酒店服务员管理制度 60句菁华

1、进入客房要严格按照进房程序进行。

2、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。

3、客人询问，要热情回答，不可说“不”。

4、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。

5、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

6、仪容整洁，不擅自离岗。

7、对客人热情有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。

8、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

9、保证地段卫生，做好一切准备。

10、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

11、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！

12、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

13、员工不得偷盗酒店公私财物。

14、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。

15、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

16、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

17、主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.

18、拒绝管理人员进行检察工作岗位.

19、不严格按照操作标准进行工作.

20、见到客人不主动问好和行礼.

21、未经批准私自离岗,串岗.

22、不认真做好工作笔记和交接班日记.

23、消极怠工,不服从上级指挥和领导.

24、将客人遗留物品据为己有.

25、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

26、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。

27、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊内大声叫喊。

28、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。

29、不得随便缺席,如有急事或特殊情况,要提前通知办公室或主管。

30、直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“先生”或“小姐”。

31、不要太依靠自己的记忆力,养成做笔录的习惯。

32、工作时间应穿着规定的工作服。

33、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。

34、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉、

35、发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失、

36、仪容仪表不整和个人卫生不好、

37、私自将个人物品及食物带入酒店、

38、酒店专业知识考核时不能通过考核、

39、私自陪同客人饮酒、

40、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画、

41、偷盗酒店,客人及同事财物、

42、违法犯罪,串通勾结,谋取私利、

43、组织及煽动同事聚众闹事、

44、及时了解当天的餐桌预订情况及酒店服务任务单，并落实安排好餐桌。

45、按照规格标准，布置酒店和餐桌，做好开餐前的准备工作。

46、员工不得在酒店内，酗酒。

47、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。

48、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。

49、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。

50、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。

51、工作期间，不在岗位的扣10元。

52、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。

53、准时参加餐前会，按要求做好工作。

54、不得在酒店内吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。

55、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。

56、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理

57、能熟悉各种原料的产地，旺、淡季节，熟悉每道菜的操作程序，根据相应规格和计量配菜。

58、负责宴会、酒席的菜跟单按次序出莱的工作，同时负责各菜式摆放造型。围边碟、雕花装盘。

59、餐前准备4分13、值台8分

60、服从分配8分14、主动服务2分

酒店服务员管理制度 60句菁华扩展阅读

酒店服务员管理制度 60句菁华（扩展1）

——服务员管理制度 60句菁华

1、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。

2、上班时不得打私人电话。

3、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。

4、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。

5、员工不得在酒店内，酗酒。

6、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

7、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

8、严禁浪费公司资源及清洁用品。

9、更换工作服装时，有工作服装房制定出各部门更换工作服装时间（前厅服务员一周一次、主管及以上一月两次、厨房KTV服务员一周两次），按时换装。更换工作服装时，需KTV服务员本人持旧工作服装到工作服装房进行换装，并办理登记手续。

10、报损范围

11、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

12、仪容整洁，不擅自离岗。

13、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

14、按质量标准，制作各种面食，保质保量。成品要求色泽鲜艳，造型美观，口味适中。

15、服务程序8分19、计划卫生8分

16、上班时间不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等)，绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

17、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。

18、每周一、周四卫生大检查。

19、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。

20、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。

21、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警(火警电话：119)

22、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。

23、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

24、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

25、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。

26、安排当日工作。

27、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。

28、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。

29、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。

30、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。

31、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。

32、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。

33、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分

34、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分

35、对客人服务礼貌不到位者。 3分

36、开单或送食品时出现差错。 1分

37、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时事物中心接待主管反映。

38、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。

39、未经许可，随意玩弄场内设施者。2分

40、开单或送食品时出现差错。1分

41、在营业场所奔跑者。2分

42、乱写乱画破坏公共设施。5分

43、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分

44、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分

45、当班时间聚堆聊天。2分

46、酗酒、赌博、打架者。

47、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）的'吃喝。

48、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指

49、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。三、出勤

50、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许

51、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。五、.奖惩

52、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。

53、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。

54、对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。

55、遵守宾馆的其它规定。

56、上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

57、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。

58、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）

59、做好来访客人的接待服务工作；来访客人要及时领送到客人房间。（除来访客人有特殊要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房），非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开；确保安全。

60、不擅离工作岗位，不到客房内乱拿、乱用客人物品、食品等，不与客人长时间交谈，不谈与工作无关的事情，不让留学生代办任何事情，不收留学生、客人任何礼物。

酒店服务员管理制度 60句菁华（扩展2）

——餐厅服务员管理制度 60句菁华

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

2、接受客人的临时订座。

3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

4、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

5、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。

8、、 因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。

9、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。

10、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

11、未经餐厅经理许可，服务员不得私自调整、变更班次。

12、服务员有违反餐厅管理制度行为时，经理可以根据实际情况对其进行考核减资，但当班考核额度不得超过当班工资额度。

13、服务员工资中含有基本养老保险已包含其应缴纳的基本养老保险、基本医疗保险费用。服务员可依照国家和地方有关规定自主参加基本养老、基本医疗保险。

14、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

15、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

16、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。

17、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。

18、准时参加餐前会，按要求做好工作。

19、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。

20、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理

21、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"

22、问酒水——-"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?"

23、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?"

24、偷吃客人遗留食品或本店食品。5元

25、对客人不礼貌或与客人争吵。2元

26、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子1元、书报2元、电脑10元)。

27、工作积极，乐于帮助。2元

28、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元

29、卫生。

30、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分

31、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分

32、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分

33、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分

34、不按规范招呼服务客人。 2分

35、当班时用厕时间超过10分钟。 2分

36、不按规范站立或站立时间未准时。 2分

37、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分

38、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分

39、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

40、员工上班下班忘*卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。

41、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。

42、严禁携带酒店物品出店。

43、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。

44、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。

45、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。

46、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

47、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。

48、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的`朋友带入店。

49、新员工入职试用期为三天，试用期间无工资，无休息，正式入职时第一天起薪。每月15号为发薪日，结上月1—30号工资。

50、离职员工的薪资构成:当月出勤天数+提成。无工龄工资。

51、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指

52、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。三、出勤

53、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。

54、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他或与人聊天，工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂，严禁在厨房内躺卧、住宿或悬挂衣物、鞋子等乱放杂物

55、上班时不得闲谈、吃零时、吹口哨、串岗，严禁在工作岗位高声喧哗。

56、工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。

57、要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不贪不利之财。

58、员工应不断提高自己的业务水*和服务技能，掌握和熟练一切服务程序，使自己成为一名优秀的餐饮从业人员。

59、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准;必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。

60、服务态度，保持微笑，不应太热情。

酒店服务员管理制度 60句菁华（扩展3）

——酒店服务员管理制度 50句菁华

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、对客房内的可疑情况，要及时汇报。

3、偷盗酒店,客人及同事财物.

4、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

5、仪容整洁，不擅自离岗。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、上班时间不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等)，绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

8、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。

9、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

10、仪容整洁，不擅离岗位。

11、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。

12、楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.

13、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格.

14、电话铃声超过3声未接听,而且不使用礼貌敬语.

15、超越客人时不使用礼貌用语.或不带领客人到指定地点.

16、见到上级和同事不打招呼.

17、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观.

18、酒店资料,机密外泄.

19、未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确.

20、未经批准私自进入库房领货.

21、连续旷工3天或一个月累计旷工3天.

22、及时了解当天的`餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

23、听从上级在工作的安排,上班时间严禁会客,或与同事闲聊。

24、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。

25、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的陪同。

26、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。

27、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水。

28、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。

29、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

30、违反各项规章制度，受到皮装

31、发现事故隐患并及时排除,在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失、

32、未按规定及时关闭空调,电视,主灯及水龙头、造成浪费、

33、背后指责客人和同事或聚堆聊天、

34、当班时间看书,报,吃东西,吸烟、

35、将钥匙私自带出配制、

36、偷盗酒店,客人及同事财物、

37、违法犯罪,串通勾结,谋取私利、

38、将客人遗留物品据为己有、

39、隐瞒事实真相,蓄意说谎、

40、开餐后，搞好酒店的清洁卫生工作。

41、员工不得在酒店内，酗酒。

42、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

43、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。

44、爱惜酒店物品，工具及一切使用设施。

45、不允许在酒店内奔跑，要轻快的走路。

46、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。

47、出勤情况4分11、宾客投诉10分

48、岗位要求8分18、无扎堆闲聊8分

49、服务程序8分19、计划卫生8分

50、微笑服务6分20、培训2分

酒店服务员管理制度 60句菁华（扩展4）

——酒店服务口号 100句菁华

1、文明礼貌，热情周到。

2、您的选择，是我们的荣耀。

3、迎四海宾朋，候八方来客。

4、只要来到，难忘今宵。

5、内强职工素质，外树酒店形象。

6、享受美味，体验家的感受。

7、顾客的思念，我们的动力源。

8、送给您一片温暖，献给您一片深情。

9、亲朋好友相聚地，感受家一样的温暖。

10、积极拼搏，振兴黄金。

11、联合奋进，共窗辉煌。

12、我乐于助人，由于客人是朋友。

13、我是最棒的，我是最良好的。

14、以情服务、塑造品牌!

15、我是最棒的，我是最优秀的; 我充满活力，我一定做得到! 共拼共博共兴容!

16、我靠XX酒店生存,XX酒店靠我发展! (大家一起喊得)或是

17、一点一滴，尽心尽力。XX酒店，至真至诚。

18、沟通多一点效率高一点;

19、阳光，健康，好运。

20、以人为本，和谐发展。

21、清风雅致，怡然自在!

22、采购部服务口号：尽职尽责、服务大家，保障供应

23、我爱自己，我喜好而今的工作;

24、联合协作尽善尽美

25、联合奋进共窗辉煌

26、真诚服务，师生至上。

27、微笑挂在脸上，服务记在心里。

28、人住梦者，动力无限。

29、梦者之中，温馨一梦。

30、智者有梦，行者无疆。

31、梦者全季，终极一家。

32、风景在变，家的感觉不变！

33、逐梦天下，梦着起航。

34、家的温暖，梦想享受。

35、清风雅致，怡然自在！

36、我门力争做到： 的服务，的出品，的环境。

37、你的健康，我的追求。

38、服务永无止境，工作不断进去。

39、满意只有起点，没有终点。

40、放我的真心在你的手心。

41、微笑令自己的日子过得更有滋味！

42、真诚服务，客户第一。

43、态度决定一切，细节决定成败。

44、服务到家到位是质量的生命线。

45、努力用心，为您服务

46、为了您的使用，我们不懈努力

47、为您，我们会做得更好

48、以技术的改进和创新促进采购成本的改善

49、服务顾客的时候，你没有任何借口，因为顾客才是你真正的老板。

50、服务顾客，赢得顾客，留住顾客。

51、做事歌——今天的事，马上去做;明天的事，准备去做。

52、礼貌待人，微笑待人，真诚待人。

53、全员参与，强化管理，精益求精，铸造优质。

54、抱怨事件速处理，客户满意又欢喜

55、不绷紧质量的弦，弹不了市场的调

56、用我真诚，换您满意。

57、用我微笑的态度，给您满意的服务。

58、我的热心，您的开心，我的贴心，您的舒心。

59、我们经常被模仿，但是从未被超越。

60、用心创造价值，服务收获人心。

61、以最专业的团队，给客户最优质的服务体验。

62、没有热情，你能打动谁。

63、住你所想，四海皆便利——8823住宿网。

64、最重要的一条原则就是：态度决定一切。

65、仪器设备勤保养，生产自然更顺畅

66、建立团队的目标：一年创出利润-万/人。

67、超越自我追求卓越。

68、首件检验不可免，制程稳定无错误

69、建立团队的目的：共同致富，赚钱。

70、爱岗敬业开拓进取创新服务放眼未来。

71、你思考，我思考，品质提升难不倒

72、爱岗敬业求实创新用心服务勇争一流。

73、团结协作才能共创未来，兴盛发达。

74、共拼共博共兴容!

75、温欣服务千万家，定餐旅游全方便。

76、预定酒店如回家，温馨服务信誉佳。

77、身在异乡不用愁，无忧无虑任你游。

78、吉祥如意万家欢，温馨服务好家园。

79、出门宿店睡得香，心满意足身健康。

80、出行贴身大管家，优质服务千万家。

81、出门在外真简单，特价机票真划算。

82、我是酒店人我规范我专业；我是*人我自信我能行

83、文明高雅有气质宽容和善有品质；活泼大方有胆识博学多才有本事

84、共拼，共博，共兴荣！

85、8823，宜为心之属。

86、8823，住的舒坦。

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91、订好房，网上见——8823住宿网。

92、8823，感受明天的阳光。

93、为了你和他人的安全，饮酒后请不要开车。

94、待人热情，办事快捷，服务主动，答复满意。

95、顾客是企业发展的源泉。

96、追求人性化服务：一切从客人的角度出发考虑问题，而不是让客人来将就和适应我们。

97、服务无止境。

98、一流的`品质，健康的享受。

99、8823，住的'舒坦。

100、我是酒店人我规范我专业；我是*人我自信我能行

酒店服务员管理制度 60句菁华（扩展5）

——客房服务员管理制度 40句菁华

1、爱护饭店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物；在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。

2、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。

3、客房服务员不得将布草当抹布使用。

4、不得接听、拔打住客房内的电话。

5、严禁向客人索要或变相索要小费。

6、酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。

7、不准偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店为客人提供的一切服务设施。

8、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。

9、建立旅客住宿登记本，凡来住宿宾客的`各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。

10、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。

11、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不在，不能让来访者单独在房内等候

12、部门内设置一名安全检查员（安全知识由保安部统一安排培训）。

13、要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱（盒）等以便减少起火隐患。如果客人房间可燃物品较多，又不让清理的或不遵守*部门制定的住宿防火规定的，要及时报告保安部。

14、在遇有火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。

15、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。

16、设施配备必须齐全。客房设施配备必须齐全。从服务设施规格化的要求来看，主要设施设备包括：床铺、床头柜、办公桌、沙发椅、小圆桌、沙发、地毯、空调、壁灯、台灯、落地灯、音响、壁柜、电视机等。

17、客用一次性消耗物品必须按规格配备，保证需要。客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。这些物品配备要根据间/天客房消耗定额，保证质量优良。

18、客用多次性消耗物品必须符合配备标准，及时更新。客房的床单、枕套、毛巾、浴巾等棉织品和烟缸、茶杯、玻璃杯等要根据客房的等级规格配备。

19、耐心。就是不烦不厌，根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务。工作繁忙时不急躁，对爱挑剔的客人不厌烦，对老弱病残客人的照顾细致周到，客人有意见时耐心听取，客人表扬时不骄傲自满。

20、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位员工必须遵守的行为准则；

21、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲，保持清雅淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不过眼，不得披头散发，饰物只限于耳钉、手表；

22、严格按照操作规程办事，履行岗位职责和交接班手续，防止发生差错，如有发生必须及时报告部门经理，设法弥补。

23、遇到客人和领导批评，无论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能总强调个人理由。

24、熟悉营业场所的位置，客房的分布及使用情况。

25、爱惜酒店财产，力行节约。

26、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持整洁正确使用敬语，不断塑造自身和树立酒店、宾馆的形象。

27、下班填写交接本、签名，准备两班交接。

28、接受客人的临时订座。

29、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

30、保证地段卫生，做好一切准备。

31、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

32、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。

33、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

34、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！

35、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

36、员工不得在酒店内，酗酒。

37、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

38、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。

39、不得将个人的私事私物带回酒店。

40、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。

酒店服务员管理制度 60句菁华（扩展6）

——酒店服务格言 40句菁华

1、周到，认真，细心。

2、全心全意为客户服务！

3、喜迎宾客，以诚相待。

4、敬客如宾，待客如亲。

5、服务就是我们的使命。

6、顾客至上，服务第一。

7、从心出发，打造金牌服务。

8、做事勤一点，谈话轻一点。

9、微笑多一点，嘴巴甜一点。

10、客人的满意是我们事业的动力。

11、小事糊涂一点，人情味浓一点。

12、成功决不容易，还要加倍努力。

13、成就团队辉煌，助我人生成长。

14、服务注重细节，细节决定质量。

15、用心做好细节，以诚赢得信赖。

16、周到的服务才能赢得顾客的信任。

17、服务从细节做起，细节决定成败。

18、工作方法慎重点，心胸大度宽容点。

19、微笑着面对生活，微笑着面对人生。

20、没有完美的个人，只有完美的团队。

21、说了不算，做了不算，做好了才算。

22、遇到困难冷静点，商业秘密保守点。

23、要用我们的耐心、诚心、热情为顾客服务。

24、主动意识需换位思考，优质服务靠规范管理。

25、互相学习进步快一点，公私分明赏罚现实点。

26、目标明确，坚定不移，天道酬勤，永续经营。

27、一个真诚的微笑，会让人郁闷全消，心情变好。

28、用我们真诚的微笑换取客户对我们服务的满意。

29、真诚服务，以诚心打动和感动客人，赢得客人。

30、我们的服务！您的满意！我们的微笑！你的好心情！

31、笑容是支点，能力是杠杆，有这两样能撑起整个地球。

32、最大化满意客人的要求，让客人寻找到物超所值的感受。

33、将心比心，用我的爱心、诚心、细心，换您的舒心、放心、安心。

34、低标准的服务是问问自己有没有微笑，高标准的服务是看看旅客有没有微笑。

35、微笑是最具振撼力的语言，是人与人沟通的桥梁，是人脸上最美丽最灿烂的花朵。

36、服务语言的“十一字”：请、您、您好、谢谢、对不起、再见。

37、宴会服务的“三了解”：了解宾客风俗习惯；了解宾客忌讳；了解宾客的特殊要求。

38、酒店管理的三个关键：1、关键岗位关键人员把关；2、关键时刻关键人物到场；3、关键事情关键人物处理。

39、酒店的服务的“五个到位”：1、语言到位，2、规范到位，3、微笑到位，4、卫生到位，5、设备到位。

40、酒店服务的“四大标准”：“国际标准”、“黄金标准”、“金钥匙标准”和“星级标准”。