酒楼管理制度 50句菁华

1、上岗未佩戴工牌或佩戴不标准者扣5分。

2、提供给宾客已坏的用品扣20分。

3、污辱、殴打宾客或同事，聚众斗殴、渴酒闹事造成恶劣影响者扣200分。并给予无偿开除处理。

4、传菜时不带菜盖的扣15分。

5、上班期间擅离职守、串岗、闲逛、聊天、高声喧哗者扣20分。

6、违反服务规程造成差错者扣50分。

7、向宾客索要小费及任何形式的礼物者扣50分。

8、吊灯的灯罩内有尘土及污渍扣10分。

9、各角落放置的垃圾筒内垃圾溢出扣20分，。

10、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。

11、事假必须提前24小时向部门做出书面申请，一天内由部门经理批准，三天以上、七天以内需征得部门经理同意后填写员工休假请假单上交经理签批，七天以上由总经理签批，方可生效。

12、领位未说“您好，欢迎光临”未带客人，客人离店未说“欢迎下次光临，xx慢走”扣20分。

13、客人要求服务，服务人员拒绝服务扣50分。

14、传菜服务生传错菜扣20分。

15、服务质量差，遇事处理不当与客人顶撞者扣100分。

16、从没有出现迟到、早退者，奖30分。

17、、|违反餐厅相关制度者，按规定标准处扣；

18、员工在工作中，必须服从部门管理人员的安排，若对管理人员交待的事情有疑问需马上了解清楚，若有任何建议，必须先执行，过后再提。任务执行中必须坚持“反馈制度”，不允许交待执行后，无任何反馈的现象。

19、员工必须严格执行酒店的考勤制度，上班时间指到岗时间而非打卡时间，到岗前须到部门签到本上签到，下班时间要签退。

20、日常排班由各部门的领班或主管进行，员工有任何排班意向须提前说明，工作中必须服从排班安排，若需换班需征得分部领班或主管及当事人同意，并写书面申请。不允许私自或强行换班，主管的换班需知会部门经理的同意。

21、如客人要挂帐，请客人出示房卡，并签字。

22、主动、热情迎接客人，介绍收费标准。

23、接过客人的原稿文件，了解客人要求及特殊格式的安排，流览原稿，看是否有看不清的地方或字符。

24、每个文件都要询问客人是否存盘及保留时间，如不要求保留，则删除该文件。

25、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。

26、严禁携带酒店物品出店。

27、严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。

28、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。

29、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理，由其处理。

30、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。

31、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。

32、严禁出现打架、吵架等违纪行为。

33、工作中要有良好的工作态度。

34、午餐

35、在洗手间 茶水间 休息室

36、诚实，诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。

37、团结，同事之间团结协作 互相尊重 互相谅解是搞好一切工作的基础。侮辱 诽谤 殴打 威胁 危害同事和领导或打架斗殴，影响宾馆安定团结，视情节轻重，分别作警告 记过 开除处分，情节特别严重移送*处理。

38、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。

39、未经客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悦;当客人外出或应酬时，对其小孩不能疏于照顾，但不得乱给食物。

40、严禁私自换班，换班必须经理批准同意。

41、严禁代人签到 请假。

42、未经请示允许，严禁携带宾馆物品离开宾馆。

43、严禁用宾馆电话打私人电话。

44、严禁在公共场所大声喧哗 打闹 追逐 嬉戏。

45、开好每日班前，班后会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工改进。

46、根据市场和客人口味，对咖啡厅饮品进行完善，吸引顾客。

47、遵守店内各项工作制度，服从上级领导工作安排。

48、将每日销售报表及酒水单交于财务人员

49、上班时间不得擅自离职，如有事需离开向上级或者同事报告如发现岗位无人问其不知去向做离岗处理。

50、协助吧台人员保持吧台卫生干净整洁，服从上级安排。

酒楼管理制度 50句菁华扩展阅读

酒楼管理制度 50句菁华（扩展1）

——管理制度 50句菁华

1、各商场商店明确一名经理负责被招商公司日常管理工作。并负责向市场经营部提供被招商公司执照副本，招商审批表，联销协议，商品样品，价格目录及来场信息员的各种证件。

2、被招商公司必须是具有法人资格，并已在当地工商行政管理部门注册登记的国营、集体、三资和私营公司或有外贸进出口权的代理商。

3、招商工作要贯彻商场“以经营高档为导向，中档为基础，突出名牌、优质新潮系列和进口三资公司产品”的经营方针，择优招商。

4、劳动人事部根据经营部的审批表（第二联）及信息员的彩色照片、体检表进行面试。并负责组织学习商场规章制度、服务规范，进行岗前培训，经考试合格上岗，未经培训考核不得上岗。被招商公司不得擅自更换信息员。

5、对不按照招商审批程序办理，擅自进店销售的公司，要追究商场商店主管经理的责任，并给予一定的经济处罚，责令其厂家立即撤出。

6、教师必须认真备课、上课、批改作业、做好实验、辅导学生、检测学生。

7、教师必须举止文明、仪表整洁、语言得体、以身作则，在学生面前作好遵纪守法、言行文明、爱护公物、勤俭节约、保持清洁等方面的表率，除测试或生病等特殊情况外，应当站着上课。

8、不准讽刺、挖苦、歧视学生，*等对待家庭经济有差异或学习基础有差异的学生；

9、不准犯错教或误导等知识性错误。

10、课上不搞小动作，更不能睡觉，不吃东西、不起哄、不看与学习无关的东西。

11、班级实行考勤记载管理，班委会要发挥模范和管理作用。

12、去卫生间要自觉养成卫生习惯。

13、每天值日班长，要将自习课情况上报管理老师。

14、每位同学都有维护班级卫生和寝室卫生的责任和义务。

15、爱护财产，损坏财产一律照价赔偿。

16、迟到、早退（以铃声为准）一次扣除5元，旷课（迟到、早退30分钟为旷课）一次扣除20元。

17、采购权。

18、每月月初，要把近效期、6个月之内的药品促销，处理掉。3个月之内的近效期药品必须下架，谁负责的柜台的损失谁负责。

19、负责每个季度的销售目标的完成。

20、物品出仓必须办理正规出仓手续。

21、物料实行分类存放、标识、建卡，确保有物必有卡，卡物相符。

22、对所有进、出、存物料建立账务，每月进行盘点一次，于次月五号前上交报表给财务。

23、生产辅料如：生产工具、办公用品、机械设备、特殊材料等，由相关部门申请，厂长审核，报林总批准后方可采购。

24、补料必须填写《采购补料单》并注明补料原因，相关人员以及供应商包厂长审核，总经理批准，补料必须及时，注明加急，否则影响出货由相关人员承担。

25、车辆归队要按顺序停放整齐，必须实行“三交(交车钥匙、驾驶证、行车证)。不准任何人再次将车开出使用，特殊情况动用车辆时，必须经领导同意，并有调度做好动车记录。

26、保证车辆技术状况始终处于良好状态，保证人车出勤率，在训练中未经队长同意，不准将车开回和办与训练无关的事。

27、必须按规定的地点路线进行训练，动用车辆必须请示领导同意，擅自离开训练地点和路线要严格处理。

28、扑救初起火灾程序。火情发生后，本车教练员或在岗值班人员要立即取用本车灭火器扑救，本着谁在岗、谁负责的原则进行有效的扑救工作，同时有序地引导人员安全撤离火灾现场并及时打电话报火警119。

29、应急疏散程序。如果着火车辆难以控制火势加大，立即组织教练员进行火场被困人员疏散工作，通过安全大门(每个大门要有1名教练员)，做到安全有序的撤离火灾现场。

30、严禁学生携带棍棒、利器等不安全物品进入学校。

31、各级安全管理人员应经常深入现场检查，贯彻预防为主的方针，发现问题及时处理，帮助项目部搞好文明施工。

32、1司机负责车辆的定期检查和保养，并凭《用车申请书》出车。

33、2用车部门负责填写《用车申请书》并经部门部长签名后交总经理或行政部部长审批。

34、4司机驾车一定要遵守交通规则、文明开车，不准危险驾车（包括高速紧跟、争道、赛车等），不准疲劳驾车、不准酒后驾车。如因故意违章或以上原因被罚款的，费用由当事人负责。

35、对到货物品，由办公室仓库保管人员进行验收入库，出具验收证明。对重大采购项目或维修工程要成立验收小组。对验收不合格的物品要及时上报处理。

36、对于大宗设备、物资或重大服务采购业务需求，由单位领导班子集体研究决定，并成立由单位内部资产、财会、审计、纪检监察等部门人员组成的采购工作小组，形成各部门相互协调、相互制约的机制，加强对采购业务各个环节的控制。

37、组织制定并审批本单位电梯使用管理方面的规章制度及有关规定，并经常督促检查其执行情况;

38、经常深入使用现场，查看电梯使用状况;

39、抓好操作人员的安全教育、节能培训和考核工作，不断提高操作人员技术素质;

40、禁止用检修速度作为正常速度运行;

41、操作工或电梯日常运行负责者下班时，应对电梯进行检查，将工作中发现的问题及检查情况记录在运行检查记录表和交接班记录簿中，并交给接班人。

42、使用电梯层门钥匙打开层门时，先将层门拔开50mm左右，以再次确认轿厢位置是否满足维修和紧急救援条件。当轿厢位置满足维修和紧急救援作业条件时，再用手将电梯层门扒开。

43、督导员工打卡，按规定穿工衣，记载员工出勤情况；

44、本公司车辆进出，须登记进出时间和驾驶员姓名。

45、非洽谈公务人员与车辆，或是洽谈公务但拒绝登记检查者；

46、来访人员报不清受访部门及受访人员者；

47、来访人员不能出示有效证件者；

48、上班穿拖鞋、短裤、背心者；

49、交接班时，仔细检查对讲机、警棍和充电器、手电筒的使用状态；

50、所有交接物品，应在当面交接时清点，检查清楚，并详细记录于保安值班日志上，以保证遇紧急情况时能投入正常使用，否则，由接班保安负责；

酒楼管理制度 50句菁华（扩展2）

——门店管理制度 50句菁华

1、与顾客同行时不要抢行，出入口注意礼让。顾客谈话时不要旁听，不得从中间穿行，脚步轻快，若无意碰撞了顾客要表示歉意。

2、不可在顾客面前修指甲、剔牙、掏鼻、抓痒、打哈欠、伸懒腰，打喷嚏等。在迫不得已打喷嚏时，应将手掩口鼻，面向一旁。

3、与顾客谈话时须保持一米距离，用语客气。顾客提出的要求如不能答复时，要及时请示，妥善处理。

4、做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。

5、泄露本公司机密1次/月；

6、凡上下班迟到、早退按《员工手册》上同等制度处理。(如因工作需要不能按时签到的除外)

7、接待顾客时必须使用礼貌用语，收银员应唱收唱付。(如：您好!欢迎光临金针坊专卖店/专柜，请随便看!欢迎再次光临!请带好您的随身物品!)。

8、上班时统一佩戴工作牌（要求上交相片，马上制作），穿店内样衣营业。（可选择库存较多的款式作为样衣穿着）

9、前台不允许放与项目无关的东西，如水杯、化妆包、镜子、报纸、杂志等。

10、根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩。

11、根据与客户的成交情况，督促员工做好顾客信息的录入工作，以备后期查询和汇总，有可持续发展的客户，要及时跟踪反馈。

12、全店人员要团结一致，齐心协力把各项工作做好。不准提前下班或提早关门停止营业。下班时，切断电源，锁好保险柜和门窗，做好防火防盗工作。

13、要保管好所携带的相关物品，认真清点，特别要注重工具是否遗漏。

14、差旅费报销的原始凭证必须真实、合理，否则，不予报销。差旅费报销单须由本人填写齐全，不得涂改，不得填报与本次出差无关的费用，凡经财务人员及审批人员发现有违规报销的，除追回所报款额外，违规责任人员须承担等额赔偿责任。

15、业务招待费金额在150元以内经部门经理同意批准，金额在150元以上经总经理同意批准后方能进行。业务招待费的发票必须为正式真实的税务发票，超出150元以上的招待费，在报销时除提供正式发票外，还需附消费清单，并有经办人签字，证明人证明，方能报销。

16、公司员工因业务需要用车，需事先向公司书面申请，经内务部批准后由内务部指定派车。

17、烧焊、点焊时注意周围是否有油气

18、有无配伍禁忌。

19、树立顾客至上，服务第一的思想，员工上班时着装要统一、整洁，精神要饱满，服务要热情、周到，挂牌上岗;

20、理发店经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”方能营业。“公共场所卫生许可证”必须悬挂在店内醒目处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。

21、店长1名

22、店内状况确认：

23、赠品的合理赠送，时刻维护顾客服务；

24、卫生包干：员工要对各自所属包干区的卫生负责，公共区域由店长安排轮流负责，并到达上述要求，收银台及设备由收银员负责。

25、由各店店长具体负责安排各种客户回访计划，做好记录，并作好回访记录，顾客的反映和对我们的认知程度。

26、会场纪律

27、对于个人使用、保存的超市办公设备，必须加以爱护，不得拆卸、私自转借或允许他人使用;

28、持续学习

29、巡视货场：

30、旺场时切不可做一些对生意有影响的事（如：清洁、转场、聊天）。

31、按销售或明天的推广转场

32、及时清点及补货：当客流较少时，要及时清点商品，当有缺货的可能时要及时从仓库中补充商品。如仓库无货时，应立刻申请调货或补货。（导购员上报店长或助店）

33、6、冷处：指2-8C；

34、2、新开账户。门店不得随意开设银行账户，若因业务需要而必须开设新的银行账户，需报告股份公司财务部同意。银行账户要及时进行清理，对于用途不大的银行账户要及时消户，并报股份公司财务部备案。

35、3、回款。对于销售回款要及时汇入总部银行账户，门店的货款账户余额达到2万元时，或货款停留达一周以上，必须即时汇入股份公司总部指定账户，每月25号前必须把所有货款账户的余额汇入总部账户。

36、1公司的产品销售规定是：“现款现货、款到发货”的原则，所以原则上门店月末不允许有应收货款余额。

37、委托发货

38、下属各门店的财务人员在人事关系上属于股份公司总部，任何部门无权聘用和解聘财务人员。下属各门店财务负责人由股份公司总部财务审计部经理提名，报股份公司总经理批准后聘任或解聘。

39、下属各门店核定财务人员的工资福利等相关待遇由股份公司总部财务审计部统一管理和发放；财务人员为门店办公或出差等而发生的费用由各门店承担；财务人员的培训及其他相关费用由股份公司总部承担。

40、1在股份公司财务部的领导下,严格遵守财经纪律与股份公司的各项规章制度,要随时检查各项制度在分公司的执行情况,发现违反财经纪律的行为给予制止,并及时书面报告股份公司财务部.

41、1按照国家会计法规制度和股份公司的有关规章制度，编制记账凭证、登记会计明细账（不包括现金日记账与银行日记账）和结账、对账，做到账务处理手续完备、数字准确、账目清楚，对不合法的原始凭证应拒绝编制记账凭证并及时报告分公司财务经理。

42、本公司的会计档案包括：会计凭证、会计帐簿、税务申报资料、会计报告、审计报告、验资报告、资产评估报告、财务管理制度以及与经营管理有关的其它重要文件，如合同、章程等各种会计资料。

43、本制度解释权属股份公司财务审计部。

44、店铺店长每月的3号之前把工作总结、月工作计划、考勤卡、报销单交到直营部

45、门店入口的玻璃橱窗应保持清洁明亮，每周应清洗一次。

46、商品的陈列及维护每日由主管进行检查。

47、遵守公司及门店规章制度，服从各级主管人员的合理安排，不得敷衍了事。

48、积极协助店长做好请货计划，优化品种结构。

49、遵守门店的各项规章制度和工作程序。

50、1严格、认真执行*关于现金管理的制度。

酒楼管理制度 50句菁华（扩展3）

——餐饮管理制度 50句菁华

1、原材料盘存制度。月末必须对库存原材料进行盘点。盘点的方法采用永续盘存制。盘点后一定要做到帐实相答，帐帐相符。如有差错，一定要及时查明原因并报告上级领导，及时处理。

2、训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识。

3、定期举办员工卫生培训会，做好卫生教育工作。

4、发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灭消毒。

5、墙壁天花板、地面的卫生管理。

6、所有设备、餐具都应洗涤之后再经消毒处理。

7、每次使用食品添加剂须有使用记录。

8、餐饮部经理岗位职责：

9、厅面经理岗位职责：

10、具有为酒店作贡献的精神，为断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精;

11、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水*;

12、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;

13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况;

14、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量;

15、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

16、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;

17、根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作;

18、熟食间岗位职责：

19、客人到时笑脸相迎，使用敬语。根据当时时间向客人问好：如：早上好/下午好/晚上好，先生/小姐，欢迎光临!

20、随时为客人添加饮料，更换烟缸;

21、注意到客人要抽烟时，立即上前站在客人右侧为客人战火烟，注意点烟时，火柴要朝向自己，当火苗稳定后，再为客人点烟，注意距离;

22、将客人的酒水单收回，放在服务边柜上;

23、一般情况，不超过两道菜为客人换一次餐盘;

24、将帐单第一页、信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人，并真诚地感谢客人;

25、厨房实行标准成本制度，制定一菜一单，严格掌握配料标准，并尽可能提高原材料的综合利用率，在保证质量的前提下，合理使用原料，做到“主料主用、次料次用、边角料充分利用”。

26、服务员应积极协助*机关和保安部工作，如实反映情况。

27、服务员在工作中，应时常警觉周围的环境，注意防火、防盗。

28、服务卫生

29、男员工不蓄胡子，鼻毛不外露，不挖耳抠鼻。

30、冷盆间设有“三水”，即消毒水、洗涤水和清水，并备三块清洁抹布，操作中做到先消毒后操作。

31、每天实行定时紫外线消毒制度。

32、配菜用盆不叠放在盛放熟食菜肴的碗盆内。

33、厨师和员工的岗位提高培训，于每期结束后将各人的培训考核评估结果，报人力资源部审核。

34、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间,加强员工的职业道德教育。

35、应设立统一集中的从业人员更衣场所。

36、各小吃店应设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。

37、规范大宗食品采购行为。建立大宗食品及原辅材料招标制度，米、面、油、奶等大宗食品及原辅材料要通过公开招标、集中采购、定点采购的方式确定供货商。

38、本制度暂适用分公司。

39、开业前期待摊销费用于开业当期一次摊入。

40、账薄规定

41、交接、记录应有以下事项：

42、移交过程应有监交人，交接三方均应签字，记录一式三份，交班人一份、财务负责人一份、财务留档一份。

43、巡台期间观察烤肉伙伴的点餐，烤肉，餐中服务是否按照标准执行，如发现问题可与该伙伴私下沟通，告知他们正确的做法是什么。

44、检查空闲伙伴三分半收台擦台摆台是否标准（新老员工），以及烤肉伙伴在等肉时是否有主动协助其他伙伴做餐中服务，或是协助其它桌位客人点单。有无出现擅自离岗或是串岗的情况。

45、员工监视权利：

46、负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。

47、客人对菜品的特殊要求应及时向主管和厨师反映，认真记录客人要求不错报，不漏报。

48、严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故。

49、抹布、砧板等容器应生熟分开，使用后放固定位臵。

50、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤、插号,不得将餐卡转借他人使用。

酒楼管理制度 50句菁华（扩展4）

——仓库管理制度 50句菁华

1、材料合格，保管员凭发票所开列的名称、规格型号、数量、计量验收就位，钢材应涂色标志；入库单各栏应填写清楚，并随同托收单财务科记帐。

2、认真做好材料采购工作。采购员要认真审阅采购单的采购要求(不明白问清楚材料员，严格按采购要求按时将材料购回仓库，避免工程材料长时间不到位而延误工程进度。购买材料尽可能面对代理商，有利于做好退货工作以减低公司损失。购买材料的总体原则为:货比三家，同等材料优质价便服务好者中标。

3、仓库管理员根据客户持有的已盖章《销售单》和电脑里对应的《出仓单》(对于批发商或《转仓单》(对于加盟商发货。打印《出仓单》或《转仓单》一式二份，由仓库管理员、仓库主管和客户签字，一份交客户，一份仓库自留。

4、所有采购物品的品质须保持一惯稳定。

5、1.16、所有退货的处理必须在2天内完成，并且退货上必须贴有“退货通知单”。

6、1.19、仓库是否完全按“发货单”备货发货。

7、2入库

8、3出库

9、4.3自行包装好的，与其它成品应区分开。

10、仓库卫生可以在仓库空闲的时间进行。

11、保管物资要根据其自然属性，思考储存的场所和保管常识处理，加强保管措施，到达“十不”要求，务使国家财产不发生保管职责损失。同类物资堆放，要思考先进先出，发货方便，留有回旋余地。

12、严格执行公司仓库保管制度及其细则规定，防止收发货物差错出现。入库要及时登帐，手续检验不合要求不准入库；出库时手续不全不发货，特殊状况须经有关领导签批。

13、经常清理仓库内的废品杂物，及时发现老鼠等四害隐患。

14、安全保卫制度：仓库要组织人员巡查，及时消除不安全因素，做好防火、防盗工作，保证不出事故。

15、按采购计划及商品分配原则，编制商品采购分配表，实施采购，确保交期；

16、5.2更换产品同样开具“出库单”报财务结算。核实后可发放。 4.6仓库日常管理

17、对外协厂、委托加工单位的传真合同内容，必须明确数量、单位、规格、型号、交货期及生产批序号，明确付款方式及付款期限，并请对方回传确认。对于不按时交货的情况，及时告知生产部负责人。

18、库房内设立食品垫离板、存放台、存放案，做到所有食品离地离墙10厘米以上。

19、盘点交接务必条件:

20、中午值班:每一天中午11:30——14:00点钟，原材料仓库硬性停止一切入库作业，仅仅留下一人值班，主要负责车间少量补充领料，其他人员中午休息。

21、7、1认真核对《领料单》或《出库单》、《发货单》的各项资料，凡填写不齐全、字迹不清晰、审批手续不完备的不得发放；

22、仓库的物品的出库依据是仓库管理员的“发货清单”进行确认相应的配件。设备。

23、货物的单据、物、帐由仓库管理员把电子档和手工单据一同交到财务。每月的单据由其分类保管好，原则上单据保管2年，在此期间不得销毁。做到帐、物一致。

24、做好物资的标识管理，包括产品标识及监视和测量状态标识，严防误用。

25、务必在收到“随货单”后，保管员才能够进行验收入库操作。也就是说，没有“随货单”的原材料，保管员务必拒绝验收入库。“随货单”包括正式的和临时的两种样式，由保管员收执并转交财务。正式“随货单”就应是供应商带给的，要求显示材料名称、规格、数量、单价、金额、单位公章。临时“随货单”由供应部主管填写，要求显示材料名称、规格、数量、单价、金额、供应商名称。

26、1仓库材料、物资管理。

27、1.2对维修材料、抢险设备和工器具等物资应按规定放置，并做好标识、分规格存放，有计划、有秩序安排物资进库、出库及存放地点。

28、要做好药品的在库养护工作，合格药品与不合格药品分开存放，保证药品质量。

29、成品库管理员必须提前十五分上岗。

30、1．1、严格按照公司规定的作息时间上下班，做到不迟到、不早退、不旷工、不*、不代人打卡；上班时间内在各自岗位上尽职尽责，不串岗、不做与工作无关的事情。

31、单据、报表按月封箱保存半年;

32、仓库管理人员应做好每月的物资盘点工作，做到收发数字准确，手续完备，票据齐全，日清月结，帐物相符；库存报表要及时准确（月报表要求在每月截数后第二天报财务部）。盈亏损耗应有书面说明原因，报主管部门审批，由主管部门报厂处理。因人为因素造成的损耗、差异，应按情节进行处罚。

33、化工料由使用人在化工仓领取，所发原料应有合格标记，领料双方进行数量、品质等确认后，填写出料单方可出料。

34、货物入库验收后，按品种、规格、体积、重量等特征，堆放整齐、*稳，分类清楚，包装外表要保持清洁，合理安排货位;

35、存货发放以先进先出为准则，以便实物质量管理。

36、存货盘点、采取每月盘点、不定期抽检制度。

37、直拨类验收单一式四联，第一联：仓库存查；第二联：供应商（供应商凭此联，连同发票交给财务用于结算报账）；第三联：财务记账（用于统计各类物资成本和记账）；第四联：领用部门。进仓类验收单一式三联（无领用部门联）。货物验收后仓管员把完成签名手续的《验收单》供应商联加盖“收货专用章”后交给供应商作为结算货款的依据。

38、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。

39、易燃品易爆品或违禁品不得携入仓库，仓库管理部门应随时注意；

40、例会时间：每一天晚上20点钟左右，原则上为晚班发料结束后召开

41、盘点交接务必条件：①务必发货和入库保管双方同时参加盘点；②双方务必在盘点表上共同签名确认。

42、中午值班：每一天中午11：30——14：00点钟，原材料仓库硬性停止一切入库作业，仅仅留下一人值班，主要负责车间少量补充领料，其他人员中午休息。

43、所有物资，不论购入的产品配件、原材料、工具，以及销货的退回，展示的收回，都应经过仓库管理员办理入库手续，方可入库。

44、公共区域如办公场所应保持清洁整齐，不得有闲杂人员逗留，各仓管人员都有责任维护公共环境，维护仓库形象；

45、做好仓库物品的收发存管理，严格按流程要求收发物品，并及时跟踪作业物品的发送，协助财务成本管理组对物品采购与成本的控制和监督；

46、仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。

47、2物品发货（正式合同）：发货通知单必须经合同执行部门经理和主管部门领导审批后、综合部经理核准后（领导授权亦可），仓库人员复核上述手续后方可发货。

48、1按现有仓库面积，规划*面图，分别按料号次序摆放，并将各物品型号、规格用标签纸列示于物品前，各项物品对应陈列其后。

49、《成品入库单》

50、成品发出，保管员必须凭物流部门签字的发货通知单发货并认真、准确的填写发货单相关栏目。保管员和物流员双方核对品种、规格、数量正确后共同开据出门证及出库单。

酒楼管理制度 50句菁华（扩展5）

——报销管理制度 50句菁华

1、各部门按规定领取加班费、补贴、临时工工资、酬金等，均要填制领款单据（或工资表），按人员造册，注明标准、工作天数，并须相关人没签字。加班费、补贴、考核工资、酬金等统一由办公室审核后，报校长签批后到财务室报销；临时工工资每月统一由所使用部门考核造册经审核报校长签批后到财务室报销。

2、因公借款及一次报销金额超过10000元者，必须提前1天告知财务室，否则由本人到银行凭财务室出具的现金支票提取现金。

3、支票要在有效期内使用（转帐支票期限为10天）。

4、票据须分别由经国人、验收人、证明人签字，并经校长审批。

5、独生子女费，领取独生子女证的教职工，每年发独生子女费50元，直至小孩14周岁。由学校财务室于每年年底造册，报校长室审批后发放。

6、出差参加会议的须将会议通知附于报销单后，电话通知的须在出差事由中注明。

7、市场交通工具应使用公交车、中巴等，如因特殊情况，可以乘出租车，但需在票据上注明起始地点和原因。

8、根据工作需要，员工出差或业务活动可预先向公司借支备用金，借支额度根据实际城要确定，由总经理签批。

9、备用金借支后应及时冲帐，备用金占用时间应不超过15天，如遇特殊情况不能按时冲帐，可书面申请，经总经理签字同意后方可延期，但最长不可超一个月。

10、单据报销规定填写和粘贴方法：

11、出差人员预借差旅费应保证专款专用，不得私自挪作它用。原则上部门经理以上一律不准预借差旅费。

12、出差伙食补助

13、市内交通费：县内出差（往返）20元/每人每天，省内交通费40元20元/每人每天；省外交通费80/每人每天。

14、因特殊情况租用交通工具的参照租用车辆规定执行。

15、职工乘坐单位租用车辆的，不再单独报销个人任何交通费。

16、制定本制度是为以后有制度可依，公正、公开、公*。

17、发票应当具有税务监制章，出票单位公章，发票上的内容要真实、完整、填写清楚。例如开票日期、购物名称、单价、数量等，购货单位及个人栏内，除出差住宿发票填写个人姓名外，其余报销发票均应写“台州科技职业学院”。购物名称不要笼统填写(“礼品”、“办公品”、“食品”、“文具”、“日用品”等字样);购物品较多，发票无法一一写明，可附电脑小票或购物清单，清单应加盖出票单位公章。

18、单据报销规定填写和粘贴方法：差旅费报销单

19、组织与职责：

20、3：各部门： 递。

21、1.1.1 值班门卫收到文件，资料，货物等快递物品时，要及 时通知转交给相关部门人员。

22、1.2.2 未经登记或需快递物品无部门负责人审批的， 物流部可 拒接受理，对于不合格的件退回发件人。

23、1.3 普通物品、公司样本、普通资料类原则上均选一般的快递 公司（非顺丰快递） ，若是特急件贵重配件或物品，方可选顺丰 快递等邮寄方式。

24、1.4 严禁公费寄私人物品，一经发现按该单快递费的 10 倍处 罚。

25、1.7 如发生物流部提货寄回公司物品（含退换、返修仪器及试 剂）产生的费用，动用到物流部备用金的，将归各业务部门费用 核算。

26、1.3具审批权限的人员，不得签涉及自己的费用，其费用由其上级主管负责签 批。

27、1.4所有的费用开支必须先获享有审批权人同意，才能实施。不得“先斩后奏”。

28、3.1当事人因公办理涉及到费用需借款，必须填写借款申请单。

29、5费用报销的有关规定：

30、5.1每次报销费用，必须在事项结束起3日内，特殊情况一周内完成，过期财务可不予报销。

31、5.2.4填报日期按填写当日的日期填写：

32、5.2.7发票、收据必须分开填写有关“费用报销凭证”；

33、6关于办公用品的采购及维修：

34、采购部门可借支备用金，作为零星购料周转，工程部也可以借支备用金，作为急需采购维修物品用，年终备用金全部交财务部，第二年再借；

35、乘座工具标

36、转帐支票有效期为10天，支票领用后，必须在付款期限内付款。转帐支票付款并取得真实、合法的原始原始凭证后，应及时到财务办理报帐手续。

37、房租费：指经批准临时发生的房屋租赁费用。

38、雨量站报汛承包费：主要指雨量站雨量观测报汛承包费，遥测雨量站。自动监测水文站设备看护费。

39、水质监测费：主要包括水质业务费和取样费。业务费：含水质劳务派遣人员劳务费、标样费、药品费、小型仪器的购置及仪器鉴定费等。取样费：含取样交通费(包括租船、租车)、差旅费及取样人员劳务费。

40、接待费：主要包括单位各类接待所产生的伙食费、住宿费等。

41、各种票据是财务报销的凭据，下列票据财务处原则上不予报销：

42、学校的所有支出必须经过严格审核，手续完备，遵守 财经纪律；

43、对违反规定用途和不符合开支标准的支出，财务不予报销。

44、要开培训费票，不能开会议费票；

45、大额会议费支出，根据财政预算定额标准由财务人员核定会议费支出标准，经主管领导批准后执行。

46、各类专项经费的支出，有关部门需列出详细支出科目，经分管所长同意后，由所长批准，由财务人员执行。

47、差旅费的支出和一般性的支出，根据出差单和出差发票，由财务人员审核后报所长批准；确因工作需要超标准的，事前需经所长同意。

48、为加强公司差旅费管理，规范差旅费报销程序和标准，提高工作效率，

49、出差人在当地所乘坐的公交、打车费用据实报销，乘坐出租车时需在票据背面注明起止地点和情况说明，核实后予以报销。

50、规定税务监章的定额发票要同时加盖使用单位财务专用章或发票专用章，白条和无财政监章的收据不作为报销依据，否则财务初审时即剔除。

酒楼管理制度 50句菁华（扩展6）

——文件管理制度 50句菁华

1、公文的编号保管

2、应及时登记编号、分类整理并存档，做好详细记录。

3、保存时，要保持文件的完整性。

4、存档人员应及时分类整理、存档，并统计编号、编制目录等，以方便查阅。

5、传阅文件应严格遵守传阅范围和详细规定，不得将有密级文件带回家里阅读或随身携带到公共场所。

6、借阅时要明确责任人借阅时间和归还时间。借阅人必须做好保密工作，不得翻印和复印，不能转借他人。

7、文件管理者、文件持有者要派专人管理文件，并保持文字清晰，外来借阅者需填写《文件借阅登记表》，经常务总经理批准后方可借阅。

8、质量记录的管理和保存：质量记录由本部门制定专人负责保管，注意防潮、防腐、防盗、防火、防蛀、保存期按《质量记录清单》的要求实施。

9、各类质量记录由各部门指定专人手机、整理分类并装订，行政部负责归档并规定期限保存。

10、秘密文件不准与其它公文混存，更不准乱放损坏或丢失。丢失者要追查责任并予以必要的纪律处分。

11、技术文件是本公司的核心秘密，是本公司能够持续发展并在市场上坚持强势竞争力的有力保障，公司的技术文件属于公司所有。

12、产品维护阶段：设计开发总结、软件使用手册、产品使用手册。

13、对于已提交的文件，任何人员不得故意在服务器上进行删除。

14、各类归档文件经确认无误并且签署完毕后，方可进行归档工作。归档文件要求一式两套：一套存放在公司服务器上，供查阅使用；一套刻录成光盘，做封存保管。

15、对于借阅的文件，不得私自打印、传阅，不得泄露借阅文件的秘密。

16、如有特殊情景需要将文件转与他人或携带外出时，须经相关领导批准。

17、文件阅览之后，须在相关人员的监督下彻底删除借阅文件，并补充完整《借阅文件记录表》。

18、检查中发现火灾隐患，检查人员填写防火检查记录。

19、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。

20、消防设施和消防设备定期测试：

21、易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。

22、要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。

23、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。

24、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。

25、演练结束后*开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。

26、场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识，每一位员工均有义务提醒其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定。

27、联络员在校团委领取的文件应根据校团委的指示及文件内容的缓急，及时将文件送达学院领导或有关部门轮阅，并做好文件传阅记录以备查。

28、分团委各部门每月月初和月末应按时上交当月的工作计划及总结。如要举办活动，应上交相应的计划和总结，未在规定时间内上交将按考核制度上的有关规定扣分。

29、分团委所属各部门可根据需要在办公室查阅文件，但不得善自改动文件内容，查阅时应经过办公室有关人员的批准。

30、学院各类文件指在学校内部统一意见、发布通知、决定和沟通信息；向上级部门请示、报告重要事项等。

31、技术部负责人。负责本制度的制定及有关技术文件各项管理业务的审批及有关事项的确定。

32、1上行文：请示，报告，计划，总结；

33、2下行文：批复，决定，通知，通告，通报，制度，规定；

34、6正文统一使用四号或小四宋体字，与主送单位等坚持一致。每段开头空两个字；要合理地划分段落、正确使用标点符号，行间距为1.5倍，以清晰、美观为原则；

35、8落款。指发文单位全称或规范化的简称。以总经理的名义发出的，要用负责人姓名(前面冠以职务身分)署名：落款一般放在正文(或附件标记)的右下角，相关于书信中具名的位置；如果正文恰好占满全页，落款必须放在另页空白纸上时，并在其上头加注一行"(此页无正文)"字样；落款字体与正文相同。

36、1用印是发文单位对文件负责的标志，是文件合法生效的标志，对外发文或内部重要文件都应加盖印章。

37、7《传阅单》

38、9对外发文格式

39、12会议纪要格式

40、1本规定由全公司各部门实施，行政人事部进行监督。

41、各部门安全员负责本部门文件档案的收集、归档和保管，并适时将安全生产档案上报公司安全职能部门备案。

42、立卷归档

43、档案保管

44、学校各类文件旨在学校内部统一意见，发布通知、决定和沟通信息，向上级部门请示、报告重要事项等。

45、所有档案必须入框上架，科学排列，便于查找，避免暴露或捆扎堆放。

46、文件柜要保持整洁卫生，要定期检查、经常核对文件档案资料，发现问题及时处理、报告并做好相关记录，确保文件档案资料的完整与安全。

47、建立《收文登记表》，由办公室派专人进行文件收文处理。

48、各有关人员注意保密，不得泄露本公司机密。

49、向上级单位呈报的文件，由办公室派专人，按公文传进程序进行。

50、凡涉及公司经营机密及项目当事人有关机密的文档需经公司领导同意后才能查询。不允许复印的文件，只能在公司办公室查阅，允许复印的文件，不得带出公司，只能在公司复印。

酒楼管理制度 50句菁华（扩展7）

——薪资管理制度 50句菁华

1、物价补贴包括为保证职员工资水*不受物价变动的影响而支付的各种补贴。

2、在有关部门或公司取得的创造发明奖、自然科学奖、科学技术进步奖、合理化建议奖、技术改进奖厦为公司引进资金、人才、信息、技术、产品奖和卓越贡献奖；

3、高级职员：总经理、副总经理；

4、各种津贴和补贴；

5、已享受效益工资的职员，经定期考核发现其完成的指标低于当月指标的50%以下时，按效益工资标准的20%发放。

6、非居住公司宿舍或工厂宿舍的员工，因地利之便居住于非直系亲属的家中者，每月给予100元的住宅津贴；已接受公司所补助的住宅基金利息的员工亦适用此项规定。

7、交通津贴发放的标准以通车单程距离达10公里以上的员工为给付对象，公司应以补助定期车票或一个月25日来回月票的金额为基准。

8、行使公民权时。

9、婚假。

10、灾害休假。

11、薪酬内容与结构释义：

12、养老保险、失业保险、医疗保险等社会保险中依规定应由个人交纳的部分。

13、目的按照公司发展战略目标，遵照国家有关劳动人事管理政策，为规范公司薪酬管理，特制定本制度

14、适用范围本薪酬管理制度适用于公司所有正式员工及试用期员工

15、薪酬理念公司的薪酬管理目标设定如下：

16、5推动团队协同工作

17、2员工个体增长机制员工个人工资增长幅度根据市场价位和员工个人劳动贡献、个人能力的发展来确定，对企业生产经营与发展急需的高级紧缺人才，市场价位又较高的，增薪幅度要大；对本企业工资水*高于市场价位的简单劳动的岗位，增薪幅度要小，甚至不增资对贡献大的员工，增薪幅度要大；对贡献小的员工，不增薪或减薪

18、员工在公司全年的收入，即为年薪，年薪月薪季度绩效工资业务提成年终利润分享特别奖励

19、2.2.大学本科毕业100元/月，硕士研究生、双学士毕业150元/月，博士研究生毕业200元/月；

20、正副股级。正股级系数1.5；副股级系数1.2、正副股级系数认定以《农村商业银行正、副股级干部工资系数认定方案》为依据，扁*化支行正副股级在相应系数的基础上上浮0.2，重点乡镇支行正副股级在相应系数的基础上上浮0.1。

21、员工行为管理。出现*、打架斗殴、服务被投诉等不良行为的，一次扣1分。

22、增量存款。核定方法：增量存款=考核期存款日积数和÷考核期天数—存量存款。

23、迟到、早退、私自外出、缺勤的；

24、管理薪酬系列适用于行政、人事、财务、生产管理等工作的各级管理人员。

25、技术薪酬系列适用于从事产品研发、生产技术支持、售后服务技术支持以及系统成套项目工作等相关人员。

26、试用期员工试用期间参加绩效工资考核，不享受公司提供的其它福利。

27、薪酬支付时间计算

28、董事、副总经理是否适用，由董事会决定。

29、奖金的核定程序。

30、浮动工资。浮动工资是劳动者劳动报酬随着企业经营好坏及劳动者劳动贡献大小而上下浮动的一种工资形式。形式多样。有利于调动职工群众的积极性，促使职工群众关心集体事业。

31、成立合理的工资构成体系并与企业效益、个人业绩挂钩。工作人员收入不仅体现工作能力与所承担责任，而且更强调对绩效的倾斜。

32、公司福利：包含午餐补贴、差旅保险、附加医疗保险等。其中午餐补贴在月工资中体现。

33、专项奖金为不定期不定额奖金，是根据经营管理需要，为实现阶段性重大特定的目标而设定的特别激励措施。专项奖金方案由公司经营管理委员会制定，报董事会批准后执行。

34、个人工资收入=职务岗位等级工资+店龄津贴+浮动效益工资；

35、工龄津贴：依据员工服务年资（含试用期间）计算（以每年1月1日为限（即头年某日入店均以次年的一月一日起算）调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受工龄津贴。工龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，工龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴）。

36、浮动效益工资：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管理质量的优劣而上下浮动，具体方案另拟。

37、上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。

38、新招工作人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。

39、以各岗位级别工资标准为依据。

40、1.2岗位工资是根据员工所在岗位责任大小，技术、智力要求高低，劳动强度大小和劳动条件好坏来确定工资。

41、5新入职应届中专生、大学生见习期为一年，期间薪资级别分别为：中专生为2.6级；大专生为2.6级；本科生为2.5级；硕士生为2.6；见习期满后根据个人工作能力及岗位性质等因素重新核定薪资级别。

42、1转正定级后员工薪酬调整，分为正常年度调薪、异动调薪和特别调薪三种。薪酬调整时，只考虑绩效结果和能力表现，不考虑学历，工龄，性别等因素。薪酬调整结果应在调整确认后第二个月体现。

43、不搞“保险承包”。不同的工程类型和施工条件，采取不同的经济技术指标进行目标管理，在目标的确定上，要以项目部经发奋努力才能实现的先进水*为标准，制定合理的目标，应避免“不费力，无风险，稳收入”的目标管理，要做到客观、公正；

44、主管及以下的各级员工等级工资的确定，由所在部门根据编制和实际工作需要，进行考核，提出意见报人事培训部批准；

45、高级顾问：标准月薪1000元；

46、公司或部门的创收和节约指标均低于核定方案的30％以下的。

47、部门负责人完成上述l、2、3项，且本人为公司做出卓越贡献，或本人创收超过lO万元的，部门负责人有权取得高于本部门职员*均奖金收入5倍的奖金数额。

48、正式员工病假15天以内（含15天）基本工资照发，绩效工资按每天5%扣除，直至扣完；超过15天以上发50%的基本工资，绩效工资全扣；试用期员工病假期间扣除全额工资。

49、异地招聘员工，短期合同工不享受探亲假待遇。3、探亲假期间，工资照发。

50、公司综合部根据总厂同类职工同等额度，为员工交纳养老保险、医疗保险、失业保险和住房公积金。

酒楼管理制度 50句菁华（扩展8）

——计量管理制度 50句菁华

1、使用计量器具须按照其说明书操作，并应了解和掌握其性能、技术要求、结构原理等。

2、厂部技术人员每月对全公司范围内的计量器具进行一次全面地检查。

3、按计量器具检定周期报请市标准计量部门执行周期检定。

4、1机构及人员设置。

5、2.1计量监督管理。

6、2.1.2制定公司计量管理办法，监督检查各厂、单位执行公司计量管理办法的情况。

7、1.6新建、改建项目，在计量系统方案审查阶段必须通知设备部派员参加方案审查。

8、2.2各厂除标准器具外的计量器具，由各厂负责维护、校验、保管。

9、2.3计量器具或计量检测系统，在交付使用时要办理相应的交接手续，并建立相应的计量设备档案。

10、2.4计量器具因非正常原因造成损坏或因管理不善造成丢失的，责任人或责任单位应负责赔偿损失。

11、4计量标准历次检验证书;

12、9电能计量检定规程;

13、所有计理装置由所派专人进行加锁管理，其他人员发现问题应及时向所汇报，不得擅自对电能计量装置启封或变更接线，否则作开除处理，并追缴电能损失。

14、管片人员每月至少对所辖计量装置进行三次巡视检查，并认真作好运行记录向当片外线组长如实汇报。

15、周期检定制度;

16、计量员培训、考核、任用、奖惩制度。

17、贯彻计量奖惩制度，接受上级计量部门的监督和交给的任务。

18、积极参加计量人员的业务培训和考核，不断提高业务水*，取得所从事检定项目的检定员证。

19、建立健全企业计量体系，组织制定或修订企业计量管理制度，报主管计量的公司领导审批后，检查执行情况。

20、组织开展量值传递工作，定期检查周检执行情况。

21、负责全厂计量人员的考核，制定培训计划，建立计量人员工作档案，不断提高计量人员的业务水*。

22、严格按照检定规程或经批准的暂时检定方法进行检定，确保检定质量。

23、经常保持室内清洁，按时完成检定任务，确保量值传递准确无误。

24、努力学习技术，掌握好计量器具的修理技术，对存在的故障要判别有据，拆装有序。确保修理后的计量器具，符合检定标准。并且对故障原因，排除方法更换部件作好原始记录。

25、对达不到精度要求或不能修复的计量器具，应及时向主管工程师和运行科长汇报，并书面写出降级、报废等意见。

26、努力学习宣传国家计量法、计量法实施细则及上级有关文件，模范遵守计量管理制度，并负责在本部门贯彻执行。

27、在分管计量部长(主任)的领导下，负责本部门所有一切计量器具与设施管理，并负责申购、领用、保管、维护监督使用及计量器具的送检、送修、报废等工作。

28、在制造工程的指导下，负责本部门各种网络图的设计绘制。

29、努力学习国家计量法令、法规和本公司的计量管理制度，认真完成自己的本职工作。

30、送外检定的计量器具，各部门接到通知单后，由所在部门兼职计量员组织送检定室，由检定室统一送检，检定合格后，再从检定室取回。

31、全公司所有计量器具均要按照本公司管理目录中所规定的周期进行周期检定，严禁使用不检定或不合格的计量器具。

32、计量器具的使用维护、保养制度

33、本厂最高标准器，按检定规程规定的周期送上级计量部门提定的机构检定，确保周检率为100%。

34、使用部门如不能按期送检时，应提前填报“计量器具推迟周检日期”申请，经制造工程部审批后进行处理。

35、抽检计量器具，由制造工程部指定计量器具的品种和编号，被抽检单位的兼职计量员收齐送检，不得借故更换计量器具。

36、文明生产

37、计量技术档案的保管

38、本公司专(兼)职计量人员的业务培训由制造工程部统一管理。

39、7供电所不可向外单位外地区送检公司（局）计量器具。

40、封存:因生产经营调准等因素而不用的计量器具，经计量管理员核实，企业分管领导批准后，贴上封存标志。封存后禁止投入使用，若要重新启用，则须经重新检定合格后方能使用。

41、报废:凡已失准的计量器具，且不能修复，由计量管理员根据计量检定部门出具的数据办理报废手续，对报废的计量器具做废旧物资处理，严禁报废的计量器具流入使用，申请报废期间，不得使用失准的计量器具。

42、计量仪器使用人必须妥善保管计量仪器，严格按照仪器操作规程进行操作，如发生遗失或人为损坏，则根据公司《低值易耗品管理制度》照价赔偿。

43、电能表、互感器检验无原始记录的，电能表每块罚款10~20元，互感器罚款每只罚款10~20元。

44、国家规定强制检定的计量器具必须100%按时送检，并要按时抽检。计量过程中，必须使用检定合格的计量器具。超过检定周期及经检定不合格的计量器具均不得使用。

45、质检部门应按施工顺序、质量评定标准及时做好计量检测，其量值均应在规范允许的范围内。

46、混凝土后台计量管理具体由试验员执行。其操作标准为国家、行业有关规范以及我公司的相关要求。

47、各类计量器具的配备率不应低于90%。

48、计量监督:计量员对各环节操作计量器具的人员监督按操作规程使用计量器具。

49、检查了解在用各种计量器具的周检情况，检查是否有漏检现象，检查计量器具的三率:即配备率、检测率、合格率是否满足规范及工艺要求。

50、计量内勤班组的职责:

酒楼管理制度 50句菁华（扩展9）

——门卫管理制度 50句菁华

1、外来人员出入校门必须严格登记，认真履行登记手续。门卫工作人员应做好校外来访人员的接防、验证、登记工作。校外来访人员应配合门卫工作人员，主动做好验证登记工作。

2、本公司设专职门卫或由前台接待人员承担门卫职责。

3、对生产工厂、仓库或其他办公、经营重地，建立门卫值班制度。

4、人员携带物品出门，须凭行政部出具的出门证才予放行。

5、公司车辆、人员在上班时间外出，门卫须过问并记录出入时间。

6、严格控制外来人员，凡前来本校联系工作者，须作曲有关证明填写会客单后，方可进入校区。事毕，由接待部门签字后，交门卫注销。

7、教工上班前，提前砖瓦五分钏开大门，在教工上、下班时或学生上、下课时，门卫必须在门外值勤。

8、外单位车辆进校前，应检查证件、问明事由；车辆出校前，应示意停车接受检查。外单位机动车未经许可，不得在校内停车过夜。

9、禁止门卫脱岗或做违法乱纪的事。校门每天7：00开，22：30关，周六延至23：30。凡误点进校者，除陈述原因外，还须办理登记手续

10、每天_____时_____分至_____时_____分为正常开门时间，其他时间出入公司须向门卫说明事由，否则门卫有权拒绝开门。

11、严禁小商贩、捡拾垃圾者等闲杂人员入内。

12、严格执行本工厂员工进出厂制度，员工进出厂门必须下车推行，车辆应按规定停放在停车棚，门卫有权对违规者提出劝阻和督导，门卫必须坚持检查原则，一视同仁，按制度办事；

13、车辆进出必须要登记检查，出门时一律凭出厂单，核实物品数量与出厂单相符后方可出门，凭证每天封存保管；

14、保安每天应对上班迟到和早退的员工做好记录，次日上报主管领导；

15、熟悉公司内部及附近周围治安环境情况，能够熟练地掌握并使用治安器材、消防报警电话和消防设施等；做好器材日常保养工作，防止丢失和损坏；

16、忠于职守，并做到语言文明，礼貌待人，不借故刁难，以职谋私。

17、做好门房及周围环境卫生。

18、学生及员工携带物品出校门，必须出示有关部门出门证。

19、任何人从学校携带物资出门，应主动出示出门手续，否则门卫人员有权查问、检查，对可疑物资可以暂时扣留，并及时报告保卫科处理。

20、值班人员必须及时处理各类突发事件。如遇重大事件，难以处理的，应及时报告单位导领，并请求有关部门协助处理。

21、各班组退场或移至其它工地的材料、工具等，必须报工程部同意，同时列出物品清单，清单必须有材料部相关人员确认后门卫方可放行。

22、送货车辆应由工程部或材料采购部相关人员引导，门卫一律登记车牌，离开时检查。

23、做好防火防盗工作，遇无法处理的意外，应及时报警。

24、本制度自颁布之日起执行；

25、实行24小时门卫值班制度。

26、门卫人员要衣着整洁，仪表端庄，说话和气，讲究文明。

27、学生家长来校看望学生时间为周三、周六上午下课后至静校前，其它时间无特殊情况严禁学生家长进校。

28、对到校办事的外来人员实行电话联系并进行登记，否则，不准进入校内。

29、严禁社会闲杂人员进入校园。

30、本校学生出入校门须凭学生证和请假条，否则不得随意出入校门。

31、负责校内及周边安全防范工作，发现各种不安全隐患，采取处理措施及时处理。不能处理的，及时上报学校安全领导小组并向有关部门报告。

32、门卫室值班人员必须以高度的职责感和警惕性坚守岗位。值班人员值班时，不准干私活，不准看小说；

33、外来车辆入校，必须经主管领导批准，方可准予进入；

34、严禁携带易燃、易爆、有毒、有污染的物品进入学校；

35、门卫室及周围不准寄放任何物品，以保证出入畅通；

36、要严格执行各项规章制度,坚守岗位,积极维护公司安全,认真负责地做好保卫和传达工作,当班期间不做与本员工作无关的事情。

37、积极协助办公室做好安全管理工作,要妥善处理工作中的突发事件。

38、夜间当班人员及安排值夜班的其他人员要提高警惕,加强巡逻次数,巡逻时要认真检查厂区内及周边各个角落,确保安全。

39、宿舍门卫人员必须严格执行学生管理部门的学生会客登记制度。宿舍区实行封闭式管理，未经批准，非本区学生和其他人员一律不准入内。

40、严格交接班制度，上班时间不得离开岗位，严禁请学生代班。

41、在上课期间，家长确因特殊情况接幼儿出校门时，必须持有班主任老师签字同意的请假条，门卫人员查验后方可放行并将请假条存档备查。

42、幼儿园教师在开展教育教学工作期间原则上不会客，确因工作需要会客的，需由教师本人到门卫处确认和登记后准予进入，原则上在门卫处会客。

43、门卫人员对带出校园的大宗物品，要请示园领导同意并查验登记后方可放行。

44、门房工作人员上班期间应着工装，不得留长发、胡须，保持良好的工作状态和仪容、仪表;

45、保证信息传递及时到位、迅速准确;如遇到重要接待工作时，若客户到厂，确定参观范围后，应该立即向主管领导报告，做好接待工作;

46、保安每天应对上班迟到和早退的员工做好记录，次日上报主管领导;

47、遇到无法处理或不属于工作范围的事情，应报告主管领导，不得私自处理，以免造成不良后果;

48、幼儿家长到幼儿园找教师交流或了解学生情况时，需由幼儿园领导或教师本人到门卫室确认和登记后准予进入。

49、幼儿家长要进幼儿园找自己的孩子，需在门卫与班主任联系好，得到许可方可入园。

50、幼儿园在正常教育教学工作期间，应关闭好校门，杜绝车辆进入幼儿园。

酒楼管理制度 50句菁华（扩展10）

——餐厅管理制度 50句菁华

1、炊事员需每日饭后打扫卫生，应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。

2、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。

3、餐厅卫生从有责，以上十九条规定，若有违反视其严重性予以5—100元罚款。

4、食堂炊管人员必须树立全心全意为职工服务的思想努力钻研技术，提高烹饪技术，改善服务态度，做到热情服务礼貌待人。

5、食用油;

6、酒类、饮料(包括固体、液体)、茶叶及冷饮食制品;

7、把卫生工作作为餐厅的一项大事来抓，切实搞好餐厅内外的环境卫生及食品卫生。定期不定期进行卫生清理，做好防鼠、防蝇、防止传染病工作，搞好个人卫生，定期进行体检，自觉接受职工和有关部门的监督，对卫生情况差的由办公室按规定对管理人员进行处罚。

8、炊事班长要在当天下午将第二天所需材料报采购员。一切采购回来的材料，餐厅库管员要及时进行检查、验收、过秤。库管员有权拒绝不合要求的材料入库，并报办公室。对使用不合格材料者，一经发现每次处罚炊事员50元。造成职工身心健康受损者，由责任人负全责。

9、上班时，仪容仪表不符合要求。1元

10、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。1元

11、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5元

12、员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。

13、待客人看完菜单后，服务员应为其主动点菜，并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时，要善于体察客人的心理，揣摸其订菜的标准、口味及特殊要求，为其提出恰当的建议。

14、甜品上台后，为客人换上新茶或添茶。

15、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

16、采购员不买腐烂变质的原料;

17、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。

18、当采购部接到总经理审批同意的采购计划后，仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查，由仓管部根据食品部门的需求情况，定出各类物资的最低库存量和最高库存量。

19、搞好食堂卫生，即使消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后板房整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。

20、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。

21、各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。

22、员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。

23、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。

24、以上规定自发布之日起执行。

25、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。

26、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。

27、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。

28、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时通知主管。

29、当客人拒不赔偿时,可以免赔.

30、如楼层餐具损耗率在控制范围内,日常处罚餐具所得用来奖励餐具保管好的员工,并授予爱店天使称号.

31、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品,不随便改量或变更食物品种,如遇特殊原因,须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。

32、确保餐厅员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

33、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

34、承答：是、知道了。

35、确认姓名：对不起，请问是哪一位?

36、离店退档手续：

37、员工应该爱护餐厅财物，在餐厅内拾到任何财物，必须送交人事部进行登记，拾物不交，一经发现将按规定处理。

38、员工工资的发放日期为：次月10日。

39、餐厅内桌、凳上下不准乱放物品,各班必须对餐厅一日三清扫,确保餐厅整洁,就餐期间,餐桌随时清理干净。

40、对所用原料应根据客情，做好充足的准备，保证开餐后正常供应。

41、各类食品原辅料须分类(库)、分架存放，隔墙离地，加盖，标识清楚。食品添加剂须专柜保管。

42、调查结果由调查小组结合实地调查结果和咨询结果进行综合讨论通过；

43、妥善保护现场，包括剩余饭菜、食品及食品原料、工具、设备和现场、工作人员都应坚守岗位，接受调查，不得隐瞒、谎报、拖延、阻饶。

44、需临时采购的物品由所需部门填写申购单，经部门负责人、总经理审批后方可办理，申购单一式三份，写明所需物品的品种、数量、规格等；

45、需货部门填写申购物品清单，由部门负责人签字、总经理审批后，交于采购人员办理；

46、工作时间不准打私人电话，不准会客。

47、在工作场所要保持礼貌待客，站立服务，不可高声谈话和闲聊，不准当着客人整理头发或触摸自己面孔，以及掏耳、鼻孔。

48、饰物仅限于佩戴结婚戒指，白案师傅不能佩戴戒指。

49、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。

50、不准拿食堂食物送人情或打菜不打卡，如有发现第一次警告处分并罚款20元;屡教不改的予以辞退。