员工服务管理制度 40句菁华

1、热情待客，态度谦和，工作要细心，仪容整洁，不擅自离岗。

2、确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。

3、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

4、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

5、服务态度，保持微笑，不应太热情

6、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。

7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。

8、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。

9、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。

10、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。（随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务）。

11、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。

12、结账时，核对菜单，并准确核加整单与导购卡上的菜品，唱收账单，最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上双方签字，将导购卡交于银台。尽量由银台人员（传单员）来结账。

13、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。

14、客人到桌后5秒内必须有服务员接待。

15、配备所用的用品用具。

16、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭。

17、紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理。

18、迟到1—5分钟扣5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班。

19、受聘者长期请假。

20、工作时间用餐厅电话办理私事

21、贪污、盗窃、受贿、行贿

22、业务熟练，顾客满意率较高

23、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。查验记录保存期限不少于二年。

24、很抱歉。

25、当劳动者有劳动法规定的辞退、开除的情形时，公司可以按照劳动法的规定与劳动者解除合同，并不支付经济补偿。

26、严格遵守公司管理制度，及时完成上级领导交办的工作。

27、负责组织客户的培训和走访重要客户工作。

28、熟悉公司相关客户需求，熟练掌握公司客服工作各项技能，普通话标准、流利，听懂方言。

29、严格执行规范的服务工作用语，态度和蔼、亲切、热情的处理客户的咨询或投诉。

30、对客户服务过程中发现的问题及时反馈，并能提出改善意见和提议。

31、遵守公司规章制度，关心团体，能及时完成领导交办的各项事宜。

32、每月底认真做好代理商实际返佣金额和待返金额的统计整理，确保数据准确无误。

33、工作细则

34、任何员工在接待客户来访时严禁谈私事或请客户帮私忙，更不能对客户有超越职权范围的承诺和显露对公司或他人的不满。违反上述规定，予以职责者200元次罚款处理。

35、接访来电来访记录，交接记录，工作日记簿，属于公司机密，严禁泄露。

36、客服人员对掌握的柜员权限涉及的资料负责保密。

37、客户调查分析资料落实完成，提交公司职责人办公室存档保管。

38、泄露客户资料，客户发展跟踪记录，来访、来电记录，交接记录，工作日记簿资料，经发现给予相关职责者1000元次罚款处理。

39、泄露客户资料秘密，给公司带来严重后果或经济损失，给予相关职责者10000--100000元罚款处理，予以除名，并视情节轻重提交相关执法部门处理。

40、利用职权强制他人违反客服资料保密规定，给予相关职责者50000——150000元罚款处理，予以除名，并视情节轻重提交相关执法部门处理。

员工服务管理制度 40句菁华扩展阅读

员工服务管理制度 40句菁华（扩展1）

——员工着装管理制度 40句菁华

1、要和着装时间相协调；

2、角色一致在职场上， 要和自身条件相协调；

3、要和所处的环境相协调， 要和身份；

4、工作时间必须佩戴公司统一发放的工作牌。

5、工作服应经常换洗，不得出现掉扣、错扣、脱线现象。

6、罚款直接从当月工资中扣除。

7、员工穿着工作服和仪容仪表的情况，将作为个人绩效考核的依据之一。

8、主管级以上员工有指导与监督员工规范穿戴工作服的责任。

9、保安服、零售冬装：根据季节变化相关部门自行统一调整着装。

10、工作服满使用期限，工作服费用由公司承担。

11、开除、自动离职人员离司时不予结算工资，工作服费用由工资中扣除。工资金额不够工作服费用部分由公司承担。

12、与顾客争吵，辱骂顾客。

13、做全天班的员工早前签到一次，晚后签退一次即可。因当天上班时间不能及时赶到而临时请他人暂代一下班的，则本人来后必须先签到，然后代班者方能签退。

14、迟到（早退）超过一分钟开始记迟到（早退）。

15、一个月内忘签到（签退）一次按迟到（早退）五分钟内处理；一个月累计忘签到（签退）二次每次按迟到（早退）三十分钟内处理；一个月累计忘签到（签退）三次及以上每次扣除当天工资。

16、顾客进门必须使用欢迎用语打招呼、（违者罚二元）

17、做好交接工作；

18、工装损耗按规定从保证金中扣除（工作未做满半年扣除？元）。

19、洁身自爱、防盗防窃。工作时间，须将个人物品存放在指定地点，下班自觉由店长或指定检查员检查所携带的.私人包裹，并随时由店长或指定检查员清检员工储物柜。

20、未经同意，不得向外泄露店铺的一切资料，否则将根据行政管理制度予以处罚。

21、严禁擅自修改、泄露、盗窃公司或店铺电脑数据，违者严厉处罚。

22、应保持店面整洁，每日应打扫卫生，整理货品，每日需拖地。

23、每日应做好店面货品整理，按照公司要求陈列货品，精心搭配和摆放。

24、店员试用期定为个月，薪酬为底薪+%个人销售额提成。

25、员工应具有强烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象。

26、如遇不明事项应服从公司领导，与同事合睦相处，对新进员工应亲切，公*对待。

27、员工应严格按照公司的要求，对货品知识熟练掌握；努力提高自身的销售技巧。

28、工作时间保持愉快精神，和气待人。

29、作好店面货品整理，陈列货品需精心搭配和摆放。

30、新员工进入公司十天后发工作服，期间发放旧的工作服。

31、工作服订购要本着货比三家的原则选择好定制厂家，在定制前应签订合同（或协议），明确数量、材质、尺寸规格、交期、价格、发票税点、验收标准、商标使用规范以及其它定制要求等。工作服做好到厂时由行政人事部及仓库库管组织进行验收工作，验收合格*库保管。

32、行政人事部依照各部门员工事先自行申报的衣服尺寸，通知各部门统一到仓库领取，仓管员协助行政专员按具体的要求如数发放。

33、员工的夏装工作服实行免费使用，冬装工作服收取折旧费用。

34、员工服装在规定使用期限内因丢失、损坏等原因造成无法穿着上班的，可由本人直接向行政人事部申请购买，经审批后方可到后勤仓库领取工作服，其费用从工资中扣除。若属故意损坏的除加价赔偿外，还将视情节严重情况进行处理。

35、新员工签订劳动合同后发放工作服，发放工作服当月收取押金。

36、自觉爱护工作服，按发放之日起算，如未达半年限遗失的，则自费赔偿补做。

37、着工作服时，应搭配与工作服颜色、款式得当的袜子和鞋类；鞋应保持清洁。

38、如在实习期未结束或结束后便离职的员工，将在离职前将工作服统一再归还人事部，如有折损或者不按程序归还，则按成本价扣回。如果在公司劳动一年离职的，在离职前将工作服交还给人事部，如有折损或不按程序归还，按成本价50%收回。若在本公司工作满两年或两年以上，如若离职，工作服可自行带回处理。

39、春夏季的工作服在第1季度一发放，秋冬季的工作服在第3季度发放。如果在做功过程中因意外，或者时间久工作服发生磨损，职员根据公司要求写申请发放新的工作服表。如果员工因自己原因损坏，向公司写申请发放新的工作服表后公司将以员工价发给员工新的服装。

40、严禁职员在上班期间不穿工作服，如果工作服有轻微损坏，可由员工自行缝补或者交给公司后勤人员进行缝补。如果在周末有加班任务，员工可不穿工作服，穿戴自己服装，但必须得体大方，体现我公司积极向上的精神风貌。

员工服务管理制度 40句菁华（扩展2）

——员工管理规章管理制度 40句菁华

1、4被录用人员上岗前需进行上岗培训并与直接上级进行首次述职。

2、2人力资源部负责根据批准的《招聘申请表》设计招聘方案，撰写招聘简章并发布招聘信息。

3、14员工录用的原则为直接上级提名，隔级上级批准。对于拟录用的应聘者，人力资源部应了解应聘动机，并调查其离开原工作单位的原因。对财务人员、业务人员等还须调查其背景。调查结束后将背景调查资料、综合测评结果及其他有关资料移交拟聘岗位直接上级，由直接上级确定最终待聘人员后，转人力资源部审核，审核后报拟聘岗位隔级上级批准。对于主管级（含）以上员工的录用，须经该部门最高负责人复审后，方可进行审批。

4、15.1录用通知单。

5、15.4公司指定医院开具的体检证明。

6、15.5 公司其他经指定应缴验的证件：原离职证明、银行帐号等。

7、17.4参观公司、熟知部门与岗位。

8、3试用人员由其直接上级对其进行工作态度、业务水*、工作能力的考核，直接上级每月要对试用员工的工作进行考核，填写《试用期员工考核表》，对考核不合格者，用人部门通知人力资源部，办理辞退手续（辞退者应在试用期满前办理相关手续，不得超期）。

9、流动人口婚育证明原件及复印件；

10、发放工卡；

11、为新员工建立个人档案。

12、人力资源部填写《招聘人员工作安排通知书》（附表11），安排新员工到用人部门报到。

13、故意损坏公物经查明属实者。

14、违抗命令情节重大者。

15、见灾不救，酿成大祸者。

16、破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。

17、利用职务之便利私用店内材料，制造或修理私人物件者。

18、疏于检查或管理不善，致公物失窃者。

19、员工加工，按每小时计给工资。

20、为增进员工技能及知识水准，视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种教育培训课程，员工不得无故拒绝参加。

21、员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。

22、员工退休，依劳动法的规定办理。

23、公伤病经公立医院或劳保指定医院证明必须休养者，申报店长给予公伤假。

24、全体员工按照本店编排表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续，上班时间衣冠整齐干净，工作服要整洁，工作证佩戴在左上胸，女士化妆，刘海儿不宜超过眉毛，鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

25、做好客人接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍按摩项目）。

26、不准私片带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。

27、按摩过程中，要做到多问、多观察。

28、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，维护本店正常秩序。

29、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。

30、穿工作服，佩工作卡，保持整洁，保持口腔卫生。

31、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系或自己妥善处理。

32、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。

33、搞好区域卫生。

34、各部门主管，由部门经理以上人员提议并呈总经理核定；

35、3本制度招聘人才坚持公开、*等、竞争、择优的原则。

36、2各部门在需要补员时，由部门相关主管人员填写《招聘申请表》，部门经理审批，详细说明招聘岗位的工作内容及应聘条件，并及时报送人力资源部。

37、4.2参加大中专院校招聘会。

38、4.3告知公司员工，可以推荐符合岗位要求的人选。

39、10.2与教育程度及所受培训有关的问题。

40、1.2 不适合应聘岗位人选，建议考虑其他岗位人选或存档。

员工服务管理制度 40句菁华（扩展3）

——餐厅服务管理制度 40句菁华

1、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

2、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。

3、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理

4、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。

5、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。

6、餐厅内部环境设施，用餐工具 如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。

7、接受客人的临时订座。

8、仪容整洁，不擅离岗位。

9、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

10、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

11、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

12、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

13、未经餐厅经理许可，服务员不得私自调整、变更班次。

14、服务员有违反餐厅管理制度行为时，经理可以根据实际情况对其进行考核减资，但当班考核额度不得超过当班工资额度。

15、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。5元

16、未经管理人员批准私自调班者。1元

17、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本10倍赔偿。

18、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。2元

19、送食品时出现差错。造成的损失由上台人员按售价7折赔偿。

20、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的餐具。2元

21、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。20元

22、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元

23、卫生。

24、服务态度，保持微笑，不应太热情

25、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。

26、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。

27、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。

28、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。

29、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。

30、工作期间，不在岗位的扣10元。

31、准时参加餐前会，按要求做好工作。

32、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。

33、上班时手机不允许带在身上。

34、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理

35、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

36、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

37、做好餐后收尾工作。

38、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

39、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

40、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

员工服务管理制度 40句菁华（扩展4）

——企业员工管理制度 60句菁华

1、员工上班直接在外公干的，返回公司时必须进行登记，并交由部门经理签字确认；上班后外出公干的，外出前先由部门经理签字同意后到前台处登记方可外出。如没有得到部门经理确认私自外出的，视为旷工。

2、员工出差，应事先填写《出差申请表》，由部门经理签署意见后报公司分管领导批准，部门经理以上人员由分管经理批准；总经理出差时应知会办公室，以便联络。《出差申请表》交行政部备查。

3、不按规定时间上、下班的均按迟到、早退处理；

4、员工的直系亲属(父母、配偶、子女、公婆、岳父母)不幸去世时，员工享有不超过3日的丧假，丧假每日补助10元，可在一个月内分割使用。

5、上班时间不得无故离开工厂，上班时间原则上谢绝亲友探访。

6、顾客合理的要求一定要满足，我们的责任是为其提供所需的帮助。

7、长时间接打私人电话。

8、在接待工作中出现冷(态度冷漠)、硬(语言生硬)、顶(顶撞顾客)、推(推卸责任)等现象。

9、不服从领导的合理指令及分派的工作。

10、热情接待每位客户，做好积极、主动、热诚、微笑的服务；

11、上班时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象，违者扣罚10元/次；上班有客户在时不得接听私人电话不得发短信聊天，手机应调为静音或震动，违者扣罚5元/次；

12、泄露本公司机密1次/月；

13、员工下班后不得穿工服或戴工牌进入商场。员工必须保管好各自的工牌，工卡、饭卡、如若丢失，按商场有关制度交纳相关补办费用。

14、员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。

15、不准任何人私自挪用商场的商品及供应商的赠品，否则将作盗窃论处。

16、公司根据业务需要，择优录用人才。凡具有高中以上文化程度或同等学历或有一定相关专业知识身体健康、五官端正、作风正派的青年均可应聘求职。聘任程序：携带本人身份证、学历证明等相关证件（原件、复印件）填写《应聘登记表》和《个人简历》，→面试（合格者）→岗前培训→参加考试（合格者）→试工、试岗（一至三个月，合格者）→正式录用，签订合同，合同期限至少为半年。

17、如有设备需维修时，由各区负责人报告领班，由领班负责送到商务中心维修，领班和商务中心签单，每人一份，送修只送主机，其他配件由领班负责保管，丢及也将由领班负责赔偿。

18、上班不穿工服者，一次罚5元；

19、工作现场设施、电脑、桌椅等由本厅服务员打扫，摆放整齐，保持干净卫生。

20、爱惜生产设备、原材料和各种包装材料，严禁损坏。

21、保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，禁止随地吐痰，车间内严禁吸烟，每次生产任务完成后要将地面清扫干净。

22、工作时间如有私人紧急事务需要离岗处理，按照事假的规定向主管领导请假，违反规定者以旷工计罚。

23、婚假期间工资待遇：在婚假假期间，工资照发。不影响工龄计算、晋升、调级。

24、结婚时男女双方不在一地工作的，可视路程远近，另给予路程假。

25、女员工休假前需要有医院证明，经主管领导同意后，报行政部备案，方可休假。

26、旷工一日（含累计）者，扣发当日全部薪金的三倍工资；

27、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。

28、员工遇突发疾病须当天向主管经理请假，事后补交相关证明。

29、员工须自觉保持公共区域的卫生，发现不清洁的情况，应及时清理。

30、新入职员工的试用期为三个月，员工在试用期内要按月进行考评。详见《员工试用期考核表》。

31、办公用品的日常管理由综合管理部专门人员负责定期购买；

32、使用者应保持电脑设备及其所在环境的清洁。下班时，务必关机切断电源。

33、公司员工因公外出办事，交通工具以公交车为主，特殊情况需乘坐出租车时须向主管经理请示同意后方可执行，否则费用不予报销。

34、、培训内容

35、如请事假之前存在调休假，可用调休假冲抵事假，不扣发工资。但必须是调休在前，请假在后，即调休假不可提前预支。调休时须在《员工请假申请单》上注明具体调休时间，经综合管理部考勤专员核实并写明调休情况后按审批权限逐级签批方可调休。

36、按法定结婚年龄(女20周岁，男22周岁)结婚的，可享受3天婚假；

37、再婚的可享受法定婚假，不能享受晚婚假。

38、女职员产假期间依法享受生育津贴，女职员生育或者流产的医疗费用，按照生育保险规定的项目和标准由公司办理报销。

39、分析管理体系实际中存在的问题，并提出或改进原有的管理工作流程或管理制度及管理模式，使公司管理体系处于高效运行中；

40、值班时间不得做其他与工作无关的事情。手机必须调为震动或静音，上班时间接私人电话不得超过5分钟。

41、员工，特别是技术人员不得泄露公司网吧密码、技术文件等资料，一经发现，马上予以辞退，并赔偿公司经济损失。情节严重者，交由相关执法部门处理。

42、个人简历;

43、本人报名照片(最近三个月拍摄);

44、祖父母(外祖父母)死亡时的休假：二日

45、终止使用：从处分生效日起终止与违反工作纪律的员工的使用关系。

46、一个月内无故迟到三次以上的;

47、在公司内吵架的;

48、在公司内从事暴力行为的;

49、未经许可将公司机密泄漏于他人或者公开于众的;

50、收受与公司有业务往来的公司或者个人的财物的;

51、将危险品、管制品带入公司的;

52、身体存在重大障碍,有必要进行特别治疗时;

53、经健康检查,被认为有必要进行特别治疗时。

54、被确诊为患有某种疾病，如继续工作，可能导致病情恶化时;

55、常年认真工作、成绩卓越、成为员工模范者;

56、积极参加各种与业务有关的研修、培训、比赛等活动，取得优异成绩者;

57、奖品：颁发奖品

58、丧假

59、请假程序：

60、第三次漏刷卡：从勤工奖中扣除因漏打卡而产生的缺勤工时工资的相应金额；

员工服务管理制度 40句菁华（扩展5）

——服务员管理制度 60句菁华

1、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。

2、上班时不得打私人电话。

3、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。

4、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。

5、员工不得在酒店内，酗酒。

6、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

7、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

8、严禁浪费公司资源及清洁用品。

9、更换工作服装时，有工作服装房制定出各部门更换工作服装时间（前厅服务员一周一次、主管及以上一月两次、厨房KTV服务员一周两次），按时换装。更换工作服装时，需KTV服务员本人持旧工作服装到工作服装房进行换装，并办理登记手续。

10、报损范围

11、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

12、仪容整洁，不擅自离岗。

13、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

14、按质量标准，制作各种面食，保质保量。成品要求色泽鲜艳，造型美观，口味适中。

15、服务程序8分19、计划卫生8分

16、上班时间不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等)，绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

17、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。

18、每周一、周四卫生大检查。

19、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。

20、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。

21、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警(火警电话：119)

22、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。

23、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

24、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

25、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。

26、安排当日工作。

27、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。

28、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。

29、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。

30、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。

31、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。

32、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。

33、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分

34、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分

35、对客人服务礼貌不到位者。 3分

36、开单或送食品时出现差错。 1分

37、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时事物中心接待主管反映。

38、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。

39、未经许可，随意玩弄场内设施者。2分

40、开单或送食品时出现差错。1分

41、在营业场所奔跑者。2分

42、乱写乱画破坏公共设施。5分

43、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分

44、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分

45、当班时间聚堆聊天。2分

46、酗酒、赌博、打架者。

47、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）的'吃喝。

48、男员工应修面，头发不能过耳及衣领，女员工应梳理好头发、干净整洁，不能涂指甲，不能戴戒指

49、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。三、出勤

50、员工必须依照饭店管理者安排的班次上班，须调班调休须征得主管允许

51、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。五、.奖惩

52、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。

53、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严重者将转交司法部门处理。

54、对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。

55、遵守宾馆的其它规定。

56、上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。

57、按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。

58、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）

59、做好来访客人的接待服务工作；来访客人要及时领送到客人房间。（除来访客人有特殊要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房），非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开；确保安全。

60、不擅离工作岗位，不到客房内乱拿、乱用客人物品、食品等，不与客人长时间交谈，不谈与工作无关的事情，不让留学生代办任何事情，不收留学生、客人任何礼物。

员工服务管理制度 40句菁华（扩展6）

——员工管理制度 50句菁华

1、工作满三年以上，晚婚且一胎的女员工享有90天的连续产假，工作一年以上三年以下产假60天，每日补助8元。工作不满一年者不享有补助，按事假办理。

2、熟悉休息厅内电视机的使用方法及简单故章的排除，发现问题及时上报。

3、树立顾客至上，服务第一的思想，员工上班时着装要统一、整洁，精神要

4、严格遵守电脑登陆密码的使用程序。

5、12、在岗时不吃零食、聊天、串岗，保持良好的工作态度。

6、为了确保生产秩序,保证生产车间各项工作顺利开展,营造良好的工作环境,促进本厂发展,结合本厂生产车间实际情况,特制定本制度。

7、及时关灯关气

8、以上或类似以上行为屡教不改者劝退或开除。

9、3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。

10、仪表

11、5.1、本店要求每位员工统一手法、统一技巧，每月进行理论、实践考核各一次，不断提高每位员工的`技能。

12、5.4、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系并自己妥善处理。

13、双脚略分开约十五公分;

14、公司实行门禁刷卡制度，员工上班、下班均需按规定刷卡，以便计算考勤。凡月底考勤上未能反应出上下班的时间者，一律按缺勤处理。

15、员工因病超过停工医疗期仍无法工作者，公司有权决定是否解除劳动关系;

16、要求请假未经批准而擅自离开工作岗位者;

17、配备所用的用品用具

18、做好授权工作

19、迟到1—5分钟扣5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班

20、工作时间用餐厅电话办理私事

21、所有人员应大方、待人热情、语言温和文明，顾客进门要主动招呼，安排。要热情、周到、耐心，做好每一位顾客的服务工作，顾客的要求高于一切，严禁出现因个人原因导致与顾客产生意见，应做到顾客一喊就到，工作人员不得大声喧哗。

22、员工应遵纪守法，自尊自重，不得偷窃公司及他人财物，若发现偷盗者立即开除并酌情罚款，严重者送*部门处理。

23、年假：指员工在公司工作满一年后可享受3天带薪休假，可逐年递增，但最多不得超过7天，特殊情况根据工作能力决定;年假必须提前申报当年使用。

24、保守本店经营机密。

25、为增进员工技能及知识水准，视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种教育培训课程，员工不得无故拒绝参加。

26、给顾客作护理时，沟通顾客应轻声细语，美容师之间不允许相互开玩笑取乐，喧哗、议论事情。无论上、下班时间，均不能躺在美容床或伏在工作台上休息、睡觉(特殊情况须请示店长同意)。

27、迟到、早退每次扣除日工资的50元；

28、管理人员须做好本店重要文件的备份及存档工作，并妥善记录网络密码及口令。并向总经理提交完整的网络口令清单。

29、员工及管理人员均不可向外泄露本店发展计划、策略、客户资料及其他重要的方案，如一发现，除接受罚款、辞退等内部处理外，情节严重的，本店将追究其法律责任。

30、因个人违规被取消入住宿舍资格的，不能享受公司住宿补贴。

31、对投诉要记录，投诉资料要存档。

32、热爱本职工作：

33、不服从管理的；

34、因故意或过失给公司造成较大损失的；

35、不要让客人在电话前等候超过5分钟。如再接起电话时应主动礼貌的说：“对不起，让您久等了”;

36、要身穿制服;

37、空调无灰尘;

38、服务热情，多次受顾客好评，领导、同事认同者——10分。

39、同事之间应通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非；

40、不按规定时间就餐，不文明就餐，影响公司形象的，发现1次不予支付当事人当月效益工资100元，并进行严肃处理，在公司范围内通报批评。

41、在业务洽谈过程中，应尊重同事，接听电话和接待客户时，尽量不把矛盾暴露给客户，有问题及时、低声询问、协调。

42、负责新楼宇的验收、接管、移交等其它工作。

43、完成领导交办的其它工作。

44、对保安的奖惩有决定权（与公司领导商定），对不称职的保安的辞退、除名有建议权。

45、对单元、楼梯间、院坝内有乱搭、乱建和堆放杂物的情况要制止；及时调解业主间的矛盾纠纷，不得拖延或置之不理。

46、在接待公司内外人员的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答。

47、上班时间：上午9：0012：00;下午13:3017：00。

48、交通费、住宿费、伙食费按标准报销，超标自付，欠标不补。

49、出差回来后一周内填报出差费用结算单，办理报销手续。

50、遇有重大活动及特殊情况所有车辆由办公室进行统一调配。

员工服务管理制度 40句菁华（扩展7）

——员工晋升管理制度 50句菁华

1、提出合理化推荐被公司采纳使公司获得较大效益者;

2、相关工作经验和资历；

3、普通员工由各级单位主管核定，呈总经理以上人员复核，并通知财务部门与人事部门。

4、晋升员工自身素质达到公司及部门考核要求。

5、晋升员工通过人事行政部的晋升考核。

6、部门主管层以下级别的员工晋升由部门管理人员审核，人力资源部任命，总经理签批。

7、晋升考核

8、决定人选

9、推荐适宜人选(部门)

10、适用性和潜力。

11、公司要求的其他必备条件。

12、基本条件：

13、符合晋升岗位的任职资格和能力素质要求，包括学历、知识技能、工作年限、专业素质、管理能力等；

14、年度内无内外部合理投诉和处罚记录。

15、其他条件：

16、员工自我评述报告。

17、员工人事考核表。

18、总经理负责审批公司基层员工人员的转正、晋升、降级手续。

19、晋升/调薪的条件，须符合以下条件之一方可： ⑵

20、晋升/调薪除满足以上条件外，还需遵守以下规定： ⑵

21、管理不善者；

22、审批

23、转正日期计算方法：依据入职日期计算，如3月4日入职，试用期2个月，转正日期为5月4日。

24、晋升日期的计算方法：同转正日期计算方法，经董事长特殊批准的按批准日期计算。

25、调薪／降级日期的计算方法：一般情况下，从提出申请的次月11日起计算，经*特殊批准的按批准日期计算。

26、人事分管领导作出审核意见后，报送公司总经理审批；

27、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

28、员工不得偷盗酒店公私财物。

29、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。

30、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。

31、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。

32、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。

33、不得在酒店内接待亲威朋友来。

34、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

35、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

36、收银员管理制度要求认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证。

37、中级职员的基本条件：

38、考试与考核

39、员工晋升形式

40、晋升条件：

41、贴合公司及部门发展的实际需求。

42、晋升员工透过人事行政部的晋升考核。

43、1由员工所在部门管理者对准备晋升员工的工作表现、业绩、各方面的潜力进行日常观察，并根据部门年度经营计划、部门年度人力资源发展规划以及阶段性业务发展对管理人员的需求，向公司人力资源部提交“员工晋升申请表”。

44、1晋升考核评估工作原则

45、1.2。充分负责原则

46、1.3充分推荐原则

47、2晋升考核评估工作流程

48、2.2对晋升员工进行全面(员工本人、上级、下级、*级、其他合作部门)考核评估。

49、2任命公告将采用以下两种方式进行。

50、所以晋升/晋级人员务必透过人力资源部晋级评估后方可任命。

员工服务管理制度 40句菁华（扩展8）

——超市员工管理制度 50句菁华

1、员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。

2、不准任何人私自挪用商场的商品及供应商的赠品，否则将作盗窃论处。

3、员工上班时间有事外出者，必须经店长批准后方可离开岗位。

4、随时保持得体的仪容仪表，在工作中使用文明用语，按要求佩戴工牌和着装；

5、诚实可靠，不欺上瞒下，不弄虚作假，敢于对不良行为进行检举和批评；

6、不伪造、涂改公司的报告、记录。

7、将散放与各区域的商品归回原位；

8、做好交接班记录；

9、一般商品的陈列

10、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满。

11、微笑服务，礼貌用语。

12、维护和传播超市和促销人员所代表厂商的公司形象;

13、随时保持得体的仪容仪表，在工作中使用文明用语，按要求佩戴工牌和着装;

14、严格遵守安全规则;

15、珍惜、爱护公司的财产，不得以各种方式私自使用、占有和侵吞公司财产;

16、不破坏、窃取、毁弃、隐匿公司设施和文件;

17、存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。

18、办公区的书面凭证的完整和条理性。

19、上班时不许偷吃货物，拿货物（如纸箱、塑料桶）。

20、若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。

21、及时向经理反映快过期产品。

22、收银员买东西要让其他收银员收款，坚决不能自己收款。

23、顾客要的货物，要随时登记在要货单。

24、员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。

25、若发现卫生不合格者罚5块。

26、保证在超市遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。

27、经营的品种类别要齐全，品种丰富。

28、员工应遵守工具的安全操作说明，非工作执掌范围，不得擅自使用机器设备或发电机。

29、员工购物包装

30、员工有权利和义务对，人窃取及其他有损商场利益的行为进行举报，商场将对该员工身份进行保密，并给予相应奖励。

31、员工每月休假2天，每超过一天免去当月奖金的二分之一，无奖金的免去1。5天的.工资。

32、员工在工作时间内一律不得接打私人电话，如有特殊情况需经领导批准到办公室内接打。

33、员工不得在超市内坐着工作或休息。

34、员工不得在工作时间内吃饭或休息，如有特殊情况须经店长批准后方可。

35、公司视供货商及顾客为上帝，员工必须尊重供货商及顾客。如有与其打架的一律予以辞退并免开当月工资。

36、任何员工在工作中必须做好对顾客的周到服务，对顾客提出的问题必须耐心解答，不准说不知道或不清楚。

37、我们的原则是顾客永远是对的，员工如果被顾客投诉，一律将受到处罚或予以辞退。

38、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。

39、上班时必须站立服务，不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。

40、不知如何回答顾客询问时，不能说“不明白”，应回答“对不起”请您等一下我请值班经理主管为您解答。

41、员工应经常使用如下礼貌礼貌用语：“您好，早上好中午好午时好晚上好！欢迎光临！请拿好，请慢走，祝您购物愉快！欢迎再次光临！”等服务用语14、及时清理、检查柜台、货架上的商品是否整齐、丰满，检查商品标签是否与商品相符。

42、营业前各柜员工必须搞好本柜台四周环境卫生，使之整洁、美观、整理好货架上商品，商品陈列必须作到整齐、规范。

43、各区域实物负责人必须对商品、现金、发票进行严格管理，如不严格把关、造成严重损失，实物负责人承担一切职责。

44、卖场各区域领用物品必须先是报损商品，在没有报损商品的情景下，才能领用正常商品，领用商品时必须按正常的领用程序填写领用单方可领用，如需领换拖把等贵重商品，必须经商场经理同意。

45、凡是大宗购物的问到商场员工时，应及时与客服部（办公室）联系，由客服主管部门负责接待业务，各区域柜组长、员工不得私自向顾客承诺商品能够折价销售，必须通知客服主管部门负责处理。

46、各柜组长、员工必须具有较强的防盗意识，异常留意对容易丢失的本柜商品及其它柜的商品，*时应多观察、多留意、多走动，发现问题及时通知巡视人员。

47、男员工不准留长发、胡须、长指甲、染发、不戴耳坠等，女员工不准留长指甲、涂指甲油、不披头散发等。

48、有事需请假的员工，必须提前请假，病假一天以内报请柜长批准，二天内报请主管批准，三天以上报请总经理。

49、遵守公司员工通道管理制度，自觉理解值班人员的工作例行检查，上、下班时按顺序排队打考勤卡，不准替人或叫其他人代打卡。

50、卖场在活动期间的抢购价商品，不准在上班时间内，私自隐藏或抢购，违者按内盗处理。上班时间，不准将包寄存在服务台或自动存包柜。

员工服务管理制度 40句菁华（扩展9）

——甜品站员工管理制度 40句菁华

1、员工不可以利用公司电话作私人用途，如确有急事要用电话，必须事先向店长申请，经批准后方可使用，但时间不应太长。

2、严禁在店内与同事、顾客发生争执甚至进行殴打等事件。

3、清扫时挡住了顾客的道路，应立即停止手中的活，并立即道歉说“对不起”

4、经常洗澡，更换内衣、内-裤和袜子，身上不能有异味，要养成经常漱口的好习惯，保持口腔空气清新，上班时忌吃葱、蒜、韭菜之类使口内有异味的食物。

5、店铺店员应严格按照规定时间出勤，未经店长批准擅自调班者，作旷工处理。

6、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

7、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

8、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

9、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。

10、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

11、非工作需要不得乘坐客用电梯。

12、不得在宾客活动区域随意来往。

13、气味：

14、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。

15、询问：对不起，请问……

16、本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。

17、学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。

18、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、看电影、接电话：10元/次；睡觉：100元/次。

19、面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。

20、上班前要及时打卡或签到。

21、在收到优惠券时，必须要求客人或员工在优惠券上签名，否则视为无效。

22、厨房内物品要摆放整齐，厨具要保持清洁。

23、店内地面清洁，无纸屑、垃圾等杂物，无乱堆乱放现象;

24、收银机壳宣传内容不可手写，由公司统一制作，要求美观大方;

25、出品区要备一条干净抹布，随时进行清洁;

26、在工作中，工衣、工帽、围裙等服饰不整洁、留长指甲、穿拖鞋上班，责令其整改后方能上班，并处以每次每项10元罚款。

27、生产车间与裱花间只允许当班服务员、店长、裱花师、主管及经理等进出，其他外来人员一律不得入内，否则当班每人30元罚款。

28、当月满勤的，给予_________元满勤奖，作为鼓励。

29、员工自己生日时，可以自选一款蛋糕，当做生日蛋糕。家人生日购买蛋糕的享受八折优惠。

30、1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。

31、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、接电话：10元/次；睡觉：100元/次。

32、保持室内整洁，不乱摆、乱放。

33、上下班走员工通道，并接受保安的检查

34、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作

35、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊

36、上班时必须穿工作服，戴工号牌，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，不涂指甲油，女员工须化淡妆，盘发，男员工不得留长发，胡须，员工要在规定上岗时间之前整理好仪容仪表。(违反此项扣10分)

37、顾客提出要求或投诉时，应面带微笑尽力达到顾客要求，严禁用语粗鲁，不耐烦，置之不理。更不允许与顾客争执，辱骂，殴打等严重行为。(视情节严重扣10分到50分不等，辱骂顾客的直接予以辞退)

38、交接班明确，账务清楚，货品及店铺内物品核对正确后才可以下班，如营业款项少于收银机显示数字，由当值人员赔付。每日晚班领班需用短信形式告知主管当天业绩。(交接班账目做错的，当班当值领班扣10分)

39、就餐时间：中餐11:00-13:00;晚餐：17:00-19:00,无特殊原因不能在此时间外进餐。当值员工轮流就餐，每人每次就餐时间不得超过30分钟。(违反一次扣10分)

40、休假，按主管排班表，一个礼拜休假一天。

员工服务管理制度 40句菁华（扩展10）

——私房菜员工管理制度 40句菁华

1、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

2、洗菜勤杂工保证蔬菜清洗干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，洗菜员按菜谱成本价买单。

3、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。

4、上班时间无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚款20元。

5、上班时大声嬉笑、喧哗或追逐打闹每次罚款10元。

6、上班时擅离工作岗位每次罚款50元。

7、工作时间内没在指定吸烟区吸烟者每次罚款50元。

8、对宾客不礼貌导致客人投诉，给公司造成不良影响者每次罚款100元，情节严重者劝退或解雇。

9、随地吐痰、乱扔杂物者每次罚款30元。

10、工作失误造成公司经济损失，按价赔偿；如：损坏厨房设备、厨具者。

11、搞小圈子，挑拨离间及谎报消息或编造有损公司及他人利益者罚款300元，情节恶劣者开除。

12、没有经过相关主管批准随意倒掉剩余已加工食品和非加工食品者，每次处以200元罚款。

13、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物。

14、在厨房内任何工作人员不可以把双手插在裤袋里。

15、严禁穿拖鞋或穿无跟、露脚趾的凉鞋上班。

16、厨房是食品生产重地，未经厨师长批准，不得擅自带外人进入。

17、新上岗的员工必须对厨房机械设备的性能及操作方法程序接受培训，掌握要领后方可操作使用，责任负责人有指导和培训的义务。

18、厨房工作人员有责任和义务生产出符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客人的健康和安全。

19、厨房大雪库正常情况每周彻底清洁冲冼整理一次，由尾砧及水台负责。

20、精盐、食糖、味精等要注意防潮、防污染，开餐结束后调味容器都要加盖。

21、各类食品机械如刨片机、绞肉机等，使用完毕后要去除食物残渣，及时清洁，使之处于最佳使用状态。

22、打荷要每人准备两块干净的抹布，一块抹台，一块抹碟。

23、工作前须先洗擦工作台和工具，工作后将各种用具洗净、消毒、保存。

24、面点、糕点等熟食凉透后存入专柜保存，食用前必须加热蒸煮煎透彻，如有异味不再出售。

25、其它相关制度与厨房相同。

26、只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。

27、名贵干货及常用药材炖料要放入玻璃瓶存放，以免受潮。

28、冷藏半成品及剩余食物均须装入保鲜袋或用保鲜纸包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上。

29、厨房员工必须接受上岗培训，并有义务参加上岗后的再培训。

30、每次培训结束，都必须进行总结考核评估，其表现和实绩载入本人业务档案，表现突出者给予适当奖励。

31、考核内容结合食品菜肴质量标准与食品成本控制，具体分为：工作态度、责任心，操作规范、开餐前准备，加工质量、完成任务、成本控制、劳动纪律、食品卫生与个人卫生等。

32、每期比赛的优秀新菜品，由总公司统一用特别介绍方式制作精美台卡进行推销，适当时候补充到新菜牌中。

33、在拿取温度较高的烤盘、铁镬或其它工具时，手上要垫上一层厚抹布，同时，双手要清洁、无油腻以防打滑，撤下热烫的烤盘、铁镬等工具要及时作降温处理，不得随意放置。

34、厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零件和线路。

35、正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。

36、厨房工作人员在下班前，各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。

37、厨房小仓库及厨房各种门锁的钥匙要有厨师长授权专人负责保管。

38、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

39、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。

40、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

员工,制度