卫生制度 50句菁华

1、要坚持三带：水壶、手帕、抹布；

2、要做到六洁：手洁、脸洁、脚洁、皮肤洁、牙齿洁、服装洁；

3、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

4、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

5、水桶要保持干净整洁。

6、经常学习《食品卫生法》和食品卫生知识，每年进行培训和考核。

7、讲台整洁，地面干净，四壁清洁。

8、对责任到班的教室、教学行政用房、包干区等卫生清洁实行定性定量的评分检查，对完成得不完善的班给予扣分。

9、教室、环境区要坚持每天打扫，学生干部每天检查一次，做到地面无脏物，无污水，桌面无灰尘，室内无杂物。

10、讲究公共卫生，保持环境清洁。不乱扔果皮纸屑，不乱倒垃圾赃物；不随地吐痰和大小便；不在墙壁和其他设施上乱刻乱画。

11、开展常见病的防治工作，发现传染病早期治病。彻底消灭四害。

12、讲究食品卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物；不暴饮暴食，不吸烟、不喝酒，饭后半小时内不做剧烈运动。

13、集镇管理领导小组及专职卫生监督员要搞好保洁工作的督促及有关问题的协调处理。

14、在户外的所有牲畜要在统一规划下，到指定地点，集中饲养管理。

15、对集镇内的所有公共场所，垃圾堆放点，饲养场所组织定期消毒。

16、所有经营商户不得占道经营，所有农户不得乱搭乱建，乱写乱画，所有建筑材料不得占道使用。

17、电光天*，分光光度计、色谱仪等精密仪器用后归零，去掉电源，用布盖好。

18、进行与可燃物质(如汽油、酒精等有机物质溶剂)有关的一切工作时要注意不可放在煤气灯、电池或其他火源附近操作。

19、倒取硫酸、硝酸、*、酚等强腐蚀性药品时，必须戴上橡皮手套，打开乙醚和氨水等易挥发的试剂瓶时，绝不可使瓶口对着自己或他人的面部，尤其在夏季，在开启瓶盖时试剂检易大量冲出，如不小心会引起严重的伤害事故。

20、认真执行《食品卫生法》，严格按《食品卫生法》办事。

21、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。

22、不使用不符合卫生标准的原材料，操作过程要严格防止污染，半成品二次烹调时要做到烧熟煮透。

23、采购食品时严把食品卫生质量关，不得采购禁售食品和腐烂变质食品。做到专车专运，严禁用装运农药、化肥及其它有毒有害物质的车辆运输食品。

24、发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的.卫生行政部门报告。

25、食品库房应靠近厨房的食品进口处，并做到阴凉、干燥、通风良好。食品库房应安装纱门、纱窗防蝇。内部设计应保证食品能整齐地排放，离地离墙，防止食品污染。

26、加工食品的设备应保持良好的状态，并经常保洁和消毒。洗刷、消毒餐饮具所用的洗涤剂的、消毒剂必须符合食品用的卫生标准和要求。

27、凉菜间必须每天定时进行空气消毒，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间，并有明显标志。

28、清洁区卫生10分、2、教室卫生10分

29、黑板：外边框无灰尘，黑板槽内无大量粉笔灰。

30、每天没有及时清倒垃圾的扣3分。

31、楼梯间、墙壁、瓷砖（要无废纸、灰尘和污渍，有一处扣2分）。

32、走廊、教室发现蜘蛛网（一处扣1分）。

33、各班公共卫生区的检查评比由各专业部组织学生会干部进行，并及时公布。

34、办公室全体成员要团结统一，同事之间相互尊重、相互关心、相互帮助。每一位教师要谈吐文明，注意细节，以身作则，为人师表。

35、办公期间带学生进办公室教育辅导或订正作业，要注意尽量不影响他人学习和工作。不将大批学生同时带进办公室。上课时不得随意将学生停课留在办公室，无教师时不得将学生单独留在办公室。

36、爱护公共财产，重视能源节约，遵守学校用电安全的有关规定，不开“无人灯”、“长明灯”，谨慎使用各种电器，离开时注意切断电源。

37、倡导办公室文化环境建设的个性化，各办公室负责人有义务带领自己的团队开展办公室环境特色布置。

38、每天清洁卫生工作应落实到专人负责，因故请假，由组长负责安排。

39、地面保持干净，无纸屑、烟头、污渍等。

40、墙面保持整洁，无蛛网。不得随意粘贴。

41、办公设备（电脑、电话、空调、饮水机等）保持干净，合理摆放。

42、清洁用具应放在指定的位置，抹布应每天清洗。

43、所有生产加工人员必须参加*门的体检并取得健康证，且在食堂工作期间内一直保持合格有效。

44、食堂内不得随地吐痰、吸烟、乱扔废弃物，工作中不得闲聊、吃零食，不得面对食品咳嗽，打喷嚏及其它有碍食品卫生的行为。

45、食堂内应当经常检查防鼠、防蝇、防尘、防霉、防潮设施的安全有效性。

46、坚持每日清扫。局机关每个工作人员每早晨上班前必须搞好办公室清洁卫生。

47、切实做到无卫生死角，垃圾日产日清，所划区域无痰迹、纸屑、烟蒂，厕所天天冲洗，并做到全天保洁。

48、卫生必须从我做起，室内要经常保持清洁、通风、桌凳摆放整齐，清洁用品放在固定位置，教室布整洁、鲜明有特色。

49、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用售货工具。

50、需要分装食品时，要使用清洁干净、符合卫生标准的食品包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。

卫生制度 50句菁华扩展阅读

卫生制度 50句菁华（扩展1）

——卫生制度大全 50句菁华

1、各班教室每日一打扫，安排在下午放学后完成。

2、对有意违反学校卫生制度者，视情节及时予以批评教育或惩罚处理。

3、办公室全体成员要团结统一，同事之间相互尊重、相互关心、相互帮助。每一位教师要谈吐文明，注意细节，以身作则，为人师表。

4、关心爱护学生，不在办公室大声训斥学生，个别辅导和个别谈心尽量不在大办公室中进行。热情接待好来访的家长或客人。

5、因教学任务的变更，办公室需要搬动，基本上遵循“机随人走”原则。

6、学校组织有关人员定期对各办公室的环境、卫生、安全等状况进行检查(量化打分)，检查结果予以公布，对执行本制度好的办公室及时给予表扬，对执行制度不力、问题严重的办公室予以批评并要求限期改正。

7、工作时间玩电脑游戏和上网聊天、参与赌博活动的，一经发现，个人当年评优、评先实行“一票否决”。

8、食堂的饮食卫生必须达到《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的各项要求。特别要做到生熟分开，并要有明显标记；对存放直接入口的食物容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

9、要充分利用广播、板报等宣传方式，对学生进行防病教育、食品卫生安全教育，组织学生搞好环境卫生和个人卫生。

10、每周末由全组成员集体大扫除。

11、墙面保持整洁，无蛛网。不得随意粘贴。

12、办公桌台面保持整洁，摆放有序。

13、室外门前卫生由各办公室承包。

14、所有生产加工人员必须参加*门的体检并取得健康证，且在食堂工作期间内一直保持合格有效。

15、工作期间离开本工作区域时要脱去工作衣、工作帽及工作鞋;在便后、离开本作业区域或用手接触到身体的其它部位后，一定要重新洗手，方可重新作业。

16、煮沸消毒时应把餐饮用具全部浸泡在水里，煮沸后保持10分钟以上。

17、要求学生做到一要四勤、十不准。

18、需要分装食品时，要使用清洁干净、符合卫生标准的食品包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。

19、个人衣冠整齐清洁，不准穿拖鞋、背心或袒胸上课。

20、教室坚持开窗通风，经常保持空气新鲜。

21、养成讲究个人卫生的良好习惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每天检查个人卫生。

22、公司各部门室外卫生区由保卫科绘制“卫生区划分图”以书面形式统一划分；室内卫生由各部门自行负责；公司各个位置的厕所、洗刷、走廊、楼梯等公共地方，在单个部门内部的由相关部门负责清理，分布在二个部门以上公共位置的，由保卫科书面划分清理。

23、卫生清理标准：

24、清理卫生的用具、水桶、拖把等物品用完后要定位存放，具体定位规定如下：

25、成立集镇环境卫生管理领导小组，负责对集镇卫生进行全面管理。

26、集镇主要维护街道，公共场所每天由保洁员保洁一遍。

27、对专业保洁人员实行有偿聘用，各农户每月适当交纳一定的费用。

28、对集镇内的所有公共场所，垃圾堆放点，饲养场所组织定期消毒。

29、所有经营商户不得占道经营，所有农户不得乱搭乱建，乱写乱画，所有建筑材料不得占道使用。

30、化验员应讲究卫生，注意环境，当班穿白大褂。

31、电热设备所用的电源导线应经常检查是否完整无损，检查电热器有无合适的垫板;电源总闸刀应安装坚固的外罩，开关电闸时不可用湿手或眼睛旁视不注意地进行;不要用裸线头直接连接电器，以免发生触电事故和发生电火花。

32、倒取硫酸、硝酸、*、酚等强腐蚀性药品时，必须戴上橡皮手套，打开乙醚和氨水等易挥发的试剂瓶时，绝不可使瓶口对着自己或他人的面部，尤其在夏季，在开启瓶盖时试剂检易大量冲出，如不小心会引起严重的伤害事故。

33、稀释硫酸时，必须在硬质耐热烧杯或锥形瓶中进行，只能将浓硫酸慢慢注入水中，边倒边搅拌，温度过高时，应等冷却或降温处理后再继续进行，严禁将水倒水硫酸中。

34、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。

35、菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。

36、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。

37、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。

38、加工后的熟食品在室温下存放不得超过4小时，当天加工当天食用，未食用完毕的应进冷藏室，隔天取出应加热彻底后食用。

39、保持冰箱内的整洁，经常擦洗外表

40、地面：干净无灰尘、无纸花和杂物、坚持每天打扫。

41、走廊、门前干净清洁，要求坚持每天清扫，重在保持。

42、走廊、教室发现蜘蛛网（一处扣1分）。

43、求每天打扫干净。如发现清洁区内有塑料袋，废纸扣2分；树叶、杂物均酌情扣分。

44、坚持早、午、晚三次清扫，保持室内外整洁；

45、每周调换一次学生座位；

46、坚持上好早（间）操，保证人人都上操（有病不能上操要经过老师批准）。

47、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

48、对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。

49、大家都应该爱护学校的环境卫生，不能随地吐痰、乱丢果皮、纸屑和杂物，看有废弃物能主动拣起。

50、做到食品工（用）具和加工、储存生熟分开。

卫生制度 50句菁华（扩展2）

——教室卫生制度 50句菁华

1、权威性。管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯;

2、相对稳定性。管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情况时，又需要及时修订。

3、桌洞内的物品摆放整齐，废弃物要及时清理。

4、桌面上学习用品用后要及时整理，整齐放置在课桌的统一位置。

5、大家都应该爱护学校的环境卫生，不能随地吐痰、乱丢果皮、纸屑和杂物，看有废弃物能主动拣起。

6、擦黑板的同学，要使黑板及黑板槽擦干净,并将讲台收拾整齐,擦干净。

7、每一位同学应注意保持室内卫生,不要随意丢杂物,若发现随意丢杂物的同学,我们将进行一定的惩罚,如罚倒垃圾一天,罚擦黑板一天等脏活累活不限。

8、宿舍卫生打扫时间为6:30---6:40 ,此间,不打扫卫生的学生应当离开宿舍。

9、若出现9.8’罚室内一天黑板 连续两天罚室内三天黑板

10、若连续得两次十分(可累计) 可免一次室外打扫, 连续三次则可免一次室内卫生

11、若高于0.1分则一次罚干一天,标准如一 另加倒垃圾(教室内)一天.连续两次, 罚干三天,另加 倒垃圾及拖教室外走廊两天。

12、若无扣分,则免拖室外走廊一次。

13、窗明几净，桌凳整齐，玻璃完好。

14、要求本教室所有学生不得随地吐痰，乱扔废纸、果皮。更不允许学生在教室打闹，乱扔粉笔头。

15、要求保持教室电视机，灯管的清洁。

16、要求保持教室内外墙壁的清洁卫生，做到墙壁无脚印，禁止乱涂、乱写、乱画。

17、教室门前走廊、栏杆保持清洁，无杂物、污渍。

18、地面上、洗手池内、楼梯扶手和楼梯垃圾道口无污渍、纸屑、剩茶叶、果皮和食品包袋等杂物。

19、教室应始终保持清洁、整齐。每天至少打扫一次，每周彻底清扫一次。做到：地面无灰尘、脚印、积水、废纸等；门窗无灰尘；墙壁无各种印迹；桌椅干净、整齐；讲台上无粉笔沫，无卫生死角。

20、严禁在多媒体教室内就餐、吃口香糖及各种零食。

21、不得在多媒体教室内乱扔污物，所有污物要一律放入门后的垃圾筐内。

22、要自觉保持多媒体教室内地面、桌面、墙面、门、窗、玻璃、电脑的清洁卫生，不乱张贴，不乱刻、乱划、乱画。

23、教室内要保持空气流通。

24、主动帮助别人做值日的，一人一次奖1分;

25、值日卫生做得彻底，受到老师或学校表扬的，一人一次1奖分;

26、起床后被子折叠整齐、规范，床单*整，一人一次奖1分，并奖被子负责人1分;5、被子折叠连续一周都是最好的，一人奖1分;

27、值日生打扫卫生仔细，寝室卫生检查没出现任何问题，值日生和寝室长各奖1分;

28、不参入值日或忘记值日的，一人一次扣2分，并写出200字的认识，请求其他值日生的谅解，并做好签字;

29、做值日扯皮的，挑三拣四的，一人一次扣1分;

30、楼梯间、墙壁、瓷砖（要无废纸、灰尘和污渍，有一处扣2分）。

31、每个人都有责任打扫自己桌子边的底面，如果地面上有垃圾，这位同学所在小组扣二分。

32、不能在地面上放书包或者是袋子，应将书包放在凳子上，将袋子挂在桌边的钩子上。

33、阴沟无污泥浊水。

34、墙壁悬挂物大方合理无尘。

35、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。

36、桌椅柜每天擦1-2次，电风扇每周擦1次。

37、保持室内空气流通。

38、饭前便后要用肥皂洗手，饭后漱口擦嘴。每周剪一次指甲。

39、要保持仪表整洁，不留长指甲。

40、儿童饮食实行民主管理：成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、定期召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。

41、讲究公共卫生，清洁区地面干净无纸片、无杂物、无包装袋、无积水、无卫生死角，绿化带内无枯枝败叶，公共区（含花坛）瓷砖每周擦洗一次。

42、及时督促值日生每天对教室的打扫和对班级环境卫生的保洁工作。

43、监督当日值日生做好各项值日工作，与值日小组长做好值日记录（小组内未参加值日的'同学、学校检查结果等）

44、做好班级的环境卫生的保洁工作。班级的环境卫生每天保洁两次，上早读课之前与下午第一节课之前各保洁一次。

45、因特殊原因不能参加值日的值日生，应及时向班主任请假，以便于做临时调整，不允许值日生擅自调换值日。

46、课间：

47、扫净地面和走廊，摆齐座椅，保证全面整洁，室内做到上、下、左、右、前、后六面光，具体做到无灰尘，无痰迹，楼板扶手干净，玻璃窗明亮；墙壁墙裙上无脚印、鞋印、球印。

48、进行与可燃物质(如汽油、酒精等有机物质溶剂)有关的一切工作时要注意不可放在煤气灯、电池或其他火源附近操作。

49、倒取硫酸、硝酸、*、酚等强腐蚀性药品时，必须戴上橡皮手套，打开乙醚和氨水等易挥发的试剂瓶时，绝不可使瓶口对着自己或他人的面部，尤其在夏季，在开启瓶盖时试剂检易大量冲出，如不小心会引起严重的伤害事故。

50、所有药品、试剂、溶液都应有标签，绝不可在容器内装入与标签不相符的物品。

卫生制度 50句菁华（扩展3）

——餐饮前厅卫生制度 50句菁华

1、对餐具、布件、服务用具的卫生标准。

2、瓷器餐具：无缺口、无裂缝、无污迹、清洁完好，保持光亮；

3、服务用具：无油腻、无污迹、使用灵活、清洁完好。

4、备餐间的要求:

5、无隔餐的垃圾；

6、按时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。

7、严禁私自换班，换班必须写申请单、换班人、领班、经理签字批准。

8、严禁电话请假，托人带假。

9、严禁私自穿着便衣上岗，在厅中逗留。

10、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉，更不许对客人评头谈足。

11、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。

12、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

13、严格执行上级指令，有问题先服从后请求；

14、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；

15、工作期间不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目；

16、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情；

17、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。不许将手插在口袋里；

18、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；

19、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；

20、不准向客人索取小费，或有类似的行为意识；

21、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉；

22、前厅部经理的指示也应写在通告栏上。

23、员工上班时间必须按山庄规定统一着装，并按指定位置佩工牌，工服必须干净整齐。

24、女员工要保持淡雅清妆，不使用浓味的化妆品(必须每天化妆后上岗)，上班前不吃带异味的食品。

25、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹，违者取消本月休假半天及本月全勤奖。

26、未经请假，无故缺席各种会议者扣5分，开会请假扣1分;

27、严禁携带宾馆物品出店，违者视情节轻重给予相应处罚;

28、严禁在工作时间闲聊、会客、擅自领人参观宾馆，违者扣2分;

29、偷窃酒店及员工财物(开除);

30、由于工作不负责，遗失酒店钥匙及私自配制办公室文件柜或客人房间的钥匙(开除);

31、外管登记单要符合*局要求，如出现退单退盘，每违反一次扣10分。

32、就餐时，不准大声喧哗，食品不得浪费，不许乱扔垃圾。所有员工必须服从食堂管理人员管理，不准无理取闹，违者予以重罚;

33、遵守社会公德，不得向客人索取小费、物品或其他报酬，发现者重扣20分，性质恶劣者开除。

34、主动为客人提供人性化服务，得到客人口头表扬者奖1分，受到客人书面表扬者应查属实的奖2分;

35、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休;

36、提出合理化建议，被采纳后获得较好的经济效益和社会效益，奖2分;

37、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。

38、熟悉酒店消防安全疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑救及疏散程序。

39、女员工应保持淡妆，不宜浓妆艳抹，不准涂指甲油。

40、上班前应检查工作服是否清洁烫*，皮鞋是否擦亮。

41、头发干净并梳理整洁，洗手、清理指甲、确保无异味。

42、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

43、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应及时离开酒店。

44、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工号牌。员工遗失或损坏工号牌需及时申请补发，并按规定缴纳成本费用。

45、员工应穿正装黑色皮鞋，禁穿拖鞋上岗。女员工长袜末端不得露于裙外。

46、员工在工作时间未经批准不得离店。

47、部门考勤员应客观公正严肃的做好部门考勤，不得弄虚作假；

48、服务工作优异，受到客人口头或书面表扬者，给予通报表扬或物质奖励；

49、对工作提出合理化建议并被采纳者，视情节上报酒店给予奖励；

50、严禁员工在宿舍赌博，赌资大的移交*部门处理;赌资小的，除给予相当数量的经济处罚外，还给予留馆察看至开除等行政处分;

卫生制度 50句菁华（扩展4）

——公司环境卫生管理制度 50句菁华

1、公司办公室不定期对公司负责区域的环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题，第一次劝导责任人进行及时整改，第二次要求责令整改同时通报其直接上级，第三次对责任人给予一周办公区域卫生打扫的处罚。

2、每周由办公室人员对各公司负责的区域的环境进行检查，如有发现不符合以上要求，一次罚款10元，请大家做好自律。

3、惩罚只是手段，创造良好办公环境才是我们真正的目的，希望大家共同努力，搞好工作环境卫生

4、各工作场所内走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。

5、各工作场所内，应严禁随地吐痰。

6、厨房工作人员应遵循卫生、健康、节俭的原则，对每日剩余的食品及物料合理处置，严禁浪费公司财产。每天进行清理，每星期进行大扫除，确保厨房餐厅的环境卫生。

7、凡新进入员必须了解卫生的重要与应用的知识。

8、洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施，必须特别保持清洁。

9、特殊岗位的人员（如仓库管理员）应保证自己工作管辖区域（例如仓库）内货物摆放有序、无废弃物等。

10、员工离开办公桌，长期不用电脑设备时，应锁定并关闭显视屏，节约用电。

11、前台环境卫生由前台文员负责日常的维护与整理，注意饮水机的使用、垃圾桶的倾倒等事项，时刻保持前台环境的整洁。

12、其它区域卫生由办公室负责安排。

13、书橱上无灰尘、污渍、书橱档案橱内书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；

14、办公桌上无灰尘，物品摆放整齐；

15、办公楼前及院门周围卫生要定期打扫，保持卫生，无纸屑、无垃圾等废弃物品；

16、目的：为了预防、控制、消防职业痛危害，防治职业病，保护职工的健康

17、范围：全体员工

18、劳动用工及职业健康检查管理

19、xx部负责建立职业卫生档案，xx有毒有害岗位人员的健康查体和职业病的医治工作。

20、外来施工和务工人员的职业病危害防治管理工作由归口管理单位负责。

21、门窗(玻璃、窗台、窗棂、窗帘)上无浮尘。

22、办公室墙面、地面清洁干净，无杂物、无异味。

23、当天值日人员下班时要负责关好门窗，监督班组成员关掉电脑及显示器电源。如因此被公司和部门考核，同等标准考核当日值日人员。

24、各办公室的关灯、关电、关门;

25、为了加强公司办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。

26、各位同事轮流值日，两人负责一天，按值日表的顺序循环，形成制度。

27、书橱、书柜内各类书籍、资料分类摆放整齐，便于检查。

28、卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。

29、若当天值日人员应事不能完成值日工作，应提前向行政部进行申请， 并主动找其他同事协商，通过同事同意后经行调换。如果自主调换失败，则由行政部安排。

30、严把食品及原料采购关，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，禁止采购不符合卫生要求的食品。

31、审议并监督落实本公司职业卫生的其他重大事项。

32、落实法律、法规、规章规定的其他职业病防治职责。

33、起草本公司职业卫生管理制度和各岗位职业卫生操作规程，并组织实施；

34、定期检查公司各部门职业病防治工作开展情况，对查出的问题制订整改措施，落实解决；

35、车间主任和班组长

36、特种作业人员的职业健康主要培训内容

37、用人单位要严格职业卫生档案的日常管理，防止出现遗失。

38、设备管理部门（人员）要建立完整的职业卫生安全设备设施档案，制定其检修、维护、保养及更新制度.

39、设备管理部门（人员）负责组织职业卫生安全设备设施施工及投用前的检查、验收；负责审核制定年（季）度检修计划；负责运行状况、检维修质量的检查；将职业卫生安全设备设施的完好使用情况列为设备考核评比的内容，确保安装率、使用率、完好率达到百分之百.

40、根据工艺要求，如有必要，须建立严格的安全联锁系统的管理制度.生产期间安全联锁系统应100%投入使用.

41、职业卫生安全设施设备的使用部门要严格执行操作规程，按照安全装备和安全附件的用途及配置数量，安装、放置在规定的使用位置，确定管理人员和维护责任，不允许挪作他用.

42、做好各类职业卫生教育培训的档案管理工作.

43、1制造部为归口管理部门；

44、定期、不定期组织各部门职业病防治措施落实情况的检查，对查出的问题及时处理，或上报领导处理.

45、4各部门负责本部门的职业危害因素的整治工作.

46、2培训与教育

47、5危害告知

48、加强教育，提高安全防范意识，在作业时处于上风侧，工作完毕讲究个人卫生，洗浴换衣，尽可能不在通风不畅的场所作业，必要时应开启强制通风设施，在有危害的场所不得饮水进食.

49、7防护用品和设施管理

50、8急性职业病事故的处理

卫生制度 50句菁华（扩展5）

——关于办公室卫生管理制度 50句菁华

1、1.6 电器设备(包括电脑、打字机、风扇、电灯等)、电源开关要完整、整洁、整齐。做到不乱放，无灰尘。

2、2.2 每两周擦拭一次玻璃窗，保持干净明亮无灰尘。

3、2.5 每天按时开窗关窗，保持室内空气清新。

4、4.1 每天经常性冲洗干净，保持无异味。

5、6 仓库

6、*物品箱摆放整齐，无灰尘、无油污。

7、6.6 货物无潮、无霉、无烂。

8、6.9 每天擦拭办公桌椅，保持干净、整洁，无杂物。

9、7 门卫

10、7.2 每天擦拭门、窗、玻璃，做到干净明亮，无尘土。

11、8.2 室内物品摆放整齐。

12、8.3 宿舍卫生做到地面干净，卫生间地面、墙面、玻璃经常保持整洁。

13、8.4 房间内墙壁清洁，严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子。

14、8.8 每天擦拭走廊、楼梯和扶手，保持宿舍走廊、楼梯和扶手的清洁。

15、8.9 宿舍走廊两侧垃圾桶要每天倾倒，保持走廊内无异味。

16、5 检查对象：各个部门、操作室、化验室、办公室员工、宿舍住宿员工、库房管理员、保洁员、食堂工作人员、保安员、宿舍管理员个人卫生以及责任区域卫生均在考核之列。

17、使用文件柜、保险柜等的员工，应保持文件柜、保险柜的外观干净；内部文件资料摆放整齐；顶部不摆放旧资料、旧文件、旧物品等杂物，保持整体美观。

18、保持门窗干净无尘土、玻璃清洁透明，墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。

19、办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。

20、每天早上淋花；

21、待领导离开后方能最后离开。

22、行政部门指定专人每天9：30分对公司的环境卫生进行检查，卫生间一天检查2次以上，相关人员应配合检查，办公室检查人员有权对违规行为开具"整改通知单"和"惩罚单"。如卫生不合标准，第一次由办公室下发"限期整改通知单"，如不见好转，直接进行通报批评。若连续被通报批评2次以上，记入当月考核记录，并进行相应负激励。

23、门窗及玻璃干净、明亮，室内、外无污渍；

24、厕所必须落实专人清洁，保持时时清洁，便槽不得有积垢，严禁随地大小便。

25、负责值日的教师，每天要对各办公室进行巡视，发现不良的行为事件要及时指出、纠正，促其改正。

26、每月学校对教师办公室安排两次卫生大检查，并进行评比。将评比的结果予以公布，并对模范卫生办公室予以奖励。

27、大扫除时间定为每周三的班会课；

28、公共区域环境卫生要求：

29、窗台、花盆干净，不摆放杂物。

30、按时打扫楼道、楼梯、楼梯扶手、窗台、暖气线及管道等公共区域的值周卫生。

31、室外卫生要按时清理，不留死角。

32、衣容干净整齐。

33、认真学习有关知识，不断提高自己业务水*，不断提高办事效率和工作质量。

34、要注意办公室安全，下班前关好门窗，锁好办公桌和文件柜，关好水源、电源等。

35、禁止在计算机上玩游戏或未经允许上网(专业人员因工作需要除外)。

36、复印机、计算机、传真机应指派专人负责维护和清洁。

37、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。

38、凡在中心所工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。

39、综合办公室为中心所环境卫生管理的职能部门，负责全所的环境卫生管理工作；中心所的有关室(窗口)都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。

40、室内禁止停放交通工具。

41、操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。

42、专业成员上班前5分钟打扫个人办公区域卫生，整理文件及物品，持续办公桌及桌面上、个人柜物品整洁整齐。

43、做到纸屑入篓、地面清洁。

44、专业成员不得在办公室内、仓库区域抽烟，持续空气清新。

45、仓库货架卫生及摆放职责到人，由相关点检员或设备负责人管理，务必持续整洁整齐，货架以外不得摆放备品备件；仓库公共区域卫生因故影响者务必及时清扫干净。

46、工作完毕回到办公室时工器具、备品备件、衣物、鞋、帽、手套等，要做到定置摆放。

47、电脑、打印机等设备保养良好，摆放端正，无灰尘、浮土。

48、办公室墙面、地面清洁干净，无杂物、无异味。

49、按值日表排列轮流值日，并于第二天早上8点进行交接。后一天值日人员有权利监督前一天卫生状况，并督促当日值日人员整改；如接班卫生状况没有到达卫生标准，接班人员能够拒绝接班，在上班期间造成的，由前一日值班人员负责整改，在夜间、周六周日、节假日造成的，由值班人员负责整改。

50、当天值日人员下班时要负责关好门窗，监督班组成员关掉电脑及显示器电源。如因此被公司和部门考核，同等标准考核当日值日人员。

卫生制度 50句菁华（扩展6）

——卫生消毒管理制度 50句菁华

1、科学性原则：纳入考评的每个指标能独立提供信息，反映消毒产品生产企业的实际情况，各指标既相对独立，又相互关联，使指标体系成为一个有机整体。

2、消毒产品生产企业监督频次可参考其卫生信誉度等级确定，等级越高，监督频次越低，不同卫生信誉度等级的最低监督频次具体如下：

3、餐（饮）具用具保洁柜应密闭、定期清洗、保持洁净、不得存放私人物品。

4、洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。

5、传染病人应在指定的范围内活动，不准互串病房和随意外出，到他科诊疗时，应做好消毒隔离工作。门诊病人应在指定地点就诊。

6、坚持每日清洁、消毒制度。室内每天空气消毒两次，有记录。每做完一项处置，要随时清理，地面湿式清扫，清洁用具要专用，除工作人员及治疗病人外，其他人员不许在室内逗留。

7、病人的安置应感染病人与非感染病人分开，特殊感染病人单独安置，诊疗活动应采取相应的隔离措施，控制交叉感染。

8、保持室内清洁卫生，每日用消毒液拖地两次，对室内空气应定期进行消毒监测。

9、加强抗感染药物应用的管理，防止病人发生菌群失调，加强细菌耐药性的监测。

10、医务人员上班时间根据工作流程穿戴隔离衣、防护用品，只能在限定的区域操作，不能随意违规走动。

11、严格执行无菌技术操作规程，静脉采血必须一人一针一管一巾一带；微量采血应做到一人一针一管一片；对每位病人操作前洗手或手消毒。

12、报告单应消毒后发放。

13、工作人员作好个人防护，每日洗澡更衣，接触污物后洗手。

14、处置室、换药室、病房等应设有流动洗手设施，手术室、产房、重症监护室等重点部门应当采用非手触式水龙头开关。

15、国家药品监督管理部门审批的产品，说明书未界定一次性使用的导管，应按去污染、清洗、灭菌的程序进行处理

16、医务人员的手要随时流水清洗和消毒。

17、必须严格按*颁发的《医疗机构临床用血管理办法(试行)》和《临床输血技术规范》规定的程序进行管理和操作。

18、储血冰箱应每周进行清洁和消毒，防止污染。每月对冰箱的内壁进行生物学监测，不得检出致病性微生物和霉菌。

19、目的：保持整个医院清洁、优美、舒适的工作环境，辅助控制病源传播速度工作，为患者提供良好的医疗环境。

20、1清除肉眼可见的积灰、斑点、污垢、油渍、垃圾等，用消毒剂对部分所清洁的物品进行消毒。

21、8清洁工作完毕，应及时锁门。

22、负责本作业区域的各项保洁工作，达到质量合格，符合贯标标准;

23、配合其他员工做好公共设施的清扫保洁工作;

24、按时、按质、按量全面完成上级领导交办的各项临时性任务。

25、做好桌椅、电脑及其他电器、仪器的表面清洁工作。

26、用消毒水及时清洁急诊区域的地面、墙面的血迹和呕吐液等。

27、及时更换小手术室的垃圾袋及一次性床单。

28、严格按照手术科室规定操作，上班前必须更换手术室工作衣、裤、帽、口罩和手套。

29、认真做好手术台、桌椅、墙面、地面和器械柜外等清洁消毒工作。

30、院内各办公室、值班室、各类工作间，需要职工自己打扫，整理的区域，都有职工负责清理打扫。

31、大门明亮无灰尘，各科室门窗清洁，明亮无灰尘。

32、拖布池无积水、污物、水垢、内外干净，拖把摆放整齐，各类花草鲜艳，无灰尘。

33、对透析中出现发热反应的病人，及时进行血培养，查找感染源，采取控制措施。

34、凡接触病人体液、血液的修复、正畸模形等物品，送技工室操作前必须消毒。

35、工作人员清洗消毒内镜时，应当穿戴必要的防护用品，包括工作服、防渗透围裙、口罩、帽子、手套等。

36、内镜及附件的数量应当与医院规模和接诊病人数相适应，以保证所用器械在使用前能达到相应的消毒、灭菌合格的要求、保障病人安全。

37、每日监测使用中消毒剂的有效浓度，记录保存，低于有效浓度立即更换。

38、在楼道内存放自行车、物品等。

39、卫生员定期做好洗刷和消毒垃圾箱和清扫工具、投药灭鼠、灭蟑，喷药灭蚊蝇等工作。

40、医护人员定期向病员宣传讲解卫生知识，做好病员思想、生活管理等工作。

41、活动场地：干净、清洁、安全，每天一小扫、每周一大扫，随时做好保洁工作。

42、周边环境；无乱堆放现象，及时清除杂物，做好每天一小扫，每周一大扫。

43、毛巾、口杯：每天清洁一次，并用消毒药品（巴氏消毒液或消洗灵）浸泡消毒。口杯周二、周四用蒸汽各消毒一次。

44、玩具：每周用消毒药品（巴氏消毒液或消洗灵）浸泡消毒一次。

45、要建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人、定点、定期检查。要消灭蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫。

46、对患传染病的幼儿所在班和与传染病患者接触过的不混班，不串班。检疫期满后无症状者方可解除隔离。

47、幼儿及工作人员患传染病应隔离治疗，所在班要彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可来园。

48、幼儿离园一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史。

49、饭后要漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

50、定期洗头和洗澡，保持服装整洁，衣服被褥床单要勤洗勤晒。

卫生制度 50句菁华（扩展7）

——食堂卫生管理制度 50句菁华

1、炊事员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。

2、领导和职工一样对待。

3、领导在不在一样工作。

4、*时与检查时间一样卫生。

5、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

6、采购无法索要生产资质情况的农副产品时，需对方提供联系方式、联系人、联系地址等。

7、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。食堂每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。

8、冰箱应经常清洗，保持清洁干净。

9、剩饭菜应保管在通风冰爽的地方，隔餐隔夜的饭菜要回锅烧透后才能食用。

10、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

11、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

12、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

13、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

14、肉类食品必须放入冰箱或冰柜储存。

15、不得向师生出售剩饭菜。

16、不得向师生出售冷菜饭。

17、每年必须进行健康检查，持证上岗。

18、穿戴清洁的工作衣帽。

19、不得在食品加工和销售场所吸烟。

20、卫生区域实行包干到人，并与个人的效益工资挂钩。

21、严格遵守公司各项规定，应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，不要随地吐痰，保持良好的个人卫生习惯。

22、洗:用水洗掉菜渣。

23、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

24、冲:用清水冲干净餐具。

25、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。

26、保证就餐场地卫生干净，每天及时清扫地面及餐桌椅，每周进行一次大扫除，确保空调、门窗、墙壁及餐桌椅的整洁。

27、炊食员患感冒、皮肤有外伤或患有传染病症时，都应留在家中休养治疗，避免影响集体的健康。

28、食堂炊事员需接受健康检查取得健康证后方可上岗。

29、食堂管理具体要求：

30、食堂禁止出售腐败变质的食物，每餐出售的菜肴均需做好食堂留样记录。

31、食堂全体工作人员必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》各项规定及中华人民共和国*有关饮食卫生“四无”制度。

32、操作时要分台、分池操作，避免交叉污染。蔬菜类原料应按类别整理、盐水浸泡、淘洗、清洗、检查、装筐的程序操作，肉类应注意切清除污物和杂毛，水产品应除掉内脏、鱼鳞等，大米应经过筛选清洗。

33、室内墙壁清洁无蛛网，门窗清洁无油灰，地面干净无滑腻，排水沟有防鼠措施。

34、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

35、饮用具、冰箱应生熟分开，不用再生塑料桶，盆装食品，不用铝制盛熟食。

36、生熟食品质量有专人验收核发，杜绝三无食品(无厂名、无商标、无生产日期)和过期变质食品。

37、误餐费管理部门每月应定期检查一次，了解并核实进货的数量和质量。

38、脱排油烟机或排气扇无油垢，设施设备无不安全因素。

39、食堂设置泔脚桶，泔脚桶容器加盖，泔脚必须及时清运。

40、长期就餐员工自带餐具，餐后自觉清洗所用餐具，并放置有序。

41、员工就餐期间应避免高声喧哗、说闹，要讲究公共卫生。

42、就餐员工应共同爱护就餐场所内的所有物品，要讲究公共道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重的予以罚款。

43、因员工食堂与员工宿舍在一起，因此员工在就餐时严禁进入员工住宿区。

44、员工就餐时，不允许携带并饮用含有酒精类的饮品。

45、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

46、食堂员工的个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;无健康合格证者，不准在食堂工作。

47、有“三防”设施，废弃物弃置于污物桶内，污物桶加盖。

48、学校食堂的工作人员要定期检查身体，生病时，要及时报告，并酌情离岗修养；从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次，要认真做好个人卫生，要勤剪指甲、勤理发、勤洗澡；严禁在操作间内洗衣、物。

49、要严把食品原料的来源关，进货需要索证；不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品；从正规渠道采购食品，相对固定进货商店；必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。

50、食堂操作人员在食堂管理人员领导下做好本职工作，服从分配听从安排。

卫生制度 50句菁华（扩展8）

——食品卫生管理制度 50句菁华

1、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必须洗手消毒。

2、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必须立即消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。

3、杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品。

4、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清洁。加工后的原料半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。

5、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。

6、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。

7、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。

8、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。

9、对违反食品生法行为追究法律责任(由县级以上卫生行政部门或法律授权的行业主管部门实施)。

10、《云南省食品卫生条例》第六条规定:⑴使用非食用化学物品、油脂或者其他对人体有害的方法生产、加工的食品;⑵使用非食品添加剂或者不符合国家卫生标准的食品添加剂生产、加工的食品;⑶使用变质、超过保质期、召回食品或者废弃食物加工生产的食品;⑷注水、掺水的肉类食品;⑸使用非食用酒精、工业冰醋酸、工业盐生产加工的酒、醋、酱油、腌制类等食品;⑹有毒有害物质残留超过国家卫生标准的食品;⑺未经批准的新资源食品、保健食品;⑻使用经过医学、生物学实验的动物加工的食品;⑼其他可能造成食物中毒或者引起食源性疾患的食品。

11、采购数量要适量，主食不得超过十天;副食不超过三天;时菜不超过二天，做到进库放心，出库放心。

12、严禁工作时谈话，嘻闹，以防疾病传染。

13、应建立卫生管理档案备查。

14、食品的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜明，码放整齐，隔墙离地，定期检查。发现超期和变质食品要及时处理。

15、清洗后的食品应保持清洁，放在清洁的容器内，并放置于专用货架（台面），不得直接置于地面，以防食品污染。

16、切配好的食品应按照加工操作流程，在规定时间内使用。

17、调味品贮存的容器要符合卫生标准，容器要加盖，防止鼠、害虫污染食品。

18、制作过程中使用的食品添加剂必须严格执行食品添加剂卫生标准。

19、各种设备用具用后应保持清洁，加盖清洁的防尘布罩。

20、凉菜制作间内必须安装空调设施，保证室温低于25℃。

21、凉菜制作间加工前必须进行紫外线消毒，每次消毒时间不少于30分钟。

22、食品采购验收索证制度

23、科学制订本单位的卫生安全工作预案,严格落实卫生安全责任制,做到“定岗、定位、定职、定责”分工明确,责任到人。

24、加强餐具、厨具的消毒、灭菌管理。针对不同季节抓好对蚊、蝇等虫害的防治工作。

25、食堂人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,*时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽。

26、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在本企业统一规定的区域内。

27、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

28、各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作，责任落实到具体岗位，以保证使用正常。

29、餐饮做作业人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。

30、烹饪油脂。植物油应具有正常植物色泽、透明度、气味和滋味。无焦臭酸败及其他异味，动物油脂在常温下呈固态或液态，具有正常色泽固有香味。

31、粮类原料的选择，调味(制馅)粮应晶料均匀，干燥构散，颜色洁白，不含带色糖料或粮块。持地绵软细腻。有固有的甜味，无异味、无杂质，不结块，显杂持。水溶后糖液清晰明亮，无沉淀，无昆虫，无异物。

32、加工凉菜、冷拼食品时必须设冷菜间，严禁使用超期变质、感官异常的食物及原料加工食品，食品用工具、容器应做到生熟分开，定位存放，防止交叉污染。

33、实行事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过。事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。

34、加工后的原料、半成品、成品存放符合卫生要求，防止交叉污染。

35、1.5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。

36、3.9、蔬菜烹调程序：一洗、二浸、三烫、四炒。

37、3.18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

38、4.2.1、根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。

39、4.3.1、专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。

40、5.4、注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。

41、7.3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。

42、购进首营品种，应进行质量审核，经经理批准后方可经营。

43、购进进口保健食品要加盖有供货单位红色印章的《进口保健食品批准证书》和《进口保健食品检验报告书》复印件随货同行。

44、食品贮存的不同设施必须安全、无毒、无害、保持清洁，防止食品污染。

45、直接入口的食品应当有小包装或使用无毒，清洁的包装材料。

46、超过保质期限的。

47、加工食品务必做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70度。

48、对剩饭剩菜的保管、处理，要有专人负责，并作详细记录。

49、留样人员要切实重视食品流样工作的重要性，对留样的记录状况，食堂负责人检查、签名，相关记录至少保存12个月。

50、各种餐具、容器、机械、灶台、案板等必须坚持做到随用随清洗，一日一消毒，经常保持清洁卫生。

制度