幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华

1、保管员、验收员不收腐烂变质原料。

2、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。

3、幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》，严格执行*门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。

4、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

5、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

6、冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。

7、每天有专人负责验收食品，并认真做好记录。

8、储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循“先进先出”的原则。冰箱内的温度应符合食品储存卫生要求。

9、烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量；食品必需烧熟熟透，其中心温度不低于75℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

10、不得供应生拌食品和改刀菜。

11、为体弱儿童、哮喘及过敏性体质的患儿提供病号菜。

12、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。

13、幼儿园应建立从业人员健康与培训档案。

14、每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏。

15、将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。

16、由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。

17、协助卫生医疗机构救治病人，并通知家长。

18、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

19、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训。

20、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。

21、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。

22、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。

23、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员。

24、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖。

25、个人物品不得带入烹调间。

26、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。

27、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识。

28、进入面食间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证，必须穿戴工作服、帽，操作前必须洗手。

29、直接入口的食品容器、用具必须专用。

30、个人物品不得带入面食间。

31、确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒。

32、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用。

33、未经清洗消毒的容器用具不得使用。

34、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。

35、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

36、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。

37、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。

38、留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。

39、食品粗加工必须做到荤素食品分池清洗，荤食品不能放在洗蔬菜的水池中。蔬菜要先洗后切，不得将切好的菜长时间泡在水里。

40、采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。

幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华扩展阅读

幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展1）

——幼儿园教师师德师风考核制度 40句菁华

1、违反或触犯国家法律法规，受到惩处者，年度考核为不合格。

2、教师在教育教学工作中违反学校规章制度的视情节每次扣1一2分。

3、上班时间不得干私活或使用学校禁止的电器设备等，每发现一次扣2分。

4、迟到、早退或不按时签到的每次扣0．2分，并罚款现金5．00元。

5、旷职一天，扣10分(事前不请假，事后又不及时补假，视为旷职)，迟到、早退月累计3次以上，或事假超三天，绩效工资按50％发放，事假超五天的停发下月绩效工资。且一年内不准评优、晋级。

6、临时请假，在不影响正常工作的前提下，月累计每够4小时按半天扣分，累计间假够一小时扣2元。

7、教师工作中(包括值周、值通勤车、)漏岗一次扣4分，并罚款20元(由于工作需要，在休息时间工作，记存休，有存休可在本学期不耽误工作的情况下可以休，不休者期末累记一天加0.5分。

8、按时完成各类计划及总结，教学日记和教案等业务工作，并按时接受检查，未完成者一项扣1分。按时参加个人备课、集体备课，并形成记录，缺项者每项扣1分。认真做好上下午交接工作，并做好记录，无记录的每次扣1分。因记录不详造成安全事故的由带班教师自己负责。并扣当事人5分。

9、对纲要、规程等教材考试按活动方案加分。

10、遵守一日常规活动，保证各类活动时间(晨检、晨间谈话、上课、户外活动，两操，午睡按时上床，起床)有效地利用大型玩具，户外活动时保育员必须配合教师组织活动，不按时的每项扣0．5分，户外活动保育员不跟班的每次扣1分。

11、认真做好家长接送幼儿签到工作，因从带班教师手中接走幼儿出现的幼儿走失事故由带班教师负责，并扣带班教师5分。

12、寝室被整齐，床单拉紧、扫*，窗帘挂好，定期让家长洗换床单，毛巾、窗帘。做不到的每项扣0．5分。

13、按时组织幼儿午餐，指导培养幼儿养成良好的进餐习惯，不讲话、不掉饭粒、不剩饭、不偏食，没有组织的午餐扣0．5分，前提开饭的扣保育员0.5分。

14、值周教师按时认真接送每一位幼儿并做好交接记录，无记录的每次扣1分(要求补上)，因记录不详实造成家长与幼儿园纠纷的由值日教师承担全部责任。

15、班组备品摆放合理、整齐，经检查不合格的每项扣保育员及带班教师各0．5分。

16、工作期间不得干私活，不得闲谈及串班，违者每次扣0．5分，不经请示到其他班级的扣当事人及带班教师各0．5分。

17、对待家长及幼儿要热情周到，出现家长向园领导反映或领导检查时发现的每次扣1分。

18、上操时全园教师都要出操。未出操的教师每次扣1分。

19、班级备品丢失的，扣该班主任1分，并由该班主任自己赔偿。

20、做好各种科研材料的记录与积累。每少一次扣0.1分。

21、班长、组长期末每人加0.5分。

22、幼儿行为习惯培养(40分)

23、考勤(70分)

24、临时工作(30分)

25、关爱幼儿，尊重幼儿人格、维护幼儿合法权益，不出现讽刺、挖苦、歧视和体罚幼儿的现象。

26、熟知幼儿园各项应急预案（消防、疏散、离园、传染病、台风等恶劣天气）。

27、带班时间内，有效保护幼儿，及时处理幼儿常见事故，不擅自串岗、离岗或做其他与教学无关的事情，危险情况优先救护幼儿。

28、安心本职工作，有一定的事业心和责任感，认真履行岗位责职，值日工作能接受领导分配的工作任务，并能按时较好地完成，得10分。

29、学校布置各种上交材料，按时上交。不交的每次扣3分，迟交的每次扣1分。

30、能认真执行教师教学常规制度，得25分（具体见本章程4.8）

31、开学初无教学计划扣3分，迟交教学计划扣1分。

32、作业布置不适量的每次扣1分，不及时认真批改的每次扣1分。

33、论文及其他评比获奖加分。县级三等奖加1分，二等奖加2分，一等奖加3分。市级、省级分别加2分和4分。

34、期未统考成绩在全县第9名的，所教学科不属于统考的，且教学效果较好，得30分。

35、工作量少于规定的，由学校安排其他工作，不服从的，每少一课时扣3分。

36、卫生工作做到每天一小扫，每周大扫除。班级两室卫生及走廊卫生整洁，地面、窗台擦干净，物品各归其位，没有灰尘，一处不整洁扣10元，不扣全勤奖

37、幼儿园教师管理制度中教师有事情必须请假，凡未请假或请假未经园长批准而离开岗位者按旷工论处。

38、幼儿园教师管理制度中值班老师应遵守值班时间，值班时间，不能随意离开孩子的视线，不能把幼儿独自留在教室或门卫室，不能将孩子随意交给他人，若需委托他人看管，需履行幼儿交接手续，并做好详细的记录。

39、幼儿园教师管理制度中教师要认真备课，认真做好晨检、午检工作，严禁幼儿带尖利的物品、玩具，面包、饮料、药入园，并做好详细的记录，课前必须清点幼儿人数，对无故缺席的幼儿老师必须主动与家长沟通询问孩子的情况，每天详细记录孩子出勤情况。

40、幼儿园教师管理制度中一月公布一次考勤。并将考勤列入奖惩、年终评比条例中.、学期结束，对教师考勤、教案、教学、班级布置等方面工作进行全面考核，对各方面表现优秀的教师进行表彰。

幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展2）

——幼儿园绩效考核制度 40句菁华

1、学期考核以幼儿园园务会决定考核时间，由分管副园长或园长助理传达和布置各自管理内教职工学期考核工作安排。

2、行政办公室发放《教职工互评表》，教职工1天后上交表格到行政办公室副主任处。

3、行政办公室将所有被考核人的考核成绩向教职工予以公布，并存入教职工本人档案。

4、考核的结果作为教师今后晋职、调薪、奖惩、聘任和选拔优秀拔尖人才等的主要依据。

5、讲课(30分)：课堂教学突出以幼儿为主，以游戏活动为主，让孩子在快乐中学习知识。教师语言表达符合幼儿特点，开展的活动符合幼儿年龄特点。课堂教学不超过20-30分钟。

6、专业素质(10分)：幼儿教师必须教给孩子3种以上专业技能。比如在折纸、简笔画、讲故事、手工制作、舞蹈、唱歌等方面。缺一项扣2分。

7、教室布置(10分)：教室布置符合幼儿年龄特点，有四季变化特点，布置有本班的特色。布置齐全。

8、幼儿综合素质(60分)：

9、教师在爱工作中没有履行自己工作职责的发现一次视情节扣1一2分。

10、临时请假，在不影响正常工作的前提下，月累计每够4小时按半天扣分，累计间假够一小时扣2元。

11、教师工作中(包括值周、值通勤车、)漏岗一次扣4分，并罚款20元(由于工作需要，在休息时间工作，记存休，有存休可在本学期不耽误工作的情况下可以休，不休者期末累记一天加0.5分。

12、月考核满勤加1分。

13、按时完成各类计划及总结，教学日记和教案等业务工作，并按时接受检查，未完成者一项扣1分。按时参加个人备课、集体备课，并形成记录，缺项者每项扣1分。认真做好上下午交接工作，并做好记录，无记录的每次扣1分。因记录不详造成安全事故的由带班教师自己负责。并扣当事人5分。

14、自串课、改课，特殊情况请示领导，经允许方可改课，每月不超二次，超出者每次扣0．5分，私自串课的每次扣1分。

15、寝室被整齐，床单拉紧、扫*，窗帘挂好，定期让家长洗换床单，毛巾、窗帘。做不到的每项扣0．5分。

16、配合带班教师组织指导幼儿餐前洗手，洗手人数一次不能超过10人，没有做到的扣保育员及带班教师各0．5分。

17、协助班任做好幼儿及班级备品登记，管理好物品。不认真记录的每次扣0．5分。

18、开会、学习或带班期间关闭手机，不得接打电话或发送短信，不得闲谈或听MP3。违者一次扣2分。

19、教师不得催促家长早接幼儿，发现一次扣1分。

20、根据班级需要，班组三人共同完成本班教育环境的设计，相互合作，没做到的班组每人扣1分。

21、个人成果按考核细则加分。

22、学期末依据考核总分评出校级教科研先进个人。

23、论文等材料在国家级报刊发表的颁发奖金150元，省级报刊发表的颁发奖金100元，在吉林市级报刊发表的颁发奖金50元。

24、幼儿园教师管理制度中全体教师必须严格遵守作息时间(秋季上午8：00——11：00，下午2：30——4：30，夏季上午8：00——11：00，下午15：00——17：00)制度，不迟到、不早退、无大事不随便请假。

25、幼儿园教师管理制度中无安全事故发生的教师每月发给安全奖50元，幼儿园教师管理制度中因工作造成一般责任事故，如磕伤、碰伤、挤伤、烫伤、扭伤等，有上述情况之一，教师本人负责一切费用，并扣除当月安全奖，如因工作造成重大责任事故，导致幼儿需要住院治疗的，教师必须承担5%的医疗费用，并扣除当月安全奖。因看管不当造成幼儿从学校走失，属教师严重失职，扣除工资200元/次，并扣除当月安全奖，造成严重后果的，处罚结果由学校领导商议后论处。

26、幼儿园教师管理制度中一月公布一次考勤。并将考勤列入奖惩、年终评比条例中.、学期结束，对教师考勤、教案、教学、班级布置等方面工作进行全面考核，对各方面表现优秀的教师进行表彰。

27、基础性绩效工资的发放

28、校例会、园例会、教研活动及参加重要会议、大型活动：无故缺席一次扣6分，请假扣2分，迟到或早退一次扣1分(有责任部门负责考核)

29、教育教学工作：(10分)

30、幼儿发展情况：(10分)

31、班级管理(10分)

32、班级有重大安全事故发生，造成不良后果，扣班主任10分，科任教师5分。

33、班级有重大安全事故发生，造成严重后果，家长*的校以上部门的。

34、因严重体罚学生引起家长到县级或县以上部门*的。

35、管理网络规范：幼儿园是园长负责制，我园成立了以园长为领导的，包括副园长、保教主任、总务主任、年级组长、教研组长的行政管理班子。构建了层级分明、职责明确的管理网络。

36、教师队伍年轻化、专业化。我园拥有一支高学历、高素质的教师队伍，教师来自各幼师院校，*均年龄30岁，特高职称2人，小学高级9人，本科学历占80%，大专学历占15%，中专5%。均有教师资格证和保育员证.

37、教育科研：加大教研、科研力度，深入开展教研活动，成为我园的办园之本，兴园之路。十一五期间我园研究的国家级、省、市级课题《分享阅读家庭读本运用的研究》、《体育活动中培养幼儿抗挫能力的研究》、《幼儿园生态教育环境的创设的研究》已经结题，今年参加南昌市“十二五”重大课题《家园携手共促幼儿良好行为习惯培养的研究》已经立项，正在研究实施，做到让教师用研究的态度开展教育，提高教科研活动的效益。

38、家长工作：家长是幼儿园重要的合作伙伴，幼儿园工作的开展离不开家长的信任、支持、配合与宣传。为了达到家园共育，我园经常通过召开家长会、家教讲座、家园联系栏、网站、家长调查问卷等多种形式，向家长进行宣传和教育。5.主题活动：我园以开展丰富多彩的活动为契机，从而促进教师、幼儿不断发展。

39、在编教师不足，造成幼儿园经费紧张。

40、由于幼儿园教师和小学教师待遇上的差别，造成师资不够稳定。

幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展3）

——幼儿园考核制度 40句菁华

1、本园教职工年度考核成绩，依下列规定奖惩：

2、备课(20分)：项目齐全，课时备课突出幼儿特点，方法适合幼儿，课时够，教学反思具体详细。没缺一项扣1分，课时备课差的扣1-5分，每差一课时扣1分，没有反思的扣1-5分。扣完为止。

3、教室布置(10分)：教室布置符合幼儿年龄特点，有四季变化特点，布置有本班的特色。布置齐全。

4、考勤(70分)

5、教师在爱工作中没有履行自己工作职责的发现一次视情节扣1一2分。

6、旷职一天，扣10分(事前不请假，事后又不及时补假，视为旷职)，迟到、早退月累计3次以上，或事假超三天，绩效工资按50％发放，事假超五天的停发下月绩效工资。且一年内不准评优、晋级。

7、积极参加教研活动，并做好跟踪记录，无记录的扣除0.5分。

8、经常与家长沟通，做好家访记录及幼儿缺勤记录。及时向家长反馈幼儿在园情况(磕碰，学习表现等)，未及时反映、瞒报者后果自负，扣5分，付幼儿医药费的百分之百。

9、毛巾、水杯及玩具摆放整齐，定期(每周三)消毒，做不到的每项扣0.5分。

10、寝室被整齐，床单拉紧、扫*，窗帘挂好，定期让家长洗换床单，毛巾、窗帘。做不到的每项扣0.5分。

11、按时组织幼儿午餐，指导培养幼儿养成良好的进餐习惯，不讲话、不掉饭粒、不剩饭、不偏食，没有组织的午餐扣0.5分，前提开饭的扣保育员0.5分。

12、餐前或进餐过程中，不处理问题，不批评幼儿，保证幼儿足够的饭量及用餐时间，做不到的每项扣0.5分。

13、开饭时间，保育员不准打扫卫生，违反一次扣0.5分。

14、做好两室通风，消毒工作，不按时完成的每项扣0.5分。

15、全体教师服从园领导分配的临时工作任务，未及时完成的每项扣0.5分。

16、班组备品摆放合理、整齐，经检查不合格的每项扣保育员及带班教师各0.5分。

17、对待家长及幼儿要热情周到，出现家长向园领导反映或领导检查时发现的每次扣1分。

18、按时参加政治、业务学习及例会，不及时参加或笔记不全的每次扣0.5分。

19、积极参加上级部门及学校举办的各项活动，不参加的或不完成任务的每次扣1分。

20、班级备品丢失的，扣该班主任1分，并由该班主任自己赔偿。

21、认真做好师徒听课记录，每少一次扣0.1分。

22、学期末依据考核总分评出校级教科研先进个人。

23、期末累计班级三人*均分，按高低顺序评出优秀班组，评为优秀者每个加0.5分。

24、请假：无论病、事、公假，均需书面向园长室请假，自己安排好课务，填写好课务安排表，经同意方可离园。特殊情况可委托她人代填课务安排表。不得事后请假，不得私自委托她人上课，否则作旷工处理。

25、值日未按时到岗，除按迟到处理外，并作情况说明。

26、婚、丧、产假等按国家有关规定处理。

27、教育教学：（40分）

28、认真对待教育教学活动，做好相关课前准备工作，熟知和熟练教学内容所需要的技能。

29、合理利用资源，有环保意识和行为，节电、节水、节纸、节墨。

30、开学前完成第一、二周周日计划，第三周完成班级计划。从第二周开始，每周五完成下周周日计划，并及时张贴。

31、认真做好家园沟通，每月督促家长按时完成缴费工作。（一月银行缴费两次）

32、幼儿园教师管理制度中教师在校内、校外都应自觉维护教师形象和幼儿园声誉。上班期间要微笑面对家长，对家长和来宾态度友好，避免与家长争吵，

33、幼儿园教师管理制度中教师要认真备课，认真做好晨检、午检工作，严禁幼儿带尖利的物品、玩具，面包、饮料、药入园，并做好详细的记录，课前必须清点幼儿人数，对无故缺席的幼儿老师必须主动与家长沟通询问孩子的情况，每天详细记录孩子出勤情况。

34、请病假每天0.5分，事假每天扣1分。事假全学期累计超过半个月，在本学期考核总分中扣5分。参加继续教育请假或大型活动请假以事假计算。

35、思想品德（20分）

36、幼儿安全无事故，全学期安全5分。

37、积极参加教育教研，每上一次公开课获奖，县级一、二、三等奖分别是3、2、1分，在州级优质课获奖分别是5、4、3。优秀论文省、市、县级每篇分别3、2、1分（同一篇只奖最高项不重复）。指导学生获得州、县一、二、三等奖每项分别加3、2、1分；2.5、2、1.5分。园内获奖分别是2、1.5、1分。

38、园长分数按全园前三名的*均分计算。

39、获得家长好评，社会好评的，或在上级检查中获得高度评价的加2分。

40、班级有重大安全事故发生，造成严重后果，家长*到上级部门的。

幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展4）

——考核制度 100句菁华

1、总经理室每月30日前对公司各部门上月绩效进行考核评分，确定等级；

2、副总每月29日前对公司各部门上月绩效进行考核评分，确定等级；

3、2对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主，经济奖惩为辅的原则。

4、3本制度适于公司全体员工。董事会和人力资源部负责监督本制度的贯彻实施。

5、1.4通报表扬；

6、2.2积极提出合理化建议，并为公司所采纳的，予以建议奖，奖励5-33分；

7、2.3紧急关头挺身而出、举报或揭发不良行为，防止或挽救各种事故发生，从而保证酒吧的人身与财产安全，减少损失有特殊功绩者奖励5-200分；

8、2.4.3拾到现金1000至3000元内奖励7至13分:(每三百元为一级加1分)；

9、2.4.5拾到现金价值1万元以上者报总公司进行通报表彰并予以奖励。

10、1.1口头警告；

11、工作疏忽、马虎、业务不娴熟而导致开单错误或上错物品的，每项扣1分，造成损失的并照物品销售价赔偿,特殊情况报经理处理；收银盖章后改单服务员与收银员每次各扣1分；每天作废的单据每5份扣1分；

12、每周一交员工心得本，迟交扣1分，每晚交一天加扣1分，当天休息的自动延后。妥善保管员工心得本，弄丢者除每本扣3分外需买新的心得本给员工，C级经理以下人员不允许批阅员工心得，违者每次扣5～20分；

13、客走后发现物品损坏的按经理团5份、主管、领班3份、当事员工2份的比例赔偿；

14、2.2.2召开管理人员会议（限在包厢召开）时，不允许翘二郎腿，违者一次扣1分，电话响铃一次扣1分，未带笔、笔记本一次扣3分；

15、2.2.20在酒吧内随地吐痰、乱扔杂物、乱涂乱画者扣2分；

16、2.2.24挑拨离间，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的，扣5～200分，严重者予以开除；

17、2.2.25私自吃夜宵的每次扣1分；

18、2.2.29上班时倚墙靠物、叉腿抱肩，在宾客面前修剪指甲、掏耳朵、剔牙、伸懒腰、挠头、挖鼻孔、吃零食及不礼貌行为扣1分；带醉态上班者按旷工处理；员工只可以佩带结婚戒指、耳丁，违者每项扣1分；

19、2.2.41营私舞弊（有意做单、多收顾客钱财等行为）：除追回其款项外，扣罚200分予以开除。部门同区域领班及当班其他员工知情不报的须负连带责任，并视情节扣5～100分，严重者开除；

20、本店实行垂直管理，下级向上一级汇报，不得越级管理。即经理管理部长，部长管理所属的服务人员；

21、本店员工应准时上下班，必须亲自签到，不许他人代替。为他人签到者属违规行为，无故迟到早退超过半小时者，以旷工处理{无故迟到早退1小时为旷工1天扣除当天工资，旷工1整天扣除3天工资}，旷工超过三次者，以自动离职论处；只要有一位客人，我们都得为其服务，不得怠慢。加班时间和人员调配由部长负责安排轮流加班，服务人员不得无理拒绝；

22、本店员工如有事假病假需要请假者须提前一天向部长书面申请，原则上周末时间和l节假日不安排轮休或请假；并经经理同意后方可请假，否则，按旷工论处；每月事假为不超过两天时间，第三次事假按每天工资的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此类推；特殊情况除外，但必须有相关的合理证明；

23、上班时间本店员工必须按各自的岗位各就各位，不得随意窜岗，拒绝带私人情绪上班；

24、本店员工必须从本店的利益出发，爱护本店的财产，不得弄虚作假，不得做有损本店利益之事。如发现有损害本店利益者，一概开除；

25、服务人员可以替客人保存酒水，保存酒水的时间不得超过一星期，服务人员应告知客人本店的规定，以免造成不必要的纠纷。客人不保存的酒水服务人员必须如实拿回吧台，并做好登记工作，不得私自处理。

26、见义勇为保护公司客人生命财产安全者。

27、勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。

28、勇于揭发偷开回收酒水者。

29、对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。

30、注意个人卫生，上班要穿统一制服。不留长发长指甲

31、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。做与吧台无关的事。

32、未经允许酒吧内禁止存放任何物品（如酒水等）

33、禁止私拿酒吧内任何物品送人。（如水果、酒水、饮料、咖啡、茶等）

34、禁止上班前吃有刺激性气味的食物（如大蒜、大葱）

35、禁止胡乱调试酒吧内各种电器，损坏者照价赔偿。

36、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特殊情况，可亲属代送。

37、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

38、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。

39、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。

40、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

41、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。

42、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

43、在工作区域遇到客人应礼貌问候。您好！

44、听从上级工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。

45、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

46、不得在酒店内接待亲威朋友来访。

47、不得将个人的私事私物带回酒店。

48、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

49、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。

50、严禁浪费公司资源及清洁用品。

51、站队前检查自己的仪容仪表，精神面貌。

52、认真做好营业前的一切准备工作是保证正常营业运作的重要部分。

53、酒吧摆设：

54、迅速、精致、美味的出品，认真遵照工作程序及规范工作。

55、随时检查设备运转、吧台卫生、原料供应。保持货品、器具的供应。

56、清洁酒吧：每天的收吧清洁工作很多重要，一来保证酒吧无卫生死角、无积水、无不良气味；二来次日开吧也相对轻松。

57、锁好陈列柜，酒水、工具，再次检查设备运转情况。

58、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。

59、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。

60、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。

61、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。

62、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续。

63、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。

64、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。

65、教工、学员自觉接受值班人员和门卫查询，客人携贵重物品出大门需经户主和治保小组证明，方能带出。

66、认真开展消防安全教育，普及消防知识，杜绝火灾事故发生。

67、安全用电、用气，不私拉乱接电线、气管，坚持每季度进行用电线路、用气管道检查，防止用电、用气起火。

68、部门负责人办公时光：8：45～12：0013：55～18：10；

69、早退：指提前离开工作岗位下班；早退3分钟以内，每次扣罚10元；30分钟以上按旷工半天处理。

70、病假：指员工生病必须进行治疗而请的假别；病假必须持县级以上医院证明，无有效证明按旷工处理；出据虚假证明加倍处罚；病假每月2日内扣除50%的基本日工资；超过2天按事假扣薪。

71、其它假别由部门负责人签署意见后报分管付总经理审批，并送行政部行政管理员处备案。

72、日常管理检查：政教干事检查班级、宿舍纪律，随时随地处理违纪情况。学生会纪检部利用课间检查，有问题及时通报该班班主任，学生会检查记录仅作参考，不纳入考核记录，但要通报公布。

73、日常管理考核：按照学生学习、生活常规检查制度为准。

74、班组由于本班的原因没有完成本班生产任务的每次扣2分，超额完成任务的每次加1分；月底统计各班工作量得分排名第一的加2分，最后一名的扣1分。

75、生产完成后对设备不清理不整理的每次扣1分；

76、在日常生产中发现物料乱扔乱放，不规范码放的1分每次；

77、在生产中发现有职工操作不规范的扣1分每次，造成违章作业的按三违扣分；

78、班组内发现有不参加培训学习的扣0.5分每人次；

79、班组内考试不合格的扣2分每人次，考试优秀的加1分每人次；

80、班级发生团伙打架、意外伤害、夜间外出等严重违纪行为的，本班级当月班主任津贴下降一档；问题严重、影响恶劣的扣发当月全部考评津贴。

81、学校重大活动班主任无故不参与造成损失的，当月班主任津贴下降一档；对学校安排的师生检查、评比、*、报告、演出、参观、竞赛等各项活动不积极参与并有阻挠行为产生不良影响的，本月班主任津贴下降一档。

82、采取逐级考核原则。

83、总则保密工作遵循“突出重点，积极防范”的方针，坚持“内外有别，既便利工作又确保秘密”的原则，准确划分保密范围，确保公司核心机密安全;同时有控制地放宽非核心秘密，使保密工作更好地为公司生产、经营服务。

84、3密级的规定，由起草文件或涉及密级资料的科室承办人员提出密级意见，然后经公司主管领导批准，划分为绝密的产品、技术资料、文件由总裁审定。密级的调整，应根据公司发展状况和保密时限，由行政总部会同有关部门进行调整，文件资料和密级变更或解密后应及时通知有关单位，规定有保密的文件到时自动解除密级。

85、2.1不该说的秘密，绝对不说;

86、2.2在工作中违反保密规定，造成秘密失窃者;

87、2.3保密观念淡薄，警惕性不高，致使秘密失窃者。

88、礼节礼貌、仪容仪表（10分）

89、铺床操作考核（10分）

90、连续3个月总分第一名者评选入优秀服务员；

91、考核内容主要针对员工*时工作表现，以及做房卫生质量，在保证卫生质量的前提下，努力提高员工的工作效率，保证对客高水*的服务。

92、无故不参加政治活动和学校各类学习者每缺一次扣0.5分，迟到早退一次各扣0.1分。

93、教师之间不团结，在师生中造成不良影响的扣1至2分。

94、上课期间开手机、抽烟，每有一次扣0.5至1分。

95、值勤时要遵守和执行学校的各项规章制度，以维护学校的正常教学秩序，严格执行门卫制度，做好迟到、早退登记和校牌检查记录。

96、总经理将综合其总体工作表现以及管理部评审建议，做出评审结果。

97、公司部门经理级、主管级、普通级管理干部

98、公司总经理：依据公司年度目标和计划，制定各部门(负责人)的考核指标并进行考核，对各部门的考核结果进行审核，对各部门工作进行指导，促进整体绩效目标的达成和提高。

99、绩效考核操作程序：

100、工作时间禁止打牌、下棋、玩游戏 看电影等做与工作无关的事情。如有违反者每次20元罚款。

幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展5）

——企业食品安全管理制度 40句菁华

1、食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。

2、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。

3、制定本单位食品安全管理制度和岗位安全责任制管理措施。

4、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并进行相关记录，备查。

5、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

6、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

8、食品经营卫生管理要求

9、设备与工具卫生要求

10、应建立加工经营场所及设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状态。

11、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。

12、用具要有专人保管、不混用不乱用。

13、采购食品时应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。禁止采购《食品安全法》规定的禁止采购的不合格食品。

14、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

15、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

16、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落;

17、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的.种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮监督部门及环保部门报告。

18、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地餐饮监督部门及环保部门举报。

19、如发生食品安全突发事件必须在第一时间(自事故发生之时起2小时之内)向所在地的食品药品监督管理局、卫生局报告。

20、服务人员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

21、点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

22、凉菜制作间内必须安装空调设施，保证室温低于25℃。

23、加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工;供加工用的蔬菜、水果等食原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。

24、.工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

25、防尘防蝇设施齐全，运转正常。

26、制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用安全标准》;

27、操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等;

28、包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

29、工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。

30、公司食品从业人员、新入职员工包括实习生，必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训，考核合格后方可上岗。

31、要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。进入备餐间必须更衣两次，按分餐要求洗手消毒、带口罩、带卫生手套、带工作帽。

32、采购食品时，要按照国家有关规定向供应商索取并仔细查验《营业执照》、《食品生产许可证》或者《食品流通许可证》、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。注意查验证件有效期限，是否是伪造、涂改、借用的证件。

33、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

34、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥整洁。

35、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。

36、烹制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛在已消过毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。

37、烹制加工时不得用勺子品味。

38、菜刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；食品容器不落地存放；灶台、抹布应当随时清洗，保持清洁，不要用抹布擦拭碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒抹布擦拭。

39、工作结束后，调料加盖，工具、用具要洗刷干净、定位存放；灶上下、地面要清洗冲刷干净，不留残渣油污，不留卫生死角，及时消除垃圾。

40、各种工具、用具、容器生熟分开使用，定位存放。各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。

幼儿园食品安全从业人员培训考核制度 40句菁华（扩展6）

——餐饮服务食品安全管理制度 40句菁华

1、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。

2、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；

3、公司对验收、养护人员要加强培训，且每年的培训按规定不少于16学时。

4、保健食品安全管理负责人要按计划组织开展公司的质量教育培训工作，并指导分支机构的质量教育培训工作。

5、保健食品安全培训要采用多种方式进行：发放学习材料自学、集中授课、外出专业培训、接受上级药监部门的培训等；任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训。

6、新招员工上岗前均需进行保健食品安全教育与培训，经考核合格者进入试用期，试用期为3个月，试用期满再次考核，经考核合格者，经总经理审批后方可转为本公司正式职工。考核不及格者，延长试用期一个月，考核仍不及格者，不予录用。

7、员工培训要达到预期的效果，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。保健食品安全管理员负责对每次培训进行考核和总结。

8、餐饮用具的清洗消毒必须在洁净区内划定专门区域进行处理，其清洗消毒设施必须做到专用，严禁在餐饮具清洗消毒设施内洗涤或放置其他任何物品。

9、餐饮用具的清洗消毒应做到表面光洁、无油渍、无异味、无药液残留，符合卫生要求。

10、餐饮用具保洁要求：已清洗消毒好的餐、饮具在未使用前，必须将其存放于封闭的专用保洁柜内，严防灰尘、不洁物、鼠、蝇等污染。餐饮具保洁柜内禁止放置其他任何物品。

11、从业人员在经营场所不得吸烟及从事其他有碍食品安全的活动。

12、确保原料卫生，常用原料有面粉、糖、食用油、鸡蛋、蔬菜、肉类等，这些原料必须新鲜无虫、无异物、无霉变、无酸败。陷类容易变质，应随用随加工。

13、蒸馒头所用面粉，不准使用增效剂、增白剂，保持原色原味。

14、和面机、馒头机、压面机、面案板、盛面盆、馒头盘、馒头推车、馒头蒸箱等炊具设备，每次用过后都要擦拭或洗刷干净。

15、必须持有秦市防疫站体检合格的健康证，方可从事食品加工工作。

16、用（食）具实行四过关：

17、环境卫生采取“四定”办法：

18、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

19、严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。

20、工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。

21、食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参。食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

22、制定本单位食品安全管理制度和岗位安全责任制管理措施。

23、建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时保持清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒（推荐的场所、设施、设备及工具的清洁计划见附件5），清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。

24、应建立加工经营场所及设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状态。

25、食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。

26、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。

27、检查预包装食品包装的标签是否标明下列事项。

28、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

29、用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志。生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

30、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，保持清洁。

31、不得出售腐败变质或者感官性状异常有可能影响学生健康的食物。

32、食堂从业人员和管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。

33、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

34、食堂管理人员应精确预测就餐人数，合理安排当餐饭菜的数量，饭菜尽量少剩或不剩。

35、同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域。不同区域应有明显的标识。

36、食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设且应*整、无裂缝。

37、餐厅内桌、椅、台等应保持清洁。

38、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。

39、为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。

40、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

幼儿园,培训,考核制度