酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华

1、床上用品做到一客一换，长住客至少一周一换，清洗记录完整，并按旅店床位1：3的比例配备。外送清洗的，到清洗消毒条件合格的洗涤公司清洗并签订合同，并做好送洗与接收记录；

2、客房保持通风良好，机械通风装置应运转正常。如果使用集中式空调通风系统的应按照《公共场所集中式空调通风系统卫生管理办法》要求清洗消毒。

3、饮用水应符合《国家生活饮用水卫生标准》有关要求。二次供水设施应定期清洗消毒并有清洗消毒记录，水质检测合格。

4、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

5、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

6、从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；

7、用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；

8、服务员使用的抹布、垫布等每一天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具务必持续清洁。

9、凡腐烂变质和不贴合卫生要求的食品坚决不出售。

10、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

11、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。

12、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。

13、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。

14、要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。

15、不得使用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。

16、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发现私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。

17、工作当中应当本着友好相处、互相帮助的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的`事情，如有此类事情，一经查实，一律严肃处理，直至除名。

18、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。

19、根据洗涤部门送回干净布草的时间，安排各包房服务员固定配备数补充布草。酒店任何员工不能以任何理由占用客用布草。

20、洗涤部门送回的布草，由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿，并做好记录。验收完毕，双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。

21、收回的布草必须按照指定规格折叠。

22、负责大堂范围内大理石地面推尘、清扫。

23、负责客用电梯内外卫生。

24、生、熟食品样样分开--操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱（库）存放分开。

25、环境卫生整洁无害，下脚料及时清理并倒放在指定地点，餐厅有防尘、防"四害"装置或设施。人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂、灭蚊子。

26、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）

27、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。

28、由指定专人进行食品进货验收工作。

29、查验产品卫生状况，产品合格证明和产品标准是否符合国家相关法律法规的规定。

30、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明。

31、采购其他肉类也应查验检疫合格证明。不得采购没有检疫合格证明

32、索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加剂等。

33、审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证，并索取其复印件。

34、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。

35、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。

36、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

37、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。

38、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒（温度不低于90摄氏度，时间不少于15分钟），用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

39、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。

40、按酒店相关处罚规定执行。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华扩展阅读

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展1）

——办公区域卫生管理制度 50句菁华

1、办公桌椅放置整齐，无灰尘、无泥浆，每天擦拭一次。

2、窗台、花盆干净，不摆放杂物。

3、茶具清洁、摆放整齐。

4、电脑、空调要干净，无灰尘、污迹，下班或离开前要关机。

5、无人办公桌面的卫生及整理。

6、当天办公室开水由值日人员负责。

7、门窗及玻璃干净、明亮，室内、外无污渍；

8、施工现场办公室、仓库、职工宿舍保持环境清洁卫生，班组宿舍的衣物、日常用品等摆放整齐。

9、厨房卫生整洁，符合卫生检疫要求，炊事员须持定期体检健康证，上岗须穿工作服，戴工作帽及口罩，保持个人卫生和内外环境清洁卫生，做到生熟食品隔离，有防蝇、鼠、尘设施。

10、工人作业地点和周围必须清洁整齐，做到工完场清，不得留余料。垃圾集中堆放，及时清理。严禁随地丢垃圾。污水、废水不外溢。

11、各科室物品摆放要整齐美观，桌椅、门窗、地面要经常保持清洁。

12、不随地吐痰，乱倒脏水、脏物，不乱扔烟头、果皮和纸屑。

13、各科室卫生，由本科室负责。局长室、会议室卫生由通信员负责。卫生间、楼道、走廊卫生由更夫负责。保持天天清扫干净。

14、坚持卫生检查考核制度。每次考核依照有关标准划分科室卫生档次，好的表扬，差的批评。

15、办公室内要做到每天到校即进行一次卫生清理，要特别关注桌斗内、室内死角的清理。个人则负责清理自己的办公桌、教案、作业、教具、办公用品等物品，做到干净整洁，一尘不染。

16、每月学校对教师办公室安排两次卫生大检查，并进行评比。将评比的结果予以公布，并对模范卫生办公室予以奖励。

17、打扫内容包括：扫地擦地，整理桌面、擦拭门窗、橱柜，清倒垃圾等；

18、管理好“责任花”，科学养护，保持花盆的干净。

19、认真学习有关知识，不断提高自己业务水*，不断提高办事效率和工作质量。

20、对自己分管的工作要认真负责，不推委，不扯皮，对人态度和蔼，一视同仁，树立良好的服务态度。

21、办公用品属学校财产，使用时应爱惜和掌握正确使用方法。禁止暴力锤击或锐物刻划。

22、计算机、打印机等设备下班后必须切断电源。

23、因公需打长途者须经部门主管领导签字并作登记后方可在专门电话上拨打。

24、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。

25、公共区域(包括主次干道、公共绿地、职工宿舍外环境等)的清扫与保洁，由综合办公室负责安排本所人员进行。

26、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽。

27、各室(窗口)都要建立每日轮流清扫卫生的制度。

28、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。

29、食堂的环境卫生、个人卫生，由综合办公室督导，炊事员包干负责，明确责任。

30、凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。

31、炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

32、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。

33、炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品

34、同时，违反本制度规定，有下列行为之一者，由综合办公室责令其纠正违规行为，采取整改措施，并可视情节严重程度给予经济处罚。

35、专业成员上班前5分钟打扫个人办公区域卫生，整理文件及物品，持续办公桌及桌面上、个人柜物品整洁整齐。

36、公共区域卫生由当天值日人员负责管理和监督。

37、四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘。

38、电脑、打印机等设备保养良好，摆放端正，无灰尘、浮土。

39、办公室墙面、地面清洁干净，无杂物、无异味。

40、周一至周五，每一天安排两人负责值日，节假日及周六周日由当天值班人员负责。

41、按值日表排列轮流值日，并于第二天早上8点进行交接。后一天值日人员有权利监督前一天卫生状况，并督促当日值日人员整改；如接班卫生状况没有到达卫生标准，接班人员能够拒绝接班，在上班期间造成的，由前一日值班人员负责整改，在夜间、周六周日、节假日造成的，由值班人员负责整改。

42、作业架卫生干净，无灰尘、杂物，作业本摆放整齐、有序。

43、要定期擦窗户，窗上不能有明显的污迹。

44、电脑、电话机、饮水机等物品要保持清洁。

45、特殊岗位的人员(如后勤保障)应保证自己工作管辖区域(例如办公用品仓库)内货物摆放有序、无废弃物等。

46、卫生要求：

47、公共区域：包括别墅门口台阶、一楼大厅、办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政人员进行清扫。

48、保持地面干净整洁、无污物、污水、浮土，无死角。

49、保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。

50、新进设备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展2）

——办公室公共区域卫生管理制度 50句菁华

1、评分结果每月在全场进行公布，并由考评小组将其列入岗位目标考核，与考核工资挂钩。

2、施工现场办公室、仓库、职工宿舍保持环境清洁卫生，班组宿舍的衣物、日常用品等摆放整齐。

3、各科室物品摆放要整齐美观，桌椅、门窗、地面要经常保持清洁。

4、坚持卫生检查考核制度。每次考核依照有关标准划分科室卫生档次，好的表扬，差的批评。

5、办公室内要做到每天到校即进行一次卫生清理，要特别关注桌斗内、室内死角的清理。个人则负责清理自己的办公桌、教案、作业、教具、办公用品等物品，做到干净整洁，一尘不染。

6、办公室内严禁吸烟，吐痰、严禁喧哗。严禁乱扔杂物、纸屑，严禁堆放，储存与教学活动无关的物品。

7、办公室严禁放音响，严禁从事与教学无关的活动。

8、大扫除要求提前安排好1—2名成员，明确分工，及时到位；卫生打扫要彻底，不留死角，不得敷衍了事；

9、打扫完毕后，工具要物归原处，存放整齐；

10、办公区域卫生检查采取定期和不定期检查相结合的办法。定期检查为每周五下午由行政中心组织卫生检查小组对各部室卫生进行定期检查；不定期检查由行政中心根据上一次检查结果及工作需要将对各部室进行不定期检查，

11、保持门窗干净、无灰尘、玻璃清洁透明。

12、窗台、花盆干净，不摆放杂物。

13、垃圾篓摆放好并及时清理，无溢满现象。

14、准时上下班，不迟到，不早退。工作时间内不得擅离岗位，因公外出，经部门负责人批准后，方能外出。

15、办公室人员除了日常自己分管的工作外，要随时接受学校领导临时安排的各种工作任务，保证令行禁止。

16、全体办公室成员必须严格遵守该管理制度。

17、办公用品属学校财产，使用时应爱惜和掌握正确使用方法。禁止暴力锤击或锐物刻划。

18、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。

19、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

20、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽。

21、各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆、帘子等)要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

22、炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。

23、同时，违反本制度规定，有下列行为之一者，由综合办公室责令其纠正违规行为，采取整改措施，并可视情节严重程度给予经济处罚。

24、仓库货架卫生及摆放职责到人，由相关点检员或设备负责人管理，务必持续整洁整齐，货架以外不得摆放备品备件；仓库公共区域卫生因故影响者务必及时清扫干净。

25、照明灯、空调上无浮尘；水杯、文件夹、货架、宣传牌、门、条椅、衣物柜摆放整齐。

26、电脑、打印机等设备保养良好，摆放端正，无灰尘、浮土。

27、教师要努力养成良好的卫生习惯，办公室内要求地面整洁，无明显的鞋印、污迹、灰尘、纸屑、杂物。

28、墙面干净，不允许出现蜘蛛网等脏物，有污迹要及时清洗。规章制度张贴要整齐有序。

29、4 办公室、食堂、宿舍楼、门卫室内严禁吸烟，执行公司禁烟管理制度。

30、2.3 每周清理一次墙角、墙壁，保持墙壁洁白、无灰尘、泥浆、墙角无蜘蛛网。

31、2.4 每天擦拭一次会议桌椅，保持整齐、干净无尘。

32、5.8 炊事员要养成良好的卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡，工作过程中不搔头、挖鼻孔、掏耳朵、剔牙，不面对食品打喷嚏，不准留长发、留胡须。

33、6.2 每两周擦拭一次门、窗、玻璃，做到干净明亮，无尘土。

34、7.1 每天经常清扫门卫室内地面，做到地面干净，无杂物、无泥土。

35、7.4 监控画面无灰尘、无污垢。

36、8.4 房间内墙壁清洁，严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。

37、8.7 室内垃圾必须用袋装好，并一天一倒，不累积、堆放垃圾、杂物。不准将室内垃圾随便扫到走廊、公共区等地方。

38、8.9 宿舍走廊两侧垃圾桶要每天倾倒，保持走廊内无异味。

39、4 百分制考核中每分折合1元钱，标准只有合格与不合格。合格为10分，不合格为0分。扣掉的分数折合成罚款从工资中扣除。若不整改则实行全额罚款100元。

40、6 对于处理环境卫生难度比较大的部门、岗位，公司给予整理、打扫、清洁的时间，可商议考核开始的时间

41、员工离开办公桌，长期不用电脑设备时，应锁定并关闭显视屏，节约用电。

42、个人区域：包括个人办公桌及办公区域，由各部门按值日表每天自行清扫。

43、保持地面干净整洁、无污物、污水、浮土，无死角。

44、保持门窗干净无尘土、玻璃清洁透明，墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。

45、垃圾篓每天早上清理，严格杜绝溢满现象。

46、衣装整洁，不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。

47、禁止在办公区域抽烟或者大声喧哗。

48、下班后要将办公桌上的用品摆放整齐，检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。

49、为使公司卫生管理工作有所遵循，建立并保持整洁的办公、经营、生活环境，特制定本规定。

50、行政部门指定专人每天9：30分对公司的环境卫生进行检查，卫生间一天检查2次以上，相关人员应配合检查，办公室检查人员有权对违规行为开具"整改通知单"和"惩罚单"。如卫生不合标准，第一次由办公室下发"限期整改通知单"，如不见好转，直接进行通报批评。若连续被通报批评2次以上，记入当月考核记录，并进行相应负激励。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展3）

——公共区域卫生管理制度 40句菁华

1、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。

2、场所内通风良好，有机械通风设施，空调滤网和电扇叶片定期清扫，保持清洁无尘

3、厕所及时清扫保洁，做到无积污、无异味。采用水冲式蹲式便器，有良好通风。

4、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工认真执行“中心”卫生规章、制度。

5、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。

6、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调节室温，上客前一小时达到标准空气洁净度及温、湿度。

7、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。

8、香巾用后及时洗净，消毒存放备用。上客时使用的香巾应清洁，做到温、湿度适宜。香水不宜过重。

9、养成良好卫生习惯，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为：勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不洁变质食物，不吸烟、酒，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。

10、保护视力，做到养成良好的用眼习惯，认真正确地做眼保健操;教室座位每月调换一次。不要躺着看书;不要在光线暗弱或强光下看书写字;不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书;不要把字写得太小、过密;不要边吃饭边看书或电视。

11、实行每周一大扫，每一天三小扫(教室、公共区)的卫生制度，并做好持续工作。各年段、各班级卫生区的安排要进一步明确，每一天打扫三次要落实(早读前，午自修前，下午放学后)，周四下午放学后进行全校性卫生大扫除，值日老师要落实检查。做到学校环境无果皮壳、纸屑、烟蒂、痰迹、杂草、碎砖垃圾，泡泡糖渣等。

12、严格服从生管老师安排，搞好寝室卫生，每一天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区，整理内务，持续整洁，不乱放用品，不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。宿舍中午、早晚开窗通风透气，持续空气清新。

13、严禁学生带零食进教学区，经发现有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。

14、凡患有传染性疾病的人员，均不能参加生鲜熟食的工作；

15、凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工工作，采取妥善措施包扎防护；

16、洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒：开始工作之前；上厕所之后；接触了未消过毒的物品之后；处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工的其他活动之后；离开加工场所再次返回时；

17、工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；

18、工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事；

19、不将清洁用剂与食品类临近存放；

20、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。

21、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

22、卫生室进药渠道要规范，不得将过期、变质的药物用于师生，预防发生药物事故。

23、环境卫生设施的开支经费由办公室报语训部主任审批。

24、公共区域（包括语训部院内场地、食堂楼道、走廊、厕所等）的清扫与保洁，由办公室负责安排协调各科室责任到人。

25、各科、室都要建立每日轮流清扫卫生的制度。

26、认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。

27、炊事员应当进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。

28、凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。

29、炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。

30、违者学校通报批评并给予壹至伍圆的罚款。

31、新员工上岗时必须进行体检，只有在体检合格后才能就业、上岗。不得安排有禁忌症的人员从事危险、有害作业。

32、营运车辆要配有急救箱和相应的个人防护用品。

33、宿舍内玻璃干净明亮、灯具无尘土、门、窗框无污物，窗台无杂物。

34、地面干净，无痰迹，无果皮、纸屑等。

35、箱子上及空铺上的物品摆放整齐、有序。

36、学生宿舍门外墙壁及宿舍所对应地面位置，归属各宿舍卫生区，实行门前“三包”，保证墙壁无球印、脚印污染，地面无垃圾物，无泼水现象。

37、被子叠得方正，摆放整齐统一，发现一处扣5分；床上无其它物品，发现一处扣5分；床单应抻*无褶皱，发现一处扣5分；个人物品（如书籍箱包等）摆放到箱子上整齐统一，发现一处扣5分；空铺上的物品摆放要整齐统一并且无污物，发现一处扣10分。

38、食品加工工具、容器、设备务必经常擦洗，持续清洁，直接接触食品用的工具、容器务必消毒。

39、食品生产经营单位务必有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品，并做到垃圾日产日清。经常持续环境整洁，班前、班后务必清扫，不得堆放杂物、垃圾。

40、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展4）

——公司卫生管理制度 60句菁华

1、本公司卫生事宜，除总务及生产单位（安全卫生委员会）负责外，全体人员，须一体确实遵行。

2、各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。

3、凡处理有毒物或高热物体的工作或从事于有尘埃、粉末或有毒气体散布场所的工作，或暴露于有害光线中的工作等，须着用防护服装或器具者，应按其性质制备。

4、凡阶梯、升降机上下处及机械危险部分，均须有适度的光线。

5、各工作场所应保持适当的温度，温度之调整以暖气冷气或通风等方法行之。

6、办公室内需摆放文件柜、办公桌、电脑等办公设施的，应规范、合理、整齐并随时保持清洁。

7、厨房工作人员应遵循卫生、健康、节俭的原则，对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产。每天进行清理，每星期进行大扫除，确保厨房餐厅的环境卫生。

8、个人物品、个人办公桌、椅、个人文件柜、个人更衣柜卫生属个人负责，必须保证时刻整洁，离开办公室，椅子推至桌下，物品必须按定置图放置(见附录一、附录二)，电源插座放置在办公桌左下侧物品柜后;除定置图上物品外其余物品不得摆放;个人柜严格按定制要求摆放，不得将柜门敞开，柜门必须保证能随时打开。

9、公司办公室不定期对办公室的环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题，第一次劝导责任部门进行及时整改，第二次要求责令整改

10、每天早上擦洗一次自己使用的电脑主机、显示器、键盘、鼠标，勤擦洗自己所戴安全帽，个人物品摆放整齐整洁。

11、每天上班前，按时清理各自责任卫生区的卫生工作，并保持卫生清洁。

12、做到纸屑入篓、地面清洁。

13、在厂区内饲养鸡、鸭、鹅、兔、猫、狗等家禽动物的；

14、不履行环境卫生责任区清扫保洁义务、影响环境卫生的。

15、公司办公室人员必须以身作则，接受所有同事的监督，发现有违规定的行为，可向公司办公室主任，总经理反馈。同时，公司办公室接受员工对于其他人员的环境卫生维护方面问题的反映与投诉。

16、公共区域卫生由当天值日人员负责管理和监督。

17、桌椅摆放端正，座套、个人隔断干净整洁。

18、周一至周五，每天安排两人负责值日，节假日及周六周日由当天值班人员负责。

19、在打扫厕所、洗刷间及室外卫生时，必须注意：

20、办公桌椅、文件柜放置有序，办公用品摆放整齐，桌面、柜顶不堆积报刊杂物，经常保持清洁。

21、卫生间要经常保持无杂物、无异味、无积水。

22、各工作场所内走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。

23、机构与管理

24、室内不准堆放杂物，垃圾应及时清理，不准堆积，对于一些易坏的物质，避免过夜发霉产生难闻气味影响办公环境，应该带离办公室;

25、生产车间：生产现场环境保持文明整洁，做到“五定、四清、四无、一直线”和“三不落地”、“二不进车间”。五定，即生产现场清整洁工作“定时间、定工具、定人员、定周期、定检查”；四清，即高空清、地面清、机台清、四角清；四无，即高空无挂花、机台无积花、地面无杂物、车间无死角；一直线，即车间内各种半制品、车辆、工具箱、容器、器材等实行定置管理，按规划就位，成线排放；三不落地，即保全保养机配件、工具、机油不落地；二不进车间，即与生产无关的物件不进车间，与生产无关的人员不进车间。

26、公共区域至少每日清扫一次，保持地面和墙壁无泥渣、无涂鸦、无水痕;

27、明确职责，强化管理。全公司的环境文明卫生管理，在总体上必须坚持“谁的区域谁包管，谁污染谁清理，员工不良行为由主管者负责”的原则。公司办公室作为环境卫生管理的职能部门，每年要制订文明卫生创建规划，并持之以恒抓好落实。建立完善全公司范围内的卫生包干区管理网络，厂内通道、办公大楼楼梯、门厅及纺织路由专职环卫工人打扫。公司办公室下属环卫人员每天要高标准、高质量做好环境卫生工作，确保上述区域以及分管范围绿化带、厕所、垃圾箱的清洁卫生。各部门室内外的环境卫生由本部门负责清扫干净。同时，公司办公室要做好各部门卫生包管区的调整、划分工作，明确责任，加强监督。各分厂、部门要认真执行公司环境卫生管理制度，把环境卫生纳入各自正常管理内容中，认真落实“门内达标，门前四包”责任制（门内达到规范要求，门前包墙壁清洁，包地面干净，包窗户明亮，包无杂物堆放），做到文明生产、文明办公。各分厂、部门每天清扫的垃圾必须入箱，生活垃圾由环卫组负责，垃圾清运工每天必须将公司所有垃圾箱清理打扫一次，做到日产日清，确保厂区环境整洁卫生。要突出抓好各种施工现场的环境卫生工作，技发等部门在与施工单位洽谈施工合同时，要将施工现场的保洁工作列入合同，确保施工中不污染周围环境，施工完要及时清理施工现场，交付的项目要干干净净。对施工单位不及时清理或清理不达标的由公司组织清理，费用在工程款中扣除。

28、物料陈列要进行分类和堆放整齐，按照易燃物资与火源隔离存放的原则;

29、督查人员

30、公司办公室拥有本制度的最终解释权。

31、开展环境卫生专项整治。重点抓好“脏、乱、差”及卫生死角的治理。废棉处理运输过程中的落棉，以及各车间对外排放的除尘棉和飞花，对厂区路面及车间周围环境影响较大，各分厂、储运部、技发部、裕恒公司要针对各种污染源由各自部门、分厂采取相应措施整治，确保路面无落棉和飞花。同时，要抓好集体宿舍和生活区的环境卫生，与市环卫部门、居委及邻近村队加强联系，齐抓共管搞好社区的清洁卫生工作，所有员工严禁向室外乱倒乱扔杂物。

32、生产工人要按要求佩戴安全生产工具;

33、加强废品回收工作。各类废旧物资乱堆、乱放、乱丢，不仅影响环境整洁，也造成了不应有的浪费。各分厂领用机配件，必须严格按照公司《物资管理规定》的要求，实行“以旧换新”；同时，各分厂小改小革废旧配件、废旧物品及各类包装箱必须送到废品仓库，由物供部、储运部负责定期处理。

34、垃圾筐内严禁投进有害物品（如废旧电池、玻渣等）、有异味的杂物和易燃易爆物。

35、办公室以外公共区域和食堂、电梯间的清扫卫生以及花盆锄草、浇水和提运垃圾的工作由食堂饮事员负责。

36、项目部办公室主管在每天早上上班时，对各办公室内和公共区域的环境卫生进行检查，如发现明显没有做好的，做好记录并督促该办公室人员做好。

37、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物;

38、保持场地清洁，做到每天清扫。

39、浸漆在浸漆间内进行，浸漆时产生的废气须经活性碳处理器过滤后高空排放，处理器中的活性碳按规定定期更换。

40、车削、磨削时应防止铁屑、铝屑、铜屑等四处飞溅，应安装防护罩，废屑应按类放置在规定的收集处。

41、办公区内应保持安静，不得喧哗，办公区域内不得堆放杂物。

42、办公桌上办公用具和办公文件在未使用时应放置整齐。

43、厨房人员要按要求着装，佩戴口罩和帽子;

44、非厨房工作人员，未经同意不得私自入内。

45、保持展厅内明亮、清洁、无异味，空气清新;

46、不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。

47、员工宿舍是企业提供给员工生活休息的场所。凡住宿人员有责任有义务保持宿舍内部的环境干净整洁，给自己创造一个良好的休息环境。

48、宿舍环境的好与坏，同时也体现了住宿人员自身素质及对自我的要求。

49、不得故意损坏样品，造成损坏的按原价赔偿。

50、宿舍要求保持地面、桌面清洁，卫生间保持干净，屋内物品放置整齐。

51、公共区域：包括别墅门口台阶、一楼大厅、办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政人员进行清扫。

52、宣传、组织贯彻国家卫生法规、法令。

53、垃圾篓每天早上清理，严格杜绝溢满现象。

54、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工认真执行“中心”卫生规章、制度。

55、饮水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘。

56、每天营业前认真检查卫生，营业后彻底进行清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境整洁、美观。

57、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不留污渍，油迹。

58、各生产单位负责本单位的职业病危害因素的整改和整治工作。

59、厨具洗、消由专人负责，按一除渣、二洗、三清、四消毒的规范进行分类洗、消，分类存放、备用。

60、电脑保洁:要保证电脑的清洁，特别是键盘、显示屏更要擦干净，其它部件也要保证两天擦一次，美容时一定要注意不要把水、酒精等洒到机器上，如有此情况，按造成的后果给予全额赔偿。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展5）

——酒店管理制度 50句菁华

1、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分

2、对客人不礼貌或与客人争吵。

3、人员与车辆出酒店时按规定进行检查，拒绝检查不得出酒店。

4、室外公共区域应随时保持干净整洁。

5、凡非因工作原因（下同），超过规定上班时间10分钟签到后没有按规定到达指定工作岗位者，即视为迟到；提前10分钟以上签退下班，视为早退。

6、更期表确认提交后，员工如需换/调班或请假必须填写《假期申请表》进行申请，内容务必真实，并应服从酒店的统筹安排。

7、上班迟到；

8、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；

9、旅游部：客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；

10、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物;

11、1.5未按规定作息时间（作息时间据各酒店实际情况和季节变化自定）出勤及未按规定时间参加集体活动：迟到，早退或脱岗超过30分钟，及集体活动未向组织者请假或请假未经批准私自不参加者均视为旷工，旷工2小时以内（含2小时）及在集体活动中产生的旷工，不计入休假；旷工超过2小时，不超过4小时，视为旷工半天；超过4小时，视为旷工一整天。旷工半天和一整天都计入休假。

12、3人力资源部经理对人事员工作进行不定期抽标查。

13、寝室财物人为造成损失的照价赔偿，物品自然老化报上级予以更换;

14、出发前检查仪表是否整洁，销售物品是否齐备。

15、每日班前检查服务员的仪表、仪容;

16、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水*和思想作风;

17、负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房;

18、在管事领班带领指挥下，负责洗刷消毒餐具、酒具、杂具等洗刷消毒过程、严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生;

19、服从安排，遵守各项管理制度;

20、餐前餐厅摆台及桌椅检查：

21、服务边柜干净，边柜上铺有干净的台布;

22、检查宴会预定摆台：

23、鲜花新鲜，插制美观;

24、点菜单顺序为：凉菜、热菜、面食、甜食、水果;

25、客人签好帐单后，服务员将帐单重新夹在结帐夹内，拿起帐夹，并真诚地感谢客人;

26、临时物品的采购申请：临时采购物品必须是在营业部门运行过程中的某些突发需求（包括客人的某些需求和酒店本身产生的突发需求，例：工程维修配件等）部门申请人详细填写申购单，注明所需采购物品的名称、规格、数量等

27、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作。

28、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。

29、严禁私自开房。

30、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。

31、负责与客房部门联系，对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止，重大问题报上级领导。

32、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。

33、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，

34、生意靠跑（出外促销）回来，效益靠干出来。

35、社会主义制度下的现代化酒店既要管人，也要育人。

36、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格质量和数量，发现实物与发票数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并立即向采购部递交物品验收质量报告。

37、禁止在宿舍区喂养宠物及家禽、家畜。

38、工龄计算：

39、2.2.3 女员工特殊假期:产前检查假，怀孕女员工应医务部门的要求，需要进行产前检查的，可以申请产前检查假。

40、因特殊情况不能提前申请的，应当以电话等形式通知审批权人，获得批准后方能休假，并且应在事中或事后5天内补办请假审批手续，否则视为旷工。如有员工因工作需要，实际休假日期及天数与申请之内容不符，应及时通知人力资源部作变更，逾期不予补休。

41、将每日销售报表及酒水单交于财务人员

42、无事时必须按员工手册所要求的站姿站在吧台内，不得与同事之间闲聊。

43、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

44、严禁浪费公司资源及清洁用品。

45、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

46、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

47、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。

48、保洁服务不到位，客人投诉卫生条件差者扣30分。

49、从没有出现迟到、早退者，奖30分。

50、工作时间不得无故窜岗 擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展6）

——工厂卫生管理制度 40句菁华

1、工作服要干净、整洁、无破损，冬季两天一换洗，夏天一天一换洗；

2、所有进入生产区域的人员要洗手消毒（包括中途外出）；

3、手部如有破损或包扎，应调换到与食品没有直接接触的岗位，并戴上完好的医用手套；

4、生产设备在生产过程中出现故障维修时，要先把生产现场用的原料、半成品隔离，再进行维修；维修完毕后要清理现场及设备卫生，与生产无关的东西要清除出去；设备上的油污要及时清理，并保持无异味；

5、设备上与产品接触部位所用的润滑油必须为食品级润滑油。

6、清洗所用的毛刷地板刷应区分使用、区分存放；

7、生产现场严禁玻璃制品、瓷器进入（实验除外）；

8、落地的半成品要随时捡起，或清洗或做次品废品处理；

9、在检查过程中对常规性工作不合格项按车间相关规章制度进行处理。

10、未经允许，各生产车间不得私自接电源，接驳大容量电器设备。

11、在生产场所内应设置安全警示标志，紧急通道和出入口应设消防应急灯和指示牌等。

12、禁止违章操作。

13、严禁吸烟，未经许可严禁携带火种和危险品（包括有毒、易燃、易爆、腐蚀性物品）进入车间，危险品储藏要有专设场所存放。

14、车间各负责人要定时排查设备安全情况，若发现不正常时或存在隐患时要及时上报，并通知设备维修部门和设备维修人员及时进行处理整改，并做好排查记录。

15、不能随地吐痰，不得乱扔杂物、烟蒂；

16、办公机具、办公用品、门窗、地面要勤擦、勤洗、勤扫、勤拖，室内墙面瓷砖明亮洁净，厕所无异味；

17、设备四周地面干净、无积水、积油；

18、卫生清理实行部门职责制，部门负责人为职责人，并按部门和区域落实目标职责状。各部门工厂的卫生，由各部门负责日常保洁。

19、综合工厂为中心所环境卫生管理的职能部门，负责全所的环境卫生管理工作；中心所的有关室（窗口）都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。

20、禁止在中心所随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

21、室内禁止停放交通工具。

22、食堂的环境卫生、个人卫生，由综合工厂督导，炊事员包干负责，明确责任。

23、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。

24、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

25、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。

26、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。

27、炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品。

28、同时，违反本制度规定，有下列行为之一者，由综合工厂责令其纠正违规行为，采取整改措施，并可视情节严重程度给予经济处罚。

29、建立职业卫生管理机构，配备职业卫生管理人员；

30、协助厂务副理（分管负责人）开展职业卫生工作，负责联系*职业卫生监管部门；

31、组织对职工进行职业卫生培训教育；

32、组织职工进行职业健康检查，并建立健康检查档案；

33、组织开展职业病危害因素的日常监测；

34、负责建立职业卫生管理台帐和档案；

35、起草本公司职业病防治管理年度工作计划并组织实施；

36、定期检查公司各部门职业病防治工作开展情况，对查出的问题制订整改措施，落实解决；

37、定期检查职业病防护设施，对职业病防护设备、应急救援设施进行维护保养，检修，确保安全运行，对存在的问题，应及时报告环境健康安全部；

38、领用并发放个人防护用品，督促工人正确使用，定期对个人防护用品进行维护、保养；

39、完备性原则：整个指标体系当力求全面客观，能够反映评价对象的整体情况，以达到全面反映消毒产品生产企业卫生监督量化评价的本质和评价目标。当然在满足评价要求的情况下，尽可能简化评价指标，以利于评价工作的开展。

40、消毒产品生产企业监督频次可参考其卫生信誉度等级确定，等级越高，监督频次越低，不同卫生信誉度等级的最低监督频次具体如下：

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展7）

——熟食门店卫生管理制度 40句菁华

1、各类食品原辅料须分类(库)、分架存放，隔墙离地，加盖，标识清楚。食品添加剂须专柜保管。

2、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。

3、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变质时，餐厅服务员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同类食品，确保安全卫生。

4、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

5、食堂的三防设施有无损坏情况，是否充分发挥三防设施的功能和作用。

6、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

7、坚持每周两大扫（第一天、第四天的第7节课），每天三小扫（早、中、晚）的卫生制度，一定要保持清洁卫生，做到随时可接受检查。

8、寝室卫生按《文明寝室评比方案》要求执行。

9、每月检查的情况作为卫生流动红旗评比依据，期终作为班级评优评先的依据。

10、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。

11、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。

12、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不留污渍，油迹。

13、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。

14、厨房严禁无关人员进入。

15、生、熟食品分类存放，生熟墩子有明显标记，不得混用。

16、定期组织员工体检，不适合工作者及时调离岗位。

17、公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每一天由行政文员进行清扫；

18、公共区域环境卫生应做到以下几点：

19、办公用品的卫生管理应做到以下几点：

20、总经理办公室卫生应做到以下几点：

21、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接职责；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工持续日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。

22、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。

23、凡从事食品经营工作的人员务必经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员务必取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

24、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

25、、操作人员须取得区、市级以上的*门颁发的健康证；

26、洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒：开始工作之前；上厕所之后；接触了未消过毒的物品之后；处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工的其他活动之后；离开加工场所再次返回时；

27、不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域；

28、食品容器使用完毕后，放回原位；

29、进出冷库要随时关门；

30、室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。

31、教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。

32、全体学生要树立卫生持续的意识，构成发现脏物就清理的良好风气。

33、协助学校，共同管理好食堂工作。每位学生要以主人翁的精神，协助监督学校食堂的卫生工作，发现问题及时向学校汇报，自觉抵制卫生及其他工作不规范的食堂，共同创造卫生健康的食堂用餐环境。

34、为了加强语训部办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。

35、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

36、院内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾。

37、炊事员应当进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。

38、操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。

39、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

40、食堂要配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。

酒店公共区域卫生的管理制度 40句菁华（扩展8）

——酒店业管理制度 40句菁华

1、员工对直属上司答复不满意时，能够越级向上一级领导反映。

2、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

3、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。

4、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

5、工作时间内持续安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

6、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

7、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。

8、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

9、报销及付款

10、向主管呈报调查表，汇报询价情况，经审核后确定最佳采购方案；

11、按酒店及本部门制定的工作程序，完成现货采购和期货采购；

12、货物验收后，将货物送仓库验收、入库，办理相关的入库手续。

13、仓库补仓物品的采购工作流程：

14、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发现私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。

15、对于自己无法处理的问题要及时向上反映，不得擅做主张，否则，由此引发的后果由相关责任人承担。

16、工作当中应当本着友好相处、互相帮助的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律严肃处理，直至除名。

17、部门预算工作小组：由各部门有关人员组成。

18、非经营性费用预算。是指由公司业主承担的非经营性支出预算，由财务会计部在上级公司和公司业主的指导下编制。它主要包括固定资产折旧，房产税，财产保险，无形资产，大修理准备摊销，贷款利息支出等各项支出预算。

19、财务预算。是指公司在计划期内反映的有关预计现金收支，经营成果和财务状况的预算，由计划财务部编制。它主要包括预计现金流量表，预计损益表和预计资产负债表，亦称总预算。

20、上级公司和公司业主召开公司总经理、财务总监会议，提出下年度的经营目标(GOP前)，明确公司的经营方针、计划及设想。

21、市场开发部根据市场预测及经营目标会同各营业部门编制

22、各有关部门根据项目预算编制专业预算和部门预算报公司预算工作小组。

23、固定预算。按以前年度的会计数据为依据而编制预算的方法。这种方法以外推法将过去的支出趋势(或上年支出额)延伸至下一年度，只是在编制时将数据酌情予以增加，以适应物价上涨而引起的人工成本和原材料成本的提高。这种编制方法是假设上年的每项支出均为必要，在下一年度中仍有继续进行的必要，且较别的新计划或新方案更为适合，是实现经营目标和任务所必不可少的，因此具有很大的不合理性。

24、零基预算。以零为基数的计划编制方法。这种方法在每个预算年度开始时，将所有还在进行的管理活动都看作重新开始，即以零为基础，根据经营目标，重新排出各项管理活动的优先次序，以最必不可少的业务量及因此而发生的费用作为第一增量，然后，根据业务的轻重缓急依次提出第二、第三......增量，各基层部门就其业务范围拟出各增量后，逐级上报，统筹安排，综合*衡，确定先后次序，最后编制出饭店的预算。

25、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。

26、凡领用物品，根据规定须提前作计划报库管，库管员将报来的计划按顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领用。

27、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发货。领料单一式三份，领料部门一份，负责人凭此单验收；库管员一份，凭单入帐；财务一份，凭单记明细帐。发货时库管员要采用先进后出法发货。

28、仓库物资要求每月月终小盘点，半年和年终彻底盘点，将盘点结果和明细表报财务部审核，盘点期间停止发货。

29、所有人员住进和迁出，均需向行政部申请，并在行政部办理钥匙、用具交接手续。离职人员需在离职日起三天内搬出宿舍后方可结算薪资。

30、室内设施用具统一规划，损坏公物需按价赔偿。

31、个人棉被起床后须叠齐，保持床铺整洁干净，严禁在宿舍内饲养宠物。

32、严禁在宿舍内赌博、酗酒、打架及其他不良行为。

33、集体宿舍是公共场所，禁止存放贵重物品，手机、现金等物品请随身携带。

34、严禁偷用偷盗他人财物，被发现者将送至*机关处理。

35、废旧报纸、杂志、纸张处理办法：可定期与不定期进行处理。如处理此类废旧物品较少时，可直接放置在办公区垃圾箱内，由客房部PA收送至垃圾房;如此类物品较多时，则由部门自行送至垃圾房。

36、其它废品处理办法：由部门每日送至垃圾房内，不得留存。

37、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房;

38、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草，并对布草的数量及洗涤质量负责，如有遗失，先追究该楼层布草管理员的责任。

39、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。

40、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。

酒店