幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 60句菁华

1、配合卫生防疫部门，做好计划免疫工作。做好常见病和传染病的预防、消毒、隔离、检疫工作。

2、建立健全室内外环境清扫制度，按要求对不同场所、物品进行清洁消毒。幼儿日常用品专人专用，培养幼儿良好的个人卫生习惯。

3、建立多种形式的家长联系制度，定期向家长宣传卫生保健知识。

4、每天各功能室、各班负责人要清扫二次,确保全天候清洁、整齐、规范。

5、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净;墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网; 及时倒垃圾。否则每一项扣1分。

6、洗手间：地面、洗手池、台面要及时清洗，用抹布擦干净、天花板、墙角、拖把池无蜘蛛网，保持干净。否则扣1分。

7、必须严格执行*颁布的《幼儿所、幼儿园保健制度》和省、市、区有关卫生保健制度。

8、培养幼儿良好的大小便习惯，提醒幼儿每天大便一次。

9、建立体弱幼儿档案，定期对体弱儿进行检查和分析，提出保健措施。

10、落实食品卫生安全责任制：结合本单位实际，指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施，并认真组织实施，每月分析进展情况，及时总结经验教训，学期末及年终将安全各种情况向全园教职工汇报。

11、强化食品卫生安全意识：幼儿园食品卫生安全工作涉及全园各部门，要做到经常教育，警钟常鸣，强化食品卫生安全意识，加强幼儿一日生活中食品卫生安全管理，始终将食品卫生安全工作放在一切工作的首位。

12、注重食品卫生安全，避免事故隐患：幼儿园应为幼儿创设食品卫生安全的生活环境，避免事故的发生。一日活动中避免开水、一餐两点的烫伤。

13、加强幼儿食品卫生安全管理与食品卫生安全教育，增强幼儿食品卫生安全意识，掌握食品卫生安全常规，从而提高自我保护能力。

14、绿化带：随时清除杂草、纸屑、落叶、果皮等杂物，定时浇水、修枝、松土。

15、玩具：每周用消毒药品（84消毒液或消洗灵）浸泡消毒一次。

16、空气：每日上午开窗透气，每周紫外线消毒两次。

17、被褥、床单：每天用紫外线照射30分钟，每两周换洗一次，每月阳光曝晒一次。

18、干净、清洁，摆放有序，每日用消毒药品（84消毒液或消洗灵）清洗灶台、储存台、水池、地面等。

19、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。

20、餐厅卫生管理与炊管人员的年度考核挂钩。

21、幼儿桌、椅、床每周擦1次。

22、婴幼儿每人一碗一巾，日常生活用品要专人专用，做好消毒工作。

23、养成早、晚洗手洗脸，饭前、便后洗手、脏了随时洗手的好习惯。要让婴幼儿用流动水洗手脸。

24、每天洗脚、洗屁股，洗屁股巾要每天消毒。

25、每周五为全校大扫除日,以确保各功能室、教室和卫生区及宿舍洁净无死角。

26、各功能室、教室：地面、墙壁、黑板、床棱角、门窗、用电设备、桌椅、讲台等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到“六无”即：无味无污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项()元.

27、睡眠室：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处无乱涂乱画痕迹,无积尘、室内无乱牵绳索,无乱挂衣物,乱沾乱贴，地面拖洗干净(含床下),无污水，无纸屑果皮;被褥折叠摆放整齐统一;日常用品按指定位置摆放有序,及时将垃圾投放到指定位置,否则每一项(20)元.

28、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无味、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾，否则每一项扣(20)元。

29、操场内或过道上不随意停放自行车和堆放建筑垃圾等杂物，保证幼儿活动的安全和道路的畅通。

30、保持各活动室无积灰、无垃圾，并做好灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。

31、抹布生熟分开，不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒布揩。

32、及时收回餐具，及时清洗消毒，不隔夜。

33、在无人时办公椅要放入办公桌桌面下。

34、实行每天三扫一检查。

35、检查项目：纸屑、杂物、物品摆放等。

36、做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

37、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

38、采购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。

39、宰杀家禽放血完全、除尽毛和内脏、病、死家禽不宰杀、不加工。

40、洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保洁的顺序操作。

41、当天使用的餐具，当天清洗、消毒。

42、洗消完毕将碗池，消毒池(锅)、消毒篮、洗碗机等冲刷干净。

43、熟食专用冰箱内不准存放生食品和其它食品，盛放熟食必须使用盘子，保持冰箱整洁。

44、工作时要做到三白，不披肩，化妆者宜淡而大方。

45、做好工作台的消毒清洁工作。

46、加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。

47、放入冰箱的食品经加工清洗干净后放入。

48、不用未经消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。

49、上岗前后便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。

50、幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

51、幼儿饭前便后要洗手，用流动水或干净水洗手和洗脸，经常保持清洁。

52、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发公共卫生事件不在校园内蔓延。

53、严格执行幼儿园重大公共卫生事件报告程序。在传染病暴发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。

54、任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。

55、启动报告和零报告制度，幼儿园实行24小时值班制度，加强系统内的疫情通报。

56、传染病流行时加强对发热病人的追踪管理;呼吸道传染病流行期间，教室、图书馆、食堂等公共场所必须加强通风换气，并采取必要的消毒措施;肠道传染病流行期间，对厕所、粪便、食堂及饮用水应加强消毒，并加强除

57、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所。

58、饭前便后要用肥皂洗手，饭后漱口擦嘴。每周剪一次指甲。

59、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应及时报告园领导，采取必要措施。

60、工作人员要保持仪表整洁，勤洗头洗澡，勤剪指甲，饭前便后和开饭前用肥皂洗手。

幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 60句菁华扩展阅读

幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 60句菁华（扩展1）

——幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 50句菁华

1、根据儿童的年龄特点和季节变化，合理安排一日生活制度，培养幼儿良好的生活习惯。

2、对幼儿膳食实行民主管理，根据营养需要制定带量食谱，保证按量供给。每月进行一次营养计算及分析。讲究烹调营养，注意食品卫生。

3、做好疾病防治工作，儿童和工作人员入园前必须进行体格检查，建立健康档案，按要求定期给儿童体格检查，并进行评价分析，坚持晨检及全日健康观察。

4、各功能室、各班的活动室、寝室及淘气堡、大型玩家及室外卫生责任区。

5、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净;墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网; 及时倒垃圾。否则每一项扣1分。

6、淘气堡、大型玩具、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。

7、为幼儿提供合理膳食，每周制定食谱，定期计算营养摄取量，每月召开膳食委员会。

8、落实食品卫生安全责任制：结合本单位实际，指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施，并认真组织实施，每月分析进展情况，及时总结经验教训，学期末及年终将安全各种情况向全园教职工汇报。

9、食堂工作人员必须保持个人卫生，操作前必须洗手，穿着整洁的工作衣帽，分发食品必须使用专用的工具。

10、玩具：每周用消毒药品（84消毒液或消洗灵）浸泡消毒一次。

11、床围栏、门窗等儿童接触密切的物品，每日消毒药品（84消毒液或消洗灵）擦洗消毒。

12、空气：每日上午开窗透气，每周紫外线消毒两次。

13、干净、清洁，摆放有序，每日用消毒药品（84消毒液或消洗灵）清洗灶台、储存台、水池、地面等。

14、餐厅四周卫生包干区，经常打扫，保持清洁。

15、仓库管理卫生要求：室内清洁，物品存放整齐，离墙垫高，严防粮食、蔬菜和其他食物虫咬、鼠吃和腐烂变质等现象发生，做好灭鼠除虫工作。

16、膳管会要随时抽查餐厅的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。

17、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。

18、开展爱国卫生运动，建立经常保持室内外清洁和定期清扫的制度。每天1小扫，每周1大扫。分片包干、定人、定点、定期检查。要消灭苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫、蟑螂等害虫。室外无杂草、碎砖、污物和污水，下水道要通畅，无蚊、蝇孳生地。

19、要经常保持室内空气流通，阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。冬季室温3岁以上15—18℃。（3岁以下20—22℃）

20、每周洗头1次，夏季每日至少洗澡1次，随时保持个人的清洁卫生。

21、每天洗脚、洗屁股，洗屁股巾要每天消毒。

22、餐桌使用前要用肥皂水进行擦洗，用餐后消毒，擦桌布要专用，用后消毒。

23、厕所：地面、便池要及时冲刷，无乱涂乱画。24小时保持干净无异味，否则每一项(20)元。

24、操场内或过道上不随意停放自行车和堆放建筑垃圾等杂物，保证幼儿活动的安全和道路的畅通。

25、保育员要管理好室内的设备和自己的工作用具，如抹布、拖把、扫帚等物，要按固定地点安放、不随意乱放。

26、不在办公室墙上乱张贴。

27、电脑、打印机、热水瓶等要妥善并保持清洁。

28、休息室内保持整洁，地面无垃圾，无污迹。

29、定期消毒杀菌。

30、灶台，操作台等器具上无油渍，无脏迹。

31、肉、鱼加工时注意检查质量、有毒有害、变质食品不加工。

32、宰杀家禽放血完全、除尽毛和内脏、病、死家禽不宰杀、不加工。

33、幼儿食具用蒸汽法消毒，水开后30分钟，要保证消毒的时间。

34、洗消完毕将碗池，消毒池(锅)、消毒篮、洗碗机等冲刷干净。

35、熟食专用冰箱内不准存放生食品和其它食品，盛放熟食必须使用盘子，保持冰箱整洁。

36、烧菜尝味道时要用专用的碗和筷。

37、盛放食品的盛器、容器清洁、荤素分开使用。

38、要求幼儿每周剪指甲1次，每天带干净的小手绢。

39、要求幼儿服装整洁，被褥勤晒，床单每月洗1次。

40、完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

41、加强幼儿园生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。

42、督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。

43、按年龄及季节完成防疫部门所布置的预防接种工作(要求麻疹、脊髓灰质炎的接种率在百分之九十五以上，百白破、卡介苗接种率在百分之九十以上)，建卡率在百分之百。凡有禁忌症者不应接种或暂缓接种。

44、在传染病流行期间不要带幼儿到公共场所。

45、每天晚上要认真清理教室。每周五大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的卫生。每天都要对幼儿生活的环境进行消毒。

46、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。

47、枕巾每周洗1次，毛巾被、被子、床单每月洗1次。夏天每天换衣服1次~2次，冬天内衣裤每天换1次。

48、幼儿及工作人员患传染病应隔离治疗，所在班要彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可来园。

49、幼儿离园一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史。

50、幼儿饭前便后洗手，早晚用流动水洗手和脸，经常保持清洁。

幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 60句菁华（扩展2）

——幼儿园卫生清洁消毒制度 40句菁华

1、在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范；

2、活动场地：干净、清洁、安全，每天一小扫、每周一大扫，随时做好保洁工作。

3、周边环境;无乱堆放现象，及时清除杂物，做好每天一小扫，每周一大扫。

4、地面干净、清洁，每天用消毒液拖洗。

5、每周用紫外线照射30分钟;被褥、床单、枕套每两周阳光曝晒一次，每次2-4小时，每月换洗一次。

6、干净清洁，摆放有序，每日用消毒液清洗灶台、操作台、水池、地面等。

7、床围、小桌椅每日清洁擦拭一次，门把手、水龙头保持清洁，每天消毒一次。

8、厕所地面无积水，每日消毒一次。

9、幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

10、保护视力，室内要注意采光，损坏灯具及时处理，幼儿桌椅高度要求符合要求，并要培养幼儿保持良好的坐姿及执笔姿势。

11、对患传染病的幼儿所在班和与传染病患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新幼儿，幼儿不混班、不串班。检疫期满后无症状者方可解除隔离。

12、活动室、寝室、盥洗室及其它辅助教室每日用紫外线灯照射消毒（时间不低于40分钟）、来苏儿等进行空气消毒。

13、玩具：每周用消毒药品（84消毒液或消洗灵）浸泡消毒一次。

14、床围栏、门窗等儿童接触密切的物品，每日消毒药品（84消毒液或消洗灵）擦洗消毒。

15、被褥、床单：每天用紫外线照射30分钟，每两周换洗一次，每月阳光曝晒一次。

16、干净、清洁，摆放有序，每日用消毒药品（84消毒液或消洗灵）清洗灶台、储存台、水池、地面等。

17、幼儿餐具每日用餐后洗净并消毒，消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。消毒方法：消毒柜消毒30分钟。

18、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。

19、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

20、玩具柜及玩具要每一天1次清洗消毒，坚持整洁。

21、厕所要整洁通风，定时打扫并消毒。保证无污迹及臭味。

22、配合卫生防疫部门，做好计划免疫工作。做好常见病和传染病的预防、消毒、隔离、检疫工作。

23、建立健全室内外环境清扫制度，按要求对不同场所、物品进行清洁消毒。幼儿日常用品专人专用，培养幼儿良好的个人卫生习惯。

24、必须严格执行*颁布的《幼儿所、幼儿园保健制度》和省、市、区有关卫生保健制度。

25、坚持晨检、午检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。

26、每天保证供应充足的温度适中的开水，每天起床后、课间、运动后提醒幼儿饮水，培养幼儿自觉饮水的习惯。

27、建立体弱幼儿档案，定期对体弱儿进行检查和分析，提出保健措施。

28、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。

29、每天各功能室、各班负责人要清扫二次,确保全天候清洁、整齐、规范。

30、每周一为全校大扫除日,以确保各功能室、教室和卫生区及寝室洁净无死角。

31、寝室：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌、 椅等处无乱涂乱画痕迹,无积尘、室内无乱牵绳索,无乱挂衣物,乱沾乱贴，地面拖洗干净(含床下),无污水，无纸屑果皮;被褥折叠摆放整齐统一;日常用品按指定位置摆放有序,及时将垃圾投放到指定位置,否则每一项扣1分.

32、洗手间：地面、洗手池、台面要及时清洗，用抹布擦干净、天花板、墙角、拖把池无蜘蛛网，保持干净。否则扣1分。

33、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。

34、班上睡室每天擦地1-2次，每天擦地1次。

35、幼儿饭前便后要用肥皂洗手。开饭前要抹桌子。夏天午睡前要洗脸洗脚。

36、保持室内外清洁卫生、物品要整齐。每日一小扫，每周五一大扫。

37、要保持仪表整洁，不留长指甲。

38、经常开门窗，保持室内空气流通、新鲜，室内要有防蚊、防蝇、防暑、防寒设施。

39、厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。儿童用的便盆，每次用后要立即倾倒，刷洗干净，每日用消毒液浸泡。三岁以上幼儿要提倡用蹲式厕所。

40、毛巾、被子、枕套、床单半月洗1次。

幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 60句菁华（扩展3）

——手术室清洁卫生制度 40句菁华

1、手术间物品摆放整齐，清洁无灰尘，无血迹，私人物品及书报一律不准带入手术间，严禁在手术间内做敷料打包。

2、手术室手术间严格卫生、消毒制度。每日手术前和手术后进行湿式擦拭清洁消毒，墙体表面擦拭高度为2—2、5m，未经清洁消毒的手术间不得连续使用。每周1次彻底卫生清扫，使用的扫帚、拖把严格按区分开。

3、疑似或确诊朊毒体感染的病人宜选用一次性诊疗器械、器具和物品，使用后应进行双层密闭封装，袋外粘贴标识，集中回收处置。可重复使用的污染器械、器具和物品，应先浸泡于lmol/L氢氧化钠溶液内作用60min，再按照清洗消毒流程进行处理，压力蒸汽灭菌应选用134℃～138℃,18min或132℃，30min，或121℃,60min。

4、严格执行灭菌效果监测标准，消毒锅灭菌包内外进行化学指示物监测，每周做生物监测，有记录。

5、传染病活动期人员不得在手术室工作，咽拭子培养阳性及皮肤化脓感染者不得进入手术间。

6、手术用物按清洗—消—灭菌的程序处理；特殊感染患者手术用过的物品则按消—清洁—灭菌程序处理。

7、所有灭菌物品必须每日检查一次，按日期先后排序依次使用，确保灭菌物品在有效期内使用。

8、严格执行机器清洗过程。手术器械及物品要先尽量打开或拆下有污染、酶清洗、洗涤、消灭菌、关节、缝隙、牙槽的器械，确保设备的清洁度，保证清洗效果和灭菌质量。做好内窥镜清洗消灭菌的记录。

9、怀疑或确诊感染钚的患者应使用一次性诊疗机、器械、物品，使用后应在2层密封包装、袋外贴上标记，集中回收处置。可重复使用的污染器械、器械、物品应先浸泡在lmolL氢氧化钠溶液中，起到60min的作用，然后根据清洗消过程进行处理，压力蒸汽灭菌应使用134~138、18min或132、30min或121、60min。

10、术后污水敷料的定点放置，按规定处理。手术废弃物放入黄色塑料袋，关闭指定场所。医护人员脱下的手术服手套口罩等必须放在指定的位置才能离开手术室。

11、进入手术室要换工作衣，戴帽子、口罩、换鞋，外出时必须更换外出衣及外出鞋。

12、无菌区工作人员应严格遵守无菌规则，室内门窗及无菌柜要洁净无尘，每一天上班后用含氯消毒剂擦拭物体表面和地面，然后空气消毒，定期做空气培养，记录监测结果。

13、灭菌合格物品应有明显的灭菌标志和日期，专室专柜存放，在有效期内使用。一次性使用无菌医疗用品，拆除外包装后，方可移入无菌物品存放间。

14、下收下送车辆，洁污分开，每日清洗消毒，分区存放。

15、洗涤间工作完毕后，将洗涤池内外刷洗干净，清理滤水杂物，用含氯消毒剂消毒池内外，地面及近地墙面。

16、所有人员进入产房必须穿工作服，戴工作帽、口罩及换鞋。

17、对感染症产妇或疑似感染症的产妇，应隔离待产、分娩，按隔离技术规程护理和助产。所有物品严格按消毒灭菌要求单独处理;用过的一次性用品及胎盘必须放入黄色污物袋内密闭运送，无害化处理，房间应严格进行终末消毒处理。

18、产房所用物品，应按规定定期消毒，每月做细菌监测，保留监测结果。

19、注意病人各种留置管路的观察，局部护理与消毒，加强医院感染监测。

20、加强抗感染药物应用的管理，防止病人发生菌群失调，加强细菌耐药性的监测。

21、严格探视制度，限制探视人数;探视者应更衣、换鞋、戴帽子、口罩，与病人接触前要洗手。

22、工作人员入室前应严格洗手，消毒、更衣。患有皮肤化脓及其他传染病的工作人员不得入内。

23、室内坚持安静、整洁，工作人员做到四轻，病室应定期通风、换气、消毒，湿式擦拭物体表面及地面，洁具专用，每月做空气、物体表面、医护人员手细菌监测并记录结果。

24、凡接触病人伤口和血液的器械(如手机、车针、扩大针、拔牙钳、挺子、凿子、手术刀、牙周刮治器、洁牙器、敷料等)每人用后均应灭菌，常用口腔科检查器、充填器、托盘等每人用后均应消毒。

25、用后的敷料等感染性废物应及时清理、密闭、焚烧。

26、使用合格的一次性检验用品，用后进行无害化处理。

27、无菌物品如棉签、棉球、纱布等及其容器应在有效期内使用，开启后使用时间不得超过24小时。使用后的废弃物品应及时进行无害化处理，不得随意丢弃。

28、各种器具应及时消、清洗；各种废弃标本应分类处理。

29、检验人员结束操作后应及时洗手，毛巾专用，每一天消。

30、指定地点收集污物，避免在病房清点，专车、专线运输。运送车辆洁污分开，每日清洗消。

31、工作人员定期体检，操作时必须注意消隔离。加强个人防护。

32、进入血液净化室应更衣、换鞋、戴帽子、口罩，严格洗手。

33、对透析中出现发热反应的病人，及时进行血培养，查找感染源，采取控制措施。

34、每月必须对入、出透析器的透析液进行监测，当疑有透析液污染或有严重感染病例时，应增加采样点，如原水口、软化水出口、反渗水出口、透析液配液口等，并及时进行监测。

35、严格划分限制区(无菌区)、半限制区(清洁区)、非限制区(污染区)，区间有明显标志，严格遵守三通道原则，手术间按无菌、非无菌、污染手术分室。

36、巡回护士应做好充分准备，尽量减少外出和走动，手术间的门不要随便打开。

37、器械、针筒、搪瓷盘应浸泡于0.5%过氧乙酸中30分钟，经2次高压蒸气灭菌后再处理，包上应贴有红色传染病标志。

38、未使用过物品集中打包，贴上红色传染病标志，高压灭菌后作常规处理。

39、一切接触患者的用物包括推车、被褥，放置手术间内(布类要松散，带盖的盒要打开)，用甲醛加热法熏蒸消毒，12.5ml/m3封闭24小时。

40、无菌物品应放在无菌室集中管理，室内通风、干燥、环境清洁、无杂物无蝇无尘，应有纱门纱窗。

幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 60句菁华（扩展4）

——厨房环境卫生制度 100句菁华

1、墙面、排风罩、工作台、灶台、地面无积灰、无污垢、无积水。厨房抽屉内整洁无灰、无蟑螂、无鼠迹。废弃物及时倒入带盖桶内，当日清除。每班工作结束后，擦洗水斗，倒掉池中网篮内的残渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干净，拖清地板。整理好架子、灶台，盖好辅料容器的盖子、剩余和备用食品，或放冰箱，或加笼罩盖好，保持室内清洁卫生，每周搞一次包干区域的卫生大扫除。使用者应尊重卫生包干者的劳动，用后保持整洁(冷藏室、切配间定位放置物品)。

2、食品充分加热，防止内生外熟。隔顿隔夜食品回烧后供应。每班工作结束后调料加盖。工具、用具、灶上、灶下，地面清扫洗刷干净。

3、注意食品新鲜，变质食品不蒸，不下锅，不烘烤。

4、食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。

5、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人物品不准放入冰箱或冷库。

6、蔬菜按一挑、二洗、三切的顺序加工。

7、肉类食品、自加工时注意检查质量，腐败变质食品不加工。

8、切配间的各种用具必须单独使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀匀在凉菜间内进行;切配间的刀、抹布不得在切配间以外的地方使用。

9、上班坚持穿好工作衣,戴好工作帽,上厕所要脱掉工作衣帽,便后要用肥皂洗手,做好个人卫生工作(勤剪指甲,理发,洗澡,换衣)。

10、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐或乱放杂物等。

11、灶台：台面清洁、卫生、无油渍、烟灰；调料盒外面光洁、无调味汁及油渍；物品摆放整齐。

12、保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。

13、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

14、厨房必须做到每周大扫除1次。

15、保持食品新鲜，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。

16、切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。

17、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，结束后清洗干净。

18、炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。

19、工作人员必须做到工作前和去厕所后要洗手。

20、各种餐灶具要随时洗刷干净，消毒存放，保持清洁卫生，工作间及环境卫生，应按责任区域进行清洁，做到天天清扫，每周彻底清扫一次，夏季要做到每日喷药消毒，并安排专人负责灭蚊蝇、蟑螂。

21、非厨房工作人员不准进入厨房重地，工作时间禁止会客。

22、酒类物品须收银员（兼管酒水）提出计划单，经店长签字报酒水配送公司。

23、各类食品分库存放。

24、油盆要新老油分开，每日滤油脚一次。

25、所有原料加工必须使用容器，不得直接放于地面操作，避免污染。

26、餐具、用具清洗要执行一刷、二洗、三冲、四消毒的规定。

27、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、睡觉、玩手机等，不准干与工作无关事，包、手提带等私人物品不得带入工作区域。

28、不得坐在案板及其它工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品，物品交与他人或外借。

29、自觉维护保养厨房设备及用具，不得带病操作设备或将专用设备改做他用，损坏公物按规定赔偿。

30、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁，做到灭蝇、灭鼠工作。

31、厨房系食品生产重地,未经领导批准,不得擅自带人进入。

32、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原材料订购计划，控制原料的进货质量。

33、巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。

34、开餐前须对工作检查一次，对不能解决的问题及时报告上级。

35、个人卫生：

36、凉菜间卫生：

37、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

38、做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。

39、宰杀家禽放血完全、除尽毛和内脏、病、死家禽不宰杀、不加工。

40、操作人员须持有健康证上岗，专用间内不准存放与熟食无关的食品。

41、每天工作结束做好台面、地面的清扫、整理工作。

42、工作结束、做好工用具、台面及加工场所清洁卫生工作。

43、隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。

44、炒菜时勤翻动，勤洗刷炒锅。

45、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫生动作。

46、屠宰后6小时以内，可以接受的肉类温度在8度以上。

47、在盛装前先将容器消毒以减低交叉污染。

48、冷库里不应有不洁的盛放食品的纸箱类。

49、门胶边和门绞叶都要在良好运作状态。

50、门要紧紧关闭，切勿结霜，不可有水点凝聚或渗漏灯要有灯罩，电线不可外露。

51、层架、墙身和地板都不可生锈、破损或任何外来物质。

52、在存货时就应遵循先进先出的原则。

53、在摆放冷冻食品和干货时，旧货应放在前面，保证先来的货品被先用。

54、一个膨胀的罐头可能含有可以致命的细菌和毒素。

55、没有已打开的包装、罐头、瓶子、袋子，有适当的层架，保持空气流通和卫生保存食物。

56、没有害虫迹象和它的粪便，严禁个人物品。

57、所有厨房工作人员应在开始厨房工作前洗手及清洁指甲

58、洗手设备应设置在所有厨房的入口处。

59、洗手池应有温水供应。

60、一次性手套是在接触直接入口食品时使用。

61、厨房员工也许只可以戴一粒式的点缀耳环。

62、在厨房内不可接触或梳理头，使用匙羹试味，不可用与食物接触的器具来试味。

63、制冰机只能用来贮藏客人用的冰块。

64、制冰机应把盖子关好。

65、安有链子的冰铲应放在一个有消毒剂的卫生容器里，按时更换消毒剂，并需填写在记录表上。

66、制冰机不能用来冷却任何瓶子或容器。

67、盖子的橡皮垫或海绵应保持干净和良好状态。

68、先将手洗净，才处理清洁物品。

69、奶油储存在容器内，保持温度(最高)在8度。

70、每当消毒管嘴时，把时间记录在饼房的记录本上。

71、奶油应时常盖好。

72、每天清洁和消毒搅拌器。

73、时常保持罐头刀的清洁。

74、放在工作台上贮藏加工配料用的容器，必须在每次使用前和后清洁和消毒。

75、食物表面必须保持在低于10度。

76、在解冻过程中，水池不能用作其它用途。

77、解冻后产品必须在12小时内使用。

78、热锅温度必须高于63度，以确保食物温度保持在63度。

79、所有热食必须保存在高于65度温度中。

80、当热食存放温度为54—60度时，最长存放时间为2小时，然而再次加热至75度，再过2小时后，将余下食物仍掉

81、第二储存生命限期适用于所有贮藏在雪柜里的食品。

82、加工好的食品在48小时内使用。

83、当使用微波炉再热食物时，食物温度一定要到达75度，最少8分钟。

84、除烧腊食品外，其它食品不得存放在内。

85、不良的废物处理系统可能导致虫鼠横行和增加交叉污染的危险。

86、任何时间垃圾箱必须盖好，包括在运输中。

87、垃圾房安装有门或塑料门帘。

88、新参加工作或临时参加工作的人员应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

89、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。

90、由负责人会同有关人员对食品生产加工、经营等各个环节进行卫生检查工作。

91、应针对检查中发现的问题，提出改进及处理意见，对不符合卫生要求的行为应及时制止。

92、非工作人员不得随意进出食品处理区。

93、库房要有专人管理，严格执行食品出入库检查验收制度。

94、库房必须有机械通风设施，经常通风换气，保持库房干燥。发现食品变质、发霉、生虫要及时处理。

95、做好库房防鼠、防虫、防蝇及防蟑工作，通向室内的门要加防鼠板。

96、切配好的食品应按照加工操作流程，在规定时间内使用。

97、要保持加工场所卫生整洁。

98、食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，加工时食品中心温度应不低于70℃。

99、食品应蒸熟煮透，在加工时食品中心温度应不低于70℃。

100、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准要求。

幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 60句菁华（扩展5）

——幼儿园安全防护和检查制度 60句菁华

1、成立以园长为主要负责人的幼儿园安全组织机构。

2、加强对班级活动场地的安全检查，确保活动安全，不组织存在安全隐患的活动。

3、外出活动随手关灯、关电扇、关水龙头，录音机*时锁在橱内。

4、负责全园教职工的聘任、调整园内工作人员结构，定期对保教工作人员进行考核并作出正确评估。

5、全面了解教育、教研、卫生保健及膳食管理情况，并根据实际情况及时调整，尽量减少工作中的失误。充分发挥党团组织、工会及教代会的作用，发扬民主，尊重人格，加强“爱心、和谐、团结、向上”的园风建设。

6、协助园长实施各种规章制度，建立正常的工作秩序定期对教职工的工作进行检查、指导、考核和评估。

7、协助园长贯彻幼儿园双任务，端正办园方向，明确培养目标面向全体幼儿，全面提高幼儿素质。重点抓好幼儿教养、安全、卫生保健，性格习惯的培养，加强对双语的科学研究，不断提高保教质量。

8、坚持入班听课，每周不少于三节。

9、全面负责本班教育和保育工作，根据《幼儿园工作规程》提出的要求，结合本班实际，制定教育工作计划(包括观察、分析、记录幼儿发展情况)，并认真执行。

10、主持召开每周班务会议，共同确定下周工作重点，与副班主任和保育员共同搞好班内的工作。

11、努力钻研业务，积极参加教研活动及业务学习。积极创编教材，制作教具，不断提高自身素质及水*。

12、严格遵守学校《教师行为规范10条》和各项规章制度。认真贯彻幼教两种法规，认真学习幼儿理论，掌握幼儿心理和生理的特点;

13、全面负责幼儿园英语教学，英语环境的创设以及幼教的英语培训工作。认真制定计划，做好效果分析记录。

14、协助保教主任组织开展全园的保育工作，组织保育员和后勤人员进行业务学习，开展园内保育活动观摩和专题研究，总结推广，交流经验，互帮互促，帮助保教人员提高业务水*。

15、做好教职工的考勤登记。

16、了解幼儿体质情况，按需要做好解尿工作，如有幼儿尿床，要及时换衣换褥，严禁责骂幼儿。

17、负责每天晨检，做到一看、二摸、三问、四检查，并监督指导教师做好午检和晚检工作。对患病幼儿及时做好妥善处理，指导体弱幼儿护理工作，发现传染病，指导保育员做好消毒工作并及时报告防疫部门，争取有效措施防止蔓延。每月公布一次幼儿发病率，找出发病率升降原因及时总结经验教训，提出改进措施。

18、负责常备药物的购买，每天按时送药到班，为家长代煎中药，并照顾病儿按时服药。

19、不能强求家长为个人办事，如造成不良影响，要依《教师纪律15条》处分。

20、凡借用教具、图片、仪器、录像带、录音带等，因保管不慎造成损坏、遗失的，视情轻重、损失大小罚款赔偿。

21、教职工因事假必须经园长批准，病假须出具学校医务室的转诊证明及医院病假单方能生效，凡未请假或请假未经园长批准而离开岗位者按旷工论处。

22、值午睡班时，工作人员勤巡视，细心观察防止幼儿在被窝内发生意外。

23、任何人不得私自留人在幼儿园住宿，如有亲属要暂时留宿，必须先报告给园长审批同意后方能留宿。

24、经常对幼儿进行防火安全教育，使幼儿懂得不能玩电插头，发现情况及时报告大人。

25、每周五大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的卫生。

26、要事先熟悉活动地点的环境，了解周围是否有水塘和其它危险物。

27、上下午班、夜班老师要互相沟通，配合一致地向幼儿进行体、智、德、美全面发展的教育，及时交换情况，研究解决的办法。

28、各班保管使用的财产、物资，非本班人员不得擅自拿用，特殊需要的可向该班的副班主任借用，定期归还，如有损坏负责赔偿。

29、凡园内公共活动场地，小歌剧院、音体室、会议室等所陈设的体育器械、电器设备、教具、玩具、桌椅床铺等均由后勤组长立册登记、管理，这些物资未经后勤组长同意不得擅自搬动，挪作部门使用，违反者，后勤组长有权追究责任，对毁坏、遗失者要处理并赔偿。

30、对活动期佝偻并贫血、身高、体重低于2个标准差及患有哮喘、营养不良，过于肥胖的幼儿要建立卡片，专案观察，加强与家长的联系，加强生活护理，适当参加活动。

31、加强对公共场所消防安全管理。定期检查灭火器材，经常检查电线路是否完好，电器设备安装是否符合规范要求，凡有安全隐患立即更换或纠正。

32、加强幼儿园安全队伍建设。要加强安全员的管理和教育，提供培训、学习机会。安全管理员要尽心尽责，经常组织和开展

33、为了保证园内清洁整齐，严禁任何人在园内吸烟、吐痰、随地大小便，瓜皮果壳等废弃物品请自觉投入果皮箱内。

34、需在本园服药的幼儿，请家长把药交给晨检老师，并写名班级姓名及要求，以防错服和漏服。按有关规定的要求，治疗的药品本园可以代服，凡营养药品本园不代服。

35、家长不得将患有传染病的幼儿送入本园，以免传染他人。病愈后须持医生证明方可进班。发烧在三十八点五摄氏度以上的幼儿需在家休息，以防惊厥。

36、会议准备

37、厨房夏天先烧汤，待凉后再发到班上，发送到班上应加盖，装幼儿食物食品的盆、桶均放置高处。

38、检查园内、班内设施，尖锐棱角处、地面高低不*处及过滑之处均要采取措施消除隐患。改造不适合幼儿的设施。

39、严格保管幼儿食品，加强厨房和食品仓库的保管，非有关人员不得入内，厨房内不接待任何生人，下班前厨房上锁。

40、离园后应有人检查门窗、水管、电灯、风扇、录音机、空调等，防止意外发生。

41、保证幼儿园房屋、场地、煤气、电器、电线线路、字具、玩具、生活用品以及体育器械的使用安全。定期由专人检修，避免摔伤、砸伤、烫伤、走失、触电、失火、溺水、中毒等事故发生。

42、严禁在幼儿活动范围内寻访烧水器、暖水瓶、打火机、蚊香、电炉等不安全物品。各班老师在打热水时不准直接使用暖水瓶或电壶提水，要使用水桶打温度适宜的水，切记不能直接打滚烫的热水，并且各班保温桶必须上锁扣。

43、组织室内外活动前应检查幼儿衣着，鞋带及运动器械，活动时随时清查幼儿人数，放止幼儿单独离开集体，防止幼儿丢失，活动要有计划，有组织，有秩序，严防幼儿拥挤疯闹发生事故。

44、认真执行消防安全条例的有关规定，高度重视，做好单位内部火灾预防工作。

45、加强对幼儿活动室、午睡室、教师办公室等人员密集区域的防火安全检查，杜绝火灾事故隐患。

46、严格控制电水壶、空调等电器的使用，禁止使用电炉，防止电线超载引发火灾事故。下班前要关掉活动室、午睡室、办公室及各功能用房电源。

47、餐具、炊具和盛放直接入口的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具使用后洗净、保洁。

48、学校饮水卫生

49、禁止包括本园员工在内的任何人在园内骑自行车、摩托车。

50、各位教师要看好门户，做好防盗、防火等工作。

51、监控人员爱护和管理好监控室的各项装配和设施，严格操作规程，确保监控系统的正常运作。

52、不准在监控室聊天、玩耍，不准随意摆弄机器设备，保持室内的清洁卫生。

53、幼儿园领导及公司领导需到监控室查询情况，值班人员应及时报告值班领导，并热情做好接待工作和给予积极配合。

54、监控人员必须保守秘密，不得在监控室以外的场所议论有关录像的内容。

55、幼儿课间休息、课间活动发生幼儿意外伤害事故：带班教师负教育不力和课间管理不力之责。

56、幼儿在节假日期间发生交通、溺水、食物中毒等重大安全事故：班主任和幼儿园负责人负教育不力之责。

57、对因教师失职造成学生伤害事故，全镇通报批评，教师本人不得评为本年度各类先进，年度考核和职务评聘实行一票否决，扣发学期基本考核奖;如发生重大安全事故，报上级主管部门进一步处理。

58、负领导责任的幼儿园领导要对全体教师公开检讨，本人不得评为本年度各类先进，年度考核不得评为优秀称职，并报上级主管部门处理。

59、对幼儿伤害事故负有一定责任的教师，幼儿园给予严肃批评，教师本人不得评为本年度各类先进，年度考核不得评为优秀称职，幼儿园行政集体商议后，酌情扣除部分学期基本考核奖。

60、司机定期对幼儿园空调、电风扇、消毒灯的吊挂情况进行检查并记录。

幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 60句菁华（扩展6）

——幼儿园安全检查制度 50句菁华

1、保卫消防工作实行“预防为主，谁主管，谁负责的方针”。

2、各室经常进行自我安全检查。

3、定期对消防器材进行检验，并参加上级部门组织的有关学习、培训。

4、下班前要检查办公室门、窗是否关牢、电源是否切断。

5、下班前要仔细核对幼儿人数；关好门窗；关闭电器并关闭开关；锁好贵重物品。

6、幼儿受伤后，带班老师要冷静沉着，耐心询问，仔细查看伤口。如果是烫伤要迅速离开热源，是骨折要固定好伤口位置，再迅速护送到医院。

7、加强对幼儿活动室、午睡室、教师办公室等人员密集区域的防火安全检查，杜绝火灾事故隐患。

8、每天晚上要认真清理教室。每周五大扫除1次,彻底搞好班上和包干区的卫生。每天都要对幼儿生活的环境进行消毒。

9、班上活动室每天擦地1-2次。周五用消毒水拖地1次。

10、枕巾每周洗1次,毛巾被、被子、床单每月洗1次。夏天每天换衣服1次~2次,冬天内衣裤每天换1次。

11、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

12、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。

13、检查食堂的卫生环境是否整洁。

14、检查食堂的食品是否做到生熟分开。

15、采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。

16、冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。

17、食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作人员应熟悉操作规范，确保安全使用。

18、午睡时要注意开窗通风（冬天提前开窗通风），管理人员要保持午睡室的干净、通风、无臭气、霉味。

19、午睡室要勤于打扫，幼儿被褥勤换洗并定期晾晒消毒，做好清洁卫生工作，午睡值班人员定期检查。

20、定期检查幼儿园用电线路以及煤气、电器等器材的使用安全，发现隐患及时采取措施，请有关的专业人员进行维修解决。

21、各类各室责任人应向安全责任人负责，做到安全隐患上报及时，整改及时。

22、学校检查责任人，在检查时必须认真、细致、从快彻底，不能解决的及时上报学校，不得马虎，不得隐而不报。

23、建立健全儿童接送制度，不丢失幼儿。

24、检查时间：每周一次小检查，每月一次大检查。

25、专人负责：值周老师

26、严格把好食品原料进货关，严禁采购和加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

27、厨房中的非食用或非直接食用品如：碱、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。

28、食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。

29、随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。

30、必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。

31、加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。

32、员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。

33、各卫生区域、各库房、各加工操作间、各硬件设施等的卫生责任人及时组织相关人员打扫、擦抹，及时清理杂物等。

34、食物粗加工、精加工，分场所进行；荤、素食物清洗分池进行；生、熟食物分开存放；冷藏、冷冻设施正常运转。冷藏柜的霜不得超过5毫米。确保库房加工间通风、无鼠蝇、无灰尘。

35、供应的熟食特别是荤菜须充分加热。

36、留样前，必须对用于饭菜留样的容器进行清洗、消毒杀菌。

37、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。

38、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

39、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

40、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70度以上。

41、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

42、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

43、安全工作领导小组：

44、教育幼儿不带危险品到幼儿园（如：别针、钮扣、夹针、小刀等物）防止异物落入口腔、鼻腔等，每天晨检时要注意幼儿带的物品。

45、厨房严禁幼儿入内。热汤、热菜、热开水要放在安全的地方，开饭时一定要注意幼儿安全，防止事故伤人。

46、外出活动随手关灯、关电扇、关水龙头，录音机*时锁在橱内。

47、厨房夏天先烧汤，待凉后再发到班上，发送到班上应加盖，装幼儿食物食品的盆、桶均放置高处。

48、保教人员为幼儿盛汤、盛面条、盛馄饨时应等到稍凉以后再由老师端给幼儿。

49、检查园内、班内设施，尖锐棱角处、地面高低不*处及过滑之处均要采取措施消除隐患。改造不适合幼儿的设施。

50、不购买变质、腐烂的食品，不购买熟食荤菜，不做凉拌菜，幼儿不吃隔夜食品，豆浆要煮开。

幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 60句菁华（扩展7）

——幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华

1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

2、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

3、建立学校食堂管理小组，由后勤负责人任组长，做好食堂用餐卫生，环境卫生、设备维修，食堂帐目等工作。

4、建立并实行食堂中毒或其他食源性疾患报告制度，发生食物中毒或轻微食堂中毒事故应及时报告当地教育行政门部和卫生行政部门。

5、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

6、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

7、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

8、爱护公物。食堂的一切设备，餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿做他用。对无故损坏设备，餐具的，要照价赔偿

9、所有餐具每餐后必须消毒。

10、采购、运输、保管、加工、销售的食品符合卫生要求，筵席、菜肴由小样48小时。

11、做到食品工（用）具和加工、储存生熟分开。

12、工作时穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不在加工场所吸烟、进食，不随地吐痰，不穿工作服外出或上厕所，进岗前便溺后洗手消毒。

13、严格检查考核实行奖罚。

14、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

15、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水；

16、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

17、对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。

18、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。

19、食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

20、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

21、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

22、“五四制度”的执行情况。

23、采购、索证、台账。

24、操作区、餐厅环境卫生，以及防蝇、防鼠、防蟑、防尘等设施。

25、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。

26、由食堂负责人进行日常全过程的自检自查和督促。

27、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。

28、认真做好台账。

29、食堂内不得随地吐痰、吸烟、乱扔废弃物，工作中不得闲聊、吃零食，不得面对食品咳嗽，打喷嚏及其它有碍食品卫生的行为。

30、洗刷餐饮用具必须使用专用的水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。

31、洗涤、消毒餐饮用具所使用的洗涤剂、消毒剂必须严格按照配比浓度标准进行配制洗、消水，进行清洗或消毒。

32、食堂内应当经常检查防鼠、防蝇、防尘、防霉、防潮设施的安全有效性。

33、仓库保管员领取物品时必须按需领取。

34、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。

35、炊事员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。

36、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度”：无蛆、无蝇、无虫、无鼠。

37、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。

38、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。

39、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

40、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时工也必须进行体检，取得健康证和培训证后方可参加工作。

幼儿园环境清洁卫生定期清扫制度 60句菁华（扩展8）

——幼儿园疫情排查报备制度 40句菁华

1、幼儿园建立各项卫生工作责任制，明确各部门工作职责。

2、按疾控制定的《各类物品消毒方法》做好各项预防性消毒工作。

3、对疫情班要保健老师应做到单独进行晨检，不可与正常班并在一起晨检。在晨检中应特别注意疫情班传染病的发病特征。

4、患者必须及时隔离，并及时了解换情况；严格掌握患者病愈返校的隔离期限，病愈者返校须持医院医生出具的返园证明方可入园；

5、定时对全园幼儿的出勤、健康情况进行巡查。

6、做好防控物资的储备工作。

7、停止本系统组织的一切聚集性活动，严禁中小学组织寒假补课，幼儿园也不得安排毕业班幼儿或由幼儿家长自发组织幼儿到校集中学习；严禁提前开学，取消假期所有返校活动。

8、及时报送信息。按市教委、区委区*要求，从1月25日起幼儿园启动新型冠状病毒感染的肺炎病例日报告和零报告制度，即使没有疫情也必须每日上午报学区办，由学区办统计后于12点前用钉钉上报幼儿园卫生保健所xxx，教委防控领导小组办公室于15点前报区卫生健康委、区防控工作领导小组综合办公室，18点前报市教委。

9、进一步动员部署。开学后继续抓好防控方案的落实，进一步提高对防控工作的认识，明确防控目标任务、主要措施和职责，结合实际持续抓好疫情防控工作，形成严密的防控体系。

10、进一步加强联防联控。幼儿园一旦发生传染病疫情，立即启动《重庆市大足区教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作应急预案》，积极获取专业指导，配合卫健部门，做好传染源的隔离、消毒等处置工作，严防疫情扩散。

11、教师本人填写《教师请假条》，由年级管委会主任和副主任签字批准，交门卫人员并进行登记后方可离校。

12、各班级应指定卫生委员1人，协助班主任做好本班级幼儿的健康管理工作。

13、各系部应继续按照相关要求进行每日两次健康“零报告”。

14、实施晨检和午检报告制度。各班级应按照《常州旅游商贸高等职业技术幼儿园幼儿晨午检制度》要求进行操作，班主任及时上报晨午检情况，异常情况应报告系部*/副*、校医，由校医进行复检。无异常情况也应上报晨午检完成情况，缺席晨午检的应当天补检。

15、实施幼儿因病缺勤登记、病因追踪制度。因病缺课的幼儿，应按照《因病缺课缺勤登记追踪制度》的要求进行管理。

16、引导幼儿健康作息。坚持宿舍定时供电、定时熄灯制度，引导广大幼儿注意用脑卫生，合理安排学习方法，提高学习效率，增强自身免疫力。

17、强化体育锻炼。对没有身体健康方面问题的幼儿，每天可保持适量运动，增强身体素质。

18、所有师生进出大门，必须服从门卫人员管理，对不按照幼儿园要求进出的无理取闹的幼儿，幼儿园按有关规定严肃处理。

19、未经许可，强行进入校园人员，幼儿园保安应第一时间报警，后对其进行阻拦。

20、对于班级发生疑似传染病的，班主任、部门负责人在第一时间报上级主管部门，经查确有传染病可能的，同3进行处理。

21、法定报告的甲类和按照甲类控制的乙类传染病

22、法定报告的乙、丙类传染病

23、发热事件。

24、幼儿园校长、老师以及教育行政部门分管领导为传染病信息报告的责任人。幼儿园指定专人负责传染病疫情报告，应建立相关工作制度和传染病报告登记簿，加强对师生健康情况晨检或巡查，及时发现传染病病人或疑似病人，及时报告。

25、加强对幼儿园供餐单位的监督管理，建立规范工作制度，防止食品在加工制作过程中交叉污染。做好师生饮水卫生、确保提供师生安全、卫生、合格的食品与饮用水。

26、发现传染病暴发疫情、重大传染病疫情等突发公共卫生事件，在*门指导下及时护送病人就医治疗；对现场予以保护；如认为属于共同食用污染的食品或水而引起的，应暂停供应，并保留污染食品或水；同时积极配合大连市疾病预防控制中心开展调查、样品采集、消毒等工作；按照疾病预防控制机构确定的密切接触者协助做好医学观察、预防性服药及应急接种；做好幼儿园内卫生宣教、饮水饮食卫生和幼儿健康状况的晨检或巡查；根据控制疫情需要和疾控机构提出的暂停集体活动、停课、停学等紧急措施，经主管教育部门和当地*批准后组织实施。

27、各部门高度重视教职工晨(午)检工作，由各部门负责人承担本部门晨检检查和信息报表等有关工作。

28、每天10：00(14：00)前将各班晨(午)检统计表汇总后上报幼儿园，必要时上报上级主管部门。

29、及时把缺勤幼儿人数、缺勤原因等情况做好统计并归档。

30、摸：用手触摸幼儿额头，是否发热。

31、当室外温度过低或天气不好时，课间操和中午休息时间要开窗通风。特殊天气听候幼儿园通知。

32、保持室内外的环境整洁，走廊的窗户也要打开通风。

33、课间建议同学们到室外活动，多呼吸新鲜空气。

34、除了值日生外早晨上课前和中午吃饭后幼儿要到操场活动。

35、对存在重大安全隐患的必须及时提出整改计划、整改方案，认真组织实施，确保按期完成。同时整治完成后，要组织有关人员验收，不符合规定要求的，不能投入使用。

36、在排查的过程中，如果遇到不能下结论的问题应请有关部门，专家进行鉴定，以防事故发生。

37、幼儿园进出管理制度，张贴在校门口醒目位置，确保全体师生遵照执行。

38、幼儿园门卫保安确保双人在岗，规范佩戴口罩和疫情防控红袖标，熟练掌握“津门战疫”扫码系统操作方法，严格执行出入口测温、登记。

39、幼儿园门卫室备齐配足测温仪器(红外线测温仪2-5支、水银体温计2-5支)和消毒用品(酒精、消毒棉球、含氯消毒液)等。

40、幼儿园开学后，校门口要分别设置教职工自己扫码专门通道，安排足够的工作人员为师生提供扫码服务，尽量减少扫码排队时间，避免出现因扫码产生新的聚集。

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