食品安全法进货查验记录制度 40句菁华

1、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。

2、物品库存量应根据酒店货源渠道的特点，以掌握在一个季度销售量的一倍库存量为宜。材料存量应以两月使用量为限，物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。

3、从国外购进原材料、物品、商品等，凡动用外汇的，不论金额大小一律必须取得总经理的批准，方予采购，否则财务部拒绝付款。

4、人为溢损：

5、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批。

6、报损、报废由有关部门会同财务部审查，提出意见，并呈报总经理审批。

7、为提高工作效率，加强采购工作的计划性，各类货物采取定期补给的办法。

8、搞好食品、原料采购的索证登记。如采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的体验合格证明。

9、对大宗食品原料实行定点采购制度，对零星食品、原料也要实行集中定点采购。严禁采购非定点厂、店供应的食品原料。

10、定点购买蔬菜、肉类并索取卖主的身份证复印件，每次购买都必须让卖主签字开收据清单。

11、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

12、感官检查：看有无破损、变形、杂物、腐烂、霉变等；闻是否有异味；摸是否有异样；蔬菜是否新鲜。

13、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；

14、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；

15、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

16、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

17、用非食品原料加工匠，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；

18、由本公司采购部门负责生鲜产品的采购工作

19、储运部门负责对货物进行运输，加工，分拣，配送

20、生鲜采购工作根据公司的销售任务和毛利计划及库存情况编制本组采购计划经领导批准后实施采购

21、采购计划经公司领导核准后，采购部与财务部各持一份，采购部依据采购计划进行采购作业，财务部依据采购计划安排所需采购资金的审批

22、选择供应商

23、依相关检验与入库规定进行验收工作

24、依财务管理规定，办理供应商付款工作

25、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的学校食堂从业人员必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

26、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）及其它有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

27、学校食堂应每天进行晨检工作，详细填写从业人员晨检登记表，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。

28、食堂周围环境10米内卫生清洁，无垃圾。

29、评分办法：采用100分制的班次分标准，卫生管理条件共10条，每条占10分，九十分以上者给予奖励，不满七十分者惩罚。

30、市场食品安全管理人员应当每天对经营者的食品安全情况进行检查，如实记录检查情况。发现经营条件发生变化不符合食品经营要求和违反《食品安全法》规定的行为，应当及时制止、督促整改；需要重新办理许可手续的，督促经营者依法办理。对未取得检疫检验合格证明、检测不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入场销售。

31、销售未包装食用农产品的，是否在摊位(柜台)明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等信息;

32、销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的食用农产品以及省级以上农业行政部门规定的其他需要包装销售的食用农产品的，是否包装销售，并标注相应标志和发证机构，鲜活畜、禽、水产品等除外;

33、制订定期或不定期卫生检查计划，全面检查与抽查、自查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

34、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

35、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。

36、3质量负责人负责《职工培训计划》的审批和监督实施。

37、1培训计划

38、1.1行政部应于每年12月初向公司各部门发出《培训需求计划》。

39、1.3行政部根据各部门的培训需求计划及公司的工作重点，于年底前制定下一年度的年度培训计划，并报质量负责人批准后实施。

40、2培训实施

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华扩展阅读

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展1）

——食品安全保障制度 60句菁华

1、销售进口食用农产品的，包装或者标签是否载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式;

2、酒店质检管理人员及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

3、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。

4、食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。

5、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

6、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

7、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的`，按本单位有关规定处理。

8、各种检查结果记录归档备查。

9、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

10、根据食品保质期的不同，参考行业惯例，界定食品临近保质期为：保质期在一年以上的（含一年，下同），临近保质期为45天；保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；保质期在90天又红又专上不足半年的，临近保质期为20天；保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；保质期在10天以下的，临近保质期为1天。

11、负责人负责对废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理废弃物的，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。

12、本单位食品安全专（兼）职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案，在食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。

13、食品安全事故处置

14、本单位负责人及各部门负责人必须保持每天24小时联络通畅，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。

15、仔细聆听或向宾客了解投诉的原因；询问投诉内容、原因、发生时间、地点、涉及人员、宾客要求等，并尽量留下宾客的联系资料。

16、不使用不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具以及洗涤剂、消毒剂。

17、各种食品原料在使用前必须洗净，并且要求蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗;禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

18、采购食品应遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生，避免不必要的损失。

19、密封间必须每天定时进行空气消毒，非密封间工作人员不得擅自进入，并有明显标志。

20、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显的标识，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。

21、上岗体检：凡本店每年新招的人员均须上岗体检，并开展健康知识培训。检查范围包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品安全的疾病等。

22、建立员工健康档案：店内办公室负责保管员工的健康证，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。

23、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

24、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

25、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；

26、餐饮服务人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具；

27、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；

28、餐具、用具清洗消用毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洁池，并有明显标识

29、待清洗餐具用具应用不渗漏的容器盛装修，不得随意乱放。

30、严格查验供货者的运输工具，对与有毒有害物品混载的、不符合食品运输（载）温度、湿度条件的、未对散装食品进行有效隔离的等不符合食品运输（载）条件的食品，应当拒绝收货，并主动向食品药品监管部门报告。

31、食品贮存场所应当符合食品标识上的贮存条件，具有与食品品种、数量相适应的设备设施。食品保存条件为常温的，其贮存温度不得超过30℃。

32、各类食品应当按照包装标识的要求堆叠，不得超限量堆积、挤压存放。食品数量不得超过贮存库房、设备的装载限量，离墙离地10cm以上。

33、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超 过保质期限的食品。

34、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

35、展示柜的玻璃、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

36、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

37、对食品进行查验。具备条件时设立食品快速检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

38、每天对销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。

39、销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。

40、*部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及*监管部门的通知要求执行。

41、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究职责人的职责。

42、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产潜力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，个性是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

43、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。

44、食品安全管理员每一天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的状况，发现问题，及时告知改善，并做好食品安全检查记录备查。

45、限期食用的食品，是否在显着位置清晰标明生产日期和保质期或者失效日期。

46、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

47、应当认真制订培训计划，定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法律教育的培训以及食品加工操作技能培训。

48、公司食品从业人员包括负责人、食品安全管理人员和服务人员，对其的初次培训时间应分别不少于20、50、15课时。

49、操作前、处理食品原料后、从事与食品加工无关的其他活动后、上厕所后或接触直接入口食品之前都应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。

50、清洗餐饮具、用具的洗涤剂、消毒剂须符合国家有关卫生标准。餐具消毒前必须清洗干净。消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。

51、各种使用原料不得随地堆放，清洗加工食品原料须先检查质量，发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常的，不得加工。择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

52、烹制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛在已消过毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。

53、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃，或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。

54、工作结束后，调料加盖，工具、用具要洗刷干净、定位存放；灶上下、地面要清洗冲刷干净，不留残渣油污，不留卫生死角，及时消除垃圾。

55、食品安全信息网络组织：每个社区确定一名安全信息员，负责食品安全信息联络上报工作。

56、通过检测，及时发现食品质量问题，经检测不合格的食品进行退市处理，防止不合格食品进入流通环节，并将检测结果及时录入到厦门市生鲜食品安全监管信息系统。

57、在市场、超市内设立公示牌，对食品质量检测结果进行公示。

58、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

59、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。

60、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展2）

——食品安全法制宣传标语 40句菁华

1、美丽余姚我的家，食品安全靠大家

2、安全食品联万家，食品安全靠大家

3、情系食品安全，心铸和谐家园

4、食品安全有保障，绿色消费享健康

5、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭

6、食品关乎生命，安全重于泰山

7、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿

8、食品安全个个参与，和谐社会人人受益

9、想要健康活到老，食品安全不能少

10、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园

11、食品安全你我同创，和谐健康大家共享。

12、远离路边摊点，享受健康生活

13、难道你想与蝇虫亲密接触吗——拒绝路边摊

14、安全食品连万家，食品安全靠大家。

15、保障食品安全，共建和谐社会。

16、共建幸福诚信家园，同铸食品安全防线。

17、关注食品安全，构建和谐社会。

18、关注食品安全，建设*安社会。

19、管好食品为人民。

20、贯彻实施食品安全法，维护公众身体健康和生命安全。

21、加强监测、降低风险、食之有味、品之安全。

22、家事国事天下事，食品安全是大事。

23、坚决禁止食品虚假广告。

24、建立诚信体系，确保食品安全。

25、开展食品安全整顿，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。

26、普及食品安全知识，创建精彩健康生活。

27、关注食品安全，关爱健康人生

28、健康生活系千家万户，食品安全保国泰民安

29、热烈欢迎各界代表参加食品安全消费体验活动。 普及食品消费知识，提高人民揍我保护能力。

30、齐抓共管，全民参与，共同监督食品市场。

31、严厉打击制假售假、以次充好等违法食品经营行为。

32、严厉打击添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。 提高自我保护意识，用于举报违法销售不合格食品行为。 引导企业守法经营，自觉自律维护食品市场秩序。 发挥工商职能，维护消费者饮食安全。

33、食品经营者有义务采取有效管理措施保证食品安全。

34、人人关注，全民参与，共同营造食品安全良好社会氛围。 普及食品安全消费知识，提高消费者自我保护意识。 加强食品安全监管，保障人民群众身体健康。

35、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。

36、倡导企业诚信生产经营，落实食品安全主体责任。

37、讲卫生人民健康兴百业，重质量食品安全利千秋。

38、加强农村食品安全监督，建设社会主义新农村。

39、开展食品安全整顿，确保群众饮食安全。

40、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐*安。

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展3）

——食品安全法管理知识问答 40句菁华

1、什么是食品?

2、什么是食品安全?

3、什么是用于食品的包装材料和容器?

4、《食品安全法》共有多少章?多少条?

5、《食品安全法》的立法目的是什么?

6、设立“食品安全委员会”的意义是什么?

7、任何组织或者个人在食品安全方面有哪些权利?

8、国家为什么要建立食品安全风险监测制度?

9、没有食品安全国家标准的，是否可以制定食品安全地方标准?

10、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，该企业是否可以制定企业标准?

11、办理食品流通许可应当遵循什么原则?

12、已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，是否需要取得食品流通的许可?

13、已经取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者，在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品是否需要取得食品生产和流通许可?

14、申请领取《食品流通许可证》，应当符合哪些要求?

15、申请领取《食品流通许可证》，应当提交哪些材料?

16、如何确定食品流通许可申请人?

17、食品流通许可机关对经营场所进行现场核查时，应当填写哪种文书?

18、核发食品流通许可所需的经费，应当列入哪一级机关预算?

19、《食品安全法》对食品经营者储存食品有什么规定?

20、食品经营者销售预包装食品应当符合哪些要求?

21、食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合哪些规定?

22、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者发现食品经营者有违反法律规定的行为的，应当如何处理?

23、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当如何处理?

24、食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会是否可以以广告形式向消费者推荐食品?

25、在虚假广告中向消费者推荐食品的组织和个人需要承担什么法律责任?

26、《食品安全法》对食品检验人有哪些规定?

27、食品检验实行什么负责制?

28、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取哪些措施?

29、工商行政管理机关进行监督检查时，应当记录哪些内容?

30、监管部门接到食品安全的投诉举报应当如何处理?

31、对未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的不法行为，应如何处罚?

32、对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?

33、集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，应当如何进行处罚?

34、未按照要求运输食品的，应当如何进行处罚?

35、食品经营者未主动向消费者提供销售凭证，或者拒不履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务的，应当如何处理?

36、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，应当如何处理?

37、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药有哪些?

38、2012年全省工商行政管理工作会议确定的全省食品安全综合监管*台目标是什么?

39、县级以上工商行政管理机关应当自收到抽样检验结果几个工作日内，将抽样检验结果通知被抽样检验人?

40、新设食品生产经营主体，在申请相关许可之前需要办理名称预先核准吗?

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展4）

——学校食堂食品安全管理员制度 60句菁华

1、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

2、上班应穿戴整齐，工作衣和饭裙必须干净。烹调与出售饭菜时必须做到“三白”。(即：白工作衣、白工作帽、白口罩)

3、每年一次定时进行健康检查，取得健康证和卫生培训合格证方可从事炊事员工作。

4、保管员不验收腐烂变质的原料。

5、生菜与熟菜分开。

6、食物与杂物分开。

7、生盆与熟菜盆分开。

8、对已消毒完毕的餐具应放入清洁柜内，防止再污染。

9、食堂人员应遵守有关食堂卫生规章、制度;

10、食堂人员应遵守本公司安全管理规定和安全操作规程;

11、食用碱和明矶等物，要妥善保管，不准乱放，更不准放在炉灶上或炉灶附近，防止误用、误饮;

12、不制作冷荤食品，食品留样48小时以上。

13、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。

14、食堂要制定卫生、管理制度 ，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。

15、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。

16、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情；思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。

17、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

18、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

19、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70℃以上。

20、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

21、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

22、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

23、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

24、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。

25、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。

26、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

27、食堂从业人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

28、加工操作间工作人员在工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

29、加强业务培训，提高烹饪技术。

30、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。

31、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。

32、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。

33、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。

34、工地发生法定传染病和食物中毒时,必须尽快向上级主管部门和卫生防疫机构报告,并积极配合卫生防疫部门进行调查处理及落实消毒、隔离、应急接种疫苗等措施,防止传染病的传播流行。

35、食堂必须经*门检查、审定合格后发给《餐饮服务许可证》后方可投入使用。

36、食堂必须制定有关卫生的管理规定,定期检查,餐具要定期消毒,防止传染病传播。

37、保证煤气使用安全。定期和不定期检查煤气管道、阀门、灶头,发现隐患及时排除;严格按操作规程操作;用完煤气后要关闭相应煤气管道阀门,下班时一定要关掉气源总阀门。

38、食堂下班后关闭所有电器设备开关,切断电源;保安要巡查食堂各个部位,检查安全和消防隐患,并及时报告处理。

39、每天进行卫生清洁,每周大搞卫生一次,饭堂内不许到处乱堆杂物,饭堂的潲水和垃圾要当天清理。

40、食堂从业人员必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”上岗,且每年进行一次健康检查。

41、严格执行食品卫生管理制度。食品加工、出售饭菜的从业人员上班时,必须穿戴整洁的工作衣帽,上操作台必须戴口罩,保持个人卫生,不养长指甲和染指甲;不准披散发;不准戴戒指、耳环和手镯。

42、学校食堂内外要保持清洁卫生,周围环境要经常打扫清洁,沟道要经常冲洗干净,不得有剩饭、剩菜和污泥,防蚊蝇孳生。购回的蔬菜不允许摆放在地上,也不允许混装,要按要求用菜架分类摆放并且防蝇防尘防变质。

43、学校食堂加工出售的饭菜,学校要安排专人负责检查,做到每天“三检查、三登记”,即早、中、晚餐前检查人员分别进行检查和登记。主要检查加工出售的饭菜是否有异味,是否出售隔夜饭菜,一旦发现有安全隐患的饭菜,坚决作废处理。

44、8 坚持每餐餐后清扫，每周一次大扫，保证室内外清洁；

45、4 食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。

46、1 食物应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离。

47、2 办公室及各单位安全管理人员每月对餐饮卫生工作进行一次全面检查并做好相关记录，对提出整改的问题应跟踪解决。

48、食堂经营负责人应当聘请有资格证书的专业人员担任司炉工，并做好司炉工专业培训工作。司炉工相关证件交学校验证后，留复印件存档。

49、锅炉发现异常情况或事故，首先应停炉，保持好现场，报告学校和相关部门，再进行处理。任何领导不得强迫司炉工违章操作。

50、严禁闲人进入锅炉房，司炉工不得离开工作岗位。

51、煤气设施附近不准堆放易燃易爆、有腐蚀性的物品，不准堆放杂物及用管道作为受力点，不能封闭遮盖煤气设施，保持设施清洁干净、通风透气。发现隐患及时报告及时处理。

52、煤气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。

53、对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前彻底检查一次，发现漏气等现象应立即停止使用，及时进行维修。

54、对配备的灭火器要妥善保管，防止丢失、损坏。灭火器应放在拿取方便的位置。

55、未经允许不得私自使用大计量电器。

56、食品生产、加工、经营必需办理有关许可证，有关许可证应悬挂在醒目位置。从业人员每年进行一次健康检查，取得健康证、经培训合格后方可上岗。

57、食堂用水要符合国家《生活饮用水卫生标准》，污水排放要符合国家《污水综合排放标准》的要求。

58、如发现有就餐者出现腹痛、腹泄、呕吐、头疼、头晕等食物中毒症状者，应立即报告卫生防疫部门。并将中毒者送医院就医。

59、每两周必须清洗一次烟罩,每年暑假清洗一次油烟烟道。

60、若发生油锅燃烧,可采用以下办法扑灭油锅火焰。

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展5）

——食品安全标语 50句菁华

1、食品安全个个参与，和谐社会人人受益

2、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心

3、保障食品安全，共建和谐社会。

4、从源头抓质量，确保食品安全。

5、给食品多一点安全，对生命多一份保障。

6、关注食品安全，共创和谐天心。

7、关注食品安全，共享健康人生。

8、企业是食品安全的第一责任人。

9、贯彻食品安全法，共创健康美好生活。

10、加强农村食品安全监督，建设社会主义新农村。

11、普及饮食安全知识，创造精彩健康生活。

12、想吃就吃，吃得安心。

13、一日三餐饮食，勿忘病从口入。

14、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。

15、以人为本，确保饮食安全

16、美好生活，从饮食卫生开始

17、品放心食品，享健康生活。

18、吃安全食品，过健康生活

19、食品安全，情系万家

20、食品安全共同监管，健康安全人人受益。

21、安全食品为大家，食品安全靠大家。

22、绿草茵茵，踏之可惜。

23、轻声慢步过楼道，遇到老师说声好。

24、绝对不要骄傲，骄傲比饥饿、干渴和寒冷更有害。

25、人人关心食品安全，家家享受幸福生活。

26、群众利益无小事，食品安全是大事。

27、食品安全，责任重于泰山；

28、保食品安全，筑健康长城。

29、你说什么不能有？我说*不能有！

30、人之命脉，食之所倚；命之延年，康之所伏

31、关注食品安全，构建和谐社区

32、让老百姓购药方便，用药放心。

33、食品质量关联生命，监督管理情系万家。

34、坚持以人为本，确保饮食安全。

35、实施阳光食品工程，创建食品安全校园。

36、安全饮食人人参与，健康生活家家受益。

37、严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的.违法行为。

38、生产不安全食品等于在祸害人民。

39、全面实施食品安全法，提高食品安全水*。

40、食品安全同关注，和谐社会共创建。

41、严格食品市场准入，规范食品经营行为。

42、构筑食品安全"防火墙"，撑起群众健康"保护伞。

43、食品安全共同的心愿，社会和谐欢乐的家园。

44、最新食品安全宣传标语

45、一心一意关注食品安全，十全十美创立和谐社会。

46、关注食品安全，关爱健康人生；

47、普及食品安全常识，建立科学饮食文化；

48、提高食品安全意识，创造幸福美好生活

49、品质检验严格做，优良品质有把握。

50、让百姓吃得放心，吃得安心。

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展6）

——关于食品安全的标语 40句菁华

1、安全食品，健康万家。

2、食品安全，责任如山。

3、保食品安全，筑健康长城。

4、民以食为天，食以安为先。

5、留意多一点，问题少一点。

6、关注食品安全，构建和谐社区。

7、坚持以人为本，确保食品安全。

8、情系食品安全，心铸和谐家园。

9、选焙放心食品，吃出健康体魄。

10、食品安全是金，智能高效是福。

11、一串麻辣一寸危，寸辣难买寸健康。

12、万安以食品为先，食品以质量先行。

13、严把食品安全关，共谱和谐社会曲。

14、人生百年为健康，若要福寿定得防。

15、想要产品零缺点，做好检验不可免。

16、群众利益无小事，食品安全是大事。

17、食品安全有保障，绿色消费享健康。

18、食品安全联万家，健康生活你我他。

19、减少、控制食物中毒，保障大众健康。

20、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身体人人有。

21、树立正确营养理念，养成良好饮食习惯。

22、给食品多一点关注，对生命多一份负责。

23、食品安全从严把关，关爱生命责任如山。

24、食品安全你我同创，和谐健康大家共享。

25、全面实施食品放心工程，促进经济社会和谐发展。

26、人民群众吃得放心，喝得放心，用得放心，人民**才能安心。

27、学法知法守法，珍爱生命健康。

28、一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。

29、加强餐具消毒 防上病从口入

30、食品安全法，食品安全监管基本法。

31、国家建立食品安全全程追溯制度。

32、吃放心食品 保百姓健康

33、预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，确保食品安全。

34、讲究食品卫生 保障身体健康

35、食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。

36、贯彻实施食品安全法，维护公众身体健康和生命安全。

37、依法实施监管，惩治违法行为。

38、食品卫生法保护您的身体健康

39、食品卫生法是保障您合法权益的法律武器

40、依法行政，提高食品安全监管水*。

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展7）

——学校食堂食品安全管理制度 40句菁华

1、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。

2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。

3、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。

4、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。

5、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。

6、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。

7、加强门卫值班巡查，严防食堂失窃等事件的发生。

8、食堂的所有设备必须按规范操作，注意用电、用气安全，杜绝各种人为事故的发生。食堂工作人员进出食堂、仓库、餐厅时必须及时关门。

9、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。

10、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。

11、购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。

12、厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染病。

13、炒菜油放置要远离火源，确保灶门关闭；煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆，要先灭火降温，以免发生火灾。

14、下班离开食堂前必须关闭各处电源（冰箱除外）检查各处阀门，收拾好各种器具。

15、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

16、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

17、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

18、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。

19、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。

20、食堂加工操作间应与厕所及其他不洁处所有效隔离，加工操作间内不应有厕所，且厕所的`门与窗均不得面对厕所。

21、加强业务培训，提高烹饪技术。

22、在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。

23、就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。

24、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。

25、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》每月处理一次。

26、学生餐厅及加工场所应有防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠等设施。

27、食堂周围25米内不得有粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源。

28、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、*滑、不易积垢的浅色材料构筑。其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花板）间宜有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料（例如瓷砖、合金材料等）制成的墙裙，各类专间应铺设到墙顶。

29、食品添加剂要做到“五专”管理，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用称量工具、专用采购使用台帐;

30、食堂不得采购、贮存亚硝酸盐，烹饪食品时不得使用亚硝酸盐;

31、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放;

32、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效;

33、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作;

34、进入烹调间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证;

35、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上;

36、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台;

37、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识;

38、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查;

39、餐厅服务人员出外办事，入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手;

40、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间;

食品安全法进货查验记录制度 40句菁华（扩展8）

——遵守交通安全法的标语 40句菁华

1、人命关天，安全第一。

2、拐弯伸手示意，保障行车安全。

3、发生事故应保护现场，抢救受伤，及时报警。

4、拼装车报废车实行强制报废。

5、心头常亮红绿灯，安全行驶伴人生。

6、珍爱生命不要翻越护栏。

7、没有红灯停，哪来绿灯行。

8、爱你的家人及朋友，请杜绝飙车。

9、礼让三先，路畅民安。

10、行车走路，请您要对孩子呵护。

11、告别一切不文明交通行为。

12、法规在心中，安全在手中。

13、您出行的安全牵动着家人的心。

14、遵守交通法规，关隘生命旅程。

15、车辆行人守秩序，*安保身皆欢喜。

16、事要办，钱要挣，安全行车是保证。

17、一时快，一世毁、礼让行驶，交通顺畅。

18、莫图一时快，肇事全家哀。

19、严守交通法规，呵护自己和他人的生命。

20、智者以教训制止流血，愚者以流血换取教训。

21、文明驾驶保安全，幸福祥和人欢乐。

22、驾车打瞌睡，一觉起不来。

23、红灯停绿灯行，交通安全我能行。

24、讲究职业道德，保障交通安全。

25、人民城市人民建，人民交通人民管。

26、好猎手离不开钢枪，好队伍离不开规章。

27、夜间会车要谨慎，远光近光有分寸。

28、行人过马路不能斜穿、也勿猛跑。

29、开车拨接电话，行车，行人危险大。

30、驾驶人乘车人请按规定系安全带。

31、红灯短暂，生命无限。

32、多一点谨慎少一份祸，少一份麻痹多一份安。

33、疾病从口入，事故由松出。

34、脚下留神，心中留意，慎行每步，安全一生。

35、安全乘车、安全骑车、安全走路。

36、绷紧安全琴弦，奏响生命旋律。

37、生命只有一次，安全伴君一生。

38、安全来自长期警惕，事故源于瞬间麻痹。

39、跨入校园，好好学习;走出校门，好好走路。

40、挣金山，挣银山，交通安全是靠山

制度