公司员工规章管理制度 40句菁华

1、窃取公物者。

2、有舞弊情形经查明属实者。

3、在店内殴人成伤，情节重大者。

4、员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。

5、员工患传染病者，应予停止工作，依照规定给假治疗，经医师证明确已痊愈后方准复职。

6、员工退休，依劳动法的规定办理。

7、员工于星期例假日、临时规定之假日，均予给假休息，工资照给。

8、请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到而于事后补假者，均应提出确实证明，须经店长核准。

9、公伤病经公立医院或劳保指定医院证明必须休养者，申报店长给予公伤假。

10、请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。

11、热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。

12、做好客人接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍按摩项目）。

13、工具使用前后必须清理干净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必须放回原处，并清理干净。

14、服务单填写清晰，防止出错单，跑单现象。

15、及时处理客人或同事遗留的物品，并向本部主管报告。

16、服从分配，团结协作，不拉帮结派，不惹事生非，主动做好本职工作。

17、穿工作服，佩工作卡，保持整洁，保持口腔卫生。

18、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。

19、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。

20、请假

21、普通员工须在三天之内，部门负责人在七天之内办理好工作交接手续。

22、公司员工因故辞职时，本人应提前三十天向直接上级提交《辞职申请表》，经批准后转送人事部门审核，高级员工、部门经理以上管理人员辞职必须经总裁批准。

23、收到员工辞职申请报告后，人事部门负责了解员工辞职的真实原因，并将信息反馈给相关部门，以保证及时进行有针对性的工作改进。

24、员工填写《离职手续办理清单》，办理工作移交和财产清还手续。

25、人事部门提前一个月通知员工本人，并向员工下发《离职通知书》。

26、员工应在离开公司前办理好工作的交接手续和财产的清还手续；员工在约定日期到财务部办理相关手续，领取薪金和离职补偿金。

27、公司提倡简单友好、坦诚*等的人际关系，员工之间应互相尊重，相互协作。

28、维护团体荣誉，重视团体利益，有具体事迹者

29、研究创造成果突出，对公司确有重大贡献者3、生产技术或管理制度，提出具体改进方案或合理化建议，采纳后具有成效者

30、积极参与公司集体活动，表现优秀者

31、具有其他特殊功绩或优良行为，经部门负责人呈报上级考核通过者。

32、利用公司名义在外招摇撞骗，谋取非法利益，致使公司名誉蒙受重大损害者

33、泄漏科研、生产、业务机密者6、谩骂、殴打同事领导，制造事端，查证确凿者

34、获奖励的员工在以下情况发生时，将作为优先考虑对象：

35、各级员工奖惩由所在部门或监督部门列举事实，填写《奖惩申报单》，集团总部员工及各子公司中级以上员工奖惩，经人事部门查证后核定，记功（记过）以上奖惩需经总裁审批，子公司其余员工奖惩由人事部门查证后，经总经理审批。

36、完成职位所需要的有关训练课程；

37、试用期员工成绩卓越者，由试用部门推荐提前转正晋升。

38、凡经核定的晋升人员，人力资源部门通过行政部以通报形式发布，晋升员工则以书面形式个别通知。

39、副总经理、部门经理、特别助理与由总经理核定；

40、各部门主管，由部门经理以上人员提议并呈总经理核定；

公司员工规章管理制度 40句菁华扩展阅读

公司员工规章管理制度 40句菁华（扩展1）

——公司员工管理制度 50句菁华

1、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系或自己妥善处理。

2、擅自离职 ：指员工未申请辞职或辞职申请未经批准或未按公司要求办理离职手续，擅自离开公司工作岗位。

3、部门提出的离职申请，在申请获批后，由所在部门及人力资源主管部门与员工进行离职面谈，向员工说明辞退等提前解除劳动合同的原因或其违纪事实。

4、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。

5、热爱本店，宣传本店，自觉维护本店信誉。

6、人力资源部门依据公司规定于每年规定的期间内，依据考核资料协调各部门主管提出的晋升建议名单，呈请核定；不定期者，另行规定；

7、生产部门员工请假在5天（含）以内的，由车间主管负责审批；请假在5天以上、15天（含）以内的，经车间主管审核同意后，由生产部经理负责审批；请假15天以上，须报经部门分管领导（总经理）批准。员工请假经审批同意后，须在休假前持《请假单》及时到行政人事部备案，否则请假不予生效。

8、产假及哺乳假

9、各部门负责人、主管及员工请假前均须事先落实本人请假期间的工作代理人，并提前做好工作交接，以确保其岗位及负责的相关工作正常开展。

10、维护公司利益，遵守公司机密。

11、不挪用、拖欠和侵吞公款。

12、入住员工不得在公共场所(包括走廊、楼道、洗手间等)乱扔、乱倒垃圾，若有违反者给予30元/次罚款。

13、宿舍住宿人员严禁将自行车、摩托车带入楼内。

14、保持墙体卫生，严禁在墙上钉、贴、涂画、悬挂物品等。

15、讲究安全卫生，严禁高空抛物，以免砸伤他人或破坏环境卫生。

16、住宿员工应经综合部批准后，到财务部预交押金100元，方可按照批准的房间及床位入住。对未经批准私自入住及私自调换房间者处50元罚款并予以清退。

17、4 宿舍卫生检查及评比方案：

18、4.3公司每月派人进行突击检查，如有发现卫生不达标的员工，将给予一定的`处罚。如脏乱的杂物，乱摆乱放，影响宿舍环境的，如有发现，没收处理。

19、5 员工离职与钥匙管理：

20、在公司办公室以外的工作场所：工作人员必须在约定时间的前五分钟到达指定地点，招集人必须提前15分钟到达指定地点。

21、假别分为：病假、事假、婚假、产假、年假、工伤假、丧假等七种。凡发生以上假者取消当月全勤奖。

22、正常工作时间以内参加培训导致8小时以外工作的；

23、正常工作时间以外参加公司或公司以外的有关部门组织的公共活动的；

24、员工外出分为外勤和出差二种。

25、项目组人员因工作需要出差时，填写《出差申请单》，报请总经理批准。

26、出差人员必须采用高效、经济、安全、便捷的交通工具、路线和时间出行，反对浪费行为，提倡节约。

27、普通员工住宿费用报销一般不超过120元/晚，管理人员不超过150元/晚。超出部分自理。

28、出差结束后回公司的交通费用，实报实销；出差地请事假/病假，不直接回公司的，按出差地到公司的交通费用（火车硬座/硬卧）报销；出差时遇法定节假日放假，不直接回公司的，不予报销。

29、员工出差期间因工作需要加班按国家规定加班费计算。出差在途遇周六日可计作加班或安排调休。

30、禁止在室内、楼道、房间门口堆存垃圾、杂物;不准在楼道内洗头、洗澡、泼水，违者处10元罚款/次。

31、4.2用餐方式

32、5.3每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

33、聘用合同

34、住宿

35、不得私自乱接电线插座。

36、23：00以后禁止放音响和大声喧哗，以免影响他人休息，凡在宿舍内放音响、大声喊叫、酗酒闹事等，影响他人及邻居休息，使酒楼声誉受到损坏者，除后果由本人自负外，酒楼将对当事人给予违纪处罚，如寝室长没提出或劝阻，则负连带责任。

37、宿舍区域内严禁使用明火，宿舍门口及通道不准堵塞，要保持畅通无阻。

38、解释权

39、档案管理员根据公司的《文书立卷归档管理制度》实施档案归档整理。

40、污秽、废物、垃圾等应集中于指定场所倾倒。

41、员工应严格按要求出勤。

42、工作时间： 周一至周五。休息为法定节假日。

43、迟到：9：10未到者一律按迟到处罚。当日在12点之前到公司者，扣除半天工资。在12点之后到公司者，扣除当天工资。罚金每月工资结算时扣除。

44、薪酬计算：基本工资+话费补贴+工龄工资+车辆使用补贴+绩效工资 经理基本工资：

45、员工在任何时间均不可利用公司的场所、设备及其他资源从事私人活动。一经发现，给予警告，情节严重者，公司将予以辞退。

46、未经许可，使用者不可增删硬盘上的应用软件和系统软件。

47、有下列事迹的员工，在调查核实的基础上，经经理办公会研究，给予相应的奖励：

48、下列事由的员工，在调查核实的基础上，经经理办公会研究，给予相应的惩罚：

49、出差途中除因病、遇意外灾害或工作实际需要经请示主管经理批准延时外，不得因私事或借故延长出差时间，否则除不予报销旅差费外，并依情节轻重论处。

50、总则 ：为使公司名片统一规范化，强化对外公关形象的塑造，特制定本办法。

公司员工规章管理制度 40句菁华（扩展2）

——公司员工招聘管理制度 40句菁华

1、公司行政人事部汇总整理所有应聘人员资料，联系用人部门，确定初选名单，通知初选人参加面试；

2、通过面试的应聘人员，在征得应聘人员同意的情况下，直接安排到用人部门，给予5至10天的适应选择期；

3、选择期满，由公司行政人事部招回组织岗前培训（培训的内容：一是职业道德，二是岗位职责）；

4、签订劳动合同或聘用协议，履行《合同》或《协议》约定的权利和义务。

5、不能胜任工作者；

6、违反国家法纪，被依法追究刑事责任者；

7、发现患有传染性疾病或其他严重疾病者。

8、机会均等原则：在公司出现职位空缺时，公司员工享有和外部应征者一样的应征机会，具体程序见内部招聘有关条款。

9、如应征未成功，由人力资源部门负责将结果通知应征员工。

10、面试/测试后人力资源部门和业务部门对应聘者的情况进行讨论，如必要提请公司分管用人部门的高层领导面试应聘者。

11、鉴于内部员工比较了解企业的情况，对企业的忠诚度高，内部招聘可以改善人力资源的配置状况，提高员工的积极性，公司进行人才招聘应优先考虑内部招聘。

12、内部招聘流程

13、4本制度适用于公司部门经理（副经理）以下（含）所有员工。

14、2各部门在需要补员时，由部门相关主管人员填写《招聘申请表》，部门经理审批，详细说明招聘岗位的工作内容及应聘条件，并及时报送人力资源部。

15、3.1人力资源部负责进行公司各部门编制审查。在编制内（属于补员的），人力资源部可直接组织招聘；编制外（属于新设立之岗位的），应由申请部门报请公司总经理批准后，人力资源部方可进行招聘。

16、4如果岗位出现空缺，原则上首先在公司内部进行公开招聘。如不能满足岗位要求，则由人力资源部进行外部招聘。

17、3经考核确定合格者，人力资源部为其办理相关调岗手续后，方可对该人员的岗位进行调动。

18、4被录用人员上岗前需进行上岗培训并与直接上级进行首次述职。

19、1当公司从内部找不到符合岗位要求的员工补充岗位空缺时，人力资源部需进行外部招聘来补充所需人员。

20、7面试筛选测评方案由人力资源部负责设计和实施，申请部门参与专业部分设计。

21、9外聘人员的测试分为初试和复试：

22、9.2对初试合格者，由申请部门负责复试，进行专业考核。

23、10面试的地点：在公司人力资源部面试室，面试时应提前做好场所布置并准备相关资料（《面试登记表》、应聘者简历等），拟订有效的面试问题，面试问题包括：

24、10.3与工作有关的个人品质、风格、态度、价值观等问题。

25、10.4其他问题。

26、15.3近期免冠1寸照片5张。

27、16被录用人员应按规定时间向人力资源部报到，()无特殊原因逾期（一周）不报到者，取消上岗资格。

28、17.4参观公司、熟知部门与岗位。

29、1新聘人员必须接受公司全部管理制度，认可公司的企业文化；品行端正，无不良嗜好，无犯罪记录。

30、6 人力资源部根据批准人意见办理相关手续。

31、1公司同一部门内应避免聘用亲属，公司禁止在同一部门有直接或间接上下级关系的职位中聘用亲属。

32、1人力资源部负责空缺岗位人员的招聘，应聘简历的整理，应聘者初次测评，并向用人部门推荐合格应聘者。

33、2相关事项说明：

34、2.2招聘作业：

35、2.2.3人力资源部部长筛选的应聘简历确定面试人选，交招聘专员联系应聘者，安排面试。

36、2.3面试作业：

37、部门主管及以上人员则由人力资源部部长进行初试，筛选合格者，由主管副总复试，复试合格者由总经理考查，决定是否批准试用。

38、2.1招聘标准:确定受聘者的各项条件，如年龄、性别、学历、工作技能、文秘资源网及其他方面的要求等;

39、3.3尽量避免考查有争议的问题;

40、应聘人员如通过面试考核，由综合部汇总情况报总经理审核通过后，通知录用人员并确定到岗时间。

公司员工规章管理制度 40句菁华（扩展3）

——公司员工的管理制度 40句菁华

1、由调入部门填写《员工内部调动通知单》，由调出及调入部门负责人双方同意并报人事部门经理批准，部门经理以上人员调动由总裁（子公司由总经理）批准。

2、人事部门统计辞职员工考勤，计算应领取的薪金，办理社会保险变动。

3、见本手册第一章

4、以公司名义对新闻媒体发表意见、信息

5、兼职于公司的业务关联单位或商业竞争对手

6、因兼职影响本职工作或有损公司形象

7、参与业务关联单位或商业竞争对手经营管理的

8、以直系亲属名义从事上述三项投资行为的

9、员工未经授权或批准，不准对外提供公司密级文件、技术配方、工艺以及其他未经公开的经营情况、业务数据等。

10、生产技术或管理制度，提出具体改进方案或合理化建议，采纳后具有成效者4、积极参与公司集体活动，表现优秀者

11、遇有突变，勇于负责，处理得当者

12、具有其他特殊功绩或优良行为，经部门负责人呈报上级考核通过者

13、违法犯罪，触犯刑律者

14、利用公司名义在外招摇撞骗，谋取非法利益，致使公司名誉蒙受重大损害者

15、贪污挪用公款或盗窃、蓄意损害公司或他人财物者

16、妨害现场工作秩序或违反安全规定措施

17、表扬三次等于记功一次，记功三次等于大功一次，记过三次等于大过一次。

18、员工工资级别调整的依据：

19、贺仪与奠仪

20、过节费公司视经营情况在法定节日或公司纪念日发放贺金或贺礼。

21、各岗位培训积分标准由培训组每年度调整一次。正式员工绩效考核将结合本人全年培训积分进行，积分不达标者绩效考核将受影响。员工晋升必须获得拟晋升职级资格的培训积分，否则仅提升为代理职务。

22、公司鼓励员工利用工作之余参加与本职工作相关的学历学位考试、职称考试、执业资格考试。资历考试如确需占用工作时间，可凭培训考试机构的证明，经人事部门主管负责人审核，获准后按公假处理。

23、二级培训费用由集团各部门及分子公司根据培训计划提报预算，经人力资源部审查后报总裁批准。

24、集团总部外派培训费用1000元以内，由人力资源部审批，1000元以上由总裁审批；子公司外派培训在预算范围内的由本公司总经理审批。训费用超过1000元者需与公司签订《培训协议》，约定服务期限，培训结束后培训资料及获得证书原件由培训组存档，经培训主管签字后，方可报销费用。

25、保障公司高效运行。

26、职务降级：年度考评一次不合格或连续两年基本合格的员工给予行政降级处理。

27、中层管理人员高级xx师高级业务员

28、助理xx师一级业务员5xx员初级业务员

29、工作业绩突出

30、熟悉拟晋升职务工作

31、对下列情况，员工有权提出申（投）诉以得到公正待遇：

32、申（投）诉方式：

33、员工工资增长与公司经营发展和效益提高相适应的原则

34、公司员工的薪酬水*高于当地同行业*均水*

35、岗位工资综合考虑员工的职务高低、学历技能高低、岗位责任大小、能力强弱、贡献多少、经验丰富与否，在本公司从业时间长短等因素而确定。

36、交通补贴：根据员工居住地与工作地点情况具体核定。市区内80元；市区外160元。

37、出差津贴：公司各岗位人员在异地出差，视情况不同分为四类：

38、试用员工不享受任何津贴或补贴。

39、如在约定的未发薪酬支付日之前发现离职员工有直接损害公司经济利益行为或在职期间遗留的业务问题给公司造成经济损失，离职员工应当赔偿的，只支付在扣除赔偿金后的余额。

40、工资核算必须使用公司统一制定的有关报表格式。

公司员工规章管理制度 40句菁华（扩展4）

——最新员工规章管理制度 60句菁华

1、全体员工按照本店编排表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续，上班时间衣冠整齐干净，工作服要整洁，工作证佩戴在左上胸，女士化妆，刘海儿不宜超过眉毛，鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

2、不准私片带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。

3、服从上级指挥，如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。

4、及时处理客人或同事遗留的物品，并向本部主管报告。

5、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水*和工作能力，提高服务质量。

6、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。

7、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系或自己妥善处理。

8、养成节约用电、用水、节约使用产品和易耗品的良好习惯，爱护公物，看到将要坏的地方立即通知维修。

9、保守本店经营机密。

10、具备较高职位的技能；

11、在职工作表现与操行；

12、完成职位所需要的有关训练课程；

13、副总经理、部门经理、特别助理与由总经理核定；

14、个人身份证原件及复印件；

15、员工因工作需要内部调动时，考勤表应由办公室办理调整。

16、员工有3个工作日的婚假，符合晚婚晚育(男满25周岁，女满23周岁)奖励7天。婚假不可分割使用，每日发10元补助。

17、婚假需提交书面申请并得到上级经理的批准，如因工作安排等影响无法一次性休完婚假，可视工作安排情况在6个月内分两次连续休完。其它特殊安排需部门负责人书面批准并交行政人事部备案。

18、凡不符合国家计划生育规定情况的，一律按照事假处理，所有费用自理。计划生育失败的，持指定医院，可参照国家有关规定执行。

19、哺乳期间超过以上哺乳假规定的单位外往返时间不计入哺乳假，可按照本人出勤记录记入公休或事假。

20、婚假、产假、丧假的福利规定不适用于试用期员工。

21、除上述各类假期外，员工有特殊情况需要申请休假的，要事先逐级经上级领导和公司总经理批准，此类假期的薪酬发放由总经理决定，书面通知行政人事部。

22、旷工，无故缺勤。

23、调休，调休要提交调休申请。

24、迟到、早退每次扣除日工资的50元；

25、加班补偿主要给予同等时间补休，不再计发加班费。

26、要提前30分钟到岗，做好上班前的准备工作（穿工衣、戴工牌、检查衣作是否干净整洁得体大方，头发是否梳理）。

27、网管在自己不忙的情况下要帮服务员做卫生和服务工作。服务员和网吧要互相配合把工作做好。

28、上班时及时完成上司交待的任务，若未完成要做好记录，交与下一班的同事，如果上司交待的是单人完成的任务，那么自己明天接着处理。

29、兼职员工到岗后，申请部门应负责向其解释公司及本部门的各项规章制度，为其提供必要的培训，使其尽快进入角色。申请部门有义务督促兼职员工树立集体荣辱观，自觉维护公司及本部门的集体形象。

30、长期兼职工作中出色的兼职，可以适当提升为兼职督导，如有特别优秀条件和提议向公司推荐成为正式员工。

31、礼仪、迎宾

32、备品清点（布草等核对、更换、易耗品的准备、各物品摆放、服务员向领班报上所需物品的数量）。

33、下班后：清扫卫生，核对物品、布草、备品的数量并填写日耗表，写交接日记，关闭水、电源并检查有无危险隐患。

34、检查设施设备（照明、空调、电视、水循环和水质等）。

35、按要求在规定岗位迎接客人：

36、下班：清扫卫生，核对物品、备品数量，填好日耗表，写交班记录，检查有无危险隐患并关闭水、电源。

37、下班清点布草将脏布草送到指定地点，统计物品消耗量，如实向领班汇报，并在交接记录本上写清名称及数量。

38、协助领班检查分担区是否有火灾隐患，拔掉所有电源开关后方可下班。

39、在客人视线内将更衣柜锁好，向外拉一拉检查是否已经锁好，请客人检查，用双手将钥匙牌套在客人的手腕上，将客人引至浴区并通知浴区服务员迎接，回来后将客人的皮鞋送到鞋房。

40、客人洗浴后及时清理场地，收拾好客人用过的物品和洗浴用品。

41、在营业中多巡神色确保客人的安全，防止意外事项的发生。

42、负责本班组的物品领用，填写领用单交主管审核后，领取保管。

43、用钢笔、圆珠笔或签字笔，书写字迹要工整、清晰、流畅。

44、责任到人，不得随意填写，如有误差造成损失由个人承担。

45、对固定的物品，每天上班后区域数量应及时上报领班主管或经理，在营业中夜班负责，如有损坏根据情况酌情处理。属自然或客人使用不当造成的应及时报告上级，填写损失单，注明原因并签名交经理以备案

46、上班时间不准进浴区洗澡。

47、不准工作时间私自会客、干私活、将亲人朋友等无关人员带入工作场所。

48、地面：无明显示污迹，保持干燥，无积水无滑腻感，地砖见本色。

49、淋浴设施：皂盒、隔断无污渍，无异物，无油腻感，做到一客一清洁。方法：用专用抹布擦拭，冲浪池地面水面无明显示污尘，池面无明显示污渍，水面浮尘要随时用除污网清除。根据情况定时换水，地面出现污渍时用板刷抹布擦洗。

50、纸篓、垃圾筒：纸筒无异物，无明显污迹，垃圾筒内外无明显污渍。方法：纸篓要一客一保洁随时将异物倒进指定的垃圾筒，垃圾筒每天必须清洁一次，再用板刷沾消毒洗涤剂刷洗。

51、协助仓管做好物品领用及盘点工作。

52、负责为客人提供免费的茶水、香烟及果盘，并及时推销按摩及沐足等一系列消费项目以及我们的优惠措施。

53、经常巡查客人的消费动态，做出相应的准备，及时为客人提供服务。

54、协助仓管做好物品的盘点

55、负责给客人提供免费饮品的服务，及进巡查客人的消费情况，做到随叫随到。

56、生产过程中必须严格按产品工艺生产，勤俭节约，杜尽浪费。

57、服从生产主管的安排，及时作业，保证按时、按质、按量完成生产任务。

58、文明装车，堆码合理。

59、生产过程中注意防火、防爆、防毒。

60、大宗设备应有专人负责。

公司员工规章管理制度 40句菁华（扩展5）

——食堂员工规章管理制度 60句菁华

1、遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。

2、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;

3、职工午餐的用餐时间：11：30——13：00；食堂大师傅须提前15分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。职工餐的用餐地点：站内职工食堂。严禁在办公场所用餐。

4、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

5、1严格遵守公司各项规定,工作时穿工作服，讲究个人卫生、不留长指甲、男士不留长发、女士应束发、不随地吐痰、严禁吸烟。

6、3严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

7、5食堂每月1日公布当月菜谱，并经常对菜品口味进行调换，避免菜品重复率过高。

8、2切完菜及时清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面。

9、2菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

10、4包装食品必须标准清楚，符合检验合格规定标准。

11、在食堂就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚50元/次。

12、2 食品入库后应分类、分架、离墙离地存放，并定期对食品进行检查，发现变质、过期食品应及时处理，出库时要做到“先进先出”。

13、食堂工作人员必须持健康证上岗，每半年体检一次；

14、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风干燥处放置；

15、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。

16、1.4员工食堂要保证食品质量，严格按照《员工食堂原材料采购管理标准》、《员工食堂食品质量验收及初加工标准》落实食材的采购和加工作业。

17、1.8员工食堂要设立意见薄，同时员工食堂有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。

18、2.员工食堂安全卫生要求

19、2.8.8个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。

20、2.8.9烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。

21、2.8.13积极配合各级主管部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。

22、2.9.1所有用餐人员凭工作证就餐。

23、2.9.3就餐完毕应尽快离开，不得在员工食堂及一楼大厅逗留。

24、3.2.3食堂工作人员要端正服务态度，用好服务用语；对就餐人员要以理相待，杜绝与就餐人员吵闹的现象，有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹，打架将给予处罚。中心管理人员现场未及时制止、协调处理的，连带进行处罚。

25、3.2.5食堂需准时开伙，不得消极怠工。

26、3.3.2妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品照价赔偿并予以处罚；

27、3.3.6厨房各加工区域划分及标识不明确的给予处罚。

28、4.其它

29、食品应分类摆放，生熟分开，容易腐烂变质食品在加工前要特别做好冷藏保鲜工作，所有食品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。

30、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每周制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

31、建立健全以岗位责任制为中心的质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合员工食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水*。

32、主动收集就餐人员的意见和建议，及时分析服务质量方面存在的问题，积极改进工作。

33、食堂要加强财务管理工作，遵守财经纪律。食堂核算严格执行酒店财务管理制度。

34、食堂工作考核评比的内容主要包括菜品质量、日常管理、劳动效率、安全与卫生等四个方面。

35、公司领导及各部门负责人组成食堂管理监督小组，负责监督、检查及考评。

36、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。

37、盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。

38、非食堂有关工作人员，禁止进入食堂。

39、食堂管理监督小组每周一次抽查，发现问题责令及时整改。

40、检查内容：

41、餐厅卫生情况，是否做到桌面干净、整洁，地面是否有污渍、积水、垃圾等

42、食堂操作人员上班时间是否按规定等情况。

43、粗加工蔬菜类。做到一拣、二洗、三浸，确保无腐叶、杂物；一烫、二清，尽量减少农药残留。

44、厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

45、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

46、食堂工作人员要待师生全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

47、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

48、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。

49、厨师不得购买成品食物，必须用原材料烹食制作；厨房所采购回来的食品，由行政部进行不定期的检查并核实进货的数量和质量。

50、食堂每日供应两餐，全体就餐人员必须按规定时间用餐，不准带与公司无关的人员就餐。

51、健康证的年检：健康证有效期为一年，食堂承包人负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效。通常在员工健康证到期前，应联系当地疾控中心的授权指定单位，统一组织健康年检。

52、年检结果的处理：根据国家有关法律规定，患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品生产的工作。如直接解除食品生产的员工在任职过程中患有法律规定的传染性疾病，学校将有权将其调离岗位。承包人应将健康证年检情况及时通知学校总务处，如查出不合格人员应上报。健康证年检不合格的人员，如果属于暂时性的，管理者应安排休息，待身体恢复复检合格后才能继续上岗；如果是难以治愈的有碍食品安全的疾病，管理者应安排其他适合的岗位，决不可继续留在原岗位。承包人应将健康证年检不合格的情况和相应人员安排情况详细记录在《员工健康证信息台帐》中。

53、员工食堂每日供应午餐一顿，就餐人员必须按规定时间就餐。

54、食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。

55、就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违者1次乐捐5元。

56、工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、健康证和有工作经验的人员从事餐饮工作，食堂员工工作绩效由项目部后勤主管负责管理、考核。

57、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行

58、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。

59、监督值班人员维护环境清洁及门窗关闭。

60、室内禁止私自接配电线及其它电器。

公司员工规章管理制度 40句菁华（扩展6）

——餐厅厨房规章管理制度 60句菁华

1、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。

2、工作未完成或故意拖延、未交接清楚离岗者罚款200元。

3、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

4、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

5、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。

6、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。

7、不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。

8、冰箱如损坏要及时报修。

9、冷荤间严禁放私人物品及杂物，包括茶杯等。

10、师队伍技术培训规划和指导。

11、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。

12、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。

13、熟练地烹制厨房能够提供的季节、月、周、日特色菜。

14、开餐完毕后，清洗所有炉头生产工具，摆放整齐。原料收藏、环境卫生的清洁、能源的关闭。

15、厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油、气阀门、无漏油、漏气现象。

16、厨房设备,脱排油烟机和排烟管道要勤于清洁,严格落实“厨房卫生标准及清洁制度”;

17、厨房操作间防火责任制是“谁主管,谁负责;谁当班,谁负责”的消防安全管理制度。

18、厨房根据使用的特点要求在“原料申购单”上写明名称、单位、重量、原料要求交采购部（1份）、仓库（2份），厨房验货（1份）

19、采购人员根据申购单的要求购买原料，所购原料如有质量问题或不符合使用者所要求标准必须退货，填写退货单，必须经仓库核实

20、原料库整洁,通风良好,原料隔墙、离地分类存放,有专人负责。

21、冷藏、冷冻设施齐全。

22、蔬菜与肉类、水产品分池清洗,并有标志。

23、原料专间,有防霉、防尘、防鼠设施,隔地存放。

24、有消毒设施,消毒药品或蒸汽消毒设施。

25、保持仓库整体卫生的整洁，每周对仓库的卫生进行彻底打扫。

26、食品原料须清洗干净，不得留有污垢，清洗好的食品原料须放在清洗容器内，盛放净菜的箩筐不得着地堆放，原料清洗后按容器类别存放、沥水，定置摆放整齐。

27、冷菜间需定岗定员操作；进冷菜间前先通过预进间（区域），穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩、洗手消毒。

28、冷菜间使用的工具、容器应做到专用，用前应消毒。冷菜进出，必须经冷菜传送窗口传递，不得经过预进间传送。

29、抹布及时清洗、消毒，防止二次污染。

30、工作结束后工用具、台面清洗干净，并将各类物品按标识位置存放。

31、每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等第一个角落。

32、从业人员进入操作间前需更衣、洗手。

33、员工通过预进间程序：更换洁净的工作衣帽→戴口罩→将手洗净→手消毒→上岗（离岗时再更衣）

34、每份菜肴留样不少于100克，置于经消毒后有盖（或加膜）的容器内。

35、工作时杜绝不良的卫生习惯，经常洗手，常剪指甲，工作场所不得吸烟，违反其中一项扣奖金xxx元。

36、定期评定五常实施先进个人，予以表彰。

37、食品贮存定点定量、先进先出（左进右出）。

38、将各项操作规程制度化、规范化。

39、工作人员必须身体健康，服装整齐上岗。

40、做好厨房内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗，每月三次大扫除，确保厨房内外环境卫生。

41、因厨房工作人员导致厨房内起火，一切损失由厨房工作人员进行赔偿。

42、厨房内物品采购统一由专人采购，由项目部指派专人按需采购，由专人验收。

43、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

44、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

45、易燃物贮藏应远离热源。

46、每天清洗净残油脂。

47、煮锅或刷锅不能超容量或超温度使用。

48、注意碳火安全，防范煤气中毒

49、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。

50、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。

51、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

52、厨房员工不得接受供货商的馈赠。

53、按生产流程实行程序控制。每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前沿程序纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。

54、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。

55、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。

56、建立卫生组织机构。厨房选派一名重要负责人主持、主管卫生工作并设置卫生专干（兼）对卫生工作实行全方位管理。每个部位推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作。

57、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。

58、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。

59、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。

60、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的 倍罚款。