配电房管理制度 50句菁华

1、验电时必须用电压等级合适并且合格的险验电器，在检修设备时出线两侧非别验电，验电前应在有电设备上实验证明电器良好，高压设备验电必须戴绝缘手套。

2、在电容器回路上工作时必须将电容器逐个放电，放电后接地。

3、电气设备停电后，在未拉开刀闸和做好安全措施以前，应视有电，不得触及设备，以防突然来电。

4、停电时必须切断各回路可能来电的电源。变压器与电压互感器必须从高低压两侧断开，电压互感器的一、二次熔断器均要取下。断路器的操作电源要断开。刀闸的操作把手要锁住。

5、发生人身触电事故和火灾事故，值班人员应立即断开有关设备的电源，以便进行抢救。

6、值班电工严禁脱岗，必须严格执行值班巡视制度、倒闸操作制度、工作操作制度、交接班制度、安全用具及消防设备使用管理制度和出入制度等各项制度规定。

7、高压变配电室值班必须遵守高压配电装置运行规程。

8、在一经合闸即可送电到工作地点的断路器和闸刀开关操作把手上都应悬挂“禁止合闸，有人工作”的警示牌。工作地点两旁和对面的带电设备遮栏上以及禁止通行的过道上应悬挂“止步，高压危险”的警示牌。工作地点应悬挂“在此地工作”的警示牌。

9、配电房的门应加锁、非电工人员严禁入内。

10、值班人员必须严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品（工作服、工作鞋等）随身携带操作证备查。

11、变（配）电室是要害部位和重点防火部位，除工程部工作人员外，非经工程部负责人批准不得入内。

12、值班人员务必严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品(工作服、工作鞋等)随身携带操作证备查。

13、值班室电话为工作专用，只能用于联系工作使用，严禁上班时间打私人电话和与工作无关的电话，持续配电室内卫生清洁做好安全工作。

14、严格执行要害场所管理制度，非工作人员禁止入内，人人登记确 保安全供电。

15、严格执行停电、送电制度和操作规程。

16、运行人员均应熟悉所辖范围内的防误装置的原理和程序，熟练掌握防误装置的.操作。

17、当调度员发布操作命令时，接受双方应核对操作任务票的编号和任务，核对无误后按照操作流程图进行。

18、操作票应统一编号，按顺序使用，对以执行和作废的操作票应保存一年备查。运行技术人员每月应对已执行的操作票进行检查，作出评价。

19、交班前应做好控制室的清洁卫生，所有记录资料整理完毕，准备交班。

20、对高压设备进行巡视时，必须严格遵守“安规”中关于“高压设备巡 视的有关规定”。

21、仪器仪表应按规定周期送检并做好送检记录。

22、负责供电系统操作、巡查、维修、养护的人员必须持证上岗，必须熟悉电气设备情况和有关安全措施。

23、配送电建立24小时运行值班制度，对变配电装置及高压室每4小时巡查一次，做好巡查记录；发现问题及时处理，并在值班记录及巡查记录中注明；不能解决的问题及时上报领班、部门经理。

24、管理员应经常检查设施、设备运作情况，发现隐患，及时处理。

25、4、操作票应填写以下内容：

26、配电房的电气设备的各种安全保护装置必须保证完整、准确、灵敏和有效。变压器和电缆等处不得漏油。经常检查各部件的功能情况，发现问题要立即采取有效措施，并及时修复；

27、配电房内应保持清洁、干燥，要有良好的通风。门和窗户以及出线孔等处必须严密，防止小动物进入，破坏电器设备或咬坏线路。各种电器设备应定期进行检修和擦洗；

28、1各仪表、信号装置的指示是否正常。

29、2导线、开关、接触器、接线端子等有无过热及打火现象。

30、电缆沟进户保护管的密封状况。

31、设备科专人每周一次检查内部设备，发现异常立刻维修。

32、凡按手续进配电房的一切外来人员，未经同意不准抄录任何资料，不准拨动设备或进行任何操作。

33、按如下次序开车（自动开车例外），抽风机（包括风力输粉装置）、磁选机、振动筛、万能破碎机、锤碎机、粗碎机。观察设备运转正常后，方可通知喂料。

34、严格操作规程和生产规则,杜绝违章操作和不安全行为。

35、严格禁火制度。严禁将易燃易爆危险物品带进配电房;配电房内严禁吸烟。工作人员须能熟练使用消防器材。

36、增强保密观念，不得向无关人员泄露配电房设备情况。

37、工作人员配电室的一切行为应符合要求，如因违反要求而发生事故后果自负，严重者追究刑事责任。不得在配电室内做与工作不相符的事。

38、坚持“谁主管，谁负责”原则，严格落实配电房管理制度。配电房工作人员为配电房安全责任人。

39、结合配电房管理工作的实际，不断补充完善配电房管理制度。

40、应保证配电室内的门窗完整，开闭灵活，普通和事故照明应完整齐全，房屋不漏雨水，电缆沟无进水等。

41、下列配电房管理制度，并经工程部审核后严格执行。

42、管理人员应认真做好各项台帐记录。

43、根据《配电房维护操作规程》、《安全操作规程》等制度对配电房进行日常检查维护处理。

44、配电房应门窗齐全，设在建筑物首层的配电房窗户应装设护栏，配电房门应加锁，在门窗上设置警示标志。

45、配电房应按规定进行日常巡视检查，在夏季高温季节和负荷高峰时段，应对配电房重点部位增加巡视检查的次数。

46、配电房有无漏水的可能。

47、主管领导或部门应定期对配电房安全状况进行全面检查，及时发现解决安全隐患，对违反安全管理规定的责任人员进行批评和处理。

48、2非电工人员一律不得进入配电室；检查人员进入配电房时，主管部门电气技术人员或值班电工应陪同进入，并施行登记制度。

49、3严禁没有工作票（或口头命令）在电气设备上操作。

50、非本室人员未经许可，不准进入配电室，任何人不准备在室内吸烟、睡觉、会客。

配电房管理制度 50句菁华扩展阅读

配电房管理制度 50句菁华（扩展1）

——配电房管理制度 60句菁华

1、验电时必须用电压等级合适并且合格的险验电器，在检修设备时出线两侧非别验电，验电前应在有电设备上实验证明电器良好，高压设备验电必须戴绝缘手套。

2、在电容器回路上工作时必须将电容器逐个放电，放电后接地。

3、配电设备的操作应由专业人员严格按照操作规程单独进行，其他在场人员只作监护，不得插手；严禁两人同时操作，以免发生意外。

4、管理人员应保持配电房地面、窗台及设备外表清洁无尘。

5、停电拉闸操作必须按照真空开关(或负荷开关等)、负荷侧刀闸、母线侧刀闸的顺序依次操作，送电合闸的顺序与此相反。严防带负荷拉闸。

6、防排烟风机应工作在自动状态，消防电话确保畅通。

7、值班人员应了解配电设备的性能和工作状况定期定时巡视检查发现异常情况应及时汇报有关领导做好各项记录。

8、值班人员必须严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品（工作服、工作鞋等）随身携带操作证备查。

9、有特殊情况和紧急情况需临时停电时应严格遵循先切断负荷开关，再切断隔离开关的先后顺序，若要停止总电源供电时，应先断分路配电柜再断总电源柜，处理事故完毕后恢复供电则先合隔离开关再操作负荷开关，先操作电源总柜再操作分路电源柜。

10、发生电气设备火灾事故，必须首先切断电源，边扑救、边报警，禁止在断电前用水扑救。

11、电室值班人员，务必严格坚守岗位严禁擅自离岗，如特殊事情(就餐、上洗手间等)，需轮流或派有人员顶岗，绝对禁止配电房无人值班。

12、严格执行停电、送电制度和操作规程。

13、倒闸操作关系电力系统供电设备、人身安全，全体人员必须严肃、认真的进行每项操作，认真执行操作制度。

14、值班人员接受调度的操作指令时，应清楚地填写调度员所发的操作任务票。口头命令应填入操作记录簿，然后接令人接记录逐项向调度员复诵核对无误。

15、及时上报备品备件的采购计划，保证现场具备足够的备品，少啦及时补 充。

16、室内地面及桌面、交接班室、卫生间每天打扫。

17、开关室、安全工具室等室内地面保持干净，窗户每天打扫一次。

18、缆层、缆井按照例常工作进行。

19、配电房工作人员须持证上岗,按时参加技术培训和安全教育活动。

20、严格操作规程和完全生产规则，杜绝违章操作和不安全行为。

21、观察高压进线电流、指示灯、声音是否正常，如发现比正常值偏大或有异常现象，要快速查明原因，及时报告上级部门及电器修理厂（委托维护单位）

22、检查环境卫生及防鼠设施，确保防鼠设施完整，环境整洁

23、倒闸操作

24、7、倒闸操作必须由两人以上执行，其中技术等级较高并对设备较为熟悉者作监护人，电气负责人也必须在场监护。

25、10、装卸高压熔断器时，应戴护目镜和绝缘手套，必要时使用绝缘夹钳，并站在绝缘垫或绝缘台上。

26、电工必须经过电业部门正式考核，发给证书后才能入岗。电工要严格执行电工手册的规定，高标准地进行各种安装与维修工作，不得违反操作规程；

27、安装和维修电气设备必须由专业电工按规定进行。新增加或更换电气设备要经过主管、技术和安全部门共同检查，合格后方能通电使用；

28、一般的电气设备和线路要定期检修，发现可能引起火花、短路、发热及电线损坏等情况，要立即修理；

29、不符合规定的电气设备或者强迫在不符合要求的场所安装电气设备时，电工有权拒绝安装；

30、火灾报警装置、自动灭火装置、事故照明等消防设施的用电，应备有应急电源；消防设施的专用电气线路应穿管敷设在非燃烧结构上，并应定期进行维护检查，以保证随时可用；

31、未经有关领导批准，外来人员（包括、参观、施工人员等）禁止进入变、配电房、发电机房等重要部位。经批准进入的人员，必须办好登记手续，由值班人员负责陪同。

32、1必备的安全用具（如：绝缘手套、绝缘鞋靴、临时接地线）

33、3电工专用工具及备件

34、3电气设备的工作噪音有无明显增加和有无异常声音。

35、检查配电室紧固接线端子与导线接头，如过热氧化严重时应修复。

36、其它配电线路和设备的检查。

37、主管领导或部门应定期对配电室安全状况进行全面检查，及时发现解决安全隐患，对违反安全管理规定的职责人员进行批评和处理。

38、设备科专人每周一次检查内部设备，发现异常立刻维修。

39、凡按手续进配电房的一切外来人员，未经同意不准抄录任何资料，不准拨动设备或进行任何操作。

40、配电房的配电厢，配电柜必须绝缘，无漏电现象。

41、做好配电房的防水、防潮工作。

42、原则上实行三班制，每班次2人值班。

43、巡视工作可一人进行，但不准做与巡视无关的其它工作。（按规定路线进行）

44、对配电房管理人员在执行本制度过程中碰到的问题以及提出的要求和建议进行认真分析研究，并给予明确回复。

45、配电房管理人员管理的范围包括：高压、低压配电房所有设备设施、供电电网(各主供电缆及电缆沟)、室外电柜。

46、保证酒店供电正常。

47、工程部相关工作人员应定期(一般每周一次)检查配电房管理制度执行和各类台帐记录情况。

48、工程部相关工作人员应定期(一般每月一次)检查供电电网设施设备安全运行情况。对检查中发现的问题及时督促配电房管理人员进行整改。

49、岗位职责、管理制度等工程部审核通过后，必须上墙张贴。

50、管理人员应认真履行岗位职责，在管理工作中充分理解、认真执行各类管理制度。

51、管理人员应认真做好各项台帐记录。

52、2日常清洁所必需的用具(如：扫把、墩布、抹布等)；

53、巡视检查的主要内容如下：

54、检修完成后，必须拆除接地线，检查检修设备无误后负责人及工作人员核对工作票后方可送电。

55、电缆沟进户保护管的密封情况。

56、主管领导或部门应定期对配电房安全状况进行全面检查，及时发现解决安全隐患，对违反安全管理规定的责任人员进行批评和处理。

57、1必备的安全用具（如:绝缘手套、绝缘鞋靴、临时接地线）

58、6、停电时，应提前向用户发出通知；恢复送电时，在确认供电线路正常、电气设备完好后方可送电。

59、11定期停电清扫电气设备，检查电气设备连接点和保护接地情况。

60、2、加强日常清洁、维护、检修，确保供配电系统正常，配套设施、设备、装置完好。

配电房管理制度 50句菁华（扩展2）

——厨房管理制度 50句菁华

1、厨房管理的生产要求，要做到，释放后台的应有能量和设计厨房的加工制作的质量标准。

2、墙壁无污迹、残渣、网状物等，清洁无灰尘。

3、有封闭的保洁设备，定期清洗、消毒。

4、采购人员根据申购单的要求购买原料，所购原料如有质量问题或不符合使用者所要求标准必须退货，填写退货单，必须经仓库核实

5、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元(严重者交给*部门处理)。

6、排菜员要严格检查即将上桌菜点的卫生质量。

7、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

8、库房保管人员每天检查。

9、常温库要通风、防潮，保持库内干燥，有防鼠、防蝇措施。

10、抹布要经常搓洗，每日消毒，不能一布多用，以免交叉污染。

11、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）

12、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。

13、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款XXX元。

14、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。

15、冷荤间餐具不得混用，专间使用。

16、工用具做到刀不锈、砧墩不霉、台面、擦布干净。

17、不用未经消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。

18、刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。

19、控制有权进入干货库人员数量，预防货物流失。

20、清设备前首先要切断电源，当手上沾有油或水时，尽量不要触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。

21、正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。

22、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。

23、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

24、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，应及时退岗或隔离，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗：

25、初加工间内必须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。

26、把握原料品质和新鲜度，菜肴烹调烧熟煮透，严把成品菜肴的质量关。

27、厨房内的各种用电设备必须定期检修保养不能发出噪音

28、炊事人员要经过岗位培训,取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次,掌握科学营养的烹饪理论,并运用到实际中去。

29、注意食堂安全,离园前检查门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等时故发生。

30、现场检查、督导厨房的各种准备工作。

31、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。

32、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款 元。

33、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予50元的罚款。

34、提出对厨房改善，有利餐厅营业收入的合理化意见，被采纳并确实有效者奖励100元。

35、作业时间内出现直接影响工作的设施设备必须在五分钟内报修，报修后十五分钟维修人员未到现场，及时反映给厨师长或店长催修，在催修后十分钟维修人员仍未到现场由经理催修。

36、设置退货位，对拟退食品应及时处理。

37、凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消素养记录。

38、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要持续清洁，做到“四勤”。

39、零下18度或以下——贮藏冰冷食物的正确温度。

40、解冻必须在90分钟内完成。

41、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。

42、已冷却食物的内部温度为4——8度。

43、全部化学品都应该有正当的产品名称标签。

44、餐具卫生：

45、工作时光内没在指定吸烟区吸烟者每次罚款50元。

46、从事直接入口食品供应工作的从业人员工作时要穿戴清洁的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每个班次使用后，要立即进行更换、清洗和消毒。

47、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.

48、厨房内配备规模相适应的消防设备和足量的消防器材,消防器材设备应布置在明显和便于取用的地点,消防器材附近严禁堆放其它物品,禁止挪用消防器材;厨房工作人员必须了解使用方法和防火安全知识;

49、预加工原料按标签指定位置、定量整齐存放。

50、杀灭有害动物，查明其来源，彻底消除隐患。

配电房管理制度 50句菁华（扩展3）

——配电管理制度 50句菁华

1、1严重缺陷：将可能导致人身死亡、设备损坏及停电事故。因情况危急，须立即处理。

2、1严重缺陷：值班人员发现严重缺陷后，应立即报告电气主管和工程部经理，并由工程部经理立即组织抢修。

3、3一般缺陷：值班人员及时向电气主管汇报，并在电气主管主持下尽快解决。

4、设备运转时，不准检修、加油润滑和清扫。

5、工作完毕，应清理工作场地，将剩余料块，铁粉放到指定地点。

6、电气设备停电后，在未拉开刀闸和做好安全措施以前应视有电不得触及设备和进入遮栏，以防突然来电。

7、施工和检修需要停电时，值班人员应按照工作票要求做好安全措施，包括停电、检电、装设遮栏和悬挂标示牌，会同工作负责人现场检查确认无电，并交待附近带电设备位置和注意事项，然后双方办理许可开工签证，方可开始工作。

8、低压回路停电检修时应断开电源，取下熔电器。在刀闸操作把手上挂“禁止合闸，有人工作”的标示牌。

9、停电：检修设备停电必须把各方面的电源完全切断，防止设备反送电，刀闸操作手柄必须锁好。

10、观察高压进线电流、指示灯、声音是否正常，如发现比正常值偏大或有异常现象，要快速查明原因，及时报告上级部门及电器修理厂（委托维护单位）

11、巡视环境卫生及防鼠设施，确保防鼠设施完整，环境整洁。

12、检查环境卫生及防鼠设施完整、环境整洁。

13、配电室（箱）盘（屏）母线和引下线；

14、接户线和照明装置，每季巡视检查一次。

15、对设备的接地装置，每年在干燥季节进行检查一次，每五年（春季）测定一次接地电阻值。

16、配电室所有人员必须认真学习和遵守“作业安全工作规程”，每年电业安全规程进行一次考试，取得合格证后，方可从事本工作。

17、高压设备停电工作时，与工作人员工作中正常活动范围的距离小于表13―3（见“内线安装电工”）规定的安全距离的设备必须停电，距离大于表13―3但小于表13―1规定的安全距离的设备必须在与带电部分距离不小于表13―3的距离处装设牢固的临时遮栏，否则必须停电。带电部分若在工作人员的后面或两侧而无可靠措施时也必须停电。

18、验电器必须是合格产品，而且必须与电压等级相适应，在检修设备进出线两侧分别验电。验电前应先在有电设备上试验以证明验电器良好。高压设备验电必须戴绝缘手套。

19、值班人员应按规定时间交接班，值班员未办完交接手续时，不得擅离岗位。在处理事故时，不得交接班。如事故一时难于处理完毕，由交班人员负责继续处理，接班人员协助处理。

20、安装和维修电气设备必须由专业电工按规定进行。新增加或更换电气设备要经过主管、技术和安全部门共同检查，合格后方能通电使用；

21、配电房等重要电气设备房内要严禁吸烟。如在室内动用明火，需经保安部同意，并采取相应的措施；

22、配电房应作防火分隔处理，其耐火极限不能低于2小时；

23、未经有关领导批准，外来人员（包括、参观、施工人员等）禁止进入变、配电房、发电机房等重要部位。经批准进入的人员，必须办好登记手续，由值班人员负责陪同。

24、7值班电工在负荷高峰时间应抄录用电负荷及运行数据。值夜班电工应每隔三天关灯检查一次，以便发现放电、发热、电晕等不正常现象。

25、8配合维修、测试人员完成修试任务，并对修试情况做好记录

26、3接班人接班前应认真巡查变、配电设备，查阅前一班工作记录，了解运行情况，做到“五清”：看清、问清、查清、点清、记清。

27、4.4设备运行情况以及发现的设备缺陷;

28、5.1事故处理或正进行重要操作；

29、6.3送电程序与停电倒闸程序相反。

30、7第一种工作票应在工作前一天交给值班电工，第二种工作票应在工作当天预先交给值班电工。工作票的有效时间以批准的检修期为限。第一种工作票在限定时间后尚未完成工作的，应由工作负责人办理延期手续。

31、1.6保持变配电室的整洁和安全通道的畅通。

32、2.5根据供、配电管理规定，协助设备部门做电气设备预防性试验工作。

33、2巡检每班不低于两次，遇特殊情况应增加巡检次数：设备过负荷或负荷明显增加时、设备经过检修时、改造或长期停用重新运作时或新安装设备、设备有缺陷或缺陷有发展时；恶劣气候、事故跳闸或设备运行中发现可疑现象；其他特殊情况等。

34、5望各值班人员认真、工整填好巡检记录，对异常情况即时汇报，并采取相关措施，同时对各施工情况认真观察。

35、2严禁没有操作票进行倒闸操作。

36、3严禁没有操作票（或口头命令）在电气设备上操作。

37、6严禁在变配电室内堆放易燃易爆物品。

38、值班电工应熟悉电气设备，并应有实际工作经验。

39、7、倒闸操作必须由两人以上执行，其中技术等级较高并对设备较为熟悉者作监护人，电气负责人也必须在场监护。

40、4、若有线路改动，送电后要与使用部门联系确认相序。

41、非电气工作人员禁止随便进入配电室，实习人员和临时参加劳动的人员须经安监科安全教育后，在生产部或电气工作人员负责人指导下，方可进入，对外单位派来支援和配合工作的电气工作人员，工作前应由现场工作负责人介绍现场电气设备运行情况以及有关安全措施。

42、工作人员进出配电室时，应随手关门，以防止小动物进入室内造成事故。

43、配电室工作人员应恪尽职守，加强团结，同心同德地维护好配电室的一切设备和设施。

44、设备过负荷，或负荷有显著增加时；

45、改进、大小修施工记录及竣工报告；

46、历年大修及定期预防性试验报告；

47、工作人员配电室的一切行为应符合要求，如因违反要求而发生事故后果自负，严重者追究刑事责任。

48、巡视工作可一人进行，但不准做与巡视无关的其它工作。（按规定路线进行）

49、工作前应做好准备，停电、驻巴放电、控设地线、装设标示牌。工作完毕后清扫现场，核查人员检查无误后方可拆除临时地线，撤离人员后才可试运行（试运行时间72小时）。

50、高、低压配电装置至少每季度应停电清扫检查一次。

配电房管理制度 50句菁华（扩展4）

——疫情期间厨房管理制度 50句菁华

1、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或 电源插座附近，更不可靠近火源。

2、煤气火灾灭火的方法：

3、1用泡沫灭火器械灭火;

4、*时对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练其正确地使用消防器材。

5、饼房区域：

6、下班时必须关闭天然气阀门（总阀门和分阀门）

7、必须定期更换天然气的各处和炉具接口

8、预防毒性动植物食物中毒。即禁止食用河豚鱼；严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、发芽马铃薯等有毒的原料

9、定时定期清理下水沟及注意是否损坏现象

10、认真贯彻执行“食品卫生法”和卫生“五四”制。

11、每周检查卫生，不合格者，视情节给予处罚。

12、酒类物品须收银员（兼管酒水）提出计划单，经店长签字报酒水配送公司。

13、成品（食物）存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离；

14、库房保管人员每天检查。

15、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、睡觉、玩手机等，不准干与工作无关事，包、手提带等私人物品不得带入工作区域。

16、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房卫生秩序的事。禁止在厨房工作区域内大声喧哗。

17、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）

18、应建立卫生管理档案备查。

19、食品的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜明，码放整齐，隔墙离地，定期检查。发现超期和变质食品要及时处理。

20、调味品贮存的容器要符合卫生标准，容器要加盖，防止鼠、害虫污染食品。

21、做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

22、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

23、不符合卫生标准、要求的食品及时于供应方交涉。

24、操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。

25、做好工作台的消毒清洁工作。

26、加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。

27、在销售直接入口食品时，食品从业人员不得直接用手抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货、款分开。

28、厨房食物搬运工人，必须接受基本食品卫生知识培训和体检合格证明。

29、细嫩而易损的水果可以放在原有的包装箱内以得保护。

30、将食品储藏在适当的环境中及适当的温度下以防止由食品变质引起的疾病。

31、没有害虫迹象和它的粪便，严禁个人物品。

32、所有厨房工作人员应在开始厨房工作前洗手及清洁指甲

33、洗手池应有温水供应。

34、手套在连续使用了30分钟后，应被更换。

35、干净的伤口应再贴上一块颜色鲜艳的防水胶布。

36、所有个人财物应放在酒店提供的有锁的柜内;不可存放个人财物在厨房内的抽屉内。

37、制冰机应把盖子关好。

38、制冰机的清洁记录或复印本，必须存放在塑料袋中，贴在制冰机上。

39、洗厨用具处应有三个适当容量的水槽作手洗用法。

40、洗厨用具处应有：热水供应;贴有洗厨具指示;自动式供应清洁剂、消毒剂;基本清洁工具;有盖垃圾箱;储存架子。

41、时常保持罐头刀的清洁。

42、食物表面必须保持在低于10度。

43、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。

44、必须隔绝水笼头和水箱中的空气。

45、在解冻过程中，水池不能用作其它用途。

46、添加新食物时不可把新食物倒在旧食物上。

47、必须有时间及温度记录。

48、不可以在旧的食物上加添新的食物。

49、每日应作检查。

50、垃圾箱应保持清洁和良好的动作状态。

配电房管理制度 50句菁华（扩展5）

——考勤管理制度 50句菁华

1、工伤凭医院发票给予报销医疗费。

2、一月内请事假三天以上者，迟到、早退、外出五次者扣发当月奖金。

3、集体活动应按规定时间提前到达集合地点，无故不参加的以缺勤对待。

4、上班期间应认真履行岗位职责，不得从事在电脑上打游戏，乱串科室，大声喧哗等影响正常工作的不良行为，否则以脱岗论处。

5、若发现一次代签，对代签人和被签人双方各罚款10元。

6、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。

7、迟到、早退达6次/月者及累计旷工达3天者视为自动离职，无工薪报酬。

8、两天以下（含两天）请假：请假者直接向村校（点）负责人请假由村校（点）负责人签字审批，村校（点）负责人如实在考勤表上做好登记，并由请假者本人在考勤登记表签名栏签字确认，并于下月10日以前将考勤登记表交中心学校党支部汇总。

9、教职工结婚，给婚假7天，不影响正常待遇。

10、参加函授学习的教职工若在工作期间需要外出面授，面授期间请假不影响正常待遇（以学校面授通知书为依据）。

11、因事请假经核准者（请假时间以获批下班打卡开始）。

12、请假手续以书面为准，如遇特殊情况无法办理书面请假手续，则应电话请假，书面手续后补。短信请假无效。

13、遇到恶劣天气、交通事故等特殊情况属实的，经主管领导批准后酌情处理。

14、享受业务提成奖金的部门和员工，不再享受加班奖金或调休待遇。

15、考勤统计时间为一个自然月，并于每月10日前将上月考勤统计。

16、更期表确认提交后，员工如需换/调班或请假必须填写《假期申请表》进行申请，内容务必真实，并应服从酒店的统筹安排。

17、因突发事件或急病不及先行请长假者，或请假逾时（不可抗力）而无法及时返回工作岗位者，应主动迅速向部门主管报告并于当日由部门主管或其代理人依相关规定代办妥请假手续，否则亦视同旷工论处。

18、周一升*全体教职员工按规定时间参加升旗仪式。

19、超过规定上班时间到岗或未到下班时间离岗在半小时以上，按旷工处理。旷工不满一日者，以小时计；不满一小时按一小时计，满六小时按一日计。

20、员工每年可申请累计不超过十四天的事假，全年事假超过十四天者，影响年度的调薪晋级。

21、充电时间不得超过45分钟，违者扣5元/次；

22、为及时做好上传下达和安全防范工作，保证机关内部工作的连续性，实行机关工作人员轮流值班制度。

23、2.1.1 所有员工都能享受的法定假日，每年具体的休假时间按照国家规定执行。元旦一天(1月1日);春节三天(农历除夕、初一、初二);清明节一天(农历清明当日);劳动节一天(5月1日);端午节一天(农历端午当日);中秋节一天(农历中秋当日);国庆节三天(10月1日、2日、3日)。

24、2.2.5 计划生育假:员工实行计划生育节育、绝育手术的，可以依法享受计划生育假。

25、年休假待遇，年休假期间，员工薪资照常发放;员工年休假出现应休逾期未休的情况，酒店不予补偿;

26、女员工特殊假期待遇：孕检假、哺乳假期间，员工薪资照常发放;

27、公司对会议进行考勤，在规定时间无故不按时到会者，按迟到处理，无故不参加会议者按旷工一天计。

28、一般人员上班时间需外出办事时，应征得直接上级同意;所有外出人员外出前应在前台处《外出登记簿》上予以登记，方便转接电话和留言。如遇特殊情况未在登记簿上登记的，由行政助理询问外出人员直接上级后代为填写(主管以上人员询问本人)。

29、《请/休假申请单》由行政部存查并据实记录。请假人应按期到岗，到岗后办理销假手续。

30、抽查点：员工自我考勤、监理日志、晨会、巡视记录、监理资料；

31、旷工：

32、律师上班时间外出办案、联系业务，如确需本所聘用人员随同，应事先征得*和主任同意，以免影响聘用人员的本职工作和本所的其它工作。未经同意擅自带离外出，扣除该律师和该聘用人员的当日工资。聘用人员连续3次未经批准外出，事务所可以随时辞退。

33、其他人员因工作需要加班的，根据加班次数、时间和工作效率、工作质量由事务所发给加班费。

34、2小时之内的，每小时付加班费酬金xx元，2小时以上的，超过2小时部分每小时付酬金xx元。但一次加班最高酬金不超过xx元。

35、全年迟到、早退、旷工、病假、事假累计超过50天扣除年终奖的50%，累计超过70天扣除全部年终奖。

36、员工非因工致残和患有难以治疗的疾病，不能从事原工作，也不能从事公司另行安排的工作的，应当由劳动鉴定部门参照工伤与职业病致残程度鉴定标准进行劳动能力的鉴定。被鉴定为一至四级的，应当终止劳动关系，办理退休、退职手续。被鉴定为五至十级的，医疗期内不得解除劳动合同，医疗期满，公司可以解除劳动合同，并按有关规定支付经济补偿金和医疗补助费。

37、员工的祖父母去世，确需本人料理丧事的，经领导批准，可给丧假一天。故去亲人在外地，路程时间按事假处理，路途费用自理。

38、2年累计病假超过半年，其工龄满9年的员工按75%计发工资;工龄满4年(合4年)的员工按70%计发工资;工龄不满4年的员工按65%计发工资。

39、4各种节育、绝育手术按医务部门的休假证明准假。

40、2.1各种学校毕业生，在试用期间不享受探亲待遇。试用期满，方可享受探亲待遇。

41、4公司员工在法定节日加班(元旦、五一、十一、春节)按本人日工资的200%计发加班工资。

42、1.5其他违规违纪行为造成缺勤。

43、遇有上午公出12点前回公司上班，照发当日餐补和四项补贴;

44、特别休假：

45、4节假日休班由部门负责人安排轮休（春节假期本月调休不完，可安排下月调休）。

46、病假工资发放，1-10天以内按照基本工资的30%发放；10天以上按照《xx市工资支付规定》有关规定发放。

47、生产止水阀14040个+4680个=18720个20日前交货

48、生产铜芯止水阀8600个20日前交货

49、教师子女结婚准假3天且不扣款，教师的父母去世丧假5天，；外地教师父母去世根据里程实际情况决定，其他直系亲属去世2天，婚假、丧假含双休日和节假日。

50、加班是以规定下班时间以后实际签退时间减去正常下班时间来计算的，为防止不坐通勤车的员工晚签退，多计算加班时间、月末各部门领导需对员工的加班及其他出勤情况进行审核，无误后管理员将对本月出勤情况做出统计报表、作为每月工资发放及各项评比的依据、

配电房管理制度 50句菁华（扩展6）

——餐厅管理制度 50句菁华

1、炊事员需每日饭后打扫卫生，应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。

2、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。

3、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，若有违反视其严重性予以5—100元罚款。

4、食堂炊管人员必须树立全心全意为职工服务的思想努力钻研技术，提高烹饪技术，改善服务态度，做到热情服务礼貌待人。

5、食用油;

6、酒类、饮料(包括固体、液体)、茶叶及冷饮食制品;

7、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓，切实搞好餐厅内外的环境卫生及食品卫生。定期不定期进行卫生清理，做好防鼠、防蝇、防止传染病工作，搞好个人卫生，定期进行体检，自觉接受职工和有关部门的监督，对卫生情况差的由办公室按规定对管理人员进行处罚。

8、炊事班长要在当天下午将第二天所需材料报采购员。一切采购回来的材料，餐厅库管员要及时进行检查、验收、过秤。库管员有权拒绝不合要求的材料入库，并报办公室。对使用不合格材料者，一经发现每次处罚炊事员50元。造成职工身心健康受损者，由责任人负全责。

9、上班时，仪容仪表不符合要求。1元

10、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。1元

11、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5元

12、员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。

13、待客人看完菜单后，服务员应为其主动点菜，并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时，要善于体察客人的心理，揣摸其订菜的标准、口味及特殊要求，为其提出恰当的建议。

14、甜品上台后，为客人换上新茶或添茶。

15、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

16、采购员不买腐烂变质的原料;

17、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。

18、当采购部接到总经理审批同意的采购计划后，仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查，由仓管部根据食品部门的需求情况，定出各类物资的最低库存量和最高库存量。

19、搞好食堂卫生，即使消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后板房整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。

20、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。

21、各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。

22、员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。

23、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。

24、以上规定自发布之日起执行。

25、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。

26、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。

27、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。

28、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。

29、当客人拒不赔偿时,可以免赔.

30、如楼层餐具损耗率在控制范围内,日常处罚餐具所得用来奖励餐具保管好的员工,并授予爱店天使称号.

31、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品,不随便改量或变更食物品种,如遇特殊原因,须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。

32、确保餐厅员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

33、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

34、承答：是、知道了。

35、确认姓名：对不起，请问是哪一位?

36、离店退档手续：

37、员工应该爱护餐厅财物，在餐厅内拾到任何财物，必须送交人事部进行登记，拾物不交，一经发现将按规定处理。

38、员工工资的发放日期为：次月10日。

39、餐厅内桌、凳上下不准乱放物品,各班必须对餐厅一日三清扫,确保餐厅整洁,就餐期间,餐桌随时清理干净。

40、对所用原料应根据客情，做好充足的准备，保证开餐后正常供应。

41、各类食品原辅料须分类(库)、分架存放，隔墙离地，加盖，标识清楚。食品添加剂须专柜保管。

42、调查结果由调查小组结合实地调查结果和咨询结果进行综合讨论通过；

43、妥善保护现场，包括剩余饭菜、食品及食品原料、工具、设备和现场、工作人员都应坚守岗位，接受调查，不得隐瞒、谎报、拖延、阻饶。

44、需临时采购的物品由所需部门填写申购单，经部门负责人、总经理审批后方可办理，申购单一式三份，写明所需物品的品种、数量、规格等；

45、需货部门填写申购物品清单，由部门负责人签字、总经理审批后，交于采购人员办理；

46、工作时间不准打私人电话，不准会客。

47、在工作场所要保持礼貌待客，站立服务，不可高声谈话和闲聊，不准当着客人整理头发或触摸自己面孔，以及掏耳、鼻孔。

48、饰物仅限于佩戴结婚戒指，白案师傅不能佩戴戒指。

49、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。

50、不准拿食堂食物送人情或打菜不打卡，如有发现第一次警告处分并罚款20元;屡教不改的予以辞退。

配电房管理制度 50句菁华（扩展7）

——公司厨房管理制度 40句菁华

1、不得私设小金库，采购员1000元/月的采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用。

2、对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂采购员提出处罚建议。

3、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

4、食堂管理员负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动，控制采购成本;前台负责核实每日采购物品的数量、质量，统计差异并知会食堂管理员，由食堂管理员报告总经理或酌情处理。

5、发生点火困难时应检查电极与灶体距离是否过大，点火孔是否畅通，压电陶瓷是否失效(火弱)金属构件有无脱落等。否则应及时报修。

6、对于出勤的员工，公司负责承担7元/日的伙食补助;为出勤而在公司吃饭的员工按7元/日的标准在该员工当月薪资中扣除。

7、凡需变更次日就餐情况的员工必须于当天下午5：30之前告知前台文员;否则作未变更处理。

8、员工报了餐而没有在就餐表上打 “√”、“○”、“×”的，统一视为就餐处理，餐费按照该员工就餐表上所报的餐数进行统计与核算。

9、就餐表上一律不允许涂改，一经涂改统一作就餐处理，餐费照扣。

10、员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。

11、食堂管理员及食堂员工负责监督、检查就餐情况，发现违纪现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予警告、记小过、记大过等处理。

12、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

13、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

14、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

15、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

16、灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。

17、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收;

18、嗅气味，是否有异味;

19、闻：是否有异味;

20、蔬菜是否新鲜。

21、干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。

22、操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

23、勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。

24、库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

25、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

26、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

27、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

28、定期清洗抽油烟设备。

29、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

30、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

31、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

32、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

33、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

34、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

35、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。

36、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。

37、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。

38、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

39、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

40、厨师长无定时检查值班交接记录。