疫情期间厨房管理制度 50句菁华

1、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或 电源插座附近，更不可靠近火源。

2、煤气火灾灭火的方法：

3、1用泡沫灭火器械灭火;

4、*时对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练其正确地使用消防器材。

5、饼房区域：

6、下班时必须关闭天然气阀门（总阀门和分阀门）

7、必须定期更换天然气的各处和炉具接口

8、预防毒性动植物食物中毒。即禁止食用河豚鱼；严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、发芽马铃薯等有毒的原料

9、定时定期清理下水沟及注意是否损坏现象

10、认真贯彻执行“食品卫生法”和卫生“五四”制。

11、每周检查卫生，不合格者，视情节给予处罚。

12、酒类物品须收银员（兼管酒水）提出计划单，经店长签字报酒水配送公司。

13、成品（食物）存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离；

14、库房保管人员每天检查。

15、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、睡觉、玩手机等，不准干与工作无关事，包、手提带等私人物品不得带入工作区域。

16、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房卫生秩序的事。禁止在厨房工作区域内大声喧哗。

17、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）

18、应建立卫生管理档案备查。

19、食品的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜明，码放整齐，隔墙离地，定期检查。发现超期和变质食品要及时处理。

20、调味品贮存的容器要符合卫生标准，容器要加盖，防止鼠、害虫污染食品。

21、做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

22、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

23、不符合卫生标准、要求的食品及时于供应方交涉。

24、操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。

25、做好工作台的消毒清洁工作。

26、加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。

27、在销售直接入口食品时，食品从业人员不得直接用手抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货、款分开。

28、厨房食物搬运工人，必须接受基本食品卫生知识培训和体检合格证明。

29、细嫩而易损的水果可以放在原有的包装箱内以得保护。

30、将食品储藏在适当的环境中及适当的温度下以防止由食品变质引起的疾病。

31、没有害虫迹象和它的粪便，严禁个人物品。

32、所有厨房工作人员应在开始厨房工作前洗手及清洁指甲

33、洗手池应有温水供应。

34、手套在连续使用了30分钟后，应被更换。

35、干净的伤口应再贴上一块颜色鲜艳的防水胶布。

36、所有个人财物应放在酒店提供的有锁的柜内;不可存放个人财物在厨房内的抽屉内。

37、制冰机应把盖子关好。

38、制冰机的清洁记录或复印本，必须存放在塑料袋中，贴在制冰机上。

39、洗厨用具处应有三个适当容量的水槽作手洗用法。

40、洗厨用具处应有：热水供应;贴有洗厨具指示;自动式供应清洁剂、消毒剂;基本清洁工具;有盖垃圾箱;储存架子。

41、时常保持罐头刀的清洁。

42、食物表面必须保持在低于10度。

43、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。

44、必须隔绝水笼头和水箱中的空气。

45、在解冻过程中，水池不能用作其它用途。

46、添加新食物时不可把新食物倒在旧食物上。

47、必须有时间及温度记录。

48、不可以在旧的食物上加添新的食物。

49、每日应作检查。

50、垃圾箱应保持清洁和良好的动作状态。

疫情期间厨房管理制度 50句菁华扩展阅读

疫情期间厨房管理制度 50句菁华（扩展1）

——疫情期间厨房管理制度 60句菁华

1、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。

2、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或 电源插座附近，更不可靠近火源。

3、1用泡沫灭火器械灭火;

4、禁止在工作区域内抽烟。

5、组织厨房安全管理小组，部门经理负责各部门主管为小组成员并协助督导厨房员工

6、厨房人员在使用各种厨房机械用具时必须注意安全操作，严格按该机械安全标准操作手则进行操作使用

7、定时定期清理下水沟及注意是否损坏现象

8、积极响应和参与酒店的应急措施，以酒店的利益为本，尽量地最快地采取相应的措施使酒店的损失程度减少至最低。

9、地面排水通畅。加工操作完毕后，立即清扫、冲洗地面，保持无残渣、污物、油迹，保持清洁干燥。

10、工作期间必须衣帽整洁，头发须梳理整齐置于工作帽内；禁止在厨房内吸烟，穿拖鞋和赤背。

11、认真加强食品安全，防止出现食物中毒。

12、成品（食物）存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离；

13、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水）；

14、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；换衣服、被褥；勤换工作服。

15、各类调料罐要每日清洁一次，每周清毒一次，餐后要加盖放置。

16、食品存放要做到生与熟，成品与半成品，食品与杂物及天然冰的隔离。

17、员工必须按时上班，准时参加例会（展会），进入厨房必须戴帽，系围裙，保持仪表、仪容整洁。

18、服从上级工作安排，全面覆行《岗位职责规范》认真按规定要求完成各工作任务。确保食物出品品质。

19、严格执行《厨房卫生操作制度》确保食品卫生安全。

20、食品从业人员应按《食品卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇特殊情况还应接受临时检查。

21、应按《食品卫生法》有关规定，每年接受食品卫生法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。

22、由负责人会同有关人员对食品生产加工、经营等各个环节进行卫生检查工作。

23、加工前要先认真检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

24、清洗后的食品应保持清洁，放在清洁的容器内，并放置于专用货架（台面），不得直接置于地面，以防食品污染。

25、要保持加工场所卫生整洁。

26、烹调过程中应保持操作台面清洁。

27、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，消毒后的餐饮具必须贮存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放在一起，保洁柜要定期清洗、消毒、保持其干燥、洁净，不得存放其他物品。

28、肉、鱼加工时注意检查质量、有毒有害、变质食品不加工。

29、操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。

30、用过的餐具及时收回清洗、消毒。

31、加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。

32、烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。

33、必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方可上岗操作，每年必须体检和培训一次。

34、上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽，头发不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒饭、冷面制品等应带口罩和穿戴白色工作衣帽。

35、所有货物一定附上日期标签。

36、切勿把生食物放在即食的食物上。

37、门要紧紧关闭，切勿结霜，不可有水点凝聚或渗漏灯要有灯罩，电线不可外露。

38、采购部必须提供一张易腐败的食品名单给收货部。

39、在存货时就应遵循先进先出的原则。

40、货品应有制造商标签：有厂名、厂址、生产日期、保质期限、品名、保存条件、标准代号等。

41、没有已打开的包装、罐头、瓶子、袋子，有适当的层架，保持空气流通和卫生保存食物。

42、洗手池应有温水供应。

43、肥皂及指甲刷。

44、所有员工必须穿戴清洁工作衣帽和围裙，禁止在围裙上拭擦手。

45、匙羹和小刀不应放在口袋里。

46、用来试味的匙羹，只能用一次，如果需要再试，应改用另外一只匙羹。

47、盖子的橡皮垫或海绵应保持干净和良好状态。

48、制冰机的清洁记录或复印本，必须存放在塑料袋中，贴在制冰机上。

49、管事部员工应在夜间清洗切片机的整体。

50、螺母及螺栓必须保存在恰当的容器内。

51、每两小时换水1次。

52、有伤口的人，切勿在工作台上工作。

53、用温度来控制肉类、禽类、鱼类的解冻。

54、必须隔绝水笼头和水箱中的空气。

55、解冻后产品必须在12小时内使用。

56、当热食温度超过63度时应在90分钟内将其冷却至10度以下。

57、一旦冷却，食物就应该贴上标签，加盖并立即冷藏在5度以下。

58、将食物再热到最低限度75度、最少8分钟。

59、不良的废物处理系统可能导致虫鼠横行和增加交叉污染的危险。

60、任何时间垃圾房必须保持清洁和卫生的状态。

疫情期间厨房管理制度 50句菁华（扩展2）

——厨房管理制度 50句菁华

1、厨房管理的生产要求，要做到，释放后台的应有能量和设计厨房的加工制作的质量标准。

2、墙壁无污迹、残渣、网状物等，清洁无灰尘。

3、有封闭的保洁设备，定期清洗、消毒。

4、采购人员根据申购单的要求购买原料，所购原料如有质量问题或不符合使用者所要求标准必须退货，填写退货单，必须经仓库核实

5、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或他人的财产，如发现每人次罚20-200元(严重者交给*部门处理)。

6、排菜员要严格检查即将上桌菜点的卫生质量。

7、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

8、库房保管人员每天检查。

9、常温库要通风、防潮，保持库内干燥，有防鼠、防蝇措施。

10、抹布要经常搓洗，每日消毒，不能一布多用，以免交叉污染。

11、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）

12、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。

13、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款XXX元。

14、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。

15、冷荤间餐具不得混用，专间使用。

16、工用具做到刀不锈、砧墩不霉、台面、擦布干净。

17、不用未经消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。

18、刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。

19、控制有权进入干货库人员数量，预防货物流失。

20、清设备前首先要切断电源，当手上沾有油或水时，尽量不要触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。

21、正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。

22、已消毒和未消毒的餐具、工用具应分开存放，并在贮存柜上有明显标记。

23、餐具、工用具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。

24、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，应及时退岗或隔离，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗：

25、初加工间内必须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。

26、把握原料品质和新鲜度，菜肴烹调烧熟煮透，严把成品菜肴的质量关。

27、厨房内的各种用电设备必须定期检修保养不能发出噪音

28、炊事人员要经过岗位培训,取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次,掌握科学营养的烹饪理论,并运用到实际中去。

29、注意食堂安全,离园前检查门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等时故发生。

30、现场检查、督导厨房的各种准备工作。

31、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。

32、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款 元。

33、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予50元的罚款。

34、提出对厨房改善，有利餐厅营业收入的合理化意见，被采纳并确实有效者奖励100元。

35、作业时间内出现直接影响工作的设施设备必须在五分钟内报修，报修后十五分钟维修人员未到现场，及时反映给厨师长或店长催修，在催修后十分钟维修人员仍未到现场由经理催修。

36、设置退货位，对拟退食品应及时处理。

37、凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消素养记录。

38、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要持续清洁，做到“四勤”。

39、零下18度或以下——贮藏冰冷食物的正确温度。

40、解冻必须在90分钟内完成。

41、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。

42、已冷却食物的内部温度为4——8度。

43、全部化学品都应该有正当的产品名称标签。

44、餐具卫生：

45、工作时光内没在指定吸烟区吸烟者每次罚款50元。

46、从事直接入口食品供应工作的从业人员工作时要穿戴清洁的工作服、帽子、口罩、手套，工作服、帽子、口罩、手套每个班次使用后，要立即进行更换、清洗和消毒。

47、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.

48、厨房内配备规模相适应的消防设备和足量的消防器材,消防器材设备应布置在明显和便于取用的地点,消防器材附近严禁堆放其它物品,禁止挪用消防器材;厨房工作人员必须了解使用方法和防火安全知识;

49、预加工原料按标签指定位置、定量整齐存放。

50、杀灭有害动物，查明其来源，彻底消除隐患。

疫情期间厨房管理制度 50句菁华（扩展3）

——厨房面点房管理制度 50句菁华

1、发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理。

2、厨房分工明确，责任清楚，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料投放合理、及时，掌握好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。

3、日常卫生。每天饭口过后必须清洁卫生，做到干净、整洁。无食品原材料加工后的油渍、废料堆积、地面整洁防滑、墙面、下水池漏处无卫生死角，炊具、厨具、餐具每日清洗消毒，各种机器设备定时每天擦拭，室内无积水、无异味。

4、洗菜间的青菜要摆放合理、适当，要保证无腐坏、杂草、水锈等现象，必须保证菜品的干净和卫生，应该去皮的菜要及时去皮，必须保证砧板取货供应，否则处罚款10元以上。

5、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

7、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

8、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

9、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。

10、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。

11、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。

12、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中不得随意离开会场。

13、不能超负荷使用电气设备。

14、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

15、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

16、员工必须按时打卡上班，进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容整洁。

17、严禁穿拖鞋或穿无跟、露脚趾的凉鞋上班。

18、严禁留长指甲、不得涂指甲油。

19、严禁在熟食间存放生肉和私人物品。

20、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热后再使用。

21、非明档工作人员不得进入味部明档（熟食切配间）。

22、面点、糕点等熟食凉透后存入专柜保存，食用前必须加热蒸煮煎透彻，如有异味不再出售。

23、只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。

24、大件物品单独存放、小件及零散物品、置于盘、筐内集中存放，所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。

25、及时对小仓库进行清洁整理，定期检查原料保质期，并定期对大小仓库进行防虫、防鼠工作，保持其卫生整洁。

26、雪库只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器，不得存放其他杂物，员工私人物品一律不得存入其内。

27、冷藏半成品及剩余食物均须装入保鲜袋或用保鲜纸包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上。

28、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

29、考核方法分笔试及现场操作技巧。

30、凡属顺峰饮食娱乐管理公司管理的各店均必须派精英选手由厨师长带队参加。

31、操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走边甩动膀子，以免刀口伤着别人。

32、所有通道和工作区域内不能有障碍物。

33、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。

34、设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时应立即停用，申报维修，不能强行继续使用。

35、清设备前首先要切断电源，当手上沾有油或水时，尽量不要触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。

36、厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的用具清点、整理，较贵重的用具一定要放入厨柜中，上锁保管。

37、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管。

38、消防用品必须摆放在随手能取到的地方，比如过道边。

39、工作鞋必须为防滑鞋；禁止穿拖鞋等露出脚部的鞋子，最大限度避免发生烫伤事故。

40、烧油时，必须有人在灶旁；如遇起火，应立即关火，同时盖住，如无法盖住，须用灭火器。

41、电源或插座等处必须有“有电危险”的安全警示，如没有需向主管领取，贴上；如遇脱落，需用万能胶及时粘住。

42、电线如遇老鼠等原因裸露，必须先关闭电源，立即用工具箱内的电胶布进行粘裹，以保证工作环境的安全。

43、必须经常对机械加工设备进行修理与维护，以保证操作过程中的安全运转。

44、刀具必须统一摆放，同时做好维护工作。

45、工作场所禁止用刀具开玩笑与打闹，违者重罚。

46、消毒液与洗涤液以及火碱、食用碱等必须有明确标识，以保证使用安全。

47、根据各店情况，酌情添加其它工具。

48、陈货必须放在左侧，新货放在右侧，坚持先进先出的原则。

49、冰柜及保鲜柜内菜品应分类分层摆放，应把所摆放的物品及操作的标准张贴在冰柜及保鲜柜边上或者厨房信息栏处。

50、晚上下班后应把冰柜内的剩余原料集中在一个柜里，其余的空柜把电源断掉。

疫情期间厨房管理制度 50句菁华（扩展4）

——疫情期间宿舍管理制度 100句菁华

1、进入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍环境清洁、卫生。

2、学生入校后应根据学校统一安排和分配的宿舍住宿，不得随意调换。

3、为了自己及他人的健康安全，请同学们自觉遵守防疫期间的相关规定，相互监督提醒，发现异常情况及时向班主任及学校报告。

4、禁止校外就餐，禁止叫外卖，禁止将盒饭、小吃带入寝室。

5、学生公寓室内用紫外线灯照射进行空气消毒。

6、每栋公寓楼一楼设置隔离室，配备感应龙头，手消毒剂、手套、体温计、纸巾或干手机等。隔离室内，空气，地面，家具等均应严格消毒并通风换气。随手关门，避免各个房间之间的空气对流，门窗关闭，张挂明显标志。

7、到过疫情防控重点地区、接触过疫情防控重点地区高危人员的人员，要按有关规定经14天隔离观察无后方可上岗。

8、宿舍内部定期开窗通风,每天至少3次,每次半小时以上，保持空气流通。

9、宿舍储备一定数量供学生应急的口罩。

10、个人物品、衣物等应叠放整齐；

11、房间卫生由住宿人员轮流负责打扫，保证宿舍整洁；

12、新入住宿舍人员均到宿舍管理员处领取宿舍钥匙一把，宿舍钥匙员工不得私自配制，若需要，由宿舍管理员统一配制;员工离职时，将宿舍钥匙交回宿舍管理员处，如未退还钥匙，扣20元一把。

13、加强防火防盗，严禁在宿舍内乱牵乱搭电源，不允许在宿舍内使用电炉、电饭煲等电器，若有发现，保安和管理人员有权予以没收并给予相应的处罚。

14、严禁随地吐痰，严禁在窗外晾衣服，保持室内和走廊整洁、卫生。

15、宿舍管理员上班时间为:

16、住宿职工要维护公共卫生，保持室内干净、整洁，生活用品摆设、叠放整齐，地面不乱扔杂物、烟头。

17、冬季宿舍内要防止火灾和煤气中毒。

18、学生宿舍是学生集体居住的场所，全体同学必须自觉做好集体安全工作，发现不安全的情况应及时报告，积极主动采取防范措施，杜绝一切案件和事故的发生。

19、男、女生不准串访宿舍，任何学生不准将外人留住本宿舍内。

20、上课时间学生宿舍实行封闭式管理，未办理请假手续的一律不准私自留在宿舍里。

21、不影响他人休息，上、下楼梯脚步轻。

22、地面无纸屑、果皮、瓜壳等杂物，保持地面光亮。

23、换洗衣服不得堆积室内，其余衣、鞋必须收入柜内。衣服、被褥在规定位置晾晒。

24、不按宾馆统一安排住宿，要求单独出外住宿者由申请人书面申请报总经理工作部，由总经理工作部批准后方可迁出宿舍；

25、宿舍管理员应做好会客登记，员工亲属或客人进入宿舍须进行登记，由所访员工迎领方可进入，如所访员工不在可在值班室等候。

26、寝室应做到人走灯熄、熄灯就寝，随手关灯。

27、由于员工宿舍管理员管理不严导致员工违反本制度，则与员工一并处理。

28、2、3员工不得私自转房，如有正当理由须填写《转房申请书》，由人力资源及行政部经理批准后方可转房。

29、2、4员工因为升职等原因需要调房的，由人力资源及行政部通知宿管处办理转房手续，并搬入指定房间。

30、5、3夜间不定时巡查，发现问题及时处理。

31、6、1不讲卫生、吵闹、喧哗、斗殴、赌博等影响他人休息等。

32、6、4宿舍内设备、设施损坏，已通知维修，但迟迟未见修复。

33、7、2对合理的投诉，人力资源及行政部会在管辖范围内给予调查、解决。

34、7严禁收藏及使用各类电热器具、活动排插、私接电源电线、台灯等。

35、宿管处发现员工违反宿舍纪律的，应及时上报人力资源及行政部参照相关规定条款给予教育或处罚，并通知员工所属部门经理对其进行教育。

36、对严重违纪的员工，或造成经济损失的，将根据《员工手册》处罚或赔偿。

37、公司生活区大门原则上每晚24：00落锁，特殊情况须提前申请。

38、员工不得私自调换房间。查出私自调换的，将处以50元/人次的罚款。如确有需要，可向前台提出申请，前台考虑实际情况进行调换。宿舍管理员重新进行换房后的物品清点工作。

39、任何人不得带非本餐厅人员进入宿舍或留宿；法定假日若有本厂员工亲属需留宿者，经宿舍负责人批准后，方可留宿，否则，一律不得留宿。若有违反者，给予罚款50元。

40、入住员工应维护宿舍及过道卫生，按时清扫，不得随地吐痰，乱扔果皮、纸屑、废物，乱倒脏水、饭菜、垃圾，违者扣罚20元。

41、未经餐厅领导同意，任何人不得私自进入异性房间，若有违反者，给予罚款100元。（因工作原因或检查宿舍除外）

42、住宿舍的员工，必须在晚上24：00时之前返回宿舍，超过24：00时未返回宿舍者，宿舍当值员有权拒绝其进入宿舍。（工作原因除外）

43、服从宿舍管理员的管理，宿舍内严禁留宿非公司人员;

44、学生宿舍的管理主要负责学生宿舍的日常管理工作，学生宿舍管理的基本任务是加强宿舍全面管理，培养广大学生讲礼貌、懂礼貌，守纪律的良好习惯，确保宿舍安全。给学生带给一个清洁、安静、舒适、安全的学习和生活环境，使同学们养成良好的生活习惯，把学生宿舍的管理建设纳入学校精神礼貌建设范畴。

45、携物(贵重物品)外出，须持室长签字证明，并经值班人员检查确认无疑后方能外出。学生应当用心配合值班人员工作，不准无理取闹。

46、提高警惕，防火防盗。不准在宿舍内燃烧纸屑、杂物及其他易燃物品，不准使用任何违章电器，违者将进行批评教育，造成重大损害的还将交与有关部门严肃处理。

47、进入施工现场不戴安全帽，每人每次罚款100元;戴安全帽不系帽带，每人每次罚款50元，(管理人员加倍处罚)。

48、高空作业时不系安全带罚款200元，系安全带不按高挂低用使用罚款100元。

49、故意破坏防护设施的，每人每次罚款200元。

50、物品堆放不整齐，工料乱放、侵占道路的罚款50元;同时要求料净场地清。

51、职工入场需佩戴安全帽，统一着装，不遵守规定的处以50～200元罚款。

52、弃土场的规划使用科学合理，并即使整治，保证边坡稳定、*顺;弃土堆放杂乱，违反规定的处以100～500元罚款。

53、对违反操作规程造成事故者，一切费用由个人或所在作业队负责。根据事故调查原因分析，并对个人处以100～300元罚款,作业队处以1000～2000元罚款。

54、搬运或移动用电设备时，必须经电工切断电源并做妥善处理后进行。

55、设置文明施工安全标语，对于无标语、无警示牌的施工场地可根据情况处以100～200元罚款。

56、禁止将易燃、易爆等危险物品带入寝室内；

57、各宿舍每周值日一名，由所住人员自行安排负责轮流值班打扫卫生，严禁在室内外乱倒水和垃圾；不得在宿舍楼内及自己房门前放置鞋子，要凉晒和透气必须放置在楼顶上合适位置；

58、洗晒衣物需楼顶合适位置晾晒；

59、夜晚不能开灯睡觉，杜绝长明灯长流水；灯、风扇、空调等电器人走关闭。

60、床铺必须干净*整，无异味，床上的床单、枕头、被子、毛毯等都要放置整齐，美观；被子叠放在靠窗户一侧的床头；

61、管理范围：敏辉班所有住校学生

62、爱护宿舍内的一切公共设施，未经允许不得私自搬动，违者—2分（寝室长负责）

63、不得向窗外、楼下及其他地方乱扔杂物，乱倒脏水。违者—5分，并罚其打扫寝室卫生一天。此项由生活委员和室长监督执行

64、不能把手机，收音机、录音机、随身听、CD等带入宿舍。违者—5分，丢失学校概不负责。（寝室长负责）

65、物品（1分）：各人相关物品必须摆放整齐，规定摆放位置的必须按规定摆放，不得乱放。

66、住宿员工必须按时就寝，晚上22：00后不得大声喧闹或发出大的噪声或在异性宿舍逗留。

67、宿舍区不能成为犯罪窝点，严禁酗酒、打架、偷盗、赌博、吸毒、等不良活动。

68、住宿员工晚上外出最迟应于24时前返厂，24时后返厂须在保安室登记，并不得在宿舍发出扰人声响。

69、未在厂内住宿员工在宿舍区活动时亦须遵守所有规定。

70、探访人活动区域仅限宿舍区，不得在其它区域擅自逗留。

71、住宿员工迁出时须将使用的床位、物品、抽屉等清理干净，所携出的物品，须先经保安人员检查。

72、患有传染病者；

73、严重违反宿舍安全管理规定；

74、员工入住期间，应维护本宿舍环境清洁，轮流打扫卫生（轮值表由宿舍长制定并张贴于门后），行政人事部将会同各宿舍长不定期检查，如有发现不符合规定者，将依照本制度予以处理；

75、宿舍卫生做到“六净”、“六无”：“六净”即地面、墙壁、衣柜、门窗、床、洗漱用品等每天擦洗干净。“六无”即无灰尘、无痰迹、无水迹、无纸屑、无果壳、无异味；

76、保持墙壁清洁；

77、宿舍临时配置包括扫帚、拖把、垃圾铲各一个，一年可免费更换一次，一年之内损坏或丢失由宿舍人员自行购买。

78、用水

79、不得携带家属住宿。

80、监督值班人员维护环境清洁及关闭门窗。

81、洗完衣物在指定住置晾晒；

82、使用电视、收音机不得妨碍他人休息；

83、宿舍不得留宿亲友，外人拜访登记姓名、与员工的关系及进出时间；

84、废物、垃圾等应集中倾倒在指定场所；

85、房间清洁由住宿人轮流负责；

86、不服从管理员监督、指挥；

87、施工人员进入施工现场后，务必向公司带给进入本工地住宿人员的花名册，以及身份证复印件。

88、在宿舍区内禁止乱丢烟头、垃圾、随地吐痰、乱倒剩饭剩菜、不得随地大小便，如发现违规者，进行处罚，罚金100——500元。

89、严禁向外抛撒生活垃圾，如发现有向外抛垃圾现象，进行处罚，罚金100——500元。

90、禁止在宿舍内酗酒、打架斗殴、赌博或进行其他违法活动（严禁施工前酗酒以及酒后施工）。

91、人事行政部负责员工住宿的安排、分配、管理。

92、公司宿舍按员工职位级别划分为普通员工、主管、经理、高管四类级别标准，具体标准见下表：

93、如遇外出，晚上不回宿舍过夜的，必须在当晚22点之前通知宿舍长，并说明去向，由宿舍长进行登记。对未按规定通知宿舍长而又在外发生人身财产损失的，公司将追究当事人的责任。

94、严格执行市劳动部门、*部门的有关规定雇请民工，受雇民工务必持有本人身份证，严格遵守和执行项目部制度的纪律和规章制度，服从安排；

95、建筑施工现场内不准携带家属和小孩居住，合法夫妻（有结婚证）在同一个现场工作的，要有专门宿舍居住，不准在群众民工宿舍男女混住；

96、民工宿舍建立完善卫生值班制度，个人用品叠放整齐，地下无杂物烟头并设置吸烟灰桶收集烟头。

97、爱护公物，损坏按价赔偿，并追究职责工地宿舍规章制度工地宿舍规章制度。

98、新生报到注册后到管理员处办理住宿登记手续。

99、在上课时间,住宿生未经教师批准不得擅自在宿舍休息、睡觉，中途需要回寝室的要有班主任同意批条，晚间不得任意离校。

100、一律在食堂就餐，不得将饭菜带到宿舍吃。

疫情期间厨房管理制度 50句菁华（扩展5）

——公司厨房安全管理制度 50句菁华

1、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。

2、每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。

3、冰柜使用与维护：

4、消毒柜使用与维护：

5、员工报了餐而没有在就餐表上打 “√”、“○”、“×”的，统一视为就餐处理，餐费按照该员工就餐表上所报的餐数进行统计与核算。

6、本制度由行政人事部制订并负责解释，经总经理批准后施行，修改时亦同。

7、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

8、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收;

9、嗅气味，是否有异味;

10、闻：是否有异味;

11、手感受有无异样;

12、工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。

13、库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

14、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。

15、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。

16、使用电蒸饭车蒸饭和消毒时必须先切断电源，然后再用手背试一下蒸饭车拉手确实无电，方可开蒸饭车的门。坚决杜绝带电操作。

17、和面机、刹菜车运行使用时不准伸手操作或往外拽（拉）面团（蔬菜）等，按动和面机开关要保持手无水，避免因潮湿而触电。

18、对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前彻底检查一次，发现漏气等现象应立即停止使用，及时进行维修。

19、任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设施。

20、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

21、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

22、学校食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

23、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。

24、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。

25、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

26、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的.温度都达到70℃以上。

27、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。

28、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

29、加工操作间应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。因烹调食物时，材料需要清水洗涤，加工操作间清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使操作间泥泞不堪。

30、在加工操作间工作时，不得在食物或容器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏；万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。

31、把好饭菜质量关，严防食物中毒。

32、加强业务培训，提高烹饪技术。

33、作好安全工作，严格遵守操作规程，防止事故发生。

34、在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。

35、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。

36、食堂班长是食堂的安全责任人，要加强对所属人员的思想教育，做到遵纪守法、优质服务、爱护师生，不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。

37、加强对外来用工的管理，外来用工必须有人担保并将合法身份证明、证件交总务处审查，并备案。私自使用临工，责任人负一切经济法律责任。

38、1 食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。

39、4 在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。

40、5 食堂应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱和泔脚桶要加盖，并当天清理。

41、3 在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。

42、4 食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。

43、1 食物应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离。

44、食堂必须经*门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投入使用。

45、食堂必须做到“三清”:桌板清、地面清、餐具清；“三洁”:个人卫生整洁、灶台整洁、各种餐具清洁。每天用完的橱具要洗干净，要专人负责，橱具使用前必须进行消毒。

46、保证用电安全。定期和不定期检查电线、电路、开关、插座，发现损坏和隐患，及时更换和排除；各种电器在使用完毕后都要及时关闭并切断电源。

47、食堂内环境应保持清洁和良好状况，墙壁、天花板无脱落、无霉变，地面无积水、无杂物，室内蝇密度不超标。

48、食品加工场所地面以耐磨防滑、不渗水、易清洗材料铺设，并有一定的坡度。

49、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、*滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板）间宜有一定的弧度（曲率半径在 3cm 以上），以防止积垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有 1.5m 以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料（例如瓷砖、合金材料等）制成的墙裙，各类专间应铺设到墙顶。

50、食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。窗户不宜设室内窗台，若有窗台台面应向内侧倾斜（倾斜度宜在45度以上）。

疫情期间厨房管理制度 50句菁华（扩展6）

——厨房操作管理制度 50句菁华

1、下班后不得在工作场所及酒店任何部门无故逗留。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，关好电源、水源、煤气及油门等后锁好门，方可离开。

2、砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，能够从产品配料上保证菜品质量（如有违反者处以不同程度的罚款）。

3、打荷人员必须配合厨师做好开餐前的准备工作（包括盘、碗、备品、调料等），出菜后打好围子，擦干净盘边，检查好是否有异物等，如工作不到位者罚款10元。

4、水台人员必须把好货品关，要物尽其用，宰杀水鲜、家禽等必须处理干净，传送要快，认真完成交给的各项任务。

5、渔老人员必须每天检查各类海鲜有没有死的，冰鲜有没有不新鲜的，如果发现把死的或者不新鲜的送到厨房，造成菜品质量问题的，按假赔偿。（直接部门相互监督）

6、新上岗的员工必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任负责人有指导和培训的义务。

7、用于销售的菜点成品，必须在尽可能短的时间内服务于宾客，上菜过程中，要用菜盖对出品进行保温及卫生保护，确保客人食用的菜点营养卫生。

8、厨房用剩的各类原料及食品要随时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和安全。

9、精盐、食糖、味精等要注意防潮、防污染，开餐结束后调味容器都要加盖。

10、刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。

11、严禁在熟食间存放生肉和私人物品。

12、考核内容结合食品菜肴质量标准与食品成本控制，具体分为：工作态度、责任心，操作规范、开餐前准备，加工质量、完成任务、成本控制、劳动纪律、食品卫生与个人卫生等。

13、在烤、烧、蒸、炸等设备的周围要留出足够的空间，以免因空间拥挤，不及避让而烫伤。

14、禁示在炉灶及热源区域打闹。

15、厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零件和线路。

16、厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的用具清点、整理，较贵重的用具一定要放入厨柜中，上锁保管。

17、厨房工作人员在下班前，各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。

18、为加强店内管理,提高工作质量，特制订本规定。

19、水云坊餐饮连锁本着统一经营与统一管理的理念，特制定以下3C管理执行细则，以保证各店的基础管理统一并且长期执行。

20、消防用品必须摆放在随手能取到的地方，比如过道边。

21、工作鞋必须为防滑鞋；禁止穿拖鞋等露出脚部的鞋子，最大限度避免发生烫伤事故。

22、电线如遇老鼠等原因裸露，必须先关闭电源，立即用工具箱内的电胶布进行粘裹，以保证工作环境的安全。

23、工具箱名称标签应面向通道。

24、根据各店情况，酌情添加其它工具。

25、红色标签必须朝向冰柜外面，方便食材取用。

26、冰柜及保鲜柜内菜品应分类分层摆放，应把所摆放的物品及操作的标准张贴在冰柜及保鲜柜边上或者厨房信息栏处。

27、冰柜温度开关禁止随意调动。

28、所有用于消防的通道严禁摆放任何障碍物

29、严禁在煮液体时盛装过量

30、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

31、婚假，产假、丧假按员工手册的有关规定。

32、本制度适用于厨政部的所有员工。

33、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

34、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。

35、违反上述规定者，按处罚条例执行。

36、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味、冷藏室应配备脱臭剂。

37、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

38、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

39、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

40、根据厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。

41、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

42、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。

43、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

44、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

45、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：

46、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。

47、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。

48、每天清洗净残油脂。

49、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报*法。

50、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

疫情期间厨房管理制度 50句菁华（扩展7）

——疫情期间公司员工宿舍管理制度 50句菁华

1、严禁在宿舍内大声喧哗、吵闹，晚上23：00点后应关闭收音机、电视机，以免影响他人休息；异性晚上23：00点至早上8：00点期间，禁止窜房。

2、消防设备不是在消防紧急的情况，严禁使用。

3、保持墙体卫生，严禁在墙上钉、贴、涂画、悬挂物品等。

4、讲究安全卫生，严禁高空抛物，以免砸伤他人或破坏环境卫生。

5、个人贵重物品要注意保管好，不要随意乱放，以免丢失，造成损失。

6、严禁在宿舍内酗酒、打架斗殴、打麻将及任何形式的赌博行为，违者将给予最后警告，甚至开除处分。

7、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。

8、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款xx元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。

9、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。

10、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。

11、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

12、衣物、毛巾挂放在两床间的横杆上，灯架上严禁悬挂任何衣服、袜子等杂物。

13、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报工程部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款xx元。

14、宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作，行政人事部不定期xx保安及宿舍管理员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律检查。

15、员工入住前需先到办公室办理入住手续。

16、宿舍的调配由公司宿舍管理人员统一安排，未经批准，不得私自更换床位、房间

17、宿舍内的所有设施设备，员工不得私自拆换、占用、损坏，如有丢失、损坏，须照价赔偿，故意损坏物品的，根据情节的轻重，视其认识态度，给予相应处理。

18、严禁在宿舍酗酒、打架闹事和其他影响团结的行为。

19、严禁未经请示，私自留宿外来人员（尤其是异性）。

20、宿舍内不得擅自加装使用1000W以上的电器，禁止使用电热毯、电热水器、电炉或明火器具，不私拉乱接电线，不使用漏电电器。

21、辞职或解聘人员在办理离职手续后，一日之内必须离开宿舍（辞职或解聘人员宣布后，应张贴于告示栏，知会全体员工）。

22、入住人员必须遵守管理人员要求，在规定房间、床位入住。

23、已在外租房者;

24、员工离职时，对宿舍使用权自然终止，员工应在离职日起三日迁离宿舍。退出宿舍前一天，应通知宿管人员进行物品清点及移交，并结清入住期间相关费用，否则不予办理离职手续。

25、居住所耗费的电费、水费、电话费、上网费等相关费用均由员工自理，并需缴纳住宿费30元/月/人。由宿舍管理员统一收齐后，交行政部。

26、水电费由管理员每月25日抄表公布，并按实际人员数分摊至个人。公司予以60元/月/人的水电费补贴。

27、宿舍内的设备设施出现故障需维修、更换时，由舍长上报经营部，按公司相关规定进行维修。

28、未经宿舍管理员许可，不得随意将外来人员带入宿舍。严禁留宿外来人员；有客人来访的，须在晚上9：00分前送离宿舍。违反本规定，留宿外来人员的罚款100元/次；违规3次以上的取消住宿资格。留宿异性的立即开除。

29、禁止在宿舍内酗酒、吵闹滋事、聚众。违者罚款100元/次；违规3次以上的取消住宿资格。情节严重者移交有关部门处置。

30、除在宿舍楼内，不得穿拖鞋、或穿背心、打赤膊、穿奇装异服等违反员工行为规范的行为进入厂区，违者罚款50元/次；违规3次以上取消住宿资格。

31、禁止在楼道、走廊内摆放杂物，不得往窗外乱扔杂物、垃圾、烟头。违者罚款50元/次。

32、养成随手关水、关电的好习惯，主动节约用水用电。违者罚款10元/人次。

33、及时冲洗便池，不得将纸巾等杂物或垃圾丢弃在便池内，若造成堵塞，由当事人承担疏通、维修费用，并处罚10元/次。

34、电脑、电视机、手机充电器、台灯等需要自备接线板，应在正规商店购买，一定要有合格证、商标。禁止使用伪劣电器产品。严禁将电插板放在床单、被褥上和蚊帐边，以防火灾。室内电路有异常情况时，要及时向宿舍管理人员报修。违者罚款20元/次，查房当中发现违规、质量低劣电器，大功率的电器，当场予以没收。

35、保持室内整洁，不准乱贴、乱挂、乱画，违者处xx元罚款/次。

36、讲究xx公德，不准在宿舍及楼道内跺脚、嬉戏、大声喧哗、打闹追跑，以免影响他人休息，违者处xx元罚款/次。

37、公司宿舍不允许留宿舍外来人员，如有特殊情况应先到行政部报备，等行政部备案同意后方可入住。

38、使用电视、电脑等不得影响他人休息。员工自己的财务自己保管，贵重物品尽量不要放在宿舍内，否则出现丢失的后果自负。

39、男员工要注意仪表形象，衣冠整齐，不得穿短裤出入公共住所。

40、宿舍房间内的清洁卫生工作由住房员工负责，单身宿舍实行轮值制度。

41、注意室内通风，保证空气流畅。自觉将室内物品摆放整齐。

42、宿舍卫生做到地面干净、墙壁清洁，严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。

43、保持卫生间的卫生，便后及时冲洗。

44、工作满7天的且签订聘用合同，需要住宿的员工统一由人事行政部工作人员开具《住宿申请单》，经部门主管同意，行政人事部批准后，统一安排住宿。

45、不随地吐痰；不乱丢垃圾；不在房内乱涂乱画；不将剩余饭菜与杂物倒入厕所及排水管道；不向窗外泼水、扔纸屑果皮饮料盒等杂物；楼梯、公共客厅不允许堆放杂物；以上行为，如有发生除赔偿损失外另罚款50元。

46、非公司员工未经公司允许，不得进入公司宿舍，严禁留宿他人。

47、员工离开宿舍后必须关好门窗、锁好房门、切断电源；养成随手关门、关窗、节水、节电、防盗的好习惯。

48、违反上述规定的，人事行政部将视具体情况进行通报、警告、罚款、取消入住宿舍资格的处理。

49、每月底由人事行政部组织本部门人员及所有宿舍长对宿舍进行检查，并依据《宿舍安全卫生检查表》(见附件2)项目对检查进行评分。

50、参加宿舍检查的人员必须坚持公*公正的原则进行检查评分，不得弄虚作假、假公济私。

疫情期间厨房管理制度 50句菁华（扩展8）

——疫情期间学生在校管理制度 50句菁华

1、到过疫情防控重点地区、接触过疫情防控重点地区高危人员的人员，要按有关规定经14天隔离观察无后方可上岗。

2、设立“废弃口罩专用垃圾桶“，按要求分类投放废弃口罩、日常垃圾等，及时对垃圾投放点进行消杀。

3、疫情管控期间，外来人员(含家长)不得进入学校。

4、如有不适，第一时间报告生活老师。

5、坚守工作岗位，不随意离岗、脱岗。

6、到直饮机取水时排队有序接水，接水后直接返回宿舍，不逗留。

7、学生上课期间宿舍楼实行封闭管理，无关人员一律不得入内。

8、养成良好的卫生习惯，勤洗手、勤消毒、勤通风共同维护宿舍良好的卫生环境。

9、发现同宿舍学生身体异常，要及时报告班主任，班主任第一时间向学校汇报。

10、住寝同学有疫区人员接触史或15天内有外省返校人员的，请及时向寝室管理员及班主任老师报告，配合学校做好信息上报等后续工作。

11、为了自己及他人的健康安全，请同学们自觉遵守相关规定，相互监督提醒，发现异常情况及时报告。

12、实行宿舍值日生负责制，在每天早、中、晚三餐期间，做好室内的开窗通风。

13、宿舍内部区域消毒注意事项:

14、按学校规定次序依次由教师带领到指定地点集中，过楼梯须慢行不统一踏步，班与班之间保持一定距离。

15、教师讲完后，可以积极举手发问和发表意见，但不得有取笑老师的行为，回答问题要起立，经老师许可后方可坐下。

16、学生人身安全受法律保护，任何人不得侵害学生人身安全。

17、学生在校园任何人不准体罚或变相体罚，严禁老师、员工打骂学生。

18、学校任何部门不准组织学生开展有害学生身体健康的活动。如擅自组织造成后果的由组织者负全部责任。

19、学校任何人无权对学生进行人身搜查、限制人身自由、扣压物品或正常书信，更不准私拆他人信件、包裹。

20、住校生应严格按照管理人员安排的寝室、铺位住宿，未经管理人员同意任何人不准随意调换寝室。

21、住校生要保持寝室及教室的环境卫生，垃圾按规定的地方倾倒。

22、严格执行卫生值日制度，轮到值日的寝室及个人要按要求把寝室及包干区打扫干净，未达到要求的要扣除卫生分，并责令其限时改正。每周按各寝室情况给予“纪律”“卫生”等评分，学期末进行奖励。

23、督促本室同学严格遵守寝室制度和作息制度

24、严禁住校生私自外出去河、塘中游泳。

25、严禁住校生抽烟、喝酒、打牌及变相赌博。

26、严禁住校生奇装怪服或衣冠不整以及染发进入学生宿舍。

27、严禁住校生将不健康以及不利于正常学习的书籍、图片、影碟带入学生宿舍。

28、严禁住校生翻越栏杆围墙及登屋顶、爬树和爬窗，如出现意外后果自负。

29、严禁在宿舍里烧煮食物，点蜡烛，不准乱接电源，烧电炉及使用其它电器。

30、按时到校，不迟到早退，离校后及时回家，并在来回途中遵守交通规则，确保自身安全，否则后果自负。

31、严禁在学校内吸烟、喝酒，禁止随地吐痰和乱扔垃圾。

32、遵守课堂纪律，听从教师和班主任的指挥，上课时要定位就坐，衣着整齐，未经老师同意，不得随便离座或进出教室。

33、每天上课前，做好擦黑板等工作。放学前认真做好值日。值日生负责关好门窗、电灯、电扇等。

34、学员考勤由班主任负责记录，每日填写，最后汇总，报给教务管理人员，由教务存档保留。

35、上课时间、统一组织的辅导时间和自习时间，一般不准请假，学员所在单位需要学员回去办事的，应由单位与学校教务联系，由学校酌定。凡是单位直接找学员本人联系或招回的，学校一律不予承认，并按考勤规定记考。

36、对迟到、早退和旷课的学员，应予以批评教育，经教育不改者要给予处分并通知单位，凡迟到、早退三次或迟到早退一次但时间超过30分钟者，均按旷课一节处理。旷课累计达十节课者，令其退学，不退还其所交的所有费用。

37、树立良好的班风、学风，集中精力抓好高三学习。

38、按时上课，不得无故迟到或者缺勤，早读、早操、晚修与上课同等对待。凡累计旷课10节以上者(迟到早退3次按1节旷课计)，请家长协助教育；累计旷课达到30节，作自动退学处理，学校不办理任何证件册籍。

39、完善请假纪律，有事要向班主任请假。凡未向班主任办理请假手续而外出或缺课者，做书面检讨，并给予班内警告和告知家长。

40、要团结友爱，不搞争斗，避免磨擦，尽可能减少负面影响，保持良好的心理状态。凡参与打架斗殴者，即对其自动退学或转学。

41、不准谈恋爱。谈恋爱或行为不检点者，告知家长共同教育，仍不听劝告者，一律请家长。

42、不准涉足阳台、玻璃幕区和容易发生危险的处所。

43、不准擦二楼以上的外层窗玻璃或探身窗外。

44、出入楼门、楼道，不准拥挤。

45、遵守交通规则，不准骑自行车带人，或骑飞车。

46、上、下学时要结伴同行，不准单人走黑路。

47、不采摘花草树木，养草期间不要踩踏草地。不准攀越校园围墙栏杆，未经许可不能进入学校各类场馆。

48、自行车按规定地点有序停放整齐。

49、未按时归队或归队未销假者，第一次批评教育并扣考评分5分，第二次作检讨并扣考评分50分，累计三次取消培训资格；

50、班级考核由值班辅导员根据各班每日情况进行考评；个人考核由各班级根据学员具体表现进行考评；

疫情期间厨房管理制度 50句菁华（扩展9）

——配电房管理制度 50句菁华

1、验电时必须用电压等级合适并且合格的险验电器，在检修设备时出线两侧非别验电，验电前应在有电设备上实验证明电器良好，高压设备验电必须戴绝缘手套。

2、在电容器回路上工作时必须将电容器逐个放电，放电后接地。

3、电气设备停电后，在未拉开刀闸和做好安全措施以前，应视有电，不得触及设备，以防突然来电。

4、停电时必须切断各回路可能来电的电源。变压器与电压互感器必须从高低压两侧断开，电压互感器的一、二次熔断器均要取下。断路器的操作电源要断开。刀闸的操作把手要锁住。

5、发生人身触电事故和火灾事故，值班人员应立即断开有关设备的电源，以便进行抢救。

6、值班电工严禁脱岗，必须严格执行值班巡视制度、倒闸操作制度、工作操作制度、交接班制度、安全用具及消防设备使用管理制度和出入制度等各项制度规定。

7、高压变配电室值班必须遵守高压配电装置运行规程。

8、在一经合闸即可送电到工作地点的断路器和闸刀开关操作把手上都应悬挂“禁止合闸，有人工作”的警示牌。工作地点两旁和对面的带电设备遮栏上以及禁止通行的过道上应悬挂“止步，高压危险”的警示牌。工作地点应悬挂“在此地工作”的警示牌。

9、配电房的门应加锁、非电工人员严禁入内。

10、值班人员必须严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品（工作服、工作鞋等）随身携带操作证备查。

11、变（配）电室是要害部位和重点防火部位，除工程部工作人员外，非经工程部负责人批准不得入内。

12、值班人员务必严格遵守劳动纪律和工艺纪律按要求穿戴好劳动防护用品(工作服、工作鞋等)随身携带操作证备查。

13、值班室电话为工作专用，只能用于联系工作使用，严禁上班时间打私人电话和与工作无关的电话，持续配电室内卫生清洁做好安全工作。

14、严格执行要害场所管理制度，非工作人员禁止入内，人人登记确 保安全供电。

15、严格执行停电、送电制度和操作规程。

16、运行人员均应熟悉所辖范围内的防误装置的原理和程序，熟练掌握防误装置的.操作。

17、当调度员发布操作命令时，接受双方应核对操作任务票的编号和任务，核对无误后按照操作流程图进行。

18、操作票应统一编号，按顺序使用，对以执行和作废的操作票应保存一年备查。运行技术人员每月应对已执行的操作票进行检查，作出评价。

19、交班前应做好控制室的清洁卫生，所有记录资料整理完毕，准备交班。

20、对高压设备进行巡视时，必须严格遵守“安规”中关于“高压设备巡 视的有关规定”。

21、仪器仪表应按规定周期送检并做好送检记录。

22、负责供电系统操作、巡查、维修、养护的人员必须持证上岗，必须熟悉电气设备情况和有关安全措施。

23、配送电建立24小时运行值班制度，对变配电装置及高压室每4小时巡查一次，做好巡查记录；发现问题及时处理，并在值班记录及巡查记录中注明；不能解决的问题及时上报领班、部门经理。

24、管理员应经常检查设施、设备运作情况，发现隐患，及时处理。

25、4、操作票应填写以下内容：

26、配电房的电气设备的各种安全保护装置必须保证完整、准确、灵敏和有效。变压器和电缆等处不得漏油。经常检查各部件的功能情况，发现问题要立即采取有效措施，并及时修复；

27、配电房内应保持清洁、干燥，要有良好的通风。门和窗户以及出线孔等处必须严密，防止小动物进入，破坏电器设备或咬坏线路。各种电器设备应定期进行检修和擦洗；

28、1各仪表、信号装置的指示是否正常。

29、2导线、开关、接触器、接线端子等有无过热及打火现象。

30、电缆沟进户保护管的密封状况。

31、设备科专人每周一次检查内部设备，发现异常立刻维修。

32、凡按手续进配电房的一切外来人员，未经同意不准抄录任何资料，不准拨动设备或进行任何操作。

33、按如下次序开车（自动开车例外），抽风机（包括风力输粉装置）、磁选机、振动筛、万能破碎机、锤碎机、粗碎机。观察设备运转正常后，方可通知喂料。

34、严格操作规程和生产规则,杜绝违章操作和不安全行为。

35、严格禁火制度。严禁将易燃易爆危险物品带进配电房;配电房内严禁吸烟。工作人员须能熟练使用消防器材。

36、增强保密观念，不得向无关人员泄露配电房设备情况。

37、工作人员配电室的一切行为应符合要求，如因违反要求而发生事故后果自负，严重者追究刑事责任。不得在配电室内做与工作不相符的事。

38、坚持“谁主管，谁负责”原则，严格落实配电房管理制度。配电房工作人员为配电房安全责任人。

39、结合配电房管理工作的实际，不断补充完善配电房管理制度。

40、应保证配电室内的门窗完整，开闭灵活，普通和事故照明应完整齐全，房屋不漏雨水，电缆沟无进水等。

41、下列配电房管理制度，并经工程部审核后严格执行。

42、管理人员应认真做好各项台帐记录。

43、根据《配电房维护操作规程》、《安全操作规程》等制度对配电房进行日常检查维护处理。

44、配电房应门窗齐全，设在建筑物首层的配电房窗户应装设护栏，配电房门应加锁，在门窗上设置警示标志。

45、配电房应按规定进行日常巡视检查，在夏季高温季节和负荷高峰时段，应对配电房重点部位增加巡视检查的次数。

46、配电房有无漏水的可能。

47、主管领导或部门应定期对配电房安全状况进行全面检查，及时发现解决安全隐患，对违反安全管理规定的责任人员进行批评和处理。

48、2非电工人员一律不得进入配电室；检查人员进入配电房时，主管部门电气技术人员或值班电工应陪同进入，并施行登记制度。

49、3严禁没有工作票（或口头命令）在电气设备上操作。

50、非本室人员未经许可，不准进入配电室，任何人不准备在室内吸烟、睡觉、会客。