教职工食堂管理制度 40句菁华

1、工作人员每半年进行一次健康检查，体检不合格者或患有不适合在食堂工作的疾病，公司有权将其调离工作岗位。

2、就餐后，必须将自己碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上。

3、食堂从业人员不收取生活费。

4、教职工亲属因特殊情况需要上灶的，经学校同意后，可参照在职教师收费标准及市场牛肉面价格收取生活费。教师亲友临时上灶，除幼儿外，其余人员按早餐3元，米饭配菜5元，面食类3元的标准收费。

5、就餐人员范围为全校在职在编教职工、各类人才和劳务派遣及返聘人员、外聘教师。所有外服及协作单位人员不在此就餐范围。

6、用餐时间：11：30?～12:40

7、食堂工作人员应树立全心全意为教职工服务的思想，讲究职业道德，认真负责，用心调剂伙食，避免无为浪费。饭菜可口卫生，荤素搭配合理，营养调剂均衡。让就餐教师有安全可靠的饮食健康保证。

8、就餐时自觉排队，用公用器具打饭，注意卫生;要少量多次取用，防止浪费。学校统一规定教师必须在食堂教师餐厅内用餐，饭菜等不得带出食堂。每位就餐的人员要注意形象，节约粮食，坚决杜绝随意倒饭菜的行为。

9、严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。

10、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。

11、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒事件发生。

12、做好食堂的各项安全工作（如防火防盗等），做到人走“三关”，即关煤气、关电、关水。

13、定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。

14、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。

15、重视改进和提高，认真听取员工意见，沟通情况，尤其要定期认真听取膳管会意见并认真改进。参与良性互动，调动各种积极因素，共同建好我们的职工之家。

16、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟熟透。

17、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。

18、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。

19、机关食堂工作人员必须热心食堂工作，搞好全体机关工作人员的早、中、晚餐和客餐。负责食堂的卫生清扫和餐具消毒，做到炊、餐具清洁，保持食堂内外干净整洁。

20、事务长凡外出采购物品，一律使用机关统一设置的实物采购单，由卖方在证明人栏内签字，购买后由炊事员验收，在验收人栏内签字，每月由主管领导、党政办主任对凭据进行审核签字，方可作为食堂报销单据。

21、事务长负责食堂各种物品的购买和保管，严禁购买病、腐、霉变食品，每天登记就餐人员，每月算好就餐人员的餐数，收好餐费。

22、一般来客或会议，一律在食堂就餐。由各分管领导对来客就餐进行安排，到党政办公室填写就餐单，分管领导签字后交食堂。标准为:召开一般性基层干部会议每桌120元，上级部门领导来镇就餐每桌160元;党代会、人大会等重要会议另行安排。每月底食堂凭来客就餐证明，向财政领取客餐费。村级及部门人员来机关办事用餐，由办公室通知食堂，食堂登记后，每月底凭办公室的来客就餐证到财政所报销。

23、验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收;

24、手感，是否有异样

25、蔬菜是否新鲜。

26、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，泔水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

27、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到"四勤"，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

28、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对员工进行食品卫生知识和安全知识教育。

29、教育员工讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

30、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

31、食堂出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。

32、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。企业安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

33、企业领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给员工的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照市卫生执法监督所的要求进行处理。

34、车间主任组织其余员工回到车间，并从心理学角度疏导员工的心理，避免造成群体臆病现象，等待企业领导的通知。

35、工作人员必须持《健康证》上岗。

36、厨师于每个星期六交下个星期的。

37、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律，要求就餐人员按秩序排队取餐。

38、如有违反，发现一次处罚50元并全公司批评。

39、下水道必须随时保持畅通，无污物淤积。

40、供餐结束后，必须做好餐厅清洁卫生，桌面光洁无油污，地面干净无杂物、无积水。

教职工食堂管理制度 40句菁华扩展阅读

教职工食堂管理制度 40句菁华（扩展1）

——职工食堂管理制度 100句菁华

1、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

2、职工餐的标准职工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。

3、职工餐的质量要求：严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。

4、为了便于核算及管理，职工食堂单独设立账户。

5、厨房、餐厅卫生管理

6、总则

7、对物品的管理

8、1.2采购车辆 应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。

9、2.2地面每天洗拖干净，见本色、无积水污垢。墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢，玻璃明亮。

10、2.3炊事机械放置有序，机械内外无积渣杂物、无污垢积尘，器皿要加盖加罩，机械定期保养维修，干净完好。

11、2 食品加工 场所 的卫生要求 ：

12、2.4炊具如锅、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齐。每日清洗一次，达到无脏物、无油垢、铁器无锈，木器见本色。

13、3.4工作时着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，使用专用夹子、勺子等用具进行采用。

14、3.2 不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为；

15、4.2各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗、禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

16、4.3用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布心脏其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

17、4.4 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。

18、5餐饮具的卫生要求

19、4.5 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。

20、4.6 凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

21、4.7 食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。

22、5.3 餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

23、7.2总务管理处抽调相关管理人员每周对食堂卫生状况进行检查，所有检查资料须在食堂经理签字确认后交总务管理处存档。

24、2本规定从发布之日起开始生效。

25、本公司正式员工、临时工、计件工、实习生等，均可在食堂就餐。就餐者一律使用公司食堂专用代金券，食堂人员不准擅自收取现金。

26、经常听取用餐人员对食堂工作的意见，不断改进工作，实行民主化管理，以促进提高工作水*和服务质量。

27、为加强zz公司食堂的统筹管理,做好后勤服务工作,保证员工就餐质量,特制定本制度。

28、不得私设小金库,采购员1000元/月的采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用。

29、职工餐的餐食规格 根据大队用餐人数等实际情况，每餐可做6道菜式任其选择。（包括：两荤、三素、一汤）

30、用餐时间、地点及方式 ：就餐时间及地点按大队规定执行。

31、食堂管理员负责全面指导、监督和安排食堂员工的日常工作,每月不定期到市场了解物品价格或参与采购活动,控制采购成本;前台负责核实每日采购物品的数量、质量,统计差异并知会食堂管理员,由食堂管理员报告总经理或酌情处理。

32、厨师长参考员工意见簿制定每日菜单，并通知供货商提供食材。

33、生熟餐具严格分开,不得混用。

34、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视情况追究责任人的赔偿责任。

35、腐败变质,油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。

36、食堂人员必须是健康、无传染病者,每年按照防疫部门要求进行定期体检,取得健康证后方能上岗。

37、8餐厅内禁止吸烟。

38、每半年对分数累加，对倒数第一名者直接淘汰，并按相应规定办理解除合同手续。

39、承包商内部按照公司规定和“5S”管理标准执行。

40、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。

41、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。

42、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。

43、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

44、出现食品质量事故或有较大的员工投诉，总经办取消其供应资格。

45、员工餐的费用及质量控制

46、餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

47、、用餐时间、地点及方式

48、就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。

49、食堂人员必须是个人卫生习惯好，讲究卫生的人员。

50、食堂人员上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。

51、食堂人员必须是健康、无传染病者，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上岗。

52、食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。

53、请假需提前1天以上时间，告知行政专员，以便行政专员安排工作。

54、非食堂有关工作人员，禁止进入食堂。

55、每日早会后人力资源部将公司到勤人数告知厨师。

56、安排晚餐，下班前告知留守公司人员晚餐烧制情况。

57、公司食物、物品、餐具未经允许，任何员工私自打包或带走，特殊情况必须申报集团行政部。

58、饭后将洗干净的碗筷按要求放置在规定位置，不可乱放，否则发生丢失、混用公司概不负责。

59、员工就餐必须自觉排队，不得插队、替他人打饭，员工不得进入操作间打饭或动手拿取食物

60、洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每周消毒一次。

61、食堂内要做到文明用餐，不得抽烟、随地吐痰及大声喧哗。

62、单位安排工作餐、招待餐，须填写“申请单”，经有关部门领导批准后至少提前二小时通知食堂安排

63、蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

64、工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。

65、操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

66、RMB 13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供 2 荤 1 素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。

67、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。

68、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。

69、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。

70、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用（按成本价附加处罚金方式收取）。

71、3一年内累计浪费食物两次者，两年内工资不得晋级、职位不得晋升;

72、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。

73、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。

74、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。

75、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。

76、认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,严格执行饮食卫生“五四”制,保障病员、职工、陪客的身体健康。

77、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。

78、从业人员必须体检合格持证上岗、上班穿戴清洁工作衣帽,个人卫生要做到“四勤”(勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换洗衣服)。

79、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。

80、加强自身修养，树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，认真负责，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。外来客人接待做到热情礼貌，面带微笑，端庄稳重，体现公司形象。

81、重视安全。餐厅工作人员要增强安全防范意识，时时处处注意安全，尤其是用电安全，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，督促检查防盗。

82、餐厅有权监督和提醒各部门负责人在用工作餐时及时签字，但不得擅自代替领导签字或涂划。

83、1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。

84、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

85、1.1员工餐的餐食规格

86、2.1员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。

87、2.3人事行政中心每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

88、5.7爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。

89、厨房伙食物料的购买，先申请，后经主管安排后购买。第四项就餐管理

90、各职工食堂都要设置兼职或专职的会计、出纳，根据人事部核定编制设置。

91、职工食堂工作人员工资列入工资计划，由人事部核定，定员定编定工资标准。

92、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁。

93、进入食堂前测量体温;

94、在食堂门口洗手池用洗手液洗手后进入食堂;

95、进入食堂后除吃饭时摘掉口罩外，其余时间必须佩带口罩;

96、根据食堂取消双排座椅后最大容量，各厂区相关部门请配合分批就餐。(综合楼 693 个座位、二厂区 714 个座位、潼桥 264 个座位)

97、食堂不得采购霉烂变质食物,生食和熟食、食品和原料都要分开存放,防止污染。物品、食品专人管理,保持新鲜。

98、炊管人员身体要符合餐饮业标准，并按要求定期进行健康检查，同时达标。要讲究个人卫生，穿着整洁，勤剪指甲。上班必须穿工作服、戴工作帽。新聘用人员必须有健康证。

99、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。

100、公司员工就餐要按个人需要索取，不得造成浪费;要爱护公共设施，维护良好的就餐秩序和环境卫生;不得发生酗酒和刁难、漫骂工作人员等不文明行为。如对食堂饭菜供应、接待服务有意见，可直接向食堂主管提出，或者通过其他正当渠道反映。

教职工食堂管理制度 40句菁华（扩展2）

——职业培训学校教职工管理制度 60句菁华

1、学生放学时，做好护路队工作，保证学生安全。各路队设立“安全员”，负责本路队的纪律，建立学期末评选“优秀安全员”的制度。

2、值日(周)老师每天必须在校园内巡视，并在站队时进行安全教育。

3、每学期初要认真制定各学科教学计划，并交教导处审查后实施。

4、每次和家长联系后，应把联系的情况记录在班主任工作日记上。

5、有事须请假，到考勤人员处登记。

6、到校后：积极参加值日，注意环境卫生，不吃零食，不乱扔纸屑;不追逐嬉闹，不做有危险的游戏。

7、放学：到指定地点站好路队，做到快静齐;放学后不在校逗留;路上不玩水、不玩火、不扒车，安全牢记心中;回家后认真完成作业并温习功课。

8、系、部(教研室)成立考评小组对新教师培养工作进行定量和定性的分析考评，每年进行一次，考评对象分为新教师和指导教师两部分，考评结果设为优秀、良好、合格、不合格四个等级。培养期内，新教师一次考评不合格，延长培养期一年;两次考评不合格，调离教学岗位，另行安排工作或解聘。对新教师和相应指导教师在年度考评中获得良好以上评价的，可适当予以指导教师工作量补贴。

9、新教师考评细则

10、把教师职业道德规范融入教育教学实践当中，把学到的`道德规范内化为自已的观念意识，在道德认识和道德实践的相互作用中提升道德素养。

11、建立过程考核与结果考核相结合、定量考核与定性考核相结合、领导评价与群众评价相结合、学校监督与社会监督相结合的师德考核体系，依据《中小学教师职业道德规范实施细则》、《陵城镇师德建设四要、八不承诺》等相关文件对教师的职业道德进行全面的综合考核。

12、每学年考核一次，考核结果分为师德优秀、师德良好、师德合格、师德不合格四个等次。

13、学校须及时向镇教管会报告师德建设中存在的突出问题。

14、学校中凡发现有教师违法违规现象的干部、教职工，不论是否属于自己的直接工作范围，都必须向学校有关人员反映，凡视而不见，推委纵容、任其发展的，学校将按照情节和后果追究责任。

15、学校每学期初要组织广大教师结合新时期要求，确定师德承诺内容，与教师签订师德建设目标责任书，向学生、家长、社会作出遵守教师职业道德规范的郑重承诺。

16、严格履行档案移交、接收等手续。

17、认真做好档案的鉴定工作，不得擅自修改和销毁档案。如需修改或销毁，必须首先填写修改或销毁情况记载，并由考评小组全体成员签名方可。

18、教师因失职造成重大教育教学、安全责任事故，给学生、学校造成严重损失的。

19、教师因举止不文明、行为不端，违反社会公德，造成恶劣社会影响的。

20、在教育科研、职称评聘、考核评优、骨干评定中违背学术道德，有弄虚作假、抄袭剽窃等行为，情节严重的。

21、学员须遵守上课时间，如有迟到，请就近入座。

22、上课期间，学员须保持教室安静，不得大声喧哗、打闹;学员须将手机等通讯工具调为振动或其它非响铃方式。

23、财物及贵重物品请慎重保管，如有丢失，后果自负。

24、学员一般不准请事假，如遇特殊情况必须经本人所在单位许可，校方酌情准假。

25、爱护教室的各种设备，无故损坏公物要按价赔偿，并根据情节给予纪律处分。离开教室要关窗、闭灯、锁门。

26、任课教师进入教室上课，学员要起立致敬，待任课教师答礼后方可坐下，下课时，待任课教师允许后方可离开教室。

27、要保持肃静、严禁喧哗、打闹等，酗酒后不准进入教室。

28、值日生要认真清扫教室，及时擦黑板。认真为任课教师服务。

29、青年教师要写出详案,老教师要写出有特色的.教案。英语教师要写出纯英语教案。

30、学校财务部门应认真执行财务制度，维护财经纪律，对于不执行计划，违反财务制度和财经纪律的开支，财务人员有权拒绝付款或报销，同时报领导处理。

31、培训时间10天，课时按上级规定时间。

32、培训通过技能鉴定的，由劳动部门颁发《国家职业资格证书》。

33、课余时间必须外出者须写请假条，由教务处批准后方可离开，返回时要到教务处销假。

34、上课期间要认真听讲，不得有影响课堂秩序的行为和举动。（手机应关机或者调为震动，在教室内严禁抽烟）

35、教师要遵守学校的各项制度，热爱教育培训工作，做好继续教育和各项组织、实施工作。

36、教师要按教学要求备好课，精心讲授，讲究教学方法，并注意培训学生的思维能力和应用能力。

37、教师因病、事、公假不能上课，必须提前申请和出示相关书面证明并报校长，因病不能亲自办理，应提前通知，经校长批准后，方可请假，事后要补办手续。

38、协助学校领导和办公室主任做好日常校务工作。

39、负责培训学员进行学习、纪律、生活等方面的管理。

40、对参加培训的人员实行实名制管理。定点培训机构要建立培训台帐，详细记录受训者的姓名、性别、身份证号码、家庭住址、联系电话、文化程度、培训专业（职业、工种）、培训时间、考试考核成绩、收费和申领培训补贴情况、培训后就业单位、就业岗位、劳动合同签定或企业用工证明以及用工单位的联系方式等。

41、认真贯彻执行国家职业培训和就业政策，热心为接受培训的对象服务，不断提高就业培训合格率以及培训的针对性、有效性。

42、培训时间。职业技能培训：根据各职业（工种）的培训要求，各定点培训机构必须要严格按规定的课时组织培训，其中：A类职业（工种）培训时间在120个标准学时以上；B类职业（工种）培训时间在240个标准学时之间；C类职业（工种）培训时间在360个标准学时之间。每天按7个标准学时计算。

43、定期检查。人社局每年至少要组织人员对定点培训机构进行一次全面的检查。在每期培训班办班过程中，人社局要对定点培训机构进行必要的培训检查。

44、不得擅自旷工或者离岗，因故不能到岗时（出差，生病，事假等），需提前请假，不得私自请人代课。请假或调课经过准许后要协助安排课程调动。未经批准或手续不全者擅自离开教学岗位，按旷工处理。

45、教学和工作过程中出现问题时，要及时与校方反映沟通。

46、教师在工作中要服从分配，勇挑重担。教学工作是教师的首要工作，我校教师不仅要把精力放在教学工作上，认真钻研教材，认真备课、讲课，提高教学质量，在业余时间应积极提高自己的业务水*。在此基础上努力搞好科学研究和学校基本管理工作。

47、教师应负责课堂教学和维持课堂纪律，保证正常的教学秩序。教师应主动与所属教研室的负责人、辅导员、教务助理等交流教学信息，共同解决教学中的有关问题。

48、按时上、下班，遵守坐班制度，有特殊情况需要临时外出，因事或因病不能到校上班，须把工作安排好，必须按学校请假程序办理请假手续。

49、参加政治学习、听课、讲座活动时，应讲究礼仪，不迟到、不早退，不交头接耳，不随意进出会场，不看与会议无关的书报，做好会议记录。

50、下班前，“一周校长”要检查办公室，督促关好门窗、电灯、空调、电扇等。

51、保持良好的心境，善于控制调节自己的情绪，不得向学生发泄怨气而影响工作，损害自己的形象。

52、课堂教学是实施素质教育的主渠道、主形式,每个教师必须认真上好每一堂课。

53、关心集体，爱护公物，尊重师长，团结同学。

54、遵守、维护学校的各项规章制度，国家的法律、法规和社会公德。

55、爱护教室内一切教学设备、仪器、和设施，未经老师或班主任允许，不得擅自动用教学仪器和设备。

56、教师要认真安排学期教学进度并填写教学进度表。

57、及时按教学进度提前两周写好教案，没有教案教师不得进入课堂。

58、教师上课要做到教学目的明确，知识准确，重、难点突出，并结合教材进行思想教育。

59、课堂教学各环节联系紧密，时间分配合理。

60、布置作业要适量。

教职工食堂管理制度 40句菁华（扩展3）

——职工食堂管理制度 50句菁华

1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

2、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

3、3.2不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为；

4、4.6凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

5、5.2消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。

6、5.3餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

7、6.1食堂应当保持整洁，保持食堂内外整洁卫生。每周五进行一次彻底清扫，做到经常性的灭蚊灭蝇工作。

8、6.2发现所提供的食品可疑变质时，服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知备餐人员。备餐人员应当立即作出相应处理，确保供餐的安全卫生。

9、6 食堂 服务的卫生要求

10、*供就餐人员自取的调味料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。

11、6.1 食堂应当保持整洁 ，保持食堂内外整洁卫生。每周五进行一次彻底清扫，做到经常性的`灭蚊灭蝇工作。

12、食堂需要大量进货时,事先必须经总经理批准。

13、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置,不得随意摆放,确保物品在保质期内加工。

14、非食堂有关工作人员,禁止进入食堂。

15、熟食餐具每天用餐后必须全部进入消毒。

16、食堂人员必须是个人卫生习惯好,讲究卫生的人员。个人做到四勤,不在工作场所抽烟,不许对食品打喷嚏,不许戴耳环、戒指。

17、3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。

18、食堂操作间严禁闲人进入,以确保安全。

19、每日下班时必须保证人走火灭,以防火灾发生。

20、10各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。

21、消毒柜使用与维护:

22、餐厅承包商提供的食品价格不高于市场价格;

23、为解决特殊情况下增加用餐或因工作需要免费用餐,由部门向人事部履行申报手续,批准后到行政人事部办理临时餐券。

24、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

25、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

26、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。

27、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。

28、凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。

29、每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。

30、公用物品(筷子、碗)每2天用开水煮沸10分钟。

31、每天厨师到公司后，进行称菜，(每天必称)然后进行登记。每周报销一次。

32、公司食物、物品、餐具未经允许，任何员工私自打包或带走，特殊情况必须申报集团行政部。

33、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

34、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。

35、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。

36、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。

37、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。

38、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。

39、2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐

40、3.1计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。

41、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。

42、严把进货关，粮油、调料、肉类、豆制品等原材料，尽量从大型超市和正规商店进货，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。

43、做好剩饭剩菜的处理工作，每天对不宜保存的饭菜，立即处理掉。对能放在冰箱保存的，做到专人专管并及时放入冰箱，吃前蒸熟煮透，确保食品安全。

44、管理小组每月20号左右开会分析上一月度食堂运作情况，制定下一月度工作计划，并将上一月度的收支情况汇总报给办公室。

45、进入食堂前测量体温;

46、进入食堂保持安静，做到少说话、快吃、快走;

47、食堂准备微波炉，在疫情尚未解除的情况下，允许加热自带餐食或自带餐具，在食堂或者带回宿舍就餐(注：办公室不能就餐，避免影响办公环境和造成鼠患);

48、各接口部门人员梳理现注册就餐的相关人员，并要求配合公司管理;

49、食堂工作人员要注意个人卫生,定期进行健康检查,发现传染病应立即隔离,调离食堂,待身体康复确无传染性后再恢复工作。未经健康检查,不得调入食堂工作。

50、轮派值班人员,对夜班及因公迟下班的职工要做到有热食供应。

教职工食堂管理制度 40句菁华（扩展4）

——企业职工宿舍管理制度 50句菁华

1、严禁在宿舍私拉电源线及电源插头、电炉、使用电饭煲等大功率电器，若有违反者，给予罚款，造成后果者送交唐热处理。

2、禁止在员工宿舍内酗酒滋事、赌博，凡被查获利用纸牌或麻将在员工宿舍赌博者，给予罚款，无理取闹者，送交唐热处理。

3、爱护宿舍各类公用设施，保障设施的完好，对人为因素损坏公用设施的，将严惩违纪人，并责令赔偿项目部经济损失；针对个别房间不能举报肇事人的，由其房间员工均分承担赔偿金。

4、空气：室内空气清新无异味。

5、不向窗外倒水扔东西。

6、保持厕所、水房清洁，不在水池内倒饭菜，剩饭菜倒于泔水桶内，大小便入池，并做到便后放水冲洗。

7、本公司员工可根据各自情况选择是否在公司宿舍居住，公司有权审核员工是否适合住宿公司宿舍和管理公司宿舍。

8、所有住宿员工因事退房或离职时，到企管部办理取消住宿手续，并交清钥匙、用具等交接手续。在正式离职之日起的2天内在企管部或宿舍长人员的陪同下搬离宿舍。

9、严禁在休息时间22：00—06：00宿舍内大声喧哗、练习乐器、播放大功率音响等，影响他人休息，晚上22：30前所有宿舍必须关灯。

10、严禁私藏公共物品，贮存有毒、易燃、易爆、凶器、武器及其它违禁物品。

11、严禁赌博、酗酒、打架、盗窃及其它违法乱纪行为。

12、严禁无故摆弄和自行移动消防器材。

13、教职工在搬离时，其公有财产必须由总务处派人员点收接管、验收合格，才能办理其它手续。否则以移交未清论处。如发现有损坏公物的，必须按损坏情况赔偿。

14、保持宿舍内外整洁、卫生，不得在宿舍墙廊内外乱贴、乱划，更不能将垃圾放在宿舍走廊内。

15、宿舍内不准进行剧烈活动、喧哗或使用器具造成噪音等扰乱他人安宁行为，同事之间要相互尊重、包容、友好、和谐。

16、任何教职员工不得在宿舍内进行违法活动，一经发现立即辞退并搬离学校。

17、教职工亲属或朋友到校探访必须在门卫处登记，晚上十点前离开学校。

18、公司宿舍按员工职位级别划分为普通员工、主管、经理、高管四类级别标准，具体标准见下表：

19、每个宿舍设宿舍长一名，由该宿舍内部成员投票产生，公司补贴宿舍长每人每月100元。

20、宿舍长负责制定本宿舍的《宿舍卫生轮值表》，宿舍成员必须服从宿舍长的管理，按《宿舍卫生轮值表》安排，自觉打扫宿舍卫生。

21、注意个人卫生，不得随地吐痰和乱扔垃圾；衣服、床单、被套等私人用品要经常换洗，保证干净无异味。

22、员工个人贵重物品如钱包、手机、电脑、银行卡等要妥善保管好，不得随意乱摆放。

23、爱护公物，不得有故意破坏行为，对丢失或非正常损坏公司财物的，要按价赔偿。

24、不准在宿舍地面、墙壁、门窗、床架上乱贴乱画，不准高空抛物。

25、宿舍内严禁私藏刀具、枪、毒等违法物品，一旦发现，公司将按国家法律法规交由*司法机关处理。

26、最后离开宿舍的员工应检查确认关好水电开关、窗户，锁好门后方可离开，睡觉前必须对宿舍大门进行反锁。

27、宿舍公共设施出现故障，由宿舍长向人事行政部提出维修申请，如属人为故意破坏的，一经查实，维修费用由损坏者承担。

28、每月底由人事行政部组织本部门人员及所有宿舍长对宿舍进行检查，并依据《宿舍安全卫生检查表》（见附件2）项目对检查进行评分。

29、人事行政部于检查后第二天对检查评比结果予以公布，以示嘉勉和改善。对检查评分不合格的，则取消该宿舍长当月补贴100元。

30、注意节约水电，出门或离开宿舍务必关门、关水、关电，以免影响他人生活起居和财产安全，避免浪费水电。宿舍内禁止使用大功率用电器，不准私自接拉电线，预防火灾事故，保证人身和财产不受损失。

31、每月水电费由住宿员工分摊，宿舍长缴纳。

32、严禁在宿舍内搞封建迷信和违法乱纪活动。团结一致、互谅互让、互勉互助，避免吵架、打架、斗殴事件的发生。

33、员工个人财物妥善保管，任何人未经主人同意不得擅自动用他人物品。

34、入住员工宿舍的员工必须办理好暂住证，并妥善保管，以便治安检查需要。

35、企业为员工提供被褥、枕头、毛毯，员工需缴纳100元押金并保留好收据，员工退还宿舍时，企业凭收据退还押金。

36、宿舍钥匙由室长管理，任何人不得私自配置钥匙。如有遗失情况，应报告管理员重新配置，配置费用个人承担。

37、宿舍内严禁赌博、酗酒行为，严禁非法不轨行为的发生；严禁往窗外抛物、倒水、吐痰、扔烟蒂。

38、员工必须按照统一编号使用各自的床、卧具等，不得私自随意调换或多占）。

39、自觉保持宿舍安静，不得大声喧哗，同事之间应和睦相处，不得以任何借口争吵、打架、酗酒、赌博，晚上24时后停止一切娱乐活动（特殊情况除外）。

40、所有探视员工的亲属，必须由经理批准后，方能进入宿舍，但不得在宿舍内留宿。

41、员工离职（包括自动辞职、被辞退、开除等），应于离职之日起3天内，迁离宿舍，不得借故拖延；住宿者迁出时应将床位、物品、抽屉等清理干净。

42、节约用水用电，用完随手关闭水源电源开关；使用电视机、收音机应将音量控制在适当范围，以免妨碍他人休息。

43、床下一望到底，无死角、无杂物，鞋应放置固定地方，摆放整齐。

44、桌上无尘土，物品放置整齐有序。

45、牙餐具洗刷干净，餐具要放在固定的地方，有遮盖，无剩菜剩饭。

46、物品摆放合理，有明确的卫生轮流值日制度。

47、室内有痰盂、痰盂内外清洁干净无污垢。

48、厕所要有专人每日打扫冲刷1-2次，墙壁无落灰和蜘蛛网门窗玻璃光亮，灯无尘土，大、小便池无污垢，纸篓每日清理，地面干净，水池清洁不堵塞，夏季有防蝇设备，达到无蝇、无蛆、无味。

49、住宿职工不得进入学生宿舍，特别是女生宿舍。(生活老师除外)

50、插座前不准堆放易燃易爆物品。

教职工食堂管理制度 40句菁华（扩展5）

——厂里员工食堂管理制度 50句菁华

1、食堂员工守则

2、餐具卫生

3、3货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证清洗干净。

4、6考核标准：以上情况人事组确认事实后罚款100元/次，若情节严重，根据总经理例会讨论的处罚办法执行。

5、4包装食品必须标准清楚，符合检验合格规定标准。

6、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向人事行政组投诉，由人事行政组协调解决，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。在食堂引起纠纷，争吵，打架等扰乱就餐秩序的，责任人罚款50元/次。

7、每个季度做一次食堂满意度调研，低于综合满意度60%对食堂合作供方根据不满意项发出整改函，如在第二季度调研中不能提升满意度，将对食堂供方罚款20xx元/次。

8、来访人员需享用职工餐，应经后勤工作人员领取餐具后食用。

9、每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

10、1.1员工食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书，持健康证上岗作业。

11、1.3员工食堂为非盈利性福利机构，以服务广大员工为宗旨，根据生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

12、1.9员工食堂相关作业流程、规章制度以及相关管理监督机构图需上墙公示。

13、2.7为保证食品安全，确保数据分析的准确性，便于抽查、复查、满足监督要求、分析质量事件责任，实施食堂食品留样。

14、2.7.8留样食品必须保留48小时，到时间后方可销毁；

15、2.8.1必须身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止带菌污染食品。

16、2.9.6员工用餐后餐具放到食堂指定地点。

17、3.奖惩

18、3.2.6不得擅自用药水灭蝇、灭鼠或擅自将有毒物品带入食堂工作区，违者予以处罚，情节严重者予以辞退或送*机关处理。

19、3.10对厨房运作过程、作业方法或等程序，提出改进方法、有助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的，给予200元奖金。

20、3.12举报故意损坏员工食堂设施的给予100元奖金。

21、3.14举报员工食堂使用变质腐败食材者给予500元奖金。

22、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。

23、炊事员必须了解各种炊事器具、设备的性能和正确使用方法，否则不得使用；

24、在清洗设备时，要先切断电源再清洗；

25、为了尽量避免饮食浪费，公司行办将每天统计就餐人数，如有临时就餐或不就餐的应提前告知行办。

26、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

27、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。

28、为保证员工工作餐服务质量，特制订本制度；

29、食堂操作间内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

30、食堂操作人员上班时间是否按规定等情况。

31、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。。

32、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

33、就餐时必须佩戴工号牌

34、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

35、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。

36、就餐人员必须排队打饭，不许插队，不允许替他人打饭；所有就餐人员自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。

37、所有就餐人员在早上8:30分前到门卫登记用餐，不填表不做申请补充视为不用餐，食堂有剩余方可食用，否则自行解决。 10、划勾无故不用餐者，每次罚款10元钱。

38、2就餐方式：

39、2.4其它部门人员凭饭票用餐；

40、4食堂收支结算：

41、5.1.4食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐；

42、5.2食堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作：

43、6.1未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房；

44、9.2保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送*机关处理。

45、4 食堂内严禁存放化肥、农药、强酸、强碱等有害物品。

46、6 操作台、地面保持全天无积水、整洁；排油烟器要定期清洁，不得有明显的积油流淌现象。

47、8 坚持每餐餐后清扫，每周一次大扫，保证室内外清洁；

48、9 下班时，要关闭煤气、水电，在确保无异常情况后锁好门、关好窗。

49、食堂蔬菜及其它日常用品每日到正规商店、摊挡采购，煤气由定点正规液化气公司供应。

50、值班人员每日应认真核对食堂所有采购物品的品种、数量，全面监督物品质量，确认无误，验收合格后，并在采购单据上签名。

教职工食堂管理制度 40句菁华（扩展6）

——食堂安全管理制度 50句菁华

1、认真接受卫生、防疫、质监、教育局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

2、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

3、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。

4、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。

5、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

6、食品仓库实行专用，并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

7、应装置排油烟机。排油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。

8、食物应保持新鲜、清洁、卫生，洗净后分类存放于有盖容器或冰箱内。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。要确实做到勿将食物暴露在生活常温中太久。

9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

10、食堂班长是食堂的安全责任人，要加强对所属人员的思想教育，做到遵纪守法、优质服务、爱护师生，不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。

11、司炉工要按规定检查维护保养好锅炉，每天按规定排污，冲洗水位计，每周应人为手工动作安全阀门1—2次，防止阀门锈柱。每月应对压力表的存水弯管进行一次清洗，保持畅通。经常保持锅炉及锅炉外部清洁，防止锈蚀。正常运行2—3个月进行一次煮炉清垢。检查中存在问题应及时修理或更换配件，严禁在锅炉承受压力的情况下，进行修理、调试、拆装。每次检查要详细纪录，司炉工要签字。

12、5 严禁在操作间内随地吐痰，乱扔废弃物。

13、3 餐具、炊具、菜具、熟食容器应在使用后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

14、1 蔬菜清理后，应先洗后切，菜要洗净，防止泥土或昆虫夹杂在菜中。

15、3 在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。

16、4 食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。

17、2 要熟悉机具的操作方法，熟悉安全装置及知识，使用压力锅、蒸饭箱要正确开启，防止蒸汽烫伤。

18、工作人员必须是健康、无任何疾病的人员担任，工作时须穿工作服和带口罩，讲究卫生，并定期检查身体。

19、做好各项防火和其它安全管理工作

20、用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。

21、食堂应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。

22、食堂的燃气使用必须专人负责开关，应熟悉煤气管道的走向及各开关的位置。每餐下班前应仔细检查煤气关闭情况，并做好相关记录，发现问题及时处理。

23、煤气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。

24、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

25、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备 2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。

26、食品添加剂要做到“五专”管理，即专店采购、专柜存放、专人负责、专用称量工具、专用采购使用台帐；

27、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置；

28、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽；

29、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识；

30、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；

31、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；

32、出售食品的从业人员的手不得接触钱币餐票等污物，操作人员必须经常洗手；

33、饭堂定期每月一次对饭堂内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查，特别是电加热部分以及有水接触的部分，对检查出的隐患要及时处理并做好记录。

34、饭堂电气设备发生故障时，要立即通知专业电工维修，不得私自处理。为了确保人身安全必须先切断电源，严禁带电作业或维修。

35、厨师在加工食品时，必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染;

36、食堂工作人员必须把好质量关，严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物，杜绝食物中毒事件的发生。

37、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证索票制度。

38、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）及其它有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

39、保持良好的个人卫生，操作时穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不得外露，不涂指甲油，佩带饰物。勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。

40、食堂内所有电气设备的修理和更换，必须由持证电工担任，其他人员不得随意修理和更换；

41、食堂使用的液化气钢瓶，必须与火源、炉灶保持足够的安全距离，液化气钢瓶使用或贮存时，必须固靠或放置于钢架内，不可任意散放，每次用气必须及时关闭总阀；

42、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。

43、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。

44、食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。

45、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情；思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。

46、生、熟菜要分开放置，合理保管；批量采购的大米、疏菜等要堆放整齐；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。

47、采购食品用的车辆、容器要清洁卫生,作到生数分开,防尘、防蝇、防雨、防晒;不得采购腐败变质、霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》的违禁品;

48、饭、菜煮熟后要加罩盖好,要定期消除蟑螂、苍蝇和灭鼠工作,防止疫病发生。

49、学校食堂加工出售的饭菜,学校要安排专人负责检查,做到每天“三检查、三登记”,即早、中、晚餐前检查人员分别进行检查和登记。主要检查加工出售的饭菜是否有异味,是否出售隔夜饭菜,一旦发现有安全隐患的饭菜,坚决作废处理。

50、学校出租小卖部,必须与承租人签订租赁合同,明确规定禁止出售的食品,承租人必须履行小卖部承诺书。禁止出售来历不明或标识不清,无相应检验合格证的食品;禁止出售假冒伪劣食品和添加剂、色素过多,不符合卫生要求的冰棒及其它饮品;禁止出售“三防”措施不力,被苍蝇、螳螂、老鼠等爬过、吃过的食品。承租人必须与供货方签订“代购协议书”。

教职工食堂管理制度 40句菁华（扩展7）

——食堂后勤管理制度 50句菁华

1、每天的就餐人数，由财务部薛娜娜当日早上九点半之前餐厅。

2、每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。

3、食堂在库物资须分类摆放整齐；储存食品标示进货日期；定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品；库房地面保持干燥，通风透气，禁止存放有毒有害物品及个人生活用品；未经管理人允许，任何人不得入内。

4、每日进行清洁卫生打扫，保持操作间卫生整洁。

5、每周进行一次大扫除。墙面屋顶清洁，无灰尘和蜘蛛网。

6、工作装每日清洗。不得在操作间清洗、晾晒衣物。

7、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。

8、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。

9、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。

10、严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。

11、定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。

12、重视改进和提高，认真听取员工意见，沟通情况，尤其要定期认真听取膳管会意见并认真改进。参与良性互动，调动各种积极因素，共同建好我们的职工之家。

13、食堂物资采购必须两人同时前往，一人负责款项支付，一人负责登记明细。

14、物资采购回项目后交厨师清点，厨师入库，在入库单上三人共同签字。

15、项目部办公室每天对三餐就餐人员进行登记，统计人数。

16、果核骨刺、余饭剩菜，不可倒入洗菜池，应倒至指定垃圾桶内。

17、食堂（厨房、餐厅）及食品库的卫生安全工作由行政综合办负责统筹管理并承担管理责任。

18、炊事人员要服从领导安排，保证员工按时开餐；保证公司接待工作圆满完成。

19、餐厅卫生要做到：餐桌、座椅干净无脏渍灰尘，地面、墙壁、窗台干净，地面无脏水、无洒落饭菜、无杂物，洗具池无脏水沉积、无杂物。

20、厨房、餐厅夏季经常通风、冬季适时通风，保持空气清新干燥，下班后要关好门窗，关好灶具开关，切断总电源，

21、各食堂要建立健全管理制度，设帐管理，钱料、物管理手续要健全。加强成本核算，要做到日清月结，每月5日前公布上月帐目。

22、机关食堂卫生要接受办公室工作人员的监督检查。机关食堂要建立“职工伙食管理委员会”食堂人员要虚心接受“职工伙食委员会”的建议与监督，切实搞好来客接待和职工生活。

23、在食堂管理员的领导下，负责后厨日常管理工作。

24、负责制定后厨生产运行程序和工作程序，根据后厨技术人员的业务能力和技术特长，决定各岗位的安排和调动工作。

25、做好食堂后厨、餐饮区的卫生清洁工作，落实卫生责任到人，并搞好个人卫生，工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，不得正在食品加工和销售场所内吸烟，提高食堂的整体卫生水*。

26、服从食堂管理员领导，认真做好安排的其他工作。

27、按照厨房工作程序和要求完成厨师班长分配的冷荤、热菜或面点、主食的准备、加工和烹调工作，每日按时开员工餐，保证食品质量。

28、服从厨师班长调动，合理使用厨房灶具、设备，对发现的异常情况及时报告，协助做好运行中的各项工作。

29、负责荤素菜的加工领料。

30、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.

31、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.

32、仪表整洁，注意个人卫生。

33、要妥善保管好帐册，凭据，定期将总帐，明细帐，出纳帐装定封存。

34、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟熟透。

35、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

36、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

37、未经食堂管理人员允许，从业人员不能随意换岗、不得随意增减厨师。

38、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本制度。

39、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

40、采购货物应有公司认可的票据。

41、食堂需要大量进货时，事先必须办公室批准。

42、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。

43、机关工作人员和各类会议就餐实行报餐制度，就餐人员需在上午10时或下午4时前向食堂报餐。

44、采购人员根据提供的采购单及时进行采购，采购过程中做到货比三家、价廉物美，采购的物品必须开具税务发票或收据，如不能开具票据的，应将采购地点、采购数量、价格等信息予以注明。

45、食堂应按照生进熟出的原则合理布局，防止生熟食品交叉污染。

46、食堂应建立清洁卫生制度和卫生责任区包干制度。做到每天一小扫、每周一大扫、有脏随时扫。

47、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

48、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须符合卫生标准。

49、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动水洗手;接触直接人口食品前应先洗手并用消毒水消毒。

50、不得留长指甲、涂指甲油、不戴外露饰物。

教职工食堂管理制度 40句菁华（扩展8）

——铁路职工单身宿舍管理制度 40句菁华

1、严禁损坏宿舍内各种设备设施，凡丢失、破坏者将被处以物品价值1-3倍的罚款，责任不清时，相关人员共同承担责任;

2、男生不准进入女生宿舍;女生不准进入男生宿舍。男同志到女生宿舍会客一律在值班室接待(教师因工作需要除外，但需办理登记手续)。

3、携物(贵重物品)外出，须持室长签字证明，并经值班人员检查确认无疑后方能外出。学生应当用心配合值班人员工作，不准无理取闹。

4、学生一律不准私自留客住宿。一般不得在学生宿舍留宿其他校外人员，如遇特殊状况确需留宿者，应报学校保卫处批准，并在学生宿舍进行留宿登记。否则，一经查实学校将给予严肃处理。

5、提高警惕，防火防盗。不准在宿舍内燃烧纸屑、杂物及其他易燃物品，不准使用任何违章电器，违者将进行批评教育，造成重大损害的还将交与有关部门严肃处理。

6、寒暑假期间学生原则上回家休息(宿舍封闭维修)，个别留校者的住宿务必服从统一安排，不得随意搬动。

7、为了营造“文明、整洁、健康、温馨”的宿舍文化氛围，保证住校学生有一个良好的生活和休息环境，保证学生正常的学习和学生的身体健康，保证学校教育教学工作的顺利进行。特制定本制度。

8、管理范围：敏辉班所有住校学生

9、按统一指定的房间、床位就寝；随意更换—2分（寝室长负责）

10、不得向窗外、楼下及其他地方乱扔杂物，乱倒脏水。违者—5分，并罚其打扫寝室卫生一天。此项由生活委员和室长监督执行

11、严禁带领外来人员进入宿舍私自逗留，严禁留宿外来人员或非本宿舍人员；，同时，取消其住宿资格，并给与相应处分。（寝室长负责）

12、严禁把蜡烛等火种和刀子，剪子等凶器带进宿舍，违者-10分，一切责任自负。（寝室长负责）

13、不私拿同学的物件使用，违者-2-5分（寝室长负责）

14、禁止偷窃别人钱物，禁止敲诈勒索，一经查处，根据情节轻重，通知家长全校通报批评或退学（所有班干部负责）

15、窗户和窗台(1分)：窗玻璃干净无尘土、无贴画等，窗台干净无尘土且不乱放其他物品。

16、鞋：（1分）：每人的鞋必须整齐摆放在鞋架上；

17、物品（1分）：各人相关物品必须摆放整齐，规定摆放位置的必须按规定摆放，不得乱放。

18、各个寝室选举产生一个寝室长，负责本寝室日常的卫生、纪律等管理事务；

19、进入施工现场不戴安全帽，每人每次罚款100元;戴安全帽不系帽带，每人每次罚款50元，(管理人员加倍处罚)。

20、违反劳动纪律相关事项的，每人每次罚款200元。

21、要求布局合理，临时设施整齐划一，弃渣符合要求;各类管线架设规范。场地杂乱不符合要求的罚款200～500元。

22、职工入场需佩戴安全帽，统一着装，不遵守规定的处以50～200元罚款。

23、保持宿舍周围环境卫生、安全。有故意破坏者处以100～200罚款。

24、取土场要规划使用科学合理，并满足相关要求。

25、在弯道、坡段、道路狭窄的路段。不按指定道路行车者，开英雄车者，故意制造不安全隐患、粉尘者，处以100～200元罚款。

26、对运输车辆长期不检查、维修、保养或带病出车者，根据责任大小对车辆主管人员、车辆维修人员处以100～200元罚款。

27、运输车辆在运输过程中不准随意乱卸料，如有发生，一经发现或举报将对驾驶员处以500元的处罚。

28、使用设备前必须按规定配备好相应的劳动保护用品，并检查电气装置和保护设施是否完好，严禁设备带“病”运转。

29、所有用电设备必须做到“一机一闸”，配电箱做到“一箱一漏”。

30、公司宿舍仅限本公司员工和因业务关系经领导批准的外来人员住宿，不准留宿无关外来人员，员工必须在指定床位住宿，不准私自换房。长期住宿普通员工目前安排2人/间，部门经理以上人员1人/间，临时休息和住宿人员4人/间，根据公司人员情况可视情况调整；

31、室内设施用具摆放由办公室及后勤部管理人员统一规划，任何人不得随意变动，损坏公物需按价赔偿；

32、宿舍可以摆放的物品：床铺、书桌、椅子、电视、电脑、风扇、空调、衣柜；个人必须的生活用具摆放要整齐，位置由公司办公室统一规定，不得私拉乱接电线，私自安装电源插座，打铁钉、贴画等；

33、个人棉被起床后须叠齐，垫被和床单*整，保持床铺整洁干净，严禁在宿舍内饲养家禽等动物；严禁使用电热毯和大功率电器，以防超负荷出现烧损线路等安全事故发生；

34、禁止将易燃、易爆等危险物品带入寝室内；

35、严禁在宿舍内吸毒、赌博、酗酒、打架及其他不良行为；

36、写桌面上要时常保持清洁，干净，物品摆放整齐有序；

37、房内自带厕所物品摆放整齐，无污迹，室内无积水，无垃圾，毛巾放在毛巾架上整齐摆放；公共洗澡间内不得在下水口盖打开，防止杂物流入，堵塞下水道；

38、整个室内环境应该保持干净，注意室内的通风换气，空气新鲜，无异味，无堆放脏衣物的现象，衣物摆放整齐，及时清洗。

39、遵守防火安全规定，严禁将易燃易爆或带有剧毒及放射性的危险品带入宿舍，严禁在房间内动用明火;

40、员工严重违反宿舍管理规定时，公司人事部将示其情形处以50-100元罚款，并有权通知员工限期搬离宿舍。