*餐桌礼仪 40句菁华

1、主人家不能迟到；客人应当迟到5—10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。

2、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：

3、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

4、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。

5、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！

6、应等长者坐定后，方可入坐。

7、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

8、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

9、口内有食物，应避免说话。

10、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

11、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

12、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

13、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

14、筷子

15、中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾

16、牙签

17、着装

18、就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

19、进餐时。先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。

20、夹菜。为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。

21、为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。

22、敬酒。主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。

23、用筷。不要把筷子直直的插到饭菜中间，寓意很不好；不要越过别人的筷子去夹菜；不要因为要找自己喜欢的菜就用筷子在碗里扒拉；不要用筷子剔牙。

24、我国是一个多民族国家，很多民族有自己的饮食禁忌，要特别注意这一点，一点也不能疏忽大意，尊重他人也能为自己赢得尊重。

25、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

26、敬酒的顺序，如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意，如果你讲究一点的就是按照顺时针方向来。碰杯时自己的酒杯应低于领导或者长辈。

27、敬酒词，敬酒一定要准备合适的敬酒词。会说、能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。简单背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避免举杯尴尬场面。

28、主人敬主宾。

29、宴客时忌将茶壶、酒壶的壶口向人

30、忌第一顿饭给客人吃饺子

31、忌移转酒樽或将酒洒出来，从风水上讲，这代表日后会有讼诤之事发生；

32、席间忌脱衣、松裤带；

33、菜盘忌食空食光；

34、忌不道别就离席而去。

35、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不 能逾越。

36、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国*的首长，如总统或*款宴外宾时，则*长的排名在其他各部部长之前。

37、如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则 男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。 以上是席次安排的原则。由于席次安排尊卑，宾客一旦上桌坐定，看看左右 或前后宾客，尊卑井然。

38、众欢同乐，切忌私语

39、上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾拿筷时再拿筷。取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢。取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干。

40、聚会是时常有的是，大的，小的，正式的，非正式的，一周就有好几天，有时还安排不过来，面对不同的场合，随着性质的不同，我们参加时候的心态也会不一样，例如是参加 一个闺蜜的生日party，那当然是轻松愉悦的，显得比较随意。但如果是参加公司同行聚会，就会提高警惕，以防出错。所有，心态的不同就会导致人在此次聚会的表现。最简单也是最容易出错的一个就是入座的问题。这个要跟大家强调的是，一般在入座时是从椅子的左侧入座。如果大家都是遵循这样的礼仪，那么就不会再人多或紧张的时候因为方向的问题而发生碰撞。而且入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可随意伸直。男女都一样，因为在一下场合，女性的衣着可能会比较简短，这也是为了避免误会。坐下之后，肘不可靠边缘，或者放在邻椅的椅背上。这样的姿态也显得特别不美观，会降低个人档次。

*餐桌礼仪 40句菁华扩展阅读

*餐桌礼仪 40句菁华（扩展1）

——餐桌的礼仪 60句菁华

1、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。

2、一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。

3、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

4、如餐具坠地，可请侍者拾起。

5、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

6、坐正坐直，保持挺拔的姿势。这样不但好看，而且还有利于消化。

7、吃完饭后若要先离席，要跟长辈打招呼：“我吃好了。”

8、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

9、高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。

10、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

11、印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。

12、为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜欢，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家为难。

13、不要求快。在同一时期内有计划的教会一个或两个礼仪。

14、经常操练。父母带孩子到餐馆用餐，在公众场合让孩子熟悉*时所学的礼仪。

15、如果需要为别人倒茶倒酒，要记住“倒茶要浅，倒酒要满”的礼仪规则。

16、每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。

17、餐巾是可以弄脏的如不想将餐巾弄脏。而取出自己的手帕或面纸使用。是违反用餐礼仪的。用餐时切记餐巾是可以弄脏的。

18、不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。

19、将鱼*着分开，取出鱼骨

20、不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。

21、女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。

22、讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。

23、暂停用餐时，双手如何摆放可以有多种选择。你可能喜欢把双手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子边缘;或者你可能喜欢把手放在桌面下的膝盖上。双手保持静止不动，在同桌的人看来，可能比用手去拨弄盘中的食物，或玩弄头发要好得多了!

24、第二个是“Music”(音乐)

25、盘子使用礼仪

26、记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

27、假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。

28、少说话，毕竟你不是主角。别老敬领导的酒，多敬领导客人的酒。

29、毕竟谁都不想喝那么多，领导就自然不用讲了。还有就是要记得，因人而异，不要一成不变，各个领导都是性格各异的。对于喜欢喝酒的就不要抢着帮喝了，只要适当的陪衬就是。

30、工作前不得喝酒，以免与人谈话时口喷酒气熏人。休班时喝酒要有节制，任何情况下的过量喝酒都是错误的。上班时带有倦容酒态，不仅违犯工作纪律，也是不检点的。旅游接待人员若醉意犹存去上班，会严重破坏服务质量，是绝对不能允许的。

31、忌酒后无德，言行失控。酒能麻醉人的神经，使人思维紊乱，使其一部分神经亢奋，言语行为失控。如果借酒发疯，胡言乱语，说一些*时难以出口的话，做一些丑态百出的事，往往全使人追悔莫及。

32、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。

33、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内

34、中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。

35、餐巾用法。进餐时，大餐巾可折起(一般对折)折口向外*铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前(但在空间不大的地方，如飞机上可以如此)。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。

36、必须小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。

37、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

38、餐巾的使用

39、西方人在就餐的时候很少说话，他们的聊天时间基本是饭后甜点的时候才会开始，许多人会边吃甜品边聊天，也有些边喝酒边聊，而且音量都很低。总之你只要在就餐的时候尽量少说话，你自然会变得很有教养。

40、*人喝汤要求不要发出声音即可，西方人亦然。在喝汤的时候发出任何声响都是不礼貌的，你没看到西餐厅总是很安静吗?所以要好好使用汤羹，记住舀汤的时候要由里向外舀，不要像*人是由外向里舀。吃鱼和吃骨头都有特殊要求的，你要弄明白才好上手，否则会好难堪啊，总之记住一条不会用刀叉吃的东西，就暂且别先动手，静观形式，入乡随俗，大不了不吃这道菜嘛。

41、职场饭局怎么坐有讲究

42、职场女性小心被灌醉

43、吃饱饭之后，银器的恰当摆放是把他们摆成*行的与盘子交叉，把手朝着右边。澄清一下，末端指向十点和四点的位置 。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。

44、有些食品是可以用手直接拿着吃的。通常我们是用手直接拿着汉堡包、比萨饼、三明治，和其他的一些食品吃的。但是在任何一个正式的宴会中，我们都不会用手直接拿着吃。当然，正式的宴会里也不会有汉堡包或者比萨饼这样的食品，就是在一个正式的餐厅里也不会提供这类的食品。

45、点酒：点菜后，不妨可来杯housewine。

46、面包：上菜前，通常都会先给客人面包，法国长条面包(baguette)是必备的。法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净，以示对厨师的赞赏。

47、主菜：开餐时可说BonAppetit(即慢慢吃之意)。

48、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉*放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

49、餐巾不是用来擦汗、擦眼镜或刀叉。餐巾应至于膝盖上，不可挂于胸前。勿拍打餐厅提供的纸餐巾，会惊吓客人。

50、正式宴会，进餐厅时，要先看放在入口的座位图，找出自己的座位，以免上桌时再仓皇找座位。

51、请帖指名邀请夫妇时，若夫人临时有事不能出席，可由女儿代替，但要先告知主人。

52、选酒

53、餐巾

54、不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？

55、忌端碗时手心朝上

56、忌吃饭时说不吉利的话

57、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

58、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

59、夹菜或盛汤的时候应该把碗凑上去接住，不能让菜汁或汤水洒得到处都是。动作不要太大，当心溅到旁边的人。

60、碗、碟轻拿轻放，摆放整齐。

*餐桌礼仪 40句菁华（扩展2）

——餐桌的礼仪 50句菁华

1、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。

2、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。

3、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。

4、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

5、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

6、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。

7、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

8、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

9、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

10、吃饭时不要敲打碗筷或大声喧哗。敲打碗筷、大声喧哗是很没有教养的行为，会引起同桌吃饭的人的反感和厌恶。

11、背对着餐厅重点装饰面、面向众席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人对面，主宾从于主人右侧，副主宾坐于副主人右侧。

12、聚会是时常有的是，大的，小的，正式的，非正式的，一周就有好几天，有时还安排不过来，面对不同的场合，随着性质的不同，我们参加时候的心态也会不一样，例如是参加 一个闺蜜的生日party，那当然是轻松愉悦的，显得比较随意。但如果是参加公司同行聚会，就会提高警惕，以防出错。所有，心态的不同就会导致人在此次聚会的表现。最简单也是最容易出错的一个就是入座的问题。这个要跟大家强调的是，一般在入座时是从椅子的左侧入座。如果大家都是遵循这样的礼仪，那么就不会再人多或紧张的时候因为方向的问题而发生碰撞。而且入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可随意伸直。男女都一样，因为在一下场合，女性的衣着可能会比较简短，这也是为了避免误会。坐下之后，肘不可靠边缘，或者放在邻椅的椅背上。这样的姿态也显得特别不美观，会降低个人档次。

13、吃饭，免不了的就是喝酒，这是常有的事，而敬酒有时也会令人尴尬。敬酒以礼到为止，不可劝酒，猜拳，吆喝。尤其是领导多的时候，切不可以抢了领导的风头。如果餐具坠地，可请服务员拾起。不可慌乱，如果是在别人家中聚会的，打翻了饭菜，应该say sorry，同时不忘夸奖食物的美味，不忘给予主人赞赏。如果遇到意外，将酒水汤汁溅在他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。会另局面陷入尴尬。

14、坐正坐直，保持挺拔的姿势。

15、不要一边吃饭一边干别的事情。

16、正面教导。孩子对禁止他们做的事易生反感。与其在他们做错事之后批评他们，不如事先告诉他 们应该怎么做。

17、多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，依次而行，一次夹菜也不宜太多，取用适量。不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人吃到没有。距离自己较远的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。

18、一起用餐。孩子与父母一道用餐的机会越多，然后越会学到应有的礼仪。

19、每上一道菜都撤掉餐具。

20、不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。

21、不碰撞杯、盘。不要移动餐盘，不许和同伴交换餐点。

22、第三个是“Mood”(气氛)

23、记住在任何情况下，只要领导不先举杯就不要擅自冒头敬酒，不管你认识或不认识客人。你要清楚这是领导权力的体现，当喝过几杯后才可以自由发挥，帮助领导敬酒。

24、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

25、公用餐具：双手用，更优雅

26、食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。

27、主人敬主宾。

28、餐巾用法。进餐时，大餐巾可折起(一般对折)折口向外*铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前(但在空间不大的地方，如飞机上可以如此)。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。

29、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

30、筷子的使用礼仪

31、有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具、酒杯及饮料杯。

32、餐桌上的“不死”话题

33、学习正确端碗、吃饭：幼儿大拇指在碗边缘、其余四个指头放在碗底(龙含珠，左手拿碗的姿势;凤点头，右手拿勺筷吃饭的姿势)，并养成习惯;

34、不可挥动餐具指人;

35、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。

36、吃饱饭之后，银器的恰当摆放是把他们摆成*行的与盘子交叉，把手朝着右边。澄清一下，末端指向十点和四点的位置 。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。

37、美国人在吃饭的时候是很安静的，就是吃东西的时候不发出任何的声音。如果没有闭上嘴就在嚼食品的话，一般都认为这样的做法是粗鲁和没有礼貌的。在嘴里嚼食品 的时候，应该闭上嘴，这样就不会有任何不雅的声音发出来。在进食的时候，千万不要打嗝或者让食品从嘴里掉出来。但是一旦发生了，就立刻需要致歉。但是不必 多言，只要说“I am sorry”或者“Please excuse me”就可以了。美国人认为在餐桌上发出吃喝的声音，比如喝汤或者喝饮料的声音，也是粗鲁和没有礼貌的。

38、点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的头道菜供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种排一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。

39、开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简单的蔬菜做的冷盘。上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。

40、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉*放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

41、西餐吃毕时，刀叉合并齐放在盘子上，叉子向上、刀刃向内;未用完时，刀子分开摆在盘子上左右两边。

42、吃中西餐时，若要短暂离席，要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的大盘子下。17.男士有为女士拉椅子的礼节，也可由侍者代劳。

43、忌将筷子插在饭中

44、避免使用太多餐具。*餐桌吃饭的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

45、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

46、不要将食物作为对孩子的奖励。

47、吃饭前，要帮父母、长辈做放置碗筷，搬放凳子等一些力所能及的事情。

48、不要对着餐桌咳嗽打喷嚏。打喷嚏时要转身，或用餐巾纸捂住嘴。

49、吃饭的时候要把碗端起来，但是胳膊不要撑得太开，挤到边上的人。

50、夹菜或盛汤的时候应该把碗凑上去接住，不能让菜汁或汤水洒得到处都是。动作不要太大，当心溅到旁边的人。

*餐桌礼仪 40句菁华（扩展3）

——*的餐桌礼仪 40句菁华

1、入座。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

2、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

3、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。

4、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。

5、必须小口进食，不要大口的.塞，食物末咽下，不能再塞入口。

6、餐刀 Dinner Knife：放在餐盘的右侧。

7、沙拉刀 Salad Knife：位于餐刀旁边，如果沙拉之后，还有一道鱼，则会加上一把鱼刀(Fish Knife)，顺序是(从左到右)：餐刀、鱼刀、沙拉刀。

8、避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

9、“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。

10、故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。

11、进餐，先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。

12、进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口、最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

13、盛饭时忌勺子向外翻

14、忌不道别就离席而去。

15、陪客互敬。

16、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

17、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

18、点菜。一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。

19、口内有食物，应避免说话。

20、敬酒。主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。

21、用筷。不要把筷子直直的插到饭菜中间，寓意很不好；不要越过别人的筷子去夹菜；不要因为要找自己喜欢的菜就用筷子在碗里扒拉；不要用筷子剔牙。

22、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

23、进餐时不要打嗝或是发出其他不文雅的声音。

24、为别人夹菜记得“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。

25、敬酒。可以多人敬一人，但是不可一人敬多人，除非你是领导。

26、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的*特色，所以受到很多外国人的推崇。

27、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

28、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。

29、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。

30、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

31、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲!

32、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

33、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的!

34、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人;陪客则补充招呼服务一下;客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。

35、一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。

36、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

37、餐叉DinnerFork：体积最大，其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边，根据被使用的顺序而调整。

38、酒杯WineGlass：一般从小到大排列，最多可摆放5只杯子。水杯位于餐刀上方，从左至右依次为水杯、香槟杯、白葡萄酒杯和红酒杯。

39、餐刀DinnerKnife：放在餐盘的右侧。

40、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的*特色，所以受到很多外国人的推崇。

*餐桌礼仪 40句菁华（扩展4）

——接待礼仪常识 40句菁华

1、闲谈与交谈

2、领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

3、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要打嗝，憋不住请去卫生间。

4、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。

5、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

6、酒桌上虽然感情深，一口闷;感情浅，舔一舔但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

7、假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

8、文明行驶，礼貌行车：

9、服装：服装穿着要与之协调，以体现权威、声望和精明强干为宜，男士最适宜黑、灰、蓝三色的西服套装、领带；女士则最好穿西服套裙、连衣裙或长裙；男士不要穿印花或大方格衬衫；女士则不宜穿露、透、短的衣服；办公室不允许穿奇装异服和不雅的服饰，不要穿破、烂、脏服装，特别要注意领口、袖口卫生。鞋子应保持清洁，不穿带钉子的鞋。

10、指甲：指甲要经常修剪，不宜过长；女士员工涂指甲油尽量用淡色。

11、办公室不要大声喧哗，不说闲话、是非话。

12、真诚合作

13、同甘共苦

14、宽以待人

15、送宾礼节

16、领带：外出前或要在众人面前出现时，应配戴领带，并注意与西装、衬衫颜色相配。领带不得肮脏、破损或歪斜松驰。

17、女性职员要保持服装淡雅得体，不得过分华丽。

18、陌生的客人光临时

19、有客人未预约来访时

20、判断来客的身份

21、让来客等候时要注意

22、以“高分贝”讲私人电话

23、称呼自己为“某先生/某小姐”

24、迟到早退或太早到

25、看高不看低，只跟老板打招呼

26、老板请客，专挑昂贵的餐点

27、客厅里的引导方法。当客人走入客厅，接待人员用手指示，请客人坐下，看到客人坐下后，才能行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座(一般靠近门的一方为下座)。

28、小轿车的座位，如有司机驾驶时，以后排右侧为首位，左侧次之，中间

29、主人亲自驾车，坐客只有一人，应坐在主人旁边。若同坐多人，中途坐前座的客人下车后，在后面坐的客人应改坐前座，此项礼节最易疏忽。

30、选择的礼物，你自己要喜欢，你自己都不喜欢，别人怎么会喜欢呢?

31、即使你比较富裕，送礼物给一般朋友也不宜太过，而送一些有纪念的礼物较好。如你送给朋友儿子的礼物贵过他父母送他的礼物，这自然会引起他父母的不快，同时也会令两份礼物失去意义。

32、谨记除去价钱牌及商店的袋装，无论礼物本身是如何不名贵，最好用包装纸包装，有时细微的地方更能显出送礼人的心意。

33、是看人员组成，一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食;如果女士较多，则多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，*均一道菜在50~ 80元左右可以接受。如果宴请的对象是比较关键的人物，则要点上几个够份量的菜，如龙虾、刀鱼、鲥鱼、鲍鱼、翅粉等。

34、面包车

35、应等长者坐定后，方可入座。

36、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

37、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口上。

38、切忌用餐巾擦拭餐具。

39、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

40、如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。

*餐桌礼仪 40句菁华（扩展5）

——接待职场礼仪 40句菁华

1、站姿

2、适时接起电话。一般以铃响二次后，接起电话。如果电话一响起就立即接听电话，会让对方觉得仓促，但让铃响太久才接会让对方久等而显得不礼貌。

3、复诵来电要点。电话接听完毕之前，不要忘记复诵一遍来电的要点，防止记录错误或者偏差而带来的误会，使整个工作的效率更高。例如，应该对会面时间、地点、联系电话、区域号码等各方面的信息进行核查校对，尽可能地避免错误。

4、让客户先收线。不管是制造行业，还是服务行业，在打电话和接电话过程中都应该牢记让客户先收线。因为一旦先挂上电话，对方一定会听到“喀嗒”的声音，这会让客户感到很不舒服。因此，在电话即将结束时，应该礼貌地请客户先收线，这时整个电话才算圆满结束。

5、介绍时不可单指指人，而应掌心朝上，拇指微微张开，指尖向上。

6、被介绍者应面向对方。介绍完毕后与对方握手问候，如：您好!很高兴认识您!

7、坐着时，除职位高者、长辈和女士外，应起立。但在会议、宴会进行中不必起立，被介绍人只要微笑点头示意即可。

8、女士优先

9、称呼自己为“某先生/某小姐”

10、想穿什么就穿什么

11、了解上次活动安排

12、填写客人预约登记簿

13、接待客人时态度要郑重，但说话要留有余地。

14、为避免出错，对于客人说的一些重要事项要确认一遍。

15、接待人员带领客人到达目的地，应该有正确的引导方法和引导姿势。

16、帮助宾客确认所携带的行李物品，帮助宾客小心提送到车上。安放好行李后，向宾客作一下交代，并施礼感谢光临和致告别语，如祝您旅途愉快，欢迎下次再来!、祝您一路*安，同时希望我们合作愉快!等。

17、车门关好后，不能马上转身就走，而应等宾客的车辆启动时，面带微笑，挥手告别，目送车子离开后才能离开。

18、即便是在拒绝对方时，也应该注意礼仪，说话留有余地。

19、可在接待先到客人的同时，微笑着请后到客人稍等。

20、要用委婉拒绝客人

21、没有把握的事情不擅自决定。

22、握手礼仪。握手是人与人的身体接触，能够给人留下深刻的印象。当与某人握手感觉不舒服时，我们常常会联想到那个人消极的性格特征。强有力的握手、眼睛直视对方将会搭起积极交流的舞台。

23、道歉礼仪。即使在社交职场礼仪上做得完美无缺，也不可避免地在职场中冒犯了别人。如果发生这样的事情，真诚地道歉就可以了。表达出你想表达的歉意，然后继续进行工作。将你所犯的错误当成件大事只会扩大它的破坏作用，使得接受道歉的人更加不舒服。

24、着装礼仪。职场礼仪之着装基本原则：职业女士的着装仪表必须符合她本人的个性，体态特征、职位、企业文化、办公环境，志趣等等。女强人不应该一味模仿办公室里男士的服饰打扮，要有一种做女人真好的心态，充分发挥女性特有的柔韧。

25、接待礼节

26、日程安排

27、客人到来时，我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明等待理由与等待时间，若客人愿意等待，应该向客人提供饮料、杂志，如果可能，应该时常为客人换饮料。

28、乘车礼仪

29、举止

30、介绍他人

31、前来访问、洽谈业务、参加会议的外国或者外地客人，应首先了解对方到达的车次、航班，安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的解释。

32、亲切握手，引导进入会议室;

33、帮助客人穿好大衣：先穿一侧袖，再穿另一侧袖，之后提拉领口，帮客人整理好衣服;

34、领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

35、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要打嗝，憋不住请去卫生间。

36、酒桌上虽然感情深，一口闷;感情浅，舔一舔但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

37、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

38、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

39、碰杯，敬酒，要有说词，不然，*吗要喝你的酒?

40、假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?

*餐桌礼仪 40句菁华（扩展6）

——文明餐桌标语 40句菁华

1、一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰

2、俭、德之供也；侈，恶之大也

3、文明用餐，节约惜福

4、民以食为天，用餐礼为

5、文明用餐，节俭惜福；

6、快乐生活每一天，开心享受每一餐

7、一粥一饭当思来自不易，一点一滴当怀感恩之心

8、相互谦让，亲如一家

9、食堂饭菜香，买饭多礼让

10、优雅的举止胜过优美的体型

11、留意多一点，问题少一点

12、每天一进步，踏上成功路

13、多数人想改造世界，很少人想改造自己

14、用单纯的心过复杂的生活，用丰富的心面对单调的生活

15、相互谦让，亲如一家。

16、珍惜粮食就是热爱生命。

17、干净卫生，你我共同努力。

18、食堂饭菜香，买饭多谦让。

19、不用方便筷，植树造绿荫。

20、粮食就是生命，知识拯救灵魂。

21、即使饥肠辘辘，也要风度依然。

22、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。

23、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。

24、学问勤中得，富裕俭中来。

25、民以食为天，食以礼为先。

26、节约用餐，杜绝“剩宴”。

27、合理点餐，不剩饭，不剩菜。

28、不用地沟油，不用变质食品。

29、加强自我修养，树立良好美德。

30、取之有度，用之有节，则常足。

31、吃多少点多少，吃不完就打包。

32、宁愿不够再加，最好不要剩下。

33、保持餐桌卫生，共创整洁环境。

34、不剩饭不剩菜文明从餐桌做起。

35、不剩饭不剩菜，吃不完请打包。

36、俭以养身，俭以养德，俭以养性。

37、节约粮食是美德，浪费粮食是犯罪。

38、品尝美食，享受人生；节约食物，造福世界。

39、安静舒适的用餐环境能使人心情愉悦，请请勿喧哗。

40、关于避免客人取用食品过于浪费方面的，急，谢谢各位。

*餐桌礼仪 40句菁华（扩展7）

——礼仪谚语 40句菁华

1、在家不会迎宾客，出门方知少主人。人好水也甜，话好也值钱。

2、浇树浇根，交人交心。

3、人美不在貌，美在心意好。

4、有礼貌不一定总是智慧的标志，可是不礼貌总使人怀疑其愚蠢。

5、邻家失火，不救自危。

6、一家有难大家帮，一家有事百家忙。

7、好地好房，还得有个好街坊？亲戚越走越亲，邻居越攀越近

8、让路不是痴汉。

9、碎麻拧成绳，力胜千斤顶。

10、当着矮人，别说矮话。

11、礼到暖人心，礼缺讨人嫌。

12、吃个面有先来后到，拿株草有高有低。得人滴水之恩，须当涌泉相报。

13、是亲必顾，是邻必护。

14、美言美语受人敬，恶言恶语受人憎。骂人无好言，打架无好拳。

15、交必择友，居必择邻。

16、人心换人心，人远心不远。

17、出门让三子：老子、小子、女子。少的不哄，老的不欺。

18、麻拧成绳才有劲，拳头握紧才有力。单丝独线绣不成花，千丝万缕织成锦缎。一根钢筋容易弯，三条麻绳难扯断。

19、一根筷子容易断，一把筷子硬如铁。

20、人到难处邻里亲。

21、你对人寡义，人对你薄情。

22、出门靠嘴，种田靠水。

23、一块砖头难砌墙，一颗黄豆难磨浆。单丝不能搓成线，一人难撑两只船。人心齐，泰山移。

24、让人一着，天宽地阔。

25、交人交直，吃菜吃心。

26、一虎势孤，众鸟蔽日。

27、好花要叶衬，好汉要人帮。

28、多唤一声哥，少走十里坡。

29、朋友间不说假话，眼珠里容不得灰渣。

30、君子爱财，取之有道。

31、君子和而不同，小人同而不和。

32、君子暇豫则思义，小人暇豫则思邪。

33、和人路路通，惹人头碰痛。

34、君子祸至不惧，福至不喜。

35、君子与君子以同道为朋，小人与小人同利为朋。

36、君子有终生之忧，无一朝之患也。

37、君子之行，静以修身，俭以养德，非澹泊无以明志。

38、君子扬人之善，小人扬人之恶。

39、君子山岳定，小人丝毫争。

40、事怕合计，人怕客气。

*餐桌礼仪 40句菁华（扩展8）

——餐饮服务礼仪 40句菁华

1、向就餐完毕的宾客道别时，就主动说“晚安”、“再见”、“明天见”、“希望您再次光临！”

2、同客人谈话时，应注意自己服务人员的身份，讲话要有分寸，称赞客人要得体，应做到谦虚有礼。

3、可与客人以有关菜肴、饮料、天气、旅游风光、体育运动为话题进行交谈，但不能问及客人的经济收入、婚姻状况、宗教信仰、年龄等情况。

4、员工在工作时间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”

5、上汤---“这是xx汤，请慢用。”

6、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求

7、上菜。上菜的同时服务员应报菜名，让客人知晓。要注意摆盘技巧。

8、表情是指人的面部的表情，目光最能体现出来，对待客人需坦然，亲切和蔼，有神的眼光，切记不要用躲闪，游离不定，疲倦，敌视，冰冷，呆滞的眼光

9、社会凝视：瞧双眼到唇的位置

10、介绍和自我介绍：人与人之间的相互沟通

11、礼貌用语：A：问候语：你好，中午好……

12、清洁：注意面容的整洁，口腔的清洁，鼻子的清洁，手的清洁，服装鞋的整洁

13、第一时间见到客人：先生（小姐，女士）中午好，欢迎光临。

14、看到客人提重物时应主动上前，xx我来帮您好吗？

15、斟茶：（向客人询问）请喝茶

16、请示用语（上果汁时）

17、这些菜盘可以为您收了吗？可以给您上果盘了吗？

18、先生，谢谢这的帐单xx元

19、先生，这是找您的零钱和发票请收好

20、各位请带好您们的随身物品

21、先生，这是您的钱包吗？不可气这是我们该做的

22、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油

23、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹

24、走时尽量靠右，不过中间

25、与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼

26、上下楼梯，走时要为宾客让路

27、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心，指向目标

28、举心向上，以示恭谨

29、面带微笑，站立服务，主动招呼得当，亲切关照

30、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确

31、语言亲切，音色柔和，发音准确清晰，语速快慢适中

32、如何接待年幼的客人?

33、给客人上错了菜，会引起客人极大不快，应怎么办?

34、客人对菜肴质量不满，怎么办?

35、宴会进行中，客人提出要增加菜肴，怎么办?

36、开餐时，两桌客人同时需要服务怎么办?

37、服务既要热情、迅速、周到，又要忙而不乱，更要面面俱到;

38、要做到一招呼、二示意、三服务;

39、给等待的客人以热情、愉快的微笑，说一句“马上就到”、“请稍等一会儿。

40、主动上前劝解，稳定双方情绪，在可能情况下，经客人同意，给其中一方调换到较远的另一张台。

礼仪