酒店业管理制度 40句菁华

1、员工对直属上司答复不满意时，能够越级向上一级领导反映。

2、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

3、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。

4、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

5、工作时间内持续安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

6、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

7、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。

8、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

9、报销及付款

10、向主管呈报调查表，汇报询价情况，经审核后确定最佳采购方案；

11、按酒店及本部门制定的工作程序，完成现货采购和期货采购；

12、货物验收后，将货物送仓库验收、入库，办理相关的入库手续。

13、仓库补仓物品的采购工作流程：

14、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发现私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。

15、对于自己无法处理的问题要及时向上反映，不得擅做主张，否则，由此引发的后果由相关责任人承担。

16、工作当中应当本着友好相处、互相帮助的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严肃处理，直至除名。

17、部门预算工作小组：由各部门有关人员组成。

18、非经营性费用预算。是指由公司业主承担的非经营性支出预算，由财务会计部在上级公司和公司业主的指导下编制。它主要包括固定资产折旧，房产税，财产保险，无形资产，大修理准备摊销，贷款利息支出等各项支出预算。

19、财务预算。是指公司在计划期内反映的有关预计现金收支，经营成果和财务状况的预算，由计划财务部编制。它主要包括预计现金流量表，预计损益表和预计资产负债表，亦称总预算。

20、上级公司和公司业主召开公司总经理、财务总监会议，提出下年度的经营目标(GOP前)，明确公司的经营方针、计划及设想。

21、市场开发部根据市场预测及经营目标会同各营业部门编制

22、各有关部门根据项目预算编制专业预算和部门预算报公司预算工作小组。

23、固定预算。按以前年度的会计数据为依据而编制预算的方法。这种方法以外推法将过去的支出趋势(或上年支出额)延伸至下一年度，只是在编制时将数据酌情予以增加，以适应物价上涨而引起的人工成本和原材料成本的提高。这种编制方法是假设上年的每项支出均为必要，在下一年度中仍有继续进行的必要，且较别的新计划或新方案更为适合，是实现经营目标和任务所必不可少的，因此具有很大的不合理性。

24、零基预算。以零为基数的计划编制方法。这种方法在每个预算年度开始时，将所有还在进行的管理活动都看作重新开始，即以零为基础，根据经营目标，重新排出各项管理活动的优先次序，以最必不可少的业务量及因此而发生的费用作为第一增量，然后，根据业务的轻重缓急依次提出第二、第三......增量，各基层部门就其业务范围拟出各增量后，逐级上报，统筹安排，综合*衡，确定先后次序，最后编制出饭店的预算。

25、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。

26、凡领用物品，根据规定须提前作计划报库管，库管员将报来的计划按顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领用。

27、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发货。领料单一式三份，领料部门一份，负责人凭此单验收；库管员一份，凭单入帐；财务一份，凭单记明细帐。发货时库管员要采用先进后出法发货。

28、仓库物资要求每月月终小盘点，半年和年终彻底盘点，将盘点结果和明细表报财务部审核，盘点期间停止发货。

29、所有人员住进和迁出，均需向行政部申请，并在行政部办理钥匙、用具交接手续。离职人员需在离职日起三天内搬出宿舍后方可结算薪资。

30、室内设施用具统一规划，损坏公物需按价赔偿。

31、个人棉被起床后须叠齐，保持床铺整洁干净，严禁在宿舍内饲养宠物。

32、严禁在宿舍内赌博、酗酒、打架及其他不良行为。

33、集体宿舍是公共场所，禁止存放贵重物品，手机、现金等物品请随身携带。

34、严禁偷用偷盗他人财物，被发现者将送至*机关处理。

35、废旧报纸、杂志、纸张处理办法：可定期与不定期进行处理。如处理此类废旧物品较少时，可直接放置在办公区垃圾箱内，由客房部PA收送至垃圾房;如此类物品较多时，则由部门自行送至垃圾房。

36、其它废品处理办法：由部门每日送至垃圾房内，不得留存。

37、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房;

38、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草，并对布草的数量及洗涤质量负责，如有遗失，先追究该楼层布草管理员的责任。

39、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。

40、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。

酒店业管理制度 40句菁华扩展阅读

酒店业管理制度 40句菁华（扩展1）

——餐饮业管理制度 60句菁华

1、存货的采购必须以审核有效的申购单购货。（严格按照申购单的质量，等级、数量、品名购买）

2、存货验收人员以质检人员、库管人员、加工车间负责人（或实物负责人）。

3、验收时应注意验收货物的名称、型号、规格、数量、质量标准、金额。

4、原材料应制定存放数量标准（最高储备、最低储备等），以便销售和资金管理。低值易耗品的管理：部门负责人要把每件物品落实到人头（岗位），同时保管要建立部门区域物资卡片。

5、存货应按要求分类，分区域摆放，并且标上存放标签，如有堆放，应摆放整齐，以便点数管理。

6、成品菜回收菜（需二次加工的）严格以先进先出的准则，每日对菜品质量进行检验，严格按照成品菜摆放规则摆放（新、陈摆放规则等）。

7、所有存货均建立存货明细账。

8、年末财产管理员要编制低值易耗品部门分布表。

9、编写盘点报告，如有溢余（短缺）应填写报告书，经总经理签署处理意见后作为财务账务处理依据。

10、组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。

11、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。

12、监督检查本单位贯彻执行安全生产政策，法规，标准和开展安全工作的情况，定期研究分析本单位伤亡事故，职业危害，突发事件及重大隐患，提出改进安全工作的意见。

13、了解现场安全情况，定期进行安全检查，提出整改意见，督促有关部门及时解决不安全隐患，制止违章指挥，违章作业和违反劳动纪律的行为。

14、组织安全生产竞赛，总结，推广安全生产经验，树立安全生产典型。

15、做好各类人员（包括职业病患者）的健康检查工作，发现情况，及时调离。

16、参与伤亡事故的调查和处理，执行对事故责任者的处理与处罚。在规定期间内不予晋级和提职

17、每日检查设备设施的运行情况是否完好，并及时做好检查记录。

18、认真执行本单位的各项安全生产管理制度，开展经常性的安全生产教育活动。

19、组织厨师熟练掌握岗位安全操作技能和操作规程；

20、视听教学：利用多媒体、音像制品等对受训人员进行培训，取得直观教学效果。

21、分组讨论：围绕某个安全主题组织受训人员进行分组讨论，集思广益，并对讨论结果进行陈述和点评。

22、涉及安全生产教育和培训的相关部门，应根据餐饮业安全生产办公室的培训计划和授课要求，安排授课人员到场实施相关内容的安全生产教育和培训，并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员，安全生产办公室有权要求相关部门予以调整，相关部门应给予积极配合。

23、新入店员工必须接受三级安全教育培训，经培训考核合格后，方可分配上岗工作。

24、大厦监控中心操作人员应持证上岗，熟练掌握设备性能及操作规程

25、大厦监控中心每季度对排烟阀、排烟口及控制线路检查一次并做好记录

26、购臵劳动防护用品的费用，在“公务费”中的“杂项费用”中列支。

27、建立总公司与各店的分级采购制度，重要的施工机具必须由店统一采购；

28、与各部门经理签定安全生产责任书。

29、处罚

30、个人行为的处罚

31、各部门对安全员的工作要高度重视，充分发挥其职能作用，并给予学习和训练的时间保证。

32、厨吧每日营业前后落实检查燃气、电器等是否有故障

33、对确定公司容易发生事故隐患的部门、部位和设备设施，要加强管理力度，明确分管责任人，并落实到位

34、建立安全生产事故追究制度，公司各级安全负责人不得以任何原因不进行容易发生事故隐患的部门、部位及设施设备的排查，如因此造成事故，将追究响应领导人责任，并按公司相关规章制度给与处罚，造成重大损失的将按法律追究其法律责任

35、安装氧气表的顺序如下：

36、绞肉完毕先切断电源，并且做好绞肉机内外的清洁卫生工作，以防交叉污染。

37、高空作业各班次，应做到人走场清，消除一切不安全因素；

38、为加强用火区域的安全管理，防止在用火期间发生火灾，特制定本制度。

39、动火单位在向保卫部申请动火前，施工单位和建设单位主管安全的人员，要到用火现场查看，落实安全措施后去申请动火，动火期间指定专人负责施工现场的消防安全管理工作。

40、电气焊操作人员必须持有正式焊工证，动火前要准备好灭火器和水，灭火器不少于2具。

41、用火申请登记表，动火证只限一个地点，规定时间内使用，变更地点和超过规定时间动火证无效。

42、拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案；

43、建立消防档案，确定本单位的消防安全重点部位，设置消防安全标识；

44、组织实施防火巡查、检查和火灾隐患排查整改工作；

45、管理专职消防队或志愿消防队，组织开展日常业务训练和初起火灾扑救；

46、确保自身的经营活动不更改或占用经营场所的*面布置、疏散通道和疏散路线，不妨碍疏散设施及其他消防设施的使用；

47、凡具有调薪资格者，应于10月31日前将材料送人事部审核，并于12月31日前根据个人考绩给予定期的调薪；定期调薪以每年调整一次为原则；

48、定期奖金的计算期间每年分两次在6月及12月分别支付给在职员工；

49、出勤比率的'计算根据下列公式：

50、需要冷藏制品，要在自然放凉后在冷藏。

51、肉类清洗后无血、毛、污、鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。

52、各部门存在火灾隐患要在规定的期限内整改，整改完毕后在检查记录上填写整改情况，由部门负责人签字后报保卫部门，由保卫部门安排人员进行复查。

53、营业期间的防火巡查每二小时进行一次，营业结束时对营业现场全面进行清查，消除遗留火种，并加强夜间防火巡查。

54、巡查的内容包括：用火、用电有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；室外消火栓、水泵接合器完好情况；室内消火栓、水带、水枪完好在位情况；消火栓、喷淋管道阀门开启情况；消防水池、高位水箱水位情况；消防水泵等供水设备完好情况；湿式报警阀、末端试水装置完好、压力指示情况；火灾探测器、手动报警按钮、电话插孔、喷头在位、是否被遮挡情况；灭火器在位、完好情况；应急广播系统扬声器完好在位情况；防排烟风口完好情况；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。

55、防火巡查在巡查时应佩戴统一制作的上岗证。

56、不准随便动用火灾区域报警器、手动报警按钮、消防插孔电话、自动喷水灭火报警阀、防火卷帘手动开关等，发现损坏要及时报告。

57、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏（冻）储存。

58、做好防蝇、防鼠、防虫、防蟑螂工作。

59、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。

60、头发;头发整齐，清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳。后不及衣领。长发刘海不过眉。过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。

酒店业管理制度 40句菁华（扩展2）

——酒店管理制度 50句菁华

1、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分

2、对客人不礼貌或与客人争吵。

3、人员与车辆出酒店时按规定进行检查，拒绝检查不得出酒店。

4、室外公共区域应随时保持干净整洁。

5、凡非因工作原因（下同），超过规定上班时间10分钟签到后没有按规定到达指定工作岗位者，即视为迟到；提前10分钟以上签退下班，视为早退。

6、更期表确认提交后，员工如需换/调班或请假必须填写《假期申请表》进行申请，内容务必真实，并应服从酒店的统筹安排。

7、上班迟到；

8、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；

9、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；

10、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物;

11、1.5未按规定作息时间（作息时间据各酒店实际情况和季节变化自定）出勤及未按规定时间参加集体活动：迟到，早退或脱岗超过30分钟，及集体活动未向组织者请假或请假未经批准私自不参加者均视为旷工，旷工2小时以内（含2小时）及在集体活动中产生的旷工，不计入休假；旷工超过2小时，不超过4小时，视为旷工半天；超过4小时，视为旷工一整天。旷工半天和一整天都计入休假。

12、3人力资源部经理对人事员工作进行不定期抽标查。

13、寝室财物人为造成损失的照价赔偿，物品自然老化报上级予以更换;

14、出发前检查仪表是否整洁，销售物品是否齐备。

15、每日班前检查服务员的仪表、仪容;

16、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水*和思想作风;

17、负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房;

18、在管事领班带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生;

19、服从安排，遵守各项管理制度;

20、餐前餐厅摆台及桌椅检查：

21、服务边柜干净，边柜上铺有干净的台布;

22、检查宴会预定摆台：

23、鲜花新鲜，插制美观;

24、点菜单顺序为：凉菜、热菜、面食、甜食、水果;

25、客人签好帐单后，服务员将帐单重新夹在结帐夹内，拿起帐夹，并真诚地感谢客人;

26、临时物品的采购申请：临时采购物品必须是在营业部门运行过程中的某些突发需求（包括客人的某些需求和酒店本身产生的突发需求，例：工程维修配件等）部门申请人详细填写申购单，注明所需采购物品的名称、规格、数量等

27、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。

28、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。

29、严禁私自开房。

30、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。

31、负责与客房部门联系，对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止，重大问题报上级领导。

32、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。

33、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，

34、生意靠跑（出外促销）回来，效益靠干出来。

35、社会主义制度下的现代化酒店既要管人，也要育人。

36、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格质量和数量，发现实物与发票数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并立即向采购部递交物品验收质量报告。

37、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。

38、工龄计算：

39、2.2.3 女员工特殊假期:产前检查假，怀孕女员工应医务部门的要求，需要进行产前检查的，可以申请产前检查假。

40、因特殊情况不能提前申请的，应当以电话等形式通知审批权人，获得批准后方能休假，并且应在事中或事后5天内补办请假审批手续，否则视为旷工。如有员工因工作需要，实际休假日期及天数与申请之内容不符，应及时通知人力资源部作变更，逾期不予补休。

41、将每日销售报表及酒水单交于财务人员

42、无事时必须按员工手册所要求的站姿站在吧台内，不得与同事之间闲聊。

43、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

44、严禁浪费公司资源及清洁用品。

45、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

46、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

47、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。

48、保洁服务不到位，客人投诉卫生条件差者扣30分。

49、从没有出现迟到、早退者，奖30分。

50、工作时间不得无故窜岗 擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。

酒店业管理制度 40句菁华（扩展3）

——餐饮业管理制度 50句菁华

1、原材料应制定存放数量标准（最高储备、最低储备等），以便销售和资金管理。低值易耗品的管理：部门负责人要把每件物品落实到人头（岗位），同时保管要建立部门区域物资卡片。

2、所有存货收发登记明细账均有相关合法手续为依据。

3、存货明细账采用活页三栏式材料明细账，应对明细账标明页码，不得撕毁和涂改。

4、盘点时应注意：实物与实物卡的核对。

5、协助总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。

6、定期组织开展各种形式的安全检查，发现重大隐患，立即报告总经理，按照总经理的指示，及时采取有效措施消除隐患，确保安全；

7、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作，发现不符合安全规定的有权要求解决，否则，有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。

8、负责伤亡事故统计，分析，参加事故调查，对事故的责任者提出处理意见。

9、经常对职工进行消防安全教育，组织，指导，督促义务消防员，危险化学品保管员和要害部门人员的消防知识训练和消防安全技术考核。

10、组织消防安全检查，督促有关部门对重大火灾隐患进行整改。

11、确保机器设备的安全防护装臵齐全、灵敏、可靠。

12、做好新员工的上岗前体检与调离职工的离岗体检，分配工作时注意禁忌症

13、做好工伤职工的评审、鉴定与保险工作

14、认真开展新职工上岗前的班组安全教育，在新职工独立操作前，指定专人负责带领。

15、经常检查工作区域中的各种不安全隐患，发现问题及时解决。对不能根本解决的问题，要采取可靠的临时措施，并及时上报。

16、发生轻伤事故要立即上报，并本着“四不放过”原则进行处理。

17、遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程。

18、营业期间，安全出口和疏散通道禁止上锁和占用，消火栓、灭火器、疏散指示标志等严禁遮挡。

19、安全生产教育和培训工作是餐饮业安全生产管理工作中一项十分重要的内容，也是提高全体员工安全素质的一个重要环节和手段，各级管理人员应予以高度重视，常抓不懈。

20、视听教学：利用多媒体、音像制品等对受训人员进行培训，取得直观教学效果。

21、案例分析：通过对餐饮业以往发生事故或工伤案例的分析，剖析原因、查找根源、传授应对措施，提高受训人员应变处理能力。

22、培训考核时间：不少于半年一次。

23、涉及安全生产教育和培训的相关部门，应根据餐饮业安全生产办公室的培训计划和授课要求，安排授课人员到场实施相关内容的安全生产教育和培训，并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员，安全生产办公室有权要求相关部门予以调整，相关部门应给予积极配合。

24、有关安全生产教育和培训经费的计划、安排及使用，《依据北京市安全生产条例》规定，参照餐饮业培训经费管理办法执行。

25、安全生产教育和培训制度是本单位安全生产责任制附件之一，解释权在本单位安全生产领导小组。

26、疏散指示灯（标志）、应急照明设施不得随意改动位臵或擅自摘除

27、计划投入。根据国家有关劳动防护用品配发标准、，制定劳动防护用品采购计划和所需经费。

28、处罚

29、各部门安全领导小组安全例会每周召开一次。由安全领导小组组长召集、主持，也可根据情况班前或班后会召开。

30、落实每周安全检查、每两小时巡查制度，认真做好记录

31、操作前和作业后必须清理现场，防止火灾发生。

32、操作中如发现异常情况，首先切断电源经机修人员修理后，方可使用。

33、高空作业完工后，清理施工现场，安全器械做好保养维护工作后交回仓库。

34、动火期间必须设定看火人，看火人要时刻密切监视焊花溅落的区域，发现火险立即处理。

35、确保自身的经营活动不更改或占用经营场所的*面布置、疏散通道和疏散路线，不妨碍疏散设施及其他消防设施的使用；

36、主动接受消防安全宣传教育培训，遵守消防安全管理制度和操作规程；熟悉本工作场所消防设施、器材及安全出口的位置，参加单位灭火和应急疏散预案演练；

37、计时制：依员工工作时间来决定其支付标准，不上班则不支付薪金；

38、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏、爪等。

39、食品盛放容器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。

40、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

41、单位实行定期防火检查制度，每月的最后一个周进行防火检查，防火检查由消防安全管理人组织，各部门负责人参加，保卫部负责通知，并做好防火检查记录。春节、元旦、“五一”“十一”等重要节假日的防火检查由消防安全责任人负责组织。

42、巡查的内容包括：用火、用电有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；室外消火栓、水泵接合器完好情况；室内消火栓、水带、水枪完好在位情况；消火栓、喷淋管道阀门开启情况；消防水池、高位水箱水位情况；消防水泵等供水设备完好情况；湿式报警阀、末端试水装置完好、压力指示情况；火灾探测器、手动报警按钮、电话插孔、喷头在位、是否被遮挡情况；灭火器在位、完好情况；应急广播系统扬声器完好在位情况；防排烟风口完好情况；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。

43、每日营业结束，各柜组人员负责打扫卫生，清除可能遗留的火种。

44、保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。

45、应急照明灯具、疏散指示标志按定期进行测试检查，确保完好有效。

46、员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主：前厅服务员按公司制定的培训教材培训。

47、管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥。协调。督导和策划能力。

48、耳饰;只可戴小耳环(无坠)。颜色清淡。

49、鞋;穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。

50、袜子;袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。

酒店业管理制度 40句菁华（扩展4）

——住宿管理制度 40句菁华

1、遵守住宿纪律，按时归宿、洗漱、熄灯就寝和起床。要保持室内空气清新，不存放有异味的物品，床上物品摆放有序，整齐一致。床下的鞋要放在一条直线上，鞋头一律朝外，其他物品也要摆放整齐，且无尘土。

2、遵守学校规章制度，听从舍务教师、班主任、更夫的管理。

3、守作息时间、按时就寝、起床，就寝时间禁止讲话、娱乐、冲凉、洗衣服等，以免影响他人休息。不得在宿舍区高声喊叫打哨喧哗。不得在宿舍赌博等。

4、爱护公共财物，按要求锁好门、关好窗。故意损坏公共财物者，除照价赔偿外，给予纪律处分。

5、严禁把易燃、易爆、易腐蚀、有毒物品带入或存放宿舍。

6、住宿学生要按班级编定寝室、床位住宿，不经老师允许不得擅自换寝换位。

7、要严格遵守作息制度。按时起床、按时就寝。熄灯后安静，不准外放音乐，不玩弄乐器。上课期间（含晚自习）不许回寝，特殊情况需持班主任或带班领导的签条，到宿舍楼值班室登记后，由管理员老师陪同进寝室。

8、要发扬团结互助的精神，互相关心、互相帮助、互相理解，发生矛盾时多谅解，多做自我批评。

9、不得将饭菜带入寝室，不得吸烟、酗酒。

10、本地学生周六、周日应离校回家住宿，如需留宿须在周五前填申请表，经班主任批准交生活服务管理中心方可执行。外地学生周六、周日应在校住宿，如需回家须在周五前填申请表，经班主任批准交生活服务管理中心方可执行，班主任要从严控制。

11、爱护宿舍内一切设备、设施，人为损坏或丢失要照价赔偿，不得擅自搬出或调换室内家俱、设施。新生入学要缴家具押金和钥匙押金，毕业或因其他原因离校时，要按卡片验收家俱等设施，一切齐全后方可予以办理离校手续，并退还押金。

12、学生不在分配的宿舍和床位就寝时，一日内须向寝室长报告，三日以内须向辅导员报告，三日以上须向院（系）报告。

13、上课、自修和学校明文规定的时间内，学生宿舍不准异性互相来访和逗留。未经批准，不得在宿舍留宿他人。

14、所有人员在入住前必须自愿接受并保证遵守此制度方可人住。

15、宿舍长职责如下：

16、住宿人员需要留宿亲友的。

17、服从公司的安排、监督和管理。

18、起床后将被褥叠放整齐。

19、使用电视、收音机时，不得妨碍他人休息;就寝后不得影响他人睡眠。

20、房间卫生由住宿人员轮流负责，由宿舍长制定值日表并严格执行。

21、提高安全意识，注意防火防盗。

22、在宿舍赌博、斗殴、酗酒的。

23、蓄意破坏宿舍内物品或设施的。

24、有偷窃行为的。

25、宿舍内禁止搞玩扑克、打麻将、饮酒等一切娱乐性活动，不得在寝室就餐。

26、住宿人员按舍长安排及时、认真值日，保持寝室干净。

27、寝室内，被子要叠整齐，按要求摆放，床铺*整，使用统一床单，规范管理。

28、楼内不得乱写乱画，楼道卫生由值日生负责，及时清扫。

29、住宿人员不得以任何理由私自带校外人员进入教师公寓，不得将床位转借或转租他人使用、不得擅自调换房间，不得随意占用他人床位。

30、住宿人员有违反上述规定的，公寓中心将根据情节进行劝说、教育或通报学院、部门，直至取消住宿资格。

31、要爱护公物和清洁卫生，不得随意吐痰，不乱扔果皮纸屑，不乱倒脏水，严禁向外扔杂物。

32、不准在宿舍内打闹、追逐、剧烈运动或做游戏，防止磕碰受伤。

33、防意外伤害。不得将小刀、剪刀、棍棒等带入寝室。

34、不得将外人带入宿舍，更不得留宿。晚上熄灯后应保持宿舍内安静，不得妨碍他人休息。

35、建立学生宿舍管理组织，聘用道德素质好、责任性强、身心健康的舍务管理人员。

36、制定宿舍安全文明卫生公约，建立考核、评比、公布、奖惩制度。

37、住宿人员相对固定。如需变动，由管理部门调整，个人不得擅自变动。

38、学生宿舍禁外来人员留宿。严禁男女混宿。

39、加强消防安全教育，教育学生防火、救火、逃生的常识，进行安全疏散演练。

40、加强学生宿舍防盗教育管理。合理安装防盗设施，教育学生妥善保管好自己的钱物，建立现金储蓄制度。

酒店业管理制度 40句菁华（扩展5）

——发廊管理制度 40句菁华

1、1.2、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

2、1.4、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。

3、2.1、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水*和工作能力，提高服务质量。

4、2.2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。

5、3.2、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”(即带位、送茶、介绍产品、发质知识)。在顾客进店前应及时把门拉(推)开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很小心的问顾客需要什么服务;在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通;在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。

6、3.3、多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

7、3.4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉;接待客人要善始善终，交接工作要清楚。

8、3.5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的'标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。

9、3.6、多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。

10、4、卫生要求

11、4.1、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，不得随地丢杂物，同心协力劝导顾客自觉遵守，维护本店正常秩序。

12、5、其它

13、1、严格规定着装，仪表保持整洁，符合上岗标准。

14、4、查阅交班记录，了解宾客预订情况和其他需要接着继续完成的工作。

15、6、检查并补齐各类营业用品和服务用品，整理好桌椅等，按指定的位置休息待客。

16、13、耐心回答客人提出的各种问题，指导客人正常使用本店设备，避免客人受伤和本店设备受损。

17、16、发现客人遗失物品要及时上交。

18、员工遇事须工作时间亲自办理的，应提前两天向店长请假，遇特殊事件不能当面请假的，可通过电话、口信等方式请假，经批准同意后方可生效，否则按旷工处理。事假扣除当日工资。

19、每次事假只批一天，超过一天，发型师每日扣款50元;助理每日扣款20元。

20、节假日及周六、周日不准请假，否则计为自动辞职。病假需有病例证明，否则无效。

21、店员工产假、婚假、长假由店长根据情况而定。

22、头部端正，目视前方，面部表情自然，略带微笑。不得前仰后合或倚靠他物，不得插兜、叉腰、抱肩，不得前后叉腿或单腿打点，不得东张西望，摇头晃脑，不得站立聊天。

23、店内卫生检查。

24、针对店内的顾客群播放适当的音乐，遇特殊日子可播放相应的音乐或歌曲，但需留意的是音量要适中，中午及晚上的新间时段可播放即时新闻。

25、进行店内员工发型造型的设计。

26、教育新进员工及辅导业绩较差的设计师。

27、店内美发用品的安全库存检查。

28、完成未服务完的顾客，播放打烊音乐。

29、电脑列印报表，核对当曰现金收入与支出。

30、每曰结帐后，由会计人员填写现金日报表，并确认妩误。

31、清点展示用品及各项设备。

32、当曰工作检讨，促销活动中的随时奖励。

33、锁门.

34、面带微笑，站立于距离门口内1公尺处。

35、客人进门时，必须大声说'欢迎光临'，并弯腰45度行礼，之后说'请跟我来'，指引客人入座。

36、客人若有外套，应帮客人将外套挂好，并给号码牌。

37、先将客人头发轻轻梳开，再将洗发水适量倒在自己的手心，再涂抹干顾客的发尾，喷水开始起泡。因为若直接将洗发水涂在客人的头皮上，那洗发水冲不净就会堵塞毛孔，导致顾客头皮会痒。

38、洗发时间原则上约lo分钟，洗的时候要问客人'会不会太重或太轻'。

39、询问客人是否要护发，并告知是否需要加价。

40、冲水完毕，取热毛巾为客人热敷颈部。

酒店业管理制度 40句菁华（扩展6）

——外出管理制度 40句菁华

1、但供住宿者,按上列标准每日减支美元10元。

2、2会诊邀请超出被邀请医师执业范围的;

3、3邀请医疗机构不具备相应医疗救治条件的;

4、员工因特殊情况超假,必须提前两小时向部门经理申请,批准后方可继续休假,在此期间发生意外伤害事故,一切后果均由自己承担。

5、组织师生外出活动(社会实践、社会调查、春游、秋游、参加公益活动、义务劳动、参观访问等)要制定有周密的计划和安全措施,活动方案必须经校长办公会论证通过,校长审阅签字同意后方可实施。组织到外地或较远活动的需经教育局分管安全副局长审批。

6、活动的路线、地点,事前应进行实地勘查。

7、野炊、爬山、野餐要注意防火、防食物中毒、防摔伤事故发生

8、凡外出参加各种活动,学校领导及安全小组成员必须对活动全过程进行监控。

9、尽量避免在雷雨天在室外高压设备上作业,极端恶劣天气严禁人员外出作业,大雾和雷雨天气严禁人员外出作业。

10、遇有雷雨大风特殊天气是不得移开或越过遮拦不得进行其它作业。

11、巡视人员应认真到位检查构架及母线上无飘落物,对异物及时清理。

12、对常设标示牌移位者要及时整治。

13、对损坏的箱变门及时修复,打开时应戴绝缘手套;穿绝缘鞋;戴安全帽,离开后应把门关严。

14、气温超过40℃尽量不安排人员外出作业或者外出作业必须实行人员防止中暑措施。

15、省外会议:

16、省内会议:

17、所有假条只能由各班班主任开具,且全部内容必须由班主任本人填写。

18、需多次进出校门(最长有效期不超过一周)的假条,需加盖学生科的印章才能生效。

19、对于有私车公用的部门或岗位,根据公司各部门或岗位工作性质,外出办公事频繁程度,核定一定额度的交通费用补贴限额(详见附录一)。每月随车辆所有人工资一并发放,公司不再对其办公交通费用予以报销。

20、外出活动,组织者,应向学校提出申请,经校长批准后,报教育指导中心批准备案。

21、所用车船合格证明的复印件;

22、一旦发生安全事故,必须在第一时间内按规定、按程序迅速上报,不得瞒报、误报。学校主要领导要第一时间赶赴现场,亲自组织指挥,处理事故。

23、项目组人员因工作需要出差时,填写《出差申请单》,报请总经理批准。

24、公司总部人员因工作需要出差时,须填写《出差申请单》,由人事部审批,报总经理批准。

25、员工出差国外一律由总经理批准。

26、员工外出时,必须严格按照上述流程操作。因特殊情况未能履行出差审批手续的,可由部门负责人或相关人员代为填写或出差后补办。否则,作旷工处理。

27、外出人员公干时,应随时保持热情、礼貌、友好,自觉维护公司形象。

28、外勤人员外出时,须在《外勤人员登记表》上登*字即可。外勤人员报销待定建议:公司这边边只报车费,工厂除了报车费,另外报销餐费和住宿费。但是没有出差补贴。外勤写外出单,出差写出差单。餐费按15元/餐补贴中/晚餐。

29、出差人员中途改变路线时,应提前向部门负责人申请,同意后方可执行。

30、出差人员需要借款时,填写《借款单》,并经相关负责人签字后方可领取。

31、管理人员因个人原因需要参加会议、学习、培训期间,公司提供有薪假,但每月不超过二次,每次不超过一天。公司不承担任何食宿和交通费用。所产生的一切费用自理,

32、员工出差期间因工作需要加班按国家规定加班费计算。出差在途遇周六日可计作加班或安排调休。销售人员/技术人员/研发人员/管理人员出差期间的加班费和休息时间怎么定

33、外出时借道探亲访友须经部门负责人批准方可,相关费用不予报销,探亲访友期间公司不予发放任何补贴。

34、同性人员一起出差的,应以标准间为主,且报销费用只允许一人报销。严禁重复报销。

35、外勤人员无特殊情况,一律不准报销住宿费用;外勤人员外出范围包括深圳市内、广州、惠州、东莞、珠海等深圳周边城市和地区。因特殊情况需要住宿的人员必须经总工批准。

36、出差人员在外有酗酒导致斗欧,或其它与公司无关事件发生意外伤害的,公司不承担任何费用。

37、以上规定自发布之日起生效!

38、2外出人员安全管理

39、4.1外出施工单位负责人应定期派人到施工现场布置和检查工作,包括安全生产工作。

40、4.4安全环境部门在检查时发现的问题,除通知责任单位(人)进行整改外,对发生的重要问题要及时报告公司领导。

酒店业管理制度 40句菁华（扩展7）

——工厂管理制度 40句菁华

1、不随地吐痰，不乱丢纸屑、杂物、烟头。

2、上班时,组长一定要坚守工作岗位,离岗必须经得主管的同意。

3、生产工具专人专用不得遗失，违者照价赔偿。

4、车间所用样板、物料、工具等，用完及时归位，按指定地点放好。

5、坚持每天对运转设备、工作现场和所辖区域进行一次安全检查，落实隐患整改。

6、做完本工序后应清理自己的工作台面，下班后打扫场地和设备卫生，做到离开机子随手关电源，并将所有的门窗、电源关闭。

7、、采用新的生产方法，添加新的技术设备或调换工人岗位时由相关人员对工人进行新的操作方法和新工作岗位的安全培训，并做好记录。

8、、未经允许，各生产车间不得私自接电源，接驳大容量电器设备。

9、、在生产场所内应设置安全警示标志，紧急通道和出入口应设消防应急灯和指示牌等。

10、、消防设施及用具应定期检查，严禁堵塞消防通道及随意挪用或损坏消防设施。

11、、车间各负责人要定时排查设备安全情况，若发现不正常时或存在隐患时要及时上报，并通知设备维修部门和设备维修人员及时进行处理整改，并做好排查记录。

12、工作人员应坚守岗位，不得擅自离岗、串岗，有事需要离开时，必须向主管领报告，并由主管领导安排其他人员替换，确保不空岗;

13、保安每天应对上班迟到和早退的员工做好记录，次日上报主管领导;

14、夜间必须加强巡逻，夜间值班期间应与其他同事配合，相互协作，对厂区进行不间断巡逻，发现形迹可疑的人和事，应及时处理并报告主管领导。发现工厂内电、水、门窗、消防设施等不关闭或不安全情况，应及时采取补救措施，并与次日报告相关部门领导;

15、熟悉公司内部及附近周围治安环境情况，能够熟练地掌握并使用治安器材、消防报警电话和消防设施等;做好器材日常保养工作，防止丢失和损坏;

16、偷盗公物或他人财物者，按实物价值10倍罚款，扣发工资，予以解雇。

17、严禁跨越或坐任何机械部位，严禁随意拆除、挪动设备，严禁擅自拆装一切电器设施和变压器、控制柜、开关箱，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。违者，每次罚款10元。

18、严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品，违者每次罚款10元。

19、严格执行应急值守制度，及时掌握安全生产动态，确保信息渠道畅通，对出现的各种突发事故和异常情况必须立即上报，做到迅速启动应急预案，及时处置各类突发事件。

20、公司定期对保安队员和全体员工进行防火安全、生产安全、治安防范等方面的宣传、教育、培训工作，提高全员应急突发事件的思想意识。

21、如遇突发事件，在公司事故应急指挥部指挥下，各部门、车间要积极组织人员协助配合相关工作。

22、完善、改造安全防护设备、设施支出。安全设备、设施主要是指公司的监控、通风、防汛、调温、防火、灭火等设施设备;

23、烟、温感报警系统的测试和维修，每个烟、温感探头至少每年轮测一次。

24、消防水泵、喷淋水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用。

25、公司为员工提供宿舍，由人事部统一规划宿舍设施，员工本人有权选择是否住宿厂舍；凡是住宿厂舍的员工，必须遵守《员工宿舍管理条例》之规定，若有违反者，人事部视情况给予处罚或取消其住宿资格。

26、任何人不得带非本厂人员进入宿舍或留宿厂舍；法定假日若有本厂员工亲属需留宿者，必须填写书面申请，经人事部经理或工场长批准后，方可留宿，否则，一律不得留宿。若有违反者，给予罚款50元。

27、晚上24：00时，所有宿舍必须关灯休息，若有违反者，给予罚款；因工作需要开灯时，离开后一定要将灯关掉，以免打扰他人休息。

28、工作中禁止做私活。

29、生产中不得聊天说笑、看书看报，不准会客、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。

30、操作机器要切实做到人离关机，设备停止使用时要及时切断电源。

31、人员携带物品出厂，经凭各部门出具的证明才予放行。

32、负责管理公司场地的车辆停放秩序，自行车进出公司大门均应下车推行，疏导大门内外无关人员。

33、全体车间人员必须按要求佩带工牌,不得穿拖鞋进入车间;

34、车间人员如因特殊情况需要请假,应按厂请假程序向各级主管申请,得到批准方可离开；

35、车间严格按生产计划排产,根据车间设备和人员精心组织生产;

36、生产流通确认以后,任何人不得随意更改,如在作业过程中发现错误,应立即停止生产,并向负责人报告研究处理;

37、车间人员领取物料时必须持车间主管开具的领料单不得私自拿走物料。生产完成后,如有多余的'物料及时退回仓库不得遗留在车间工作区域内;

38、车间人员下班时,要清理好自己的工作太面,做好设备保养工作。最后离开车间要将门窗,电源关闭,若发生意外事故,将追究最后离开者的责任以及生产主管的责任。

39、每日在清理现场时必须将不能回收的废物及时放到垃圾桶或外面的垃圾堆里，现场清理余料时，将有用的余料清理出来，能及时合理分配使用。

40、工程技术自行设计，放样品经过第一次评审不合格，修改后第二次评审仍不合格的，罚款100元;

酒店业管理制度 40句菁华（扩展8）

——工人管理制度 40句菁华

1、各施工队、班组间需协调的问题提交每日例会解决。例会中及时传达有关上级指示精神、作业要求、安全状况及最新工程动态。

2、现场工作人员登记造册。施工班组人员身份证复印件整理归档。

3、工程中签证单、工程任务书、设计变更单、施工图纸、工程检查资料、采购资料、合同等的整理归档。

4、仓库内材料、外购件应分类存入，堆放整齐、有序并做好标识管理。留有足够的通道，便于搬运。

5、大宗材料、外购件不能入库的，要点清数量，做好遮盖工作，防止雨淋日晒，避免造成损失。

6、仓库存放的材料、外购件必须做好防火、防潮工作。仓库重地严禁闲杂人员入内。

7、施工现场大小便必须到指定厕所。厕所使用后要随时清洗。

8、新工人入场必须接受“安全生产三级教育”。

9、严禁违章指挥和违章操作。

10、诚实守信，务实高效，遵守公司的各项管理规定及制度，确保工作质量和工作效率。

11、下级必须服从上级的工作安排、指令、或者处理，做到先服从后申述。

12、工程管理人员必须及时准确的回答下级或者员工提出的任何问题，不得拖而不办。

13、工程管理人员要恪尽职守，起表率带头作用，在上班时，严禁在工程场所内部嘻打哈笑、勾肩搭背。

14、工程管理人员严管自己的生活作风，不得索取下级员工的财、物、接收下级请吃请喝。

15、工程管理人员对出现的问题要积极采取解决措施，分析问题根源，寻求新的方法和防范措施，防止同一问题多次出现，

16、工程管理人员必须善于引导下级和员工，充分发挥下级的积极性和创造性。

17、工程管理人员对未确认的事务不可随意泄漏和宣传，否则造成的后果严惩不怠。

18、工程管理人员要善于总结经验教训，善于总结成败得失。

19、工程管理人员不得散布谣言，会上不说，会后乱说，背后议论他人诋毁他人，造成舆论。

20、工程管理人员必须熟悉和掌握下级人员的特征和特长，合理分配任务，才能充分发挥下级的作用和能力。

21、工程管理人员要有彻底追踪的能力，对出现的问题要一竿子查到底，追根求源。

22、严禁打架斗殴、赌博，若有违犯者，不论情由，均处以1000元罚款，其医药费自理后公司再做处理。对屡教不改、情节严重者，送交司法部门处理。

23、文明用语、讲文明、讲礼貌、团结进取、求实创新。

24、工地用电要注意安全，所有用电线路、电器、接电、照明用电均应由工地电工专人负责接线，他人不得私自乱动乱接。否则引起的一切不安全事故、机械损坏事故及伤亡事故，均由当事人自行负责及赔偿。机械设备的操作应持（上岗证）的专业人员操作，操作必须按照《机械操作规程》操作，他人不得随意乱开乱动，否则一切后果自负。安全驾驶、文明操作。

25、严格遵守文明工地及宿舍的管理制度。自觉保护环境卫生。

26、保卫干部要回同施工队负责人，依据“身份证”编制施工人员花名册。并写名：姓名、性别、出生年月、户口所在地等，如施工人员有变动要及时更正。

27、按照“谁用工谁负责”的要求，学校有责任全面做好队施工队员的安全协调指导、监督管理工作。

28、一年中，新保洁车和车辆维修费为50元(包括更换零件)，旧保洁车辆维修费为120元(包括更换零件)超支部分自付，在规定内的维修结余款归个人。

29、清理新旧村沿沟垃圾、沿街杂草；

30、清理保洁范围内的垃圾桶（池），并把垃圾运到指定的处理场，且要做到日常化管理；

31、对村辖区内的个体门市、居民住户、摊点的“门点三包”进行监督管理；

32、环卫工人应积极配合镇城建中队和村委会的管理工作，并服从领导安排，确保辖区无垃圾、无杂草、无路障、无乱张贴现象，垃圾做到日产日清，当日清运各垃圾点、坑、箱、桶的垃圾，做到“车过垃圾清，人去垃圾净”。

33、在校园内临时施工的单位、人员必须执行学校的有关规章制度，服从学校的安全管理。

34、施工单位人员要统一到学校总务处办理《临时出入证》，服从门卫管理，携带物资出门，施工单位应签发出门证，否则，门卫有权暂扣查询。

35、清扫保洁实行"一扫常保"工作制和"五净"、"五元"清扫保洁质量标准。"一扫常保"工作制，即每天早上在规定时间清扫完毕，并全天保洁。"五净"标准，即：路面净、路边净、隔离带净、花坛绿化地净、果皮箱垃圾池周围净。"五元"标准，即：无浮土、无垃圾积存、无污水漫溢、无粪便遗留、无果皮、纸屑、烟蒂等杂物。

36、保洁时间安排：夏秋季（4月-10月）每天必须保洁到20：00，冬春季（11月-次年3月）每天必须保洁到19：30分。保洁时间实行轮班制，上午班与下午班交接时间为14：00。

37、清扫的垃圾、泥土等，应及时、就近倾倒至垃圾箱（池）或垃圾中转站，严禁清扫至绿化带、草坪、果皮箱或下水篦子内，严禁将垃圾倒入河道内。

38、不得参加任何违法违纪活动，不得参加任何形式的闹事、不得违法违规*。

39、保洁工人工作时间醉酒的，发现1次处罚50元；垃圾清运驾驶员工作时间醉酒驾驶的，发现1次即解除劳动合同。

40、连续旷工1周的；参加任何违法违纪活动，参与任何形式闹事*的；违反计划生育政策的；修建违法违章建筑的；，一年内事假1月以上，病假2月以上，经书面通知上岗未到岗的。有以上情形之一者，解除劳动合同。

酒店业管理制度 40句菁华（扩展9）

——酒店前台规章管理制度 40句菁华

1、8、30分上岗换装，10、40分检查卫生，10、50分淡妆上岗，16、00分检查卫生，16、10分淡妆上岗，20、30分下班，违者扣1分。

2、卫生不合格，开单不清，价格不清各扣1分。

3、浪费用品扣2分。

4、超上班时间10分钟按旷工算5分，半小时以上扣3天工资。

5、服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。

6、不允许拿暗包，违者扣1分。

7、个人卫生不合格扣1分。

8、员工应做到先服务后申诉违者扣2分。

9、不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。

10、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每违反一次罚款5元（扣0、1分）；

11、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款5元（扣0.1分）；

12、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金支取单，罚款10元（扣0.2分）。

13、如有会议、团队或重要接待，加班者，可以用下班次提前下班的方式补偿。

14、受到酒店表扬者，每次奖励50元（加2分）；

15、本规定是评先“服务之星”日常行为规范类的考核依据。

16、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。

17、严禁代人签到、请假。

18、上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。

19、严禁私自开房。

20、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。

21、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水*。

22、严禁出现打架、吵架等违纪行为。

23、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。

24、工作中要有良好的工作态度。

25、对自己的工作要负责，工作态度要认真。

26、不能拿酒店的物品私用或带回家。

27、每天交接班要认真，交接好前台的账务、

28、销售了酒水要开好单据、签上开单人的姓（名）及日期。烟、扑克、火机的单要夹好，每天交接班要兑好。（每星期盘点一次）

29、退房后，每张房卡都要消除。

30、要保持前台的清洁，即使再忙、中午的空闲时间也要搞好卫生，保持清洁。每天的报纸要按时夹好！

31、房卡每天都要消掉（团体消卡）。

32、参观房间流程、礼貌问候—前台选房—陪同参观—介绍产品—询问客人入住意向—致歉道别—整理房间

33、离店结账流程、礼貌问候—索取房卡—核对房号—通知房务—核实RC—系统打单—确认签字—找零给票—致歉道别—整理账单

34、行李领取流程、礼貌问候—索取行李牌—查找行李—归还行李—致歉道别

35、总台备用金管理流程、班班交接—做好记录—不得私自挪用—财务不定时清点

36、物品租借流程、确认客人信息—请客人预付押金并开单—填写物品租借单—请客人确认物品完好度

37、物品归还流程、确认信息—查看物品有无破损—收回押金单—退款给客人

38、保守公司商业秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的财务信息，坚持原则，爱岗敬业。

39、收银台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。

40、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台（经理、财务人员除外），违者给予10元/次罚款。

酒店业管理制度 40句菁华（扩展10）

——酒店安全设施设备管理制度 40句菁华

1、购入的安全设施、设备要符合国家有关标准，必须从是有资质企业生产的产品。

2、各种设施设备要分类、编号、入帐，定期盘点，做到帐物相符。

3、建立设施设备管理台帐

4、设施设备维修计划

5、特种设备压力容器检测台帐及相关的资料整理、管理

6、安装完毕由安装施工单位写出安装完工报告书，并组织有关单位进行验收

7、外委加工设备设施同样按以上各款执行

8、使用人员要严格按操作规程工作，认真遵守交接班制度，准确填写规定的各项运行记录。

9、报废拆除的设备在得到批准后，拆除前必须做好安全风险分析报安全环保科批准，并制定相应的安全控制措施方可拆除；国家相关部门有其他规定的按照相关规定执行。

10、2 设施/设备的维护保养

11、3.1所有设施和生产设备，必须严格按照原设计、使用要求，留有足够的空间场地和必要的安全防护措施，进行安装调试。

12、3.7 配电线路的设计、施工、维护、修理均要严格执行相关的电工规定，由公司电工实施；严防触电事故的发生。

13、7 每月一次，由设备管理员(带班师傅兼)负责组织，对本公司的设施/设备进行一次安全检查，对有安全

14、意外事故报告单

15、设备运行与维护坚持“设备专人负责，共同管理”的原则精心维护，保证设备安全。负责人调离，立即配备新人。

16、检修完工安全验收

17、巡检工针对巡检中发现的设备缺陷、隐患，提出应安排检修的项目，纳入检修计划。

18、运行中影响产品质量和产量的设备、部位。

19、存在不安全隐患（人身及设备安全），且日常维护和简单修理无法解决的部位或设备。

20、其他设备：指以上三种设备施之外的所有设备。

21、生产设备

22、压力容器

23、每天上班前，由各部门负责人指定具有一定安全技能人员，对本部门所有消防设施进行班前检查，不作记录，发现问题第一时间报告安全主任。

24、压力表安阀当发生故障损坏时，必须重新购买新表阀，同时，必须经过市场监督管量局检测过后方可安装使用。

25、各员工严禁下列行为，违者予以通报批评或罚款等处罚：

26、上岗前进行自我检查，做到按规定着装，个人仪表仪容端庄整洁。

27、严格遵守工作规范和要求，安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有序停放，提醒车主保管好车内的物品，保证酒店大门前的畅通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。

28、工作中不得擅离职守，巡逻检查时应精神饱满，携带对讲机，保持信息畅通，按规定路线和间隔时间执行巡逻打更任务。

29、VIP客人可先领进房，在房内办理登记手续或由省、市接待部门代为登记。

30、接待员在实施住宿登记时，应负责协助*机关切实做好有关通缉协查核对工作，发现可疑人员采取内紧外松，先安排入住，后设法报警，避免打草惊蛇。

31、旅客资料和*机关下发的有关通缉协查对象应及时输入电脑准确无误，以便核查。

32、严禁存放危险品和违禁物品。

33、每次安全检查情况，公司总监办要认真记录登记，建立安全检查档案。对经查发现的不安全隐患，要及时发出隐患通知书，限期整改。

34、酒店对安全检查，依据《中华人民共和国消防法》矛以处罚，促进安全防火工作的发展。

35、厨房设备使用后应及时关闭、切断电源。

36、不同气种的燃具是不能通用的，如水煤气燃具、天然气燃具、液化石油气燃具不能通用。

37、“火等气”，即先点火而后再开气，这样安全;相反，若先开气后点火，气先流入空气中，达到爆炸浓度，遇火就会引起爆炸，这样很危险，所以一定要“火等气”。

38、灶、表周围不准堆放废纸、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。

39、要学会调节风门，根据火焰燃烧情况调节进风量的大小，以防止出现脱火、回火和黄色火焰。用旋塞阀调节火焰大小时，一定要缓慢转动，切忌猛开猛关，以防损坏。

40、厨房内使用天然气灶要严格遵守操作规程，使用时要专人看管，使用完要专人关闭。