检查幼儿小床失手、梯子是否牢固，电器等设施设备是否安全，发现异常情况及时上报维修或更换，对内幼儿能触摸到的插座或灯具要采取有效的防护措施。

136、不准乱倒剩菜、剩饭及其它杂物。

137、以上寝室制长由寝室长负责严格执行。

138、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。

139、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。

140、宿舍内不得抽烟，不得随便乱拉、乱接电线，插座或烧电炉并用烟火烧煮东西，人离熄灯，切断电源，发现火灾隐患及时报告管理处。

141、自觉保持寝室安静，不得大声喧哗，同事之间不得以任何借口争吵、打架、酗酒，不得在床上抽烟，不得在宿舍内聚餐、赌博、打麻将或从事其他不健康活动及偷窃等行为。不得影响其他员工正常休息，如有违反罚50元。情节严重作开除处理，并送相关部门查处。

142、寝室卫生须轮流负责打扫，不准随地吐痰，不准乱扔废纸、果皮和脏物，不准在寝室墙壁乱写乱花，不准用脚在墙壁上乱踢乱踩，不准向共同通道或楼梯乱扔垃圾，保持寝室内外环境卫生清洁。

143、每天由寝室长检查各位员工生活用品是否摆放整齐，未做好者，先给予口头警告，2次以上罚款10-20元。

144、为使员工宿舍保持良好的清洁卫生，整齐的环境及公共秩序，使员工获得充分的休息，以提高工作效率，特订本制度。

145、有关宿舍现有的器具设备（如床铺、包裹架、玻璃、门窗等）本项目以完好状态交与各队使用，如有疏于管理或恶意破坏，酌情由队负担该项修理费或赔偿费，并视情节轻重论处。

146、违反安全管理，造成不良影响，发生意外的将实行罚款和追究当事人责任，情况严重者解雇并送*机关处理。

147、2凡有以下情况之一者，不得住宿：

148、4需遵守本管理制度。

149、寝室长具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。

150、22：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使公司声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，公司将对当事人给予违纪处罚，如寝室长没提出或劝阻，则负连带责任。

151、宿舍管理员、保安及清洁工对宿舍的安全及卫生负责；

152、新入住宿舍人员均到宿舍管理员处领取宿舍钥匙一把，宿舍钥匙员工不得私自配制，若需要，由宿舍管理员统一配制；员工离职时，将宿舍钥匙交回宿舍管理员处，如未退还钥匙，扣20元一把。

153、住宿舍的员工应讲文明，讲礼貌，互相帮助，互相学习，互相尊重，互相理解，体现团队精神；严禁在宿舍内胁迫、恐吓、欺诈他人；严禁男女戏虐或不轨行为；严禁在宿舍内酗酒、吸毒、赌博、打架斗殴、聚众闹事；严禁在宿舍内播放黄色音像制品及非法读物等违法行为，一旦发现或举报经查实后，参与者一律罚款200元，并取消入住资格及开除处理。

154、员工宿舍内一律禁止养家禽、家畜、宠物等。

155、严禁员工将违禁及易燃易爆物品带入宿舍内存放，明知故犯者重罚。

156、床上摆放的被褥、枕头、被单要做到“三齐”即：每天被褥叠放整齐，床单*整，枕头摆放整齐。放置的物品也要保持整洁，不乱放、乱扔。

157、严格执行酒店的各项规章制度，维护酒店全体员工的共同利益。

158、不影响他人休息，上下楼梯脚步轻。

159、寝室内要保持卫生、清洁。物品摆放整齐，共同营造一个舒适的环境;

160、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。

161、员工离职须持有关部门的'通知到办公室、行政处输财产移交验收等手续，员工因故停职均须办理退宿手续，复职时重新办理住宿登记手续；

162、每天由寝室长检查各位员工生活用品是否摆放整齐，未做好者，先给予口头警告，2次以上罚款10—20元。

163、不得私自乱拉乱接电线、插座;

164、宿舍内不得使用电热炊具、电熨斗、电炉、酒精炉及各种高功率电器，人离熄灯，断电源以保证安全;

165、出入房间随手关门，注意提防盗贼;

166、本制度自公布之日起执行，凡住宿员工均应自觉遵守。

167、违反本宿舍管理制度有关规定的个人，除按本制度有关处罚条款执行外，还将参照《员工手册》各项规定予以处理。

168、宿舍内严禁打架、赌博、吸毒、*等不良活动。对违反管理规定的人员，进行批评教育、提出警告;对多次不改者，公司可予以处罚，乃至逐出宿舍。

169、6未经行政部同意，不得私自调换宿舍和床位。

170、8禁止在宿舍区域乱涂、乱画、乱贴、乱钉钉子、乱拉绳索。

171、1员工如有违反宿舍管理规定，将视情节轻重予以100-500元的罚款。屡教不改或情况严重者将予取消住宿资格，并承担因个人行为产生的不良后果。知情不报者与违规者相同处罚。

172、1本制度由行政部制定并负责解释。

173、有需要的宿舍配备的设施物品，向公司申请后由公司指派专人进行清点并确认。

174、宿舍内非私设施，非自然损坏的由责任人照价赔偿，不能明确责任归属的由宿舍内人员*摊赔偿费用，自然损坏及时报修。

175、住宿员工不得于宿舍区室内外墙壁、橱柜、门窗随意张贴字画或钉挂物品。

176、严禁宿舍白天无人时应关闭照明灯。

177、要保持高度防火意识，做到安全用电、用水，发现事故及时上报公司。

178、住宿员工洗晒衣物须在指定区域或宿舍阳台晾晒，不得随意在走廊、过道、卫生间及其它公共区域晾挂。

179、住宿员工迁出时须将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携出的物品，须先经过相关人员检查。

180、团结一致，互谅互让，互勉互助、取长补短、不准吵架、打架、斗殴，严禁在宿舍范围内搞封建迷信和违法乱纪活动。

181、不准私自调换房间、床位。员工自己财物自己保管，任何人未经同意不得擅自动用他人物品。宿舍内不得存放任何危险物品和有碍卫生的物品。

182、任何人不得拿公司的足疗药品，器具，及一切物品自用或带离本店。

183、宿舍锁匙只准本人使用，不得转借同宿舍员工以外的任何人，舍内电灯坏了或线路出现故障，应及时报告进行修理，避免造成事故。

184、*一切内务，分配清扫，保持整洁，维持秩序。

185、蓄意破坏公用物品或设施等。

186、凡有中工入店需住宿，均由人力资源部以书面形式通知安全部，安全部负责安排员工住宿事宜，宿舍所需物品由安全部向财务部中领配备到位。

187、员工应自觉爱护宿舍区域的公共财务和卫生，损坏、遗失公物应照价赔偿。禁止随地乱扔杂物，严禁在墙、门等处乱写乱画。

188、注意寝室内安全用电。寝室内禁止烧煮、烹饪或私自接配电线并装接额定功率大于400w的电器(如热得快、电炉、电热毯等)；寝室内禁止使用各种明火器具；违者没收并处以50元的罚金,如造成严重后果者将承担法律责任。

189、4 需遵守本管理制度。

190、1 个人物品摆放整齐；不得随手乱抛垃圾；垃圾应及时清理至垃圾池。

191、保持室内整洁，不准乱贴、乱挂、乱画，违者处xx元罚款/次。

192、员工宿舍为员工休息场所，每位员工必须自觉遵守宿舍管理制度，保持环境清洁。

193、员工应自觉保持卫生间的卫生干净，讲究公德，便后冲厕，管理人员应加强巡视。

194、严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动，一经发现视按酒店相关制度进行处罚。

195、员工对所居住宿舍，应尽管理人责任，不得随意改造或变更房舍、床位。不准擅自转调床位，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿他人，如有外人拜访应登记姓名、关系及进出时间。

196、住宿人员的现金、贵重物品自行妥善保管，如有遗失或被盗个人自负，严禁把门钥匙转交他人，进出房门时，要随手关好门和窗。

197、洗浴时注意安全，正确使用热水器，防止意外事故的发生

198、住宿人员不得私配、调换宿舍钥匙，如有特殊需求上报酒店管理部门，由酒店管理部门统一配置。

199、住宿员工不得擅自留非企业员工住宿，员工家属来访，需过夜者，提前向宿舍管理部门申请并出示相关证件，由企业统一安排，但不超过一个月的期限。

200、每间寝室设立室长一名，全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的'工作。

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展5）

——建立并完善员工管理制度 100句菁华

1、努力提高工作技能和工作效率；

2、上班必须佩戴集团工作证，穿戴整齐，服装整洁，须穿工作服上班的员工，必须按规定着装；

3、工作时间内，不得擅自离开工作岗位，如确因工作需要外出，要经本部门主管或中心主任批准；

4、在办公室内应精神饱满、举止文明、衣着整洁、讲究卫生；不准只穿背心、拖鞋；不准随地吐痰、乱丢果皮纸屑，自觉维护和保持环境卫生；

5、严守集团机密、廉洁奉公，维护集体利益和集团声誉；

6、各部门（中心）应指定专人负责考勤，考勤人员应如实记录并随时接受集团领导和办公室的检查；

7、若员工因意外的原因导致迟到或早退五分钟之内，则需向直属上级做出解释，上级接受并签字认可后可不作迟到或早退处理；

8、员工当月旷工一天，扣发半个月基本工资；旷工三天，扣发一个月基本工资和岗位工资；全年旷工累计十天者，予以辞退。

9、员工按规定可享受有薪的假期，须提前3天报集团人事部并提供相关证明材料；

10、员工如有下列表现突出的行为，根据工作成绩或贡献情况，分别给予表扬、奖金、提薪或晋升的奖励：

11、有下列情形之一者，予以辞退；情节严重者，追究刑事责任：

12、为提高员工的工作效率和工作效果，员工须按集团培训计划参加与集团发展和个人工作岗位相关的培训课程，集团建立员工培训记录，这些记录将作为对员工的工作能力评估的一部分；

13、全体员工必须时常锻炼自己的工作技能，以达到工作上精益求精，期能提高工作效率。

14、早退，比预定下班时间早走。

15、请假（销假）

16、办公室要进行严格的考勤记录，登记当日考勤表，不得后补，须使用统一的假期符号。

17、每日早晨上班时间(早7：00)准时到点名处排队进行点到考勤，缺勤者按迟到或旷工办理。

18、考勤表由办公室汇总后于当月月底上交财务部。

19、婚假、丧假、产假、病假需相关证明合格后，总经理审批。

20、凡不符合国家计划生育规定情况的，一律按照事假处理，所有费用自理。计划生育失败的，持指定医院，可参照国家有关规定执行。

21、有不满1周岁婴儿的女员工，在每班劳动时间内给与其两次哺乳(含人工喂养)时间，每次30分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加30分钟。每天哺乳时间不可合并使用。

22、不存在有其他单位同时为其办理上述 社会统筹保险;

23、迟到：指未按规定达到工作岗位(或作业地点);迟到30分钟以内的，每次扣10元;迟到30分钟以上的扣半天基本工资;迟到一小时的扣全天工资;

24、年假：指员工在公司工作满一年后可享受3天带薪休假，可逐年递增，但最多不得超过7天，特殊情况根据工作能力决定;年假必须提前申报当年使用。

25、员工上班直接在外公干的，返回公司时必须进行登记，并交由部门经理签字确认;上班后外出公干的，外出前先由部门经理签字同意后到前台处登记方可外出。如没有得到部门经理确认私自外出的，视为旷工。

26、员工出差，应事先填写《出差申请表》，由部门经理签署意见后报公司分管领导批准，部门经理以上人员由分管经理批准;总经理出差时应知会办公室，以便联络。《出差申请表》交行政部备查。

27、定期组织开展小区文化娱乐活动。

28、熟悉了解小区*面布置；熟悉了解保安巡逻路线、执勤点；熟悉了解各种消防设施的分布、各种消防器材的配置、性能和使用要求。

29、对保安的奖惩有决定权（与公司领导商定），对不称职的保安的辞退、除名有建议权。

30、负责全班的政治教育学习、业务培训，经常与保安谈心，搞好全班的团结。

31、加强政治学习，业务培训，不断提高自身素质。

32、对单元、楼梯间、院坝内有乱搭、乱建和堆放杂物的情况要制止；及时调解业主间的矛盾纠纷，不得拖延或置之不理。

33、指挥、疏导进入小区车辆停放以及行驶速度、路线，维护小区正常秩序，及时制止无关人员进入小区。

34、车辆停放和驶离时，应注意观察对周边车辆有无擦挂情况。

35、熟悉了解管理区域内绿化布置图以及植物种植管理方法。

36、建立完善管理区域内绿化种植管理记录。

37、检查完机子后检查所看区域卫生，有没有做好的地方要让其处理，否则有权不接班，一直等到上一班的同事处理完了再接班。上一班的员工则要处理完所有事情方可下班。注意：一定要等到接班的员工确实无误签字后才可以下班离岗。

38、上班时及时完成上司交待的任务，若未完成要做好记录，交与下一班的同事，如果上司交待的是单人完成的任务，那么自己明天接着处理。

39、中班工作人员主要是巡场，并保持台面、地面的清洁。洗手间和楼梯道要2小时打扫一次，有明显污渍时要用拖把拖掉。地面上有烟头、纸屑等垃圾要及时清理。

40、遵守国家法律，不违法乱纪;

41、持证上岗，规范操作。

42、有健康证才能上班，定期检查身体;

43、尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。

44、勤俭节约，杜绝浪费;

45、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。

46、网管与收银员必须坚守自己的岗位，不得在闲暇时攀谈嬉笑，以免耽误工作。

47、介绍公司的经营历史、宗旨、规模和发展前景，激励员工积极工作，为公司的繁荣作贡献;

48、介绍职业生涯规划的概念，让员工掌握职业生涯规划的目的和实现职业目标的路径，清楚在公司发展的.路径和方向，帮助员工少走弯路，早日实现职业梦想。

49、新员工于试用期届满前进行培训考核;

50、在职老员工每隔半年考核一次。

51、考核成绩将作为个人薪资调整标准的重要依据。

52、旷工一天者，扣3天工资，连旷工两天或一个月累计三天者当自离处理《工资及押金全无》。

53、拒客;

54、要善于协调，融入集体，有团队合作精神和强烈的集体荣誉感，分工不分家。

55、要注意培养良好的职业道德和正直无私的个人品质。

56、员工应遵守公司一切规章制度。

57、在公众面前做到仪表整洁，举止端庄，行为检点，谈吐得体。切记每位员工的言行是公司形象和风貌的体现。

58、遵纪守法，遵守公共道德，对外交往要有理、有利、有节。

59、审核店内预算和店内支出。

60、全面负责门店管理及运作;

61、负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通;

62、负责店内其他日常事务。

63、向公司反馈有关营运的信息。

64、员工之间相互挑拨离间、相互吵闹。

65、1、元旦;

66、4、国庆节。

67、员工上班时要统一穿着本岗工作服;

68、员工要每天修面，发长不超过耳朵和衣领;

69、上班：

70、事假：员工因私事确需本人处理，须提前一天按批假权限向领导提出申请，并填写请假单，经批准后方算准假。来不及请假时，应用电话向领导请假，经批准方可休假，事后补办请假手续。

71、长时间接打私人电话。

72、不服从领导的合理指令及分派的工作。

73、在工作场所打架殴斗。

74、未获得允许擅自驾驶、操作顾客车辆，造成车辆财产损失。

75、员工购物必须主动配合当班值班经理检查，且上班时间不准购物。

76、认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。提供优质服务，提高工作质量，增强团队凝聚力，提高销售营业额。

77、员工用品必须贴有商场相关标*字等方可带入卖场，未经允许不得随便将商品带出商场。

78、严禁在商场及仓库内吸烟、乱丢烟头、火种等。

79、商场各部门员工，都必须服从管理人员的统一安排，如对管理人员的管理方法执有不同意见者，可以书面形式向店长或公司领导反映。

80、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

81、为每位餐饮员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

82、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和餐饮员工激励机制是本公司的人事工作原则。

83、每位餐饮员工配有一个更衣柜，由餐饮员工使用。

84、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。

85、保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。

86、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。

87、蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。

88、切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。

89、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;

90、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;

91、上班手机处于关机或震动状态;

92、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;

93、大人、小孩一样、

94、买、不买一样;

95、要绑头发;

96、要活泼、开朗;

97、茶壶无污垢、无灰尘、无杂物;

98、用餐时需留一人值班，负责包间茶水、卫生、迎宾、指挥停车等，由经理或主管安排，违者每次扣2分。

99、微笑服务最突出者——10分。

100、宾客至上，诚实敬业者——10分。

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展6）

——便利店员工规章管理制度 50句菁华

1、1.1 卫生管理。确保销售场地整洁，过道通畅，设备、货架布局合理，时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，不擅自乱贴店内广告等。

2、1.2 陈列管理。商品丰富、货架丰满，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。

3、1.3 商品管理。开展科学的商品管理，注意收集时点销售数据管理系统（POS）的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和货架卡，以确保畅销商品不断档。

4、3.3 门店收银员职责

5、3.4 门店理货员职责

6、领货必须凭领货单。

7、商品变调价需重新打价时，对原价签去留应有一个统一的规定。

8、对特殊商品要控制。对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。

9、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

10、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

11、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

12、食品仓库应该常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

13、奖励：对工作中的进步和优秀员工，本着“鼓励先进”的原则，坚持精神奖励和物质奖励相结合的办法。

14、3一次性奖励：对于先进和优秀员工在特殊事件、阶段工作总结中所给予的激励。

15、4通报批评或口头警告：对于日常工作中或特殊事件表现落后、出现差错尚未造成不良后果的员工所给予的书面和口头惩处。

16、1奖励：

17、1.10日常福利：是指年度或季度给予员工临时性的冬季取暖费、夏季降温费、重大节日礼品、春秋旅游等费用；

18、穿拖鞋或赤膊上班的；

19、工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的；

20、多次违反工艺操作规程的安全生产管理制度，或违反情节严重，但未造成不良后果的。

21、2.4.4违反公司相关制度经领导指出后仍不修正者扣当事人当月工资50元，当月违反3次以上者，加倍扣罚；

22、处罚

23、请事假手续

24、查看交接本，看是否有上班次总部或店长交待任务。

25、保证收货真实，正确，单据与实物一致。

26、包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。

27、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。

28、理货做到：“整齐、美观、饱满”，原则。

29、商品做到：“无灰尘、无渗漏、无异味、无摸痕”。

30、值班人员必须有一人站立于收银台内，顾客进门后，要真诚喊“欢迎光临”，逗留时间较长或有疑惑，须真诚询问，“您好，请问您有什么需要，”离开时响亮喊，“请慢走”。

31、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。

32、送货时备好找零，送货原则，不进入顾客房门，不嬉皮笑脸，有问题立刻返回。一般10分钟送达商品，最长不超20分钟。

33、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。

34、按时上下班，不得迟到、早退，有事提前请假，不提前请假者视为旷工。

35、上班必须佩带胸牌(不戴或丢失者罚款15元)。

36、熟悉各种服装的品牌和成份。客人每日所问的，不易回答的问题，随时做事迹⒖悸浅鲇龅酵奈侍猓麓胃萌绾位卮穑龊帽事迹碌灼辣取(是业务评比的其中一项)

37、每天写工作总结。连续三个月考核，不合格者自动下岗。提高个人形象与专务素质，从而提高店内形象，人员素质与店内环境要相匹配。

38、工资15号按时发放，不得提前预支。

39、4—9月份月均营业额达到2万元，10—3月份月均营业额达到2.5万元，除提成外另奖200元。

40、严格按标价卖，如果特殊情况(如：有残、脏等)处理时标明情况，哪个部位有残次，优惠多少元，并且让顾客亲自签名，留电话，如有不明之处，少收多少补多少，多收款补多收的差价。

41、不定期举办茶话会，一是让顾客对本店进行全面评价(包括服务);二是和顾客更进一步的进行感情交流，总部举办的娱乐活动一定要参加，这样能开阔视野、提高品味、与时代共进，不会停步在原有的基础上。

42、迟到、早退、每分钟扣罚1元，超过半小时迟到按半天旷工处理;旷工一天扣除当日双倍工资，请假一天扣除当日工资，未经批准而不上班的按旷工处理，月旷工累计数5天者公司有权解除其劳动合同;病假必须出具医院证明，前三天扣除当日工资的30%，之后每天扣除当日工资。

43、将本公司已签成的订单以任何形式交予其他公司进行操作;

44、六必须：①、必须按规定整齐着装;

45、《销货交款凭证》一式三联：第一联留存、第二联财务、第三联为顾客联。

46、有公司批示文件或公司授权人员批准顾客滞后结账的，须先请主管人员签名确认，然后由收银员将其结账单上缴财务部作“应收账款”按规定处理。

47、准确、快速地做好收银结算工作，严格按照各项操作堆积办事。

48、当时时任何原因，任何人都不得从收银台供款或赊借物品，收银柜的钥匙不得悬挂在收银箱。

49、不私自换班、调岗，熟悉门店的促销活动内容以及会员政策，能在顾客消费时及时快捷地提供服务并向客人介绍店内各项优惠活动，做好宣传工作。

50、遵守公司财务的各项管理制度，具备良好的职业首先和责任感。

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展7）

——火锅店员工规章管理制度 50句菁华

1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。

2、根据工作需要，需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。

3、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假；因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。

4、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。

5、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。

6、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

7、按规定围腰系带操作，不得拖曳。

8、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不可蓄长发。

9、严格执行火锅店内各项管理制度的规定。

10、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。

11、搬运重物，特别是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。

12、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内，都放在衣柜内，手机交吧台。

13、员工要热情接待订餐时间晚的客人，不能闹情绪，不能在客人背后唠叨，表示不满。

14、员工不准私自开电磁炉煮东西吃，违者罚款xxxxx元次。

15、领班每天开会，指出员工前一天在岗期间出现的问题，通知当天休假的员工，通知当天新增品种的配法。

16、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。

17、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。

18、仪容不整，个人卫生差，经指正仍不改正者扣5分。

19、在宾客面前抠牙齿.挖鼻孔.倚物而立等不雅动作一次扣2分。

20、站岗时扎堆聊天一次扣5分。

21、点菜时因宾客有特别要求而未注明在点菜单上一次扣5分。

22、站岗时聊天一次扣5分。

23、遇宾客或上级不问好一次扣2分。

24、值台服务员因工作失误导致客人跑单按菜单金额70%赔偿。

25、仪容不整，个人卫生差，不按要求减半一次扣5分。

26、卫生区域一处不干净扣5分。

27、为宾客提供最佳服务，服务主动.热情.耐心.周到并受到宾客表扬奖励10分。

28、休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。

29、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。

30、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。

31、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。

32、按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费;

33、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

34、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经理接听。

35、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

36、同事之间，要互相团结，不允许吵架，如有异议下班时再沟通，决不允许在客人面前争吵，经领导劝解无效者罚款5-100元，重者开除并扣除三天工资。

37、对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。

38、服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。

39、服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西，如被发现，给予警告。

40、工作时间决不允许服务员之间分瓶盖，影响工作，如被发现没收瓶盖，并罚款10元。

41、周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外，并需领导批准)请假一天扣一天工资，请霸王假按旷工处理，旷工一天扣三天工资，未经领导批准私自离开超过三天，按自动离职处理，并扣除当月工资。

42、服务员每月公休两天，本月未请假、迟到、早退者为满勤，给予满勤奖30元。

43、受到客人书面表扬的，每次给予服务员100元现金奖励。

44、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。

45、灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

46、洗净后光洁明亮，没污点油迹。

47、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4分

48、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分

49、摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣1分

50、上班时间打架起哄，扣20分

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展8）

——鞋厂员工管理制度 50句菁华

1、不按规定时间上、下班的均按迟到、早退处理；

2、公司考勤实行由办公室管理的手工考勤表制度。

3、要求：员工在工作时间坚守岗位，不得擅离职守，严禁在工作时间从事与工作无关的活动，员工必须遵守公司上下班时间，不得迟到、早退或旷工。

4、办公室要进行严格的考勤记录，登记当日考勤表，不得后补，须使用统一的假期符号。

5、员工有3个工作日的婚假，符合晚婚晚育(男满25周岁，女满23周岁)奖励7天。婚假不可分割使用，每日发10元补助。

6、由公司安排休假。

7、出门必须到办公室打出门证，出门证由直接领导签字，并注明事由、出门时间和返回时间

8、爱护集团财物，不浪费，不化公为私；

9、热爱本职工作，对自己的工作职责负全责；

10、员工每天工作八小时，特殊岗位可根据工作需要灵活掌握。

11、工作时间内，不得擅自离开工作岗位，如确因工作需要外出，要经本部门主管或中心主任批准；

12、在办公室内应精神饱满、举止文明、衣着整洁、讲究卫生；不准只穿背心、拖鞋；不准随地吐痰、乱丢果皮纸屑，自觉维护和保持环境卫生；

13、勤俭办公，节约用水、用电，杜绝一切浪费现象；

14、迟到或早退十五分钟内扣5元，十五分钟以上扣15元，一小时以上扣一天基本工资，半天以上且未请假的，按旷工一天处理。

15、*时加班：员工工作时间外，超时经批准可计加班，按20元/天计发加班费，加班超过3个小时的，按一个工作日计发加班费；3个小时内按半个工作日计发。

16、员工接受集团出资的培训时，集团可根据劳动合同与员工签订培训协议，约定服务期等事项。

17、不得经营与该公司类似及职务上有关的业务，或兼任其他厂商的职务。

18、不得私自携带公物（包括生产资料及复印件）出厂。

19、全体员工必须了解，惟有努力生产，提高质量，才能获得改善及增进福利，以达到互助合作，劳资两利的目的。

20、定期或不定期的对辖区的各岗位工作情况进行检查评比，并按公司制订的奖惩方案实施奖惩。

21、负责接待业主的来访，投诉，负责处理业主反应的各项工作，如不能及时处理的问题，应向业主解释其原因，取得业主谅解，做好回访工作。

22、熟悉了解小区*面布置；熟悉了解保安巡逻路线、执勤点；熟悉了解各种消防设施的分布、各种消防器材的配置、性能和使用要求。

23、负责全班的政治教育学习、业务培训，经常与保安谈心，搞好全班的团结。

24、熟悉小区*面布置及消防设施的分布、各种消防器材的配置、性能，做到熟练使用，发生火灾情况能迅速扑救。

25、禁止在停车场内抽烟，动火。

26、及时收集汇报业主反馈的各种信息。

27、熟悉辖区内单元户数、面积，水、电、气表情况，掌握管理费、水、电、气费等的收费标准和计算方法。

28、配合水、电、气等部门进行检查工作。发现有偷水、电、气行为及时上报管理负责人或水、电、气部门处理。

29、熟悉了解管理区域内绿化布置图以及植物种植管理方法。

30、遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥；

31、遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和xxx活动；

32、诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语；

33、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物；

34、介绍公司的经营范围、主要产品、市场定位、目标顾客、竞争环境等等，增强员工的市场意识。

35、介绍公司员工行为和举止规范，如关于职业道德、作息制度、接洽和服务用语、仪表仪容、精神面貌、谈吐、着装等的要求。

36、介绍公司的行政、人力资源、财务、生产现场等管理规章制度和岗位职责，使员工在工作中自觉地遵守公司的规章制度，工作行为符合公司的管理规则要求。

37、针对生产技术人员的产品知识培训，主要介绍产品生产工艺、安全技术说明书等，让员工尽快掌握产品基本知识、工作中应急处理办法，学会自我防护，确保安全生产。

38、介绍职业生涯规划的概念，让员工掌握职业生涯规划的目的和实现职业目标的路径，清楚在公司发展的路径和方向，帮助员工少走弯路，早日实现职业梦想。

39、生产技术岗位

40、试用期延长一个月届满，复试综合成绩仍低于85分者，试用期再延长一个月。

41、旷工一天者，扣3天工资，连旷工两天或一个月累计三天者当自离处理《工资及押金全无》。

42、员工请假需写请假条，经批准后才可离开工作岗位；不得电话请假，特殊情况下需经负责人批准，并事后补写请假条，厂长签字同意后方可生效，否则按旷工处理。

43、考勤奖励

44、辞职要求

45、未经培训，不得胡乱使用相应机器设备。否则发生事故有当事人承担主要责任。

46、员工应遵纪守法，自尊自重，不得偷窃公司及他人财物，若发现偷盗者立即开除并酌情罚款，严重者送*部门处理。

47、员工对公司管理有意见的，应当面或者找厂部提出申诉，任何人不得意气用事，怠慢工作，聚众闹-事或者做出其他违规违法行为，违者立即开除，不做工资结算。

48、在工作期间，不得无故私自离开厂区。确有事者，须请示主管批准，打卡后才可出去（返回也须打卡），否则视为旷工，扣罚￥50元，严重者开除处理。

49、在生产过程中，如因个人原因长期无故不加班，3次不服从生产安排者，给予警告，超过3次的给予辞退处理。

50、生产车间必须随时保证干净，不可将杂物随意丢放。各部门各小组必须负责本组的环境卫生，每人/每组必须负责各自所负责的区域清洁。

奶茶店员工管理制度 100句菁华（扩展9）

——餐饮员工管理制度 50句菁华

1、上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。

2、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

3、确保宿舍卫生，被褥要放整齐，生活用品摆放有序。内务管理及物品摆设应规范、整齐，衣物挂在指定区域。 5.烟灰、烟蒂不得丢弃地上，严禁将易燃易爆、剧放射物品、枪1支弹1药、特种刀具等危险物品不得放置寝室。严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子。

4、严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动，一经发现视按酒店相关制度进行处罚。

5、住宿人员的现金、贵重物品自行妥善保管，如有遗失或被盗个人自负，严禁把门钥匙转交他人，进出房门时，要随手关好门和窗。

6、住宿人员不得私配、调换宿舍钥匙，如有特殊需求上报酒店管理部门，由酒店管理部门统一配置。

7、有偷窃行为者。

8、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。

9、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。

10、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

11、与客人相遇要主动让路，会见客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手。握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。

12、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。

13、工作时间：按公司有关规定执行。

14、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打

15、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服

16、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水

17、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

18、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

19、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。

20、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。

21、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

22、整理一切内务，分配清扫，保持整洁，维持秩序，负责管理水电、安全、卫生等;

23、宿舍内有不法行为或外来灾害时，及时上报;

24、洗浴时注意安全，正确使用热水器，防止意外事故的发生

25、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。

26、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。

27、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。

28、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。

29、使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

30、不得与他人私自更换更衣柜。

31、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。

32、询问：对不起，请问……

33、制服：上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。

34、集中管理使用类：办公设备耗材。

35、招聘程序：

36、辞职与解除合同：

37、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语

38、同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯

39、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除

40、工作时间用餐厅电话办理私事

41、每位餐饮员工配有一个更衣柜，由餐饮员工使用。

42、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。

43、管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥。协调。督导和策划能力。

44、厨师等专业术人员，应接受各自的专业技术培训，不断提高专业技能。

45、整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。

46、头发;头发整齐，清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳。后不及衣领。长发刘海不过眉。过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

47、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。

48、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

49、不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。

50、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。