幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华

1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。

2、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

3、建立学校食堂管理小组，由后勤负责人任组长，做好食堂用餐卫生，环境卫生、设备维修，食堂帐目等工作。

4、建立并实行食堂中毒或其他食源性疾患报告制度，发生食物中毒或轻微食堂中毒事故应及时报告当地教育行政门部和卫生行政部门。

5、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

6、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

7、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

8、爱护公物。食堂的一切设备，餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿做他用。对无故损坏设备，餐具的，要照价赔偿

9、所有餐具每餐后必须消毒。

10、采购、运输、保管、加工、销售的食品符合卫生要求，筵席、菜肴由小样48小时。

11、做到食品工（用）具和加工、储存生熟分开。

12、工作时穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不在加工场所吸烟、进食，不随地吐痰，不穿工作服外出或上厕所，进岗前便溺后洗手消毒。

13、严格检查考核实行奖罚。

14、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

15、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水；

16、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

17、对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。

18、定期对炊事人员进行身体检查，取得健康证后，方可上岗，有传染病应调岗或辞退。

19、食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

20、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

21、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

22、“五四制度”的执行情况。

23、采购、索证、台账。

24、操作区、餐厅环境卫生，以及防蝇、防鼠、防蟑、防尘等设施。

25、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。

26、由食堂负责人进行日常全过程的自检自查和督促。

27、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。

28、认真做好台账。

29、食堂内不得随地吐痰、吸烟、乱扔废弃物，工作中不得闲聊、吃零食，不得面对食品咳嗽，打喷嚏及其它有碍食品卫生的行为。

30、洗刷餐饮用具必须使用专用的水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。

31、洗涤、消毒餐饮用具所使用的洗涤剂、消毒剂必须严格按照配比浓度标准进行配制洗、消水，进行清洗或消毒。

32、食堂内应当经常检查防鼠、防蝇、防尘、防霉、防潮设施的安全有效性。

33、仓库保管员领取物品时必须按需领取。

34、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。

35、炊事员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。

36、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度”：无蛆、无蝇、无虫、无鼠。

37、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。

38、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。

39、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

40、每年必须进行健康检查，新参加工作和临时工也必须进行体检，取得健康证和培训证后方可参加工作。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华扩展阅读

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展1）

——幼儿园食品卫生安全管理制度 50句菁华

1、采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。

2、冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。

3、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。

4、留样食品必须保留24小时，时间到满后方可倒掉。

5、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

6、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。

7、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒。

8、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。

9、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。

10、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使用后应该清洗干净。面板使用后不得有残留物。

11、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）。

12、生熟食品隔离。

13、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。

14、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。

15、认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。

16、特殊情况下，由采购人员外出采购时，必须做到按照有关规定索证、验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。

17、储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循“先进先出”的原则。冰箱内的温度应符合食品储存卫生要求。

18、烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量;食品必需烧熟熟透，其中心温度不低于75℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

19、不得供应生拌食品和改刀菜。

20、应根据不同季节，随时调整幼儿食品温度。冬季做到五热：热饭、热菜、热汤、热点心、热开水;夏季做到五凉：凉饭、凉菜、凉汤、凉点心、凉开水。

21、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。

22、清洗、消毒后的餐具、工用具必须贮存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

23、应立即停止食品加工、供应活动，并撤收处理该批全部食品。

24、协助卫生医疗机构救治病人，并通知家长。

25、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

26、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

27、责任制的追究：

28、加强幼儿食品卫生安全管理与食品卫生安全教育，增强幼儿食品卫生安全意识，掌握食品卫生安全常规，从而提高自我保护能力。

29、从业人员的卫生意识

30、流行传染病的防与治

31、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。

32、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。

33、幼儿园的食品卫生安全，杨芳（园长）为第一责任人。

34、保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。

35、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。

36、餐具消毒应达到下列要求：

37、检查食品质量，不新鲜食品、腐败变质和有毒有害食品不切配。

38、食品容器清洁卫生，配菜盆与出菜盆分开，并能明显区分。

39、操作间设施摆布合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。

40、杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品。

41、三防措施及废弃物存放符合规定，不污染环境和食品。

42、不得经营过期变质及三无食品。

43、培训内容要包括《*华人民共和国食品安全法》及其实施条列和《保健食品管理办法》等有关保健食品方面的法律、法规，公司各项制度、职责等。

44、对因工作需要调整工作岗位时，对转岗员工应进行新岗位质量职责及相关质量管理制度及操作程序的培训。

45、员工培训要达到预期的效果，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。保健食品安全管理员负责对每次培训进行考核和总结。

46、学校食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》方可营业，《餐饮服务许可证》应悬挂于醒目处。

47、从业人员必须取得有效《健康证》并随身佩戴上岗。

48、专职（兼职）食品安全管理人员应经常督促并落实从业人员卫生规范、清洗消毒操作规范、食品采购索证、进货验收和台账记录、库房管理规范等各项食品安全管理制度，定期组织从业人员学习食品安全操作规范和相关法律法规，并做好记录。

49、餐饮用具每班用后应洗净，餐饮用具做到“一清”、“二洗”、“三消毒”。

50、废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃信用油脂管理的规定》进行管理。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展2）

——幼儿园食堂餐饮管理制度 50句菁华

1、采购员不买腐烂变质原料；

2、食品与天然水隔离。

3、水池应每天清洗一次，案板、菜盆、滤筛、瓢勺等用具实行“四过关”，即一洗、二刷、三冲、四消毒。一定要放在架子上，不得乱堆放，不得直接着地。

4、食堂炊事员烧煮操作尝味须用小盆，不得用勺直接尝试，更不得用手直接抓食。

5、环境卫生采取“四定”，即定人、定物、定时间、定质量，划片分工、包干负责，做到一日三扫。个人卫生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换工作服。

6、用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志。生、熟食品应分柜存放。

7、食堂的炊事员必须采用新鲜、洁净的原料制作食品。不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品作原料。

8、食堂管理人员应预测就餐人数，合理安排当餐数量，饭菜尽量少剩或不剩。

9、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后方可继续食用。

10、食堂负责人要严格做好食堂卫生安全工作的监督和检查。

11、对留样食品的时间、菜名等其他留样情况进行详细登记、造册，负责人签字。

12、留样人员要切实重视食品流样工作的`重要性，对留样的记录情况，食堂负责人检查、签名，相关记录至少保存12个月。

13、已清洗和消毒过的设备和工具应在保持设施内定位存放且有明显标记，避免再次受到污染。

14、食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设且应*整、无裂缝。

15、粗加工、切配、餐具消毒等需经常冲洗场所，易潮湿场所的地面应易于清洗、防滑并有一定的排水坡度及排水高度。

16、餐厅内桌、椅、台等应保持清洁。

17、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于20学时，并进行卫生知识考试，对卫生知识考试不合格者要重新进行培训，补考不合格者要调出食品生产经营岗位。

18、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

19、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。

20、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证。

21、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒。

22、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品卫生知识和采购常识。

23、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。

24、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，再将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净。

25、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查。

26、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证及卫生知识培训证上岗。

27、由何志成负责现场的封闭保护。发生中毒的食堂应立即封闭，任何人不得进入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必须保留，待卫生行政部门的调查人员调查事故原因。

28、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

29、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

30、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。

31、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。

32、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。

33、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放;切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。

34、工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

35、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在30分钟以上，然后冲洗干净。

36、.食堂要依照《食品卫生法》要求到卫生主管部门申领《餐饮服务许可证》。

37、.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。*时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。

38、.食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。 5 .采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

39、.保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。

40、食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。

41、食堂周围的墙壁干净，无乱贴乱画、乱搭乱挂。’

42、操作间保持无蚊、蝇，配有两刀、两板、双盘，坚持生、熟分开，红、白案分开，防止交叉污染。

43、根据不同的消毒方法配备餐具洗刷消毒设施，并指定专人负责洗刷、消毒，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

44、保持个人卫生，正常穿戴清洁的工作衣帽，加工直接入口的饭菜，操作前要洗手，每年要定期检查健康，发现有传染病者（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、肺结核、传染性皮肤病）及时隔离治疗。

45、领导、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

46、未建立堂安全负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；

47、在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂从业人员有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止的；

48、对库存食物不检查造成积压或过期、变质的；

49、处理食物前；

50、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不得随意进出仓库。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展3）

——食堂卫生安全管理制度 40句菁华

1、食堂和操作间必须有易于清洗、消毒的条件和不易传染疾病的设施，操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及封闭柜厨;

2、生、熟食物必须分开存放，严禁购买腐烂变味食品、携带农药、杀虫剂进入食堂，防止中毒。

3、严禁非食堂工作人员随便进入灶间和食品加工间。

4、保证用电安全。定期和不定期检查电线、电路、开关、插座，发现损坏和隐患，及时更换和排除;各种电器在使用完毕后都要及时关闭并切断电源。

5、食堂从业人员必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”上岗，且每年进行一次健康检查。

6、严格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌类、四季豆类、发芽的马铃薯和冷荤凉菜等卫生安全隐患大的食品;禁止出售过期或腐败变质的食品;禁止出售隔夜的饭菜。

7、学校要协调*门定期和不定期对学校出租的小卖部进行食品卫生检查，坚决没收禁止出售的有安全隐患的食品。

8、把握好质量关，主副食的购置应有专人质检，做到几查、几看，对过期、发霉、变质、腐烂要拒之入库，对所采购的食品要从外观、质量、包装、标签等严格把关，并与对方签订责任书，拒无qs标志食品于校外。

9、季节(时菜)菜、小吃的配料等应实行采购招标等形式建立供货单位，责任人的信誉档案，不让农药残留或超标的蔬菜购入，从源头控制，确保质量，防止中毒事件发生。

10、做好防火防盗，建立每日、每周、每月对食品卫生的检查与记录制度，发现问题及时整改、上报、消除隐患。

11、每个工作台、岗每天必须干净无污染物并落实到每个组负责。

12、每个器具使用前后应检查，用84消毒液消毒，清洗干净，要存放在消毒柜里，擦抹要卫生;也可用高温蒸气消毒的方法进行消毒。

13、食堂（餐饮）服务人员必须衣、帽整齐，干净卫生。

14、健康合格证要随身携带，并随时接受有关部门检查。

15、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出行皮肤病者，治愈前不得从事本行业工作。

16、实行食品清洗3次制，素菜、肉类食品、米等才粗加工后清洗2遍，在细加工后再清洗1-2遍，确保食品在入锅烧煮前的安全卫生；

17、学生的伙食花样还有待进一步改善；

18、学生餐具洗刷池面积不大，水流量不足，不能完全满足学生餐前洗手、餐后洗刷的需求；

19、食品生产、加工、经营必需办理有关许可证，有关许可证应悬挂在醒目位置。从业人员每年进行一次健康检查，取得健康证、经培训合格后方可上岗。

20、食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。*时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

21、食堂工作人员注意用电、用气、用火安全，规范用电、气、火设施，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。

22、各承包人员应注意保管好消防器材，并将其放在醒目的位置，所有工作人员必须学会使用，发现损坏要查明原因，落实责任并及时添置。食堂物资要有专人保管，门窗随时关锁，防止发生失窃事件。

23、学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。

24、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

25、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。

26、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。

27、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

28、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。

29、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。

30、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

31、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。

32、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

33、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

34、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

35、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。

36、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

37、加强业务培训，提高烹饪技术。

38、增强自我保健意识，不买街头无照（证）商贩出售的各类食品。

39、食堂煤气、油气开关必须是有专人开启，其他人员不得动用。

40、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展4）

——员工食堂管理制度 50句菁华

1、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。

2、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。

3、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。

4、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。

5、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。

6、打饭必须自觉排队，任何人不允许插空或让人替打。

7、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。

8、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。

9、餐具由公司配备和个人提供。

10、条每月最后一天餐卡集中充值。

11、辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。

12、用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。

13、1厨房所购回之食品，由人事行政部门协同财务部每月2次进行抽查，抽查内容：食品质量、新鲜程度、保质期、重量、价格。对不合格食品，拒收并按规定处理。

14、5食堂每月1日公布当月菜谱，并经常对菜品口味进行调换，避免菜品重复率过高。

15、厨房卫生

16、1刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理。

17、餐厅卫生

18、5食物清洗要彻底，不得出现钢丝、头发、菜虫等物；

19、饭堂就餐不准随地吐痰，违者罚款50元/次。

20、餐厅内禁止吸烟、饮酒，违反罚款100元。

21、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员打扫卫生。

22、食堂监管人员每周对餐厅卫生、厨房用具、菜品卫生、餐具清洁情况进行抽检，并做好相应记录表单，及时向食堂负责人提出改进意见。

23、不准在职工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。

24、2.4餐饮用具、设备使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。

25、2.5定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。

26、2.7.2食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中；

27、2.8.1必须身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止带菌污染食品。

28、2.8.4冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。

29、2.9.4所有用餐人员须按秩序排队，听从员工食堂工作人员统一指挥，不得插队或聚集配餐口。凡插队人员厨师有权不予以配餐。

30、2.9.11所有就餐人员应爱惜员工食堂环境卫生，不得乱丢、乱扔、乱吐。

31、3.3.3遵守食堂安全管理规定，未经许可，不得带外来人员进入食堂工作区，违者予以处罚，情节严重者予以辞退。

32、3.3.4员工应有较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，直接责任人给予处罚。如发现同样的失误重复出现三次，立即给予开除处理，特殊情况除外（如：蒸饭箱坏掉）。

33、3.13举报截留或带走员工食堂食材行为的给予200元奖金。

34、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。

35、消防器材要在固定位置存放且无遮挡；

36、在厨房内穿的工作鞋要有防滑性能；

37、在食堂就餐的员工必须自觉遵守本制度。

38、为了不影响员工正常就餐，炊事员应根据食材需要，及时告之行办工作人员，本着有节约、有计划的原则采购所用食材。

39、就餐人员进入食堂后，饭前洗手、洗脸，做好个人清洁卫生，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。

40、食堂操作间，除食堂工作人员外，非工作人员未经许可不得随意进入，违者1次乐捐10元。

41、工地食堂有条件的话应聘请有厨师证、健康证和有工作经验的人员从事餐饮工作，食堂员工工作绩效由项目部后勤主管负责管理、考核。

42、爱护公物，食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查;不贪小便宜。

43、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良情况。

44、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯;

45、勤俭节约，杜绝浪费;

46、品行端正，售卖公*，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;

47、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。

48、履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌失职渎职犯罪的。

49、以学生营养改善计划为名违规收费的。

50、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展5）

——幼儿园安全检查制度 50句菁华

1、保卫消防工作实行“预防为主，谁主管，谁负责的方针”。

2、各室经常进行自我安全检查。

3、定期对消防器材进行检验，并参加上级部门组织的有关学习、培训。

4、下班前要检查办公室门、窗是否关牢、电源是否切断。

5、下班前要仔细核对幼儿人数；关好门窗；关闭电器并关闭开关；锁好贵重物品。

6、幼儿受伤后，带班老师要冷静沉着，耐心询问，仔细查看伤口。如果是烫伤要迅速离开热源，是骨折要固定好伤口位置，再迅速护送到医院。

7、加强对幼儿活动室、午睡室、教师办公室等人员密集区域的防火安全检查，杜绝火灾事故隐患。

8、每天晚上要认真清理教室。每周五大扫除1次,彻底搞好班上和包干区的卫生。每天都要对幼儿生活的环境进行消毒。

9、班上活动室每天擦地1-2次。周五用消毒水拖地1次。

10、枕巾每周洗1次,毛巾被、被子、床单每月洗1次。夏天每天换衣服1次~2次,冬天内衣裤每天换1次。

11、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

12、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。

13、检查食堂的卫生环境是否整洁。

14、检查食堂的食品是否做到生熟分开。

15、采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。

16、冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。

17、食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作人员应熟悉操作规范，确保安全使用。

18、午睡时要注意开窗通风（冬天提前开窗通风），管理人员要保持午睡室的干净、通风、无臭气、霉味。

19、午睡室要勤于打扫，幼儿被褥勤换洗并定期晾晒消毒，做好清洁卫生工作，午睡值班人员定期检查。

20、定期检查幼儿园用电线路以及煤气、电器等器材的使用安全，发现隐患及时采取措施，请有关的专业人员进行维修解决。

21、各类各室责任人应向安全责任人负责，做到安全隐患上报及时，整改及时。

22、学校检查责任人，在检查时必须认真、细致、从快彻底，不能解决的及时上报学校，不得马虎，不得隐而不报。

23、建立健全儿童接送制度，不丢失幼儿。

24、检查时间：每周一次小检查，每月一次大检查。

25、专人负责：值周老师

26、严格把好食品原料进货关，严禁采购和加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

27、厨房中的非食用或非直接食用品如：碱、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。

28、食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。

29、随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。

30、必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。

31、加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。

32、员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。

33、各卫生区域、各库房、各加工操作间、各硬件设施等的卫生责任人及时组织相关人员打扫、擦抹，及时清理杂物等。

34、食物粗加工、精加工，分场所进行；荤、素食物清洗分池进行；生、熟食物分开存放；冷藏、冷冻设施正常运转。冷藏柜的霜不得超过5毫米。确保库房加工间通风、无鼠蝇、无灰尘。

35、供应的熟食特别是荤菜须充分加热。

36、留样前，必须对用于饭菜留样的容器进行清洗、消毒杀菌。

37、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。

38、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

39、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

40、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70度以上。

41、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

42、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

43、安全工作领导小组：

44、教育幼儿不带危险品到幼儿园（如：别针、钮扣、夹针、小刀等物）防止异物落入口腔、鼻腔等，每天晨检时要注意幼儿带的物品。

45、厨房严禁幼儿入内。热汤、热菜、热开水要放在安全的地方，开饭时一定要注意幼儿安全，防止事故伤人。

46、外出活动随手关灯、关电扇、关水龙头，录音机*时锁在橱内。

47、厨房夏天先烧汤，待凉后再发到班上，发送到班上应加盖，装幼儿食物食品的盆、桶均放置高处。

48、保教人员为幼儿盛汤、盛面条、盛馄饨时应等到稍凉以后再由老师端给幼儿。

49、检查园内、班内设施，尖锐棱角处、地面高低不*处及过滑之处均要采取措施消除隐患。改造不适合幼儿的设施。

50、不购买变质、腐烂的食品，不购买熟食荤菜，不做凉拌菜，幼儿不吃隔夜食品，豆浆要煮开。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展6）

——幼儿园厨房配送管理制度 50句菁华

1、厨师长日常工作责任制度。

2、清洗卫生用品的领取和使用。

3、采购食品前与厨房等部门联系，做到计划进货。

4、采购食品先看质量，有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。

5、洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保洁的顺序操作。

6、消毒后的食具放置在消毒橱内。

7、必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方可上岗操作，每年必须体检和培训一次。

8、托幼机构必须有儿童专用食堂,并配备要求规定的炊事人员。

9、炊事人员上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。

10、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。

11、严格执行《食品卫生法》,做到腐烂变质食物不进门,隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。

12、每日及时掌握就餐人数,按人数合理烹饪。师生伙食严格分开。

13、注意食堂安全,离园前检查门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等时故发生。

14、食品贮存应按要求、食品性质分类存放，并定期倒仓检查，及时处理腐烂变质食品。

15、食堂负责人每日下班前认真排查各工作区、仓库安全隐患。

16、认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。

17、确保餐具、盛具一餐一消毒，消毒后的餐饮用具及时存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜每天清洗消毒，避免污染。

18、清洗蔬菜、肉类水池分开使用。加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。

19、生熟食分开存放，生熟食盛具做明显标记。

20、环境卫生要求:食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢、洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，各区域死角卫生干净，环境卫生实行"四定":定人、定物、定时间、定质量，分区域分工负责，每天不定期检查。

21、饭菜精工细作，注意软嫩，两周菜不重复，注意花色品种及营养元素的调配，做到荤素搭配、粗细搭配。

22、应保持良好的个人卫生，操作时应保持穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。专间操作人员应戴口罩。

23、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密封专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，每个样品留样应满足检验需要，每种菜肴留样量不少于100克，并做好留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员记录。

24、上午 各年级分时间段、按时放学后，在组长带领下， 按班级整好队有秩序地进入食堂。防止掉队或发生其它意外情况。

25、养成良好的就餐习惯，就餐时不要大声喧哗，嬉闹追逐。就餐时吃出的杂物，应放在自己的餐盘里，不得放在餐桌上或吐到地上。

26、成品与半成品隔离。

27、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

28、认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。

29、每天下班前，检查灶具、液化气、各电器开关是否关闭。

30、.认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源;防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。

31、冰箱、冰柜保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐败变质食品，严防食物中毒。

32、食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。

33、由原料到成品实行"四不"制度：不收、不切、不做、不售腐烂变质食品。验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物，售饭口不出售腐烂变质食物。

34、炊事用具用实行"四过关"：一洗、二刷、三冲、四消毒。

35、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

36、冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不超过1cm)、气足。

37、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

38、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

39、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于70摄氏度。油炸食品要防止外焦内生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。

40、隔餐隔夜熟制品必须经充分再热后方可食用。

41、严格按照《食品生产经营单位废气食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。

42、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。

43、每年12月份,幼儿园制订出第二年财务开支预算，每学期开学再视其收入，具体修订预算表。

44、每年的开支，不得超出当年的收入。

45、不得私自开支经费。

46、对不合理的开支和未经审批的开支，会计不得付款不能入账，并及时向园领导反映。职工不得无理纠缠会计。

47、食品原材料进出库必须有完整的记录。

48、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。

49、食堂仓库管理员必须定期盘点，如发现物品短缺，要立即通知食堂管理人员购买和查找原因，即使解决问题。

50、仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展7）

——幼儿园安全管理制度完整版 50句菁华

1、坚决抵制体罚和变相体罚幼儿的事情发生。

2、寒、暑假期安排：幼儿园可以根据业务开展需要，组织教务或相关工作人员进行专业技能培训提升活动，以不影响家长工作为原则，可以轮流休假，具体按年度期间的通知为准。

3、幼儿园依照有关劳动安全卫生法令规定，提供卫生、安全的工作环境，保护员工的安全健康。

4、工作满一年后可以按幼儿园的规定享带薪年假、带薪旅游的福利，幼儿园的教职工子女就读本园享受相应的优惠。

5、每周一定期召开一次，幼儿园重大问题集体讨论、决策，保证民主管理。

6、当班老师应及时认真完成当班的各项任务，并对幼儿的健康、学习等情况做好记录。对当班时所发生的问题妥善处理，如需要遗留下解决的问题（如意外事故、摔伤、病儿等），应向接班老师做好口头交代，并填写交接班记录表、以免发生意外。

7、炊事人员及保健人员每周更换一次食谱，每两周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到*衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量；

8、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取大家意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等）；

9、每学期初召开家长委员会会议，商讨幼儿园工作，制订工作计划，年末家长委员会向家长汇报总结家长工作。学年中根据幼儿园工作需要，委员会可随时召开会议。

10、每学期开展一次家长观摩或家长参与的半日活动。

11、做好文书材料的整理归档工作，收文、发文登记工作。健全业务档案，教职工业务档案和幼儿档案，做好各类档案的收集和归类整理工作。

12、成立学校行车安全管理领导小组。

13、司机日常工作规定

14、驾驶员守则

15、保证班级房屋、场地、家具、玩具、生活用品以及体育器械的使用安全，定期由专人检修，避免摔伤、烫伤、走失、触电、中毒等事故的发生。

16、幼儿玩具每周用0.3%的消毒水泡15分钟，书籍阳光下晒1小时。

17、桌椅柜每天擦1—2次，电风扇每周擦1次。

18、每天各班统计出勤、报告厨房，炊事员应根据各班当天报来的实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费，买不到所定食品可临时以同类食物代替，并要在食谱上更改，不吃隔夜饭菜。

19、驾驶员在驾驶车辆时，须携带有效驾驶证、行驶证及有关证件。

20、驾驶员工作期间不得饮酒。

21、跟车教师要掌握幼儿尤其新入园幼儿的乘车起始、终点，对家长提出的线路更换和正确建议高度重视并及时反映，以便更好地解决而服务于家长。

22、遵守交通规则，不违章驾车。

23、违反交通规则，其罚款由驾驶人负担。

24、车辆例行保养是各级保养的基础，属于预防性的日常维护作业，以清洁、检查为中心内容，司机应单独完成。要求：附件齐全、螺栓、螺母不松、不缺，保持轮胎气压正常制动可靠、转向灵活，润滑良好、灯光喇叭正常等。

25、除早、晚接送学生外，司机必须持有总务主任签署的《派车单》方可将校车驶出，否则后果自负。

26、若司机于工作期间违反交通规则而遭交警处理，司机必须即时呈交案发报告，由后勤处按情况评估相关费用并由个人分担相应部分。

27、出车前要例行检查车辆的水、电、油及其他性能是否正常，发现不正常时，要立即加补或调查。出车回来要检查存油量，发现油量不足，应立即加油，不得将幼儿载入加油站加油。加油单据先由主管签名，然后由后勤处签名，方有效。

28、当车回来，按指定地点停放车辆，锁好保险锁。

29、对车辆的各种证件的有效性经常检查，整齐证件才出车。

30、食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。

31、经常组织教职工学习消防知识，参加消防安全知识培训，增强消防安全意识。不定期向幼儿传授简单、基础的消防安全知识。

32、加强对幼儿活动室、午睡室、教师办公室等人员密集区域的防火安全检查，杜绝火灾事故隐患。

33、经常检查伙房、食堂等明火使用场所的防火安全工作，防止火灾发生。

34、凡是幼儿经过的地方即活动场地要经常检查，不准乱放杂物。

35、教师不允许幼儿端饭锅汤桶及碗筐，不允许幼儿进入伙房、开水房、洗衣房。

36、保教人员不携带私人危险物品进班，个人装饰简单，不佩带长耳环、不留长指甲，不涂指甲油。

37、严格执行交接班制度，交接班时要清点人数，交代安全情况。下班后要关好门窗，拔下电源插头，关好水龙头。

38、保障校内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。

39、对因无视防火安全规定而造成不良后果者，要从重处罚，直至追究法律责任。

40、门卫人员昼夜做好校内巡逻工作，及时检查办公楼、教学楼、功能室防盗门的关锁工作。

41、保健人员必须加强学习，努力提高业务水*和工作能力。

42、医生不使用过期药品，如领药者发现过期药品，立即退回处理。

43、根据营养标准和季节情况，和食堂、行政、教师代表制定师生食谱。

44、根据幼儿生长发育和季节特点，设立幼儿健康指导专栏，定期更换。

45、加强对幼儿进行防灾、抗灾的教育和逃生演练，教育幼儿遇事不惊慌，紧跟班级教师。

46、严禁将火种带入图书、资料室，内部消防器材应摆放明显位置，便于救急使用，*时注意检查，保持性能良好。

47、节日、寒暑假期间应切断内部电源，实行封闭式管理。

48、电子阅览室是电子设备重地，为维护网络安全，上机者不准私自装卸、删除随机软件。不准自带设备入内连机操作，严禁烟火，不准吸烟，不得存放易燃、易爆及放射性物品；严禁在可燃物上使用电热器具，电器易发热部位必须做好隔热处理。室内电器设备及线路安装必须符合安全要求。工作人员应都会使用消防器材。下班前认真清查、关闭各终端机，关好门窗，确认安全后方可离开。

49、大型活动要指定专人负责安全工作，突发事件有专人负责指挥疏散撤离。

50、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展8）

——井下防爆检查管理制度 40句菁华

1、井下机械维修工（以下简称维修工）必须具备一定的钳工及液压基础操作知识，经过培训考试合格后，持证方可上岗。

2、维修工进入现场后，要与所维修设备及相关设备的司机联系，处理故障时，要确认故障的部位和性质。

3、维修工对所负责的设备维护检查时应注意：

4、在打开机盖、油箱进行拆检、换件或换油等检修工作时，必须注意遮盖好，严防落入煤矸、粉尘、淋水或其它异物等；注意保护设备的防爆面结合面，以免受损伤；注意保护拆下的零部件，应放在清洁安全的地方，防止损坏，丢失或落入机器内。

5、处理刮板输送机浮链时，应停止本机。调整中部槽*直度时，严禁用脚蹬、手搬或用撬棍别运行中的刮板链。

6、进行缩短、延长中部槽作业时，链头应固定，应采用卡链器，并在机尾处装保护罩。

7、认真清理检修现场。

8、在煤壁侧、机身上或机身两端检修时，应在周围环境安全的情况下进行，并设专人进行监护，不准单人从事检修工作。

9、试车前需要盘车时，检修人员不得将手伸入机体内部。

10、检修人员应配齐需用的工具、起吊用具、仪器、仪表、绸布、海绵、棉纱（丝）、棕刷、清洗油等用品，当日检修所需的材料、备件的数量要充足。

11、拆卸生锈或使用了防松胶的部位时，事先应用松动剂或震动处理后再进行。

12、更换的零部件必须是合格产品，不准代用。

13、检修后必须清洗油池，注入油池的油必须经过过滤。

14、采煤机电气部分的检修按电气设备检修操作规程进行。

15、恢复送电前，检修人员必须撤离运转部位，并向相关人员发出开机的通知及开车信号后，方可送电，并由采煤机司机按规定开机。

16、检修完毕，必须经全面检查后方可撤去工作帐篷和临时防滑安全固定装置。

17、认真贯彻执行党和国家“安全第一，预防为主”方针及《煤矿安全规程》。

18、坚持每月不少于20次的电气设备防爆检查工作，发现问题，下发隐患通知书，监督跟踪落实隐患整改工作情况。有权对井下失爆的基层单位及个人进行处罚。

19、参与验收防爆设备的入库。

20、2.公司（工厂）安全主任负责编写、监督本制度的落实，指导粉尘车间（工厂）火灾爆炸事故的预防和应急处置工作。

21、5粉尘作业人员应穿棉质工作服，不得穿化纤材料制作的工作服。作业时应佩戴防尘口罩和护耳器。

22、4粉尘车间安全负责人应当对车间进行日常检查。有异常，应当采取措施处置；无力处置的隐患，应当及时向安全主任报告。

23、2安全主任或现场管理人员应当立即组织事故现场人员疏散，开展自救工作，并向单位主要负责人和安全监督管理部门报告。

24、动火前必须经分析合格后方可动火，其动火证的有效期为一天(24小时)，出现异常须立即停止并重新办证。

25、对散发出的有害物质，应加强通排风，并采取回收利用、净化处理等措施。未经处理不得随意排放。

26、井下违反规定使用非防爆设备及小型电器。

27、防爆型灯具玻璃罩出现松动、裂纹、破损的。

28、防爆安全型灯具把压口改为罗口的。

29、利用开关控制进线装置出入动力线的(出入检漏继电器、控制回路电源除外)。

30、动力电缆及信号电缆护套破损且露出芯线绝缘面继续使用的。

31、用螺栓固定的防爆面缺螺栓、弹簧垫。

32、螺旋式线嘴拧进小于5扣，压叠式线嘴手能晃动的。

33、防爆外壳有裂纹、开焊、严重变形的(变形长度超过50mm,且凸凹深度超过5mm者)。

34、闲置进线装置挡板压在密封圈里边的。

35、高沼工作面低爆开关9#线、4#线接地的。

36、电气设备闲置喇叭嘴内挡板外径与进线装置配合间隙大于2mm的。

37、电工带电作业。

38、停电作业时不挂停电牌或擅自拿掉停电牌。

39、防爆面透孔螺栓不透出的(但透出不得超过3个扣距)。

40、开关架丢失、回收时无开关架者

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展9）

——幼儿园安全网格化责任管理制度 40句菁华

1、穿戴整齐，仪表端正，待人有礼，严格执行门卫制度，在岗期间必须坚守岗位，不得擅自离岗。

2、非学校教职员工进入学校，应主动向门卫出示表明身份的相关证件。

3、门卫应认真查验进入园内的外来人员的相关证件，严禁不明身份人员进入幼儿园。

4、推销产品、发布广告者一律不得入校。

5、幼儿园在正常教育教学工作期间，应关闭好校门，严禁外来机动车辆进入园内。

6、门卫对信件和快递要特别关注，严格把关，请被接受者开箱检查核实后再取物。

7、负责校园责任区卫生，保持干净、整洁。

8、做好放学后的静园工作，保证无外来人员打球、滞留、滋事，小商贩和闲杂人员一律不得入内，门卫室不许滞留闲人，不留宿客人。

9、幼儿园全体教职工必须从思想上明确一点：确保幼儿的安全是幼儿园的头等大事和第一条生命线。

10、对幼儿经常进行安全教育，教育幼儿不打人，不推人，不抓人，不骂人，不猛跑，不乱刻乱画，不爬树，不上墙，不乱扔石头，不玩火，不将异物放进耳鼻口，不擅自关门开门，不用手摸电插座，不攀登阳台栏杆，不从高处往下跳，不在楼梯上玩耍，不离开集体私自出走，不乱采摘花果吃，不随意捕捉昆虫放入口里，发现问题当场纠正。

11、严格执行幼儿接送制度，确保万无一失。要求家长送幼儿入园时，必须送到班上交给老师教师，家长因特殊原因中途接走幼儿时，教师应在《班务日志》上做好详细记录。幼儿离园时，必须组织好幼儿在教室安静有序地等待；幼儿离园时，老师师必须确认接幼儿的人是该孩子的监护人﹙或监护人代理人﹚和固定受托人，准确无误后方可放行，严防幼儿丢失和拐骗幼儿事件发生；如是其他人员来接幼儿，教师必须给家长打电话确认无误后，方可准予接走，否则老师不予放行。

12、要认真仔细照顾幼儿的衣、食、住、行，仔细观察幼儿情绪，发现情绪不正常的幼儿，必须及时处理；加强各种传染病的预防措施，发现幼儿生病，要及时告诉家长，及时诊治，严防意外事故发生。

13、值班人员必须严守岗位，认真履行值班制度，克尽职守，不得擅自离开岗位，做个人私事。

14、严禁各种商贩进入园内或在幼儿园门口摆摊叫卖。

15、本园家长接送幼儿，需凭幼儿园发放的接送卡进出幼儿园，不在正常时间段接幼儿需做好接领幼儿登记，严防孩子走失。

16、早晚接送幼儿的时间段开启幼儿园大门，其余时间关闭幼儿园大门。

17、负责园内及周边安全防范工作，每天做好幼儿园的早中晚巡视工作，发现各种不安全隐患，采取处理措施及时处理。不能处理的，及时上报幼儿园安全领导小组并向有关部门报告。

18、加强对幼儿活动室、午睡室、教师办公室等人员密集区域的防火安全检查，杜绝火灾事故隐患。

19、按消防要求，在显眼的位置配备必要的消防器材，并定期检查。

20、严禁在园内焚烧垃圾等物。幼儿午睡室禁止点蜡烛、蚊香。

21、严格控制电水壶、空调等电器的使用，禁止使用电炉，防止电线超载引发火灾事故。下班前要关掉活动室、午睡室、办公室及各功能用房电源。

22、重要部位（如食堂、幼儿午睡室、活动室等）安排专门人员定期检查电器及电路设备，及时更换破旧的消防器材，防止因电路老化引起事故。

23、严守校门，严禁闲人自由进出校园，不得无故脱离岗位。

24、幼儿园任何人无权对幼儿进行人身搜查、限制人身自由。

25、门窗发现损坏，班主任有责任及时报修，同时采取相应的防范措施。

26、规范课堂教学行为，检查教学设备设施。

27、幼儿园举行远距离或重大师生活动，必向上级行政主管部门报批。

28、严禁擅自脱岗、私自调岗。

29、值日人员除做好校内的巡视工作，还应注意对校园外附近环境的巡查，发现社会盲流、恶少对幼儿骚扰及各种事故，要针对不同情况及时报告"110"、"120"、"122"或附近派出所，保护幼儿的安全。

30、每天放学前，教师要提醒幼儿，注意交通等各项安全。

31、建立幼儿园安全工作领导小组，负责幼儿园安全工作。

32、实行定期检查安全工作制度。

33、GPS监控人员的职责

34、熟悉并掌握GPS安全监控系统的各项功能和具体操作。

35、监控中发现车辆驾驶员有违章行为的，按公司GPS管理规定处理并及时上报。

36、每月组织两次以上安全教育培训、业务学习，及时传达上级有关安全工作精神，落实安全工作任务，增强从业人员安全意识。

37、安全培训和教育学习由幼儿园安全管理人员负责组织召开，参加的人员为驾驶员、跟车人员。

38、安全培训和教育学习的主要内容：

39、驾驶员每月参加安全学习不得少于2次。参加人员必须按时到会，特殊情况下不能按时参会的需向幼儿园领导请假，3日内自觉把学习内容补上。无故不参加安全学习超过三天以上不补课学习的从业人员，第一次扣风险押金50元，2次或2次以上不参加学习的，停车1天集中学习或取消驾驶员资格。

40、缺席人员由公司采取发放学习资料，单独召集进行学习教育培训等方式进行补课，学习内容不变；由安全管理人员负责落实到位，确保培训教育面达100%。

幼儿园食堂卫生检查管理制度 40句菁华（扩展10）

——幼儿园消防管理制度 40句菁华

1、幼儿园的消防安全工作本着“防患于未然”的宗旨，由幼儿园管理事务后勤的老师专门负责。

2、定期检查幼儿园用电线路以及煤气、电器等器材的使用安全，发现隐患及时采取措施，请有关的专业人员进行维修解决。

3、在各班及食堂、仓库等部门建立安全责任制，发现事故隐患要及时向园的消防负责人员汇报，万一发生火灾，首先应迅速组织幼儿按园定的路线进行疏散，严禁组织幼儿参加救火行动。

4、幼儿园后勤每月对幼儿园进行一次防火检查并复查追踪改善。

5、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。

6、对*消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送*消防机构。

7、电气线路、设备安装应由持证电工负责。

8、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。

9、幼儿园内不能装设蒸汽锅炉房。

10、、疏散指示标志明显

11、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。

12、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。

13、对存在的火灾隐患应当及时予以消除。

14、严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。

15、应按规定正确安装、使用电器设备，相关人员必须经必要的培训，获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查（至少每月一次）。

16、安全疏散楼梯间内不能附设烧火间，可燃材料储藏室，非封闭的电梯井，可燃气体管道。

17、灭火器应完整好用，按照50m“二具，一个放置点不多于5只，不少于2具，应急灯每l OM一个，楼梯间和走道内必须安装室外消火栓完好。

18、落实安全防火责任制。防火领导小组定期检查，不断完善防火设施，保证绿色通道标志明显，保证各安全通道畅通无阻。

19、对幼儿园教职工、幼儿进行防火安全教育，普及防火安全常识，使所有教职工均会使用灭火器，结合教育内容，各班进行防火演习，使其掌握紧急情况下的逃生技能。

20、认真贯彻执行国家法规和幼儿园消防制度。

21、把消防工作列入日常工作的重要议事日程中，做到有计划、有布置、有检查、有总结。

22、组织开展经常性消防宣传教育，普及消防知识，提高防火意识。

23、及时发现和消除重大火险隐患，避免火灾事故发生，事迹突出。

24、消防工作其他方面做出显著贡献的。

25、幼儿园的房间门至外部出口或至封闭楼梯间的最大允许距离为：

26、严格每日晨检、午检，确保幼儿不携带利器等易伤害幼儿的物品；幼儿自带的药品要由主班教师管理，并按家长的要求给幼儿服用。

27、严把幼儿离园关，不将幼儿交给陌生人，防止坏人冒领幼儿。

28、食品、开水要适当降温后方可端给幼儿。员工在打开水、端热饭时要避开幼儿，保温桶要有保护措施。

29、要采取防范措施，不得让幼儿进入食堂、锅炉房等不安全地方。

30、各室经常进行自我安全检查。

31、定期对消防器材进行检验，并参加上级部门组织的有关学习、培训。

32、在走道上严禁堆放易燃易爆物品。

33、发现重大火灾隐患及时报告者；

34、积极参加消防宣传教育培训，在消防业务理论比赛中取得优异成绩者；

35、在消防工作中有其它优异成绩和突出表现者。

36、不履行消防安全岗位职责，不落实消防安全制度，对消防安全工作造成影响者；

37、擅自使用和遮挡教学、生活、办公等区域内的消防设施、设备、消防器材和消防疏散指示标志者；

38、堵塞、占用消防安全疏散通道，在通道内摆放物品者；

39、未经许可擅自施工装修造成火灾隐患者；

40、违章使用电器设备和私拉乱接电线者；

幼儿园