日期:2022-12-02 00:00:00
1、根据酒店的实际情况,安全部门应配合各部门制定一套切实有效的安全防范工作程序、应急预案和管理规章制度,根据不同时期的工作重点做好应对各种突发事件的准备工作。
2、自动灭火系统
3、通讯联络系统
4、对超过规定时间的访客(按*规定的访客时间为7:00—23:00)要及时汇报夜班经理,做好记录,妥善做好劝导工作。
5、按规定使用各类配备的保安器材(对讲机,手电筒等)不准人为损坏。
6、在工作时间内违反公司员工手册及店纪店规,依据有关规定进行处理,造成酒店损失的应承担必要的经济损失,违法者追究法律责任。
7、巡逻中一旦接到案情指令应按工作预案立即采取措施,控制事态扩大,不得无故拖延时间,处置情况应及时报告值班经理。
8、保安人员必须全面了解和掌握酒店的各类应急预案,熟悉安全疏散的通道,消防设备和各类灭火器材的使用方法。
9、旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填报。
10、旅客资料和*机关下发的有关通缉协查对象应及时输入电脑准确无误,以便核查。
11、严禁存放危险品和违禁物品。
12、任何人员,除验收时所需外,不准试用试看仓库商品物资。
13、餐饮部应有专门负责采购的人员,采购员应具有一定的文化水*,掌握烹饪及食品卫生知识,且廉洁奉公,不谋私利,任劳任怨。
14、储藏室要保持干净、干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。
15、使用各种炊事机械设备必须严格执行操作规程,专人使用保养。工作中要精神集中,不准说话聊天,必须戴套袖和工作帽,穿围裙,杜绝人身事故的发生。
16、各员工严禁下列行为,违者予以通报批评或罚款等处罚:
17、消控中心等特殊岗位要进行专业培训,经考试合格,持证上岗。
18、检查中发现火灾隐患,检查人员应填写防火检查记录,并按照规定,要求有关人员在记录上签名。
19、检查部门应将检查情况及时通知受检部门,各部门负责人应每日消防安全检查情况通知,若发现本单位存在火灾隐患,应及时整改。
20、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。
21、消防设施和消防设备定期测试:
22、在防火安全检查中,应对所发现的火灾隐患进行逐项登记,并将隐患情况书面下发各部门限期整改,同时要做好隐患整改情况记录。
23、在火灾隐患未消除前,各部门应当落实防范措施,确保隐患整改期间的消防安全,对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案,及时向单位消防安全责任人报告,并由单位上级主管部门或当地*报告。
24、每年举行一次防火、灭火知识考核,考核优秀给予表彰。
25、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。
26、应按规定正确安装、使用电器设备,相关人员必须经必要的培训,获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。
27、各类线路均应以套管加以隔绝,特殊情况下,亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定期检修,随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。
28、电器设备、开关箱线路附近按照本单位标准划定黄区域,严禁堆放易燃易爆物并定期检查、排除隐患。
29、场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识,每一位员工均有义务提醒其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定。
30、定期组织防火检查,及时消除各种隐患,保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。
31、熟悉自己岗位的工作环境,操作的设备及物品情况,知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置,懂得消防设备的使用方法。
32、安全生产责任制,是指根据安全生产法律法规和企业生产实际,将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面应该做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度。
33、缺乏知识、技术、经验的人员上岗操作、值班。
34、操作姿势不正确,用力过猛,速度过快,工作位置不当。
35、不安全的设备设施、构造、作业程序及方法。
36、在酒店安全生产管理委员会的领导下,对本部门执行安全生产规章制度的情况进行经常性的监督检查,对各岗位、设备的安全操作和安全运行进行监督。
37、如遇伤亡事故应立即报告,并保护现场,参加调查,分析原因,提出改进措施和处理意见。
38、发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门汇报。
39、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程。
40、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业,对个人安全生产负责。
41、享受工伤保险和伤亡求偿权。
42、对危害生命安全和身体健康的行为有批评和检举权。
43、遵章守规,服从管理。
44、酒店对劳动安全教育实行酒店、部门、班组三级培训制度。
45、新入职员工必须接受由酒店人事培训部组织实施的有关劳动安全、法律法规政策、典型案例和事故教训的教育。
46、各岗位负责人应对员工进行日常工作安全培训,经常检查员工有关劳动安全的执行情况,并根据员工实际工作中出现的违反安全作业现象及时给予纠正及教育。
47、定期检查和保养本部门的消防器材及营救物品如:绳索、架梯、手电等。
48、定期检查各部门设备的使用保养情况,确保各种电器设备及开关、线路的安全性能。
49、在火警情况下能沉着冷静,有较强的应变能力,能迅速协助保安疏散被困人员和扑灭火灾。
50、保护现场,调查并分析事故发生原因。
酒店安全管理 50句菁华扩展阅读
酒店安全管理 50句菁华(扩展1)
——酒店管理专业 50句菁华
1、浅析青年旅馆在*的发展现状与策略
2、试论酒店管理集团生存和发展
3、大型酒店人力资源管理
4、顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用
5、我国酒店人力资源管理问题及对策分析--以东莞某五星级酒店为例
6、酒店客户体验的重要性及优化管理研究
7、浅析酒店业财务管理中存在的问题及对策
8、酒店管理专业实施现代学徒制策略研究
9、高职院校特色专业建设内容探析--以湖南外贸职业学院酒店管理专业为例
10、新常态经济背景下中职学校酒店管理专业发展
11、探讨新形势下高星级酒店成本控制与管理
12、酒店管理专业顶岗实习考核创新探索
13、中海圣廷苑酒店项目工程管理模式创新研究
14、谈高职院校酒店管理专业学生实习模式的创新
15、星级酒店管理中的问题与对策--以盐城市为例
16、酒店企业全面预算管理优化路径选择
17、试论如何加强酒店成本费用的管理与控制
18、论酒店管理中的人性化趋势
19、基于职业胜任力模型的高职酒店管理专业课程体系构建研究
20、分析高职院校校外实习学生的管理教育工作--以我校酒店管理专业顶岗实习为例
21、高职酒店管理专业人才培养方案的研究
22、高职酒店管理专业大学生人文素质培养有效性模式研究--以淮北职业技术学院为例
23、高职酒店管理专业课程体系构建探究
24、酒店管理专业实习效果研究综述
25、校企深度合作的酒店管理人才培养实践探索
26、浅析酒店服务质量制约因素
27、浅谈酒店顾客关系管理
28、酒店业如何推行绿色消费
29、浅谈绿色饭店与可持续发展战略
30、饭店经营状况的调查报告
31、试论餐饮业发展中存在的问题
32、酒店专业学生如何规划自己的职业生涯
33、浅谈现代酒店营销
34、如何处理饭店非正式组织问题
35、浅析中外饭店管理集团比较
36、连锁经营模式研究(案例分析)
37、我国旅游饭店(或部门)完善管理思考
38、浅谈收益管理(Yield Management)在*饭店中的应用
39、试谈跨国酒店如何进行跨文化管理
40、浅析饭店婚宴产品的组合开发
41、市场营销观念在酒店管理中的应用研究
42、谈培训工作在饭店管理中的重要性
43、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水*,做好每天工作日记。
44、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生及各岗位的工作人员合理安排。
45、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生
46、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水*。
47、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。
48、熟悉并掌握本餐厅的工作情况;
49、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
50、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
酒店安全管理 50句菁华(扩展2)
——酒店管理制度 50句菁华
1、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。4分
2、对客人不礼貌或与客人争吵。
3、人员与车辆出酒店时按规定进行检查,拒绝检查不得出酒店。
4、室外公共区域应随时保持干净整洁。
5、凡非因工作原因(下同),超过规定上班时间10分钟签到后没有按规定到达指定工作岗位者,即视为迟到;提前10分钟以上签退下班,视为早退。
6、更期表确认提交后,员工如需换/调班或请假必须填写《假期申请表》进行申请,内容务必真实,并应服从酒店的统筹安排。
7、上班迟到;
8、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情;
9、旅游部:客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等;
10、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒,不得存放杂物;
11、1.5未按规定作息时间(作息时间据各酒店实际情况和季节变化自定)出勤及未按规定时间参加集体活动:迟到,早退或脱岗超过30分钟,及集体活动未向组织者请假或请假未经批准私自不参加者均视为旷工,旷工2小时以内(含2小时)及在集体活动中产生的旷工,不计入休假;旷工超过2小时,不超过4小时,视为旷工半天;超过4小时,视为旷工一整天。旷工半天和一整天都计入休假。
12、3人力资源部经理对人事员工作进行不定期抽标查。
13、寝室财物人为造成损失的照价赔偿,物品自然老化报上级予以更换;
14、出发前检查仪表是否整洁,销售物品是否齐备。
15、每日班前检查服务员的仪表、仪容;
16、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水*和思想作风;
17、负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房;
18、在管事领班带领指挥下,负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准,保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生;
19、服从安排,遵守各项管理制度;
20、餐前餐厅摆台及桌椅检查:
21、服务边柜干净,边柜上铺有干净的台布;
22、检查宴会预定摆台:
23、鲜花新鲜,插制美观;
24、点菜单顺序为:凉菜、热菜、面食、甜食、水果;
25、客人签好帐单后,服务员将帐单重新夹在结帐夹内,拿起帐夹,并真诚地感谢客人;
26、临时物品的采购申请:临时采购物品必须是在营业部门运行过程中的某些突发需求(包括客人的某些需求和酒店本身产生的突发需求,例:工程维修配件等)部门申请人详细填写申购单,注明所需采购物品的名称、规格、数量等
27、健全卫生管理制度,建立完善的卫生管理档案(卫生许可证申办申请书,人员花名册及健康证、培训合格证取得时间,监督监测资料等),配备专人管理卫生工作。
28、客人结帐时实行“唱收唱付”制,正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。
29、严禁私自开房。
30、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务,使宾客感觉亲切、安全。
31、负责与客房部门联系,对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止,重大问题报上级领导。
32、全面负责餐饮部的经营管理工作,向上对副总经理和总经理负责,直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察,精心进行经营设计和广告宣传策划,准确进行市场定位。
33、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,
34、生意靠跑(出外促销)回来,效益靠干出来。
35、社会主义制度下的现代化酒店既要管人,也要育人。
36、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格质量和数量,发现实物与发票数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求,应拒绝进仓,并立即向采购部递交物品验收质量报告。
37、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。
38、工龄计算:
39、2.2.3 女员工特殊假期:产前检查假,怀孕女员工应医务部门的要求,需要进行产前检查的,可以申请产前检查假。
40、因特殊情况不能提前申请的,应当以电话等形式通知审批权人,获得批准后方能休假,并且应在事中或事后5天内补办请假审批手续,否则视为旷工。如有员工因工作需要,实际休假日期及天数与申请之内容不符,应及时通知人力资源部作变更,逾期不予补休。
41、将每日销售报表及酒水单交于财务人员
42、无事时必须按员工手册所要求的站姿站在吧台内,不得与同事之间闲聊。
43、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。
44、严禁浪费公司资源及清洁用品。
45、认真地进行交接班工作,不清楚的地方要及时提出,备用金班班交接,前帐不清后账不接。
46、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
47、工作中要注意相互配合、理解、沟通,严禁出现推委现象。
48、保洁服务不到位,客人投诉卫生条件差者扣30分。
49、从没有出现迟到、早退者,奖30分。
50、工作时间不得无故窜岗 擅离职守,下班后不得擅自在工作岗位逗留。
酒店安全管理 50句菁华(扩展3)
——酒店安全设施设备管理制度 40句菁华
1、购入的安全设施、设备要符合国家有关标准,必须从是有资质企业生产的产品。
2、各种设施设备要分类、编号、入帐,定期盘点,做到帐物相符。
3、建立设施设备管理台帐
4、设施设备维修计划
5、特种设备压力容器检测台帐及相关的资料整理、管理
6、安装完毕由安装施工单位写出安装完工报告书,并组织有关单位进行验收
7、外委加工设备设施同样按以上各款执行
8、使用人员要严格按操作规程工作,认真遵守交接班制度,准确填写规定的各项运行记录。
9、报废拆除的设备在得到批准后,拆除前必须做好安全风险分析报安全环保科批准,并制定相应的安全控制措施方可拆除;国家相关部门有其他规定的按照相关规定执行。
10、2 设施/设备的维护保养
11、3.1所有设施和生产设备,必须严格按照原设计、使用要求,留有足够的空间场地和必要的安全防护措施,进行安装调试。
12、3.7 配电线路的设计、施工、维护、修理均要严格执行相关的电工规定,由公司电工实施;严防触电事故的发生。
13、7 每月一次,由设备管理员(带班师傅兼)负责组织,对本公司的设施/设备进行一次安全检查,对有安全
14、意外事故报告单
15、设备运行与维护坚持“设备专人负责,共同管理”的原则精心维护,保证设备安全。负责人调离,立即配备新人。
16、检修完工安全验收
17、巡检工针对巡检中发现的设备缺陷、隐患,提出应安排检修的项目,纳入检修计划。
18、运行中影响产品质量和产量的设备、部位。
19、存在不安全隐患(人身及设备安全),且日常维护和简单修理无法解决的部位或设备。
20、其他设备:指以上三种设备施之外的所有设备。
21、生产设备
22、压力容器
23、每天上班前,由各部门负责人指定具有一定安全技能人员,对本部门所有消防设施进行班前检查,不作记录,发现问题第一时间报告安全主任。
24、压力表安阀当发生故障损坏时,必须重新购买新表阀,同时,必须经过市场监督管量局检测过后方可安装使用。
25、各员工严禁下列行为,违者予以通报批评或罚款等处罚:
26、上岗前进行自我检查,做到按规定着装,个人仪表仪容端庄整洁。
27、严格遵守工作规范和要求,安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有序停放,提醒车主保管好车内的物品,保证酒店大门前的畅通,阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。
28、工作中不得擅离职守,巡逻检查时应精神饱满,携带对讲机,保持信息畅通,按规定路线和间隔时间执行巡逻打更任务。
29、VIP客人可先领进房,在房内办理登记手续或由省、市接待部门代为登记。
30、接待员在实施住宿登记时,应负责协助*机关切实做好有关通缉协查核对工作,发现可疑人员采取内紧外松,先安排入住,后设法报警,避免打草惊蛇。
31、旅客资料和*机关下发的有关通缉协查对象应及时输入电脑准确无误,以便核查。
32、严禁存放危险品和违禁物品。
33、每次安全检查情况,公司总监办要认真记录登记,建立安全检查档案。对经查发现的不安全隐患,要及时发出隐患通知书,限期整改。
34、酒店对安全检查,依据《中华人民共和国消防法》矛以处罚,促进安全防火工作的发展。
35、厨房设备使用后应及时关闭、切断电源。
36、不同气种的燃具是不能通用的,如水煤气燃具、天然气燃具、液化石油气燃具不能通用。
37、“火等气”,即先点火而后再开气,这样安全;相反,若先开气后点火,气先流入空气中,达到爆炸浓度,遇火就会引起爆炸,这样很危险,所以一定要“火等气”。
38、灶、表周围不准堆放废纸、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。
39、要学会调节风门,根据火焰燃烧情况调节进风量的大小,以防止出现脱火、回火和黄色火焰。用旋塞阀调节火焰大小时,一定要缓慢转动,切忌猛开猛关,以防损坏。
40、厨房内使用天然气灶要严格遵守操作规程,使用时要专人看管,使用完要专人关闭。
酒店安全管理 50句菁华(扩展4)
——酒店卫生管理制度 60句菁华
1、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
2、从里到外。
3、手摸到的地方无灰尘。
4、多功能清洁剂
5、三缸清洁剂
6、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用
7、要求客房清洁工每天大扫除一间客房
8、服务员自查
9、扶梯、电梯清洁
10、铜器上光
11、从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗,保持清洁。
12、棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠,使用专用运输工具及时运送至储藏间保存;
13、厨房操作间和设施的xx应科学合理,避免生熟工序交叉污染;
14、健康检查合格证明过期,进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的;
15、客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁;
16、有下列情况之一的,对相应责任人第一次给予警告,第二次以后每次罚款20元并通报批评:
17、消毒剂:“一片净消毒片,”优氯净“消毒粉
18、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布
19、将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内,时间至少10分钟以上(化学消毒法);
20、在适当情况下,要经常使用托盘,训练自己成为一名出色的服务员。
21、负责大堂范围内大理石地面推尘、清扫。
22、做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。
23、负责公共区域内植物的叶面、花盆内外卫生。
24、私人衣物严禁带入洗衣房清洗,如有发现私自带入洗衣房清洗者,违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。
25、所有送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤,未经洗涤的布草不得直接返回送洗部门。
26、对于自己无法处理的问题要及时向上反映,不得擅做主张,否则,由此引发的后果由相关责任人承担。
27、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草,并对布草的数量及洗涤质量负责,如有遗失,先追究该楼层布草管理员的责任。
28、脏布草回收袋装好,不可直接堆放在地上。
29、初(粗)加工间卫生制度
30、上岗工作应穿戴白色工作服和帽,并保持清洁,卖饭菜前手要洗净消毒,禁止用手抓熟食品和直接入口的食品。
31、餐具、碗筷每天蒸气消毒,密封保管。
32、餐桌椅整洁,台布无积污、无油渍,地面清洁,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手设施。
33、配餐间卫生管理制度(学校食堂)
34、采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的卫生标准、卫生管理办法和其他法律法规要求。掌握必要的食品感官检查方法。
35、采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品,应向供方索取本批次的检验合格证或检验单。
36、运输食品的工具如车辆和容器应当有必要的保温设备。运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。
37、食物烧熟煮透,烹饪时防止外熟内生,隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售。
38、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽,并保持洁净;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽;工作前及便后必须洗手消毒。
39、加工食品饭菜的原料必须新鲜,禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品;不使用变质原料;不买不卖腐烂变质食品。
40、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透,彻底灭菌,严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟,鸭蛋煮沸10分钟,各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。
41、空气清新剂;
42、领班普查。
43、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报所长审批。
44、室内应保持整洁,做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑;桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹,清洁、整齐,窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。
45、要采取有效措施,消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
46、将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内,时间至少10分钟以上(化学消毒法.;
47、收市时注意卫生,牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上,以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具,用台布包住倒杂料或用扫把清扫.。
48、食品卫生管理标准参见《xx》。
49、各班组按照已划好的卫生区域,做好如:门窗、玻璃、墙壁、走廊、地面、地角线、画、灭火器等卫生工作,做到无死角、无灰尘、干净明亮。
50、工作结束要将刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干净。
51、认真执行法定传染病报及公共场所危害健康事故报告制度。
52、消毒剂:一片净消毒片,优氯净消毒粉
53、用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内,按药剂说明为准,一桶水放一片一片净消毒片;
54、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净,用开水浸烫,以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
55、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗,不可摆用。
56、不同的食物不要随便混淆,以免有损味道。
57、楼层布草的数量按照楼层配备数为准,不涂改数据、撕毁配备表,如发现处50—100元的经济处罚。
58、食品卫生管理标准参见<_______________>。
59、客房清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍、无水渍、无异味,符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定;
60、工具、容器摆放整齐。
酒店安全管理 50句菁华(扩展5)
——安全生产应急管理预案 50句菁华
1、听取安保部汇报后,应迅速作出抢救措施,作出是否通知*机关的决定。
2、通知有关部门做好善后工作。
3、食品留样待查。
4、责权一致。依法保障责任单位、责任人员按照有关法律法规和规章以及本预案的规定行使权力;在必须立即采取应急处置措施的紧急情况下,有关责任单位、责任人员应该视情临机决断,控制事态发展;对不作为、延误时机、组织不力等失职、渎职行为依法追究责任。
5、组织领导、责任单位、责任人
6、工作原则
7、课间在活动场地发生意外事故,应由发现老师立即控制现场,组织抢救,并立即报告校长室或总务处、教导处、班主任,若遇紧急情况可直接报警请求救护。
8、学生有病有事须请假,遇情况不明、无故不到者必须在1小时内上报学校和班主任。若查实学生离家出走或被坏人控制,由班主任通知家长,校长上报中心校和向*机关报案。
9、ABC干粉灭火器应保持干燥、密封,以防止干粉结块。同时要防止日光曝晒,以防二氧化碳受热膨胀而发生漏气现象。应定期检查干粉是否结块,二氧化碳气量是否充足。干粉灭火器分为手提式和推车式两种。
10、水龙带:常用的水龙带有内扣式和压簧式两种。水龙带*时应卷好存放在通风、干燥的地方,防止腐烂。水龙带是连接消防泵(或消火栓)和水枪等喷射装置的输水管线。
11、快速反应,处置得当
12、当客运车辆在营运途中发生火灾时,驾驶员应立即靠路边停车,同时稳定旅客情绪;
13、当办公场所、生产车间等场所发生火灾,事发单位应立即向“119”火警报警,并立即向公司消防应急办公室报告。人员疏散组立即打开所有通道,引导办公人员迅速、有序向安全地带转移。
14、在人员撤离的同时,灭火组人员应立即实施扑救,当*消防到达现场后,应积极服从和配合*消防队员实施救火,并保护好现场。
15、注意事项:
16、中控室接到报警电话时要详细记录报警人姓名,部门及发生火灾的确切位置及燃烧物质、火势大小、有无人员伤亡。
17、大厦物管中心主任接到报警后立即赶往中控室组建灭火指挥部,指挥灭火及抢救疏散行动。
18、保安部经理接到报警后立即赶往中控室,协助物管中心主任指挥灭火及抢救疏散行动。
19、下达向119报警命令。
20、火灾应急总指挥和现场指挥在接到火警后应在第一时间内赶赴火灾现场指挥扑救工作,指挥设备维修组把电梯迫降到底层,并切断生产区的电源,同时保证各消防设施的正常运转;
21、各部门(或车间)的主管人员随时为消防队员和消防突击队提供火灾现场的具体情况,为灭火扑救工作提供有效的建议,并随时听从应急总指挥的调度以参与灭火扑救工作中去,并且积极配合医疗救护人员参与人员的急救护理工作,尽量减少人员伤亡。
22、熟悉环境,临危不乱:每个人应对生活、工作的居住建筑结构及逃生出口熟悉,*时应做到了然于胸,而当身处陌生环境也应当养成留意通道及出口的方位等的 习惯,便于关键时刻逃离现场;
23、不入险地,不财物:不要因为害羞或顾及贵重物品,浪费宝贵时间,紧记生命最重要;
24、1.3 火险扑灭后,应留有人员看守,预防余火再燃。
25、1.5 火险扑灭后,应将情况以书面形式逐级上报。
26、2.2.5保证发电机组处于良好状态,机电科人员加强值班,一旦停电,仍能正常供应。
27、3.3 汛期、雨季来临之前,露天堆放物资所遮盖的油布、绳索等应进行一次全面检查,及时做好修补,对欠缺的数量要及时上报,购进备用。
28、4.5如泄露得不到控制,应立即通知当地消防及环保部门等前来救援。
29、5 生产施工伤害事故应急预案
30、* 行政部应派员协助中毒部门员工采取必要隔离措施,隔离有毒食物,防止误用。
31、9 煤气泄漏应急预案
32、依法规范,加强管理。结合实际依法制订、修订应急预案,依法处置突发安全生产事故,切实维护公众的合法权益,使应对突发安全生产事件工作规范化、制度化、法制化。
33、指挥机构
34、查阅伤者病历,进行伤者伤残等级鉴定,书写事故调查报告。对事故责任者进行严肃处理。对该事故当事人争取妥善处理。不留后遗症。
35、采取加强安全防护措施,防止事故继续发生和扩大。
36、依据国家法律、法规和行政处罚规定对责任人进行处理。教育责任人和周围的群众。
37、龙门架事故:通常为吊栏冒顶和坠落事故,发生事故后,应立即切断电源,检查与架体与建筑物之间的连接是否失效,并采取加固措施,确认架体安全后,再处理吊栏冒顶和吊栏变形问题。
38、公司总经理为实施安全生产应急预案模板的第一责任人。如遇火灾和生产事故,应在第一时间赶到现场,组织实施灭火和抢救工作。
39、工厂电工立即切断厂区内所有电源,同时启动院内机井,保证灭火用水。
40、2.1《XX市交通局安全生产事故灾难应急预案》(以下称预案)为《XX市安全生产事故灾难应急预案》子预案,适用于XX市行政区域内发生的,需要交通部门抢险救援的安全生产事故灾难。
41、2.1领导小组职责
42、2.2职能组职责
43、2.3领导小组办公室职责
44、1风险性分析
45、2.2.2启动应急预案
46、2.1道路运输队伍和装备保障
47、6宣传教育
48、2本预案自发布之日起实施。
49、接到报警后,应立即组织自救队伍,按事先制定的应急方案立即自救;若事态情况严重,难以控制和处理,应立即在自救的同时向专业救援队伍求救,并密切配合救援队伍。
50、设紧急联络员一名(事故生产单位车间主任),负责紧急事物的联络工作,明确联络地址和电话。
酒店安全管理 50句菁华(扩展6)
——电气安全管理制度 50句菁华
1、电气试验室每年应编制切实可行的电气试验计划,并报矿主管部门审批方可负责执行。
2、电气管理组对井下电气管理情况不定时进行检查,对发现的问题及时安排整改或进行处罚。
3、防爆设备、电器杜绝失爆,井下供电应做到无鸡爪子、羊尾巴、明接头和电缆破口,否则每发现一处罚款100元。
4、胶带接头要保持完整、牢靠。每班都要做认真检查,发现刮坏、拉叉、皮带扣脱落的接头应及时修补,严重影响安全运行时必须割除并重新做接头。
5、范围:适用于公司用电管理
6、1.11.2 露天放设的管道(液体、气体等)每隔20--25米应设感应雷接地,每处电阻不宜超过10欧姆。
7、1.23.5 工作行灯的电压不允许超过36V,在特别潮湿的地方和金属容器内部等危险场所使用的行灯,应用12V电压,其电源由双圈变压器供给,并将变压器金属外壳、铁芯及二次线圈一端可靠接地。220V电源线长度不超过5米,禁止使用自耦变压器代替行灯变压器。
8、2.3.1 必须经电力科负责人批准。
9、2.3.3 在主管领导或电气技术人员直接监护下进行工作。
10、2.11.3 传递工具物体时,防止碰撞在行车磨电道上。
11、配电线路、电气设备应保持清洁,配电箱(板)不得积尘,立式配电柜周围一米内不准堆放物品,应保持干燥并挂牌专人管理。
12、5.1、机械动力设备和易发生危险的移动式电气设备(如电焊机、电炉、切割机等)不得带电搬运,人离开岗位应关停设备,切断电源;移动式电气设备定期由专业人员进行绝缘电阻等项目的检测(每季度一次,具体内容见“安全质量标准化工作指南” ),并填写相关记录,其记录归档。
13、运行中如发生下列情况,操作人员应采取紧急措施,并立即上报。
14、仅在发生事故或停电时才使用的备用电源装置,及各种事故报警信号设备,应定期试运行,确保始终处于完好状态。
15、在检修电气设备时,要同时检查电气设备的完好和隔爆性能,做到每台设备达到完好标准和防爆要求。
16、电缆的接线符合完好标准,同时屏蔽线要可靠接地,决不允许接线松动,发热和损坏芯线,接线柱损坏要及时更换,接线完毕检查确认无误后才可运行。
17、设备上的保护、闭锁、监视、指示装置等不得任意拆除,应保持其完整、灵敏、可靠性。
18、0.2 本规范适用于额定电压0.5kV以下新安装的各式起重机、电动葫芦的电气装置和3kV及以下滑接线安装工程的施工及验收。
19、0.7 施工中的安全技术措施,应符合本规范和现行有关安全技术标准及产品技术文件的规定。
20、0.1.1 滑接线距离地面的高度,不得低于3.5m;在有汽车通过部分滑接线距离地面的高度,不得低于6m。
21、0.1.2 滑接线与设备和氧气管道的距离,不得小于1.5m;与易燃气体、液体管道的距离,不得小于3m;与一般管道的距离,不得小于1m。
22、0.8.3 滑接线或吊索拉紧时的弛度,应根据其材料规格和安装时的环境温度选定,滑接线间的弛度偏差,不应大于20mm。
23、0.9.2 悬挂装置的电缆夹,应与软电缆可靠固定,电缆夹间的距离,不宜大于5m。
24、0.9.4 软电缆移动段的长度,应比起重机移动距离长15%~20%,并应加装牵引绳,牵引绳长度应短于软电缆移动段的长度。
25、0.12.5 自由悬吊滑接线的轮型滑接器,安装后应高出滑接线中间托架,并不应小于10mm。
26、0.2.3 起重机所有的管口,应加装护口套。
27、0.1 起重机电气设备安装前,应核对设备尺寸;其设备安装的部位、方向及管线位置,应符合设计和设备技术条件的要求。
28、0.3.2 电阻器的盖板或保护罩,应安装正确,固定可靠。
29、0.4.3 当起重机的某一机构是由两组在机械上互不联系的电动机驱动时,其制动器的动作时间应一致。
30、0.6.2 操作手柄或手轮的安装高度,应便于操作与监视,操作方向宜与机构运行的方向一致,并应符合现行国家标准《控制电气设备的操作件标准运动方向》的规定。
31、0.11.3 当载荷达到额定起重量的110%时,应能自动切断起升机构电动机的电源,并应发出禁止性报警信号。
32、0.1.1 电气装置安装已全部结束。
33、0.1.5 保护接地或接零良好。
34、0.2.4 配电屏、柜和电动机、控制器等电气设备,应工作正常。
35、0.4.1 按操作规程进行控制,加速度、减速度应符合产品标准和技术文件的规定。
36、0.5.1 竣工图。
37、电气设备要有可靠的接地装置,防雷防静电设施必须完好,每年进行定期检测。
38、变、配电所必须制定符全现场情况的运行规程,电气值班人员的职责必须在现场运行中有明确规定。
39、加设临时线路要严格遵守有关规定办理“临时接线装置申请单。
40、更换熔断器,耀眼个按照规定选用断丝,不得随意使用其他金属丝代替。
41、学校水电气由总务处统一管理,负责安装、维修、督促、检查。
42、操作电气装置应熟悉其性能和使用方法,不得随意开动电源装置,严禁在电源装置上放置物件。
43、2由于电气设备的管理专业性很强,公司总师办及设备动力科应在专业技能上加强对工作的指导,特别是对关键、重要设备的操作和检修,更要经常深入到现场进行工作督导,防止意外事故发生。
44、2各变(配)电室必须具有防止直击雷、感应雷及防止雷电波人侵的保护设施。防雷保护设施应做到先进合理,参数配合恰当,动作灵敏可靠。
45、5电气值班人员对运行中的变压器、电压互感器、油开关等备应定期检查(对公用设施,机修车间负责定期检查)于规定油品和泄漏者,应向主管人员反映,及时处理。
46、项目经理部应有专人管理暂设电气工程,线路、设备安装后进行验收,合格后方可送电。
47、电工必须经过培训、考核,经有关部门发给合格证才能上岗作业,非电工严禁拆改电气设备。
48、0.3 滑接线的`安装,应符合下列要求:
49、0.8 软电缆的吊索和自由悬吊滑接线的安装,应符合下列要求:
50、设备缺陷分为一般缺陷,重大缺陷和危急缺陷。
酒店安全管理 50句菁华(扩展7)
——车辆安全管理制度 50句菁华
1、在上下乘员时,必须做到停稳开门,关门起步。
2、停车时要选择适当地点,不准乱停乱放,应按指定地点依次停放。停车后应将钥匙取下,拉紧手刹。
3、修理铲车等时,必须垫好枕木撑好撑架。
4、试车启动前,应先检查周围环境情况。在运转时检查故障,须随时注意旋转部位,以防打伤头、手。
5、在车辆行驶中,两车之间应保持一定的安全距离,以防发生碰撞。
6、车辆进行试车时严禁带人,驾驶室两旁不准站人,车辆未停妥,严禁上下。
7、检查规定:
8、在行驶前,应查看周围行人或障碍物,鸣号起步。
9、外来车辆原则上不允许进入校园。
10、教职工驾机动车出入校园,应严格遵守交通规则,低速行驶。
11、教职工驾机动车出入校园,应摇下车窗,经门卫核实放行。如有校外人员驾驶本校教职工车辆应暂缓放行。
12、教职工的机动车出入校园应尽量避开学生活动时间。
13、因井下环境受限,车辆行驶速度最高不得超过每小时20公里,在通过交叉路口、拐弯、路况较差、照明较暗等地段时必须减速慢行,鸣号提醒。
14、车辆摆放要紧凑。
15、无牌无证车辆、外来车辆(含教职员工家、亲属和朋友的车辆)一律禁止进入校园(上级教育主管部门公务车辆除外)。
16、行驶时应注意来往车辆行人的动态,最高时速不得超过10公里,进出厂门、拐弯时速5公里;车间、库房3公里;叉路口要做到一慢二看三通过。
17、机动车辆须停放在指定的停车位,严禁乱停乱放。
18、大箱清理干净的车辆必须依序进入精煤货场对位装车,现场煤道员再次检查车辆清洁方可进行装车作业。
19、有起重车辆的企业,应当建立和健全关于起重车辆的维修保养、定期检验、安全规程和交接班等制度,并教育有关人员认真执行。保养
20、所有进入货场的待装车业主,必须爱护本厂生产或生活设施,撞坏设施照价赔偿。
21、起重机司机、挂钩工人和维修人员,应当经常检查各自负责的设备和吊具,以保证安全运行,在进行检修、工人加油和清洁等工作时,起重机应当停止运行,如系电动起重机应当切断电源,起重机停止工作后,司机应当将起重机安全稳妥地停放在规定的地方,方可离开。
22、严禁任何人员在货场内聚众闹事,打骂工作人员等行为的发生,违者移交保卫科处理,情节严重者交*机关追究其法律责任。
23、任何车辆严禁压磅、堵磅、堵道、占道等行为,若发生压磅、堵磅、占道、堵道者,影响正常生产,除赔偿影响生产损失外,并罚款200元
24、严禁小车过皮,大车装煤,杜绝给多油箱和多水箱车辆装煤,杜绝一车多号和一号多车进出货场,违者处以200——500元罚款。
25、过于关注短期效益,容易导致车况欠佳。
26、学校上课期间在校内行驶的车辆不得鸣笛。
27、严禁教职工酒后在校内开车,必须遵守交通法规。
28、负责建立健全车辆安全技术档案,完成公司车辆安全考核指标。
29、严禁直流供油、严禁冬季明火烤车;
30、各类仪表维修校正完毕后,要作好记录。
31、车辆只能在公司指定加油站加油,因工作需要购买燃油的,必须经车辆管理员同意。
32、驾驶员在交接车辆时,必须检查各自的车辆情况,发现问题及时报告车辆管理员,否则发现损坏由当值驾驶员承担。
33、便携仪工作电压低于2.3V时,应立即进行充电。
34、定期做好安全教育和培训。
35、车辆必须相关证件有效齐全,以备*、交通管理部门的查验。
36、5车辆发动机应安装牢固可靠,动力性好,运转*稳,无异响,起动和停机性能良好。
37、车辆必须配备车载灭火器材,需要的情况下配备无线通讯系统。
38、车辆停放、维修必须集中统一管理。
39、车辆抽查。是否存在问题车隐患车辆。
40、14气压制动系统技术指标应符合有关标准及规定,必须装有放水装置和限压装置。
41、各单位可根据自身实际确定车辆管理形式。即:使用部门管理,单位综合部统一管理,总务人事部统一管理。
42、月查。
43、因检查不及时、维护不到位造成的故障的维修,申请维修时需说明原因,并加附已拟定的本次维修费用各相关责任人承担的数额。
44、所有维修必须向公司申请,经公司批准。
45、27传动轴万向节应无裂纹和变形,锁止齐全、可靠;传动*稳,在运转时,不发生震抖和异响。
46、33各类厂内机动车辆还应符合各自特有的安全条件和要求。
47、车辆管理人、安全员根据实际情况决定下一步流程,或安排当值司机报保险公司或向上一级领导汇报后进行下一步流程,但须在两小时内报公司安全办。
48、公司研究并作出处理决定。
49、3厂内机动车辆修复、改装后必须向调度部申请检验,合格后方准使用。
50、2对在检查工作中玩忽职守,徇私舞弊的检查人员,应按有关规定查处。
酒店安全管理 50句菁华(扩展8)
——食堂安全管理制度 50句菁华
1、认真接受卫生、防疫、质监、教育局工作人员对食堂的检查,凡有不合要求之处立即整改,并实行责任追究。
2、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品,不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料;加工食品必须做到烧熟煮透,需要熟制加工的大块食品,其中心温度不低于70℃;加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,防止交叉污染。
3、食品在烹调后到出售前,若超过2小时的,应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。
4、学生集体用餐必须当餐加工,不得使用剩饭菜,不得制售冷荤凉菜。
5、做熟的食品放置时间不宜过长,最好在食品出锅后尽快吃掉。
6、食品仓库实行专用,并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施,并运转正常。
7、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理,而所排出的污油,也应适当处理。
8、食物应保持新鲜、清洁、卫生,洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速,以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
10、食堂班长是食堂的安全责任人,要加强对所属人员的思想教育,做到遵纪守法、优质服务、爱护师生,不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。
11、司炉工要按规定检查维护保养好锅炉,每天按规定排污,冲洗水位计,每周应人为手工动作安全阀门1—2次,防止阀门锈柱。每月应对压力表的存水弯管进行一次清洗,保持畅通。经常保持锅炉及锅炉外部清洁,防止锈蚀。正常运行2—3个月进行一次煮炉清垢。检查中存在问题应及时修理或更换配件,严禁在锅炉承受压力的情况下,进行修理、调试、拆装。每次检查要详细纪录,司炉工要签字。
12、5 严禁在操作间内随地吐痰,乱扔废弃物。
13、3 餐具、炊具、菜具、熟食容器应在使用后应立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。
14、1 蔬菜清理后,应先洗后切,菜要洗净,防止泥土或昆虫夹杂在菜中。
15、3 在切制食品时,应生熟分开,菜板和刀具保持清洁。
16、4 食品必须烧熟煮透,隔餐隔夜须回烧。
17、2 要熟悉机具的操作方法,熟悉安全装置及知识,使用压力锅、蒸饭箱要正确开启,防止蒸汽烫伤。
18、工作人员必须是健康、无任何疾病的人员担任,工作时须穿工作服和带口罩,讲究卫生,并定期检查身体。
19、做好各项防火和其它安全管理工作
20、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
21、食堂应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的灭火方法,做到发生煤气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。
22、食堂的燃气使用必须专人负责开关,应熟悉煤气管道的走向及各开关的位置。每餐下班前应仔细检查煤气关闭情况,并做好相关记录,发现问题及时处理。
23、煤气一旦发生失火,千万不要惊慌,应及时切断气源,关闭炉前总阀,及时疏散人群,保护人身安全,尽量减少损失。
24、食堂的布局应当合理,应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
25、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的,必须具备 2个以上的水池,并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开:餐具洗清分开,原料荤蔬清洗池分开,切配用具生熟、荤蔬分开,贮存生熟、成品半成品分开,并有明显的文字标识。
26、食品添加剂要做到“五专”管理,即专店采购、专柜存放、专人负责、专用称量工具、专用采购使用台帐;
27、库房内设置食品架,原料分类摆设,食品原料等应离地20cm,离墙20cm,离棚65cm放置;
28、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽;
29、食堂原料采购必须有专人负责,并掌握食品安全知识和采购常识;
30、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用;
31、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具,否则不得使用;
32、出售食品的从业人员的手不得接触钱币餐票等污物,操作人员必须经常洗手;
33、饭堂定期每月一次对饭堂内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查,特别是电加热部分以及有水接触的部分,对检查出的隐患要及时处理并做好记录。
34、饭堂电气设备发生故障时,要立即通知专业电工维修,不得私自处理。为了确保人身安全必须先切断电源,严禁带电作业或维修。
35、厨师在加工食品时,必须做到烧熟煮透,加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染;
36、食堂工作人员必须把好质量关,严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物,杜绝食物中毒事件的发生。
37、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品,相对固定采购商店,认真执行购物索证索票制度。
38、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病(简称“五病”)及其它有碍食品安全的疾病,不得从事接触直接入口食品的工作。
39、保持良好的个人卫生,操作时穿戴清洁的工作衣、帽(专间操作人员还应戴手套、口罩),头发不得外露,不涂指甲油,佩带饰物。勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。
40、食堂内所有电气设备的修理和更换,必须由持证电工担任,其他人员不得随意修理和更换;
41、食堂使用的液化气钢瓶,必须与火源、炉灶保持足够的安全距离,液化气钢瓶使用或贮存时,必须固靠或放置于钢架内,不可任意散放,每次用气必须及时关闭总阀;
42、食堂工作人员必须具有县级(或以上)人民医院出具的健康证明才能上岗工作,严禁患有传染病的人员进入食堂。
43、食堂工作人员要讲究个人卫生,着装整洁,勤剪指甲,勤洗手,不留长发。
44、食堂工作人员必须穿白色工作服,工作时应戴好口罩,勤于换洗,保持工作服和口罩的干净整洁。
45、遵守劳动纪律,工作时间内不讨论与工作无关的事情;思想集中,防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。
46、生、熟菜要分开放置,合理保管;批量采购的大米、疏菜等要堆放整齐;袋装食品在取用后要扎好袋口;谨防变质或鼠蝇叮咬。
47、采购食品用的车辆、容器要清洁卫生,作到生数分开,防尘、防蝇、防雨、防晒;不得采购腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》的违禁品;
48、饭、菜煮熟后要加罩盖好,要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作,防止疫病发生。
49、学校食堂加工出售的饭菜,学校要安排专人负责检查,做到每天“三检查、三登记”,即早、中、晚餐前检查人员分别进行检查和登记。主要检查加工出售的饭菜是否有异味,是否出售隔夜饭菜,一旦发现有安全隐患的饭菜,坚决作废处理。
50、学校出租小卖部,必须与承租人签订租赁合同,明确规定禁止出售的食品,承租人必须履行小卖部承诺书。禁止出售来历不明或标识不清,无相应检验合格证的食品;禁止出售假冒伪劣食品和添加剂、色素过多,不符合卫生要求的冰棒及其它饮品;禁止出售“三防”措施不力,被苍蝇、螳螂、老鼠等爬过、吃过的食品。承租人必须与供货方签订“代购协议书”。
酒店安全管理 50句菁华(扩展9)
——餐饮安全管理制度 50句菁华
1、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接尝味,使用后的操作工具不得随处乱放。
2、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域,消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
3、制订定期或不定期卫生检查计划,全面检查与抽查、自查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实情况。
4、食品添加剂使用必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》或*公告名单规定的品种及其使用范围、使用量,不得随意扩大使用范围和使用量。
5、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
6、保持餐厅内外环境卫生,加强通风和消毒工作,做到每餐一打扫,每天一清洗。
7、各种工具、用具、容器生熟分开使用,用后及时清洗干净定位存放、菜板、菜墩洗净后立放。
8、维护火场秩序,保障通道畅通并协助消防队,并给予一切便利。
9、因电器、电器故障短路引起着火,应迅速切断电源,用1211灭火器或其他阻燃材料进行扑救。
10、因违章、违规管理、使用造成后果的部门、个人,要视情节给予行政和经济上的处理。肃查处。
11、不得因掩盖食品 变质或掺杂、掺假、伪造为目的的使用食品添加剂;不得因使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。餐饮经营单位加工经营食品为现售模式,尽可能不用食品添加剂,确须使用的,应在限量范围内使用。
12、协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作,对安全生产决定的事项,负责组织贯彻落实。
13、定期组织开展各种形式的安全检查,发现重大隐患,立即报告总经理,按照总经理的指示,及时采取有效措施消除隐患,确保安全;
14、参与审查和汇总安全生产措施计划,督促检查劳动保护措施经费的合理使用和安全措施项目的完成情况。
15、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作,发现不符合安全规定的有权要求解决,否则,有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。
16、督促、检查安全生产工作,及时消除安全生产事故隐患。
17、发生重伤及死亡事故,应迅速查看现场,及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查,确定事故责任,提出对事故责任者的处理意见。
18、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作,发现不符合安全规定的有权要求解决,否则,有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。
19、组织新职工岗前安全教育和职工安全技术教育,做好特种作业人员的培训、复审、考核、发证工作。
20、负责组织开展本单位消防安全竞赛、评比、奖惩活动。
21、确保机器设备的安全防护装臵齐全、灵敏、可靠。
22、参与重大伤亡事故的调查、分析,作出因设备缺陷或故障而造成事故的鉴定意见。
23、把安全生产工作作为职工考核的内容之一,列入职工上岗、转正、定级、评奖、晋升的考核条件,在工资和奖金分配方案中,加入安全生产方面的要求。
24、经组织厨师常检查燃气管道,阀门及灶具连接处是否有漏气,发现隐患及时排除或报告。
25、离开岗位要关火,断气;
26、部门应按规定对所有从业人员进行安全生产教育和培训,保证所有从业人员具备必要的安全生产知识,熟悉有关的安全生产规章制度和岗位安全操作规程,熟练掌握本岗位的安全操作技能。
27、部门从事特种作业的人员应按照国家有关规定,经专门的安全作业教育培训后,取得特种作业岗位操作资格证书,方可上岗作业。
28、大厦监控中心操作人员应持证上岗,熟练掌握设备性能及操作规程
29、安全疏散通道确保时刻畅通,不得以任何理由堵塞或占用;安全出口不得随意堵塞、封闭
30、外出采购。由总公司采购部门按照劳动防护用品配发计划,派人到商场或厂家采购具有生产许可证企业生产的,符合国家标准或行业标准要求的、所需的劳动防护用品。
31、积极组织人员参与或协助上级事故调查组人员,勘察现场,询问相关知情人,查清事故原因,确认事故性质和责任,对事故的责任人(含职责范围应负的安全责任人)作出处理。
32、随即有人发现并汇报
33、认真执行相关法律法规,落实执行,权责分明
34、使用时垂直放臵,固定车支架上或手推车上,不要在日光下暴晒。
35、和面完毕后先切断电源,工作结束后必须做好和面机内外清洁工作,并把和面机盖盖好。
36、《餐饮服务食品安全操作规范》。
37、学校食堂开办小吃项目,必须向发放餐饮服务许可证的食品药品监督部门提出申请,获得许可后方可从事小吃店经营;
38、应合理设置食堂小吃店数量,严禁未经许可,随意增加或擅自设置食堂小吃店。
39、销售的定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。
40、不经销未取卫生许可证的生产者生产的食品。
41、员工的私人物品:包括:衣物、药品、化妆品、饰品、及其他物品,不得从放在经营区内,不得在岗期间处理个人卫生。
42、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。
43、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能,保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。
44、按时交接班,做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续,值班人员不得擅自离岗。
45、食品进货查验记录管理制度
46、凉菜加工餐饮安全管理制度
47、成品供应
48、采购预包装食品的标签上应标明名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号以及法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
49、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。
50、留样食品必须按期限要求保留,食品样源餐厅(食堂、摊点等)进餐者如有异常,立即封存,送食品安全检测部门查验。
酒店安全管理 50句菁华(扩展10)
——酒店前台规章管理制度 40句菁华
1、8、30分上岗换装,10、40分检查卫生,10、50分淡妆上岗,16、00分检查卫生,16、10分淡妆上岗,20、30分下班,违者扣1分。
2、卫生不合格,开单不清,价格不清各扣1分。
3、浪费用品扣2分。
4、超上班时间10分钟按旷工算5分,半小时以上扣3天工资。
5、服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。
6、不允许拿暗包,违者扣1分。
7、个人卫生不合格扣1分。
8、员工应做到先服务后申诉违者扣2分。
9、不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。
10、提前十分钟到岗,要求仪容仪表符合酒店规定,女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮,每违反一次罚款5元(扣0、1分);
11、不得无故空岗、串岗,每违反一次罚款5元(扣0.1分);
12、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续,熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人,每出现一次现金支取单,罚款10元(扣0.2分)。
13、如有会议、团队或重要接待,加班者,可以用下班次提前下班的方式补偿。
14、受到酒店表扬者,每次奖励50元(加2分);
15、本规定是评先“服务之星”日常行为规范类的考核依据。
16、严禁私自换班,换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
17、严禁代人签到、请假。
18、上班必须按酒店规定统一着装,佩带工号牌,工服必须干净、整齐。
19、严禁私自开房。
20、当班期间要认真仔细,各种营业表格严禁出现错误。
21、积极参加部位班组例会及各项培训工作,努力提高自身素质和业务水*。
22、严禁出现打架、吵架等违纪行为。
23、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
24、工作中要有良好的工作态度。
25、对自己的工作要负责,工作态度要认真。
26、不能拿酒店的物品私用或带回家。
27、每天交接班要认真,交接好前台的账务、
28、销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓(名)及日期。烟、扑克、火机的单要夹好,每天交接班要兑好。(每星期盘点一次)
29、退房后,每张房卡都要消除。
30、要保持前台的清洁,即使再忙、中午的空闲时间也要搞好卫生,保持清洁。每天的报纸要按时夹好!
31、房卡每天都要消掉(团体消卡)。
32、参观房间流程、礼貌问候—前台选房—陪同参观—介绍产品—询问客人入住意向—致歉道别—整理房间
33、离店结账流程、礼貌问候—索取房卡—核对房号—通知房务—核实RC—系统打单—确认签字—找零给票—致歉道别—整理账单
34、行李领取流程、礼貌问候—索取行李牌—查找行李—归还行李—致歉道别
35、总台备用金管理流程、班班交接—做好记录—不得私自挪用—财务不定时清点
36、物品租借流程、确认客人信息—请客人预付押金并开单—填写物品租借单—请客人确认物品完好度
37、物品归还流程、确认信息—查看物品有无破损—收回押金单—退款给客人
38、保守公司商业秘密,不能私自向外界提供或泄露公司的财务信息,坚持原则,爱岗敬业。
39、收银台发票管理,要严格执行公司规定的发放登记程序,尽量压缩发票使用量,严禁私开、私售发票,一经查处,给予重罚。
40、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台(经理、财务人员除外),违者给予10元/次罚款。
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