日期:2022-12-02 00:00:00
1、上班期间不能擅用店内设施及物品(客用电梯,客用楼梯,客用洗手间等)。
2、不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
3、确保宿舍卫生,被褥要放整齐,生活用品摆放有序。内务管理及物品摆设应规范、整齐,衣物挂在指定区域。 5.烟灰、烟蒂不得丢弃地上,严禁将易燃易爆、剧放射物品、枪1支弹1药、特种刀具等危险物品不得放置寝室。严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子。
4、严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动,一经发现视按酒店相关制度进行处罚。
5、住宿人员的现金、贵重物品自行妥善保管,如有遗失或被盗个人自负,严禁把门钥匙转交他人,进出房门时,要随手关好门和窗。
6、住宿人员不得私配、调换宿舍钥匙,如有特殊需求上报酒店管理部门,由酒店管理部门统一配置。
7、有偷窃行为者。
8、领导层要严守职责权限,以身作则,身先士卒,尊重下级。
9、合作精神。公司的对客服务,信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标,完成对客人的接待和服务工作,公司的员工必须树立合作意识,在做好本职工作的同时,要为下一岗位或部门创造条件,保证客人在公司期间的进餐满意。
10、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
11、与客人相遇要主动让路,会见客人时主动握手,特别是女宾,若客人先伸出手来和你握手时,应面带笑容与客人握手。握手时,姿势要端正,腰要直,上身向前倾,用力要随对方的表示,不能用左手与客人握手。
12、与客人谈话时应站立端正,讲究礼貌,不左顾右盼,低头哈腰或昂首叉腰,用心聆听客人的谈话,不与客人抢话,不中途插话,不与客人争论,不强词夺理,谈话有分寸,语气要温和,语言要文雅。
13、工作时间:按公司有关规定执行。
14、遵守考勤制度,上下班须及时打卡,不得漏打或代打
15、员工不准使用电梯,上班时必须穿工作服
16、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水
17、工作能力优秀,不迟到,不早退,无旷工。
18、从酒店的利益出发,为酒店的发展,尽心尽力。
19、对违反饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。
20、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须清洁。
21、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
22、整理一切内务,分配清扫,保持整洁,维持秩序,负责管理水电、安全、卫生等;
23、宿舍内有不法行为或外来灾害时,及时上报;
24、洗浴时注意安全,正确使用热水器,防止意外事故的发生
25、客到时,必须请客人出示导购卡,在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上,不可随意乱放;餐中不得将台卡拿下餐台,必须放在相应的餐台上。
26、餐中值台人员应勤巡台,加强眼神服务意识,观察客人需求,对客人的需求必须有应答声。(随时与客人进行必要的眼神沟通,通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求,并立即上前主动询问或进行及时的服务)。
27、结账时,核对菜单,并准确核加整单与导购卡上的菜品,唱收账单,最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字,将导购卡交于银台。尽量由银台人员(传单员)来结账。
28、检查巡视区域有无隐患,关闭所有电源后,方可离岗。
29、使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。
30、不得与他人私自更换更衣柜。
31、谢绝:十分抱歉,实在对不起、真不好意思、打扰了。
32、询问:对不起,请问……
33、制服:上班时必须穿规定的工作服,洗烫整洁、纽扣要全部扣好,袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌:佩牌上岗,上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置,保持牌面整洁,无破损。
34、集中管理使用类:办公设备耗材。
35、招聘程序:
36、辞职与解除合同:
37、员工以友善的话语表示欢迎,不要使用重复机械的问候语
38、同一区域不要走一桌,关一桌灯,等客人走完才关灯
39、一月内迟到三次以上只发基本工资,月底奖金扣除
40、工作时间用餐厅电话办理私事
41、每位餐饮员工配有一个更衣柜,由餐饮员工使用。
42、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。
43、管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧,提高指挥。协调。督导和策划能力。
44、厨师等专业术人员,应接受各自的专业技术培训,不断提高专业技能。
45、整齐清洁,自然,大方得体,精神奕奕,充满活力。
46、头发;头发整齐,清洁,不可染色,不得披头散发。短发前不及眉,旁不及耳。后不及衣领。长发刘海不过眉。过肩要扎起(使用公司统一发夹,用发网网住,夹于脑后),整齐扎于头巾内,不得使用夸张耀眼的发夹。
47、上班前检查自己仪容、仪表,工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
48、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
49、不服从领导安排,有抵触性者处罚15-18分。
50、违反厨房所有规章及管理制度者,视情节轻重,处罚5-25分。
餐饮员工管理制度 50句菁华扩展阅读
餐饮员工管理制度 50句菁华(扩展1)
——餐饮员工管理制度 100句菁华
1、上班时必须按规定着装,戴工号牌,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表除外),不留长指甲,女餐饮员工要统一盘花,化淡妆,穿肉色丝袜,男餐饮员工不得留长发,胡须,穿深色袜子。
2、不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
3、禁止偷吃偷喝,偷拿店内财务,情节严重者将转交司法部门处理。
4、当班领班及值班人员必须检查好灯,门窗,排风,水电及卫生;
5、不迟到、不早退,迟到5分钟以内可每个月有三次不计;三次以后5分钟之内统一扣5元,迟到5至10分钟以内扣10元;超过10分钟并在一小时以内每分钟1元;超过一小时按旷工处理。
6、宿舍内有不法行为或外来灾害时,及时上报;
7、宿舍内不得私藏管制刀具,不准在宿舍内寻衅闹事,严禁斗殴、赌博、嫖宿和其他流氓活动以及传播放映*、淫秽书画、照片、录音、录像,坚决制止非法同居,男女混居等不法行为。电视、收音机使用时声音不得过大,以免妨碍他人休息。
8、未经他人同意不得随意翻动他人物品,违者按照酒店相关制度处罚。
9、不得随意损坏宿舍内的物品,违者按价赔偿。
10、住宿人员不得私配、调换宿舍钥匙,如有特殊需求上报酒店管理部门,由酒店管理部门统一配置。
11、擅自于宿舍内接待异性客人或留宿外人者。
12、钻研业务技术,努力学习科学文化,不断提高礼仪礼貌服务水*,外语水*,不断提高为宾客服务的水准。
13、合作精神。公司的对客服务,信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标,完成对客人的接待和服务工作,公司的员工必须树立合作意识,在做好本职工作的同时,要为下一岗位或部门创造条件,保证客人在公司期间的进餐满意。
14、试用期及工资
15、不得裸背敞胸,穿短裤、背心,卷裤脚,不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅,穿皮鞋的要擦亮。
16、头发要梳理好,不准留长发,怪发式,男士不准留大胡子,不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹(可化淡妆),不准染指甲,不准戴其他饰物。
17、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。
18、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
19、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。不以肤色、种族、信仰,衣帽取人。
20、员工不准使用电梯,上班时必须穿工作服
21、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏,保证硬件设施正常运转
22、服务中不可扎堆聊天,不可倚靠在物品上,始终保持正确的站姿
23、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水
24、餐中盯台人员为客人进行热情周到,灵活的服务,做到四勤:(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)
25、餐后整理要整洁、有速,台面所有物品恢复
26、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
27、与客人争吵,把个人情绪带入工作中。
28、当值时擅离工作岗位,闲逛,干私人事情。
29、不经请假,随意旷工。
30、上班时间随意吸烟,擅离工作岗位,无故迟到、早退。
31、员工在工作时间未经批准不得离店。
32、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况,如发现泄露应关闭阀门,报告上司。下班前必须检查所有厨房设备,关掉所有阀门开关。
33、上班必须严格遵守工作时间,不迟到、不早退、不旷工,不准擅自离岗;服从工作安排,按时按规范标准完成任务,不无故拖延、拒绝或终止工作。
34、男员工:头发不准染发,不留胡须,不留长指甲,勤修面。
35、衣服要整洁,无油渍、无皱痕。
36、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
37、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
38、不准乱扔果皮纸屑,不随地吐痰。要随手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。
39、提前十分钟到岗,换好衣服,检查好仪容、仪表。
40、客人来了要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,客人离时要送客,“请慢走,欢迎再次光临”。
41、在工作中随时服从,工作完后再提出见解,不得当众争辩。
42、监督轮值人员对环境卫生的清理和维护;
43、烟灰、烟蒂不得丢弃地上,严禁将易燃易爆、剧放射物品、枪1支弹1药、特种刀具等危险物品不得放置寝室。严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子。
44、客到后根据情况,为客人套放椅套,并做相应示意与提醒。
45、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务,具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
46、及时将放在服务台上的菜品上桌,不可因上菜不及时,造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。(要员工分清工作与服务的主次关系)
47、对突发事件和客人投诉能灵活应变,巧妙使用语言与沟通技巧,处理不了时,及时汇报上级。(应将投诉控制在最小范围,压至最低程度,尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决,避免人员的转换,时间的拖延,而使投诉的性质和发展恶劣化)
48、对于闭餐后和结完帐的客人的服务,值台人员不可忽视怠慢,必须善始善终的保持优质的服务。
49、餐中服务人员能适时、正确、充分的使用收碗车与乐百美进行快速翻台;并在客人走后,按撤台程序,将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。
50、按摆台标准补台,并将餐椅集中整齐码放于指定位置。
51、为每位员工安排完善的培训,以提高其技能和效率。
52、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
53、每位员工配有一个更衣柜,由员工使用。
54、工作餐用餐时间为30分钟,所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
55、手部:
56、使宾客感到亲切和温暖,是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。
57、寒喧:欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
58、制服:上班时必须穿规定的工作服,洗烫整洁、纽扣要全部扣好,袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌:佩牌上岗,上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置,保持牌面整洁,无破损。
59、按须计划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
60、集中管理使用类:办公设备耗材。
61、请求:给您添麻烦了……。
62、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用,不得浪费。
63、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用,按需领用。
64、招聘原则:
65、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
66、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。
67、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
68、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。
69、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。
70、负责写好工作日记,做好交接手续。
71、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。
72、仪容整洁,不擅离岗位。
73、根据不同对象的。客人,合理安排他们喜欢的餐位。
74、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。
75、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。
76、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
77、吃饭时脚不准踩踏桌椅,必须放在地上,如有违反清理所有饭堂桌椅
78、员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房
79、服务员的基本工资:1080元每月,二级员工1100元每月,一级员工1120元每月(具体根据当地情况,这里只做参考)
80、新进员工进店标准:14号以前公休一天,14号以后的没有公休
81、迟到1—5分钟扣5元,迟到5—30分钟扣10元,迟到30—120分钟扣除半天工资,迟到120分钟以上处矿工一天处罚,而且必须照常上班
82、违反国家法律法规
83、工作时间吃东西聊天,围成一团;
84、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动
85、工作时间醉酒
86、餐饮员工用餐时间严禁喝酒,任何食物不得带入或带出公司。
87、特别休假:
88、经理级以下员工请假1-2天由部门经理批准,2天以上由总经理批准。
89、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。
90、保证规范食用油脂和添加剂管理使用,杜绝添加非食用物质,不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
91、建立本单位食品安全督查制度,规范经营行为,提高餐饮服务质量和自律意识,同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督,承担社会和法律责任。
92、头发;头发整齐,清洁,不可染色,不得披头散发。短发前不及眉,旁不及耳。后不及衣领。长发刘海不过眉。过肩要扎起(使用公司统一发夹,用发网网住,夹于脑后),整齐扎于头巾内,不得使用夸张耀眼的发夹。
93、手;不留长指甲,指甲长度以不超过手指头为标准;不准涂指甲油,经常保待清洁;除手表外,不允许佩戴任何饿我物。
94、上班前检查自己仪容、仪表,工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
95、厨房各岗位卫生分担区不整洁,经指出仍不净者,组长处罚5分,责任人处罚10分。
96、违反厨房所有规章及管理制度者,视情节轻重,处罚5-25分。
97、根据工作需要,需廷长工作时间的,经领导同意,可按加班或计时销假处理。
98、婚假,产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
99、看到客人直接坐到位置上,但没有点单时,应上前说;“先生(小姐)请问您点单了没有?麻烦您到吧台点单”。
100、当客人叫服务员或打手势时,应该立即上前,面带微笑地询问客人;“先生(小姐),请问有什么吩咐?”或“请问您需要什么?”
餐饮员工管理制度 50句菁华(扩展2)
——餐饮管理制度 50句菁华
1、原材料盘存制度。月末必须对库存原材料进行盘点。盘点的方法采用永续盘存制。盘点后一定要做到帐实相答,帐帐相符。如有差错,一定要及时查明原因并报告上级领导,及时处理。
2、训练员工养成注意安全的习惯,灌输正确的安全常识。
3、定期举办员工卫生培训会,做好卫生教育工作。
4、发现有苍蝇或其他昆虫的出现,立即报告,并做彻底的扑灭消毒。
5、墙壁天花板、地面的卫生管理。
6、所有设备、餐具都应洗涤之后再经消毒处理。
7、每次使用食品添加剂须有使用记录。
8、餐饮部经理岗位职责:
9、厅面经理岗位职责:
10、具有为酒店作贡献的精神,为断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略,服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精;
11、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水*;
12、发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,遇有重要客人要亲自服务;
13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;
14、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量;
15、牢记使客人满意并不难,但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。
16、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;
17、根据对客人人数的统计和预测,作好厨房生产计划工作;
18、熟食间岗位职责:
19、客人到时笑脸相迎,使用敬语。根据当时时间向客人问好:如:早上好/下午好/晚上好,先生/小姐,欢迎光临!
20、随时为客人添加饮料,更换烟缸;
21、注意到客人要抽烟时,立即上前站在客人右侧为客人战火烟,注意点烟时,火柴要朝向自己,当火苗稳定后,再为客人点烟,注意距离;
22、将客人的酒水单收回,放在服务边柜上;
23、一般情况,不超过两道菜为客人换一次餐盘;
24、将帐单第一页、信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人,并真诚地感谢客人;
25、厨房实行标准成本制度,制定一菜一单,严格掌握配料标准,并尽可能提高原材料的综合利用率,在保证质量的前提下,合理使用原料,做到“主料主用、次料次用、边角料充分利用”。
26、服务员应积极协助*机关和保安部工作,如实反映情况。
27、服务员在工作中,应时常警觉周围的环境,注意防火、防盗。
28、服务卫生
29、男员工不蓄胡子,鼻毛不外露,不挖耳抠鼻。
30、冷盆间设有“三水”,即消毒水、洗涤水和清水,并备三块清洁抹布,操作中做到先消毒后操作。
31、每天实行定时紫外线消毒制度。
32、配菜用盆不叠放在盛放熟食菜肴的碗盆内。
33、厨师和员工的岗位提高培训,于每期结束后将各人的培训考核评估结果,报人力资源部审核。
34、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间,加强员工的职业道德教育。
35、应设立统一集中的从业人员更衣场所。
36、各小吃店应设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
37、规范大宗食品采购行为。建立大宗食品及原辅材料招标制度,米、面、油、奶等大宗食品及原辅材料要通过公开招标、集中采购、定点采购的方式确定供货商。
38、本制度暂适用分公司。
39、开业前期待摊销费用于开业当期一次摊入。
40、账薄规定
41、交接、记录应有以下事项:
42、移交过程应有监交人,交接三方均应签字,记录一式三份,交班人一份、财务负责人一份、财务留档一份。
43、巡台期间观察烤肉伙伴的点餐,烤肉,餐中服务是否按照标准执行,如发现问题可与该伙伴私下沟通,告知他们正确的做法是什么。
44、检查空闲伙伴三分半收台擦台摆台是否标准(新老员工),以及烤肉伙伴在等肉时是否有主动协助其他伙伴做餐中服务,或是协助其它桌位客人点单。有无出现擅自离岗或是串岗的情况。
45、员工监视权利:
46、负责盘点餐厅器具物品的报损工作,对餐厅服务用品,消耗用品,及固定资产设立专人管理,落实责任,并监督、检查、实行事务负责制。
47、客人对菜品的特殊要求应及时向主管和厨师反映,认真记录客人要求不错报,不漏报。
48、严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度,保证食品安全,防止食物交叉污染,杜绝发生食物中毒事故。
49、抹布、砧板等容器应生熟分开,使用后放固定位臵。
50、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤、插号,不得将餐卡转借他人使用。
餐饮员工管理制度 50句菁华(扩展3)
——餐饮店内员工宿舍管理制度 50句菁华
1、员工身体不适应负责照顾,病情重大者应通知其亲友及公司领导并送医院。
2、不得随意损坏宿舍内的物品,违者按价赔偿。
3、宿舍人员必须在晚上24:00时之前返回公司宿舍,超过24:00时未返回,宿舍长有权拒绝进入宿舍,工作原因除外。晚上24:00时,所有宿舍必须关灯休息,若有违反者,给予20元罚款;因工作需要开灯时,离开后一定要将灯关掉,以免打扰他人休息。
4、员工对所居住宿舍,应尽管理人责任,不得随意改造或变更房舍、床位。不准擅自转调床位,不准冒名顶替住宿,不准私自留宿他人,如有外人拜访应登记姓名、关系及进出时间。
5、迁出员工应将使用的床位、物品、抽屉等清理干净,所携出的物品,应先经宿舍管理人员检查。
6、淋浴的水、电用毕即关闭,换下衣物及垃圾不得丢弃于浴室。
7、不服从宿舍长的监督、管理者。
8、蓄意破坏公用物品或设施等。
9、有偷窃行为者。
10、公司宿舍房租费、物业管理费、供热费、有线电视费由公司承担;公司不承担宿舍的水电费(由宿舍成员均摊)、电话费、网络费、宿舍设施非正常损坏产生的费用。
11、员工起床后,自觉把床上和宿舍内的私人物品整理好。
12、最后离开宿舍的员工应检查确认关好水电开关、窗户,锁好门后方可离开,睡觉前必须对宿舍大门进行反锁。
13、每月底由人事行政部组织本部门人员及所有宿舍长对宿舍进行检查,并依据《宿舍安全卫生检查表》(见附件2)项目对检查进行评分。
14、5倒班员工
15、10宿舍内一律禁止饲养宠物及家禽,不得随意张贴字画及钉物品,一经发现,取消住宿资格。
16、1所有住宿人员住进或迁出之前,向华东行政人事部提出申请,待审核同意后,办理相关手续,并到华东行政人事部登记备案,办好钥匙、用具等领取、交接手续。
17、4宿舍禁止留宿外来人员。
18、9住宿人员不得将宿舍转租或出借给他人使用,一经发现,立即取消其居住资格,并追究相关责任,承担相应的经济损失。
19、在宿舍内赌博,斗殴,酗酒者。
20、20室内所配置的电器上方及表面,严禁放置物品,禁止用手和身体接触电器,防止水及其它液体进入电气设备内,以免发生短路,电器起火等安全事故,使用空调等电气设备中,注意观察设备运转情况,如发现设备异常应及时处理,对不能处置的请及时报告相关领导。
21、21禁止空调全天连续运转。
22、22设备因人为因素造成的空调、等电器损坏,经专业人员认定后,由责任人按设备价格进行赔偿,造成安全事故视情况情节轻重另行处理。在责任不清的情况下,由同室人员共同承担。
23、24住宿人员离职,应于前往行政人事部办理离宿手续,离职当日搬离宿舍,不得借故拖延;
24、私拉乱接插座、插排没收排插,处罚责任人100-200元罚款,并通报处分一次。
25、宿舍卫生差,物品摆放乱通报批评一次
26、通报处分累计三次的一律搬离宿舍。
27、禁止在员工宿舍内饮酒滋事、赌博,凡被查获利用纸牌或麻将在员工宿舍赌博者,给予无经济补偿解雇;无理取闹者,送交*机关处理。
28、各房间员工必须将垃圾放入指定的垃圾桶内,不得乱扔、乱放,若有违反者,给予罚款30元。
29、住宿厂舍的员工,必须在晚上24:00时之前返回厂舍,超过24:00时未返回宿舍者,宿舍当值保安员有权拒绝公进入宿舍;针对无理取闹者,上报人事部从重处理。(工作原因除外)
30、严禁在宿舍内大声喧哗、吵闹、大声播放收(录)音机、电视,所有娱乐活动应文明、小声,以不影响他人休息为前提。
31、每月水电费由住宿员工分摊,宿舍长缴纳。
32、房间所住的员工必须负责卫生清扫,轮流值日。下水道因卫生不清洁造成的堵塞由责任人承担其维修费用,如无法明确责任则由所住房间员工*均分摊。
33、员工宿舍的'水管、电灯坏了,必须及时报告总经办管理人员请人维修,如不报告处理的维修费用由该房员工负责。
34、本制度自公布之日起执行,凡住宿员工均应自觉遵守,不得违反。
35、值班人员及保安负责员工宿舍安全、消防及保卫工作。
36、入住人员一律凭《员工宿舍入住申请单》按宿舍管理人员安排要求入住。
37、入住人员必须遵守管理人员要求,在规定房间、床位入住。
38、注意宿舍内安全用电,不得私接电线进行烧煮、烹饪,不准用电炉、电暖器等高功率电器,违者罚款50元/次。
39、严禁员工将饭菜带入宿舍就餐,严禁将杂物等倒入厕所及排水管道,严禁向窗外泼水、乱倒杂物。违者罚款5元/次。
40、宿舍内易耗品的更换由入住人员自行负责,空调等重大设施的损坏维修如因人为原因造成的,由该宿舍承担相应费用,如为自然损坏,则由公司联系维修并承担费用。
41、自觉保持宿舍安静,不得大声喧哗,同事之间应和睦相处,不得以任何借口争吵、打架、酗酒、赌博,晚上24时后停止一切娱乐活动(特殊情况除外)。
42、自觉节约水电,爱护公物,不准在墙上乱钉、乱写乱划,损坏(浪费)公物按价赔偿。
43、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍内外环境卫生清洁。
44、员工因工作需要且在市区内无住所可申请住宿;住宿员工均应提供体检健康证明。
45、房间清洁由宿舍长安排轮流打扫;废弃物、垃圾等应放置在指定场所;室内外不得使用或存放危险、违禁物品。
46、住宿员工不得在宿舍内酗酒、赌博、打麻将或从事其他不健康活动。
47、住宿员工发生下列行为之一即取消其住宿资格:不服从宿舍长管理;在宿舍赌博、酗酒、斗殴;蓄意破坏公用物品或设施;经常破坏宿舍安宁、屡教不改等。
48、遵纪守法,严格遵守治安管理的有关规定,自觉维护宿舍区的秩序。
49、得不到被访方、全休宿舍员工的同意,来访方一律不允许进入被访方宿舍区域,非本厂员工一律不能进入和留宿,否则视事态的性质对当事人按“警告”、“记过”、“记大过”、“开除“等厂规处理。
50、其它未述,请自觉执行,有需要帮助的,请与厂长或技术员、前*系。
餐饮员工管理制度 50句菁华(扩展4)
——员工管理制度 50句菁华
1、工作满三年以上,晚婚且一胎的女员工享有90天的连续产假,工作一年以上三年以下产假60天,每日补助8元。工作不满一年者不享有补助,按事假办理。
2、熟悉休息厅内电视机的使用方法及简单故章的排除,发现问题及时上报。
3、树立顾客至上,服务第一的思想,员工上班时着装要统一、整洁,精神要
4、严格遵守电脑登陆密码的使用程序。
5、12、在岗时不吃零食、聊天、串岗,保持良好的工作态度。
6、为了确保生产秩序,保证生产车间各项工作顺利开展,营造良好的工作环境,促进本厂发展,结合本厂生产车间实际情况,特制定本制度。
7、及时关灯关气
8、以上或类似以上行为屡教不改者劝退或开除。
9、3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队,不准备、一人打多份。
10、仪表
11、5.1、本店要求每位员工统一手法、统一技巧,每月进行理论、实践考核各一次,不断提高每位员工的`技能。
12、5.4、如要工作中出现意外情况,上司不在又必须立即解决时,应电话联系并自己妥善处理。
13、双脚略分开约十五公分;
14、公司实行门禁刷卡制度,员工上班、下班均需按规定刷卡,以便计算考勤。凡月底考勤上未能反应出上下班的时间者,一律按缺勤处理。
15、员工因病超过停工医疗期仍无法工作者,公司有权决定是否解除劳动关系;
16、要求请假未经批准而擅自离开工作岗位者;
17、配备所用的用品用具
18、做好授权工作
19、迟到1—5分钟扣5元,迟到5—30分钟扣10元,迟到30—120分钟扣除半天工资,迟到120分钟以上处矿工一天处罚,而且必须照常上班
20、工作时间用餐厅电话办理私事
21、所有人员应大方、待人热情、语言温和文明,顾客进门要主动招呼,安排。要热情、周到、耐心,做好每一位顾客的服务工作,顾客的要求高于一切,严禁出现因个人原因导致与顾客产生意见,应做到顾客一喊就到,工作人员不得大声喧哗。
22、员工应遵纪守法,自尊自重,不得偷窃公司及他人财物,若发现偷盗者立即开除并酌情罚款,严重者送*部门处理。
23、年假:指员工在公司工作满一年后可享受3天带薪休假,可逐年递增,但最多不得超过7天,特殊情况根据工作能力决定;年假必须提前申报当年使用。
24、保守本店经营机密。
25、为增进员工技能及知识水准,视实际需要,在不妨碍工作原则下,举办各种教育培训课程,员工不得无故拒绝参加。
26、给顾客作护理时,沟通顾客应轻声细语,美容师之间不允许相互开玩笑取乐,喧哗、议论事情。无论上、下班时间,均不能躺在美容床或伏在工作台上休息、睡觉(特殊情况须请示店长同意)。
27、迟到、早退每次扣除日工资的50元;
28、管理人员须做好本店重要文件的备份及存档工作,并妥善记录网络密码及口令。并向总经理提交完整的网络口令清单。
29、员工及管理人员均不可向外泄露本店发展计划、策略、客户资料及其他重要的方案,如一发现,除接受罚款、辞退等内部处理外,情节严重的,本店将追究其法律责任。
30、因个人违规被取消入住宿舍资格的,不能享受公司住宿补贴。
31、对投诉要记录,投诉资料要存档。
32、热爱本职工作:
33、不服从管理的;
34、因故意或过失给公司造成较大损失的;
35、不要让客人在电话前等候超过5分钟。如再接起电话时应主动礼貌的说:“对不起,让您久等了”;
36、要身穿制服;
37、空调无灰尘;
38、服务热情,多次受顾客好评,领导、同事认同者——10分。
39、同事之间应通力合作,互相配合,不得相互拆台或搬弄事非;
40、不按规定时间就餐,不文明就餐,影响公司形象的,发现1次不予支付当事人当月效益工资100元,并进行严肃处理,在公司范围内通报批评。
41、在业务洽谈过程中,应尊重同事,接听电话和接待客户时,尽量不把矛盾暴露给客户,有问题及时、低声询问、协调。
42、负责新楼宇的验收、接管、移交等其它工作。
43、完成领导交办的其它工作。
44、对保安的奖惩有决定权(与公司领导商定),对不称职的保安的辞退、除名有建议权。
45、对单元、楼梯间、院坝内有乱搭、乱建和堆放杂物的情况要制止;及时调解业主间的矛盾纠纷,不得拖延或置之不理。
46、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合,应注视对方,微笑应答。
47、上班时间:上午9:0012:00;下午13:3017:00。
48、交通费、住宿费、伙食费按标准报销,超标自付,欠标不补。
49、出差回来后一周内填报出差费用结算单,办理报销手续。
50、遇有重大活动及特殊情况所有车辆由办公室进行统一调配。
餐饮员工管理制度 50句菁华(扩展5)
——餐饮财务管理制度 50句菁华
1、填写结算凭证,必须认真,准确,清楚,不准涂改,大小写金额要一致。
2、出纳员要认真核对银行往来帐目,做到日清月结,对未达帐款要及时催要清理。
3、任何人借款都必须填写借款单,由中心主任审批后方可支付。
4、为了强化企业管理,规范财务管理、财务核算,健全财务制度,更有效的为企业决策服务,特制定本制度。
5、财产库管;
6、收入、应收账款组;
7、对各级财务人员的调动、任免、晋升、奖惩等提出建议、评定,总经理批准后执行;
8、负责公司总账的登记工作,并保证在次月15日前核对无误。
9、考核各实体日常上报公司财务的各项工作的完成时间及效果。
10、负责公司签订合同的保管工作。
11、负责编制公司财务分析工作。
12、督促本单位各会计完成本职工作。
13、负责除货币资金、资产、成本、往来款之外的其他明细账的登记工作。
14、正确编制现金、银行的记帐凭证,及时传递给会计登帐。
15、负责妥善保管现金、有价证券、有关印章、空白支票和收据,做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档工作。
16、负责掌管公司财务保险柜。
17、月底组织统一进行仓库、厨房和吧台原材料、库存商品盘点,并负责相关账务处理。
18、及时核算每周、每月的原材料成本率,如发现指标波动幅度较大,上报财务负责人。
19、每月核对一次各实体往来款余额,并保证于次月20日前核对完毕。
20、每月与客户对账一次,以免遗留问题。
21、每周四上午10:00之前制定出应付账款明细表,及时准确的反映公司对外欠款情况,给公司付款决策者提供依据。
22、及时完成上级交办的其他工作。
23、及时登记除货币资金、资产、往来款之外的明细账,并保证在次月15日前与总账核对无误。
24、不定期抽查收银台备用金金额,是不与公司规定相符。
25、负责本岗位商品领用、盘点、摆放、检查工作。
26、负责餐厅的信息传递工作。
27、负责本岗位的卫生清理工作。
28、负责及时记录商品保管账及填写商品标识卡。
29、利润表(年、季、月);
30、现金流量表(年度);
31、股东权益增减变动表(年度);
32、违返上述工作制度,落实责任视情节轻重给予50—500元罚款,没收肇事物件,造成损失的给予赔偿,情节严重的给予辞退或追究法律责任。
33、账务结转暂遵循集团公司财务制度。
34、旅差费按学校财务规定执行。
35、餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家,学校和后勤发展集团有关财务的,法律,法令,法规及管理制度,自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。
36、严格执行*《现金管理暂行条例》。
37、不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。
38、填写结算凭证,必须认真,准确,清楚,不准涂改,大小写金额要一致。
39、出纳人员从银行购回支票,首先要按号码顺序在支票登记薄中登记,然后启用,未用的空白支票要妥善保管。
40、开错的收据,必须全套留存在本收据本内,不准撕下废弃。
41、报帐时,市场购货单,发货票,必须有保管员,经手人,食堂主任,主管副主任和主任签字后方可报销。同时,发货票为一票多样商品时,必须列出购物名细及单价,保管员,经手人签字后附在发货票后。
42、会计档案销毁时,应在后勤集团财务科派人监督下,经中心会计出纳核对准确后进行,销毁后在销毁清册上签字,盖章并将销毁情况报告中心主任。
43、会计凭证要不定期进行抽查,并在装订前要进行复核。
44、库管分为原材料库管和财产库管;
45、原材料购进通过“物资采购”核算入库,领用采用计划价格(原材料的管理参见《存货管理》)其差异通过“材料成本差异核算”。
46、金额较大(房租等)的待摊费用根据受益期限摊销。
47、其他与营业无关的收入直接计入损益(冲费用或成本)。
48、费用内容:除成本、资产外的一切费用(包括门店消耗的一次性用品)。
49、遵守"现金收、支两条线"的原则,严禁私自坐支、挪用。
50、原材料购进通过“物资采购”核算入库,领用采用计划价格(原材料的`管理参见《存货管理》)其差异通过“材料成本差异核算”。
餐饮员工管理制度 50句菁华(扩展6)
——餐饮人员管理制度 40句菁华
1、食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历,并持有国家或行业规定的相关资质证明。
2、、食品安全管理人员对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。执行食品安全标准,协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
3、制订定期或不定期食品安全检查计划,采用全面检查、抽查与自查形式相结合,实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实情况。
4、运输:建立食品运输管理制度。明确送货人员在食品运输过程中对于车辆卫生、食品卫生的质量安全职责。食品运输应采用符合卫生标准的运输工具,应保持清洁和定期消毒。车厢内无不良气味、异味。不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
5、验收及贮存:建立食品验收、贮存管理、发放登记管理制度。做好食品出入库登记,做到先进先出,易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。
6、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准,无毒无害,便于洗刷、消毒、保洁。
7、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次,运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。食品用具要有专人保管、不混用不乱用。食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查,对不符合卫生标准要求的用具及时更换。
8、采购预包装食品的标签上应标明名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
9、食品添加剂的存放应有固定的场所(橱柜),标识“食品添加剂”字样,盛装容器上标明食品添加剂名称,不得与非食用产品或有毒有害物品混放。
10、遵守考勤制度,上下班须及时打卡,不得漏打或代打。
11、上下班走员工通道,并接受保安的检查。
12、餐前整理检查,台面餐具及卫生状况,按标准摆放整齐。
13、服务中不可扎堆聊天,不可倚靠在物品上,始终保持正确的站姿。
14、餐中盯台人员为客人进行热情周到,灵活的服务,做到四勤:(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)。
15、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时,必须找其他人员接替。
16、对于客人换台、换菜、退菜,餐中预定等要求,必须及时通知上级。
17、对突发事件和客人投诉,能灵活应变,处理不了时及时上报上级。
18、酒店员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在酒店就餐。
19、注意自身安全,不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备,发现问题及时报修,安全操作,严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤,以及电器击伤。
20、采购人员要认真学习有关法律规定,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。
21、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
22、各类食品及其原料在分类、分开摆放整齐。
23、凡检出患有以上“五病”者,要立即叫其调离原岗位,禁忌症患者及时调离率100%。
24、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识,掌握本岗位的卫生技术要求,养成良好的卫生习惯,严格卫生操作。
25、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接尝味,使用后的操作工具不得随处乱放。
26、从业人员要注意个人卫生形象,养成良好的卫生习惯,穿戴整洁的工作衣帽,头发梳理整齐置于帽后。
27、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域,消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
28、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。
29、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记,要经常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
30、洗刷消毒结束,清理地面、水池卫生,及时清理泔水桶,做到地面、水池清洁卫生,无油渍残渍,泔水桶内外清洁。
31、严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工出售间,注意炊事人员的思想建设,及时化解矛盾,以免发生过激行为。
32、食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。
33、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
34、各种食品原料不得说地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量,发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常,不得加工。
35、工作结束后,清理配餐间卫生,配餐台无油渍、污渍、残渍,地面卫生清洁,紫外线消毒30分钟。
36、配餐间按专用要求进行管理,要做到“五专”(专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施)。其他人员不可随意进出,传递食品从能够开合的食品输送窗进行。
37、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽,并保持良好个人卫生。
38、糕点存放在专库或专柜内,做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒、含水分较高的带馅糕点存放在冰箱,做到生熟分开保存。
39、各种食品加工设备,如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净,定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。
40、加工结束后及时清理面点加工场所,做到地面无污物、残渣,面板清洁,各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。
餐饮的管理制度 200句菁华餐饮管理制度 150句菁华酒店餐饮管理制度 100句菁华餐饮员工管理制度 100句菁华餐饮部管理制度 100句菁华餐饮安全管理制度 100句菁华餐饮服务的管理制度 60句菁华餐饮业管理制度 60句菁华会所员工管理制度 50句菁华员工管理制度 50句菁华员工晋升管理制度 50句菁华员工宿舍管理制度 50句菁华员工的管理制度 50句菁华工厂员工管理制度 50句菁华超市员工管理制度 50句菁华酒店餐饮管理制度 50句菁华餐饮的管理制度 50句菁华餐饮管理制度 50句菁华餐饮连锁店管理制度 50句菁华餐饮服务员管理制度 50句菁华餐饮服务的管理制度 50句菁华餐饮全套管理制度 50句菁华餐饮安全管理制度 50句菁华餐饮部管理制度 50句菁华餐饮财务管理制度 50句菁华餐饮业管理制度 50句菁华餐饮从业人员管理制度 50句菁华餐饮店内员工宿舍管理制度 50句菁华餐饮人员管理制度 40句菁华
教育宣传标语 200句菁华写月亮的诗句 150句菁华虎年三八妇女节祝福语 150句菁华好听的网名名字 100句菁华为梦想奋斗的励志句子 60句菁华感恩节给父母祝福语 60句菁华文艺伤感的个性签名 60句菁华皆是遗憾的网名 60句菁华七夕甜蜜祝福语 50句菁华七夕爱情短信 50句菁华六一儿童节简短文案 50句菁华夫妻情感语录 50句菁华*面设计师岗位职责 50句菁华愉快劳动节祝福语短信 50句菁华描写诚信的名言警句 50句菁华早安励志心语 50句菁华早安励志的语录摘录 50句菁华深夜睡不着伤感的句子 50句菁华
经典经典哲理的语录摘录 50句菁华节后第一天上班祝福语 50句菁华高级又沙雕的生日祝福语 50句菁华2021中秋节祝福语 40句菁华2022写给生物老师教师节祝福语 40句菁华儿童节美好寄语 40句菁华幼儿园学生简短毕业感言 40句菁华幼儿猜水果谜语 40句菁华心寒失望的句子,非常扎心失望的话 40句菁华拟人句练习 40句菁华春节祝福语金句 40句菁华有关勤奋的名言 40句菁华活动室的标语 40句菁华特别撩人的昵称三个字 40句菁华生日英文祝福语 40句菁华端午节简短高级文案 40句菁华给朋友高考加油简短的祝福语 40句菁华送别的祝福语 40句菁华