日期:2022-12-02 00:00:00
1、3、员工在窗口拿托盘和筷子,打饭菜时一边前进一边选择自己所需菜品,全部选好后到窗口尽头结账。
2、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时,为保证餐厅秩序,未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。
3、每天早上就餐时必须进行该日就餐登记,临时外出要及时到后勤备案,避免浪费。
4、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度,由相关业务部门申请报办公室批准后,方可安排就餐。
5、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施,如有损坏,须照价赔偿。
6、对违反本规定员工,由各部门负责人当场签发《违纪过失单》,报公司审批处理。
7、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督,爱护公物、讲究道德。
8、承包商考核得分=员工民意测评分70%+总经办考核得分30%
9、每半年对分数累加,对倒数第一名者直接淘汰,并按相应规定办理解除合同手续。
10、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净,无灰尘、无蛛网、无污染。
11、严格厨房卫生要求,按规定卫生标准执行。
12、出现食品质量事故或有较大的员工投诉,总经办取消其供应资格。
13、食堂经营者全面负责食堂管理工作,供应全院职工和住院病人的饮食,虚心听取群众意见,不断提高烹饪技术和服务质量。
14、按营养护士和病区的需求,保质保量制作各种特殊饮食,坚持做好订餐和送餐工作,为病人提供优质服务。
15、注意节约粮、煤、水、电、气,注重生产安全防范。。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。管理人员要经常督促、检查,做好防盗工作。
16、经常保持室内外清洁卫生,每日一小扫,每周一大扫。抹布、墩布洗净、定位悬挂,无异味。
17、采购员采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备),要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符,不得涂改、伪造。
18、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。
19、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存,贴有明显标识。生食品、熟食品、半成品分柜存放,杜绝生熟混放。
20、经常检查食品质量,及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
21、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作。不得在仓库内抽烟。
22、做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗。
23、桌椅、物品、设备洁净、无污垢、无油腻、定位放置;
24、售餐前,对售餐区和操作区紫外线消毒40分钟。
25、售饭用具放在洁净盛具内,不得随意乱放:
26、刮去残渣;
27、刷洗;
28、进入未用段,一定要逐个检查
29、对于外来人员一律严格审查登记。
30、制定合理科学的食谱,完善饮食结构
31、操作时生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必须生熟分开,有明显标记;
32、加工时检查原料质量,发霉变质的不用,原料须先进先出;
33、运送食品时工具必须清洁,有必要的保洁、防尘、防蝇设备;
34、工作结束后将操作区及用具、设备、盛具清洗干净并定位放置;
35、颜色不正常的原料不加工;
36、没有彻底解冻的肉类不加工;
37、加工前,对加工用具进行检查,确保清洁并按照标识使用;
38、原料入库前必须抽样验收,检查质量、数量、重要是否与票单一致,是否达到验收标准,不合乎标准的不许入库。
39、闲杂人员不准进入库房,不得存放个人物品。
40、增加消防、用电、用油、设备仪表灯安全意识,主要设施、设备有专人负责。
41、食堂采购人员要严把质量关,不准采购变质食品,不准采购超过保质期食品。
42、采购货物应努力做到质量好、不用腐烂、变质的原料。
43、每日下班时必须检查餐厅所有窗户,所有电源是否关闭,以确保公司财务安全。
44、操作间的冰柜只许保存于伙食有关的食品,不得私用。
45、砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
46、从业人员临时有出现有碍于食品卫生的疾病时,应立即脱离工作岗位,待查明原因并治愈后方可重新上岗。
47、加工时用具要消毒过。
48、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽,并把头发置于帽内,分装食品、售菜时戴好口罩。
49、食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境,餐具卫生、安全。
50、根据季节变化,不断增添花样品种。
医院员工食堂管理制度 50句菁华扩展阅读
医院员工食堂管理制度 50句菁华(扩展1)
——医院员工食堂管理制度 60句菁华
1、自觉爱护餐厅内的公用设施,对餐具、桌椅要着意爱护、精心使用。
2、4、员工办理离职手续时应将餐卡退公司办公室。
3、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度,由相关业务部门申请报办公室批准后,方可安排就餐。
4、员工餐厅开放时间
5、员工须凭员工就餐卡就餐,如有无卡强行就餐者,记较严重违纪。
6、原则上,食物不得带出食堂食用,如有特殊情况,经食堂管理人员同意后,方可带出。如有违反者,记一般违纪。
7、员工应自觉遵守食堂就餐秩序,取用饭菜须依次排队,不得争先恐后,不得插队。
8、母站调度电话:
9、就餐餐具公司统一发放,就餐员工每人一套(钢盘2个,钢饭叉1个),自行保管,餐具如有遗失需交10元/个餐具费。
10、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;
11、经抽查饭菜质量达不到要求者,每次罚款100-300元,扣10-30分。由总经办不定期抽查。
12、健全卫生制度,餐厅工作人员,上班前必须换工作衣帽。
13、严格厨房卫生要求,按规定卫生标准执行。
14、食品按“四隔离”要求存放,严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。
15、禁止加工使用变质和过期食品。
16、积极消灭四害,及时喷药、拍打,消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。
17、按营养护士和病区的需求,保质保量制作各种特殊饮食,坚持做好订餐和送餐工作,为病人提供优质服务。
18、贯彻执行“食品卫生法”,实行卫生五四制。
19、经常检查食品质量,及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
20、工作人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行,并且每年复训一次,培训合格方可上岗。
21、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;
22、做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗。
23、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记,分类存放,不得混放。
24、保持仓库整洁,食品应做到有分类、有标志,离地离墙保管。
25、食堂安全保卫工作由食堂负责人实施监督,人员定点定岗,责任落实到人。
26、使用各种炊事机械设备必须严格执行操作规程,专人使用保养。工作中要精神集中,不准说话聊天,必须穿工作服和帽子,杜绝人身事故发生。
27、注意用电安全,机器使用后必须关闭总电源。人人注意节电、节水,发现问题及时报告,及时处理,避免责任事故的发生。
28、保证48小时留样制度。
29、分发餐具时,不得用手接触餐具内面,发现不洁餐具立即更换,掉落的餐具不得接着使用。
30、从食堂后厨到前厅,以及食堂周围的环境,每周彻底打扫一次,检查一次,由食堂经理组织。
31、用1:250的84消毒液浸泡10分钟;
32、对每件餐具流水过清;
33、食堂安全保卫工作由食堂经理实施监督,由各岗位班组长负责,要定员定岗,责任落实到人。
34、对有传病者(肝炎、肺炎、肺气肿、呼吸道传染病等)不予录用;
35、制定合理科学的食谱,完善饮食结构
36、对半成品、调料进行严格的质检;
37、工作结束后对凉菜间及用具、盛具、水池、设备进行清洗,保持洁净;
38、操作时生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必须生熟分开,有明显标记;
39、成品入专用冰箱或食品橱;
40、掉落的原料及熟食弃之不用:
41、没有彻底解冻的肉类不加工;
42、上岗前必须严格洗手;
43、身体有切口或其他化脓性病灶的,一律不许上岗;
44、掉落的原料及熟食弃之不用;
45、剩余肉类,放入*盘中及时冷冻存放;
46、加工结束后对操作区、用具、盛具按要求清洗消毒、保洁
47、凡法定外的不硼砂、硝未经特别审批不得购买:
48、离开库房时,关闭所有电源及门窗。
49、调味品包装干净、摆放整齐、无破损遗漏,干料要防潮,防霉、防虫蛀、防污染。
50、库房内保持通风,防蝇、防鼠、防盗设施完善,保持库内干爽清洁,无异味。散装原料要装桶,桶装料要加盖,易潮湿霉变的原料要及时晾晒。
51、食堂工作人员自觉接受监督,虚心听取职工的意见,不断改进,提高饭菜质量,增加菜品种,在色、香、味上下功夫。
52、启动冰柜前须保证插头、插座连接完好,再通电源。
53、经常检查冰柜内结霜厚度,不定期进行除霜工作,同时做好冰柜内清洁、灭菌工作。确保冰柜正常工作,降低电耗。
54、采取有效措施,清除卫生死角,添设防蝇设施,消除老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其囊生条件。
55、仓库要保持通风、阴凉、干燥。物品摆放应分类分架,离地、离墙。
56、各类设备在使用后都要擦抹干净,食品用具实行过四关:一洗二刷三冲四消毒。
57、存放时生、熟及半成品食物均应分开放置。
58、患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病,不得上岗操作。
59、准时上下班、不迟到、不早退,有事按规定履行请假手续,工作时间不随便离开食堂,在院内走动。
60、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。
医院员工食堂管理制度 50句菁华(扩展2)
——员工食堂管理制度 50句菁华
1、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁,佩戴胸牌、健康证。
2、组与组之间搞好团结,但不经他人允许,不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。
3、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐,发现一次提出警告,下次清除出餐厅。
4、注意自身安全,不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备,发现问题及时报修,安全操作,严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤,以及电器击伤。
5、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理,影响服务质量。
6、打饭必须自觉排队,任何人不允许插空或让人替打。
7、员工应注意按本人饭量取拿食物,不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。
8、员工就餐时,要注意保持餐厅内卫生,不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。
9、餐具由公司配备和个人提供。
10、条每月最后一天餐卡集中充值。
11、辞退/离职时,餐卡上交人力资源部。
12、用餐期间,不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕,严禁将饭菜倒入洗碗池中,应统一倒入指定的泔水桶里,做到人走桌、地两净,餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。
13、1厨房所购回之食品,由人事行政部门协同财务部每月2次进行抽查,抽查内容:食品质量、新鲜程度、保质期、重量、价格。对不合格食品,拒收并按规定处理。
14、5食堂每月1日公布当月菜谱,并经常对菜品口味进行调换,避免菜品重复率过高。
15、厨房卫生
16、1刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净,按规定消毒处理。
17、餐厅卫生
18、5食物清洗要彻底,不得出现钢丝、头发、菜虫等物;
19、饭堂就餐不准随地吐痰,违者罚款50元/次。
20、餐厅内禁止吸烟、饮酒,违反罚款100元。
21、用餐应在三十分钟内完成,就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员打扫卫生。
22、食堂监管人员每周对餐厅卫生、厨房用具、菜品卫生、餐具清洁情况进行抽检,并做好相应记录表单,及时向食堂负责人提出改进意见。
23、不准在职工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。
24、2.4餐饮用具、设备使用中要采取安全措施,防范事故发生,保证使用安全。
25、2.5定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理,以确保设备的使用正常和清洁卫生。
26、2.7.2食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中;
27、2.8.1必须身体健康,如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等,应暂时隔离,治愈后再上岗,防止带菌污染食品。
28、2.8.4冷藏冷冻食品,生、熟、半成品分开,鱼禽肉豆制品分开,摆放整齐,标志明显。
29、2.9.4所有用餐人员须按秩序排队,听从员工食堂工作人员统一指挥,不得插队或聚集配餐口。凡插队人员厨师有权不予以配餐。
30、2.9.11所有就餐人员应爱惜员工食堂环境卫生,不得乱丢、乱扔、乱吐。
31、3.3.3遵守食堂安全管理规定,未经许可,不得带外来人员进入食堂工作区,违者予以处罚,情节严重者予以辞退。
32、3.3.4员工应有较强的责任心,做好自己岗位上的任务,如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净,米饭蒸不熟,饭菜不新鲜,卫生区域不干净,追究其岗位责任,直接责任人给予处罚。如发现同样的失误重复出现三次,立即给予开除处理,特殊情况除外(如:蒸饭箱坏掉)。
33、3.13举报截留或带走员工食堂食材行为的给予200元奖金。
34、就餐人员必须到餐厅就餐,不得将食品带到办公楼内用餐。
35、消防器材要在固定位置存放且无遮挡;
36、在厨房内穿的工作鞋要有防滑性能;
37、在食堂就餐的员工必须自觉遵守本制度。
38、为了不影响员工正常就餐,炊事员应根据食材需要,及时告之行办工作人员,本着有节约、有计划的原则采购所用食材。
39、就餐人员进入食堂后,饭前洗手、洗脸,做好个人清洁卫生,必须排队打饭,不许插队,不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定,禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
40、食堂操作间,除食堂工作人员外,非工作人员未经许可不得随意进入,违者1次乐捐10元。
41、工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、健康证和有工作经验的人员从事餐饮工作,食堂员工工作绩效由项目部后勤主管负责管理、考核。
42、爱护公物,食堂的一切设备、餐具应登记,做到有帐可查;不贪小便宜。
43、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足,碗筷不洁,浪费水、电、油等不良情况。
44、不随地吐痰,乱扔垃圾,保持良好卫生习惯;
45、勤俭节约,杜绝浪费;
46、品行端正,售卖公*,不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;
47、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。
48、履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位,涉嫌失职渎职犯罪的。
49、以学生营养改善计划为名违规收费的。
50、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。
医院员工食堂管理制度 50句菁华(扩展3)
——食堂员工规章管理制度 50句菁华
1、遵守宿舍规定,不带客人留宿;
2、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。
3、节约用水,做到人走即断水。
4、1餐具及杯子放置于餐具消毒柜中,不能直接放在台面,餐具未经消毒不得循环使用。
5、2用过的餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水漂洗、消毒四道工序处理,餐具做到必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁,内外要干净干燥,无油污、无清洁剂泡沫、无污渍残留、无食品残渣。
6、1蔬菜、肉食、鱼类等要保持鲜活,发现变质立即丢弃处理。
7、2菜要炒熟煮透,油炸食品不能炸糊。
8、5项之要求,罚款500-1000元。
9、人事行政部专人对食堂负责监管,财务部负有协助管理责任,若未按期进行抽查,形成检查记录,对监管责任人罚款50元/次
10、1 食堂工作人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不得在食堂工作。
11、2 上班要穿工作服、戴工作帽,并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣,严禁佩带手链、戒指等装饰物品。
12、1 应设置标志,禁止非工作人员进入食品制作区。
13、3 饭、菜、汤等食物应加盖或纱罩,以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中。
14、1 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。
15、1 刀具操作时应注意力集中,防止切割手指;刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落,不得放置在橱柜或抽屉内,以免误伤;不得以刀具代替开瓶器;破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具,不得勉强使用。
16、倡导节约,杜绝浪费,保持环境卫生。
17、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
18、讲究卫生,自觉保持餐厅的整洁,不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上,残余饭菜应倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放处,做到人走桌地两净。
19、1.1员工食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书,持健康证上岗作业。
20、2.9就餐人员就餐要求
21、2.9.7所有就餐人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹,以及其他带有人身攻击性的行为。
22、3.2.3食堂工作人员要端正服务态度,用好服务用语;对就餐人员要以理相待,杜绝与就餐人员吵闹的现象,有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹,打架将给予处罚。中心管理人员现场未及时制止、协调处理的,连带进行处罚。
23、3.3.6厨房各加工区域划分及标识不明确的给予处罚。
24、3.4.1厨房工作人员上班时应注意仪容仪表,不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉,男工不留长发;应穿整洁制服、胶鞋或其他*底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次给予经济处罚。
25、3.12举报故意损坏员工食堂设施的给予100元奖金。
26、安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳。每周制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。
27、建立健全以岗位责任制为中心的质量管理制度,做到工作有计划,行为有规范,操作有程序,质量有标准,劳动有纪律。要结合员工食堂的特点,从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准,不断提高食堂的服务水*。
28、外单位人员(包括员工家属)不得在食堂就餐。员工就餐一律凭酒店员工管理卡,禁止收取现金。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。
29、为保证员工工作餐服务质量,特制订本制度;
30、员工就餐遵守就餐秩序;
31、食品必须烧熟煮透,供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。
32、垃圾箱和泔脚桶要加盖或者用垃圾袋,并定期清理。
33、食堂内保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。
34、食堂操作间,除食堂工作人员外,其他闲散人员不得随意进入。
35、本制度公布之日起开始实施。
36、员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
37、厨师每季度末按季*均用量制定订购物品(油、盐、米等)计划,填写订货单,报综合办审批后由采购员统一购买。
38、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐,要专物专用,不得擅自挪作他用。(工作记录为仁化县邮政局职工之家资产登记表)
39、物品应分类存放、标识清楚。
40、员工午、晚餐开餐时间分别为中午12:00、晚上6:00,厨师应确保在开餐前完成烹煮,并用员工餐盘装好供员工食用。
41、食堂采购要精打细算,勤俭节约、适宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
42、到就餐时间公司员工按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。
43、在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和监督,爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿,情节严重者予以罚款。 5、节约用水,做到人走即断水。
44、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭、打菜,不喜欢吃或吃不完可少要或不要,做到吃多少打多少,避免造成不必要的浪费,一经发现情况属实罚款20元或让其停止就餐5—10天。
45、根据体检结果上岗:上述人员如果检查合格,健康知识考试合格,办理健康证,方可入我校食堂从事食品方面的工作。如果检查出有碍食品安全的疾病不予安排入职。
46、健康证的年检:健康证有效期为一年,食堂承包人负责员工健康证的年检,保证健康证合格有效。通常在员工健康证到期前,应联系当地疾控中心的授权指定单位,统一组织健康年检。
47、员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次乐捐10元。
48、提前计划采购,严禁采购腐烂、变质食物、油类、调料等,防止食物中毒。
49、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。
50、员工身体不适以至病重,应通知其亲友并及时送医。
医院员工食堂管理制度 50句菁华(扩展4)
——员工食堂管理制度 60句菁华
1、下班时间落锁,值班人员不经餐厅主任同意,任何人不准进入餐厅。
2、值班人员认真负责,不准擅自离岗,注意安全,防火、防盗、防投毒。
3、遵守各项规章制度。
4、上班前检查自己仪容、仪表,工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
5、上班时间不准打架斗殴,不许嬉笑,不许将手插在口袋。
6、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞,咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。
7、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内,不准乱泼。
8、员工凭餐卡到餐厅就餐,新员工凭人力资源部通知单办理餐卡,收取押金20元。员工餐卡丢失后应及时到行政部挂失并办理新卡,补办新卡收取10元补卡费。
9、以上规定自发布之日起执行。
10、用餐人员必须从统一通道出入餐厅。
11、员工对餐厅工作人员如有意见或建议,不得与其发生冲突,直接向部门经理或后勤部经理汇报。
12、餐厅员工守则
13、管理制度
14、2任何人不得以任何理由拿走厨房的一切物品。
15、厨房卫生
16、4清除卫生死角,防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。
17、严格按餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下:
18、就餐一律在餐厅进行,如因值岗原因需要外带将名单报到人事行政部复核。具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
19、力行俭省节约,勤拿少取,杜绝剩菜剩饭,剩菜超过200克罚款50元。
20、抽检过程中发现未按标准执行的,罚款50元/项。
21、食堂大师傅负责及时提供无质量问题的食品。
22、后勤工作人员负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。
23、来访人员需享用职工餐,应经后勤工作人员领取餐具后食用。
24、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持职工食堂整洁。
25、1.员工食堂基本要求
26、1.3员工食堂为非盈利性福利机构,以服务广大员工为宗旨,根据生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。
27、2.4餐饮用具、设备使用中要采取安全措施,防范事故发生,保证使用安全。
28、2.7.1食堂为员工提供的饭菜每餐、每样食品都必须由专人负责留样;
29、2.8.2荤素生食品拣净洗清,盛器整洁,分类摆放,不触地、不叠底。
30、2.8.8个人卫生做到三白(帽子、衣服、口罩)三勤(勤理发、勤洗澡、勤剪指甲)。
31、2.9.6员工用餐后餐具放到食堂指定地点。
32、2.9.7所有就餐人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹,以及其他带有人身攻击性的行为。
33、2.9.9所有用餐人员须爱护公共财物,节约用水、用电。
34、3.2.3食堂工作人员要端正服务态度,用好服务用语;对就餐人员要以理相待,杜绝与就餐人员吵闹的现象,有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹,打架将给予处罚。中心管理人员现场未及时制止、协调处理的,连带进行处罚。
35、3.4.4冰箱(柜)、保洁柜每周未落实检查及除霜工作。
36、3.4.6采购的食材入库不及时。
37、3.8食堂菜品、用具严禁带回家,视物品价值给予10元-200元处罚并进行赔偿。
38、3.9工作积极主动且工作技能有显著提高并受到领导及众多同事肯定者,公司给予200元奖金。
39、4.1奖罚基金实行专款专用,若奖罚基金出现缺口报请中心主任批准,从总经理基金中划拨。
40、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动,做到文明就餐。
41、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
42、厉行节约,杜绝浪费,根据个人饭量领取饭菜,不得少吃多要。
43、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。
44、所有员工需在食堂内就餐,严禁外带,如有特殊情况,需该部门领导报备至综合办,方可打包带走;
45、做好餐厅内外的卫生,做到日清扫,周扫除,月检查,保证门窗玻璃、桌椅板凳以及操作间内清洁;
46、在清洗设备时,要先切断电源再清洗;
47、食堂炊事员将饭做好后,由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜,吃多少,盛多少,不应造成浪费。
48、就餐员工应共同爱护就餐场所内的所有物品,要讲究公共道德,如有损坏须照价赔偿,情节严重的予以罚款。
49、就餐员工应尊重炊事员的劳动成果,不得因个人口味的不同而在饮食上挑三捡四,懂得适应大局。
50、为了尽量避免饮食浪费,公司行办将每天统计就餐人数,如有临时就餐或不就餐的应提前告知行办。
51、就餐人员进入食堂后,饭前洗手、洗脸,做好个人清洁卫生,必须排队打饭,不许插队,不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定,禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
52、食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;无健康合格证者,不准在食堂工作。
53、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足,碗筷不洁,浪费水、电、油等不良情况。
54、做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查电源开关、设备等,检查,做好防盗工作。
55、热爱集团、热爱集体,维护集团,食堂的利益;
56、勤俭节约,杜绝浪费;
57、品行端正,售卖公*,不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;
58、拾金不昧,保持高尚情操;
59、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。
60、履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位,涉嫌失职渎职犯罪的。
医院员工食堂管理制度 50句菁华(扩展5)
——公司食堂用餐的管理制度 50句菁华
1、员工餐的费用及质量控制
2、施行时间
3、4食堂内严禁存放化肥、农药、强酸、强碱等有害物品。
4、5食堂应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备,垃圾箱和泔脚桶要加盖,并当天清理。
5、7厨房间应配备一定数量的灭火器和灭火毯。
6、2购买肉类及其制品时,必须购买卫生免疫部门检验合格的。
7、2办公室及各单位安全管理人员每月对餐饮卫生工作进行一次全面检查并做好相关记录,对提出整改的问题应跟踪解决。
8、食堂采购员认真执行公司财务制度,采购经费要实报实销,不得用于私人事务或转借他人使用,报销时要出据购买凭证。
9、食堂采购人员要严把质量关,不准采购变质食品,不准采购超过保质期食品。
10、食堂需大量进货必须得到经理批准。
11、厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法,否则不得使用。
12、饭堂就餐分为企业就餐员工和自费就餐人员两种。企业就餐员工的全部开支由企业承担,自费就餐人员的全部开支将从工资内扣除。自费就餐人员可通过全体人员协商制订菜谱,于每周五交给厨师,下周开始执行。
13、文明用餐,服从管理,尊重他人及其劳动成果。
14、主动排队打饭,不得出现起哄、打闹、敲击餐具等无礼貌行为。
15、公司提供现有的食堂设施及用具,做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许,承包人不得擅自改变餐厅设施。
16、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。
17、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见,由办公室负责督促实行。
18、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必须坚持打扫,如有垃圾要及时清理,因职工用餐人多,频繁,更要不定时的及时清扫,若卫生检查不合格,将按规定予以处罚。
19、加强自身修养,树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,认真负责,文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人。外来客人接待做到热情礼貌,面带微笑,端庄稳重,体现公司形象。
20、重视安全。餐厅工作人员要增强安全防范意识,时时处处注意安全,尤其是用电安全,使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生,严禁无关人员进入伙房和保管室,易燃、易爆物品要严格按规定放置,下班前关好门窗,检查各开关、设备,督促检查防盗。
21、餐厅有权监督和提醒各部门负责人在用工作餐时及时签字,但不得擅自代替领导签字或涂划。
22、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡,行政人事部一律按20元/张收取补卡费。
23、用餐应在三十分钟内完成,就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。
24、汤、米饭等食品由员工自行取食,按量盛取、注意节约,不得随意浪费粮食,违者处以20元/次罚款。
25、职责
26、1食堂管理员工作职责
27、1.9完成上级临时交付的工作。
28、2.3制定每月采购计划;
29、1.1食堂人员应严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,服从上级安排。
30、1.7易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生。
31、1.10每周制定一次菜谱。做到品种齐式样多,积极改善员工伙食。遇特殊情况不能按时就餐,需提前通知人力资源及行政部。
32、2.5凡凭卡就餐的人员,必须先划(刷)卡再打饭菜。
33、2.8员工应尊重食堂工作人员,食堂工作人员有不当之处,可写意见书投诉于食意见箱,不得与食堂工作人员争吵。
34、4.3仓库由专人管理,仓库物品进出必须经保管员,验收、发放和月结盘点。
35、4
36、4.8严禁将食堂物品送给他人,弄虚作假,从中牟取私利。
37、食品必须烧熟煮透,供应的熟食品应在备餐间内存放和供应,不得供应生食水产品、生冷拌莱和改刀的熟食卤味。
38、食品分类、分架、隔墙离地存放,做到先进先用。
39、经常保持食堂和餐厅的环境整洁,清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖,并定期清理。
40、蒸饭板、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等用品整洁。
41、熟食板、餐具每餐消毒(30分钟以上),保持地面清洁。
42、食堂所用的熟食餐具,不得外借。
43、厨房间门窗勤关,杜绝有害昆虫进入。
44、食堂必须坚持每天一小扫,每周一大扫,有脏随时扫。
45、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开,未精洗的食品不得进厨房。
46、食堂内根据现有的防蝇蚊设施,进一步加强灭蚊蝇措施,做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。
47、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。
48、购进货物,根据用量情况,坚持适量、勤购、保持新鲜。
49、.就餐要排队打饭,不得拥挤、打闹和大声喧哗,做到吃多少打多少,严防浪费,违者1次罚款5元。
50、每月由人事部填制工作餐卡,将填好的工作餐卡发至各部门,由各部门发放至员工本人。
医院员工食堂管理制度 50句菁华(扩展6)
——员工的管理制度 50句菁华
1、严格按规定作息时间出勤,不迟到、不早退、不旷工;
2、不阳奉阴违,不消极怠工;
3、诚实可靠,不欺上瞒下,不弄虚作假,敢于对不良行为进行检举和批评;
4、团结协作,凡事多沟通,不拉帮结派,不勾心斗角,不搞小团队;
5、“招工制度”
6、按时上班,吃饭时间不超过1小时。当月累计迟到3次以上,每次扣一天基本工资。
7、任何因主观原因引起的货品退换均不予接受,需要向客人解释清楚:“物品如无任何质量和品质问题,我们均不接受退换。”
8、上班时间尽量不要异性朋友探访,特别是不要逗留在店铺内,影响销售。
9、工作时间严禁利用公司电话做私人用途,不得将店铺电话随便告诉无关之人。
10、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻,上班时间(包括午餐时间)办公室内应保证有人接待。
11、作息时间规定
12、职员间的工作交流应在规定的区域内进行(大厅、会议室),如需在个人工作区域内进行谈话的,时间一般不应超过三分钟(特殊情况除外)。
13、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
14、衣柜钥匙由人事部统一发放,如丢失不得擅自更换锁,统一由人事部安排并照价赔偿。
15、不得与他人私自更换更衣柜。
16、不得在宾客活动区域休息和睡觉。
17、员工用餐时间严禁喝酒,任何食物不得带入或带出公司。
18、气味:要经常洗澡,保持身体气味清新,防止汗臭,上班前不吃异味食品,饭后漱口,保持口腔清洁,无异味,不得用强烈香料(香水)。
19、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。
20、确认姓名:对不起,请问是哪一位?
21、员工请假三天(含三天)以下者,由各部门主管签字批准;
22、员工请假三天以上七天(含七天)以内者,部门经理(分公司经理)签字批准;
23、员工请假七天至三个月(含三个月)者,由分管副总签字批准;
24、员工请假三个月以上者,由总经理签字批准。
25、员工必须把店内贴心服务传达给我们接待的每一位顾客,提供给顾客的贴心服务(如:茶水、糖果、水果等)员工当班期间不得享用。
26、公司员工要服从上级的工作安排,严禁顶撞上级。
27、员工因工作疏忽大意致使店铺蒙受损失者,承担所有经济损失,并依照国家相关法律法规追究其法律责任。
28、其他假期需填写并经总经理审批。
29、婚假、丧假、产假、病假需相关证明合格后,总经理审批。
30、全体员工必须时常锻炼自己的工作技能,以达到工作上精益求精,期能提高工作效率。
31、员工于工作时间内,未经核准不得接见亲友或与来宾参观者谈话,如确因重要事故必须会客时,应经主管人员核准在指定地点,时间不得超过15分钟。
32、不得私自携带公物(包括生产资料及复印件)出厂。
33、工作中遇到问题要做好记录,写在交班本上,便于以后查询。
34、网管在自己不忙的情况下要帮服务员做卫生和服务工作。服务员和网吧要互相配合把工作做好。
35、中班工作人员主要是巡场,并保持台面、地面的清洁。洗手间和楼梯道要2小时打扫一次,有明显污渍时要用拖把拖掉。地面上有烟头、纸屑等垃圾要及时清理。
36、晚班要多注意安全防盗问题,多巡场,负责把全场地面打扫一遍,打扫时注意把椅子移出来,打扫完再放回去。
37、与上司、同事、客户握手时用普通站姿,并目视对方目光,大方热情、不卑不亢。
38、不私自经营或兼任所在单位以外的职业,不得对外擅用公司名义。
39、上班十分钟后,考勤员须对出勤人员进行检查、核实,如发现问题及时做出相应处理;
40、公司员工迟到、早退、旷工,按下列规定处理:
41、上班迟到每次罚款______元,每月超过______次每次罚款______元。
42、请假根据实际天数每天扣除______元,无请假条按旷工计算。
43、考勤、打扫卫生不负责任者每次罚款______元。
44、公司适时对人员进行考核,不合格者予以辞退;任劳任怨,不计得失,表现优秀者年终给予奖励,根据工龄工作每满一年在原工资的基础上涨______%--______%。
45、给予员工自*;
46、员工有权查阅、复印本人的职业健康档案。
47、员工工作服应合体、干净,无破损。
48、发型大方,男员工不留长发,女员工长发应盘起来;不留长指甲。
49、熟食掉落地上则应弃置,不可使用。
50、若未按卫生规范操作而引起不良后果,将会受到纪律处分。
医院员工食堂管理制度 50句菁华(扩展7)
——最新食堂管理制度 50句菁华
1、大量采购的食品要及时入库、入账,由行政综合办统筹管理。
2、采购专员在采购各种食品时,要货比三家,选购优质价廉食品。
3、厨房、餐厅夏季经常通风、冬季适时通风,保持空气清新干燥,下班后要关好门窗,关好灶具开关,切断总电源,
4、明确并坚持确保安全与卫生、以服务员工为主、注重饭菜新鲜和营养结构,合理收费的指导思想。
5、从业人员身体健康,工作时间要按规定穿工作服、戴工作帽,营业时带口罩,所有穿戴要保持干净整洁,工作场所、公共场所不吸烟。
6、重视改进和提高,认真听取员工意见,沟通情况,尤其要定期认真听取膳管会意见并认真改进。参与良性互动,调动各种积极因素,共同建好我们的职工之家。
7、操作人员进专间前,必须双手洗冲消毒,穿戴白色清洁工作衣帽井戴上口罩。
8、销售时做到货款分开,不准用手直接接触熟食。
9、不准销售无证熟食,进货渠道必须正规。
10、电子消毒柜:每次消毒需30分钟;
11、煮沸消毒:100℃沸水中消毒1分钟(即做到沸进沸出);
12、厨房内的所有用具及锅碗瓢盆每日使用完毕后需清洗并消毒。
13、员工打饭/菜须排队,吃多少打多少,力行节约原则,杜绝浪费。
14、餐厅内禁止吸烟。
15、厨房工作人员应合理控制成本,对食材等使用和处理都要本着避免浪费的原则,对每日剩余的食品及物料合理处置,严禁浪费公司财产,否则将视情况给予相应处罚。
16、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序,地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净,垃圾及时清理;餐厅要清洁、卫生、确保食堂符合规定的标准要求。抽油烟机的油垢应定时清理,而所排出的污油,也应适当处理,工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫。
17、公司所有员工都有权利对违反该规章的人员进行举报,公司将根据情况对于举报者实施奖励。
18、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理,做好地面清洁卫生,当日垃圾必须当日清除。
19、供餐结束后,必须做好餐厅清洁卫生,桌面光洁无油污,地面干净无杂物、无积水。
20、严禁现金交易。一旦发现此情,罚双方当事人各100元。
21、食堂工作人员无权卖生食品,如鸡蛋、大米等。发现一例,罚双方当事人各50元。
22、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西,谁照价赔偿。
23、对食堂饮用水必须半年一检,并有书面检查报告备案。
24、做好食堂的主副食调剂,努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。
25、每月底对食堂库存情况进行盘点,核算费用。
26、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
27、工作中严格按伙食标准精打细算。
28、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
29、力行俭省节约,饭吃多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。
30、一般来客或会议,一律在食堂就餐。由各分管领导对来客就餐进行安排,到党政办公室填写就餐单,分管领导签字后交食堂。标准为:召开一般性基层干部会议每桌120元,上级部门领导来镇就餐每桌160元;党代会、人大会等重要会议另行安排。每月底食堂凭来客就餐证明,向财政领取客餐费。村级及部门人员来机关办事用餐,由办公室通知食堂,食堂登记后,每月底凭办公室的来客就餐证到财政所报销。
31、食堂帐务必须每季出榜公布1次,由党政办公室派人进行督促检查和落实,全年由党政办公室组织对食堂帐务清理2次,半年一次,并出榜公布。
32、负责对厨师班长和后厨人员的考勤、考核和奖惩工作。
33、认真落实公司的各项规章制度,圆满完成公司下达的各项任务,要认真组织、领导后厨人员,负责抓好思想教育工作,发挥员工的内在潜力,调动员工工作积极性,并妥善处理后厨的各项工作。
34、带领后厨全体人员提高烹饪技术,不断改进菜肴质量,讲究菜品的色、香、味,做到质优、量足、物美,价格合理。
35、在厨师班长的带领下,提高烹饪技术,不断改进菜肴质量。
36、根据划分的责任区域,搞好厨房清洁卫生工作,严格执行《食品卫生法》和厨房卫生标准。并搞好个人卫生,工作期间穿戴清洁的工作衣、帽,不得正在食品加工和销售场所内吸烟,提高食堂的整体卫生水*。
37、品种质量要求色纯正,形状大小均匀,分量适当,稀饭干稠适当,馅心制作口味好,成品符合卫生要求。
38、自觉遵守公司各项规章制度,端正服务态度,做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。
39、仪表整洁,注意个人卫生。
40、对采购账目做到日清月结,保证物品手续齐全,定期进行报账。
41、定期对存储的物品进行检查,及时处理变质和超过保质期限的食品。
42、现金保管、物品采购资金的支付等工作。
43、物品采购完毕后,采购人员结合仓库保管员办理入库手续。入库完毕后,采购人员根据入库单和相关票据予以报账。采购发生的票据应及时报销,最晚不能超过三天,因特殊原因暂时不能报销的,应提前说明情况。
44、肉类食品采购必须具有检验合格证明;禁止采购无检验合格证明的肉类食品。
45、炊管人员要加强成本核算,做到无利服务,饭菜谱每天一公布。
46、食堂免费提供午餐和晚餐,午餐开饭时间:12:00,晚餐:春夏季18:00、秋冬季17:30;
47、采购的食品原料须符合食品卫生标准,禁止采购无合格证明和超过保质期限的食品;
48、电动炊事器具、设备要经常检查,在通风干燥处放置;
49、餐厅开饭时间为中午10:30am—11:00am;晚上4:30pm—5:00pm,就餐人员必须按规定时间就餐,不得提前。
50、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
医院员工食堂管理制度 50句菁华(扩展8)
——最新医院管理制度 40句菁华
1、医院内感染管理监控员:一般由个科住院总医师和护士长担任,也可指定专人管理。
2、消毒灭菌与隔离
3、医院感染的发生原因
4、医院感染的判断标准
5、进入病人口腔内的所有诊疗器械,必须达到“一人一用一清洗一消毒或者灭菌”的要求。
6、1医院卫生管理体制改革能够改变医院发展思路
7、需有两人在场检查死者有无遗物,如钱、票证、衣物等各种物品,交给死亡家属或单位。如家属或单位人员不在,应交由护士长保存。
8、整理病室,撤走床单、被褥,通风换气,床铺、床头柜按常规消毒处理,如系传染病员,即按传染病消毒制度处理。
9、整理病案,完成护理记录。
10、病室内应定时通风换气,每周空气消毒一次,地面应湿式清扫,遇污染时即刻消毒,每月大扫除一次。
11、病人床单、被套、枕套每周更换1-2次,枕芯、棉褥、床垫定期消毒。被血液,体液污染时,及时更换,并装入红色塑料袋,禁止在病房、走廊清点更换下来物品。
12、病人用的所有用物都要进行相应的处理。
13、建立日常清洁制度。
14、门诊各治疗室均应有紫外线灯管,每天照射一次。
15、做好上班前、下班后的安全检查工作。
16、不准使用电器设备加热东西,如因工作和维修使用电烙铁或其他电热工具时要注意防火安全,人离时要切断电源。
17、成立医院采购委员会,由院长、分管院长、总务科、监察室、财务科及相关部门人员组成。物资采购领导小组是医院物资采购的领导机构,负责对物资采购的程序、采购物资的质量、价格等进行监督。
18、仓储部门负责库存物资的入库登记,日常库房管理,按照审批的出库单进行出库发放,月末汇总上报入库和出库汇总表。办公家具、设备、运输车辆、办公用品、卫生被服的仓储部门是行政总务科;医疗器械、医用耗材、卫生材料的仓储部门是护理部-耗材库;药品的仓储部门是药剂科-药库。
19、采购小组在接到经过审批的采购计划后应迅速组织相关人员(一般不少于3
20、总务后勤类物资根据市场行情询价议价方式采购,常用的量大的后勤物资采取招标方式或者询价议价进行采购。由医院采购部组织实施,按审批权限予以审批。
21、20万元以上的设备必须招标采购,由医院采购委员会组织实施。股东会审批 4、2万元以上∽20万元以下的设备可采取招标或询价方式进行采购,由医院采购部组织实施,由董事会审批。
22、计划和立项:
23、为保证医院各项物资、材料供应及时,确保医疗工作顺利开展,制定本制度。
24、适用范围,凡医院工作所需劳保用品、采暖五金、电器设备、医疗器材、维修材料等物料采购,均适用此制度。
25、3采购员必须充分掌握市场信息,收集市场物资情况,预测市场供应变化,为医院物资采购提出合理化建议。
26、8凡购进一切公用物资,必须经库房办理验收手续,库房验收时,应对数量、质量、规格等认真核查,做到发票与实物相符,并依据采购员采购发票办理入库手续,否则不予入库。
27、7医师个人使用的听诊器、叩诊锤、音叉、检眼镜等,医院正式医师由科室主任或医务部门批准,由药械科供应部门一次性配备登记,易损部分以旧换新,调离本院或离开医师岗位时应交回撤账;实习生、进修生、研究生个人使用的器械,发给负责“三生”管理的人员保管,并保持适当基数,轮流使用。
28、在编制预算时应根据国家方针政策和上级部门下达的任务结合本院情况,本着开源节流增收节支、略有结余的原则进行编制。不得编制赤字预算。
29、各项预算报表经院长办公会审定后严格管理。
30、支出预算应根据上年度实际支出水*以及本年度工作计划、收入预算、物价变动情况等进行编制,既要保证医疗业务活动的需要,又要合理节约的精神,处理好需要与可能两者间关系。
31、预算编制一般采用的方法主要有:定额预算法、比例预算法、标准预算法、零基预算法、弹性预算法、概率预算法。上述的预算编制方法在实际工作中一般都是交叉或综合运用的,预算编制人员按年度所有因素和事项的轻重缓急测算每一科目、款项支出的需求。
32、手术室人员必须严格执行无菌操作技术。
33、手术室严格划分无菌区、清洁区、污染区,拖布及一切卫生用品要分开使用,并有明显标志。
34、每周彻底清洗手术间一次。室内物品全部用含氯消毒溶液擦拭。
35、每月对灭菌器进行生物监测一次,空气、手、物体表面进行细菌培养一次,发现问题及时采取措施,再次复查。
36、手术室*车内外不得交叉使用。
37、医务人员应严格遵守《医务人员手卫生规范》;
38、物体表面清洁时抹布应一桌一抹一更换,禁止一桶水一抹布的清洁方式;拖布一次擦拭面积不得超过20m2,或者一病房一拖布;
39、使用腐蚀性的消毒剂如含氯消毒剂,擦拭作用一定时间后应尽快使用清水擦拭,避免对物品产生腐蚀;
40、开水瓶每周彻底清洁去垢一次。
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