食堂物品管理制度 40句菁华

1、库房内设立食品垫离板，存放台，存放案，做到所有食品离地离墙。

2、直接入口的食品应当有小包装或使用无毒，清洁的包装材料。

3、食品经营人员应当经常保持个人卫生。销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽；销售直接入口的食品时，必须使用售货工具。

4、包装不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

5、掺假掺杂、伪造、影响营养卫生的。

6、属于“三无”产品的。

7、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。

8、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。

9、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。

10、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。

11、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

12、食堂加工操作间应当符合下列要求：

13、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

14、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。

15、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

16、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。

17、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。

18、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节约原则，杜绝浪费。

19、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶，并将餐具放到指定的位置，不能随意乱放。

20、餐厅内禁止吸烟。

21、为防止造成洗碗池及下水道堵塞，所有员工就餐完毕后将食物残渣倒入泔水桶，严禁将食物残渣倒入洗碗池内。

22、每日进行清洁卫生打扫，保持操作间卫生整洁。

23、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。

24、定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。

25、正确使用防暑降温费用，保证暑期清凉饮料按标准供应。

26、负责中毒、传染病事故应急处置工作。

27、使用经过检验合格、安全可靠的液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒。

28、做好各种主副食品、蔬菜和各种辅料、调料的入库验收，品种、数量、价格、金额和有关情况记录齐全清晰，手续完备。

29、丰富花色品种，建立备选菜谱，实行轮流搭配，每餐不少于四荤四素，每月有特色品种。

30、厨师必须办理健康证方可上岗，严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生。

31、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

32、工作中严格按伙食标准精打细算。

33、厨房、餐厅卫生安全工作由炊事人员负责，不能带病上岗。

34、厨房卫生要做到：地面干净、无杂物、无污水、墙壁清洁，食品原料放置整齐，可用饭菜要用蚊蝇罩，炊具随用随洗保持清洁，灶台、案面无陈旧脏渍。作业完毕洗菜池要无脏水沉积、无杂物，杂物桶要及时倾倒以防滋生蝇虫。

35、餐厅卫生要做到：餐桌、座椅干净无脏渍灰尘，地面、墙壁、窗台干净，地面无脏水、无洒落饭菜、无杂物，洗具池无脏水沉积、无杂物。

36、餐饮作业禁用腐烂变质原材料，科学配菜，严防食物中毒。

37、采购食品要按品种、生熟妥善保管，不得出现人踏、鼠咬现象。

38、大量采购的食品要及时入库、入账，由行政综合办统筹管理。

39、严禁采购腐烂变质食品，采购专员在采购时要认真查验食品品质的优劣。

40、采购专员要保存好并及时上报采购原始票据，票据要加盖售货单位公章并加注电话。

食堂物品管理制度 40句菁华扩展阅读

食堂物品管理制度 40句菁华（扩展1）

——物品仓库管理制度 50句菁华

1、严禁拆除机械设备上的自动控制机构、力距限制器等安全装置，严禁拆除监测、指示、仪表、报警及警示装置。上述装置的调试了维修应由专业人员负责进行。

2、新机和大修后的机械设备注意做好机械走合期的使用保养，机械设备冬季使用，应按机械设备冬季使用保养的有关规定执行。

3、机械设备在施工作业前，施工技术人员应向操作人员做施工任务和安全技术措施交底，操作人员应熟悉作业环境与施工条件，服从现场施工管理人员的调度指挥，遵守安全规则。

4、机械设备在夜间作业时，作业区内应有充足的照明设备。

5、为保障公司正常生产的连续性和秩序，使仓库作业合理化，减少库存资金占用，特制定本办法。

6、公司实行仓库分散管理体制。各类物料分别由其使用部门设立仓库保存。其中，原辅材料仓库由采购部主管，在制品、半成品、包装物仓库由生产制造部门主管，成品、备品备件、工具仓库由营销部门主管，办公、卫生用品仓库由行政总务部门主管。

7、根据公司生产经营时间特点，制定仓库入、出库工作时间。

8、办理入库手续时，对照物品与订购单、提货单、验收单、发票所列的品名、型号、或规格是否相符。如发现品名、型号或规格或包装破损的，应通知采购主办处理。

9、仓库管理员对所有入库物品及时入帐，对在存仓库物品造册登记。

10、物料出库提运过程中，禁止领料人随意进入仓库内部场所，对不听规劝的可拒绝出货并报主管。

11、储物空间分区及编号，标示醒目、朝外，便於盘存和领取。

12、对危险物品隔离管制；

13、地面负荷不得过大、超限；

14、中盘点，每半年一次。各灯仓库查核是否帐实相符，并矫正成本。

15、按规定时间收发物料，紧急、特殊情况以“服务生产”为原则处理（固定领发料时间）；

16、领发物料后（含领、发、退、补料等），应按规定时间完成账务、单据、登卡等处理等工作；

17、对库存时间超过12个月未动用的物料，制定、参照《呆废料处理作业流程》进行处理。

18、仓库须按公司财务部、PMC部要求进行盘点配合，并负责呈报盘点结果。具体参照《盘点控制卡》执行；对于盘点有误差的物料，仓管员不得私自调账；

19、仓库保管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。

20、仓库通道出入口要保持畅通，仓库内要及时清理，保持整洁。

21、各种物料码放、搬运入库时应先内后外、先下后上；出库时应先外后内、先上后下，先进先出，防止坍塌伤人及损坏机械设施。各种物料不得抛掷。

22、每天出发前，仓库所有门窗必须锁好，以防下雨。

23、所有物资、材料必须坚持先验收入库，后发出领用，并按实情填写出库单，出库单要载明货物名称、数量、单位、金额、领用部门、领料人。

24、退厂原材料的处理

25、每个仓库最少配备一台干粉灭火器和1个水桶。所有灭火器材，要求摆放地点固定且容易找到，对于违规摆放灭火器材的保管员，每人每次处罚50元。

26、面粉、调料等容易潮湿物品，务必脱离地面上架堆放。堆放成品和箱皮时，务必先在地面铺垫废箱皮，以防潮湿。

27、仓库在计划灭鼠灭四害之前，务必制订详细的操作方案和实施步骤，个性列明所用毒药名称、数量、毒杀时间等，并报请总经理批准后实施。

28、节约用电是每个员工的基本义务。严禁浪费电能。

29、坚持入库复核:在入库过程中，一个保管员在车间内，指挥成品装车，随手统计装车数量，并全程跟随*板车、监督成品从车间运到仓库内；另一个保管员在仓库内，指挥成品卸车打垛，随手统计其卸车数量。

30、坚持入库对账:两个入库保管员在收货结束后，分别汇总自己的入库数量。只有二人的入库数据完全一致并与实际库存一致后，才允许制作入库单并记账。

31、仓库主管务必注意，原材料卸车及入库，原则上应安排在白天进行，晚上一般不予安排。另外，中午值班期间，也不予安排卸车入库工作。

32、例会原则:会议时间长度一般15分钟，有话即说，无话不说，力求简明扼要突出重点，并尽量缩短会议时间。

33、关于材料卸车时间:在冬季，16:30之后到达公司的箱皮不安排卸车；17:30之后到达公司的.卷材不安排卸车。其他材料，原则上在17:00之后到达公司的不安排卸车，但具体是否卸车，应由仓库主管根据实际状况灵活掌握。

34、原料卸车冲突的解决:当成品装车、成品入库、原料卸车在时间上或人员方面出现冲突时，仓库主管务必按照以下顺序解决:首先保障成品装车，其次保障成品入库，最后安排原料卸车。严禁首先安排卸车。

35、1各仓按推陈出新、先进先出，规定供应、节约用料的原则。发料坚持一盘底、二核对、三发料、四减料的原则。对贪图方便，违反发料原则造成物料失效、霉变、锈蚀、差错等损失，仓管员要承担责任。

36、物料或退货品检验后，须依检验结果及时归位和处理，检验之合格品当与责任人交接清楚，使责任人正常接管物料，不良品当即隔离并有明显标示;

37、委外加工发料或成品出货须依有关程序或指导书作业，不能使型号、数量有误，须手续齐全，否则不予放行;

38、现场补料一律凭有效单据作业，不得无单补料;特殊情况，暂先登记并签名后必须补单;

39、移转物料必须凭单作业，单据移动与物料移动必须同步;

40、仓管员必须定期自检系统，如有系统不稳定等应及时提报 2、仓管员必须严格按照物料(产品)进出仓的操作规程进行规范性操作，如有误操作，应及时反馈，并按规定和要求提报处理;

41、仓库主管必须定期进行循环盘点等稽查，如发现相关问题，应及时提报，并作原因分析和提出改善措施及对策，确认改善结果;

42、物料应按储存区标示管理办法，按物料排序定位放置，不得混料;

43、所管物料的存卡，标示牌必须清晰;

44、仓库设备未经主管同意，不得外借;

45、每日填写值班交接表对工作等异常状况提报及处理;

46、主管需以身作则，起模范带头作用;

47、主管必须对员工进行教育训练，要说给员工听，做给员工看，不断提高下属的工作业务素质;

48、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;

49、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放个人物品和杂物。

50、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在仓库内抽烟。

食堂物品管理制度 40句菁华（扩展2）

——仓库贵重物品管理制度 40句菁华

1、物资仓库和贵重物品存放部位,门窗必须牢固,并有铁档,门锁安全可靠,有专人管理.

2、仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。

3、商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品（如冷冻、冷藏商品）为讲究时效，也采取卖场存货与库房存货合一的做法。

4、仓库要注意门禁管理，不得随便入内。

5、食品与非食品不能混放;

6、洗洁用品、药品、强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;

7、仓库物资实行先进先出的作业原则，并按此原则分别决定储存方式及位置。

8、仓库不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位和部门的物品存仓。

9、任何人员除验收时所需外，不准将仓库物资试用试看。

10、仓库严禁烟火。配置的消防器材，仓管人员应会使用，并定期接受行政部的安全检查和监督。

11、仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等，应及时上报主管，分析原因，查明责任，按规定办理报批手续。未经批准一律不得擅自处理;仓管员不得采取“盈时多送，亏时克扣”的违约做法。

12、保管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。原材料仓库根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型建立相应的明细账、卡片。半成品、产成品应按照类型及规格型号设立明细账。

13、做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物一致。

14、仓库物资存放要搞好科学管理，分类清楚，排列有序，整洁卫生。特殊物资要与一般物资分类存放，确保安全。

15、经常检查仓库安全，做好五防：防火、防盗、防潮、防爆、防腐蚀。发现问题和漏洞应及时向领导报告。

16、先进仓的物料先发，旧废料根据实际情况合理利用。

17、收货流程

18、1.3卸货时，收货人员必须严格监督货物的.装卸状况（小心装卸），确认产品的数量，包装及保质期与箱单严格相符。任何破损，短缺必须在收货单上严格注明，并保留一份由司机签字确认的文件，如事故记录单，运输质量跟踪表，送货单等。破损，短缺的情况须及时上报主管及生管，以便及时通知客户。

19、发货流程

20、1.3破损及不良品单独放置在搁置区，并保持清洁的状态，准确的记录。

21、1.4面向通道进行保管。为使物品出入库方便，容易在仓库内移动，基本条件是将物品面向通道保管。

22、1.6根据出库频率选定位置。出货和进货频率高的物品应放在靠近出入口，易于作业的地方；流动性差的物品放在距离出入口稍远的地方；季节性物品则依其季节特性来选定放置的场所。

23、1.1、库区和库内地面是否无淤泥、杂物等？

24、1.3、门、窗、天窗及其它开口在不用时保持关闭，状况良好，能有效阻止鸟及其它飞行类昆虫进入。

25、1.4、仓库照明设备是否完好、安全。（检查方法：将库内的灯全部打开，检查是否有不亮的灯和亮度够否）

26、1.5、仓库办单处是否整洁。（要求：a、所有单据摆放整齐；b、有清晰的分类）

27、1.8、货物堆码无倒置和无超高现象。

28、1.11、各类警示标识（包括安全线路的箭头指示、禁止吸烟等）是否有效、整洁、张贴规范？12、每次收货，是否正确、清晰填写并张贴“库存卡”？

29、准确地做好物料进出仓库、收发、盘存等账务工作。

30、1.2根据来货有效的《送货单》和采购部提供的采购订单对来货的品名、规格、数量、质量等进行核实，核实无误后方可签收。

31、1.4将来货放在暂存区，通知品质部对来货进行检验。

32、2.1根据仓库的分类方法安排货物的放置区域。

33、2.6货物的放置应保证整齐、整洁、安全。

34、3出库

35、3.1严格执行先进先出、见单发货的原则。

36、4组装

37、5.3季度及年度盘点，仓库应停止一切作业，将所有单据、货品处理好，再打印盘点表，对仓库进行盘点。

38、5.1仓库应杜绝非仓库人员的出入，如有非仓库人员出入仓库，应由仓库人员陪同。

39、5.3对于未完成工作的追踪。

40、5.4做好仓库的5S工作。

食堂物品管理制度 40句菁华（扩展3）

——危险品管理制度 40句菁华

1、加强安全管理，建立健全相应的安全管理制度，制定切实可行的事故应急预案，雷电、大风、沙尘暴等特殊天气的安全管理措施，并督促落实。

2、码头管理和装卸作业人员配备必须符合国家有关规定，不得聘用无专业技能资格证书的人员。

3、加强对员工的技术培训和安全教育。

4、按规定配备消防设备、消防设施和器材。

5、每月组织一次安全检查，及时排查清除安全隐患。

6、建立有效的指挥调度系统，合理调度船舶。

7、加强与船主、承运方等企业相关方的信息沟通，共建安全网络。

8、每船危险品运抵码头时，对码头及危险品装卸作业进行一次全面的综合检查。

9、作业人员应按要求穿戴好劳动防护用品： ①槽罐上作业人员站在上风向并戴好防毒口罩； ②船上人员必须穿戴好救生衣。

10、码头消防、吊机等设施每年应进行一次检修、保养。

11、装卸危险品的泊位与明火及散发火花场所的防火间距应不小于40m。

12、装卸前应编写作业指导书；

13、装卸危险品时，应采取措施避免与码头、车辆层面之间的摩擦和撞击。

14、凡停靠码头进行装卸的船舶一律禁止明火，非防爆电气一律停止使用，严禁任何人员在作业区域内吸烟。

15、载运危化品船舶进行洗舱作业时，应办理申请单，经批准且采取有效措施后，方可进行。

16、危化品船舶装卸作业时，应随时保持适航性，首尾外侧备有应急拖缆，一旦发生意外，应立即离开码头。

17、遵守劳动纪律，遵守各项规章制度，持有合法有效证书证件。

18、必须掌握危险化学品运输的相关知识。

19、载运危化品时，必须配备必要的应急处理器材和防护用品，掌握发生意外时的应急措施。

20、严格在非指定区域停放。

21、建立严格出入登记制度，车牌号、驾驶员、装卸货物名称、数量及出入时间应如实记载。

22、运输危险物品的车辆须持有有关国家标准资质证书。且在运输危险物品时,应有防泄漏、防火、防爆炸等措施﹐危险物品的装卸和运输，必须指派责任心强熟知危险物品性质和安全防护知识的人员承担。危险物品在装卸过程中需轻拿轻放，严防震动、撞击、重压、摩擦和倒置。

23、装卸作业期间，车辆驾驶员不能脱离作业区域，作好应急准备，紧急情况下安全迅速将车驶离码头。

24、储存场所应当作适宜的温度管控。

25、危险物品仓库须定时对储存状况检查，将检查的情况记录后，由单位主管确认。

26、受阳光照射容易燃烧、爆炸的化学易燃物品，不得露天存放。

27、易燃、易爆液化气体（液氨等），使用时瓶内物质不得用净，要留有余压，防止物料窜入。

28、1物管科负责化学危险品环保及安全性能要求的控制。

29、4使用

30、库存物品应当分类、分垛储存,每垛占地面积不宜大于100*方米,垛与垛间距不小于1米,垛与墙间距不小于0.5米,垛与梁、柱的间距不小于0.3米,主要通道的宽度不小于2米。甲、乙类物品和一般物品以及容易相互发生化学反应或者灭火方法不同的物品,必须分间、分库诸存,并在醒目处标明储存物品的名称、性质和灭火方法。

31、甲、乙类物品库房内不准设办公室、休息室。其他库房必需设办公室时,可以贴邻库房一角设置无孔洞的一、二级耐火等级的建筑,其门窗直通库外,具体实施应当征得当地*消防监督机构的同意。

32、热源的控制管理

33、危险品库的电器设备,必须由持合格证的电工进行安装、检查和维修保养。电工必须严格遵守各项电器操作规程。

34、根据物品性质采用适当的灭菌方法,严格掌握无菌程序和时间。

35、氧气瓶室内不得存放任何可燃杂物,及时扫除灰尘保持清洁。

36、整个输氧系统应不漏气,总控制阀和愤怒阀门要灵活严密,不用时必须关好。

37、输氧管道不得用酒精等有机溶剂消毒。

38、奖励和完善各项规章制度,防止因制度山的漏洞酿成不良后果,教育电工自觉的遵守,做到令行禁止。

39、克服吸烟,酗酒,上班窜岗,闲聊等不良习惯。

40、各使用科室必须专柜加锁、专人负责保管易制毒化学品,并建立使用台账,对每一批易制毒化学品的领用数量、使用数量、结存数量、日期、使用人、保管人等如实登记,定期盘存,做到帐物相符。台帐保存2年备查。

食堂物品管理制度 40句菁华（扩展4）

——医院员工食堂管理制度 60句菁华

1、自觉爱护餐厅内的公用设施，对餐具、桌椅要着意爱护、精心使用。

2、4、员工办理离职手续时应将餐卡退公司办公室。

3、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制度，由相关业务部门申请报办公室批准后，方可安排就餐。

4、员工餐厅开放时间

5、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。

6、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。如有违反者，记一般违纪。

7、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。

8、母站调度电话：

9、就餐餐具公司统一发放，就餐员工每人一套（钢盘2个，钢饭叉1个），自行保管，餐具如有遗失需交10元/个餐具费。

10、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;

11、经抽查饭菜质量达不到要求者，每次罚款100-300元，扣10-30分。由总经办不定期抽查。

12、健全卫生制度，餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。

13、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。

14、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。

15、禁止加工使用变质和过期食品。

16、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。

17、按营养护士和病区的需求，保质保量制作各种特殊饮食，坚持做好订餐和送餐工作，为病人提供优质服务。

18、贯彻执行“食品卫生法”，实行卫生五四制。

19、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

20、工作人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。

21、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；

22、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

23、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。

24、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。

25、食堂安全保卫工作由食堂负责人实施监督，人员定点定岗，责任落实到人。

26、使用各种炊事机械设备必须严格执行操作规程，专人使用保养。工作中要精神集中，不准说话聊天，必须穿工作服和帽子，杜绝人身事故发生。

27、注意用电安全，机器使用后必须关闭总电源。人人注意节电、节水，发现问题及时报告，及时处理，避免责任事故的发生。

28、保证48小时留样制度。

29、分发餐具时，不得用手接触餐具内面，发现不洁餐具立即更换，掉落的餐具不得接着使用。

30、从食堂后厨到前厅，以及食堂周围的环境，每周彻底打扫一次，检查一次，由食堂经理组织。

31、用1：250的84消毒液浸泡10分钟;

32、对每件餐具流水过清;

33、食堂安全保卫工作由食堂经理实施监督，由各岗位班组长负责，要定员定岗，责任落实到人。

34、对有传病者(肝炎、肺炎、肺气肿、呼吸道传染病等)不予录用;

35、制定合理科学的食谱，完善饮食结构

36、对半成品、调料进行严格的质检;

37、工作结束后对凉菜间及用具、盛具、水池、设备进行清洗，保持洁净;

38、操作时生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必须生熟分开，有明显标记;

39、成品入专用冰箱或食品橱;

40、掉落的原料及熟食弃之不用：

41、没有彻底解冻的肉类不加工;

42、上岗前必须严格洗手;

43、身体有切口或其他化脓性病灶的，一律不许上岗;

44、掉落的原料及熟食弃之不用;

45、剩余肉类，放入*盘中及时冷冻存放;

46、加工结束后对操作区、用具、盛具按要求清洗消毒、保洁

47、凡法定外的不硼砂、硝未经特别审批不得购买：

48、离开库房时，关闭所有电源及门窗。

49、调味品包装干净、摆放整齐、无破损遗漏，干料要防潮，防霉、防虫蛀、防污染。

50、库房内保持通风，防蝇、防鼠、防盗设施完善，保持库内干爽清洁，无异味。散装原料要装桶，桶装料要加盖，易潮湿霉变的原料要及时晾晒。

51、食堂工作人员自觉接受监督，虚心听取职工的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。

52、启动冰柜前须保证插头、插座连接完好，再通电源。

53、经常检查冰柜内结霜厚度，不定期进行除霜工作，同时做好冰柜内清洁、灭菌工作。确保冰柜正常工作，降低电耗。

54、采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其囊生条件。

55、仓库要保持通风、阴凉、干燥。物品摆放应分类分架，离地、离墙。

56、各类设备在使用后都要擦抹干净，食品用具实行过四关：一洗二刷三冲四消毒。

57、存放时生、熟及半成品食物均应分开放置。

58、患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。

59、准时上下班、不迟到、不早退，有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，在院内走动。

60、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。

食堂物品管理制度 40句菁华（扩展5）

——办公用品管理制度 50句菁华

1、对维修不成的高值管理品实行报废处理。报废应当是在对可能维修的，在提交过维修申请，经过维修但无法修好的状况下，或者是对无条件维修的，经过了人事行政部的故障认定，方可由该管理品的保管人填写《办公用品报废申请单》，经人事行政部签字确认后报废事项方为成立。报废品原购买价值单件超过1000元的，须报请公司副总经理的批准；原购买价值单件超过5000元的，须报请公司总经理的批准。

2、不得用办公设备干私活，谋私利。不许将办公用品随意丢弃废置。精心使用办公设备，认真遵守操作规程。

3、行政人员根据员工个人领取状况进行统计。

4、移交人需逐项列出物品清单，接收人在监交人的监督下，仔细点验，遇

5、核定的费用实行增人增费、减人减费，各部门增人或减人，其费用由人事行政部门根据人员变动状况进行调整。

6、各公司可根据总部下达的办公用品定额自主确定各部门及各使用人的办公用品使用标准。

7、凡调出或离职人员在办理离职或交接手续时，应将所领用的办公用品（一次性消耗品除外）如数归还。有缺失的应照价赔偿，否则不予办理有关手续。

8、范畴：复印件、打印机、传真机、电话机、扫描仪、照相机、塑膜机、办公桌、椅子、茶几等；

9、高值报废品在得到报废审批后应当由采购部门进行回收，统一处理。

10、文件材料的印制要有科学性和计划性，印制前要认真做好校对、检查等工作，避免不必要的浪费。

11、高档耐用办公用品在使用中出现故障时，由原采购人员负责联系退换、维修事宜；因使用不当，人为造成设备损坏的，直接职责人应负赔偿职责。

12、实物保管部门（办公室）定期（每季度或每月）根据日常耗用情况以填写《公事联系单》的形式提出采购计划，经主管审批同意后由行政部集中采购。实物保管部门负责用品的入库、保管和领用，不参与采购行为。

13、耐用品

14、各部门需要办公用品价格较高、数量较大、品种较多的（如各种会议和大型活动），至少提前5天做出采购计划，经分管领导、总经理审批后，由行政人事部采购。

15、凡属各部门员工内部共用的办公用品由部门经理指定专人负责保管，丢失和人为损坏由部门经理负责。

16、各部门应有节制的使用办公用品，避免铺张浪费。各部门领取的物品应按规定数量领取，超出、破损部分均由部门自行解决。

17、办公用品为公有财产，不得损坏、遗失、据为已有。

18、各部门向办公室借出物品，需经秘书处负责人登记在册，并注明所借物品名称、数量、借出日期和归还日期。

19、定点：按照区财政局招标定点单位进行采购。

20、高值办公用品，如：电脑、打印机、文件柜、办公桌椅等价值较高的物品。

21、高值易耗品的发放：应以旧品换新品，保管人需登记好发放的时间、品名、数量，并由领料人签字。

22、公共财物，任何人不得转借，转给他人，调出人员 必须上报校管理人员，收回或调整，不得个人带走，校内调动，可根据实际工作需要，上报校管理人员经领导同意方可带走。

23、3电脑、投影仪、打印机、复印机等办公设备以及公司集团手机卡。

24、2购入的办公用品须按类别，品种清点，验收，统一入库管理。

25、1各部门应本着节约的原则使用办公用品。

26、3.1.4严禁登陆不良网站及非法网站。

27、3.1.6使用完毕后请按照正常关机顺序关闭主机及显示器。

28、3.3.2关机后静待风扇停止后方可切断电源；

29、3.3.4禁止倾斜90°角以上播放文件；

30、3.3.5使用时间超过两小时需断电休息10分钟。

31、3.4.1公司凡试用期满的员工，必须统一使用公司的集团手机卡，否则不享受公司的话费补贴（特殊情况经经理批准后除外）。

32、3.4.2集团手机卡领用者必须严格遵守使用制度，如有损坏、丢失，及时报行政部予以补办、处理。

33、6经检查确认破损办公器具、设备已没有修理必要时，办公用品管理员向直属上级领导请示，予以报废处理。

34、劳保用品。

35、办公用品的采购

36、办公用品的保管

37、常规办公用品的申购：由综合管理部保管员根据每月用量及库存情况，于每月的月底进行统计申购。

38、采购人员采购办公用品时，务必把握“货比三家、物美价廉”的原则，确保所购用品质量。

39、所有办公用品必须凭正规发票后附入库单，经综合管理部保管员验收签字，综合部经理审核，分管副总和总经理审核签字后，财务方可报销。

40、办公用品原则上根据采购计划由行政人事部采购和保管。

41、公司员工应本着厉行节约的原则，合理使用好各类办公用品。

42、耐用办公用品包括：电话、计算器、订书机、文件栏、文件夹、笔筒、打孔机、剪刀、戒纸刀、直尺、起钉器。

43、耐用办公用品已于员工入职时按标准发放，原则上不再增补，若破损、残旧需更换的必须以旧换新。

44、个人所需用品包括：签字笔(芯)、圆珠笔(芯)、铅笔、笔记本、双面胶、透明胶、胶水、钉书针、回形针、橡皮擦、涂改液、信笺纸。

45、发放时间：每月15号(如遇假期，顺延)。其余时间一般不予办理办公用品的领用手续。

46、领用方法：由各部门按发放日期统一到办公用品仓申领签字，若部门领用超出需求计划的，须经综合部长批准后方可发放。

47、部分办公用品(油性笔、水彩笔、签字笔、白板笔、圆珠笔芯、圆珠笔、涂改液、各种电脑墨盒)实行以旧换新原则，传真纸领用时须以中间纸交换。

48、本着节约与自愿的原则，可不领用或少领用的应尽量不领用或少领用。综合部对于

49、消耗品:铅笔,刀片,胶水,胶带,大头针,图钉,笔记本,复写纸,卷宗,标签,便条纸,信纸,橡皮擦,夹子等.

50、采购人员应将所采购的物品交保管人办理登记入库手续，保管人根据采购价格核定物品单价，计入领用部门(人)费用，并在每月终填报《办公用品使用情况汇总表》。

食堂物品管理制度 40句菁华（扩展6）

——食堂员工规章管理制度 50句菁华

1、遵守宿舍规定，不带客人留宿;

2、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。

3、节约用水，做到人走即断水。

4、1餐具及杯子放置于餐具消毒柜中，不能直接放在台面，餐具未经消毒不得循环使用。

5、2用过的餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水漂洗、消毒四道工序处理，餐具做到必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁，内外要干净干燥，无油污、无清洁剂泡沫、无污渍残留、无食品残渣。

6、1蔬菜、肉食、鱼类等要保持鲜活，发现变质立即丢弃处理。

7、2菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。

8、5项之要求，罚款500-1000元。

9、人事行政部专人对食堂负责监管，财务部负有协助管理责任，若未按期进行抽查，形成检查记录，对监管责任人罚款50元/次

10、1 食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。

11、2 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，严禁佩带手链、戒指等装饰物品。

12、1 应设置标志，禁止非工作人员进入食品制作区。

13、3 饭、菜、汤等食物应加盖或纱罩，以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中。

14、1 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。

15、1 刀具操作时应注意力集中，防止切割手指；刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤；不得以刀具代替开瓶器；破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。

16、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生。

17、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

18、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。

19、1.1员工食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书，持健康证上岗作业。

20、2.9就餐人员就餐要求

21、2.9.7所有就餐人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹，以及其他带有人身攻击性的行为。

22、3.2.3食堂工作人员要端正服务态度，用好服务用语；对就餐人员要以理相待，杜绝与就餐人员吵闹的现象，有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹，打架将给予处罚。中心管理人员现场未及时制止、协调处理的，连带进行处罚。

23、3.3.6厨房各加工区域划分及标识不明确的给予处罚。

24、3.4.1厨房工作人员上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发；应穿整洁制服、胶鞋或其他*底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次给予经济处罚。

25、3.12举报故意损坏员工食堂设施的给予100元奖金。

26、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每周制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

27、建立健全以岗位责任制为中心的质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合员工食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水*。

28、外单位人员（包括员工家属）不得在食堂就餐。员工就餐一律凭酒店员工管理卡，禁止收取现金。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。

29、为保证员工工作餐服务质量，特制订本制度；

30、员工就餐遵守就餐秩序；

31、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。

32、垃圾箱和泔脚桶要加盖或者用垃圾袋，并定期清理。

33、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

34、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入。

35、本制度公布之日起开始实施。

36、员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

37、厨师每季度末按季*均用量制定订购物品（油、盐、米等）计划，填写订货单，报综合办审批后由采购员统一购买。

38、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。（工作记录为仁化县邮政局职工之家资产登记表）

39、物品应分类存放、标识清楚。

40、员工午、晚餐开餐时间分别为中午12：00、晚上6：00，厨师应确保在开餐前完成烹煮，并用员工餐盘装好供员工食用。

41、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

42、到就餐时间公司员工按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

43、在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和监督，爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿，情节严重者予以罚款。 5、节约用水，做到人走即断水。

44、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭、打菜，不喜欢吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪费，一经发现情况属实罚款20元或让其停止就餐5—10天。

45、根据体检结果上岗：上述人员如果检查合格，健康知识考试合格，办理健康证，方可入我校食堂从事食品方面的工作。如果检查出有碍食品安全的疾病不予安排入职。

46、健康证的年检：健康证有效期为一年，食堂承包人负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效。通常在员工健康证到期前，应联系当地疾控中心的授权指定单位，统一组织健康年检。

47、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次乐捐10元。

48、提前计划采购，严禁采购腐烂、变质食物、油类、调料等，防止食物中毒。

49、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。

50、员工身体不适以至病重，应通知其亲友并及时送医。

食堂物品管理制度 40句菁华（扩展7）

——公司办公用品管理制度 40句菁华

1、办公室所有办公用品的采购工作．统一在办公室采购领导小组的监督指导下进行。采购领导小组组 长由办公室分管后勤副主任兼任，副组长由机关事务管理科科长兼任．成员由有关科室负责同志组成。机 关事务管理科是办公室采购工作的统筹协调承办单位。

2、坚持实行集体采购制度。急用现买零散性采购实行双人采购制度；大宗、批量、贵重物品由采购领 导小组及有关领导在采购地点、规格型号和质量价格上予以把关，全程参与采购工作；相关科室也要派人 参与采购工作；必要时，可邀请有关专业人员参与。

3、采购工作要科学、合理，增强透明度。采购前。应做好市场调查，充分掌握欲购物品的性能、价格 及附加优惠条件。货比三家，讲价压价，努力达到货真价实，物美价廉。本地有的物品，只有当因差价节 省的钱超过交通运输成本时，方可派人派车到外地采购。

4、办公用品采购的一般程序为：

5、批量购入的办公用品应即时入库存储，物品采购员和仓库保管员要搞好验收交接，在(办公用品入 库登记本)上如实填写接收物品的名称、规格、单价和数量，并签字。

6、加强对办公旧物的管理。阶段性使用和暂时闲置的物品要妥善保管，随时待用；科室替换下的各类 办公设备交由机关事务管理科保管，机关事务管理科要及时回收。登记造册，修旧利废．充分利用。

7、定期进行办公用品库房盘点，确保帐物相符。随时掌握库存物品的数量、质量和需求情况，适时增 加库存，保障供给。

8、领取的非消耗性办公用品(如订书器、计算器、剪刀、台历架等)应列入移交，如重复申领，应说明 原因或凭损毁原物以旧换新，杜绝虚报冒领。

9、为接受民主监督，强化节约意识，每季度通报 1 次办公用品出入库数额和各科室领取(购置)情况。

10、使用办公用品应以室为家，牢固树立节约光荣、浪费可耻的思想，在日常工作中，处处精打细算，提倡节省每一张纸、每一颗钉、每一滴墨、每一分钱，努力降低办公成本。

11、办公用品应为办公所用，不得据为已有，挪作私用；不得用办公设备干私活，谋私利；不许将办公 用品随意丢弃废置。

12、对于高档耐用办公用品，科室间应尽量协调相互借用，一般不得重复购置。使用中办公设备出现故 障，由原采购人员负责协调和联系退换、保修、维修、配件事宜；因使用不当，人为造成设备损坏的，直 接责任人应负赔偿责任。

13、可维修品出现问题的应当提交《办公用品维修申请单》至人事行政部统一进行处理。

14、对维修不成的高值管理品实行报废处理。报废应当是在对可能维修的，在提交过维修申请，经过维修但无法修好的状况下，或者是对无条件维修的，经过了人事行政部的故障认定，方可由该管理品的保管人填写《办公用品报废申请单》，经人事行政部签字确认后报废事项方为成立。报废品原购买价值单件超过1000元的，须报请公司副总经理的批准；原购买价值单件超过5000元的，须报请公司总经理的批准。

15、高值管理品在完成报废程序后，应当从《高值管理品登记表》上核销，核销时应做红笔登记，并附上《办公用品报废申请单》。

16、个人所需用品包括：签字笔（芯）、圆珠笔（芯）、铅笔、笔记本、双面胶、透明胶、胶水、钉书针、回形针、图钉、橡皮擦、涂改液、电池、便签纸等

17、个人所需易耗办公用品用量标准原则上为每人一件，具体可依据每月*均用量以及岗位特点进行合理调整。

18、范畴：复印件、打印机、传真机、电话机、扫描仪、照相机、塑膜机、办公桌、椅子、茶几等；

19、各部门根据本部门办公用品使用状况，每月25日前，填写好次月的《办公用品采购申请表》；经部门分管领导审签后报综合部行政处。

20、行政处查对办公用品领用计划与办公用品台账和库存，提报办公用品采购计划，经行政负责人审签后实施采购。

21、一般办公用品采购程序：需用部门提出申请→相关部门领导审批→党政办汇总、拟采购清单→机关分管领导、镇长审核→党政办采购、发放、管理→采购人在发票上经手签字→财务负责人、相关分管领导、镇长审核→财务核销。

22、采购时间安排在每月月初，申购部门需在前一月月底将申购单送至党政办公室；如临时需要且党政办公室无库存的，急用现买零散性采购实行双人采购制度。

23、文件材料的印制要有科学性和计划性，印制前要认真做好校对、检查等工作，避免不必要的浪费。

24、第三、四类办公用品申领流程：

25、各部门应根据工作需要，按规定程序领取相关物品。

26、定量：对油墨、纸张、一次性水笔、笔芯等动态调整，保证常备物资的库存合理性。

27、低值易耗品，如：碳素笔、圆珠笔、铅笔、笔芯、笔记本、订书机、橡皮、胶水、打印纸、复写纸、订书钉、曲别针、大头针、图钉、夹子、文件夹、文件盒、**、拖布、暖壶、灯泡等价值较低的易消耗日常用品。

28、管理人员帐、物、票相符，日清、月结、采购货物不压支票，当日取出，当日返回，做到不拖，不欠。

29、一次性开支在5000—10000元的，由办公室主任提出意见，报分管领导审核，由主要领导审批后，指定2人以上办理。

30、1各部门每月25日向行政部提出采购申请，经行政部核对并申报同意后由行政部统一采购、管理及发放。

31、3电脑、投影仪、打印机、复印机等办公设备及公司集团手机卡均由专人管理，如有遗失或损坏，应由管理人全权负责。

32、3.2打印机、复印机：

33、3.3.1保证机器正常开关机；

34、3.3.3使用过程中保持良好的通风环境，不要堵塞通风口；

35、3.3.4禁止倾斜90°角以上播放文件；

36、3.3.5使用时间超过两小时需断电休息10分钟。

37、5办公设备要注意维护保养，严格按操作规程进行操作，当设备出现损坏时，须报直属上级领导决定后方可修理。

38、办公用品由行政部负责统一保管，并指定专人负责。各部门应指定专人统一领用办公用品。

39、公司各部门所需的办公设备（电脑、打印机、电话机、复印机、桌、椅、档案柜等办公设备）由行政部统一购买。

40、新入职员工，在入职当天发放配套的办公用品（包括：中性笔、笔记本、文件夹等常用物品）。如在入职后一个月内辞职，务必将领取的办公用品全部退回。