采耳店员工管理制度 40句菁华

1、本制度适用于本门店全体员工。

2、员工工作时间为________小时/日，如需加班另计加班费。

3、员工特殊情况当月未休完（因门店原因）可在下月补休，否则当月休完，不可累假。

4、每月________号发上月工资，每月________签上月工资单。

5、门店举行的培训、会议和集体活动，任何员工不得无故缺席、迟到、早退，否则按迟到或旷工处理。

6、全体员工在工作区域内，不准并行奔跑、勾肩搭背、牵手、打闹、唱歌、吃东西靠墙等，见到客人按照礼节礼貌的要求问好、打招呼。

7、员工损坏或遗失门店物品须照价赔偿，不承认者将加倍处罚，损坏客人物品由当事人赔偿。

8、员工必须按照“三轻”、“四语”、“五声”要求操作，不准影响客人休息和接听私人电话。

9、员工不准做与工作无关的事情，不准在营业区闲聊，不准窜岗、擅自离岗，不准做与工作无关的事情，上班时间不准与技师闲聊，营业区内不准抽烟，否则给予________元的罚款。

10、门店为保障员工利益，下班由专车送回宿舍，凡是因为个人原因没坐车回宿舍在路上发生意外均与门店无关，下班后没及时回宿舍休息，在外发生任何问题门店不予负责。

11、对于身患疾病，不适合从事本行业或本岗位工作者，门店视其情况给予辞退。

12、屡次严重违反门店制度，目无上司，屡教不改者将给予辞退或解雇处理。

13、为门店开源节流、控制成本、提高服务质量、提出可行性建议且效果显著者将给予________的奖励。

14、拾获客人遗留物品者给予相应的奖励。

15、为门店（员工）财务失窃，提供重要线索者。视被窃金额的多少给予奖励。

16、合同期满前30天，员工须书面形式通知门店续签与否，合同期满未写辞职书，视为自动续签一年。

17、员工辞职需提前一个月书面申请。

18、计算机操作熟练，打字速度达80字/分。

19、客服代表在工作过程中，应严格按照“三要、三不、四个一样”的.要求去做。即：

20、值班时必须使用规范服务用语，从语气、声调、应答上做到：礼貌、亲切、简练、清晰、耐心、周到。

21、树立以“客户”为中心的服务理念，牢记“客户永远是对的”服务原则，做到反应快、应答及时。

22、办公区内不得大声喧哗、大笑、嬉戏，不许串岗，不做与工作无关的事。

23、出入办公区不得超过规定时限，如有特殊情况需请示值班经理。

24、椅子、键盘、电脑不能随意移动。离台时键盘要推入抽屉，不能在设备处乱涂乱画。

25、接打电话时不能吃东西，上连班吃饭需离开客服部工作范围。

26、办公区内微机、桌椅、文具等物品摆放整齐无尘土。

27、门窗明亮，地面整洁。

28、公共卫生区域打扫由晚班人员负责，个人位置桌面卫生定期由个人负责。

29、员工在工作期间因本人或其它需要在工作时间内亲自处理事情可允许换班。

30、换班必须经双方当事人同意，填写换班登记表后经部门经理签字批准后方可生效。

31、1.1不按规定履行请假手续，罚款xx元；

32、请假：

33、1.4请假规定：

34、1.5事先无法办理请假手续，须按审批权限以电话直接向主管报知，并于事后补办手续。否则以旷工论处。

35、加班：

36、2门店鼓励员工每天在规定的工作时间内完成本职工作，不鼓励加班。确因工作需要加班或值班，应得到部门经理或主管副总经理的批准，方可加班。

37、3为完成工作任务确需加班的员工，应该服从上级的安排，但怀孕期间的女员工不安排加班。

38、4加班程序：

39、4.2加班完毕后，加班记录单经部门主管验审后送综合办留存；

40、4.5凡调休的员工均应填写申请，经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。

采耳店员工管理制度 40句菁华扩展阅读

采耳店员工管理制度 40句菁华（扩展1）

——小店员工管理制度 50句菁华

1、欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容

2、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语

3、客人到桌后5秒内必须有服务员接待

4、服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月（具体根据当地情况，这里只做参考）

5、工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元

6、因员工身体状态不适应岗位要求

7、业务熟练，顾客满意率较高

8、对店员工提出的建议要给予适当的奖励

9、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。

10、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。

11、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。

12、如遇客人较多时，不得擅自离岗。否则所造成的后果由本人承担。

13、上岗前须化好淡妆，将头发梳理整齐，精神饱满。

14、不得佩戴过多或是较夸张的饰物，包括耳环、戒指、手镯、手链、项链、染怪异头发等。

15、对顾客要谦虚有礼，稳重大方，态度和蔼，不卑不亢，“请”字当头，“谢”不离口，始终给顾客和同事以轻松、愉快的感觉。

16、工作时间保持安静，不得大声喧哗和打闹。

17、做到有错必改，不提供假情报，不班弄事非，不伤害他人。

18、营业员到岗后，不得携带通讯工具。如业务所需则设定为振动，并远离营业场所接听。(店内只有一个店员时例外)

19、员工必须爱护场内的设施和工作器具，注意节约用水、电、纸等易耗品。

20、当顾客离开时须欢送顾客(如：谢谢光临、欢迎下次光临、请慢走等)。

21、对于刁蛮或是不讲理的顾客要采取忍让的态度，切不可与顾客发生争吵、辱骂的行为(一经发现可对店员作待岗处理或解聘)

22、行政管理

23、连续矿工；

24、泄露本公司机密；

25、员工要具备创新能力，通过培养学习新知识使个人素质与公司发展保持同步。

26、在公众面前做到仪表整洁，举止端庄，行为检点，谈吐得体。切记每位员工的言行是公司形象和风貌的体现。

27、不准无故离岗、串岗；

28、员工在工作时间遇有紧急情况需要本人离开岗位处理的，不能及时提前请假的应于3小时内打电话通知领导。

29、下列日期为例假日：

30、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲

31、及时关灯关气

32、迟到1—5分钟扣5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班

33、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除

34、随地吐痰，仍纸屑杂物

35、对客人不礼貌，与客人争辩

36、工作时间醉酒

37、贪污、盗窃、受贿、行贿

38、不违反规章制度

39、任劳任怨，不怕苦不怕累

40、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一

41、保护爱护宿舍内的家电设备，不准在墙上乱画和损坏、拆卸家电设备

42、宿舍内员工的工衣不能乱拿乱穿，不准用其他宿舍员工的洗发水，香皂，毛巾，牙膏等物品，如有违反一律重罚，如拿宿舍员工的物品不打招呼一律除名；

43、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

44、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。

45、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。

46、违反以上规定者，视情节轻重罚10——20元/次。

47、每天必须检查电视机、电灯、卫生间下水道、厨房设备等工作是否正常，如有异常立即上报。

48、坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌。

49、上餐时

50、当客人的要求你无法满足时

采耳店员工管理制度 40句菁华（扩展2）

——酒店员工管理制度 50句菁华

1、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

2、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。

3、有其他功绩，足为其他员工楷模

4、领导有方，带领员工良好完成各项任务;

5、员工推荐、本人自荐或单位提名;

6、降级;

7、因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人;

8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端;

9、涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡

10、违反大酒店管理规定带进出物品;

11、违反安全规定措施致大酒店管理蒙受重大不利;

12、偷窃同事或公有财物;

13、违反劳动合同或工作规则情节严重;

14、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；

15、人力资源部有权对到岗人员进行检查是否准确签字。特殊人员按照到岗时间进行指纹签到和签退。

16、员工住宿必须按照规定的房间和床位对号入住，不得随意更换房间和床位。

17、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。

18、同事之间应团结、友爱、互谅互助，不允许打架、斗殴，违者通报批评并罚款。不听劝阻，情节严重的按有关规定从严处理。

19、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。

20、水、电维修和宿舍维修，请填写维修申请单并与管理处电工联系，不得私自乱拆、乱修。

21、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员，禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者，每次罚款100元，连续三次则取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由当事人负责赔偿。

22、员工入职之日起予发放；

23、酒店全体员工必须提前5分钟打卡上班，打卡后，无特殊工作需要，不得离开酒店，下班后不许无故在酒店内逗留，必须推迟5分钟打卡下班。

24、旷工

25、员工未打卡次数每月不得超过3次（要由部门负责人签证的《未打卡记录证明书》；若月超过3次每次罚款10元。

26、审批程序：

27、业务淡季时，在不影响酒店正常工作情况下，由各部门自行安排员工适当补休；补休必须本人提出申请，审批程序参照上述请休假制度执行。

28、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。

29、宿舍管理员具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利，发现违规现象应及时汇报至行政人事部，如知情不报或管理不力将视情节轻重，给予至少20元/次的罚款。

30、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。

31、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。

32、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。

33、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

34、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。

35、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。

36、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。

37、认识到共同目标的实现，需要每一位员工的努力和相互的支持。

38、勇于承担责任，养成严于律已、宽以待人的高尚品质。

39、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。

40、学习先进，但不盲目崇拜。

41、互相尊重。尊重他人是有道德修养的表现，也是一种传统美德。

42、尽职尽责、忠于职守。把客人的安全、利益和饭店的声誉放在首位。

43、中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。

44、下班离开饭店必须落锁，任何人不得独自进入饭店。

45、员工不得偷盗饭店公私财务。

46、了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。

47、工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。

48、厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。

49、烟酒退市制度。烟酒经营中发现经营的烟酒不符合烟酒安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。对贮存、销售的`烟酒定期进行检查，查验烟酒的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合烟酒安全标准的烟酒，并做好记录。

50、次月5日为工资发放日，遇节假日顺延。

采耳店员工管理制度 40句菁华（扩展3）

——浴足店员工管理制度 40句菁华

1、服从上级指挥，如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。

2、全体员工按照本店编排表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续，上班时间衣冠整齐干净，工作服要整洁，工作证佩戴在左上胸，女士化妆，刘海儿不宜超过眉毛，鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

3、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。

4、按摩过程中，要做到多问、多观察。

5、按规定交接班，如违反规定造成损失，要受处罚。

6、热爱本店，宣传本店，自觉维护本店信誉。

7、服从分配，团结协作，不拉帮结派，不惹事生非，主动做好本职工作。

8、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。

9、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系或自己妥善处理。

10、询问当事人的经过;

11、通过以上了解，正确判断事情真实状况;

12、员工必须准时参加班前例会，违者扣5分;

13、上班时间，精神恍惚，姿态不雅，不用心工作者扣5分;

14、不按规定姿势站岗，不使用适当礼貌用语迎接宾客者扣5分;

15、不按照服务规程服务，工作效率和服务态度不良者扣5分;

16、未按要求存放保护保养工具、设备、设施者扣5分;

17、不按规定使用员工专用设施、私自使用客用设施者扣10-50分;

18、不按规定进行商品、物品、岗位、钱款、卫生交接者扣10-50分;

19、对上级重大指示或有期限命令，无故未能如期完成者扣10-50分;

20、怠慢工作或变更工作方法和调换岗位，致影响服务者扣10-50分;

21、不能正确处理员工间的工作矛盾，或激发员工矛盾者扣10-50分;

22、不注重部门间配合及协作，有小集体作风影响团结者扣10-50分;

23、不尊重或理解员工，不关心员工生活、学习和困难者扣10-50分;

24、轮班制员工拒不接受轮班，或擅离职守，一定损失者扣50-100分;

25、不逐级反映和解决问题，搞私下或背后议论者扣50-100分;

26、不配合质量检查人员或保安员例行正常的检查和督导者扣50-100分;

27、采购、结算、收银、工程等工作中把关不严损失者扣50-100分;

28、对本职工作不负责并与有关部门没协调好扣10分;

29、不按公司制度，超越权限工作者扣10-50分;

30、主任或领班在熟客面前就座，按公司制度超30分钟者扣10-50分;

31、没有及时制止不良现象发现，并未及时向上级反映初始情况者扣10-100分分;

32、不关心员工，甚至辱骂、殴打、打击报复者扣10-100分，严重立即除名;

33、偷窃或侵占客人、同仁或公司财物，经查属实者予以开除不结算工资;

34、未经许可，兼营或兼任与本公司同类业务或职务者予以开除不结算工资;

35、玩忽职守，致生变故，致使集体和客人蒙受损失者予以开除不结算工资;

36、在留用察看期内仍不思悔改，或继续有不良言行者予以开除不结算工资;

37、违反本条例前述所有条款，情节性质严重，影响恶劣者予以开除不结算工资;

38、顶撞、欺骗客人，或与客人吵架，或严重怠慢宾客者扣50-100分，严重者作无薪解雇处理;

39、工作中酗酒，或其他时间酗酒，影响他人工作休息者扣10-50分，严重者作解雇处理;

40、对宾客指指点点，嘲笑客人失慎或不理会客人询问者扣10-50分，严重者作解雇处理;

采耳店员工管理制度 40句菁华（扩展4）

——奶茶店员工管理制度 100句菁华

1、严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元，当月重犯，罚款100元。

2、房内每人应穿戴整齐，围裙、领巾、帽子必须佩带，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，*时注重个人卫生，工作中尽量避免弄脏制服。

3、所有遭顾客投诉的菜肴要认真对待，发现责任人，谁做谁负责。当班人员必须严格把好质量关，避免出现类似情况。

4、高档原料派专人管理，严格按量使用，其他原料同样做到按量使用，物尽其用。

5、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

6、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

7、务必按规定围腰系带操作，不得拖曳。

8、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

9、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。

10、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

11、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

12、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查;总厨、厨师长、组长、厨房员工。

13、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的职责;属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的职责，同时采取相应的经济处罚措施。

14、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改善而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

15、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时光、地点、到会对象及资料。

16、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

17、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待适宜时光。

18、不能超负荷使用电气设备。

19、每一天清洗净残油脂。

20、每一天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

21、下班关掉完能源开关。

22、厨房消防措施齐全、有效。

23、厨房所有设备、设施、用具实行礼貌操作，按规范标准操作与管理。

24、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

25、不按时清理原料，造成变质变味者。

26、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期;试用期满后，工作表现贴合职能要求，则正式委任该职。

27、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。

28、厨房员工上下班务必打卡签到签退、并应准备充分时光要换制服，以便准时到达工作岗位。

29、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

30、不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。

31、厨师职责心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，职责人赔偿损失并罚20-25分。

32、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话等。

33、因个人原因需请假的应提前一天到后勤部报备，否则按照旷工处理。

34、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清洁

35、员工在每日下班前必须认真做好各自部门的卫生、不留死角。

36、闭餐后各部门的所有料缸加盖盖好，所有该入冰箱的原材料及时入冰箱。

37、加强每位员工的节水节电意识，在工作允许的情况下能关掉的设备及时关掉，保持节能。

38、冰箱每日一小清，每周一大清，存放食品时要加保鲜膜，生熟分开。

39、严禁酒后上班，以及工作中饮酒。

40、严禁在工作中接待私人来访客。

41、严禁在工作中聊天，打闹以及谈论与工作无关的内容。

42、工作中如需离开厨房（包括工作餐、去卫生间、工间小憩），必须将手中工作交接给同事，而且确保没有疏漏方可离开。如无故离岗，且无工作交接，如论是否影响工作，都将按擅自离岗处理。

43、严禁开小灶。如需品尝菜品，须经上级主管同意，且有三名员工同时在场情况下，方可品尝，并且对品尝结果与同事分享。

44、发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理。

45、下班后不得在工作场所及酒店任何部门无故逗留。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，关好电源、水源、煤气及油门等后锁好门，方可离开。

46、菜品促销有奖

47、保证厨房和就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑。

48、厨房购进原料在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期内。

49、厨房在对原料进行加工生产的过程中，必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类出品符合杀菌标准及其它质量要求。

50、每周由驻店总经理指定一天为厨房卫生大扫除及检查日，由总经理及厨师长对厨房各项卫生及死角进行检查并纪录。

51、厨房工作人员每年度必须进行体检，持有效健康证方可上岗工作。

52、打荷要每人准备两块干净的抹布，一块抹台，一块抹碟。

53、营业结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰箱内贮藏，用具彻底清洗，归位摆放，工作台要保持清洁、光亮、无油污。

54、工作前须先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒、保存。

55、只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。

56、厨师长有权根据营业情况，具体安排实施培训计划。

57、所有通道和工作区域内不能有障碍物。

58、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。

59、厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零件和线路。

60、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管。

61、厨房工作人员工作前方便后应彻底洗手，持续双手的清浩。

62、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。

63、现场检查、督导厨房的各种准备工作。

64、巡视检查厨房工作状况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。

65、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作带给良好的基础。

66、检查督导组内所有厨师的仪容、仪表及工作服。协助厨师长培训厨师，指导新厨师按厨房的程序工作。

67、负责零餐及宴会菜肴的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。

68、按组长的要求，填写领料单经厨师长签字，领取每日货物。

69、上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。

70、理解上级的其它任务。

71、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工(切片、丝、丁、块、花形等)。

72、努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。

73、如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。

74、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收;

75、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等;

76、蔬菜是否新鲜。

77、冷菜间

78、期开展卫生培训，学习国家卫生法规，开展职业道德教育，增*生意识，对新员工要进行上岗前的卫生培训，经考核成绩合格者才能正式上岗工作。 所谓安全，是指避免任何有害于企业、宾客及员工的事故。事故一般都是由于人们的粗心大意而造成的，事故往往具有不可估计和不可预料性，执行安全措施，具有安全意识，可减少或避免事故的发生。因此，无论是管理者，还是每一位员工，都必须认识到要努力遵守安全操作规程，并具有承担维护安全的义务。

79、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性。

80、全体人员必须做好个人“四勤”卫生，合格后方能上岗。

81、生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。

82、货架、冰柜内的物料，成品按类分开，堆放整齐。

83、潲水桶*时加盖，保持外部清洁，满后及时运走，并将内外冲洗干净，以免有严重异味和招引蝇虫，造成食品污染。

84、凡达不到标准的每违反一条，由厨房、总厨房部酌情对班组或个人进行批评或处罚。

85、凡食品卫生不合格的每违反一条，由厨房部、总厨房对班组个人进行处罚。

86、食品加工前严格原料的先料，备料标准。

87、干货原料应体干、无霉变，正常色泽，质优，规格符合标准，正常发制后达到要求。干果仁类原辅料要严禁进行筛选，清洗，支掉要闻质泥沙，消毒后才使用，加工。

88、所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。

89、厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。

90、每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。

91、水云坊餐饮连锁本着统一经营与统一管理的理念，特制定以下3C管理执行细则，以保证各店的基础管理统一并且长期执行。

92、消防用品必须摆放在随手能取到的地方，比如过道边。

93、电线如遇老鼠等原因裸露，必须先关闭电源，立即用工具箱内的电胶布进行粘裹，以保证工作环境的安全。

94、机械加工设备必须有“注意安全”的操作提示，如没有需向厨师长领取，贴上；如遇脱落，需用万能胶及时粘住。

95、坚决清理掉不属于本区域的物品。

96、物品名称黑色大标签应贴于冰柜门左侧。

97、同一食材必须放置在同一层。

98、冰柜及保鲜柜内菜品应分类分层摆放，应把所摆放的物品及操作的标准张贴在冰柜及保鲜柜边上或者厨房信息栏处。

99、冰柜贴红条的区域为陈货，应先用；贴绿条的区域为新货，应后用。

100、晚上下班后应把冰柜内的剩余原料集中在一个柜里，其余的空柜把电源断掉。

采耳店员工管理制度 40句菁华（扩展5）

——员工的管理制度 60句菁华

1、礼貌的对待客户和同事，不得怠慢顾客，不得与顾客发生争吵，不打骂同事；

2、不阳奉阴违，不消极怠工；

3、不营私舞弊，不利用职务之便贪图小便宜；

4、不伪造、涂改公司的报告、记录。

5、工作时间保持愉快精神，和气待人。

6、保持店面整洁，天天打扫卫生，整理货品。每日需拖地，每周一进行店内玻璃的清洗。

7、注意辨认假币，如收取假币将在月结工资中扣除同等数额的货币。

8、作好店面货品整理，陈列货品需精心搭配和摆放。

9、店内有客人及生意时尽量不要接听私人电话，影响销售。

10、工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。

11、员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。

12、员工遇突发疾病须当天向主管经理请假，事后补交相关证明。

13、正确使用公司内的水、电、空调等设施，最后离开办公室的员工应关闭空调、电灯和一切公司内应该关闭的设施。

14、工作时间内不应无故离岗、串岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保办公环境的安静有序。

15、新入职员工的试用期为三个月，员工在试用期内要按月进行考评。详见《员工试用期考核表》。

16、选择优秀员工担任各级管理职务。

17、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。

18、员工上、下班必须走员工通道。

19、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。

20、手部：

21、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。

22、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。

23、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。

24、员工请假三天以上七天（含七天）以内者，部门经理（分公司经理）签字批准；

25、员工请假三个月以上者，由总经理签字批准。

26、员工严禁未经店长同意而私自换班或代班。。

27、口腔保持清新，班前不吃生葱、生蒜等食品。

28、员工要及时整理和维护卖场的货品陈列，各负责区的商品不能反挂、挂钩朝向不一致、商品间距不一致。

29、收银员要管理好卖场的电话、电脑等相关收银设备。

30、员工要对本店铺同事的家庭住址、工资收入等私人信息进行严格的保密。

31、员工在会议及培训期间一律实行签到制度，一律不允私下低声交谈(自由讨论除外)，不允许看报纸、杂志，不允许翻看手机、接打电话、私下离场等其它与会议内容无关的，不允许扰乱会议秩序。

32、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日论。

33、病假经公司指定医疗单位证明后，根据实际情况，由总经理审批，核给病假，病假每日发10元补助。病假不可分割使用。

34、不得泄漏业务或职务上机密，或假借职权，贪污舞弊，接受招待或以公司名义在外招摇撞骗。

35、在工作时间中，除主管及事务人员外，员工不得打接电话，如确为重要事项时，应经主管核准后方得使用。

36、打卡后开始上班，上班时要先检查机子是否正常，不正常的记录下来让上一班的同处理。上一班的员工要处理完才能下班，遇到不处理的问题做好交班记录，让技术好的同事或交给技术主管处理。

37、注意提高自身品德修养，切戒不良嗜好。

38、公司各部门办公室人员（或加班）下班时，应关闭所有灯具、空调、电脑设备等电源开关，紧锁房门后方可离开。因上述原因而造成损失的，将追究其责任，并赔偿损失。

39、电话管理制度

40、上班十分钟后，考勤员须对出勤人员进行检查、核实，如发现问题及时做出相应处理；

41、公司员工迟到、早退、旷工，按下列规定处理：

42、员工因病因事请假须填写“请假单”，一天以内（含一天）由所在部门经理签准，一天以上总经理批准。“请假单”经审核批准后须报财务部存档；

43、原则上公司不受理口信、电话请假，若情况特殊，须先以口头方式请假，事后补填“请假单”，按请假程序办理。

44、奖惩管理的主管为_________。

45、损公肥私、索要小费、私拿回扣、私自接团带团、泄露公司机密、损害公司利益者，每次罚款______元-______元，情节严重者追究法律责任。

46、向公司提出合理化建议并行之有效者，每次奖励______元现金。

47、所有团队的支一律由计调部出具团队预算单并签字后报给财务部，财务部要严格审核各项开支是否在预算内，各种票据数字是否吻合且有效后，方可予以报账。

48、所有团队在报帐时必须有合同、计调部预算单、行程、报销清单、意见反馈表、导游日志，缺一不可，否则不给予报帐。

49、总经理对业务经费进行监督。

50、门市部的所有开支一律列好所需开支清单并用传真方式传至总公司处，经总经理批准后方，财务把所需费用汇至其门市部帐户上，然后凭发票报帐。

51、业务奖金一旦团款全部收清，立即发放，门市的业务奖金由财务部直接汇至其帐户上。

52、财务部与计调部之间要协作共进，互相帮助，共同把公司的核心工作做好，为公司的其他工作做好后勤工作。

53、各值日组长及时、全面的组织好组内的一切事务，确保衣物整洁。工作人员因病或有事不能工作者要及时请假。

54、洗衣员严格操作程序，为客户送洗衣服，必须填写好登记表，并凭洗衣单领取衣物。

55、在信任、*等共享的基础上，创建伙伴关系；

56、餐厅应建立员工职业健康档案，按规定妥善保管。

57、不用手直接抓取食物，必须用手操作时，须戴塑料手套。品尝食物要使用清洁的匙；准备食物时要尽可能地使用各种器皿用具，例如用夹子、匙、叉等来取冰块、馅料、面包等。

58、不把工作裙、卫生执法文书衣裤当手巾用，擦手、擦脸。

59、若未按卫生规范操作而引起不良后果，将会受到纪律处分。

60、卫生知识教育可通过如下方法进行。

采耳店员工管理制度 40句菁华（扩展6）

——员工晋升管理制度 50句菁华

1、提出合理化推荐被公司采纳使公司获得较大效益者;

2、相关工作经验和资历；

3、普通员工由各级单位主管核定，呈总经理以上人员复核，并通知财务部门与人事部门。

4、晋升员工自身素质达到公司及部门考核要求。

5、晋升员工通过人事行政部的晋升考核。

6、部门主管层以下级别的员工晋升由部门管理人员审核，人力资源部任命，总经理签批。

7、晋升考核

8、决定人选

9、推荐适宜人选(部门)

10、适用性和潜力。

11、公司要求的其他必备条件。

12、基本条件：

13、符合晋升岗位的任职资格和能力素质要求，包括学历、知识技能、工作年限、专业素质、管理能力等；

14、年度内无内外部合理投诉和处罚记录。

15、其他条件：

16、员工自我评述报告。

17、员工人事考核表。

18、总经理负责审批公司基层员工人员的转正、晋升、降级手续。

19、晋升/调薪的条件，须符合以下条件之一方可： ⑵

20、晋升/调薪除满足以上条件外，还需遵守以下规定： ⑵

21、管理不善者；

22、审批

23、转正日期计算方法：依据入职日期计算，如3月4日入职，试用期2个月，转正日期为5月4日。

24、晋升日期的计算方法：同转正日期计算方法，经董事长特殊批准的按批准日期计算。

25、调薪／降级日期的计算方法：一般情况下，从提出申请的次月11日起计算，经*特殊批准的按批准日期计算。

26、人事分管领导作出审核意见后，报送公司总经理审批；

27、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

28、员工不得偷盗酒店公私财物。

29、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

30、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。

31、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。

32、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。

33、不得在酒店内接待亲威朋友来。

34、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

35、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

36、收银员管理制度要求认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证。

37、中级职员的基本条件：

38、考试与考核

39、员工晋升形式

40、晋升条件：

41、贴合公司及部门发展的实际需求。

42、晋升员工透过人事行政部的晋升考核。

43、1由员工所在部门管理者对准备晋升员工的工作表现、业绩、各方面的潜力进行日常观察，并根据部门年度经营计划、部门年度人力资源发展规划以及阶段性业务发展对管理人员的需求，向公司人力资源部提交“员工晋升申请表”。

44、1晋升考核评估工作原则

45、1.2。充分负责原则

46、1.3充分推荐原则

47、2晋升考核评估工作流程

48、2.2对晋升员工进行全面(员工本人、上级、下级、*级、其他合作部门)考核评估。

49、2任命公告将采用以下两种方式进行。

50、所以晋升/晋级人员务必透过人力资源部晋级评估后方可任命。

采耳店员工管理制度 40句菁华（扩展7）

——员工出勤的管理制度 40句菁华

1、病假：指员工生病必须进行治疗而请的假别;病假必须持医院的有效证明，无相关证明的按旷工处理;病假扣除50%的基本日工资。

2、工伤假：按国家相关法律法规执行。

3、丧假：员工直系亲属(双方父母、配偶、子女)去世者，给予3天带薪丧假;旁系亲属(双方外祖母、祖父母)去世者，给予1天带薪丧假;超过规定时间的按事假办理。

4、员工请假必须由本人亲自办理，特殊情况无法亲自请假的应在休假当天上午9：00前通过电话向公司/办事处请假，并在上班后第一天完成请假手续。

5、员工上班直接在外公干的，返回公司/办事处时必须进行登记，并交由部门经理签字确认;上班后外出公干的，外出前先经部门经理同意后方可外出。如没有得到部门经理同意确认私自外出的，视为旷工。

6、公司/办事处要求员工在正常工作时间内努力工作，提高工作效率，按时完成规定的任务，不提倡加班。特殊情况非加班不可的，必须填写《加班审批表》，报领导批准。未经批准，公司/办事处一律不予承认加班。

7、出差乘坐交通工具标准：以火车(非软卧)和汽车为主，不允许乘坐飞机(特殊情况除外)

8、公司/办事处请辞：在工作期间员工表现不符合公司/办事处要求，或自身行为严重违背公司/办事处制度者，经办事处主任批准予以辞退，公司/办事处提出辞退须提前15日通知本人。工资、奖金、补贴计算到离职日，离职三天内一次性发放。

9、如员工在工作期间做出严重违背公司/办事处利益，给公司/办事处造成重大直接、间接损失者，将被予以辞退，不作任何补偿，并追究其相关直至法律责任。

10、自动离职者公司/办事处不做任何补偿，如有损害公司/办事处利益行为将被追究相关直至法律责任。

11、员工因违纪的罚款，统一由公司/办事处办公室管理，作为公司/办事处集体活动经费。

12、日基本工资计算公式：日基本工资=月基本工资÷当月应出勤天数

13、事假日工资扣除公式：事假日工资=（月基本工资418元）÷当月应出勤天数（注：418元为由公司负担的社保缴纳部分）

14、迟到10分钟（含）以内，每次扣罚日基本工资的八分之一；迟到11分钟-30分钟（含）之间，每次扣罚日基本工资的四分之一；迟到30分钟以上，每次扣罚日基本工资的二分之一。

15、旷工每日扣除200%事假日工资，月累计旷工3日（含）以上的，公司将对当事人扣除当月全部薪资、辞退并保留追究赔偿的权利。

16、在办公室抽烟以及上班时间睡觉、打游戏、听音乐、闲聊、长时间做与工作无关的事情等，一经发现，视严重情况给予每次50-200元罚款；责任人的主管领导在场的，也将对主管领导给予同额或2倍以内罚款。连犯2次者公司将直接予以辞退。

17、本制度为试行制度（第三版），总经理可根据具体实施情况对本制度进行修订或重新制定。

18、审批程序。职工不得越级直接向上级申请事假。货运中心部室（部长、主任）、营业部行政正职在其权限内审批职工休假，必须事先请示货运中心行政正职同意，方可准假。在同一时间段，班组请假人数较多时，营业部经理必须事先向货运中心行政正职报告，经行政正职同意后，方可准假。

19、职工晚婚晚育的（男满25周岁、女满23周岁初次结婚的为晚婚，已婚妇女满23周岁后怀孕生育第一个子女的为晚育），辽宁省规定产假增加60天，男职工护理假15天；吉林省规定产假增加30天，男职工护理假7天；内蒙古自治区规定产假增加30天，男职工护理假10天；河北省规定

20、职工休产假、护理假，应向单位提交医院分娩证明书、医务部门出具的休假证明书。

21、职工休计划生育假的天数，按其户口所在省、自治区*有关规定执行。

22、其中老厂区作息时间为：上午8：00－11：30，下午13：30－17：00；进驻新厂作息时间调整为：上午8：30－11：30，下午12：30－17：30，其中11：30—12：30为午饭及岗前休息时间、

23、刷卡：

24、签到：

25、严格遵守作息时间。

26、车间人员按公司淡季、旺季安排上班和调休时间，正常上班期间，必须严格遵守本制度。

27、迟到1小时以上3小时（含3小时）以内的，按旷工半天处理。

28、迟到3小时以上的，按旷工一天处理。明知迟到造成了旷工，仍不到岗上班或未按领导指示到岗上班的，当月绩效考核工资下降为零。

29、未经部门负责人批准，提前5分钟以上离岗的，视为早退。每月累计早退（10分钟以内）不得超三次，反之从第四次起按照10元/次进行扣薪。

30、因请假未打卡者，须提交相应的有效请假单据。

31、因其它原因未到公司打卡（除在办公室已备案的请假、出差申请外）应在24小时内填写《异常考勤申请单》并由部门负责人签字，并在签字处简要说明原因，没有证明的视同旷工。

32、学生住校期间，教职工出勤上班时间为周日下午4：30后至该周五下午放学前。班主任教师周日下午6点前到，行政值周、值周教师周日下午4：30前到，有晚自习的教师必须在上该节自习前10分钟到。

33、教职工每天上班实行点名制和坐班制。每天上午、下午点名时间为预备铃响10分钟内。星期一上午点名在升旗仪式时进行，星期五下午无课教职工不能于下午第三节课之前离开，由行政值周负责考勤。坐班时间每天为上、下午为第一至三节课。

34、教职工在上班期间如需要请假，按以下方式办理：

35、教职工请事假：每天扣款70元，如教职工本人将所承担工作安排并落实折半计算，工作安排情况到相关处室备案。每学年教职工有3天内的事假不计入教师个人出勤考核。这3天事假用于教职工本人及父母生日、子女家长会、办理其它事宜等。教职工在使用这3天事假时需先申请，每次至少半天，且不能连续使用，学校有重大活动，如迎检，期末考试等不能申请使用。

36、教职工点名、会议、上课（自习）迟到，会议、上课（自习）早退：扣款1元/每分钟，超过10分钟视为缺席。

37、教职工上班时间内每学年内迟到、早退、中途离岗、连续旷工、病假、事假超过绵游教体发[2007]94号文件规定的，按文件规定处理。

38、机关干部职工统一按市*规定的作息时间按时上、下班，不准迟到、早退、旷工、缺岗。

39、严格请销假制度。班子成员请假由局长审批；科长请假由主管领导同意，局长审批（包括副科长）；一般同志请假两天以上由主管领导同意，局长审批，一天以内由科长、主管领导审批。机关人员请假期满后按时返回工作岗位上班，并及时销假。如遇特殊情况不能按时上、下班或中途外出办事的，必须提前向主管领导请假并向办公室打招呼，事后办理请销假手续。

40、集体活动应按规定时间提前到达集合地点，无故不参加的以缺勤对待。

采耳店员工管理制度 40句菁华（扩展8）

——服装零售店员工管理制度 40句菁华

1、员工上下班实行签到制度（收银台处），严禁未签到或找人代签者。

2、上班时间：根据店铺地理位置进行制定。

3、员工进入工作岗位前应按要求着统一工装、戴工牌（左胸上方）。

4、指甲修剪整齐、不留长指甲；

5、员工在休息时间内饮食、喝水、补妆等需避开顾客。

6、员工在新款到货以后三天内要及时熟悉商品知识、货号、价位、库存、面料、风格、颜色等。

7、严禁员工在培训、转正、晋升等考试过程中有舞弊。

8、收银员要及时登记顾客资料、严禁资料不完整、少登漏登并未妥善保管维护好顾客档案情况。

9、收银员要管理好卖场的电话、电脑等相关收银设备。

10、员工上班期间严禁利用店铺电话进行私聊，如私自打国内国际长途或用电话打与工作无关的电话，一经查实，个人需承担相关电话费用。

11、公司员工要服从上级的工作安排，严禁顶撞上级。

12、员工在会议及培训期间一律实行签到制度，一律不允私下低声交谈（自由讨论除外），不允许看报纸、杂志，不允许翻看手机、接打电话、私下离场等其它与会议内容无关的，不允许扰乱会议秩序。

13、员工在会议中对工作安排有意见时，请直接将意见或建议私下当面提出或直接向领导反映，严禁私下相互埋怨、指责，严禁会上争吵辱骂、打架斗殴及私自离会场等情况，情节严重者直接给予以开除处理。

14、员工在往各店铺送货途中如有遗失或因店铺原因造成货品丢失，丢失商品一律按吊牌价的7折赔付。

15、员工在卖场内发表虚假的语言及与同事、顾客争吵、打架斗殴的，经发现予以开除。

16、员工聘用时提供或填写虚假资料、证明及证书是虚假的，可直接给予辞退处理。

17、不准许连请休5天以上，凡超5天以上属于自动离职，无工资；连续旷工2天或在30天内无故旷工总计达3次者属于自动离职，无工资。

18、导购应认同本店的管理办法及奖罚措施，以本店为荣，自觉维护本店的荣誉、形象和利益。

19、请节约用电，店长要记录当月电表的起止数字。

20、若导购辞职，须提前一个月告知店长和公司，店长和公司同意后方可辞职。

21、对来访的朋友亲戚只可简单问候交流，时间不可超过两分钟，更不可留在本店。

22、导购员不论在干什么，都要时刻注意店内状况。如果有顾客瞭望或进入，应先问候或妥善处理后，再进行。

23、应保守店铺的机密，不得拷贝复印修改泄露任何有关店铺的各种数据。

24、工作时需严格遵守店铺仪容仪表着穿规定，带给优良的服务，以客为先。工作时间持续愉快精神，和气待人。

25、收银结算收款时注意辨认假钱。

26、工有违反上述准则条例的，将依据奖惩条例予以处罚。

27、4万之间的营业额部分提成为2%。

28、每月工资结算区间为每月1号到本月月底，下月6发放工资及提成，指标分红的年销售总额的计算区间为当年的2月至下年的1月，计算出来的分红奖金发放日为过年前，即大年三十之前几天中的任一天。店员若是中途辞职，将不予发放所有的指标分红奖金。

29、所请事假超过10，当月不参加提成，工资按每月工资除以30天乘上班天数算。

30、整理货架的衣服，将补充款按陈列方式摆置到相应的位置，进入销售工作状态，并随时整理货架上的物品。

31、交接清楚后打扫卫生关掉所以电器下班。

32、顾客进门必须使用欢迎用语打招呼、（违者罚二元）

33、工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。

34、工作时间严禁利用公司电话做私人用途，不得将店铺电话随便告诉无关之人。

35、严禁擅自修改、泄露、盗窃公司或店铺电脑数据，违者严厉处罚。

36、工作时间不准代他人存放物品，如遇到顾客购买的商品需暂存时，需做好登记。

37、员工应带妆上岗，工作时间应保持愉快精神，热情待人。

38、员工应具有强烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象。

39、不允许在店内抽烟与喝酒。

40、保持店面卫生整洁，保持天天打扫卫生，整理货品。每日下班前需拖地，每周一进行店内玻璃的清洗。

采耳店员工管理制度 40句菁华（扩展9）

——甜品站员工管理制度 40句菁华

1、员工不可以利用公司电话作私人用途，如确有急事要用电话，必须事先向店长申请，经批准后方可使用，但时间不应太长。

2、严禁在店内与同事、顾客发生争执甚至进行殴打等事件。

3、清扫时挡住了顾客的道路，应立即停止手中的活，并立即道歉说“对不起”

4、经常洗澡，更换内衣、内-裤和袜子，身上不能有异味，要养成经常漱口的好习惯，保持口腔空气清新，上班时忌吃葱、蒜、韭菜之类使口内有异味的食物。

5、店铺店员应严格按照规定时间出勤，未经店长批准擅自调班者，作旷工处理。

6、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

7、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

8、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

9、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。

10、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

11、非工作需要不得乘坐客用电梯。

12、不得在宾客活动区域随意来往。

13、气味：

14、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。

15、询问：对不起，请问……

16、本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。

17、学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。

18、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、看电影、接电话：10元/次；睡觉：100元/次。

19、面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。

20、上班前要及时打卡或签到。

21、在收到优惠券时，必须要求客人或员工在优惠券上签名，否则视为无效。

22、厨房内物品要摆放整齐，厨具要保持清洁。

23、店内地面清洁，无纸屑、垃圾等杂物，无乱堆乱放现象;

24、收银机壳宣传内容不可手写，由公司统一制作，要求美观大方;

25、出品区要备一条干净抹布，随时进行清洁;

26、在工作中，工衣、工帽、围裙等服饰不整洁、留长指甲、穿拖鞋上班，责令其整改后方能上班，并处以每次每项10元罚款。

27、生产车间与裱花间只允许当班服务员、店长、裱花师、主管及经理等进出，其他外来人员一律不得入内，否则当班每人30元罚款。

28、当月满勤的，给予_________元满勤奖，作为鼓励。

29、员工自己生日时，可以自选一款蛋糕，当做生日蛋糕。家人生日购买蛋糕的享受八折优惠。

30、1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。

31、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、接电话：10元/次；睡觉：100元/次。

32、保持室内整洁，不乱摆、乱放。

33、上下班走员工通道，并接受保安的检查

34、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作

35、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊

36、上班时必须穿工作服，戴工号牌，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，不涂指甲油，女员工须化淡妆，盘发，男员工不得留长发，胡须，员工要在规定上岗时间之前整理好仪容仪表。(违反此项扣10分)

37、顾客提出要求或投诉时，应面带微笑尽力达到顾客要求，严禁用语粗鲁，不耐烦，置之不理。更不允许与顾客争执，辱骂，殴打等严重行为。(视情节严重扣10分到50分不等，辱骂顾客的直接予以辞退)

38、交接班明确，账务清楚，货品及店铺内物品核对正确后才可以下班，如营业款项少于收银机显示数字，由当值人员赔付。每日晚班领班需用短信形式告知主管当天业绩。(交接班账目做错的，当班当值领班扣10分)

39、就餐时间：中餐11:00-13:00;晚餐：17:00-19:00,无特殊原因不能在此时间外进餐。当值员工轮流就餐，每人每次就餐时间不得超过30分钟。(违反一次扣10分)

40、休假，按主管排班表，一个礼拜休假一天。

采耳店员工管理制度 40句菁华（扩展10）

——零食店员工管理制度 40句菁华

1、不聚众赌博，不打架斗殴，不吸毒，不做任何违法乱纪的事；

2、团结协作，凡事多沟通，不拉帮结派，不勾心斗角，不搞小团队；

3、保守公司秘密，不泄露公司任何商业秘密；

4、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件；

5、员工不得早退，早退5分钟以内罚款5元，10分钟以内罚款10元……早退30分钟以上者按旷工半天处理。

6、员工实行倒班制，工作未干完的情况下，需干完工作后方可下班，否则按旷工半天处理。如遇促销活动、收货或盘点等特殊情况需要加班时，必须服从领导安排，不服从安排的将予以辞退。

7、员工必须在指定地点更换衣服。任何员工不得将私人物品带入超市，也不得将超市内商品私自拿出超市，否则按偷盗处理。

8、员工如有偷盗商品的，按商品价值的100倍以上罚款或移交*机关处理。

9、员工不得在超市内坐着工作或休息。

10、员工的私人物品一律放在更衣室内或店长指定地点。

11、公司视供货商及顾客为上帝，员工必须尊重供货商及顾客。如有与其打架的一律予以辞退并免开当月工资。

12、我们的原则是顾客永远是对的，员工如果被顾客投诉，一律将受到处罚或予以辞退。

13、销售督导负责按照销售经理要求完成对各店的查岗，并及时留下查岗记录，依据查岗记录作出处罚建议，将处罚建议提交销售经理审批后执行。

14、店长公休手续

15、考勤管理

16、3.1 店长、副店长职责

17、3.3 门店收银员职责

18、领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价。

19、打价签前要核对商品的代号和售价。核对进货单和陈列架上价格卡，作业完了妥善保管价签纸。

20、定时补货。指在非营业高峰的补货。

21、核对卡、货。先检查对欲补货的陈列架前的价目卡是否和要补上去的商品一致。

22、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，(违反规定给以经济处罚10元)，严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，(违反规定给以经济处罚5—50元)。

23、上班期间，不得干与工作无关事情。不准携带手机，携带手机必须静音(违反规定给以经济处罚5-50元)。

24、各早班营业员每天上班必须各自负责区域货架地面及门外玻璃、门外地面清扫一遍，各营业员下班后必须把各自负责区域商品整理整齐，门内外清扫干净并进行卫生签到才可签到下班，(违反规定给以经济处罚10元/次)

25、对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或流通许可证、食品质量认证书、进口食品有效商检证明、食品检验检疫合格证明。上述相关证明文件，应当在有效期内、首次购入该种食品时索验。

26、定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

27、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，如要打喷嚏用手捂口。

28、销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

29、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证。

30、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

31、对销售商品的保质期、有效期，进行每周一小查、每月一大查，严格按照《商品临近保质期规定》执行，属人为因素的追究其当事人的责任，部门主管负连带责任。

32、对在保质期内的商品出现变质、漏气、胀包等现象，要及时下架处理，不得将这些商品销售给顾客，一经发现，则追究当事人及该店法人的主体责任。

33、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。

34、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。

35、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。

36、经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，不准随地吐痰;经营场所每天一清扫，每月一大扫，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水。

37、仓储的食品做到先进先出，由专人定期检查，严防食品过期变质。食品贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁，整齐有序。

38、钱财交接清楚。

39、服从主管人员的指示或命令；

40、价格签与物品保持一致，缺货时，价格签取下保存。